2.

Торт печеночный “Модерн”

	Думаю, печеночным тортиком трудно кого удивить, но этот рецепт от моей тетки все-таки неизменно вызывает изумление гостей…
	Ингредиенты:   Для коржей: 400 г печени 100 г сала 4 яйца 1 луковица 500 мл молока 6 столовых ложек муки Соль, пакетик разрыхлителя Для крема: 1 лоток плавленого сливочного сыра (200-250 г) 250-300 г  майонеза 1 пакетик желатина (20 г) 1 головка чеснока
Печень вымочить в воде, удалить пленку. Пропустить вместе с салом и луком через мясорубку:
Влить молоко, вбить яйца:
Всыпать муку с разрыхлителем, посолить и хорошо перемешать:
Тесто наливать половником на смазанную маслом сковороду:
Быстро обжаривать блинчики с обеих сторон и выкладывать стопкой:
Желатин замочить в половине стакана холодной воды, нагреть до полного растворения, не доводя до кипения:
На высокой скорости миксера соединить плавленый сыр с майонезом, влить тонкой струйкой желатиновую смесь. Добавить чеснок:
Стопку печеночных блинчиков разрезать продольно на 4 части равной ширины:
Каждую полоску смазать кремом с обеих сторон:
Первую полоску свернуть рулетиком и поставить торцом вниз в вертикальное положение:
Каждую последующую полоску обматывать вокруг предыдущей:
Лучше это проделывать сразу в форме с высокими бортиками:
Остатками крема хорошо обмазать верх и бока торта. Поместить в холодильник на ночь:
При подаче нарезать обычным способом как торт:

Ачма

	Как это случается с любым вкусным блюдом, и вокруг этого существует масса споров и легенд. Спорят о его происхождении, а аналогов у него не мало: у грузин – слоеные хачапури, у итальянцев – лазанья, у болгар – банница, у греков – сабурани и т.д. Вопросы возникают и со способом обработки и последовательностью выкладывания слоев, что, на мой взгляд,  не имеет смысла – блюдо очень вкусное абсолютно в любом виде. Но, постараюсь привести варианты и комментарии уже по ходу приготовления…
	Ингредиенты:   Для теста: 4 яйца 1 стакан воды 1 столовая ложка растительного масла Около 1 кг муки (примерно 800 г на тесто + 200 г на раскатку и подпыл) 1 чайная ложка соли Для прослойки: 800-1200 г рассольного сыра (имеретинский, адыгейский, сулгуни, домашний, брынза, для европейцев – моцарелла + фета) 300 г сливочного масла 200 г сметаны Соль Для заливки: 2 яйца 2-3 столовые ложки сметаны (сливок, молока)
Для теста яйца взбить с водой и солью:
Просеять большую часть муки в глубокую миску. В середине сделать углубление и вылить подготовленную яичную смесь. Аккуратно, круговыми движениями смешать с мукой:
Выложить массу на подпыленный мукой стол и постепенно замесить мягкое, но не липкое тесто (очень важно не переборщить с мукой, лучше не доложить!). Накрыть пакетом и оставить отдыхать :
В это время сыр натереть на крупной терке. Добавить сметану, половину растопленного сливочного масла. Сыр может быть не очень соленый, поэтому досолить по вкусу. Можно добавить зелень и специи на ваше усмотрение:
Готовое тесто разделить на части. Одна должна быть больше, другие – одинакового размера. Я делю на 7, но их количество может варьироваться, в зависимости от размера выбранной формы:
Самую большую часть раскатать в тонкий пласт и выстелить ею дно и стенки смазанной формы для запекания:
Остальные раскатывать примерно по размеру формы или чуть больше:
Каждую из них опустить в соленый кипяток:
Отваривать примерно 40-60 секунд:
Удобно вынимать пласт из кастрюли двумя лопатками:
И сразу выкладывать в миску с холодной водой:
На нижний сырой пласт выложить следом отварной. При этом слои можно присборивать (от этого ачма станет только воздушней). Промазать растопленным маслом:
Далее возможны варианты. Если, как у меня, начинки много, ею можно прокладывать каждый слой (как лазанью). Если мало – можно выкладывать несколько слоев теста подряд, сдабривая их растопленным маслом между собой, и периодически выкладывая сырный слой:
Выложить таким образом весь пирог. Самый верхний слой тоже на ваше усмотрение – можно отварить (как у меня), а можно выложить сырой пласт:
Края нижнего (сырого) слоя подвернуть над самым верхним:
Равномерно залить поверхность пирога сметанно-яичной смесью:
Сразу разрезать сырой пирог на порционные куски. Сверху полить остатками растопленного масла:
Поместить в духовку при 180-190 градусах:
Пропекать 30-40 минут (или до желаемой степени румяности):
Подавать в горячем или теплом виде:

Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - МОЛОЧНЫЕ КОРЖИКИ
Часть 2 - ЧИЗКЕЙК ЛАЙМОВЫЙ
...
Часть 4 - ПИРОЖНОЕ "НЕЖНОЕ"
Часть 5 - ТОРТ НА СКОВОРОДКЕ
Часть 6 - АЧМА
Часть 7 - ПИРОГ "МЕЧТА" С ЯБЛОКАМИ
Часть 8 - ОРИГИНАЛЬНЫЙ ТОРТИК
...
Часть 48 - ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ И ТВОРОГОМ
Часть 49 - КЕКС СТОЛИЧНЫЙ
Часть 50 - ХВОРОСТ

