Латинское название сельдерея Apiumпроисходит от греческого apex, что означает вершина, верхушка и даже затылок. Объясняется это тем, что в древности венками из листьев сельдерея увенчивали победителей Немейских игр, которые проводились в Греции в промежутках между более крупными – Олимпийскими играми. Им украшали храмы и жилища во время народных празднеств, а также чеканили монеты с его изображением. По другим источникам, греки и римляне считали сельдерей символом печали, из него плели надгробные венки и готовили блюда на поминках. Интересно, что в России сельдерей появился не как пряность. При Екатерине II его можно было увидеть опять-таки на головах придворных. Как декоративное растение его выращивали в садах и парках, а чуть позднее — на огородных грядках.
 

В феврале-марте уже можно высевать семена перца и баклажанов на рассаду. Но чтобы всходы были крепкими и дружными, важно выбрать качественные семена. Советуем заняться этим заранее.

Нам потребуется: 

• 250-300 г муки 
• 1 яйцо 
• ½ стакана сметаны 
• 2-3 ст.л. сахара 
• 2ст.л. размягченного сливочного масла 
• 1 ч.л. разрыхлителя (или ? ч.л. погашенной уксусом соды) 

Удивительный рецепт, просто непревзойденный по простоте. При этом ягоды не развариваются, а великолепно сохраняют форму, цвет и аромат.

Его технология приготовления позволяет сохранить витамины, цвет ягод, и придает желирующую текстуру.

В зависимости от климата и погодных условий недозревшими могут оказаться до 60% помидоров. Такие томаты отправляют на дозаривание. Мы расскажем, как это правильно сделать, чтобы получить как можно больше спелых плодов.

Если в августе преобладает прохладная и дождливая погода, лучше не ждать, когда помидоры дозреют на кусте: при повышенной влажности их может погубить фитофтора. Чтобы спасти урожай, зеленые томаты нужно собрать и положить на дозревание.

Когда собирать томаты на дозревание

По окраске различают 3 стадии зрелости помидоров:

1. Зеленые.
2. Бланжевые. В этот период томаты также нередко становятся светло-зелеными или желтовато-бурыми.
3. Розовые, красные или желтые (в зависимости от сорта). Такие помидоры считаются спелыми.

При этом важно знать, когда именно собирать зеленые помидоры. Если плоды еще зеленые, но уже достигли размера, соответствующего сорту, а на разрезе видны полностью развитые семена, то такие томаты можно отправлять на дозревание. А мелкие и плохо развитые плоды следует оставить на растении: в домашних условиях они самостоятельно не дозреют.

Независимо от степени зрелости все больные томаты не оставляют для дозаривания. Их уничтожают, чтобы болезнь не распространилась на здоровые плоды.

Садовый вар – как приготовить, где применять и чем можно заменить.

Если вы повредили дерево или кустарник и не знаете, чем можно оперативно замазать ранку, то самое время узнать о такой смеси, как садовый вар. Она поможет справиться с мелкими царапинами и глубокими повреждениями и излечит растение.

Плодородные почвы садовых участков привлекательны для кротов. Часто эти землекопы селятся семьями и устраивают сеть тоннелей, нарушают эстетичность газона и наносят урон корневой системе растений. Если вы хотите избавиться от кротов на своём участке, прочтите наши советы. 

Вместо компота из ягод — черной и красной смородины, малины, вишни — можно приготовить более изысканные домашние напитки. И более полезные — ведь для крюшона или граниты ничего не надо варить. Безалкогольные напитки по этим рецептам наверняка оценят дети, а крюшон можно подать к взрослому застолью.

Быстрая гранита из винограда с лимоном

На 4 порции:

• 700 г зеленого винограда без косточек
• 1 лимон
• 1 веточка мяты
• 150 мл осветленного яблочного сока
• 100 г сахарной пудры

Наверняка каждый дачник мучается с поливом своего сада. Но есть цветы, которые практически не нужно поливать! 

Альпийские астры. Они требуют гораздо меньше ухода и полива. Белые, розовые и голубые соцветия-ромашки будут уместны и на альпийской горке, и в цветнике. Подушковидный куст высотой 30 см привлекателен и после цветения – под ним не пробьется ни один сорняк.

