Серия сообщений "Продукты из молока":Выбрана рубрика Продукты из молока.
Часть 1 - Сгущёнка ,,Молочные реки".
Часть 2 - Сгущёнка,как в СССР.
Часть 3 - сыр ,, Маскарпоне"
Часть 4 - Готовим различные сорта сыра в домашних условиях. Блюда из сыра...
Часть 5 - сыр,,Моцарелла"
Часть 6 - Брынза.
Часть 7 - Много рецептов домашнего сыра.
Часть 8 - энциклопедия сыров,буква,,Ф"
Часть 9 - Творожный сыр,,а ля Маскарпоне"
Часть 10 - Как самим сделать кефир,творог и сметану?
Часть 11 - Замена пахты.
Сгущёнка ,,Молочные реки". |
Сгущенка в домашних условиях «Молочные реки»
Вглядитесь в это льющееся молочко, по цвету и консистенции ничем не отличающееся от магазинных аналогов.
Зато по вкусу он даст бо-о-о-ольшущую фору фабричным производителям!
Хочу предложить один рецепт, мне рассказала его моя давняя приятельница. Оказывается можно у себя на кухне сварить настоящее сгущённое молоко. Правда времени это занимает очень много и придётся долго у плиты стоять, но девочки, вкус домашней сгущёнки на сто процентов похож на вкус магазинной! Я пробовала и очень удивилась.
Сгущенка в домашних условиях рецепт более чем простой! Мало того для приготовления сгущенки в домашних условиях требуется всего лишь 3 продукта и 3 телодвижения…
Метки: молоко сгущёнка |
Сгущёнка,как в СССР. |
сгущенка как в СССР
Метки: молоко.сгущёнка |
сыр ,, Маскарпоне" |
Метки: сливки.молоко лимон |
Готовим различные сорта сыра в домашних условиях. Блюда из сыра... |
Блюда с сыром...
Рецепты блюд с сыром
Метки: сыр домашний рецепты |
сыр,,Моцарелла" |
| |||||||||
Ингредиенты для "Сыр "Моцарелла"" | |||||||||
| |||||||||
Рецепт "Сыр "Моцарелла"" |
Метки: сыр моцарелла |
Брынза. |
БРЫНЗА
Брынза получается нежная,вкусная,в меру солоноватая. Если не класть соль,можно заменить этой брынзой сыр маскарпоне в десерте Тирамиссу.
Молоко -1,5 л
Яйца - 4 шт
Сметана -250-300 г
Соль -1,5 ст.л ( кто хочет малосоленую-поменьше)
Взбить вместе яйца, сметану и соль и влить в кипящее молоко. Снова довести до кипения, постоянно помешивая, но не кипятить,выключить огонь и дать постоять 3-5 минут, отцедить через марлю и положить под пресс. Я ложу между 2-мя разделочными досками, на доску поставить груз , примерно в 1кг. Через 3-4 часа убрать в холодильник.
Получится около 750 г брынзы.
Метки: брынза молоко яйца сметана |
Много рецептов домашнего сыра. |
Адыгейский сыр
Метки: сыр рецепты |
энциклопедия сыров,буква,,Ф" |
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ СЫРОВ
Ф
Фета - рассольный сыр. Этот сыр имеет нежную, мягкую, рассыпчатую, суховатую, кремообразную сырную массу белого цвета, нежный, острый, молочный, с легкой кислинкой, пикантный вкус и приятный аромат.
Фоль эпи - твердый сыр. Этот сыр в форме круглой буханки хлеба с рельефным рисунком в виде колосьев имеет корочку, покрытую обжаренной пшеничной мукой, эластичную, нежную сырную массу желтоватого цвета с большими дырками, в форме круглой буханки хлеба с рельефным рисунком в виде колосьев, с нежный, изысканный, фруктовый вкус и приятный ароматом поджаристой хлебной корочки.
Фонтино Валь д Аоста - полутвердый сыр. Этот сыр имеет эластичную, довольно мягкую, тающюю во рту сырную массу светло соломенного цвета с дырочками, характерный, нежный, приятный вкус и с ароматом летних луговых цветов и трав.
Метки: сорт сыр энциклопедия |
Творожный сыр,,а ля Маскарпоне" |
Метки: ряженка сыр |
Как самим сделать кефир,творог и сметану? |
Расскажу о том, как можно в домашних условиях сделать кисломолочные продукты и при этом затратить на них гораздо меньше средств, чем при покупке в магазине. Своим опытом в этом деле любезно поделилась моя мама Зоя Ивановна.
Я родилась в деревне, но вот уже почти 60 лет живу в городе. Всем известно, что экология в городах не такая, как в деревнях, да и продукты в магазинах только отдаленно напоминают натуральные, вот я и приноровилась: кисломолочные изделия делаю дома сама.
Метки: молоко сметана творог |
Замена пахты. |
Метки: пахта молоко |
Страницы: | [1] |