Соус грибной

	Очень ароматный, нежный, бархатный по консистенции соус. Отлично дополняет блюда из печени и запеканки с крупами.
	Ингредиенты:   7-8 сухих грибов 50 г сливочного масла 1 стакан молока или нежирных сливок 1 столовая ложка муки Соль, молотый  перец, мускатный орех по вкусу
Для начала из 3-4 сухих грибов сварить бульон на стакане воды:
Оставшиеся грибы перемолоть в кофемолке:
В посуде с толстым дном распустить сливочное масло:
Всыпать муку:
Энергично перемешать массу до однородной консистенции:
Тонкой струйкой влить процеженный грибной бульон:
Продолжать мешать массу при постоянном небольшом нагреве:
Влить холодные сливки или молоко, всыпать молотые грибы, добавить соль, специи по вкусу:
Проварить соус, постоянно мешая, еще секунд сорок и снять с огня:
Остудить слегка. При подаче перелить в соусник. Поливать отдельно каждую порцию блюда:

Соус “Сацебели”

	Домашний вариант знаменитого кавказского соуса…
	Ингредиенты:   250 мл воды 200 г томатной пасты 5 зубчиков чеснока 1 столовая ложка молотого кориандра 1 столовая ложка хмели-сунели 1 чайная ложка аджики 1 чайная ложка уксуса 1 чайная ложка соли 1/2 чайной ложки молотого перца
Аджику растереть с чесноком, специями, солью:
Томатную пасту развести водой. Добавить пряную массу и тщательно перемешать:
Хранить в холодильнике в стеклянной посуде:

источник



Размеры: 38/40 (46/48)



Вам потребуется: 750 (850) г зеленой и 200 (250) г пряжи цвета экрю Cora (60% мериносовой шерсти, 40% акрила, 85 м/50 г); прямые спицы N» 4 и No 5; круговые спицы № 4 и № 4,5; набор чулочных спиц № 4,5.



Резинка, спицы № 4: попеременно 2 лиц., 2 изн.



Лицевая гладь: лиц. р. - лиц. п., изн. р. - изн. п.



Жаккардовый узор А, спицы № 5: число петель кратно 16 + 9 + 2 кром. Вязать по счетной схеме от отдельных клубков лиц. гладью в норвежской технике, свободно протягивая нерабочую нить по изнаночной стороне работы. Начинать с 1 кром. и петель перед раппортом, повторять раппорт, заканчивать петлями после раппорта и 1 кром. Повторить 1 раз с 1-го по 44-й р.



Жаккардовый узор В, спицы № 5: вязать как жаккардовый узор А, но меняя цвета. Начинать с 1 кром. (1 кром. и петель от стрелки А), повторять раппорт, заканчивать петлей после раппорта (петлями до стрелки В) и 1 кром. Повторить 1 раз с 5-го по 39-й р. и затем связать 1 изн. р. изнаночными нитью цвета экрю = 36 р.



Рельефный узор, спицы № 5: число петель кратно 12 + 2 + 2 кром. Вязать по схеме, на которой приведены только лиц. р., в изн. р. петли вязать по рисунку. Начинать с 1 кром. и петель перед раппортом, повторять раппорт, заканчивать петлями после раппорта и 1 кром. Повторять с 1-го по 32-й р.



Последовательность чередования узоров на переде и спинке: 2 р. лиц. глади цвета экрю, 44 р. жаккардового узора А, 116 р. рельефного узора, 22 р. резинки.



Последовательность чередования узоров на рукавах: 2 р. лиц. глади цвета экрю, 36 р. жаккардового узора В, 114 (102) р. рельефного узора.



Плотность вязания. Жаккардовые узоры А и В: 21 п. и 22 р. - 10x10 см; рельефный узор: 24 п. и 27 р. = 10 х 10 см; резинка (измерена в слегка растянутом состоянии): 23 п. и 26 р. = 10х 10 см.



Спинка: крестообразным набором (см. стр. 29) набрать зеленой нитью 107 (123) п. и вязать в указанной последовательности, при этом в последнем р. жаккардового узора равномерно прибавить 5 (13) п. = 112 (136) п. На высоте рельефного узора 26,5 см = 72 р. (23 см = 62 р.) закрыть для пройм с обеих сторон 3 п. и в каждом 2-м р. 3 х 2 и 4 (6) х 1 п. = 86 (106) п. В последнем р. рельефного узора равномерно убавить 2 (4) п. = 84 (102) п. Через 49 см = 132 р. от жаккардового узора или соответственно на высоте резинки 6 см = 16 р. закрыть для скосов плеча с обеих сторон 5 (7) п. и в каждом 2-м р. 1 х 5 и 2 х 6 (3 х 7) п. Одновременно с 1-м убавлением плеча отложить для выреза горловины средние 28 (34) п. и обе стороны закончить раздельно. Для закругления закрыть с внутреннего края в каждом 2-м р. 1 х 4 и 1 х 2 п. Закончить работу через 51,5 см = 138 р. от жаккардового узора или соответственно на высоте резинки 8,5 см = 22 р.



