-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ЕЛЕНА_ТИМОФЕЕВА

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 3) Клуб_Красоты_и_Здоровья Моя_кулинарная_книга Только_для_женщин
Читатель сообществ (Всего в списке: 3) WiseAdvice О_Самом_Интересном Рецепты_блюд

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.08.2013
Записей:
Комментариев:
Написано: 1116

Серия сообщений "рыба":
Часть 1 - рыба
Часть 2 - рыба
Часть 3 - кулинария
Часть 4 - рыба
Часть 5 - рыба
Часть 6 - рыба
Часть 7 - рыба
Часть 8 - рыба
Часть 9 - рыба
Часть 10 - рыба
Часть 11 - рыба
Часть 12 - рыба
Часть 13 - рыба
Часть 14 - р
Часть 15 - рыба
Часть 16 - рыба
Часть 17 - рыба
Часть 18 - рыба
Часть 19 - рыба
Часть 20 - рыба
Часть 21 - рыба
Часть 22 - рыба

Выбрана рубрика рыба.


Соседние рубрики: творог(2), тарталетки(0), сыр(0), суп(4), соус(2), сладости(9), салаты(75), постные блюда(3), мультиварка(5), курица(17), кулинарная бродилка(1), каша(4), запеканки(9), закуски(33), закуска из овощей(4), грибы(4), голубцы(1), борщ(3), блюда из фарша(9), блюда из мяса(8), блюда из духовки(1)

Другие рубрики в этом дневнике: шторы(1), шитье(10), шитье(12), торты(81), схемки(0), стихи(11), рукоделие(49), прически(2), притчи(1), полезные советы(11), планета здоровья (29), оформление дневника(78), объемная вышивка(0), наливка(1), музыка(7), молитвы(8), кулинария(235), заготовки(7), грузинская кухня(0), грузинская кухня(0), вязание спицы(0), вязание спицами(81), вязание с мехом(2), вязание на вилке(4), вязание крючком(120), вязание из пакетов(1), вязание и вышивка(0), вязание детям(37), вышивка с бисером(2), вышивка лентами(4), вышивка(3), выпечка(158), бисер(29), баварское вязание(1)
Комментарии (0)

рыба

Четверг, 28 Ноября 2013 г. 09:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Треска в сметане



1 шт. треска (свежая)
1-2 шт. лук
3 ст. л. сметана (домашняя или жирная)
1 ч. л. специи
пучок или 1 ст. л. петрушка (сушеная или свежая)
по вкусу соль
по вкусу перец черный

Метки:  
Комментарии (0)

рыба

Пятница, 29 Ноября 2013 г. 10:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Треска в сметане



1 шт. треска (свежая)
1-2 шт. лук
3 ст. л. сметана (домашняя или жирная)
1 ч. л. специи
пучок или 1 ст. л. петрушка (сушеная или свежая)
по вкусу соль
по вкусу перец черный

Метки:  
Комментарии (0)

кулинария

Пятница, 29 Ноября 2013 г. 00:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Irisha-SR [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

6 рецептов кляра для рыбы


Метки:  
Комментарии (0)

рыба

Суббота, 30 Ноября 2013 г. 09:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Mellodika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мойва слабосоленая

Мойва слабосоленая

Мойву промыть и сложить в банку.

Приготовить рассол :

на 1 литр воды -

3 ст.л. соли,

2 ст.л. сахара,

5 лаврушки,

по 1 ч.л. душистого перца горошком, гвоздики и кориандра.

Рассол довести до кипения и 10 минут прокипятить.

Потом остудить и залить рыбку в банках.

Можно добавить 1 ч.л. уксусной эссенции на 1-л банку с рыбой. Тогда посол будет пряным.

Но можно и не добавлять.

Лучше пару ст.л. подсолнечного масла.

И на сутки в холодильник.


Метки:  
Комментарии (0)

рыба

Воскресенье, 01 Декабря 2013 г. 09:29 + в цитатник
Это цитата сообщения karina-1952 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЛЕГКИМ ДВИЖЕНИЕМ РУКИ МОЙВА ПРЕВРАЩАЕТСЯ…

Ну во что может превратиться мойва?

