Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
500 гр куриного фарша
200 мл молока
паприка сладкая 1 ч.л.
соль, перец по вкусу
приправа к курице (у меня курица гриль)
Фарш смешать с молоком, поставить в холодильник на 30-40 минут, достать всыпать все специи, хорошо перемешать. если есть кондитерский шприц, то используйте его, у меня нет, поэтому я наполняла обычный полиэтиленовый пакетик и отрезала уголок диаметром 1, 5-2 см. Отрезала от пищевой плёнки кусочек с запасом, выдавливала фарш на пищевую плёнку , закручивала аккуратно, по бокам хвостики завязывала ниточкой, и отправляла вариться в кипящую минут на 10 воду.А потом я обжарила слегка.
Из этого количества у меня вышло 14 не толстых колбасок http://i.ovkuse.ru
|
Без заголовка |
Предупреждаю сразу – это моя первая в жизни колбаса, так что тапки приберегите для другого раза. А вот все советы и дополнения выслушаю с удовольствием. Готовила из того, что было: свиной окорок и сало. А еще чеснок растет даже в холодильнике – надо быстрее использовать. Поэтому решила, что колбаса будет чесночной. Порезала около 1,2 кг окорока, 0,5 кг сала и все три головки чеснока. Прокрутила в мясорубку с крупной решеткой. Наверное, лучше бы было мелко порезать, но ведь лень. Фарш посолила из расчета 1 ч.л. на кг. Из пряностей мелко растолкла в ступке ягоды можжевельника (штук 20-25) и добавила 1 ч.л. готовой смеси для маринадов (хрен, чеснок, чили, кориандр, горчица, укроп, еще чего-то) Кишки у меня уже готовые, чищенные, на рынке купила. Отрезала два куска приблизительно по метру длиной или чуть меньше. Специальной насадки на мясорубку у меня нет. Поэтому натянула кишку на горлышко отрезанной пластиковой бутылки. Что б не сваливалась, еще и резиночкой закрепила. Попробовала набивать толкушкой. Оказалось неудобно. Поэтому отрезала еще кусок от бутылки и стала набивать просто пальцем. Дело пошло гораздо быстрее. Вот такие две колбасы получились. С обоих концов прочно связала ниткой. Убрала колбасу на сутки в холодильник. Первую колбасу запекала в духовке на сковороде, добавив на сковороду немного воды. На всякий случай проткнула колбасу тонкой иголкой в нескольких местах – побоялась, что лопнет. Запекала минут 50, не переворачивая. Через микроскопические дырочки, натыканные иголкой, стал вытекать сок. Поэтому следующую колбасу решила не прокалывать. Ну, вот колбаса готова. Если честно, мне от этой колбасы достался совсем маленький кусочек. Толком и не распробовала. Показалась немного суховатой. Но вкусно необыкновенно!!!!! #изМяса@vkusnayaedazdes |
|
Без заголовка |
Домашние литовские колбаски
Ингредиенты
5 кг полужирной свинины
1 кг сала (хребтовый шпик)
150 г соли
по 1/2 ч. л. молотого душистого и черного перцев
2 луковицы
чеснок по вкусу
около 1/2 стакана кипяченой воды комнатной температуры
подготовленные свиные кишки (черева)
Способ приготовления:
Подготовленное мясо пропустить через мясорубку, сало нарезать кусочками размером 1 х 0,5 см.
Лук очистить, мелко нарезать и спассеровать на свином жире.
Измельченное мясо смешать с солью и пряностями, добавить сало, измельченный чеснок и, осторожно перемешивая, понемногу добавлять воду.
Полученным фаршем набить подготовленные кишки, завязать с обоих концов.
Для того чтобы кишки во время жаренья не лопнули, колбасы предварительно опустить на 2 минуты в кипящую воду, затем обсушить, обвалять в муке и жарить в духовке или в закрытой сковороде на плите.
2 вариант
Для изготовления колбасок берут свежее мясо - свинину и телятину. Его дважды пропускают через мясорубку с мелкой решеткой.