Перед: вязать, как спинку, но с более глубоким вырезом горловины. Для этого через 45,5 см = 122 р. от жаккардового узора или соответственно на высоте резинки 2,5 см = 6 р. отложить средние 20 (26) п. и закрыть в каждом 2-м р. 4 х 2 и 2 х 1 п.



Рукава: крестообразным набором набрать зеленой нитью 67 (71) п. и вязать в указанной последовательности, при этом в последнем р. жаккардового узора равномерно прибавить 5 п. = 72 (76) п. Вязать рельефный узор следующим образом: начинать с кром. и петель от стрелки А (С), повторять раппорт, заканчивать петлями до стрелки В (D), кром. Для скосов рукава прибавить с началом рельефного узора с обеих сторон попеременно в каждом 8-м и 10-м р. 7 х (в каждом 4-м р. 14 х) 1 п. = 86 (104) п., включая прибавляемые петли в узор. На высоте рельефного узора 26,5 см = 72 р. (21,5 см = 58 р.) закрыть для оката рукава с обеих сторон 3 п. и в каждом 2-м р. 3 (4) х 2,15(14) х 1,1 х2,1 хЗи0(1)х4 п. На высоте рельефного узора 42 см = 114 р. (38 см = 102 р.) закрыть оставшиеся 28 (36) п.



Сборка: выполнить плечевые швы; для воротника перевести на круговые спицы отложенные п. и между ними набрать по 28 (26) п. = 104 (112) п. Вязать резинкой так, чтобы узор продолжался на передней и задней середине. На высоте воротника 24 см все петли закрыть по рисунку. Втачать рукава, выполнить боковые швы и швы рукавов. Для отделки набрать нитью цвета экрю на круговые спицы № 4,5, а на рукавах на чулочные спицы по последнему р. жаккардового узора переда, спинки и рукавов из каждой петли 1 п., связать 1 круговой р. изн. и затем все петли закрыть изн.





1.

Гармоничное природное сочетание цвета.

  Благодаря использованию природных вариантов сочетания цвета Вы сможете достичь гармоничной работы, которая всегда будет приятна Вашему взору. поэтому давайте начнем собирать, дорогие читатели, эти красивые сочетания цвета

Приятного Вам просмотра и нахождения интересного варианта сочетания цветов, заимствованные у самой природы, которые помогут Вам создать свой шедевр в естественных гармоничных цветах..

.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.


21.


22.


23.


24.


25.


26.


27.


28.


29.


30.


31.


32.


33.


34.


35.


36.


37.


38.


39.


40.


41.


42.


43.


44.


45.


46.


47.


48.


49.


50.


51.


52.


53.


54.


55.


56.


57.


58.


59.


60.


61.


62.


63.


64.


65.


66.


67.


68.


69.


70.


71.


7
73.


74.


75.

Ингредиенты:
Молоко сгущенное 250 мл
Куриное яйцо 2 шт.
Сахар-песок 200 г
Молоко 800 мл
Мука пшеничная 555 г
Сода пищевая 12 г
Сахар ванильный 10 г
Описание рецепта
Муку 480г (3 стакана), банку сгущенного молока, яйцо и чайную ложку соды (гашеную уксусом) смешать, замесить тесто.

Такое получилось тесто. Разделим его на восемь частей.
Посыпать стол мукой и раскатать очень тонкий корж. Чем тоньше, тем лучше.
Разогреть сковороду без масла. Выкладываем на нее корж и обжариваем с каждой стороны буквально пару минут.
Как я говорила коржи выпекаются очень быстро. Таким образом обжариваем остальное тесто. Затем все коржи ровно обрежем. Остатки пригодятся для присыпки.
Теперь займемся заварным кремом. Взбить яйцо с 1 стаканом сахара, ванилином, добавить 3 ст.л. муки, влить тонкой струйкой молоко.Полученную массу довести до кипения на огне. Посуду надо брать с толстым дном, либо готовить на водяной бане.
Готовые коржи перемазать остывшим кремом. Украсить наш тортик крошкой и поставить на холод на один час. Он пропитается очень быстро.
Это стоит попробовать!!!!

Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - МОЛОЧНЫЕ КОРЖИКИ
Часть 2 - ЧИЗКЕЙК ЛАЙМОВЫЙ
Часть 3 - ФАТЫР - ЕГИПЕТСКИЙ ПИРОГ
Часть 4 - ПИРОЖНОЕ "НЕЖНОЕ"
Часть 5 - ТОРТ НА СКОВОРОДКЕ
Часть 6 - АЧМА
Часть 7 - ПИРОГ "МЕЧТА" С ЯБЛОКАМИ
...
Часть 48 - ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ И ТВОРОГОМ
Часть 49 - КЕКС СТОЛИЧНЫЙ
Часть 50 - ХВОРОСТ

Материалы: 430 грамм пряжи (100% шерсть)

Инструменты: спицы 3.3.5 и 4 Размер: 42-44

Полоса: Набрать 69 (73, 77, 81) петли. Вязать 2 см платочной вязкой. Закончить на лицевом ряду. Затем на изнаночном ряду вязать так: 5 лицевых, изнаночных 26 (26. 30. 32). 5 лицевых Следующий лицевой ряд 23 (25, 27, 29) изнаночных петель, 23 петли схемы. Вязать до конца. Продолжать, как установили, повторяя 1 -8 ряды схемы. Одновременно убавляя и прибавляя, как на спинке до 25,5 (25.5, 26.5, 26.5) см от начала. Затем вязание разделить и вязать отдельно.

