Кекс на кефире - это вкусно и просто. Так что, если у Вас остался кефирчик, обязательно попробуйте этот кексик.
А начинку выбирайте по Вашему вкусу. Это может быть: курага, изюм, чернослив, орехи и др.





2 яйца - 2 шт.
сливочное масло - 100 г
сахар - 150 г
кефир - 0,5 стакана
мука - 1,5 стакана
разрыхлитель - 1 пакетик (11 г)
соль - щепотка
ванилин - 0,5 ч. ложка
курага (или изюм, чернослив, орехи и др.) - количество по Вашему желанию



Растопить cливочное масло.

Добавить яйца, сахар.
Взбить миксером.

Влить кефир, перемешать.

Добавить нарезанную курагу.

Муку смешать с разрыхлителем, солью и ванилином.

Муку с добавленными добавками просеять в масляно-яичную смесь.

Вымешать до однородности.

Разогреть духовку до 180 градусов.
Форму для кекса застелить бумагой.
Вылить тесто в форму и выпекать около 50 минут.

Вынуть кекс из духовки и оставить в форме на 10 минут.

Затем перевернуть, выложить на блюдо, убрать бумагу.

Присыпать кекс через ситечко сахарной пудрой

Нарезать и наслаждаться. Но не в одиночку, а угостив окружающих!

кекс на кефире с курагой