Продуктов минимум, а вкус - ну просто изумительный!

Ингредиенты:
- 1 курица
- 0,5-0,75 л кефира
- соль, приправы для курицы

Приготовление:

Курицу промыть, разрубить на порционные куски.

Затем посыпать солью и щедро приправкой для курицы.

Кусочки курицы переложить в емкость для маринования и залить кефиром, чтобы он полностью покрыл курочку. Оставить мариноваться минимум на 2 часа.

Затем переместить курочку в огнеупорную форму вместе с маринадом и запечь при 180*С около часа до румяной корочки.

... вкусно, удобно, порционно. Можно с любым мясом или птицей...

Понадобится: (на 4 узелка)
250 г говядины
4 средних картошки
1 большой помидор
1 болгарский перец
1 луковица
твердый сыр
соль,перец черный молотый
уксус
майонез

Первым делом нужно замариновать лук.
Порезать лук не мелко, залить горячей водой (из чайника) и добавить уксус (по вкусу). Можно просто в уксусе замариновать.

Мясо порезать на кусочки, примерно 2х2 см

Посолить, поперчить

Затем нужно было обмазать майонезом, но у меня не было, и я просто чуть раст. масла добавила и перемешала

На фольгу выложить четвертинку помидора, порезанного ломтиками. Сверху четвертинку болгарского перца, порезанного мелкими кубиками

Затем 1 картошку, порезанную кубиками. Присолить

Сверху картошки мясо

На мясо маринованный лук

Все тщательно завернуть. Главное, чтобы фольга не порвалась

Итак 4 раза. Запекать при 180 С 60 минут (в зависимости от мяса. Курица быстрее готовится, баранина тоже быстрее готовится, чем говядина. Да и говядина разная бывает, может ей и 1,5 часа понадобится)

Пока узелки запекаются, натрем сыр. Я беру вот такой сыр (для тех, кто в Турции). Он мне очень нравится. Видела в продаже только в БИМе. Посмотрим, как он в запекании...

Через час узелки достать, открыть, посыпать обильно сыром и, не закрывая, отправить их снова в духовку до зарумянивания сыра (минут 15 под гриль)

Подавать горячими на тарелке, посыпав зеленью.

Вкусно, конечно, ... но чего-то не хватало. То ли травок-приправок каких-то, то ли чесночка... а может майонеза!!?
Кстати, получается кисловато. Это из-за помидоров и маринованного лука. Я как раз такое люблю. Но можно начинять узелки по своему вкусу... вариантов масса!

Приятного аппетита!

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.

Ингредиенты:
● свежая рыба — 1 Штук
● лаваш — 1 Штук
● помидор — 1 Штук
● пучок кинзы — 1 Штук
● лимон — 1/2 Штук (выжать сок)
● сливочное масло — 2 Ст. ложка
● соль и перец

Способ приготовления:
1) Смазываем лаваш сливочным маслом.
2) Чистим рыбу, солим, перчим и сбрызгиваем выжатым соком лимона. Кладем рыбу на лаваш.
3) Заправляем рыбью тушку мелко нарезанной кинзой, небольшими дольками помидора, кусочком сливочного масла. Перед заправкой не забудьте посолить и поперчить начинку. Так же ко всему можно добавить репчатого лучка.
4) Заворачиваем нашу рыбку в лаваш.
5) Фольгой заворачиваем лаваш и помещаем сверток в заранее разогретую (до 190 C) духовку. Запекаем до готовности, примерно 40 минут.
6) Подаем рыбу прямо в лаваше. В качестве гарнира можно приготовить овощной салат.

Приятного аппетита ;)

Ингредиенты:
- кабачки
- помидоры
- сыр
- чеснок
- майонез (сметана)

Приготовление:
1. Кабачки нарезать колечками и выложить на противень, посолить.
2. Майонез или сметану смешать с мелко порубленным чесноком и смазать сверху кружочки кабачка.
3. Помидоры нарезать кружочками (у меня кабачки маленькие, а помидоры большие, поэтому я нарезала на четвертинки), выложить поверх кабачков.
4. Сыр натереть на мелкой терке и посыпать сверху наши овощи.
5. Готовить в разогретой до 180 гр духовке в течение 40 минут.

