-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в нинок-нинок

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.04.2013
Записей: 3102
Комментариев: 98
Написано: 3209





Нам всем желаю здравствовать

Суббота, 26 Октября 2013 г. 21:06 + в цитатник
Это цитата сообщения БАРКУША [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нам всем желаю здравствовать и жить



 (254x36, 5Kb)

Нам всем желаю здравствовать и жить,
Быть разными, любить и ненавидеть,
Иметь друзей - и дружбой дорожить,
Огнем гореть - но пепла не увидеть.

Давайте будем радоваться дням
За то, что есть мы и нужны друг - другу,
Дай Бог не потеряться нам:
Всё - странности Судьбы, её мы знаем руку.

Чудесному мгновенью - не уйти,
Прекрасному - не дать остановиться,
Не потерять, а много раз найти,
И много раз простить, а не проститься.

Дай Бог, чтоб ВЕРА счастье берегла,
НАДЕЖДА - сил дарила и спасала
Все то, что каждому ЛЮБОВЬ дала,
И всех, кто дорог нам, а их немало.

Из инета.
 (254x36, 5Kb)

Баркуша
La@Perla
Рубрики:  полезное

Прекрасен возраст мой и грустен

Суббота, 26 Октября 2013 г. 21:04 + в цитатник
Это цитата сообщения БАРКУША [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Прекрасен возраст мой и грустен...

6 (403x403, 39Kb)



"Не хочу я стареть, не хочу!
Говорят, что отлично я выгляжу...
Мне такое еще по плечу,
Что не всякая юная выдержит!

Я такое придумать могу,
Что другие мне просто ...завидуют!
Юность блеклая в вечном долгу -
Что я в ней, кроме скромности, видела?

Кроме комплексов - чтобы надеть??
Ну, какие у нас были платьица...
Не хочу и не буду стареть!
Так себе я в судьбе обозначила!!

Погляжу на себя - хороша!
Ну, морщинки... подумаешь, трудности!
Голос юный, красотка-душа,
Ну, а в зеркале... вечные глупости!"

из инета


geniavegas
Рубрики:  полезное

Массаж пальцев рук

Суббота, 26 Октября 2013 г. 20:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Debut [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Массаж пальцев рук.

 
 

МАССАЖ ПАЛЬЦЕВ РУК.

В повседневной суете мы часто не обращаем внимания на постоянное напряжение и усталость. А ведь самый элементарный массаж пальцев рук способен вернуть нам не только бодрость, но и поднять настроение! Попробуйте прямо сейчас уделить себе несколько минут.

content_bez-imeni-4 (631x363, 50Kb)

Пальцы, как и кисти, рекомендуется массировать в любую свободную минуту, и особенно если руки холодные или потные. Дело в том, что согласно тибетской медицине, зоны пальцев рук и точки ладоней — своеобразные окна здоровья. Каждый палец отвечает за свой орган, и благодаря такому массажу происходит оздоровление всего организма.

65400765_1287286820_b4accdf4b863 (99x36, 4Kb)
Рубрики:  здоровье

Лечебные свойства яблочного уксуса

Суббота, 26 Октября 2013 г. 20:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Domenika_Live [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА ЯБЛОЧНОГО УКСУСА.

ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА ЯБЛОЧНОГО УКСУСА

 

 

Яблочный уксус представляет собой чудесное натуральное средство, способное дарить здоровье. В народной медицине яблочный уксус широко используют в первую очередь как противовоспалительное, противогрибковое, и антисептическое средство. Он считается богатейшим источником многих необходимых для человека микроэлементов, таких как калий, кальций, натрий, железо, магний и др. Прием яблочного уксуса в умеренных количествах исключительно полезен. 