Теперь шишечки по схеме пропускать и не вывязывать, а кромочную петлю вязать как изнаночную чулочную, вязать в дальнейшем 23 петли схемы так: 11 петель, присоединить другой клубок и вязать по схеме дальше новой нити Продолжать так вязать, вывязывая пройму, как на спинке. Одновременно на высоте 33 (38, 38.5, 39.5) см начать вывязывать горловину, убавляя провязывая 12-ю и 13-ю петли вместе (т.е. нарушая рисунок) с двух сторон со стороны горловины в каждом ряду. На 7 ряду схемы слева вместо 2 петель вместе вязать 3 вместе лицевой, а справа – вместо 2 вместе 3 вместе перевернутой лицевой. Убавлять по 1 петле со стороны горловины в дальнейшем в каждом ряду 9 (10, 9, 10) раз вязать до высоты спинки Закрыть 18 (19, 20, 21) петель для плен с двух сторон. Рукава: Набрать 18 (20, 22, 24) петли и вязать 4 5 см платочной вязкой. Закончить лицевым рядом. На изнаночном ряду вязать так: 5 лицевых, остальные изнаночные. Следующий лицевой ряд – все лицевые. Повторять эти 2 ряда до высоты 10 см. Нить оборвать, оставив петли незакрытыми. Набрать еще 18 (20, 22, 24) петли и вязать 4.5 см платочной, изнаночный ряд вязать так: все изнаночные, последние 5 петель – изнаночные. Лицевой ряд – все лицевые. Вязать 10 см. Следующий изнаночный ряд: все изнаночные, добавить отложенные петли и провязать их тоже изнаночными. На спицах – 40 (44, 48) петель, вязать чулочной вязкой, добавляя по 1 петле с двух сторон каждый 8 ряд 4 раза.

Каждые 10 рядов – 4 раза. 52 (56, 60, 64) петли. Вязать до высоты 45.5 см

Головка рукава: Закрыть 3 (3.5, 5) петель в конце следующих двух рядов. Затем убавлять каждые 5 и 6 петлю от кромки в каждом 2 ряду 6 раз. вязать до высоты 7,5 (7.5, 9.9) см от начала убавления, затем убавлять по 1 петле в каждом 2 ряду с двух сторон 5 раз. В каждом ряду – 4 раза. Закрыть 16 (20, 24) петли. Обработка горловины. Набрать на лицевой стороне на круговые спицы вокруг горловины и разреза 135 (138, 144, 150) петель и вязать пико.

Обработка рукава: Набрать на каждой стороне по 21 петлю и вязать пико.

Обработка боковин: Набрать на каждой стороне по 24 петли и вязать пико.

Рюша из пико на спицах:

1 ряд (изнаночная сторона) все петли изнаночные.

2 ряд. Закрыть 2 петли, перевести петлю с правой спицы обратно на левую спицу и провязать ее лицевой, провязанную петлю снова перевести на левую спицу и провязать переднюю, заднюю и снова переднюю стенки, затем вставить левую спицу в 3 петли на правой спице и провязать лицевой, провязанную петлю снова перевести на левую спицу и провязать лицевой, провязать следующую петлю на левой спице лицевой, вторую петлю с правой спицы перекинуть через первую = закрываем 1 петлю, повторять от * (примечание, между каждым пико закрываются 3 петли).

Примечание. Обязательно нужно начинать с первого ряда бабочек, а потом снизу набрать и связать три ряда платочной вязкой.

Закрывать лицевые петли изнаночными петлями. Тогда закрытый ряд закручивается вовнутрь и его не видно. Волнистость края подчеркивается очень хорошо. Но нельзя много рядов вязать -волнистость попортится.

Схема узора

Выкройка

Свободный, не стесняющий движений жакет из ажурных узоров и с короткими сетчатами рукавами. Украшением являются декоративные пуговицы.

Размер: 36/38

Вам потребуется: 450 г бежевой пряжи Latte (85% экологически чистого хлопка. 15% микроволокна. 110 м/50 г); прямые и круговые спицы № 3,5; 3 пуговицы диаметром 3 см.

Ажурный узор: сначала число петель кратно 15 + 11+2 кром. Вязать по схеме 1, на которой приведены лиц. р. и частично изн. р.. в необозначенных изн. р. все петли вязать по рисунку или как указано, накиды вязать изн.

Начинать с 1 кром., повторять раппорт, заканчивать петлями после раппорта и 1 кром. Связать 8 раз с 1-го по 12-й р., 1 раз с 97-го по 116-й р. и 5 раз со 103-го по 116-й р. = 186 р.