Телячья грудинка с айвой - очень ароматное и сочное блюдо на восточный манер. Если любите экспериментировать и сочетать, казалось бы, несовместимое - то это блюдо для вас. Описание приготовления: Айва замечательно подходит для запекания вместе с мясом - об этом уже многие века прекрасно известно восточной кулинарии. Я эту интересную комбинацию тоже стараюсь время от времени использовать. Одним из блюд, построенных на интересном сочетании айвы и мяса, является телячья грудинка с айвой. Телячье мясо получается очень сочны и ароматным, а само блюдо получается настолько сытным, что накормить их можно целый полк. Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Грудинка с молодого телёнка — 1,8 Килограмма
Фарш смешанный — 800 Грамм Сало или бекон — 150 Грамм
Айва — 2 Штуки
Курага — 6 Штук
Батон черствый — 4 Ломтика
Соль, перец — По вкусу


Сперва займемся ингредиентами. В телячьей грудинке необходимо сделать глубокий надрез (карман) между ребрами и мякотью. Айву почистить и нарезать небольшими кубиками, то же самое сделать с курагой и салом. Хорошенько натираем мясо солью и перцем. Смешиваем все содержимое нашей начинки - фарш, айву, курагу, сало и замоченный в молоке черствый батон. Получившейся начинкой фаршируем сделанный нами карман в телятине. Зашиваем наш карман. Запекаем 1 час и 20 минут при 200 градусах, периодически заглядывая и поливая сверху мясо выделяющейся жидкостью.
Готовому блюду даем постоять минут 10, а затем нарезаем и подаем к столу.
Приятного аппетита!

1.


2.


3.


4.


5.


6.

Нежная и сочная запеканка из мясного фарша и баклажан с помидорами, ни кого не оставит равнодушным. Готовится очень просто и быстро. Заходите и угощайтесь, на здоровье!!!





Продукты:
Баклажаны 2 шт
Помидоры 2 шт
Фарш 500 гр
лук 1 шт.
томатная паста 2 столовые ложки
сметана 2 столовые ложки
соль, перец

Приготовление:
Баклажаны нарезаем кружочками, посолим и оставить на 10 мин.
По истечении времени, баклажаны промыть в воде.
Помидоры на резать кольцами или полукольцами.
В фарш, добавить мелко нарезанную луковицу, посолить, поперчить, можно добавить чеснок. Вымесить фарш.

В смазанную маслом форму, выкладываем поочерёдно, кружочки баклажан, лепёшку из фарша, колечки помидор.



В стакане воды разводим томатную пасту, сметану, соль, перец по вкусу.
Заливаем запеканку заливкой.



Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов ~ 40 мин., до готовности мяса. При подаче посыпать зеленью.
Приятного аппетита!!!

1.


2.


3.

Жареные свиные ребрышки в духовке - фантастически вкусное мясное блюдо, настоящий деликатес, приготовить который не составит никакого труда даже новичку в кулинарном деле. Описание приготовления: Жареные свиные ребрышки в духовке - один из моих самых любимых деликатесов. Если не пожалеть хороших специй, да грамотно их комбинировать, то блюдо получается отменным. Жареные свиные ребрышки в духовке прекрасно идут как главное второе блюдо, аналогично хорошо идут и как закуска под пиво (особенно, если мяса на ребрышках немного).

Ингредиенты: Коричневый сахар — 6 Ст. ложек Паприка — 6 Ст. ложек Перец черный молотый — 3 Ст. ложки Чесночный порошок — 3 Ст. ложки Соль — 1,5 Чайных ложки Свиные ребра (плитками) — 3-4 Штук Горчица дижонская — 9 Ст. ложек Дым жидкий — 2 Чайных ложки Количество порций: 3-4

Как приготовить "Жареные свиные ребрышки в духовке" В небольшой мисочке смешиваем все сухие ингредиенты. В другой мисочке смешиваем горчицу и жидкий дым. Каждую плитку ребер хорошенько смазываем горчичной массой с обеих сторон. Затем щедро посыпаем специями. Дно духовки застилаем фольгой (туда будет капать жир), а на решетку выкладываем ребрышки. Запекаем примерно час при 170 градусах, затем переворачиваем и запекаем еще столько же. Готовые ребрышки достаем из духовки, нарезаем и подаем. Готово. Приятного аппетита!

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

● Макароны большие
● Куриный фарш
● Лук
● Томатная паста
● Сыр
● Сливки
● Чеснок
● Яйцо
● Соль, прованские травы, зелень

Приготовление:

Для приготовления фаршированных макарон нам понадобятся особые их собратья – маникотти или каннеллони (в переводе с итальянского – «крупный тростник»).
Для начала готовим фарш -измельчаем в блендере куриное филе(грудку), зелень, лук, чеснок, яйцо и добавляем специи. Далее этим фаршем начиняем сухие макароны (не вареные). Укладываем их в форму и заливаем, чтобы покрыло макароны, водой смешанной с томатной пастой и ставим в духовку на 20 минут на 180гр. Через 20 минут достаем, вода должна немного впитаться и выпариться, заливаем снова чтобы покрыло макароны сливками и трем сверху сыр и снова в духовку ещё на 20минут! Готово.