  Приведу рекомендации народной медицины по профилактике и лечению болезней, которые можно предупредить и преодолеть таким древним народным средством, как яблочный уксус.  Яблочный уксус в рецептах используется – 9%.   Если уксус - 3% , то увеличьте дозировку в 3 раза.     Ежедневное употребление 2 ч.л. уксуса на 1 стакан воды 2-3 раза в день замечательно действует при чрезмерных кровотечениях во время менструального цикла, при кровоточащем геморрое, кровотечениях из носа, кровоточащих ранах. Ежедневное применение 2-3 ч.л. уксуса на стакан воды до еды заметно улучшает пищеварение и значительно понижает кровяное давление. Такое использование уксуса лечит гастрит и снимает токсикоз при беременности. Яблочный уксус считается достаточно эффективным средством от растяжек и целлюлита. Для этого применяют водно-уксусную смесь (30 мл яблочного уксуса на стакан воды). Полученным раствором массируют области целлюлита и растяжек. Такие растирания придают коже гладкость и свежесть. Ежедневный прием 1 стакана воды с 2 ч.л. уксуса, меда и 1 каплей йода эффективен для очистки крови, при головокружении, в целях профилактики многих болезней, а также как общеукрепляющее средство.

ДАЛЕЕ.
Рубрики:  здоровье

Листопад

Суббота, 26 Октября 2013 г. 20:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Мистрес [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Листопад

Лес, по-осеннему листья роняя,
Нашу тропинку на две разделил
Кто-то налево, кто-то направо
И оглянуться уж не было сил.


Листья печально шуршат под ногами.
Вот и расстались: зови – не зови.
Птицы щебечут, на юг улетая,
Песню прощальную нашей любви.


Лето, с тоскою сердца покидая,
Место уступит холодным ветрам
И безуспешно плакучие ивы
Будут искать оправдание нам.


Мокнет надежда на ветках рябины,
Осень победно дождём моросит,
Ворон с укором смотрит нам в спины:
Он никогда нас с тобой не простит.

Кузнецов Олег

осень в твоих ладонях


Рубрики:  разное

Первые замужества звезд

Суббота, 26 Октября 2013 г. 20:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Мистрес [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Первые замужества звезд

Валерия: разрешение на измену

 В первые месяцы семейной жизни с ЯРОШЕВСКИМ Алла ПЕРФИЛОВА была по-настоящему счастлива

Читать далее

 Дроздова и Крюкова: карьера на первом месте

Ольга ДРОЗДОВА о бывшем муже...

Читать далее
Евгения Крюкова на заре своей карьеры тоже обзавелась «нужным супругом».

...не хотел делить Евгению КРЮКОВУ с другими мужчинамиЧитать далее

Нонна Гришаева тоже в первый раз рано вышла замуж. 

Нонна ГРИШАЕВА устала делить мужа Антона ДЕРОВА с бутылкой

Нонна ГРИШАЕВА устала делить мужа Антона ДЕРОВА с бутылкой


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Читать далее

Рубрики:  разное

Тортик на кефире

Суббота, 26 Октября 2013 г. 20:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тортик на кефире


Торт (604x453, 67Kb)

Ингредиенты:
3 яйца
1 стакан кефира
1 стакан сахара
0.5 ч.л. соды
2 стакана муки
Крем:
500 гр.сметаны
100 гр. сахара

Приготовление:
Сахар, кефир, гашёную соду, яйца и муку хорошо взбить. Тесто разделить на 2 равн. части,в одну добавить 1 ч.л. какао. Испечь 2 коржа в духовке при температуре 220ºС,остудить и разрезать острым ножом на 2. Коржи смазать кремом(по желанию можно добавить орешки,цукаты). Сверху присыпать какао. Дать настояться часа 2-3. Приятного аппетита!



Volody24 gl
Рубрики:  выпечка

Коточехлы для мобильного

Суббота, 26 Октября 2013 г. 20:37 + в цитатник
Это цитата сообщения jagusya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Коточехлы для мобильного

Мастер-класс Коточехол

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Мастер-класс:

Рубрики:  полезное

Салат-щетка поможет похудеть

Пятница, 25 Октября 2013 г. 00:48 + в цитатник
Это цитата сообщения oksa1971 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат-щетка поможет похудеть

 Салат-щетка поможет похудеть

  
 

 

При появлении лишнего веса большинство людей начинают искать средства, помогающие от него избавиться, садятся на диету или просто начинают голодать. Все эти методы можно применять только под наблюдением врача или после консультации с ним и тщательного обследования, иначе можно серьезно навредить организму.  Но есть способ сбросить несколько лишних килограммов, избавившись от засоривших кишечник шлаков, от которых он самостоятельно освободиться не может. После очищения кишечник начинает работать более эффективно, и дальнейшее похудение при условии правильного питания и физической активности будет происходить само по себе.