Колбаски для жарения
• Если берут свинину нежирную, то добавить шпик в количестве 1/4 части взятой свинины, а если добавить говяжьего мяса, то не более 1/10 части по отношению к свиному мясу. В этом случае говядину измельчить на мясорубке с самой мелкой решеткой, свинину и сало пропустить через мясорубку с более крупной решеткой. Измельченное мясо хорошо вымешать с солью и специями и размять руками, добавляя воду. В конце вымешивания ввести шпик. Размешанную однородную массу набить в кишки, делая небольшие (сантиметров 15-17) колбаски. Для предохранения оболочки от разрыва при варке опустить на полминуты колбаски в кипящую воду. Затем, вытащив из воды, слегка подсушить, встряхнуть, обвалять в муке и обжарить на сковородке, время от времени поворачивая.
3 кг нежирной свинины, 2 кг жирной свинины, 125г соли, 2 г душистого перца, 1 г мускатного ореха, 2 стакана воды.
• Мясо измельчить на мясорубке с крупной решеткой, шпик порезать ножом на мелкие кусочки. Затем вымешать мясо вместе с солью и молотыми специями, добавляя в конце молоко со взбитыми в нем яйцами. Последним добавить шпик. Полученную массу набить в кишки, а затем поступить, как в предыдущем рецепте.
4 кг нежирной свинины, 1 кг шпика, 150 г соли, 3 г душистого перца, 1 г кардамона, 2 яйца, 1,5 стакана молока.
Колбаски для варки
• Жирную свинину измельчить на мясорубке с крупной решеткой, добавить к ней пряности, соль и измельченный и поджаренный лук. После смешивания с пряностями мясо неплотно набить в кишки. Полученные колбаски варить 25—30 мин в воде.
1 кг жирной свинины, 1 г черного перца, 25 г соли, головка лука.
• Все мясо пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, вымешать с солью и перцем, добавив стакан воды. Набить фарш в кишки неплотно, делая батончики по 12—15 см. Коптить их 40-50 мин в густом теплом дыме, затем варить в воде 20—30 мин.
2 кг телятины, по 1,5 кг жирной и нежирной свинины, 110 г соли, 4 г перца молотого (черного и душистого).
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
|
Без заголовка |
На фотографиях ясно показано, как связать такой коврик. Так что ищем старые вещи, которые планировали выбросить, а также остатки пряжи, оставшейся от нашего рукоделия, и вперед! Вдохновение налицо!
Такой яркий привлекательный коврик оживит атмосферу на лоджии, в спальне, детской, прихожей или веранде дачного домика! Вязаный коврик поднимает настроение и позволяет сделает интерьер помещения оригинальным и креативным!
Смотрим и набираем петельки вокруг тканевых полосок. Все время идем по кругу. Пока не получится круг внушительных размеров! Закрепляем. Наш коврик готов!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Размер: 40/42
Вам потребуется: 620 г пряжи Камтекс «Альянс» (65 % льна, 35 % бамбука; 420 м/100 г) цвета голубой норки; круговые спицы № 1,5; крючок № 1,5.
Техника вязания.
Резинка 1х3: 1 лиц. п. скрещ., 3 изн. п.
Линия реглана: вязать по схеме.
Ажурная дорожка: вязать по схемам № 1 и № 2.
Ажурный узор: вязать по схемам № 1 и № 2.
Плотность вязания, резинка 1х3 нитью в два сложения: 27 п. х 31 р. = 10 х 10 см.
