Буженина |
Буженина! Готовим так, чтобы за уши оттягивать приходилось.
Я делаю из ошейка , так как перепробовала практически все части - суховатая получается. Научил друг-повар.
Метки: свинина |
Свиные отбивные с яблочным соусом |
Метки: свинина рецепт |
Буженина по-польски |
Метки: свинина |
Мясо в универсальном маринаде |
Метки: свинина |
* * * * * |
|
Свиные отбивные |
Метки: свинина |
Шашлык, замаринованный на кофе |
Итак, лето наступило.
Оно полностью вступило в свои права.
Период отпусков и отдыха на природе. Сегодня для вас пару рецептов шашлыка.
Причем рецепты очень оригинальные. Основной ингредиент для маринада молотый кофе! 
Шашлык № 1. Свинина.
Свинину маринуем в луке и кофе. Да, вы не ошиблись, я сказал «кофе». За счет кофеина мясо прорабатывается по-другому, получается мягким и сочным, а сам вкус кофе практически не ощущается. При этом растворимый кофе не подойдет. Киньте в кастрюлю пол пачки молотого и доведите до кипения. Как остынет, посолите, загрузите пару мелко нарезанных луковиц и оставляйте на ночь мариноваться.
Метки: шашлык |
Ветчина |
Ничего сложного в ее приготовлении нет.
Сил и ингредиентов минимум, а результат превосходит все ожидания.
Метки: свинина |
Отбивные "под лисьей шубкой" |
Метки: свинина |
Без заголовка |
Маринады бывают разные, самые распространенные: винный, уксусный, кисломолочный, гранатовый сок, лимонный сок, майонез и многое другое. От величины куска и жирности мяса, маринование длится от 2 часов до нескольких суток. Самый главный ингредиент маринада — это, конечно, репчатый лук, перец горошком и соль. Приведем несколько вариантов маринада.
Метки: шашлык маринады |
Солёная грудинка |
ГРУДИНКА СОЛЕНАЯ С ДВУМЯ ВИДАМИ СПЕЦИЙ
«Грудинка – часть туши, которая располагается по бокам брюшного отдела сразу позади лопатки. Из грудинки можно делать все, что угодно, кроме отбивных и бифштексов. Но чаще всего ее пускают на соленое сало: многие ведь любят его с «прорезью», то есть с прослойками.
Рецептов засолки грудинки существует великое множество. В «Пельмешках» уже неоднократно публиковали рецепты. Я рискну предложить два своих способа засолки свиной грудинки.
Метки: грудинка |
Как выбрать мясо |
Это безусловно полезная инфографика расскажет вам как правильно выбрать мясо в зависимости от того что вы хотите приготовить, а также расскажет какой тип мяса в зависимости от различных частей туш имеет наибольшую и наименьшую калорийность.
|
Мясо по - грузински |
Ларилорхен
Метки: мясо |
Отбивные |
Метки: отбивные свинина |
Блюда из персиков |
Готовим в горшочках |
Метки: рецепты |
Мясо по - купечески |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Мясо по-купечески – даже звучит так, что уже слюнки текут! Это вкусное, сразу настраивающее своим названием на аппетитный лад блюдо часто можно увидеть в меню ресторанов с русской кухней, но.. везде его готовят по-разному.
Кто, когда и из каких продуктов впервые приготовил блюдо, которое мы сегодня называем мясом по-купечески – не знает никто, даже те кулинары, которые регулярно его готовят. Логично заключить из названия, что когда-то данным образом готовили мясо для богатого купеческого стола – вот и все, что мы знаем об этом традиционном русском блюде. Сегодня же его готовят из разных видов мяса, с разными продуктами – вариантов много, и все они носят гордое название «мясо по-купечески». В общем, это блюдо настолько вкусно, что о нем на протяжении всей истории его существования нашим предкам было некогда говорить, видимо, они могли его только есть, наслаждаясь сказочным вкусом! Вот и мы перейдем к рецептам.
Метки: свинина говядина курица рецепты мк |
Тефтели "по Техасски" |
Тефтели чаще всего готовлю с добавлением в фарш риса. Иногда, так для разнообразия, тефтельки "по техасски".
Рецепт давным-давно был запримечен в какой-то кулинарной телепередаче. Вернее рецепту как таковому, видимо, тогда значения я даже и не предала, поскольку не записала его (не отличался он, видимо изысканностью и необычностью), а вот идея добавления в фарш кукурузы понравилась. Название тоже запомнилось...
Метки: тефтели рецепт мк |
Варёная буженина |
Так как мясо получилось вкусным, хочу поделится рецептом с вами, дорогие поварята. Приготовление очень простое и выручить хозяек у которых нет духовки. Мясо легко режется, при нарезке не крошится и получается достаточно сочным. Самое главное его достоинство- абсолютно натурально!
Метки: свинина рецепт мк |
Тефтели |
Метки: тефтели рецепты |
