Отличный рецепт заварного крема
 

Пирожные шоколадные

3/4 стакана муки
1,5 ст. ложки какао
120 гр. сливочного масла
1/2 стакана сахара
2 яйца
1 ст. ложка молока
щепотка соли

Для глазури:

2 ст. ложки сливочного масла
1 ст. ложка какао
3 ст. ложки сгущенки
1/2 стакана сахарной пудры

Смешайте муку с какао и с добавлением соли. Отдельно смешайте размягченное масло и сахар и взбивайте до получения однородной массы. Затем по одному добавляйте яйца и после каждого тоже нужно хорошенько взбить массу. В конце смешайте обе массы, молоко и вылейте в предварительно смазанную маслом форму. Выпекать при температуре 180-200 гр.С. около получаса. Дайте остыть в форме, не вынимать!

Растопите кусочек масла для глазури, добавьте какао и проварите в течении одной минуты, затем снимите и добавьте сгущенку и сахар, хорошенько перемешайте и смажьте полученной массой подготовленный пирог в форме. Дайте пропитаться и полностью остыть. Затем разрежьте на порционные кусочки – пирожные!

Печенье с мятой “Пламенное сердце”


Рецепт:
сметана – 2 ст.л.
сахар – 4-5 ст.л.
яйцо – 1 шт
слив.масло комн.температуры – 50 гр
соль и сода по щепотке
мука – сколько тесто возьмет, где-то 1,5 ст.
сухая мята – 1-2 ч.л.
сок свеклы или красный краситель (необязательно) – у меня был розовый краситель
сах.пудра для обсыпки

Взбить сметану с сахаром, солью и содой, добавить яйцо, масло, все взбить. Добавить мяту и краситель, перемешать, затем всыпать муку и замесить упругое тесто. Завернуть его в пленку и убрать в морозилку минут на 15-20.
Достать, раскатать пласт 0,5-1 см., вырезать формочкой сердечки (я сделала формочку из пивной банки:-)), выложить на противень застеленный пергаментом, и выпекать минут 10-15 при 180 град. на верхней полке.

Делаем глазурь:
красное варенье ( клубничный сироп) – 5 ст.л.
вода – 3 ст.л.
сахар – 1 ст.л.
желатин – 0,5 ч.л.
Все смешать, довести до кипения и охладить.

Готовое печенье полить глазурью.
Как застынет глазурь, посыпать сах.пудрой.

Воздушные,ароматные,манящие к столу рогалики из ТВОРОЖНОГО теста с начинкой из ветчины и сыра
 

Наверно все любят горячие бутерброды. И мы их представляем себе вполне стандартно - батон, колбаса, сыр....... А можно и так......Теплые, ароматные, манящие к столу рогалики из ТВОРОЖНОГО теста с начинкой из тонко нарезанной ветчины и сыра – что может быть приятнее и вкуснее завтрака в выходной день.


Обожаю творожное тесто - и готовить легко, и всегда получается.
Предлагаю лакомиться еще тепленькими, этакая разновидность горячих бутербродов...

Булочки "Cinnabon" (Это очень вкусно!!!получаются ооочень пышными, мягкими, пористыми, воздушными...)))
 

Пирожки с яблоками.
 

Эти пирожки с яблоками от Александра Селезнёва. Действительно, рецепт очень хорош. Пирожки получаются мягкими , ароматными и можно сказать не черствеющими, но до этого момента, когда они должны черстветь, они просто, напросто не дожидаются. Обычно такие пирожки съедаются в этот же день. 

Ингредиенты:

175 г муки
120 г творога
90 г сливочного масла
3 ст. ложки сахарной пудры
2 ст. ложки сметаны
3 яблока
1 яйцо
сахарная пудра для посыпки

Приготовление по материалам сайта:SBinfo.ru/1369848654
В просеянную муку добавляем кусочки сливочного масла, сахарную пудру, протертый через сито творог и сметану.
Замешиваем тесто и скатываем его в шар. Убираем на 1 час в холодильник. Затем тесто раскатываем и вырезаем из него круги диаметром 6 см.
Яблоки разрезаем на четвертинки (сердцевину и семена удаляем). Каждую четвертинку кладем в центр круга и защипываем. Перекладываем на противень. Сверху смазываем  взбитым яйцом и выпекаем при температуре 200 градусов 30 минут.
Готовые пирожки посыпаем сахарной пудрой.

