Вкусные лимонные булочки |
Сдобные, вкусные лимонные булочки...
Приятного чаепития и настроения!!!
|
|
Шоколадное печенье с кокосовым кремом |
|
|
Булочки в заварном креме |
|
|
Мечты |
Недавно узнала, как правильно мечтать. А то я как-то разучилась это делать... Оказывается, нужно закрыть глаза и поднять их на 15-20 градусов - сразу входишь в другое состояние, и очень приятно становится на душе, но что гораздо важнее, так это то, что именно в этом состоянии открывается доступ к подсознанию. Сергей Ковалев интересно об этом рассказывает.
И, похоже, появляются первые ступеньки к моей мечте ))) Подоробности будут позже, когда все будет решено.
|
|
Спагетти в сливочно-грибном соусе |
Сытно!
|
|
ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА |
|
|
Пирожки с пикантной начинкой. |
Настоятельно рекомендую в ненастный и холодный день. Например, в такой как сегодня у нас. Поднимают настроение - на раз)).
на 15 пирожков потребуется:
1 килограмм готового дрожжевого теста
300 грамм твердого сыра
2 крупных вареных моркови
4 зубчика чеснока
2 столовые ложки майонеза
150 грамм рафинированного растительного масла
Тесто делим на 15 равных частей, каждый кусочек скатываем в шарик и оставляем на столе, слегка смазанном маслом, при комнатной температуре.
Начинка - сыр и морковь измельченые на крупной терке, чеснок на мелкой. Добавляем майонез и размешиваем.
Я сразу делю начинку на 3 примерно равные части. Так мне проще раскладывать начинку, что бы вышло ровно. (каждую третью часть ещё на 5 частей - и вот получится тютелька в тютельку). Но если такой способ покажется сложным, то ложите 1 столовую ложку начинки на каждый пирожок.
Самое моё любимое место в пирожках - уголки. И чем больше их, тем лучше. В этих пирогах сделаем не по 2 обычных, а по три уголка.
Каждый шарик теста раскатываем скалкой, так что бы середина была потолще чем края.
Затем выкладываем начинку.
Подворачиваем наискосок один край.
Затем подворачиваем к середине другой край - углом.
А затем подворачиваем низ - и получится "угольник".
Перекладываем его швом вниз и слегка раскатываем скалкой.
Получается вот такой треугольничек.
Жарим треугольники на разогретом растительном масле с двух сторон.
Сначала - с той стороны, на которой сходятся наши "подгибы".
Наливаем чаю, и начинаем поглощать пирожки, пока они ещё не успели остыть.
Вкус - и острый и нежный одновременно.
Приятного аппетита!
|
|
Лапша по-домашнему (бабушкин рецепт) |
|
|
| Ингредиенты для "Лапша по-домашнему (бабушкин рецепт)" | |||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
| Рецепт "Лапша по-домашнему (бабушкин рецепт)" | |||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
|
|
торт-мусс Малиновая нежность |
|
|
жаренные дрожевые пирожки с капустой |
Цитата сообщения totarela
|
|
Сметанные блинчики с ягодами |
кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой
Блины на сметане гораздо толще и пышнее, чем испеченные по обычному рецепту.
А вкус их зависит от тех ягод, какие вы добавите в тесто - бруснику, клюкву, чернику или сухофрукты, предварительно распаренные и мелко порезанные.
Лучше испеките по количеству завтракающих - и насытятся, и талия не пострадает)))
В глубокую миску насыпьте 5 полных с горкой столовых ложек муки.
Добавьте 1/2 ч.л. соды, гашеной уксусом.
Отдельно взбейте 1 желток с 1/3 ч.л. соли и 1 белок с 1 ст.л. сахара.
Вмешайте в муку сначала желток, потом 3/4 стакана негустой сметаны, и только потом взбитый белок, мешая ложкой, чтобы не помять его.
Теперь добавьте 1/3 стакана ягод, можно прямо из морозилки.
Тесто должно получиться негустой консистенции, как на оладьи.
Разогрейте сковороду с толстым дном и налейте немного растительного масла.
В центр сковороды выложите 3-4 ст.л. теста, чуть подравнивая ложкой, чтобы получился круглый толстенький блин.
Не надо, чтобы тесто растекалось по всей сковороде, не получится такая аппетитная пышность.
Жарьте с двух сторон на среднем огне до готовности.
Из этого количества теста получаются 4 блина.
Складывайте на блюдо, сразу же промазывая каждый горячий блин ложечкой сметаны.
