Итальянская Панчетта. Готовим сами. 2 рецепта

Панчетта представляет собой традиционный итальянский вариант бекона. Дословный перевод панчетты - грудинка, вяленый бекон с добавлением специй и пряных трав.

Куски с меньшим содержанием жира скатывают в рулет, перевязав шпагатом или упаковав в кишки. Затем рулет режется тонкими ломтиками. Такой способ приготовления называется Pancetta arrotolata. Панчетта очень вкусная, попробуйте приготовить!

Читать далее...

Летняя закуска из лаваша и жаренной курочки

Ингредиенты:

· Лаваш тонкий - 3 шт.
· Куриная грудка или куриное филе - 1 шт.
· Салат зеленый - 100 г
· Помидорки черри
· Огурчик
· Майонез - 3 ст. ложки
· Кетчуп - 1 ст. ложка
· Масло сливочное - 10 г
· Соль - по вкусу
· Перец - по вкусу

Приготовление:

Разделываем грудку, режем на мелкие кусочки, обжариваем в сковороде, добавляем специи по вкусу. Нарезаем наши свежие овощи и заправляем майонезом. На лаваш выкладываем кусочки жаренной курочки, смазываем кетчупом а сверху кладем 1-2 ложки салата из овощей. Сворачиваем все конвертиками!

Приятного аппетита:)

источник

15 самых вкусных начинок для блинчиков

1. Блины с начинкой из яиц
Состав: 4 яйца, 50 гр. зеленого лука, 5-10 гр. укропа, соль.
Отварить 4 яйца. Натереть вареные яйца на терку. Обжарить зеленый лук 50 гр. Укроп 5-10 гр. Соль по вкусу.

2. Творожная начинка в блины
Состав: Творог 500 гр., 1 желток яйца, 2 столовые ложки сахара, 50 гр. изюма.
Берем творог, добавляем в него один желток, сахар, перетираем все с творогом.
В получившуюся массу добавляем изюм. Предварительно замоченный в
кипятке.

3. Куриная: блинчики с курицей
Состав: 1 куриная грудка, 10 гр. укропа, 2 варенных яйца, соль, перец.
Отварить куриную грудку. Перекрутить ее на мясорубке. Укроп 10 гр. мелко нарезаем. 2 варенных яйца натереть на крупную терку, соль и перец по вкусу.

Смотрим дальше!>>

Роллы с ветчиной и рыбой

Ингредиенты:

- лаваш (тонкий) - 2 листа
- для первой начинки:
- перец сладкий – по 1 шт. жёлтого и зелёного цвета
- ветчина – 200 г
- майонез - 100 мл
- горчица – 1 ч.л.
- укроп – 1 пучок
- филе красной рыбы слабосолёной – 200 г.
- сыр сливочный или творожный – 200 г
- лимон – 1 шт.

Приготовление:
Приготовить пасту для рулетов со сладким перцем. Смешать майонез, горчицу, измельченный укроп, приправить солью и перцем. Приготовить пасту для рулетов с рыбой. Сливочный сыр переложить в миску, добавить майонез, измельченный укроп, лимонный сок, натертую на мелкой терке цедру. Перемешать.
Духовку разогреть до 180°С. Перцы разрезать пополам, удалить сердцевину, выложить на противень, сбрызнуть растительным маслом. Запечь в духовке, 20 минут, затем переложить в миску, накрыть пленкой и оставить на 10 минут. Снять с перцев кожицу, мякоть нарезать соломкой.
Рыбу нарезать тонкими пластинками. Один лаваш смазать смесью майонеза, горчицы и укропа, сверху выложить нарезанные перцы и ветчину ломтиками. Второй лаваш смазать сливочным сыром с майонезом и зеленью, а сверху положить кусочки рыбы.
Свернуть лаваши в рулеты, нарезать кусками в виде роллов шириной 2,5-3 см.
Совет:
перец для рулетов с ветчиной можно не запекать, если ограничено время приготовления. Нарезать при этом перец необходимо очень тонкой соломкой. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Рецепт ажурных блинчиков

Блины - любимое блюдо во все времена и в любой стране. Простота приготовления радует хозяек, а разнообразные варианты начинки любят все домашние. Существует масса рецептов и вариантов приготовления, посмотрите блины на все случаи жизни, собранные на кулинарном портале в единую, удобную для просмотра коллекцию.

