Ингредиенты:
для салата:

куриного филе
2 шт. отварных яиц
1 крупный огурец
50 г маринованных грибов
150 г майонеза
черные оливки

для варки мяса:
черный и душистый перец горошком
лавровый лист


Приготовление:
Куриное филе сварить в соленной воде, с добавлением черного и душистого перца горошком и лаврового листа, затем убрать с огня кастрюлю,оставить остывать филе остывать в бульоне чтобы мясо было более сочным и нежным.
Яйца отварить, почистить. Яйца, огурцы и грибы мелко порезать. Грудку порезать на маленькие кусочки, поперчить, можно добавить немного приправы по вкусу, перемешать с небольшим количеством майонеза.

Салат выкладывается слоями:
куриная грудка, перемешанная с майонезом
грибы
сеточка из майонеза
огурцы
майонез
яйца
майонез

Украсить можно на свой вкус, например, черными оливками. Убрать в холодильник на несколько часов.

Ингредиенты:

копченая куриная грудка 200 грамм
огурец свежий 150 грамм
грибочки маринованные 150 грамм
лук репчатый 1 шт
яйца вареные 4 шт
майонез или сметана по вкусу
соль
перец
зеленый лук или другая зелень по вкусу


Приготовление:
Грибы нарезать пластинками среднего размера, лук мелко порезать, слегка обжарить, остудить.
Копченую куриную грудку и огурец нарезать тонкой соломкой, яйца натереть на средней терке, зелень измельчить.
Выложить слоями снизу вверх:
первый слой - курица,
второй слой - огурец,
третий слой - грибы с луком,
четвертый слой - зелень,
пятый слой - яйца.
Промазать заправкой, посолить и поперчить по вкусу.
Украсить по желанию.

Ингредиенты на 2 порции :
фасоль консервированная 100 г,
грибы маринованные (а можно и свежие шампиньоны) 100 г,
лук 1 шт,
яйца вареные 2 шт,
сыр твердый 50 г,
немного зелени,
чеснок 3 зубка,
немного майонеза,
соль и перец черный молотый.

Лук порезать и обжарить до золотистого цвета. Добавить порезанные грибы (у меня шампиньоны). Жарить 3 мин.
С фасоли слить жидкость.
Яйца порезать кубиком.
Сыр натереть.Зелень и чеснок мелко порубить.
Сложить все в миску, добавить соль, перец, майонез (или сметану), перемешать.
Выложить в красивый салатник и можно подавать.

-2 яйца
-50гр. сливочного масла
-1 ст. кефира
-0,5 ч.л соды и 0,5 ч.л. разрыхлителя
-2-3 ст.л. сахара
-муки столько, чтоб тесто получилось густое как на оладьи
-150гр. изюма (отмочить в кипятке и обсушить)

взбить яйца с сахаром, влить растопленное масло, затем кефир, соду и разрыхлитель-перемешать. добавить муки и все перемешать. в конце добавляем изюм, перемешиваем, раскладываем по формочкам (у меня силиконовые) и на 30-40 мин. в духовку.
глазурь покупная.

Состав
почки свиные
лук
чеснок
шампиньоны
растительное масло
приправы по вкусу
соль
томатная паста
сметаны

Приготовление
Почки нарезать тонкими пластинками, залить водой и поставить тушиться на огонь. Когда почки хорошо потушатся, добавляем мелко нарезанный(полукольцами) лук, чеснок(через пресс пропустить), добавить растительное масло, и дать луку и чесноку немного обжариться. Грибы нарезаем пластинками и тоже обжарить. Когда грибы обжарятся, добавить немного томатной пасты, грамм 150 сметаны, немного воды, все посолить, приправить приправами и потушить 10 минут.

Состав
1 кг. кальмара
5 яиц
1 гол. сладкого лука
майонез
соль
перец черный молотый

Приготовление
Кальмар почистить и отварить буквально 2-3 минутки. Остудить. Нарезать соломкой.
Яйца отварить, почистить и нарезать кубиками.
Головку сладкого лука мелко порубить и сбрызнуть лимонным соком.
Смешать кальмар, яйца и лук, посолить, поперчить и добавить майонез по вкусу.

