1 Основа:
Сахар — 380 — 400 гр.
Кефир — 400 мл.
Яйца — 2 шт.
Мед — 50 гр.
Мука — 380 — 400
Разрыхлитель — 1 пакетик.
2. Крем:
Сметана (от 20%) — 900 гр.
Сахар — 120 гр.
Чернослив
Курага
Изюм
Жаренный миндаль.
Приступим к приготовлению, начнем с основы.
Прежде чем готовить тесто включим духовой шкаф, 190 градусов будет вполне достаточно.
К просеянной муке добавим сахар, разрыхлитель, яйца, кефир, мед (если он у вас густой, то растопите его пару водяной бани) и взобьем все миксером.
Разогретую противень слегка присыпаем мукой, выложим туда теста и отправим в духовку выпекаться. Также испечем вторую часть теста.
Коржи охладим и разделим вдоль на две части.
Чернослив, курагу и изюм пропустим через мясорубку и перемешаем.
Миндаль нарежем вдоль тоненькими на сколько это возможно пластинками.
Приготовим крем, для этого к сметане добавим сахар и старательно взобьем, чтобы сладкие кристаллы полностью растворились. Сахар можно заменить пудрой.
Выложим корж за коржом, смазывая каждый обильно кремом и просыпая измельченные сухофрукты и орехи. Бока торта украсим миндалем, смазав кремом, а сам торт кусочками сухофруктов и измельченным миндалем.
Торт готов, дадим крему впитаться часик — другой и насладимся его неповторимым вкусом.
