Шашлык можно смело назвать диетической едой, потому что готовится он без масла, без панировки, а во время жарки жир стекает на угли вниз. Главное, не закусывать шашлык пышным лавашом и картошкой. Только овощи, зелень и легкий томатный соус наподобие сацебели (помидоры + специи).


1. Шашлык из телятины.

Из говядины шашлык делают крайне редко, но для диетического шашлыка она идеально подойдет. Брать мясо нужно, естественно, помоложе. Из говядины постарше шашлык вряд ли получится: жесткое мясо придется долго коптить на огне, а это, как уже говорилось, чревато образованием большого количества канцерогенов.

В 100 г телятины — 90 калорий. Если учесть, что на шампуре помещается 200-250 г мяса, то из порции шашлыка ты получишь всего около 200 калорий. Помимо всего прочего, говядина значительно проще усваивается желудком, чем свинина.

2. Куриный шашлык.

Для диетического шашлыка хорошо подходит куриное филе. Несмотря на то, что мясо кур очень нежное, его желательно промариновать: так ты сократишь время пребывания шашлычка на огне и, соответственно, сведешь к минимуму количество канцерогенов, которые образовываются в процессе жарки.

В 100 г курицы — 165 калорий. В порции шашлыка – примерно 400 калорий. Куриный шашлык обойдется дешевле, чем какой-либо другой.

3. Шашлык из рыбы.

Шашлык из рыбы по полезности — на первом месте. Во-первых, рыба готовится намного быстрее, чем мясо (что опять-таки уменьшает количество канцерогенов). Во-вторых, куски рыбы, прежде чем насаживать на шампур, можно обернуть в фольгу — она также уберегает мясо от пережаривания.

Для шашлыка можно брать филе как морской, так и речной рыбы. Подойдут такие сорта: тунец, горбуша, осетр, карась, карп. Главное, чтобы рыбешка была не очень жирной и не очень мелкой, и ее можно было порезать на стейки и наколоть на шампур. Небольшую рыбу можно и не делить на порции, а просто положить сверху на решетку или выложенные в ряд на мангале шампуры.

96 ккал на 100 гр

Этот полезный и вкусный слоеный десерт лучше приготовить вечером, а утром достать из холодильника и наслаждаться самым лучшим завтраком!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
- йогурт 150 гр (можно использовать любой йогурт с добавками или без, я брала йогурт Валио с бананом)
- банан 120 гр (1 крупный банан)
- груша 120 гр (1 шт)
- хлопья или мюсли (любые цельнозерновые хлопья, овсяные хлопья или низкокалорийные мюсли) - 50 гр
- свежие ягоды (по желанию) для украшения (голубика, черника или малина)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Банан пюрировать и добавить к банановому пюре йогурт, тщательно взбить до однородности
- Грушу почистить и нарезать мелкими кубиками
- Выкладываем десерт слоями в стаканы: слой крема (около 70 гр на стакан) - груша - хлопья (15 гр на стакан) - оставшийся крем - хлопья (10 гр на стакан) и свежие ягоды для украшения
- Ставим десерт в холодильник на час охладиться.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

творог - 1 кг
яйцо - 3 шт.
мука - 4 ст.л.
сахар - 1-2 ст.л.
ванилин - 1 пачка
соль - 1/4 ч.л.
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
цукаты, сушеная вишня, изюм - по вкусу

Приготовление:

1. Творог, яйца, сахар, ванилин, соль, муку, разрыхлитель, перемешать. Добавить цукаты, сушеную вишню, изюм (предварительно запарить) и снова перемешать.

2. Форму для кекса (примерно 10х25 см по внутренним размерам) смазать сливочным маслом, присыпать мукой, стряхнуть лишнее. Массу выложить в форму, разровнять.

3. Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на среднюю полку и выпекать на медленном огне примерно 50 минут.

4. Когда запеканка полностью зарумянится, выключить духовку, дать ей остыть, аккуратно вынуть из формы. Затем по желанию разрезать на кусочки и выложить на блюдо.

Ингредиенты:

Тесто:
●мука 250 гр
●масло слив холодное 90 гр
●яйцо 1 шт
●сметана 1 ст л
●соль 1/2 ч л

Приготовление:

В миску всыпать муку, натереть туда масло, перетереть, добавить яйцо, соль, сметану, замесить, убрать в холодильник на 30 мин.
Начинка:
отварной картофель 3 шт
куриное мясо отварное 300 гр
жареный лук 1 шт
Картошку и мясо порезать, смешать с луком, посолить, поперчить.
Заливка:
яйца 2 шт
сметана 50 гр
молоко 50 гр
соль, перец, мускатный орех 1/4 ч л, шафран 1/2 ч л, зелень, молотый кориандр. Взбить вилкой.

Тесто выложить в смазанную форму, сделать бортик, выложить начинку (я еще сверху несколько долек резанного шампиньона положила), полить заливкой, печь 50 мин при 180*. Остудить слегка, нарезать.

Приятного аппетита!!

1. ТЫ ХОРОШО ПОДУМАЛ?

Во время очередных ссор можно услышать: «Ты хорошо подумал?». На самом деле произнося такие фразы, родители не задумываются, что в этот момент негативно влияют на психику своего ребенка. Это звучит как своего рода унижение малыша.

2. ИЗЛИШНЯЯ ОПЕКА

Не приветствуется излишняя опека. В данном случае родители недооценивают возможности ребенка. На этой почве у него возникает ощущение собственной неполноценности. Главное правило: «Не следует делать за ребенка то, что он вправе сделать сам».