Внимание! В соответствии с узором в каждом 5-м и 109-м р. петли прибавляются и в следующем р. снова убавляются (эти прибавления и убавления в инструкции не учтены).

Диагональный узор: нечетное число петель. Вязать по схеме 2, на которой приведены только лиц. р., в изн. р. все петли и накиды вязать изн. Начинать с 1 кром. и петель перед раппортом А. вязать 13 раппортов А, 1 раз средние 3 п., затем 13 раппортов В. заканчивать петлями после раппорта В и 1 кром. Связать 1 раз с 1-го по 8-й р., затем повторять с 5-го по 8-й р. Лиц. гладь: лиц. р. – лиц. п., изн. р. – изн. п.

Узор для планок: 8 р. лиц. глади, при этом начать с 1 изн. р., затем 1 изн. р. лиц. (= сгиб) и 8 р. лиц. глади = 17 р. Плотность вязания. Ажурный узор с 1-го по 100-й р.: 18 п. и 27 р. = 10 х 10 см; ажурный узор со 101-го по 186-й р.: 17 п. и 28 р. = 10 х 10 см: диагональный узор: 17 п. и 25 р. = 10 х 10 см; узор для планок: 18 п. и 17 р. (сложенные вдвое) = 10 х 3 см.

Внимание! До пройм спинка и полочки вяжутся вместе. Начать с нижнего края. Затем детали заканчивать раздельно.

Спинка и полочки: крестообразным набором (см. стр. 29) набрать 178 п. и вязать ажурным узором = между кром. 11 раппортов + конечные п. Через 37 см = 100 р. от наборного края убавить в 101-м р. для формы ампир в каждом раппорте по схеме 3 п. = 145 п. Через 47,5 см = 130 р. от наборного края выполнить для пройм 1 лиц. р. следующим образом: для правой полочки провязать и отложить 32 п., следующие 8 п. закрыть для проймы, провязать и отложить для спинки 65 п.. следующие 8 п. закрыть для 2-й проймы и на оставшихся 32 п. продолжить вязать по узору левую полочку, при этом внутренняя п. станет кром.

Внимание! Для ровного края не выполнять в 1-м раппорте с края проймы в каждом 109-м р. узора после кром. петли в прокол и прибавления, соответственно в каждом 110-м р. не выполнять убавления, в каждом 115-м р. не провязывать петли вместе и не выполнять накиды, вместо этого вязать петли лиц. гладью. Через 57,5 см = 158 р. от наборного края закрыть для выреза горловины с левой стороны 9 п. и в каждом 2-м р. 1 х 3 и 1 х 1 п. Через 67.5 см = 186 р. от наборного края закрыть оставшиеся 19 п. плеча. Симметрично закончить правую полочку, при этом начать с 1 изн. р. Закончить по узору на средних 65 п. спинку, при этом начать с 1 изн. р.. и в 107-м – 116-м р. не выполнять с обеих сторон с края пройм неполные раппорты, а вязать петли лиц. гладью. На высоте полочек все петли закрыть, при этом средние 27 п. образуют вырез горловины, внешние 19 п. с каждой стороны – плечи.

Рукава: набрать 48 п. и связать 17 р. узором для планок. Планку отвернуть по сгибу внутрь и в следующем лиц. р. провязать по 1 п. на спице с основанием соответствующей п. 1-го р. вместе лиц. Высота планки = 3 см. Затем связать 1 изн. р. следующим образом: провязать 24 п. изн., дополнительно набрать для складки 13 п. и провязать 24 п. изн. = 61 п. Затем связать на всех петлях 0.5 см = 2 р. лиц. гладью и после этого вязать диагональным узором. Через 8 см = 20 р. от планки закрыть для оката рукава с обеих сторон 4 п., в каждом 2-м р. 5 х 1 п., в каждом 4-м р. 5 х 1 п. и в каждом 2-м р. 2 х 1, 1 х 2 и 1 х 3 п. Через 24 см = 60 р. от планки закрыть оставшиеся 19 п.

Сборка: заложить складку на рукавах как встречную складку так, чтобы середина складки совпала с серединой рукава, и пришить нижние края складки к нижнему краю планки. Выполнить плечевые швы. По краям полочек набрать по 120 п. и связать 17 р. узором для планок, при этом в последнем р. все петли закрыть изн. Одновременно в 4-м и 14-м р. (= лиц. р.) выполнить на правой планке 2 двойных отверстия для пуговиц: закрыть 3 п. и в следующем р. их снова набрать. Выполнить нижнее отверстие через 84 п. от нижнего края, следующее отверстие – через 16 п. По вырезу горловины и половине коротких сторон планок до сгиба набрать 112 п. и связать 17 р. узором для планок, при этом в 4-м и 14-м р. за 3 п. до правого края выполнить 1 двойное отверстие для пуговицы, как описано. Затем все петли закрыть. Планки отвернуть по сгибу внутрь и пришить. Двойные отверстия для пуговиц обметать. Выполнить швы рукавов, втачать рукава. Пришить пуговицы.

Схема и условные обозначения и Выкройка

В остывший крем добавим кусочек сливочного масла по вкусу (у меня грамм 50) 

 

 

 И еще раз взобьем до однородного состояния 

 

 

 

 Поставим крем остывать в холодильник. 