1.


2.


3.


4.


5.

Ингредиенты:

Гречка вареная-1 ст
яйцо-2-3 шт
Сыр-100 гр
Лук-1 шт
Масло сливочное-50 гр
Соль,перец

Приготовление:

Лук пожарить на сливочном масле. Сыр потереть на терке. Смешать вареную гречку, лук, сыр. Вбить яйца, посолить, поперчить.

Из фарша сформировать котлеты, обвалять их в муке( делайте это аккуратно, иначе котлеты могут развалиться) и жарить с обеих сторон до золотистой корочки.

Вкусные они и в горячем и холодном виде.

Ингредиенты:
- фарш мясной 0,5-0,6 кг (зелень, специи по вкусу)
- Готовое слоенное тесто 0,5 кг
- Яйца варенные 3-4 шт.
- Яйца сырые 2 шт. (одно в фарш, одно для смазывания)

Половину фарша выкладываем на размороженное тесто…Сверху кладем яички, порезанные пополам… Далее, яйца покрываем оставшеюся частью фарша… Разрезаем тесто на полоски так, как показано у меня на фото…И…плетем косичку (прижимая кусочки теста друг к другу).Готовый рулет смазываем яйцом, и по желанию, украшаем кунжутомОтправляем в разогретую духовку минут на 40-45, при температуре 200-220.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
• цыпленок 1 шт. (600 г)
• яблоки 1 шт. (160 г)
• мед акациевый 25 г
• чеснок 2 зубчика
• тимьян 9 г
• корица молотая 0,4 ч.л.
• перец черный молотый 0,4 ч.л.

Способ приготовления:
1) Цыпленка промываем, снимаем кожу и срезаем жир. Можно оставить кожу, но тогда блюдо будет не таким диетическим. Внутрь цыпленка отправляем 2 зубчика чеснока и четверть яблока
2) Натираем цыпленка черным молотым перцем и корицей, смазываем медом и украшаем тимьяном (4 г)
3) Смазываем форму для запекания оливковым маслом, выкладываем цыпленка, ¾ яблока и тимьян (5 г) в форму
4) Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов. Готовить примерно час.
5) Совет: Чтобы корочка была равномерной и красивой, а сам цыпленок имел презентабельный вид, привяжите крылышки и ножки к телу

Приятного аппетита ;)

- Баклажаны — 1 Килограмм
- Фарш говяжий — 500 Грамм
- Перец свежий — 3 Штуки
- Лук репчатый — 2 Штуки
- Томатная паста — 1 Ст. ложка
-Соль — - По вкусу
- Зелень — - По вкусу

Как приготовить "Фаршированные баклажаны по-армянски":

Лук чистим, баклажаны и перцы моем.
Чистим баклажаны так, как показано на фото.
Обжариваем перцы и баклажаны целиком до мягкости.
Параллельно этому, в другой сковороде тушим лук и фарш. Тушим минут 15 на среднем огне, в конце солим и перчим по вкусу.
Вторую луковицу мелко нарезаем и обжариваем в сливочном масле до прозрачности.
Затем добавляем к луку томатную пасту и зелень. Перемешиваем, тушим 2-3 минуты - и снимаем с огня.
Обжаренные баклажаны надрезаем вдоль, делая эдакий кармашек.
Фаршируем баклажаны фаршем, обжаренным с луком.
Выкладываем фаршированные баклажаны в форму для запекания, кладем туда же обжаренные перцы, заливаем все томатной пастой с луком и зеленью - и в духовку. Запекаем 20 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
- 4 шт куриного филе (около 500 г)
- 1 яйцо
- 100 мл молока
- соль, перец по вкусу

пищевая пленка

Сделать фарш из куриного филе, добавить все ингредиенты, перемешать.

Выложить фарш на пленку (2 столовые ложки на 1 сосиску).
Свернуть трубочкой, слегка утрамбовывая, чтобы не было внутри воздуха. Завязать концы, еще раз уплотнить.

Варить в слегка кипящей воде 7 минут.

Удалить пленку и обжарить сосиски на сливочном масле для красоты цвета!

C рецептом можно экспериментировать: добавить приправы, вместо молока можно положить сливки, добавить горчицу и обжаренный лук, немного чеснока. Будет вкусно!