Армерия приморская – компактный сорт высотой 15 см. Образует красивые «кочки» до 20 см в диаметре. Узкие листья насыщенного зеленого цвета похожи на злаковые, поэтому растение весьма декоративно даже после цветения, которое длится с мая по июль. Цветки интенсивно-розового цвета, собраны в головчатые соцветия. Может повторно зацвести осенью. Предпочитает солнечные места с легкой супесчаной почвой. Засухоустойчива, зимует без укрытия. Используется для рокариев, бордюров, рабаток и групп. Имеется также сорт “Alba” с белыми цветками.

После осенней обрезки плодовых кустарников остается много отходов. Из веток смородины можно нарезать черенки и сразу же высадить их в грунт: обычно они хорошо зимуют под снегом.

Иногда за сезон невозможно съесть все бережно заготовленное варенье. И оно начинает портиться, киснуть. Употреблять в пищу забродившее варенье уже не стоит, но его можно переработать, например, превратив в домашнее вино. Это совсем не сложно!

Приготовление домашнего вина из варенья – процесс довольно простой. Он включает в себя несколько этапов: подготовка сусла, брожение и созревание. Весь процесс занимает от 1 до 4 месяцев. Чем дольше вино настаивается, тем вкуснее оно получается.

Использовать для приготовления вина можно любое старое или прокисшее варенье, но оно должно быть без плесени. Даже малейшее содержание плесневых спор в варенье может испортить вкус готового вина.

Домашнее вино из варенья готовят без добавления дрожжей. Во-первых, специальные винные дрожжи найти не так легко, а обычные хлебопекарные для изготовления домашнего вина не подойдут. А во-вторых, дрожжи часто заменяют на изюм – он отлично справляется с брожением, благодаря содержащимся бактериям. К тому же изюм вовсе не портит вкус готового напитка, а наоборот, раскрывает его фруктово-ягодные нотки. Некоторые виноделы-любители вместо изюма используют обычный рис – с ним домашнее вино получается крепче.

Итак, как же приготовить домашнее вино из прокисшего варенья?

Томат – вкусный, полезный и незаменимый на домашнем столе овощ, практически все дачники высаживают томаты у себя на огороде. Привычнее и удобнее для средней полосы России – это выращивание помидоров на открытом грунте. Существует множество сортов помидоров, к каждому из которых применяются индивидуальные методы и приемы агротехники.

Валерий Медведев за многолетний опыт самостоятельного выращивания томатов стал настоящим экспертом в этой области. На представленном видео он в доступной и понятной форме расскажет об уходе и формировании томатов открытого грунта, а также даст полезные советы и дельные рекомендации, касающиеся этой темы.
Еще Валерий познакомит зрителей с особенностями роста и созревания томатов разных сортов, откроет секреты защиты и ухода за каждым из них.
Чтобы получить высокий урожай, томатам необходима забота и внимание на каждом этапе их развития не только до, но и после высадки их в грунт.

Мои домочадцы по достоинству оценили мои беляши, и смели за милую душу в считанные минуты!

Все хозяйки знают, что из щавеля можно приготовить зеленые щи, но мало кто умеет из этой зеленной культуры сделать еще и закуску, основное блюдо и десерт!

Ранняя молодая картошечка – настоящий деликатес. Поэтому не удивительно, что садоводы прибегают к различным хитростям, чтобы она поспела раньше. Один из самых простых и эффективных способов – посадка картофеля рассадой. Это чуть сложнее, чем просто сделать лунку лопатой и положить туда клубень. Но результат оправдывает все ожидания.

Совсем недавно я приобрела орхидею, которая никак не хотела приживаться в обычном пластиковом горшке. Впоследствии оказалось, что корни фаленопсиса были очень чувствительны к избытку влаги в емкости: постепенно они стали сгнивать.

Всякий человек раз в день кушает картофель. И дело даже не в 600 рецептах, где клубни используются. В том дело, что картофель – это любимый и не приедающийся овощ. Делаем вывод: выращивать его нужно так, чтобы урожайность была высокой, и клубней хватало на весь год.

Отрывной яблочный пирог  получается очень ароматный, красивый, нежный и вкусный. 
А также обязательно порадует родных и близких!!!