Цену ножей из дамасской и булатной стали формирует большое количество показателей, таких как уникальность и бесподобность любого изготовляемого ножа, трудность производства такого изделия, свойства исходного материала. Сейчас наблюдается понижение стоимости ножей из дамасской стали, по причине прихода на рынок низкокачественной стали. Вследствие чего стоимость на ножи из дамаска так сильно разнится в том числе в пределах одного и того же магазина.

Но высококлассная дамасская сталь — это металл, полученный кропотливым трудом квалифицированными мастерами и специалистами и, следовательно, он не может иметь низкую стоимость. Недешевые ножи выполнены из торцевой дамасской стали — разновидности мозаичного дамаска, особенностью которой является прекрасный узор на клинке. Кроме того, в ноже из торцевого дамаска, возможно, соединить стали с различной твёрдостью. Мягкий пакет сталей, находящийся на обухе клинка, обладает высокой ударной пластичностью и вязкостью. Жёсткий пакет сталей на режущей кромке состоит из сталей повышенной твёрдости. Соединяя такие стали, возрастает прочность и крепость клинка, повышается и режущая способность ножа.

Читать продолжение: http://www.damasskiy-klinok.ru/pochemu-damask-i-bulat-stoyat-dorogo/

http://www.damasskiy-klinok.ru/

http://www.damasskiy-klinok.ru/

Ознакомьтесь с простыми на первый взгляд правилами обращения с ножом. Эти правила на самом деле десять заповедей пользования ножом, чтобы этот инструмент прослужил долго и надёжно. Не лишним будет и вспомнить про безопасность.

1) Необходимо использовать нож только с единственной целью — в качестве режущего инструмента и больше ни для чего-либо ещё, как-то в качестве отвёртки, открывалки бутылок, чистки для зубов (!) и т.д. Это чревато его порчей, выходом из строя ножа раньше естественного срока службы.

2) Пусть нож будет постоянно заточенным. Хорошо заточенным. Проверяйте это, ведь пользоваться затупленным ножом достаточно трудно, неудобно и изнурительно. Это ещё и небезопасно, ведь вероятность случайно порезаться или поранить другого человека тупым ножом выше, чем острым. Как это ни парадоксально звучит на первый взгляд.

3) Лучше слегка подточить лезвие ножа, чем дожидаться, когда нож станет достаточно тупым. Это менее трудозатратно — экономит время и силы. К тому же, если клинок сильно затупится, может понадобиться дорогая заточка с использованием специальных инструментов и специалиста, а значит и затратная в денежном плане.

4) Не стоит производить заточку клинка на абразивном диске. Большая скорость такого диска сильно разогревает лезвие в то время, как весь остальной клинок пребывает в обычной температуре. Это создаёт деструктивную разницу температур и негативно влияет на свойства стали, из которой выкован клинок. А куётся он с соблюдением необходимых для этого вида стали условиях. Даже немедленное охлаждение, например, в воде не сильно изменит ситуацию.

Читать продолжение http://www.damasskiy-klinok.ru/pravila-obrasheniya-s-nozhom/

В статье представлена информация об истории изготовления и технологии узорчатой Дамасской стали - Мозаичного дамаска. Материал изложен в краткой, доступной форме. Статья будет интересна всем интересующимся ножами и технологией их производства:

Дамасскую сталь производят путём неоднократной сварки в кузнице пластин, разнящихся своим химическим составом и цветом после травления. Мозаичный дамаск делают таким же способом, но с некоторой оговоркой. Раньше при производстве высококлассной дамасской стали нередко сваривали вместо нескольких плоских пластин пучок довольно тонких прутов. В итоге выходил металл с узором, состоявший из волокон, а не из слоёв.

Этот необычный металл стал основой для производства мозаичного дамаска. Для изготовления этого металла необходимо разместить различные пруты в определённом порядке для получения мозаичного узора после сварки.

Прочитать продолжение http://www.damasskiy-klinok.ru/mozaichnyj-damask-static/

Статьи о ножах. История изготовления, технология, использование ножей.