ОПИСАНИЕ РАБОТЫ
Цельновязаные правый рукав, спинка, левый рукав и перед: вязать сверху вниз. На круговые спицы № 1,5 пряжей цвета голубой норки набрать 160 п. и замкнуть в круг. Петли распределить следующим образом: спинка (47 п.) - 1 изн. п., * 1 лиц. п. скрещ., 3 изн. п. *, повторить от * до * 10 раз, линия реглана (5 п.) - вязать по схеме, правый рукав - 1 изн. п., * 1 лиц. п. скрещ., 3 изн. п. *, повторить от * до * 4 раза, линия реглана (5 п.) - вязать по схеме, перед (47 п.) - 1 изн. п., * 1 лиц. п. скрещ., 3 изн. п. *, повторить от * до * 10 раз, линия реглана (5 п.) - вязать по схеме, левый рукав - 1 изн. п., * 1 лиц. п. скрещ., 3 изн. п. *, повторить от * до * 4 раза, линия реглана (5 п.) - вязать по схеме. На спицах = 160 п. Далее вязать 56 рядов по распределённым петлям. Для оформления линии реглана выполнить прибавки до и после линий реглана в каждом 2-м ряду 27 раз по 1 п. На спицах = 376 п. (101 п. - спинка + 5 п. линия реглана + 77 п. - правый рукав + 5 п. линия реглана + 101 п. - перед + 5 п. линия реглана + 77 п. левый рукав + 5 п. линия реглана). В 59-м ряду петли рукавов перенести на вспомогательные спицы.
|
Без заголовка |
Размер (росийский): 44/46
Вам потребуется: 650 г пряжи Камтекс «Хлопок Полёт» (100 % хлопка; 400 м/100 г) бордового цвета; спицы № 3,5.
Техника вязания:
Платочная вязка: лиц. и изн. р. - лиц. п.
Основной узор: вязать по схеме.
Узор «плиссе»: * 4 п. - платочная вязка, 1 лиц. п., 4 п. - платочная вязка, 1 изн. п. *, повторить от * до *.
Плотность вязания.
Основной узор нитью в два сложения: 24 п. х 28 р. = 10 х 10 см.
Узор «плиссе» нитью в два сложения: 22 п. х 40 р. = 10 х 10 см.
ОПИСАНИЕ РАБОТЫ
|
Без заголовка |
Вам потребуется:
400г пряжи HABSBURG (50% шерсть, 50% акрил, цвет N 29,1200м х 100г);
3 золотистые пуговицы на ножке;
спицы N 3-3,5;
крючок N 2,5.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
http://kru4ok.ru/lilovoe-plate/
Летом, когда сама природа наряжается в яркие цвета, поражая нас красотой пионов, фиалок, васильков, в гардеробе хочется иметь что-то яркое. Лиловое платье простой классической формы, наверняка станет вашим любимым, ведь в нем можно пойти на работу, на праздник, в кино и в гости. Нужно только подобрать аксессуары, соответствующие случаю.
Размер 46
Для вязания платья вам потребуется:
600 г тонкой синтетической пряжи лилового цвета; крючок № 1,5.
Плотность вязания: 32 п. х 13 р. = 10 х 10 см
|
Без заголовка |
Серия сообщений "Шьём аксессуары":
Часть 1 - Шьем шифоновый шарф. МК + видео. Учимся его носить. 2 видео
Часть 2 - Тапочки своими руками
...
Часть 12 - Декор бюстгальтера для платья с открытой спиной
Часть 13 - Шьём купальник
Часть 14 - Шьём шарфик-франтон
Часть 15 - Разноцветье "бабочек". Выкройка и пошив
Часть 16 - Подборка красивых купальников
...
Часть 19 - Деталька в декольте
Часть 20 - Малышовые сапожки из овчины
Часть 21 - МК по пошиву модного капора для юной леди
|
Без заголовка |
Вязаные крючком прихватки создают на кухне уют .
Используя нитки разных ярких цветов можно связать красивую прихватку – цветок, с объемными лепестками.
Если нитки тонкие, например «ирис» вяжите из них в 2 или 3 сложения, крючок №2,5.
Для начала свяжите основу прихватки - круг по схеме.
Круг вяжется столбиками с накидом, при этом вводите крючок за вторые полупетли столиков предыдущего ряда, тогда на поверхности лицевой стороны будут вырисовываться круги из непровязаных полупетель на границах рядов.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
