Листала свои фоточки и вот одна из них напомнила об одном из моих любимых и простых блюд. Чтобы получилось вкусно и красиво, всё резать КРУПНО.
Готовить желательно в керамической посуде.
Итак, нарезаем сразу в посудину:
-баклажаны
-шампиньоны (если не очень крупные, можно не резать)
-морковь
-лук
-чеснок
-помидоры
-перец сладкий (для разноцветия беру желтый, если помидор красный)
-посолить, поперчить
-посыпать свежей зеленью (очень желательно, чтобы там был темный базилик)
-всё поливаем оливковым маслом (немного), закрываем крышкой или фольгой и ставим в разогретую духовку на 40 мин.
Получается вкуснота настоящая! Можно кушать как гарнир и как суп - очень уж вкусная жижка получается от овощей)
На фото блюдо перед отправкой в духовку.