Подавайте со сгущенным молоком или вареньем (блины получаются не очень сладкими).
|
|
Домашняя брынза |
|
|
Кефирные пирожки |
| Кефирные пирожки "Мама дома" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой |
 |
 |
 |
| Автор: Administrator |
| 31.07.2011 12:56 |
|
Мамы приходят с работы и не знают, за что первое хвататься - варить, убирать или стирать. Давайте быстренько накормим голодных домочадцев. а потом видно будет))))))) Если у вас есть заранее приготовленная начинка, то пирожки будут готовы буквально через полчаса! Поставьте сковороду на средний огонь и приступайте...
В глубокую миску насыпьте 2 стакана муки.
Добавьте 1/3 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара. В чаше для миксера взбейте 1 стакан кефира, 1/2 ч.л. соды, 2 яйца . Влейте эту массу в муку и ложкой замесите мягкое, почти стекающее с ложки тесто.
 На левую ладонь насыпьте горку муки, положите столовую ложку теста и расплющите его в лепешечку.
 Теперь горку начинки.
 Окуная пальцы в муку, быстро слепите пирожок и слегка приплюсните его.
 Сразу кладите на разогретую сковороду с растительным маслом и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны.
 Горячие пирожки складывайте горкой и посыпайте крупной солью. Из-за мягкой консистенции теста, пирожки получаются очень нежными, не черствеют.
 Начинка может быть любая, но не текучая, иначе при жарке все выльется в кипящее масло. Например - картофельное пюре с жареным луком и шкварками, - творог с укропом и чесноком, - творог с изюмом, - густое повидло с молотыми грецкими орехами, - халва, - жареная молодая капуста с укропом, - рубленые вареные яйца с зеленым луком, - щавель, тушеный с сахаром, - свежая черника с сахаром, - жареные с луком грибы и пр..
|
|
|
Булочки для гамбургеров |
Вообще-то, по первоначальной задумке эти булочки предназначаются для приготовления гамбургеров, но, как оказалось, просто с молоком или чаем они тоже феноменально вкусны.
Румяная, с легким хрустом корочка, под которой скрывается сдобный ноздреватый мякиш, а уж аромат – и вовсе описать не возьмусь. Не покривлю душой, если скажу, что это, возможно, самая вкусная выпечка из тех, что можно приготовить с инстантными дрожжами, без закваски, долгой ферментации и прочих танцев с бубном.
8 больших или 10 средних булочек
4 ст. муки
3 ст.л. молока
1 ст. теплой воды
2,5 ст.л. сахара
инстантные дрожжи
2 яйца + еще одно для смазывания
50 г. размягченного сливочного масла
1,5 ч.л. соли
2 ст.л. кунжута
Соедините в миске воду, молоко и сахар, размешайте и всыпьте дрожжи – половину пакетика, рассчитанного на 1 кг. муки. Взбейте два яйца, отдельно просейте муку, добавьте к ней масло и размешайте, чтобы получились крошки.
Минут через пять, когда дрожжи запузырятся, добавьте содержимое миски и яйца к муке и замесите тесто. Оно будет довольно липким – это необходимо для того, чтобы мякиш наших булочек получился пористым.
Смажьте руки маслом или присыпьте мукой, сформируйте из теста шар, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на час или до тех пор, пока тесто не увеличится вдвое.
Выбейте из теста воздух, разделите на 8-10 частей и скатайте из каждой по небольшому шарику. Разложите шарики на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставив между ними изрядный запас свободного места, снова неплотно накройте пленкой и оставьте еще минут на 40.
Поднявшиеся булочки смажьте яйцом, взбитым с ложкой воды, присыпьте кунжутом и выпекайте 15 минут при температуре 200 градусов. Для приготовления гамбургеров булочки разрезают вдоль и пару минут готовят на гриле срезом вниз.
Автор: Алексей Онегин
|
|
Треугольные пирожки с капустой |
Для приготовления блюда Вам потребуются:
для теста: мука - 400г; дрожжи сухие - 3/4 ст.л.; сахар - 1 ст.л.; сливки (18%) - 250г; соль - 1 ч.л.; сливочное масло - 60г; яйцо (желток) - 2 шт.; для начинки: капуста - 1.4 кочана (среднего размера); молоко - 100 мл; сливочное масло - 20г; яйцо - 1 шт.; для пропитки: молоко - 1 стакан; сливочное масло - 50г
Капусту тонко нашинковать. В глубокой сковороде растопить кусочек сливочного масла, добавить капусту, посолить, полить молоком и тушить, часто помешивая, до готовности капусты.
Яйцо слегка взбить, вылить на капусту и быстро размешать.
Приготовить дрожжевое тесто. Мы готовили его в хлебопечке. В контейнер налить теплые сливки, растопленное теплое (не горячее!) сливочное масло, добавить, желтки, сахар и соль. З
асыпать муку, смешанную с дрожжами. Выбрать программу 'Дрожжевое тесто' и ждать сигнала окончания.