__________________________________________________________________________

Рецепт ажурных блинчиков

Ажурные блинчики украсят любой стол своим интересным видом. Это разновидность простых всеми любимых блинчиков, отличающаяся красивым кружевным нарядом, который получается благодаря дрожжам. Приготовление займет чуточку больше вашего внимания и времени, но результат понравится всем, особенно деткам.

Ингредиенты:

• молoко - 3 стакана
• дрoжжи сухие - 10 г.
• яйцa - 2 шт.
• мукa - 500 г.
• сахaр - 2 ст. л.
• сoль - 1 ч. л.
• растительнoе масло - 2 ст. л.

Поехали дальше:

1. Необходимо подготовить дрожжи. Для этого хорошенько прогрейте 1/4 стакана молока и залейте им дрожжи. Добавьте чуть соли, ч. л. сахара. Оставьте в тепленьком месте. Они должны "подойти" и пузыриться.
2. Замешиваем тесто. Просеиваем муку, добавляем соль, сахар, яйца. Помешивая, добавляем подогретое молочко плюс дрожжи. Хорошенько перемешиваем до однородной массы и без всяких комочков.
3. Затем добавляем масло (можно растопленное сливочное).
4. Накрываем крышкой, оставляем в теплом мeсте, чтобы увеличилось в размере. Понадобится 3-4 раза оставлять тесто таким образом и после каждого перемешивать.
5. Выпекаем блинчики. Тесто должно как пенка наливаться на сковороду.
6. А дальше - кто как любит. Кушать с ягодами, сметаной, вареньем и т. п.

Шаурма

Здравствуйте дорогие друзья, я думаю, все уже заметили мою любовь к кулинарии. Я уже длительное время выкладываю вкуснейшие рецепты различных блюд, как диетические так и совсем не диетические. Вчера я приготовила куриные крылышки в медово-соевом соусе по рецепту который нашла в интернете. Впервые готовила именно с соевым соусом и медом, и знаете - вышло очень вкусно, совершенно необычный вкус. Поэтому любителям куриного мяса данный рецепт очень понравится, советую попробовать.



Армянский лаваш- 2 шт;
Сыр сливочный - 1 ст. л;
Салат - 1 лист;
Капуста белокочанная ;
Морковь;
Помидор - 1 шт;
Ветчина - 2 ломтика;
Куриная грудка;
Соль и перец - по вкусу;



Для начала мы отвариваем куриную грудку, нам понадобится совсем немного ее. Отрезаем несколько продолговатых кусочков, если хотите можете немного прожарить. Тем временем мелко шинкуем или же можете натереть на терку капусту. Натираем морковь на крупной терке, отрезаем несколько кусочков помидора и несколько пластинок ветчины.
Формируем шаурму: Достаем лаваш, смазываем сливочным маслом, сверху кладем равномерно порванные листья салата, далее капусту и морковь, помидор, ветчину и в последнюю очередь куриную грудку. Аккуратно заворачиваем и наслаждаемся великолепным вкусом!

Приятного аппетита дорогие друзья :)

Sonya_kot

"Милена" (из армянского лаваша)

Нашла на просторах интернета. попробовала сама. Семье очень понравилось!

Лаваш- 3 шт.
Мясной фарш - 400 г. или колбаска, ветчина,
Лук репчатый - 2 шт.
Сыр твердый - 300 г.
Помидоры - 4 шт.
Яйцо - 4 шт.
Сметана - 150 г.
Майонез -100 г.
Укроп - 1 пуч.
Я добавляю еще 1 пуч. кинзы, но это на любителя.
В это раз вместо фарша обжарила колбаску с лучком и болгарским перцем


Разворачиваем лаваш и разглаживаем.


Сверху выкладываем не толстым слоем поджаренный фарш с луком (или колбасу).
Начинку я разделила на 3 части, т.к. в противень для запекания помещается как раз три рулетка.
На фарш выкладываю помидоры тонко нарезанные.


Сверху тру сыр на крупной терке.


Посыпаю нарезной зеленью. В моем случае кинза и укроп.


Сетка из майонеза.


Сворачиваю в рулет.