 Крем готов! У него такой нежный сливочный вкус...мммммммм, мне нравится!

 

Первым делом сделаем бисквит. Рецепт бисквита может быть любой, какой вы любите. Я делала по такому рецепту: 

 

 Понадобится:

- 6 яиц 

 - 2/3 ст. сахара 

 - 1 ч.л. ванилина 

 - 2/3 ст. муки 

 - 1/4 ст. крахмала 

 

Приготовление:

 

 Отделила желтки от белков

 

 

Взбила белки миксером до пены 

 

 

 Сразу добавила половину сахара 

 

 и взбила до крепких пиков 

 

 

 В желтки добавила оставшийся сахар и ванилин и взбила до растворения сахара 

 

 

 Муку и крахмал просеяла в желтки 

 

 

 Добавила 1/3 часть взбитых белков и аккуратно перемешала 

 

 

 Ввела оставшиеся белки 

и так же аккуратно перемешала вращательными движениями 

 

 

 Выложила тесто на противень (смазанный раст. маслом) 

 Старалась придать ровную поверхность 

 

 

 

 Выпекала до готовности, проверяла готовность зубочисткой, сухие края обрезала, затем разрезала на 3 ровные части

 

 

Сборка:

 

 Если бисквит сухой, пропитайте его чем-нибудь (сахарным сиропом, например) 

 

Сироп готовится так:

 

* сахар - 130 г 

 * вода - 120 г 

 

 Прогреть воду с сахаром на огне до растворения сахара 

 (кипятить не нужно). Остудить и пропитать этим сиропом бисквит. 

 

 

 Затем нужно промазать нижний корж любым кисленьким вареньем (но лучше свежими ягодами.)

 

А сверху варенья аккуратно намажем кремом 

 

 

 Сверху положим следующий бисквит, и также: варенье, крем 

 

 

 Затем положим последний бисквит, который намажем только кремом (мне крема хватило только на пол бисквита, так что мне надо было делать двойную порцию крема!) 

 

 

 Разрезала на пирожные. Сверху украсила этим же кремом... и несколько капель варенья 

 

 

 По желанию можно прикрепить вот такие фигурки из белого шоколада, тогда пирожное приобретет праздничный вид

 

Делать их просто:

 

 Растопить на водяной бане кусочек белого шоколада 

 

 

 

 Если шоколад очень густой, то добавьте растительного масла (без запаха) и хорошо размешайте. Но знайте, чем больше растительного масла, тем шоколад мягче, тогда проблематично его будет укрепить на пирожном да и потают они быстро, так что масла как можно меньше, а лучше вообще без него (по возможности) 

 

 

 Затем растопленный шоколад я переложила в пакетик. Сделала на нем небольшое отверстие (совсем маленькое) 

 

 

 постелила листик на поднос и сделала вот такие фигурки. Сначала я пыталась по нарисованному накладывать шоколад, но у меня выходило криво, и я тогда от руки их нарисовала. Не советую фигурки делать слишком тонкими, иначе они будут хрупкими и будут ломаться. Делайте потолще, можно даже в 5 мм толщиной 

 

 

 

 

 Теперь поднос с фигурками уберем в морозилку минут на 10-15 (до застывания). 

 

 Когда застыли, я на пирожных делала ножиком надрез и туда вставляла фигурки. 

 Вот так получилось

 

 

Хранить в холодильнике.

 

Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - МОЛОЧНЫЕ КОРЖИКИ
Часть 2 - ЧИЗКЕЙК ЛАЙМОВЫЙ
Часть 3 - ФАТЫР - ЕГИПЕТСКИЙ ПИРОГ
Часть 4 - ПИРОЖНОЕ "НЕЖНОЕ"
Часть 5 - ТОРТ НА СКОВОРОДКЕ
Часть 6 - АЧМА
...
Часть 48 - ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ И ТВОРОГОМ
Часть 49 - КЕКС СТОЛИЧНЫЙ
Часть 50 - ХВОРОСТ

Нам понадобится: утка весом 1,6-2 кг, карри, соль, перец; для маринада — белое сухое вино, 2 апельсина, 150 грамм меда; для соуса — 2 апельсина, 1 лимон, 3 столовых ложки сахара; также зеленые яблоки и 1 апельсин.

1. Берем обычную бройлерную утку Режем ее на порционные части. Каждую часть натираем солью, перцем, карри. Заливаем 100 граммами меда, белым сухим вином и соком двух апельсинов. Оставляем мариноваться на 6-12 часов (чаще всего ночь). Выдавленные апельсины оставляем в маринаде рядом с уткой


2. Затем режем на четвертинки яблоки, укладываем часть на дно формы в которой будем тушить утку, на яблоки выкладываем утку, на утку снова яблоки, покрываем все кружками апельсинов, заливаем маринадом, закрываем крышкой и ставим в духовку на 1,5 -2 часа


3. Пока утка в духовке приготовим апельсиновый соус. С апельсин срежем цедру, порежем ее на тонкие полосы, выдавим сок из 2 апельсин и 1 лимона. Цедру и сок поместим в сотейник, добавим сахар и будем варить до тех пор пока жидкость на 1/2 не выпарится. Перельем соус в пиалу и дадим остыть. Когда соус остынет, он станет густым и тягучим


4. Переместим утку в форму.Поставим в духовку на 45-50 минут. Смешаем 50 грамм меда и 5 столовых ложек маринада. Каждые 7-10 минут будем поливать нашу утку.