Как же очистить этот важный орган? Первое, что приходит на ум – это клизма. Метод весьма действенный, но часто его применять нельзя, так как вместе со шлаками мы рискуем вымыть из кишечника полезные бактерии, необходимые для нормального пищеварения.

Салат-щетка

Оказывается, очистить кишечник можно более простым и даже приятным для себя способом, регулярно употребляя в пищу так называемый салат-щетку.

Он состоит из свежих и достаточно плотных овощей и фруктов, которые, как самая настоящая щетка, выметают из кишечника накопившиеся в нем «отходы», попутно обогащая организм витаминами и массой других полезных веществ.

Салат-щетка поможет похудеть без насилия над организмом, без стресса и плохого настроения, которыми обычно сопровождаются строгие диеты и голодания.

Его можно использовать для употребления во время разгрузочных дней или в качестве ужина на протяжении сколь угодно длительного промежутка времени. Например, если вам необходимо сбросить не 2-3 килограмма, накопившихся за зиму, а намного больше, то ужинайте только этим салатом до тех пор, пока стрелка весов не остановится на желаемой цифре.

Варианты приготовления салата-щетки

Известно несколько разновидностей салата-щетки, каждый из которых обладает одинаково высокой эффективностью. Изучив все приведенные рецепты, вы сможете выбрать тот, который вам больше понравится, использовать все рецепты по очереди, или на их основе создать собственный рецепт. Главное, чтобы все ингредиенты имели плотную структуру, способную соскоблить со стенок кишечника все лишнее.

Салат-щетка (вариант 1)

Вам понадобится равное количество моркови, капусты и красной свеклы, и также любая свежая зелень – петрушка, сельдерей, кинза, укроп, зеленый лук. Зелень и капусту нужно измельчить ножом, а корнеплоды натереть на крупной терке, затем смешать и заправить лимонным соком. Немного подержав салат-щетку в холодильнике, добавьте в него совсем немного растительного масла и кушайте.

Салат-щетка (вариант 2)

Этот салат готовится из тех же ингредиентов, но капуста играет в нем главную роль, поэтому её нужно взять больше. Измельченные овощи перемешиваются и разминаются руками, чтобы выделился сок. Затем к ним добавляется нарезанный соломкой чернослив, несколько капель оливкового масла и сок лимона.

Салат-щетка (вариант 3)

Несколько штук сухофруктов (кураги и чернослива) размочите в горячей воде и нарежьте соломкой. Измельчите ножом луковицу, пару твердых яблок кислых сортов и 2-3 моркови. Смешайте все ингредиенты, добавьте в салат горсть зерен граната или ягод клюквы и заправьте обезжиренным натуральным йогуртом.

Автор: Регина Липнягова

Серия сообщений "похудение":
Часть 1 - Волшебный чай
Часть 2 - Чай от "аппетита"
...
Часть 8 - Эффективная диета.
Часть 9 - Берлинская методика похудения.
Часть 10 - Салат-щетка поможет похудеть
Часть 11 - Травы, помогающие похудеть
Часть 12 - Жиросжигающий зеленый коктейль
...
Часть 19 - Диета "5трав"
Часть 20 - Скрабы для похудения – домашние рецепты
Часть 21 - Без заголовка
Рубрики:  здоровье

Короткий урок психологии

Пятница, 25 Октября 2013 г. 00:45 + в цитатник
Это цитата сообщения KIARA_BEILI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Короткий урок психологии


1 . Если человек слишком много смеется, даже над глупыми вещами, этот человек печален глубоко внутри себя.
2 . Если человек много спит, он одинок.
3 . Если человек разговаривает мало и быстро, он хранит секрет.
4. Если человек не может плакать, он слаб.
5. Если человек ест в ненормальных количествах, он напряжен.
6. Если человек плачет по мелочам, он мягкосердечен.
7. Если кто-то спрашивает о тебе несмотря на то, что он занят, этот некто действительно любит тебя.

Рубрики:  советы

Куриные бедрышки,запеченые в соусе

Пятница, 25 Октября 2013 г. 00:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Трииночка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КУРИНЫЕ БЁДРЫШКИ, ЗАПЕЧЁННЫЕ В СОУСЕ!