В колыбельную для кошки? В праздник души для сороки? В мучение для домохозяйки? А вот и нет.

Легким, волшебным движением руки мы с вами превратим мойву в изысканный анчоус — и потратим на это не более получаса.

Берем мойву…

Да перестаньте вы брезгливо морщиться! Мойва, между прочим, рыба из семейства корюшковых, источник витаминов и минералов (витамина В12 в мойве в несколько раз больше, чем в говяжьей вырезке, навалом витамина А и D, плюс важнейшие аминокислоты — метионин, цистеин, треонин и лизин, а также: йод, фтор, бром, калий, натрий, фосфор, селен, которого в этой рыбе примерно в 10 раз больше, чем в любом мясе).

8_51 (640x480, 57Kb)

Читать далее...

Метки:  
Комментарии (0)

рыба

Понедельник, 02 Декабря 2013 г. 21:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Marina___Morskaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАРП, ФАРШИРОВАННЫЙ ГРИБАМИ, запеченный в духовке

КАРП, ФАРШИРОВАННЫЙ ГРИБАМИ, запеченный в духовке



Ингредиенты:

• свежий карп весом 1,5-2 кг
• 1 морковь большого размера
• 2 головки лук репчатого среднего размера
• 1 лимон
• 0,5 кг свежих шампиньонов
• сметана 20-25% жирности - количество по вкусу
• специи для рыбы по вкусу
• Соль по вкусу
• масло растительное для жарки

Приготовление

Метки:  
Комментарии (0)

рыба

Среда, 04 Декабря 2013 г. 08:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыбный пирог.

Предлагаю Вашему вниманию очень вкусный рыбный пирог. В рецепте используется свежемороженная скумбрия, довольно хорошая рыба для выпечки из дрожжевого теста. Рецепт не сложный. Знакомьтесь с ним.


Безымянный (500x319, 430Kb)

Читать далее...

Метки:  
Комментарии (0)

рыба

Среда, 04 Декабря 2013 г. 09:21 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РЫБНЫЕ КОТЛЕТКИ - без утомительного перекручивания фарша

Люблю вкусные рыбные котлеты, а вот готовить не очень, потому что надо перекручивать филе на мясорубке, а потом ее мыть! Но вот повезло найти вкусный рецепт рыбных котлет, где не надо крутить филе, а достаточно порезать кусочками. И при этом котлетки получаются очень мягкими и нежными.

ryibnyie-kotletyi-foto копия (700x409, 179Kb)

nyam2 (25x29, 8Kb)Тонкости приготовления

Метки:  
Комментарии (0)

рыба

Пятница, 06 Декабря 2013 г. 11:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыбные розочки на второе.

Очень понравилась идея. Так можно подать рыбные розочки на второе вместе с картофельным пюре. А что, не плохая идея к праздничному столу. Если Вам тоже понравилось, как можно подать такое блюдо, то обязательно воспользуйтесь и Вы этой идеей.


ribnie-rozochki-s-kartofelnim-pure_11 (300x208, 51Kb)

Читать далее...

Метки:  
Комментарии (0)

рыба

Понедельник, 09 Декабря 2013 г. 09:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт селёдки в сырном соусе.

Великолепный рецепт приготовления селёдки к празднику. Встречаю его первый раз и обязательно его попробую. Советую и Вам попробовать. Набор ингредиентов очень интересный и хорошо совместимый с рыбой. Без сомнения могу сказать, что это будет очень вкусно.


11 (299x197, 104Kb)

Читать далее...

Метки:  
Комментарии (0)

рыба

Вторник, 10 Декабря 2013 г. 08:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Вечерком [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как засолить горбушу к новогоднему столу! Простой рецепт бесподобной рыбы!

В преддверии Нового года, практически каждая хозяйка планирует свое праздничное меню. Как известно ни одно праздничное меню не обходится без вкусной рыбки. Хочу с вами поделиться потрясающим рецептом обалденной рыбки. Горбуша засоленная по этому рецепту займет достойное место в Новогоднем меню!!!!