Состав
1 кг. пупков
2 головки лука
1 головка чеснока
перец, соль по вкусу
1 яйцо
1/2 ст. молока
150 гр. батона

растительное масло для жарки

Приготовление
Пупки хорошо промыть и перемолоть через мясорубку вместе с луком и чесноком.
Батон замочить в молоке, добавить эту смесь к фаршу, посолить, поперчить по вкусу, добавить яйцо и хорошо все перемешать(можно еще отбить о стол)

Разделить фарш на кусочки, сформировать котлетки

обвалять в муке

и обжаривать на растительном масле с двух сторон

2 баклажана
для соуса:
2 луковицы
2-3 помидора
3-5 зубка чеснока
соль, перец по вкусу
зелень

Баклажаны помыть и кружочками, посолить и дать стечь горечи, когда сойдет горечь(минут через 25-30) промыть баклажаны и обжарить на растительном масле с двух сторон, сложить обжаренные баклажаны в глубокую посудину.
Готовим соус:
лук порезать полукольцами и обжарить на растительном масле, порезать помидоры мелко и добавить к луку, посолить, поперчить по вкусу, добавить пропущенный через пресс чеснок и тушить до готовности
Залить соусом баклажаны, хорошо перемешать.

мука
соль
яйцо 1шт
вода
раст.масло 1 ст.л.
сметана 1 ст.л.

Я взяла поллитровую емкость, вбила туда яйцо, влила масло, насыпала соль и налила холодной воды до верха.
Вылила в комбайн, добавила три таких же емкости муки и замесила крутое тесто.
Дать тесту постоять полчасика.

Начинка:
600г смешанного фарша
100г свежего сала
3-4 луковицы
соль
перец
чеснок

растительное масло для жарки

У меня фарш из свинины, говядины, индейки.
Добавить к нему нарезанный очень мелко лук,чеснок, добавить специи, сметану и рубленное ножами сало.
Хорошо все соединить и влить стакан крутого кипятка, все еще перемешать, фарш готов.

Формуем чебуреки обычным способом и обжариваем в масле.

Очень вкусные, сочные. Тесто не лопается при жарке.

Ингредиенты:
1.Творог 9%-500 гр.
2.Яйца-2 шт.
3.Банан-1 шт.(большой)
4.Мука-5 ст.л.
Соль, сахар, ванилин по вкусу.

Приготовление: Творог смешиваем с сахаром, яйцами, солью и ванилином, перемешиваем. По одной ложке добавляем муку, перемешиваем. Доб. мелко нарезанный банан, перемешиваем еще раз. Формуем сырники и жарим их на сковороде.

Ингредиенты:
100 г спагетти
1 небольшой болгарский перец
2 зубчика чеснока
1 небольшая луковица
200 г очищенных креветок
2-3 ст.л. оливкового масла
соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Чеснок измельчить. Лук очистить, нарезать полукольцами. Перец разрезать пополам, вынуть семена, нарезать кубиками. В разогретую с оливковым маслом сковороду положить чеснок и лук, готовить 3-5 минут, до прозрачности. Добавить перец, тушить 5-7 минут, пока перец не станет мягким. Креветки отварить, добавить к овощам. Тушить 1-2 минуты и снять с огня. Отварить спагетти и добавить к овощам. Приправить блюдо солью и перцем, если необходимо.

Ингредиенты:
огурцы,
крабовые палочки,
чеснок,
яйца,
майонез.

Приготовление:
Вырезать середину у огурцов. Крабовые палочки, огуречную серединку и вареные яйца мелко порезать, чеснок пропустить через пресс, все немножко посолить и заправить майонезом. Перемешать. Полученной начинкой начинить огурцы.

Закуска из кабачков и помидоров

Ингредиенты:
2 молодых кабачка
2-3 средних помидора
100 г сыра
2 дольки чеснока
майонез
соль, подсолнечное масло
зелень укропа

Приготовление:
Кабачки порезать кружочками, посолить. Пожарить на подсолнечном масле до готовности. Помидоры нарезать тонкими кружочками. Зелень измельчить. В майонез добавить измельчённый чеснок и сыр, натертый на терке, перемешать. Выкладывать на блюдо слоями: кабачки, майонез с сыром, снова кабачки, майонез с сыром, затем выложить помидоры, слегка посолить и посыпать зеленью.