КУРИНЫЕ БЁДРЫШКИ, ЗАПЕЧЁННЫЕ В СОУСЕ

4059776_0_a3482_2ab38a46_XL (700x525, 180Kb)

В холодные осенние дни уже хочется чего-то мясного, да и побольше. Уже можно неспешно возиться у плиты, пока отопление не включено и согревать квартиру домашней выпечкой и всякими вкусностями: вот, например, такими бедрышками. Совсем не трудно. Главное, замариновать их и довести в духовке до готовности. Зато вся семья в сытости и умиротворении!))))

Куриные бёдрышки посолить, поперчить и отставить, пока делаем соус. СОУС : смешиваем майонез, кетчуп, соевый соус в пропорции 2:1:1. Добавляем мелко порезанные листики регана и немножко сахара,измельчённый чеснок. Всё перемешиваем и заливаем бёдрышки. Даём им настояться в этом соусе 30 минут. Затем запекаем в духовке при умеренной t 40 минут. Получается очень вкусно. Приятного аппетита !

http://fotki.yandex.ru/users/natali-35-aleks/view/668802/?page=0

Рубрики:  Кулинария

Как очистить бабушкины чугунные кастрюли

Пятница, 25 Октября 2013 г. 00:42 + в цитатник
Это цитата сообщения angel_devid [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как очистить "бабушкины" чугунные кастрюли/сковородки

У каждой хозяйки наверняка где-то на кухне хранится "бабушкина" чугунная посуда! Тот чугун, который можно купить сейчас, не сравнится с тем качеством, которое было раньше. Но как готовить вкусные блюда, когда посуда покрыта не отмываемым подгоревшим слоем жира? И возможно ли дать любимой кастрюльке вторую жизнь? Выход есть! С этим способом ваша старая любимая посуда будет как новая!

Для данного совета пришлось найти типичный пример старой чугунной сковородки с довольно приличным слоем пригоревшего жира на его стенках.
Итак, для начала нам потребуются самые простые на первый взгляд подручные средства, а это:
1) клей ПВА универсальный (обычная средняя баночка, у меня 125 г) 1шт
2) хозяйственное мыло 72% 1шт
Итак, для начала на крупной терке натереть хозяйственное мыло.

В большую емкость (в моем случае большой глубокий таз) я заливаю воду и довожу ее почти до кипения. В этот момент я убавляю огонь и насыпаю в таз натертое мыло и клей ПВА. Все тщательно перемешиваю, чтобы мыло растворилось. В получившийся раствор я опускаю "убитую" годами сковороду...

И... не пугайтесь... варю ее 2 часа на среднем огне, подливая воды, когда часть раствора будет испаряться.
Хочу обратить ваше внимание, что данный раствор делает очень мягким сам жир. Кое где он у меня сам начал крошиться. До совершенного блеска я довела его обычной чисткой металлической губкой. Сам процесс занял у меня около 30-40 минут.
Поверьте, этот способ самый эффективный и простой, а главное не затратный!
И вот результат - посуда сверкает и просится на приготовление в ней ужина!
4360286_44941438_papillons_1_ (32x29, 2Kb)


angel devid
Рубрики:  советы

Красивым женщинам посвящается

Пятница, 25 Октября 2013 г. 00:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Мистрес [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красивым женщинам посвящается

Нашла вот в интернете стихи (автор не написан был), очень понравились, сделала такую вот рамочку для них.Посвящаю всем красивым женщинам:

505
КРАСИВУЮ ЖЕНЩИНУ ЛЮБЯТ И ЖДУТ.
Жалеют, ласкают, хотят, берегут.
Красивая женщина обречена
забыть, что такое- одна и одна.
Но вот парадокс- некрасивых ведь нет,
но счастливы ль все?
Кто подскажет ответ?

Своей красотою наделена-
красивая женщина плачет одна.
И что ей, красивой, от той красоты,
когда ожидает какой- то мечты?
Мечта может сбыться.

А может и нет-
И будет темно, иль включится свет.
Красивые женщины, будьте собой,
светите, как звезды.
Дарите любовь !!!
Рубрики:  советы

Про детский сад

Пятница, 25 Октября 2013 г. 00:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Vetiver [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Про детский сад

 Отвели ребенка в сад
Мама рада, папа рад:
Не мешает им никто
Делать это, делать то!