Читать далее...

Метки:  
Комментарии (0)

рыба

Пятница, 13 Декабря 2013 г. 09:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Hersonckay [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулет из скумбрии

Три скумбрии, разморозила, помыла,почистила, отрезала голову и хвост, выпотрошила через верх рыбки, т.е. разрезаем по спинке, а животик остается целым. Тщательно удалила все косточки (включая и плавники и косточки вдоль хребта). Отварила 2 морковки и 3 яйца куриных. Остывшую морковку и яйца потерла на крупной терке, а маринованные огурчики порезала продольными полосочками.

Разложила филе мясом кверху, посолила, поперчила, посыпала сухим желатином на этот рулет ушло 30 грамм желатина,на него разложила тертую морковь, яйца и огурчики.

Свернула в рулет в пищевую плёнку.

Варить в подсоленной воде 40 мин.

Готовый рулет еще горячий поставила под пресс, не снимая пленку до полного остывания.


 


Метки:  
Комментарии (0)

рыба

Пятница, 13 Декабря 2013 г. 17:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Belenaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шкара из мойвы. Любимое блюдо моряков.

Шкара из мойвы- это просто, быстро, вкусно. Моряки готовят её в рейсе на камбузе из мелкой морской рыбы: (барабули, ставриды, хамсы и т.д)
Шкару подают сейчас даже в ресторанах.
У нас самая доступная рыба-это мойва свежемороженная из магазина. Шкара из мойвы получается вкусная, полезная, не жирная и без специфического запаха этой рыбки.
Мойву нужно брать покрупнее.


Мойва (свежая) — 500 г
Лавровый лист (по вкусу)
Перец душистый (горошек) — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Вода — 1 стакан
Чай черный — 2 пакетика.
Лук репчатый крупный — 1-2 шт
Корица — 0,5 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Масло растительное — 100 мл


Шкара из мойвы. Как готовить.
Лук порезать полукольцами. Размороженную мойву надо просто промыть в воде. Не чистить, не потрошить, головы не обрезать.
В миску положить соль, сахар, перец, корицу. Добавить лимонный сок.
Заварить из двух пакетиков чая и стакана кипятка крепкий чай. Можно из столовой ложки рассыпной заварки, но его потом нужно процедить.
Залить горячим чаем специи. Мешать, пока соль и сахар не растворятся.
В глубокую сковороду выкладываем слой рыбы.
На рыбу выкладываем половину нарезанного лука и несколько листиков лавровушки.
Затем еще слой рыбы, оставшийся лук и лавровый лист. Заливаем заливкой. Добавляем растительное масло. На рыбу кладем тарелку, чтобы при тушении она не всплывала. Накрываем крышкой, доводим до кипяния на сильном угне, затем ставим на самый слабый и тушим около часа..
Подавать в горячем виде с отварным картофелем или в холодном виде к пиву.
Головы, хвосты и внутренности убираем и едим. Можно даже с косточками-они мягкие и полезные. Жидкость, в которой варилась мойва тоже очень вкусная. Укроп и прочая зелень на ваш выбор. Шкара из мойвы готова. Приятного аппетита!

Источник

Метки:  
Комментарии (0)

р

Вторник, 17 Декабря 2013 г. 11:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Hersonckay [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сельдь, но не под шубой

Ингредиенты:

- 1 соленая сельдь

- 1 вареное яйцо

- несколько перьев зеленого лука

- несколько веточек укропа

- 1 небольшой свежий огурец

- 1 ст.ложка желатина

- 50мл. воды

- 3 ст.ложки йогурта или некислой сметаны

- пищевая пленка

 

Приготовление:

1. Сельдь выпотрошить, очистить от кожи и хребта. Нам нужно отделить аккуратно филе. По возможности тщательно удалить мелкие косточки.

2. Для начинки. Огурец нарезать мелкими кубиками. Яйцо натереть на мелкой терке. Лук и укроп мелко нарезать.