Готовое тесто разделить на шарики, размером с куриное яйцо, разложить на разделочной доске и дать тесту подойти.
Каждый шарик раскатать в тонкую лепешку (около 3 мм толщиной) диаметром 10 см. Разложить охлажденную начинку, оставляя свободными края (около 1 см).
Края смазать холодной водой. Сложить под углом 45 градусов два соседних края лепешки. Прижать их друг к другу.
Подогнуть оставшийся край так, чтобы получился треугольник. Разложить пирожки на смазанный растительным маслом противень, накрыть салфеткой и дать подойти.
По желанию смазать пирожки взбитым яйцом, в нескольких местах наколоть вилкой и поставить в предварительно разогретую до 180С духовку на 30 (м.б. 40 минут) минут.
Готовые пирожки полить горячим молоком с растопленным сливочным маслом. Накрыть салфеткой и дать пирожкам отдохнуть.
Пирожки можно есть горячими или холодными.
|
|
Всегда удачный бисквитный корж для торта. МК. |
Многие не пекут бисквит, считая его слишком "капризным". До поры до времени, такая ситуация была и у меня, пока я не поставила цель справиться с этой задачкой.
Перед тем как заняться священнодействием не забудем взять с собой в помощники ХОРОШЕЕ НАСТРОЕНИЕ!!! Включаем духовку на 170 градусов прогреваться. Достаем стандартный набор для бисквита: 5 яиц, стакан сахара, стакан муки и хороший миксер!
Разбиваем полностью 5 яиц, засыпаем сразу стакан сахара и взбиваем на максимальной скорости 4-5 минут. Если миксер не очень мощный, то возможно время увеличится до 7-10 минут.
Масса прилично увеличилась в размерах , примерно в 3-4 раза и стала густой. Стоп!
Займемся мукой, обязательно перед замесом её надо просеять , насытить воздухом.
Тщательно и аккуратно, лучше деревянной ложкой, не миксером, вводим в тесто. Замесили.
Форму(желательно разъемную) смазываем раст.маслом
и присыпаем мукой.
Выливаем тесто, форма заполнилась наполовину. В данном варианте использовала диаметром 21 см.
И обязательно накрываем плотно фольгой!!! Отправляем в уже прогретую духовку в общей сложности 50-60 минут( в начале 30 мин при 170 градусах и затем еще 30 минут при 150). Я ставлю таймер-будильник, дабы не прокараулить за другими увлечениями нашу заготовку для торта.
Времени вместе с фотографированием процесса затрачено около 15 минут.
Пока печется в духовку не заглядываем!!! Занимаемся своими делами! Будильничек прозвенел, истёк наш 1 час, - достаем. Получился высокий, пушистый, ноздристый, ароматный - БИСКВИТ!!!
Как видно тесто поднялось в 2 раза. Сейчас мы оставим на ночь бисквит отдохнуть, а завтра разрежем на 3 коржа и начнется полёт для творчества!!! Я люблю влажные бисквиты и пропитываю пропиткой (2-3 стол.л. сахара залить стаканом кипятка, как остынет добавить 2 стол ложки коньяка).
Это только лишь заготовка для торта, как он будет съеден зависит от ВАС! Может просто отрежется кусочек и сверху намажется маслицем, сметанкой или мороженым и свежей клубникой, а может его ждет судьба превратиться в красивый праздничный торт с разнообразными начинками. Не бойтесь пробуйте, обязательно всё получится!!!
|
|
Аудио-запись: "Пожалей меня, пожалей" С. Трофимов |
Музыка |
2036 слушали 53 копий |
Innesska
|
|
|
|
Комментарии (0)Комментировать |
Пигментные пятна - что делать? |
Пигментные пятна - что делать!
Если у вас на руках и лице появляются пигментные пятна, они исчезнут после курса лечения специальной мазью, сделанной по очень простому рецепту.
Понадобится:
Касторовое масло, сода, бактерицидный лейкопластырь.
|
|
Рецепт омолаживающего крема. |
1 ст. ложка меда, 1 ст. ложка касторового масла
(продается в аптеке),
1 ч. ложка вазелина, 1-2 капли йода.
Сначала капнуть в чистую баночку йод,
потом положить другие компоненты,
смешать, хранить в холодильнике.
Наносить на кожу на 2 часа 2-3 раза в неделю.
Кожа станет подтянутой, эластичной,
пройдут родимые, старческие и пигментные пятна,
разгладятся морщины.
Помолодеете лет на 10-15!
|
|
Альтернатива ботоксу в домашних условиях. |
|
|
