Консервированные помидоры с хреном.

Готовимся к заготовкам с хорошими рецептами. Ещё один рецепт- консервированные помидоры с хреном, должен быть у Вас в закладках. Это очень вкусные помидоры, можно сказать, безотходные. Выпивается даже рассол.

Ингредиенты

помидоры – 6-8 кг

тертая морковь – 1 ст ложка (с горкой)

перец сладкий – 1 шт

перец горький – 1/2 шт

корень хрена

соль – 200 г

сахар – 400 г

уксус – 400 мл

Приготовление по материалам сайта:vkusneedoma.ru/pomidory-konservirovannye-s-kornem-xrena/

 

ВНИМАНИЕ: все ингредиенты даны из расчета на 4 3-х литровых бутыля (банки)!!!

Помидоры отбираем не очень крупного размера, моем и укладываем в бутылек.

Заливаем помидоры кипятком, прикрываем крышкой и даем постоять минут 15.

Затем воду из 4-х бутыльков сливаем в кастрюлю. Туда добавляем:

сладкий перец порезанный

горький перец нарезанный

морковь натертую

хрен мелко-мелко порезанный

соль

сахар

И все это доводим до кипения и проварием 5 минут. В конце добавляем уксус.

И этим маринадом (с хреном) заливаем помидоры. Маринад должен быть горячий, прямо с огня.

Сразу закатываем крышками и отправляем на полку с консервацией до зимних вечеров.

 

Интересные находки от Шрека Лесного