Ингредиенты:
500г филе белой рыбы
2 яйца
2 ст.л. зеленого лука, мелко порубить
2 ст. л. петрушки, мелко порубить
2 ст. л. кинзы, мелко порубить
2/3 стакана хлебных крошек
соль по вкусу

томатный соус:
4 средних свежих помидора
1 луковица, мелко нарезать
2 зубчика чеснока, мелко порубить
оливковое масло
соль и перец по вкусу

Приготовление:
Рыбу пропустите через мясорубку, добавьте яйца, травы, хлебные крошки. Добавьте соль и свежемолотый черный перец, по вкусу. Влажными руками сформируйте смесь в небольшие шарики. Выложите на тарелку и поставьте в холодильних.
Для томатного соуса, сначала очистите помидоры от кожуры. Разрежьте помидоры пополам и выдавите семена, затем крупно нарежьте помидоры. На среднем огне, в сотейнике, разогрейте оливковое масло и обжаривайте лук 5 минут. Затем добавьте чеснок. Обжарьте несколько секунд, затем добавьте помидоры, соль, перец и 1 ст воды. Доведите до кипения и тушите на маленьком огне 15 минут.
Аккуратно положите рыбные шарики в томатный соус, время от времени потрясывая сотейник, чтобы тефтельки равномерно покрылись соусом. На среднем огне, плавно доведите соус до кипения, затем снова убавьте огонь до маленького и тушите 20 минут.

На 1кг малины: 1кг сахара,
1л водки,
1,5л воды.

Сахар всыпать в кипящую воду и варить сироп 2мин. В кипящий сироп всыпать малину. Смесь вылить в банку и выдержать 10-12 дней на солнце. Малиновый сироп процедить, смешать с водкой. Готовую наливку разлить по бутылкам и хранить в темном месте.

Ингредиенты на 1 порцию:
филе рыбы (маложирная, без костей) – 100 г
морковь свежая – 1/2 шт.
лук репчатый – 1/2 шт.
рис – 50 г
масло растительное – 1 ст.л.
Соль

Способ приготовления:
Рис заливаем водой и отставляем в сторону. Морковь трём на крупной тёрке, лук режем маленькими кубиками. Берём маленькую кастрюлю наливаем туда ложку масла, нагреваем и засыпаем овощи. Прогреваем на небольшом огне минуты 3. Филе рыбы хорошо промываем под проточной водой. Проверяем на наличие косточек и режем на небольшие кусочки. Добавляем рыбу к овощам и прогреваем несколько минут. Сливаем воду с риса, засыпаем его наверх на рыбу и овощи и заливаем кипятком, немного солим. Воды нужно взять в 2 раза больше чем риса. Закрываем крышкой и готовим на медленном огне до готовности риса и выпаривания жидкости. В конце приготовления, лёгким движением перемешиваем рыбный плов.

Ингредиенты:
клубника - 3 кг
сахар - 1,5 г
вода - 250 мл
водка - 1 л

Способ приготовления:
Свежие и спелые ягоды клубники помойте, очистите от хвостиков и разрежьте на половинки. Сложите в глубокую емкость и залейте водкой. Поставьте в темное место на 2 недели. Каждый день необходимо аккуратно перемешивать.
По истечении времени, клубничный настой аккуратненько слейте через воронку с фильтром. В ягоды добавьте сахар, накройте и оставьте еще на 2 недели. Каждый день встряхивать.
По истечении времени слейте образовавшийся сироп в спиртовой настой. Воду нагрейте до кипения и влейте в оставшиеся ягоды. Аккуратненько перемешайте и слейте в настой, через марлю.
Перелейте в бутылки и поставьте еще на 2-3 недели для настаивания.После чего клубничный ликер готов к употреблению.

1.


2.


3.


4.


5.


6.

Ингредиенты на 2 порции:
400 г творога
3 ст ложки манки
0,5 ч ложки соли
1 ст ложка сахара
1 яйцо

Приготовление:
1. Перемешать все ингредиенты и оставить на 20-30 минут для набухания манки.
2. Творожную массу разделить на кусочки, каждый кусочек скатать в плотный шарик.
3. В кипящую под cоленную воду положить шарики. Когда шарики всплывут, проварить их еще 2-3 минуты и можно вынимать.
4. Можно полить абрикосовым вареньем.

Ингредиенты:
мука 3-4 стакана
маргарин - 250г
кефир или сметана - 1 стакан
сода - 1 ч.л.
соль.
жареная капуста - 300-400г
вареное куриное мясо - 300-400г
Приготовление:
Муку просеять, смешать с солью, содой, растопленным маргарином и сметаной кефиром). Замесить тесто. Убрать на полчасика в холодильник. Разделить тесто на две части. Раскатываем одну часть в форму. Выкладываем слой жареной капусты. Слой вареного куриного мяса, мелко нарезанного. Накрываем оставшимся тестом. Делаем отверстие в середине пирога.
Разогреть духовку до 180 градусов и запекать пока не зарумянится. Примерно 1 час.