1.

Масло - 150 г.

Сахарная пудра - 1 ст.

Яйца - 3 шт.

Мука - 2 ст.

Ваниль по вкусу

Груши - 2-3 крупных, или 4-5 средних

Масло для смазки формы

 

 

Порубить масло с мукой в крошку, добавить половину сахарной пудры, ванилин, желтки и быстро замесить тесто (слишком долго песочное тесто вымешивать нельзя, оно потеряет рассыпчатость).

Выкладываем в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, выпекаем в умеренно горячей духовке. Когда корж будет готов, выкладываем на него тонкие ломтики груш и заливаем взбитым с оставшейся сахарной пудрой белком. Ставим в духовку на несколько минут, чтобы пирог с грушей подрумянился.

Вместо груш можно использовать сливы, яблоки, вишни и любые ягоды.

Взято и опробовано с сайта http://www.russianfood.com