3. Развести желатин в 50 мл воды, далее смешать его с йогуртом комнатной температуры.

4. Смешать огурец, яйцо и зелень, добавить йогурт с желатином, хорошо перемешать.

5. Берем пленку и кладем на нее одно филе сельди, сверху выкладываем яично-йогуртовую смесь, накрываем вторым филе сельди. Сворачиваем пленку в форме рулета и убираем в холодильник на 3-4 часа для застывания (лучше на ночь).

Перед подачей на стол рулет из сельди нарезать ломтиками.

Это один из возможных вариантов такого рулета. Начинки могут быть самые разнообразные.


Метки:  
Комментарии (0)

рыба

Среда, 18 Декабря 2013 г. 10:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Праздничный форшмак из селёдки.

Вы готовили какой нибудь форшмак? Рецептов приготовления его очень много. Мне понравился этот праздничный форшмак из селёдки. Очень хороший набор ингредиентов. Попробуйте и Вы  его приготовить к праздничному столу.

forshmak-po-odesski (425x273, 73Kb)

Читать далее...

Метки:  
Комментарии (0)

рыба

Понедельник, 23 Декабря 2013 г. 09:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закусочный рулет из скумбрии.

А такую закуску в виде рулета из скумбрии Вы пробовали? У Вас ещё есть время проэкспериментировать к Новому году и приготовить её на праздничный стол. Это вкусно!


рыбный рулет (448x271, 292Kb)

Читать далее...

Метки:  
Комментарии (0)

рыба

Четверг, 02 Января 2014 г. 12:55 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СЕЛЬДЬ ПО-ДОМАШНЕМУ «ЭКСПРЕСС» - можно есть уже через 2 часа!

Думаю, все любят пряную сельдь среднего посола. Я такую селедочку тоже очень люблю и делаю ее много, так как съедается она очень быстро.

105115918_large_12 (700x525, 101Kb)

t107073 (24x19, 0Kb)Вкуснейшая Селедка по- Домашнему!

Метки:  
Комментарии (0)

рыба

Четверг, 02 Января 2014 г. 21:50 + в цитатник
Это цитата сообщения karina-1952 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мусака с рыбой - оригинальный рецепт и незабываемый вкус.

 

     

Для приготовления нам понадобится:
   Филе рыбы (судак, палтус, пангасиус и т.д.) – 500 гр
   Картофель – 1 кг
   Помидор – 1-2 шт
   Сыр – 100 гр
   Майонез
   Соль, перец
Читать далее...

Метки:  
Комментарии (0)

рыба

Четверг, 02 Января 2014 г. 00:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Антонина_Грозная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шпроты

На дворе не только зима, но и кризис. Пересмотрев все рецепты самодельных шпрот на сайте, решилась выложить свои. Без жидкого дыма, без уксуса, без мультиварок. Экологически чистые и из духовки. Надеюсь к праздникам этот рецепт многим пригодится.

607518_79823-640x480 (640x480, 100Kb)

Читать далее

 

94615292_0b1190e8d760 (697x49, 12Kb)


Метки:  
Комментарии (0)

рыба

Четверг, 02 Января 2014 г. 00:16 + в цитатник
Это цитата сообщения angel_devid [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Камбала в фольге со сметаной, сыром и помидорами

запеченая камбала (500x353, 102Kb)


Ингредиенты:
1 кг камбалы,
100-150г сыра,
2 помидора,
4 ст.л. сметаны,
цедра и сок лимона,
укроп,
перец,
соль.
Рецепт приготовления:
Подготовить тушки рыбы, промыть и обсушить, поперчить и посолить, полить лимонным соком. Сметану перемешать с цедрой лимона и рубленым укропом. Каждую тушку выложить на отдельный лист фольги, смазать сметанным соусом, сверху уложить кружки помидоров, посыпать сыром, завернуть фольгу. Запекать камбалу в фольге 25-30 мин в разогретой до 180 градусов духовке.

Приятного всем аппетита!

angel devid

Метки:  

 Страницы: [2] 1