Перед подачей поливаем апельсиновым соусом. Приятного аппетита!

Серия сообщений "мясные блюда":
Часть 1 - УТКА ПОД АПЕЛЬСИНОВЫМ СОУСОМ
Часть 2 - МЯСНОЙ РУЛЕТ
Часть 3 - САМСА СЛОЕНАЯ
...
Часть 8 - Мясо по - купечески с грибами
Часть 9 - ОТБИВНЫЕ ИЗ СВИНИНЫ В "ШУБКЕ"
Часть 10 - Без заголовка

Кофточка спицами с интересным узором.

Овечья шерсть тёплого ягодного цвета излучает комфорт и подкупающую элегантность. Ярким примером может служить узорчатая туника с эффектным филигранным обрамлением.

Размеры: 38/40 (42/44) 46/48

Вам потребуется: 700 (750) 800 г пряжи Cool Wall в ягодных тонах (100% шерсти. 160 м/50 г); прямые спицы № 3,5; крючок №3.

Лицевая гладь: лиц. р. – лиц. п., изн. р. – изн. п.

Узор с вытянутыми петлями: число петель кратно 8 + 1+2 кром. 1-й – 3-й р.: лиц. гладь: 4-й р. (= изн. р.): кром.. 1 изн., 3 накида, повторять от *, 1 изн.. кром.; 5-й р.: кром., 1 лиц., * 8 лиц. перекрестить налево (= 4 п. оставить на вспом. спице перед работой, сбрасывая накиды и вытягивая длинные петли. 4 лиц., также сбрасывая накиды. затем петли со вспом. спицы провязать лиц.), повторять от *. кром.; 6-й – 8-й р.: лиц.

Ажурный узор А: число петель кратно 8 + 1 + 2 кром. Вязать по схеме 1. на которой приведены только лиц. р. В изн. р. петли и накиды вязать изн. Начинать с 1 кром. и петли до раппорта, затем повторять петли раппорта, заканчивать 1 кром. Повторять с 1-го по 6-й р.

Ажурный узор B: вязать как ажурный узор А. только по схеме 2. Начинать с 1 кром. и петель до раппорта, затем повторять петли раппорта, заканчивать петлями после раппорта и 1 кром. Повторять с 1-го по 12-й р.

Ажурный узор С: вязать как ажурный узор А. только по схеме 3. С 1-го по 22-й р. выполнить 1 раз затем повторять с 7-го по 22-й р.

Изнаночная гладь: лиц. р. – изн п.. изн. р.-лиц. п.

Чередование узоров: 2.5 см = 8 р. узора с вытянутыми петлями. 40 см = 132 р. ажурного узора А. 1,5 см = 6 р. след. образом: 2 р. лиц. глади + 2 р. изн. глади + 2 р. лиц. глади. 8 см = 26 р. ажурного узора В. 2.5 см = 8 р. узора с вытянутыми петлями. 23.5 см = 76 р. (25.5 см = 82 р.) 27.5 см = 88 р. ажурного узора С. всего 78 см = 256 р. (80 см = 262 р.) 82 см = 268 р.

Платочная вязка: лиц. и изн. р. – лиц. п. Филейный край. круг, р.: число петепь кратно 3. 1-й круг, р.: ст. б/н. начиная с 1 воэд. п. вместо 1-го ст. б/н и заканчивая 1 соед. ст. в начальную возд. п. подъема: 2-й круг. р.: 3 возд. п. вместо 1-го ст. с/н, » 2 возд. п., 2 ст. й/н предыдущего ряда пропустить, 1 ст. с/н, повторять от ‘, закончить 2 возд. п. с 1 соед. ст. в 3-ю возд. п. подъема: 3-й круг, р.: 1 возд. п. подъема вместо 1-го ст. б/н, под каждую возд. п. и в каждый ст. с/н предыдущего ряда связать 1 ст. б/н. заканчивать 1 соед. ст. в начальную возд. п. подъема: 4-й круг. р.: «рачий шаг» (= ст. б/н слева направо заканчивать 1 соед. ст. в 1-ю п. «рачьего шага». С 1-го по 4-й круг. р.

Плотность вязания.

Узор с вытянутыми петлями: 22 п. и 8 р. = 10 х 2,5 см;

Ажурный узор А: 24 п. и 33 р. = 10 х 10 см: ажурные узоры В и С: 22 п. и 32 р. = 10×10 см: лиц. гладь: 23 п. и 33 р. = 10 х 10 см; филейный край: 4 круг. р. = 2 см.

