Привет!  Это  вкусное домашнее блюдо  готовят давно, особенно в зимний  пост, одно из обязательных блюд  на Святую вечерю.   Я люблю вареники с капустой и грибами  и  готовлю их из своей квашенной капусты  просто на обед . И  какие же они получаются  вкусненькие!

           Для приготовления теста надо:

• мука-500 граммов, чуть больше 3 стаканов,
• вода -180 мл,
• яйца — 2 штуки.

        Для начинки:

• капуста квашенная -1л баночка, плотно натрамбованная, где-то 1 кг,
•  грибы любые обжаренные, у меня шампиньоны  - 400 граммов,
• лук, по желанию — 1 штука,
• растительное масло -5 стол. ложек,
• соль, сахар — по вкусу.

        Для смазывания  готовых вареников — масло растительной и 1 крупная луковица.