1.


2.


3.

Потребуется:
4-5 картофелин;
1-2 ст. ложки муки;
300 г смешанного фарша;
1 луковица;
2 ст. ложки отварного риса;
2 яйца (1 - в картофель; 1 – в фарш);
100 г тёртого сыра;
соль, специи; петрушка.

Отварить картофель и приготовить пюре с добавлением сливочного масла, взбитого яйца, 50 г. сыра и муки.
Лук мелко порезать, обжарить до прозрачности и остудить.
Смешать фарш с луком, рисом, зеленью, специями и яйцом.
Формочки для корзиночек (у меня силиконовые) смазать растительным маслом. Намочить руки в холодной воде и осторожно разложить картофельное пюре, формируя бортики.
В картофельные корзиночки выложить по столовой ложке фарша, посыпать тёртым сыром.
Выпекать при 190 С 35-40 мин.

Ингредиенты:

●Куриные бедра – 8-10 шт
●Соевый соус - 3 ст. л
●Горчица - 1 ст. л
●Томатная паста - 1 ст. л
●Соль перец
●Яйца - 2 шт

Приготовление:

Бедрышки помыть, обсушить полотенцем и замариновать в соевом соусе. Соевый соус нужно брать темный – для маринада. Поливаем бедра и перемешиваем, что бы соус равномерно распределился и пропитался. Оставляем на 15-20 минут.

Затем добавим к бедрам томатную пасту. Можно и соус, но томатная паста лучше. Горчицу – любую, какая у вас под рукой – острая, нежная, казацкая или натуральными семенами. Вся пойдет в дело.

Солим и перчим. Добавляем 2 яйца и опять все перемешиваем. Ставим мариноваться полчаса.

Жарим на сливочном масле до румяной корочки без крышки.

Потом переворачиваем и жарим до готовности уже под крышкой. Всего минут 20 нужно для жарки, можно и больше, но уже так для доводки до нежного вкуса на самом маленьком огне.

1.


2.

Ингредиенты:

- фарша 300-400 гр.;
- шампиньоны 500 гр.;
- 2-3 луковицы;
- сыр 250-300 гр.;
- 3-5 картофелин;
- масло, соль и перец.

Нарезаем кольцами лук и красиво выкладываем на смазанный маслом противень.
Сверху – тоненькими ломтиками нарезанную картошку.
Слегка посолить, поперчить, и сверху – слой фарша. Его тоже слегка солим и перчим.
Далее тонкими ломтиками режем мытые шампиньоны и укладываем плотным слоем на фарш.
После чего поверх грибочков равномерно распределяем натертый на крупной терке сыр, и слегка аккуратно прорисовываем его сверху майонезом.
А теперь всю эту красоту в нагретую до 180 градусов духовку, на 25-30 минут. Готовность блюда определяем по готовности картошки.

Время приготовления: 70 мин
Порций: 6
Сложность блюда: #m3_из_5
Похожие рецепты: #готовим_пасту #из_грибов

Вам потребуется:

-пол килограма шампиньонов
-пол килограма любых других грибов, которые вы встретите в магазине, я встретила Wild Mushrooms. Грибы выращенные в искусственных условиях со странным название "дикие" или "лесныера". Ну а если не встретили, меняем смело на шампиньены.
- 50 гр. топленого сливочного масла
- немного листочков тимьяна
- 3 зубчика чеснока
- 3 (750 гр) упаковки расфасованного по стаканчикам мягкого сыра
- 250 гр. феты
- 100 гр. пармезана
- 100 гр. любого твердого сыра
- 1 яйцо
- немного мускатного ореха
- упаковка листьев лазаньи (вся не понадобится)

Как готовить:

1. Грибы режем, сбрызгиваем маслом, смешиваем с чесноком и тимьяном и запекаем в духовке 20 минут при температере 200 градусов смешиваем мягкийи сыр, фету, яйцо, соль, перец, мускатный орех ,2 ст.л. пармезана и начинаем собирать лазанью.

2. На дно формы размером 20 на 25 стелим листы лазаньи на листы кладем грибы , на них - смесь сыров, сверху - не терке твердый сыр и так делаем еще два- три слоя, в зависимости от высоты формы. Последний слой грибы и смесь сыров, твердый сыр и пармезан.

3. Накрываем пергаментной бумагой, хорошо укутываем в фольгу и запекаем в духовке 30 минут.
Убираем фольгу и бумагу и оставляем подрумянится еще на 10-15 минут.

Приятного аппетита!

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.