Спинка: набрать 131 (139) 147 п. и выполнять чередование узоров. Через 42.5 см = 140 р. от наборного края (= в 1-м р. лиц. глади) равномерно убавить для приталивания 24 п. = 107(115) 123 п. Через 59,5 см = 196 р. от наборного края или после 16 р. ажурного узора С закрыть с обеих сторон для пройм 1 х 3 п.. затем в каждом 2-м р. – 2 х 2 и 2 х 1 п. = 89 (97) 105 п. Через 75 см = 246 р. (77 см = 252 р.) 79 см = 258 р. от наборного края закрыть для выреза горловины средние 17 (19) 21 п. и обе стороны закончить раздельно. Для закругления выреза горловины закрыть с внутреннего края в каждом 2-м р. 4 х 5 п. Через 78 см = 256 р. (80 см = 262 р.) 82 см = 268 р. от наборного края закрыть оставшиеся 16 (19) 22 п. плеча. Перед: вязать как спинку, только с более глубоким вырезом горловины. Для этого через 71,5 см = 234 р. (73,5 см = 240 р.) 75,5 см = 246 р. от наборного края или через 54 (60) 66 р. ажурного узора С закрыть средние 17 (19) 21 п. v в каждом 2-м р. – 1 х 4, 1 х 3, 5 х 2 и 3×1 п.

Рукава: набрать 95 (103)111 п. и связать для планки 0,5 см = 3 р. платочной вязкой, начиная с 1 изн. р. Далее вязать лиц. гладью. Для придания рукавам нужной формы через 5.5 см = 18 р. от планки равномерно убавить 16 п. и через 11 см = 36 р. от планки равномерно убавить 20 п. = 59 (67) 75 п. Через 11,5 см = 38 р. от планки связать 2,5 см = 8 р. узором с вытянутыми петлями и далее вязать ажурным узором С. Для скосов прибавить с обеих сторон после окончания узора с вытянутыми петлями в каждом 6-м р. 2 х 1 п. и 9 (10) 10 х 1 п. – в каждом 4-м р.. включая прибавленные петли в узор = 81 (91) 99 п. Через 17 см = 54 р. (18 см = 58 р.) 18 см = 58 р. от окончания узора с вытянутыми петлыми закрыть с обеих сторон для оката рукава 1 х 3 п.. затем в каждом 2-м р. – 1 х 2 и 2 х 1 п.. в каждом 4-м р. – 3 х 1 п. и снова в каждом 2-м р. – 9 х 1. 2 х 2, 1 х 3 и 1 х 4 п. Через 31,5 см = 100 р. (32.5см = 104 р.) 32,5 см = 104 р. от окончания узора с вытянутыми петлями закрыть.

Сборка: выполнить плечевые швы. Вырез горловины обвязать 2 см = 4 круг. р. филейным краем, при этом в 1-м круг. р. выполнить 111 (114) 117 ст. б/н. Втачать рукава. Выполнить боковые швы и швы рукавов. Закрепить нить у бокового шва и 258 (274) 290 п. нижнего края туники обвязать след. образом, не учитывая при этом кром. п., которые исчезают в боковых швах: 1 возд. п. вместо 1-го ст. б/н, 3 п. края пропустить, в след. п. края связать 9 ст. с/2н. 4 п. края пропустить, в след. п. кран связать 1 ст. б/н, повторить от * всего 29 (30) 32 раза. Чтобы узор вписался в край, для размера 33 40 равномерно пропустить 4 раза только 3 п. после ст. с/2н. для размера 42/44 – 3 х 4 п. перед ст. с2/н, для размера 46/48 – 1 х 4 п. перед ст. с/2н. Вместо последнего ст. б/н закончить 1 соед. ст. в начальную возд. п.

Схема узора

Выкройка

Размеры: обхват головы – 60 см

Берет вяжется по кругу!!!

Вам потребуется: пряжа Mondial Extrafine (100% мериносовая шерсть; 50г – 175 м,) – 75г; круговые спицы №2.5.

Плотность вязания: 24 п х 36 р =10х10см

M1R: добавить петлю из протяжки предыдущего ряда, провязывая лицевую за переднюю половинку петли

M1L: добавить петлю из протяжки предыдущего ряда, провязывая лицевую за заднюю половинку петли перекрученная S2KP: снять 1 петлю, снять 1 петлю как при провязывании скрещенной изнаночной, вернуть снятые 2 петли обратно на левую спицу в их новом положении, снять 2 петли вместе по ходу вязания, 1 лицевая, протянуть снятые петли через провязанную лицевую.

Порядок работы: на спицы №2.5 набрать 162 петли, поместить маркер и замкнуть вязание в круг. Вязать резинкой 1х1 (попеременно 1 лиц., 1 изн.) 9 рядов.

Ряд прибавлений : *1 изн., M1R, 2 лиц., M1R, 3 лиц, M1R, 2 лиц, M1L, 1 изн; повторять от * на всех петлях, итого в работе 234 петли.

Продолжить вязание по схеме 1, повторяя по кругу раппорт из 13 петель 18 раз.

После провязывания 8 рядов схемы 5 раз, повторить ряды 1 и 2 еще один раз.

Продолжить вязание по схеме 2, повторяя по кругу раппорт 9 раз.

Провязав 26 рядов схемы 2, обрезать нить, протянуть хвостик через оставшиеся 9 петель, затянуть их и закрепить.

Увлажнить берет и натянуть на тарелку, высушить.

Схема1 узора

Схема2 узора

Условные обозначения

Туника с ажурными полосами