1 пачка маргарина маленькая
1 стакан кефира (любой процент)
2-3 яйца
ваниль
сода (погасить)
1 стакан сахара

Растопить маргарин, пока топится - взбить яйца с сахаром до пены. Влить маргарин и кефир (постепенно). Добавить ваниль (можно и какао,но кексы получатся более жесткие), добавить соду. Муки добавить так, чтоб получилась консистенция густой сметаны.
Разлить по формам, и в горячую духовку (180-200С) до золотистого цвета.
Из этого кол-ва продуктов получается ровно один противень маленьких кексов))) штук 20-25.

1.