И в противень для запекания.


С оставшимися двумя лавашами повторяю туже процедуру.

Яйца взбиваем с солью и сметаной.


Заливаю лаваши.


Накрываю фольгой.


И ставлю в разогретую духовку. Достаем когда яйца схватятся и все подрумянится.


Даем немного постоять. Хороша как и в горячем виде, так и в холодном. Ребенок сказал почти как лазанья.

Лазанья из лаваша!

    Если нужна квартира на сутки в минске – в поиске подходящего варианта Вам поможет сайт hata.by, где имеется довольно большая база сдаваемого в аренду жилья. Удобная система поиска позволяет легко учесть все Ваши предпочтения и подобрать необходимую квартиру в Минске и других городах Республики Беларусь. Также на сайте размещены фотографии квартир, которые помогут квартиросъемщикам сделать правильный выбор.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Нам необходимо:

Мясо куриное - 500 г

Грибы (шампиньоны) – 300 г

Лук репчатый - 3 шт

Помидоры – 5-8 шт

Лаваш – 2-3 листа

Соль, перец – по вкусу

Сыр – 300 г

Для соуса:

Масло сливочное - 100 г

Мука - 4 ст. л.

Молоко - 1 л

    Нарезаем лук полукольцами, а помидоры – дольками, обжариваем все вместе на сковородке. Мелко порезанное куриное мясо солим, добавляем специи, обжариваем. Мелко порезанные грибы также обжариваем отдельно.

    Приступаем к соусу. Растапливаем сливочное масло, добавляем маленькими порциями муку, хорошо вымешивая. Затем тонкой струйкой вливаем молоко, избавляемся от комочков, добавляем соль, специи и варим на маленьком огне, пока наш соус не загустеет до консистенции сметаны.

    Прямоугольную форму смазываем растительным маслом, застилаем лаваш (отрезаем лист по форме для выпечки), смазываем его соусом, выкладываем равномерно половину овощной начинки, половину курочки, посыпаем грибочками, сверху посыпаем тертым сыром. Теперь застилаем второй лист лаваша – и процедуру повторяем: соус, овощи, курица, грибы, тертый сыр.Так можно повторить от 3 до 5 раз (зависит от величины вашей формы).

    Последний слой лаваша намазываем соусом и обильно посыпаем сыром. Все это отправляем в разогретую до 170 градусов духовку до готовности (на 10-15 минут).

Ленивая лазанья из лаваша.

Простое и вкусное блюдо. Лаваш можно испечь самим по этому рецепту  http://amari02.ru/post179240250/ , а потом приготовить такое блюдо, как ленивая лазанья из лаваша. Лаваш можно выпекать на сковороде, не обязательно в духовке или хлебопечке.

Читать далее...

Блины скороспелые. Блинный торт

По русской традиции, в конце зимы отмечают масленицу – проводы зимы. Этот обычай пришел к нам из древности и до сих пор особенно почитаем. В 2014 году Масленица пройдет с 24 февраля по 2 марта.

 Блины – традиционное масленичное блюдо. Их готовят по- разному: опарные, скороспелые, гречневые и прочие… Рассмотрим быстрый способ приготовления блинов – скороспелые или как их еще называют скородумки.

Читать далее...

Блины в бутылке

Блины в бутылке!... Обычно я тяжело настраиваю себя на блины, но вот интересная идейка из Инета (Цитатник ДомаПeк_Вязальный. Огромное СПАСИБО Автору!) теперь надежно приживeтся у меня на кухне! Очень практично, т. к. имея тесто в бутылочке, можно поставить его в холодильник и печь блины по мере надобности! *Я уточняю - по совету повара 5 разряда - не обязательно жарить всe тесто сразу, поставьте бутылку с тестом в холодильник и утром на завтрак приготовьте аппетитные горячие блинчики!... несколько суток тесто, конечно, не держать...

Читать далее...

Начинки для рулета из лаваша.

Сейчас очень многие пользуются такими закусками или перекусами, как рулет из лаваша. Его быстро готовить, да и начинки могут быть для него самые разные. Вот познакомьтесь с некоторыми из них. Возможно у Вас в холодильнике и есть такие продукты, из которых можно приготовить какую то начинку, как из этого списка.

Читать далее...