Этот наполеон я бы охарактеризовала многими лестными эпитетами. Он совсем не сухой, но и не слипшийся в единый ком: слоеные коржи ощущаются, но они хорошо пропитанные, мягкие настолько, что торт можно есть вилкой. Сливочного масла минимум - только в коржах, торт получается не переслащенный и легкий для желудка. Рецепт теста взяла в контакте, но в процессе приготовления внеслись некоторые критичные коррективы. Рецепт заварного крема с сайта "готовим дома".

Ингредиенты для "Наполеон мягкий"

• Ванильный сахар — 1 ст. л.
• Молоко (крем) — 1.3 л
• Сахар (крем) — 360 г
• Сметана — 250 мл
• Яйцо куриное (2 яйца (торт) + 7 желтков (крем))
• Масло сливочное (натуральное) — 250 г
• Мука (около 4х. стаканов)

Рецепт "Наполеон мягкий"