интересные находки от Шрека Лесного

мягкие, рассыпчатые домашние СМЕТАННЫЕ КАЛАЧИКИ

Сметанные калачики - самое вкусное и обалденное блюдо на полдник. Если хотите себя чем-нибудь побаловать, то пожалуйста - встречайте - самые вкусные в мире сметанные калачики!

Простая и душевная выпечка к чаю и кофе.

Печеночный торт
 

             Долго я собирался его сделать… Постоянно чего-то не хватало, то ли собственно печени, толи вдохновения, или вообще, было просто лень. Но воспоминания о нежном, удивительно сочном тортике, который естся не под чаек, а как салат или закуска, не давали спокойно лениться развалившись на диване. Есть в жизни место подвигу (это я про перебороть свою природную лень) – печень куплена и все остальное тоже в наличии. Печени надо килограмм, может чуть больше. Все остальное: майонеза двести грамм, пару зубчиков чеснока, четыре луковицы, пол стакана молока, стакан муки, одна морковка. Вот и все нехитрые составляющие печеночного тортика. Печень режем, зачищаем от пленок и проток,  промываем и вместе с одной луковицей пропускаем через мясорубку. Добавляем молоко, муку, просеивая через сито. Яйца. Соль, перец. Перемешиваем и оставляем на часок в холодильнике. К майонезу добавляем продавленный через чеснокодавку чеснок. Перемешиваем. Режем полукольцами остальной лук, на сковороде, на маленьком огне пассируем его минут 5. Добавляем натертую на крупной терке морковку и уже вместе томим до готовности. Торопиться нельзя. Нам нужен мягкий ,нежный и сладкий лучок, который можно получить только длительной термообработкой на небольшом огне.

            Прослойка для пирога готова и теперь на сковороде мы из настоявшегося печеночного теста печем блины – слои у нашего тортика. Я жарил на небольшом огне, прикрыв сковороду крышкой. Через несколько минут, как низ блинчика прожарится, переворачиваем его и обжариваем с другой стороны.

            Достаем блин со сковороды, выкладываем на тарелку или подносик. Смазываем майонезом и выкладываем начинку. Далее, накрываем получившееся следующим слоем и так, пока блинчики не кончатся. Самый верхний слой смазываем майонезом и украшаем кто как горазд, я например потер твердым сыром, можно натереть желток, можно посыпать зеленью…

            Когда тортик немного остынет надо поставить его в холодильник часиков на шесть пропитываться и настаиваться…

             Надеюсь, что то время, которое будет потрачено на приготовление такого тортика Вы не будете считать потраченным зря.

            Приятного аппетита.

Этот пост попал в "Темы дня и самое популярное на LiveInternet за сутки" 

ОЧЕНЬ БЫСТРЫЕ ПИРОЖКИ
 

Это тесто замешивается на кефире и твороге в считаные минуты, а пирожки из него просто тают во рту, да и выглядят просто "золотыми". Очень рекомендую! Что нужно: -250 г творога -1 ст. кефира -1 яйцо -1 ч.л. соли -1 ст.л. сахара без верха -1 ч.л. с горкой разрыхлителя -3 ст. муки Приготовление: -В чашку вылить кефир, добавить разрыхлитель, соль, сахар, яйцо, творог, все тщательно перемешать, всыпать просеянную муку и замесить мягкое липковатое тесто. Муки не добавлять! Накрыть тесто чашкой и оставить на 20-30 минут для набухания клейковины. Начинку сделайте по вашему желанию. Чаще всего делаю капусту тушеную с вареным яйцом и свежим укропом, картофельное пюре с жареным на сливочном масле луком или свежим зеленым, зеленый лук со сливочным маслом и вареным яйцом.Тесто для пирожков раскатывать на столе, припудренном мукой, толщиной 0,5 - 0,7 см. Жарить пирожки, как обычно, в растительном масле.Творог для теста лучше брать не крупчатый (или протереть его предварительно). Крупинки в тесте на разойдутся и пирожки получатся в коричневых поджареных пупырышках.Приятного аппетита! источник

 

Рецепт классических пончиков
 

Volody24 gl

Вкусные эклеры - три рецепта
 

Вкусные эклеры

Кефирная кулинария - блины, оладьи, пирожки ...
 