3. ЕЖЕМИНУТНОЕ ПОВИНОВЕНИЕ

Запрещается требование от малыша ежеминутного повиновения. Лучше всего предупредить его заранее, тогда-то можно послушать его протест. Ведь если ребенок бросает свое занятие и бежит выполнять указание мамы или папы, это развивает черту марионетки, а не самостоятельного человека.

4. ПОЛНОЕ ПОТАКАНИЕ РЕБЁНКУ

Не следует постоянно потакать ребенку. Если родители бояться сказать малышу «нет», он в конечном итоге поймет, что если поднажать, можно добиться своего. Возможно, в семье его желания будут удовлетворяться, но в итоге он окажется не приспособленным к жизни.

5. НЕПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ

В воспитании должна присутствовать последовательность, если мама ставит запрет на конкретные вещи сегодня, то он должен оставаться и завтра, послезавтра…

6. ТРЕБОВАНИЯ НЕ ПО ВОЗРАСТУ

Не менее важное правило: не нужно требовать от ребенка то, до чего он еще не созрел. Двухлетний малыш не может рассуждать как пятилетний ребенок, поэтому не стоит ускорять его развития, ведь это только создаст дополнительный барьер и разрушит самосознание крохи. Например, если вы собрались в магазин детских колясок для младшего, то не рассчитывайте, что двухлетнему малышу легко будет долго ходить с вами по магазинам.

7. МНОГО СЛОВ

Нет необходимости слишком много высказываться. Если ребенок провинился, достаточно объяснить несколькими словами, что он сделал неправильно. Когда разъяренная мама начинает выплескивать целую моральную лекцию, сознание малыша отключается как главное средство самозащиты. А к этому дети быстро приспосабливаются. Не нужно давить на психику, ведь в конечном итоге все высказывания приобретает единый смысл.

8. СЛЕДОВАНИЕ ШАБЛОНАМ

Теории по воспитанию знать нужно, но ребенок - не книга, у него есть тысяча причин поступить не так, как вы ожидаете. И ваша задача хотя бы понять, что у него есть на это право.

9. СЧИТАТЬ СЕБЯ ПЛОХИМ РОДИТЕЛЕМ

Начинающий (да и очень начинающий тоже..) считает себя плохим. Ребенок плачет, не слушается, огрызается, значит, я не так сделала, не так воспитала. Вас никто этому не учил, вы делаете так, как знаете. На смену самобичеванию пусть придет самопрощение и созидательный настрой решить проблему.

10. РАССЧИТЫВАТЬ НА ДЕТСКУЮ САМОСТОЯТЕЛЬНОСТЬ

Покушает, когда захочет, ляжет спать, когда захочет и многие другие решения, которые несмышленыш должен принять сам. Когда-то и в чем-то из этого, безусловно, есть смысл, но не стоит это делать правилом воспитания. Часто ребенок не знает последствий своего поступка, поэтому ему надо помочь принять решение.

В этих книгах герои, преодолевая трудности или попадая в сложные ситуации, учатся дружить, поступать правильно, быть добрыми и внимательными к окружающим, проявлять заботу. Дети легко воспринимают такие уроки нравственности. Опыт любимых героев ближе их сердцам, чем нотации родителей.

1. Белинская Елена и др. Сказки от капризов.
2. Губарев Виталий. Королевство кривых зеркал.
3. Катаев Валентин. Цветик-Семицветик.
4. Линдгрен Астрид. Пеппи ДлинныйЧулок.
5. Михалков Сергей. Праздник непослушания.
6. Носов Николай. Незнайка и его друзья.
7. Генри О. Вождь краснокожих.
8. Остер Григорий. Вредные советы.
9. Твен Марк. Том Сойер и Гекльберри Фин.
10. Чуковский Корней. Мойдодыр.
подробнее

Продукты:
Филе рыбы — 200 гр.
Куриное яйцо для фарша — 1 шт.
Перепелиные яйца для начинки — 7 шт.
Белый хлеб — 2 кусочка.
Луковица — 1 шт. маленькая или даже половинка.
Молоко — 4-6 ст.л.
Сухари панировочные
Соль — по вкусу
Из этого количества продуктов выходит 7 зраз.

Еще одна разновидность рыбных блюд для детей — зразы с яйцом внутри. Я использовала маленькие перепелиные яички, поэтому положила их целиком. Можно отварить куриные и порезать на кубики. Если будете делать зразы с куриными яйцами, то их количество необходимо уменьшить вдвое. Блюдо можно готовить детям после года.

1. Рыбное филе и лук разрезать на кусочки, чтобы можно было их перекрутить в фарш. Хлебную мякоть смешать с молоком и размять.

2. Подготовленные продукты пропустить через мясорубку с мелкими отверстиями.

3. Добавить одно куриное яйцо, присолить и перемешать.

4. Получится нежный рыбный фарш.

5. Где нибудь между делом отварите перепелиные яйца. Они варятся очень быстро.

6. Готовые яйца нужно очистить.

7. Теперь можно формировать наши рыбные зразы. Для этого в в каждую рыбную лепешку заверните по 1 перепелиному яйцу.

8. Обмакните зразы в сухарях.

9. Уложите на противень,

10. Запекайте в духовом шкафу 30-40 минут при 180 гр., до появления золотистой корочки.

11. Подавать можно со сметаной и овощами. В качестве гарнира подойдет пышное картофельное пюре или рис. Приятного аппетита!

На заметку: Рыбные зразы можно не только запекать в духовке, но и готовить их на пару. Это даже предпочтительнее для маленьких детей. Приготовленные зразы в духовке получаются с сочными с хрустящей корочкой.