Можно спать до десяти,
На прогулку не идти,
Нож забыть на видном месте.
Выпить кофе граммов двести,

Можно что-то посмотреть,
Кроме «Маша и Медведь»!
На базар сходить за сыром.
И убрать всю-всю квартиру!

Час прошел и два и три,
Что-то тягостно внутри.
Без ребенка в доме пусто,
Без ребенка в доме грустно.

Ну-ка папа, быстро в сад,
Возвращай дитё назад!
И опять дрожит весь дом,
Завтра снова поведем!

Рубрики:  полезное

8 привычек неудачников

Пятница, 25 Октября 2013 г. 00:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Мистрес [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

8 привычек Неудачников

8 привычек Неудачников

Ты знаешь, что между неудачниками есть много общего?
А именно привычки, которые они повторяют изо дня в день, не подозревая что именно они отравляют им жизнь, и не дают продвигаться вперед.
Если у тебя есть похожие привычки, срочно от них избавляйся!

1) Неудачник занимается делом, которое ему не нравится. Разумеется, многим из нас доводится время от времени делать вещи, которые мы не любим — например, вставать по будильнику. Но неудачник занимается неприятными ему вещами глобально — он работает на неприятной ему работе или, хуже того, ведёт неприятный ему бизнес. Естественно, что он не стремится прогрессировать в этой области — ведь тогда ему придётся делать ещё больше неприятных вещей.

2) Неудачник любит ныть и жаловаться. Он действительно считает, что в его жизни всё плохо и беспросветно (а если плохо не всё, то он будет сосредоточен именно на плохом).

3) Неудачник сравнивает себя с другими. У него не хватает ума, чтобы сравнивать себя сегодняшнего с собой же вчерашним. Он может оценить себя, только сравнив себя с другим человеком. При этом неудачник часто выбирает людей заведомо более успешных, что даёт ему бесконечные поводы для того, чтобы чувствовать себя неполноценным.

4) Неудачник тратит больше, чем зарабатывает. Он не подсчитывает расходы, он живёт в кредит, он берёт деньги взаймы у друзей и родственников, он сидит на шее у жены или у мужа… Вариантов может быть много, но общее у них одно — расходы больше доходов.

5) Неудачник скуп. Не экономен, а именно скуп. Он не любит расставаться с деньгами и поэтому старается найти «халяву», скидку, распродажу, старается выбирать самый дешёвый вариант из всех возможных. В результате он и выглядит соответствующим образом, и чувствует себя паршиво, а если неудачника угораздит открыть бизнес, скупость владельца не даст этому бизнесу развиваться.

6) Неудачник выбирает немедленную выгоду вместо отложенной. Он не умеет работать на перспективу. Он не идёт учиться, потому что хочет зарабатывать уже сейчас. Он не делает карьеру, потому что от пива и телевизора можно получить удовольствие немедленно, а от неурочной работы — когда ещё дождёшься того удовольствия?

7) Неудачник испытывает чувство неполноценности и жалость к себе. Он считает, что не сможет добиться успеха, потому что он (или она) живёт в провинции, потому что он не того пола, потому что у него не то образование, потому что родители его не любили, потому что у него не такая фигура… В общем, обычно у неудачника есть причина жалеть себя, и верить, что именно из-за этого он неудачник.

8) Неудачник не ценит собственное время. Из-за этого минуты, часы и дни проливаются у него между пальцами, и он даже не замечает этой потери. Если же есть выбор, неудачник предпочитает потратить время, а не деньги.

Если ты обнаружил одну из этих привычек у себя — теперь уже знаешь, над чем работать!

Удачи вам в достижении целей! Станислав Кузавов.
Рубрики:  разное

Вечно молодой одесский язык

Пятница, 25 Октября 2013 г. 00:28 + в цитатник
Это цитата сообщения valywka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вечно молодой одесский язык...

 


 

 


  Не делай мине беременную голову! Я себе знаю, а вы себе думайте, что хотите

 Не надо мне делать нервы, их есть кому портить.

 


 Мне таки стыдно ходить с вами по одной Одессе!


