Традиционные манты готовятся из очень тонкого пресного теста, но бывают вариации и с дрожжевым тестом. Начинять их можно чем угодно, добавляя приправы по своему вкусу.

Общее у этих блюд – способ приготовления. Готовят манты на пару в специальной посуде - мантоварке, но можно использовать и обыкновенную пароварку.
Давайте приготовим манты с картофелем и салом.

Муку просеять. Добавить воду со слегка взбитым яйцом и солью.


Замесить тесто. Муки добавляете, пока тесто берет. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
Накрыть тесто крышкой или завернуть в пищевой целлофан и поставить в холодильник на 30 минут.


А в это время займёмся начинкой.
Для начинки лук порезать кубиком. Картофель почистить и порезать мелким кубиком (можно натереть на крупной тёрке).
Берем свежее сало. Режем мелкими кубиками.

Сразу сделаю оговорку - взамен сала можно брать, курдючный жир, сливочное или растительное масло.

Соединить лук, картофель, сало. Поперчить,посолить. Хорошо перемешать.


Тесто раскатать толщиной 1 мм и порезать на квадраты со стороной 8-9 сантиметров.


Выложить на середину квадрата столовую ложку начинки. Если делаете начинку без сала, то сверху выложить кусочек масла.

Соединить четыре угла квадрата вместе.


Соединить два соседних угла.


И с другой стороны соединить два соседних угла аналогично.


Обмакнуть донышко каждого изделия в подсолнечном масле.


Выложить манты в чашу пароварки. Готовить на пару 35-40 минут.

Блюдо получается вкусным и сытным. Все продукты абсолютно доступные и недорогие

Источник

Приятного аппетита!

Хозяюшкам:

Манты «Роза Ханум»

Манты бухарские

Манты: инструкция по приготовлению