Подсмотрела эти рецепты у одного из моих любимых шеф-поваров — Джейми Оливера. Его рецепты, порой, выглядят довольно странно, непривычно нашему человеку. Но поверьте, когда вы их попробуете, сразу поймете, почему Джейми Оливер достиг таких высот в кулинарии. Его нестандартный подход и сочетание, казалось-бы, несочетаемых продуктов, дают потрясающий результат. Сегодня вы научитесь готовить вкусные летние салаты от шеф-повара.

Летний хрустящий салат

На приготовление такого салата уходит несколько минут, а в результате можно вкусно и сытно перекусить. Такой рецепт подходит для вегетарианцев и людей которые следят за своей фигурой.

Ингредиенты:

• Зеленый горошек — 3 больших горсти;
• Красные яблоки — 2 штуки;
• Фенхель — 2 штуки;
• Сыр Горгонзола — 200 грамм;
• Грецкие орехи — 2 горсти;
• Лимонный сок — 1 штука;
• Оливковое масло — 2-3 столовых ложки;
• Соль, перец — по вкусу.

Летний хрустящий салат пошаговый рецепт

1. Удаляем из яблок сердцевину и нарезаем их ломтиками, с плодами фенхеля поступаем также.
2. В большой миске смешиваем яблоки, фенхель и зеленый горошек.
3. Добавляем грецкие орехи.
4. Делаем заправку: Смешиваем лимонный сок, вливаем оливковое масло, его должно быть в три раза больше лимонного сока, солим, перчим и смешиваем.
5. Заправляем салат заправкой.
6. В порционные мисочки выкладываем салат, кладем ломтики сыра и украшаем зеленью фенхеля.

Картофельный салат с луком шалот

Салат посвящается любителям картофеля. Так как он здесь самый главный ингредиент и присутствует в салате в преимущественном количестве. А свежая зелень, уксус и зерна горчицы придают салату легкую кислинку и летнюю свежесть.

Ингредиенты:

• Картофель — 1 килограмм;
• Лук шалот — 3 штуки;
• Петрушка — 1 пучок;
• Дижонская горчица — 1 чайная ложка;
• Белый винный уксус — 2 столовых ложки;
• Оливковое масло — 6 столовых ложки;
• Соль, перец — по вкусу.

Картофельный салат с луком шалот пошаговый рецепт

1. Отвариваем картофель в соленой воде.
2. Очищаем и разрезаем его на половинки, или дольки, как Вам больше нравиться.
3. Готовим заправку: Мелко режем лук шалот и петрушку. В мисочку насыпаем горчицу и тонкой струйкой вливаем оливковое масло, при этом немного взбивая все, солим, перчим, смешиваем с луком и петрушкой.
4. Картофельные дольки поливаем заправкой. Наслаждаемся.

Летний салат

Еще один вариант летнего салата с картофелем и свежими овощами. Не бойтесь сочетать незнакомые ингредиенты, пробуйте что-то новое и удивляйте блюдами своих близких.

Ингредиенты:

• Картофель — 800 грамм;
• Зелень фенхеля — 1 небольшой пучок;
• Базилик — 1 небольшой пучок;
• Свежий огурец — 0,5 штуки;
• Натуральный йогурт — 200 мл;
• Сок и цедра лимона — 1 штука;
• Оливковое масло — 3 столовых ложки:
• Соль, перец — по вкусу.

Летний салат пошаговый рецепт

1. Для начала очистить, нарезать на дольки, и поставить варить картофель в подсоленой воде до готовности.
2. В это время займемся заправкой. В мисочке смешиваем йогурт, оливковое масло, сок и цедру лимона, соль и перец, все перемешиваем.
3. С картошки слить воду, переложить в большую миску и пока картофель еще горячий, полить его заправкой и отставить в сторону.
4. Огурец очистить от кожуры и вытащить семена. Нарезать его на брусочки в пол сантиметра.
5. Зелень фенхеля и базилик нарезаем не очень мелко.
6. Смешиваем картофель, огурец, фенхель и базилик. Сверху еще раз немного поливаем оливковым маслом.