 
 Я имею кое-что сказать
 
 Я готов послушать за вашу просьбу
 
  Вы шо, спешите скорее, чем я?! 


 
 Я не могу его слышать, потому что я не могу его видеть. 


 
 Я вас уважаю, хотя уже забыл за что! 


 

Читать далее...
Рубрики:  разное

Волшебная аля здоровья и красоты

Пятница, 25 Октября 2013 г. 00:23 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Волшебная зарядка для здоровья и красоты. Всё очень просто!

Представляю вашему вниманию уникальный простой комплекс упражнений для вашего животика — "Зарядка для лентяев и лентяек".
Дорогие девушки и женщины, давайте будем выглядеть великолепно! Согласитесь, это простые, но очень эффективные упражнения для нашего  животика и не только...

упражнения для  животика5 (400x300, 353Kb)

Читать далее...
Рубрики:  здоровье

Старая дворовая песня "Как на Дерибасовской"

Четверг, 24 Октября 2013 г. 01:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Dmitry_Shvarts [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Старая дворовая песня «Как на Дерибасовской»

Как на Дерибасовской, угол Ришельевской,
В восемь часов вечера разнеслася весть,
Что у нашей бабушки, бабушки-старушки,
Шестеро налетчиков отобрали честь.

Оц-тоц-перевертоц, Бабушка здорова,
Оц-тоц-перевертоц Кушает компот,
Оц-тоц-перевертоц  И мечтает снова
Оц-тоц-перевертоц.Пережить налет.

Бабушка страдает, Бабушка вздыхает,
Потеряла бабушка И покой, и сон.
Двери все открыты, Но не идут бандиты,
Пусть придут не шестеро, - Хотя бы вчетвером!

Не выходит бабушка из дому на улицу.
Принимает бабушка  на ночь аспирин,
А под вечер вынимает жареную курицу.
Ей не надо четверо хотя б пришел один.

Не гуляют бедные , и не пьют налетчики.
Не пугают бабушек, к ним врываясь в дом.
Лечатся налетчики в Купальном переулочке
Принимает доктор зразу вшестером

Как услышал дедушка про бабушкины штучки,
Ох, не вынес старенький этакий позор!
Взял он нашу бабушку за беленькие ручки,
И с седьмого этажа  и выкинул на двор.

 

 


Валентин Куба.


Добраночь


Алик Берисон


Братья Жемчужные

 

Рубрики:  разное

Одесские фразы в фильме "Первый курьер"

Четверг, 24 Октября 2013 г. 01:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Sergey1958 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Одесские фразы в фильме "Первый курьер"



Рубрики:  полезное

Секреты хорошего теста

Четверг, 24 Октября 2013 г. 01:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Будмен [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Секреты хорошего теста!

Кухонные секреты для теста.

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха

2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.

3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.
Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.

4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.

5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста

6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность

7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.

8. Перед тем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении 15-20минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.

9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.

10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.

11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.

12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся трещины, то качество дрожжей плохое

13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными

14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается

15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки

16. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.

17. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается

18. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки.

19. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.

20. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.

21. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 ч, но обязательно в тепле.

22. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.

23. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.

24. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.

25. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.

26. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.

27. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.

28. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой

29. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.

30. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.

31. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.

32. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила

33. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.

34. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду.

35. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.

36. Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать.

37. Если пирог не снимается с противня, отделяют его от противня ниткой.

Фотография: Кухонные секреты для теста.

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха

2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.

3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.
Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.

4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.

5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста

6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность

7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.

8. Перед тем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении 15-20минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.

9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.

10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.

11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.

12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся трещины, то качество дрожжей плохое

13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными

14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается

15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки

16. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.

17. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается

18. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки.

19. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.

20. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.

21. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 ч, но обязательно в тепле.

22. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.

23. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.

24. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.

25. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.

26. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.

27. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.

28. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой

29. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.

30. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.

31. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.

32. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила

33. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.

34. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду.

35. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.

36. Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать.

37. Если пирог не снимается с противня, отделяют его от противня ниткой.
Рубрики:  выпечка


Поиск сообщений в нинок-нинок
Страницы: 155 ... 15 14 [13] 12 11 ..
.. 1 Календарь