Цитата сообщения Мончегорка Сумасшедший пирог "Crazy cake"




Предлагаю Вашему вниманию отличный рецепт выпечки с вариациями. Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный!
Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная —3 стак.


• Сахар —2 стак.


• Соль —1 ч. л.


• Сода (или 4 ч.л. разрыхлителя) —2 ч. л.


• Какао-порошок —0,5 стак.


• Масло растительное (рафинированное) —3/4-1 стак.


• Уксус (белый винный, можно взять яблочный) —2 ст. л.


• Ванильный сахар (или ванильная эссенция) —2 пакет.


• Вода (холодная кипяченая) —2 стак.

И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов.
Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.
Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
Смешать масло с уксусом и водой.
Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!
Можно смазать готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.

Разрезать ;пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх - посыпкой.

А можно нижнюю пропитать ликером и промазать кремом, верхнюю разломать на кусочки, смешать ;с кремом и фруктами, выложить
на нижний корж, утрамбовать. Верх украсить фруктами и залить желе.
Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.

Самый простой, но не менее вкусный вариант - просто полить готовый пирог глазурью .
Очень настоятельно рекомендую приготовить и оценить!
Приятного чаепития!
источник