И вкусно, и полезно:
быстрая выпечка на кефире

Оладьи или блины на кефире - блюда быстрого приготовления, готовить их не сложнее, чем поджарить яичницу. Их можно подать к завтраку или в качестве десерта на обед или ужин.

Вы не любите творог? Вы просто не умеете из него готовить!)) Вкуснейшая выпечка и творожные десерты
 

Сын жутко не любит творог.. Что называется "есть в кого!")) Но выпечку, как и я обожает. Вот решила сделать ревизию самого вкусного что у меня есть в запасе с творогом и творожными сырами. Надо ж как-то впихивать в подрастающий организм запасы кальция)))) Так что пусть будет эта "творожная выборка" под рукой... Заодно может кому-нибудь и из вас пригодится. Правда, когда села выбирать, то сама удивилась такому большому количеству творожных рецептов. Так что принимайте пока первую часть. Продолжение следует!
Итак, смотрим рецепты...

Классика русской кухни - ватрушки, а также ореховые булочки - вертушечки
 

Изумительное тесто! Делается легко и при этом, что для меня важно, не надо долго месить, то есть практически не надо месить, а потом отмывать от теста и муки поверхность. И результат просто превосходный. Изделия из него получаются очень нежные и воздушные.
Я делаю тесто с вечера, оставляю на столе в кухне на часик, а потом в холодильник до следующего дня.
В этот раз я сделала из этого теста ватрушки и ореховые булочки - вертушечки. Вкус абсолютно разный, но при этом что ватрушки, что вертуны очень вкусные! Рекомендую.
Рецепт

Сметанники
 

Восточные сладости. Пахлава.
 

Восточные сладости. Пахлава. Рецепты приготовления.

БАННИЦА... БАННИЦА? БАННИЦА!
 

Это правда, что все самое лучшее было в молодости и в прошлом?! Вот и я, живя далеко от Украины, очень часто вспоминаю самые приятные минуты: общение с моими подругами и коллегами. А какие же встречи без застолья? У меня  есть  подруга - этническая болгарка. И всегда, когда мы  большой  компанией  собирались  у  нее, обязательно  просили, чтобы Тамара приготовила изумительное  болгарское  блюда - банницу.  Тамара  всех нас  наделила рецептом  этой  выпечки, но... так  как  получается  у  нее, мало у кого из нас - пожилых и опытных хозяек - может  получится.   Тем  не  менее рецепт этого замечательного блюда:

Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые... из чудо-теста...от Алии.
 

Домашнее печенье Юбилейное
 

Многие хозяйки думают, что приготовить магазинное печенье очень сложно, но хочу вас уверить, рецепт печенья Юбилейное очень простой. Домашние печеньки получаются очень вкусными, немного песочными, а форму можете придаль любую.

Необходимые ингредиенты:

- 620 гмуки

- 180 гсахара

- 2 ст. ложки молока

- 200 гмаргарина

- 1 яйцо

- щепотка соли

- щепотка соды

- пакетик разрыхлителя

- пакетик ванилина

Как приготовить домашнее печенье Юбилейное, рецепт:

В миску положите комнатной температуры маргарин, сахар, соль и взбейте около 5 минут. Затем положите разрыхлитель, яйцо, молоко, и просеянную муку. Тесто должно получится очень густым, но вы не пугайтесь, тем лучше его будет раскатывать.

Присыпьте стол мукой и раскатайте на нем приготовленное тесто в пласт 0.5 см. любыми формочками для печенья вырежьте фигурки и переложите на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Затем обрезки теста соберите в шар и снова раскатайте. Вырежьте еще фигурки. И так, пока не закончится тесто.

Выпекайте печенье Юбилейное в духовке около 15 минут при температуре 200 С. Затем достаньте, остудите и подавайте к чаю. 

Я еще намазала одни печенья сгущенкой, накрыла другими печеньями и присыпала сахарной пудрой, но вы можете этого не делать. Юбилейное и без сгущенки получается превосходное.

В этом рецепте домашнего Юбилейного я не использовала ни эссенцию, ни аммоний, ни инвертный сироп, вообще никаких добавок, но печенье получилось такое вкусное, что мои сынишки слопали  его минут за 20. Попробуйте приготовить, вам обязательно понравится.

Приятного аппетита! 

http://kuhnya-na-zdorove.ru/domashnee-pechene-yubilejnoe.html 

Тутманник