АВТОР РЕЦЕПТА  Emerald с KUHARKA.RU



Ингредиенты (на 3-х литровую банку):

• помидоры (вес не пишу, т.к. все зависит от величины помидоров)
• 4 стручка сладкого перца
• около головки чеснока
• 2 укропных зонтика

для маринада:

• 1,5 л воды
• 1,5 ст.ложки соли
• 6 ст.ложек сахара
• 85 мл 9% уксуса.

Способ приготовления:
Чеснок нарезать не очень тонкими пластинками.
Помидоры тщательно вымыть и обсушить. В месте плодоножки сделать ножом небольшой надрез и вставить туда пластинку чеснока.

Перец очистить и нарезать вдоль полосками.

В простерилизованную банки укладываем зонтик укропа, слой помидоров, слой перца, опять зонтик укропа, помидоры, перец. Таким образом наполняем банку по "плечики".
Для маринада смешать воду, сахар и соль, довести до кипения, залить маринадом помидоры и оставить на 15 минут. 
Маринад слить обратно в кастрюлю, довести до кипения, добавить уксус. Готовым маринадом залить помидоры, закатать банку, перевернуть банку горлышком вниз и укутать одеялом.
Оставить на сутки.
Хранить в темном прохладном месте.

Источник