ЧАТНИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ - ЗАКУСКА, ПОХОЖАЯ НА ИКРУ... И ДАЖЕ ВКУСНЕЕ

Вторник, 13 Февраля 2018 г. 13:19 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Чатни из баклажанов - закуска, похожая на икру... и даже вкуснее

Пикантный соус из летних овощей. Прекрасная альтернатива традиционной овощной икре.

Баклажан (средних) — 2 шт

Лук репчатый — 1 шт

Перец болгарский — 1 шт

Перец чили — 1/2 шт

Помидор — 2 шт

Яблоко — 1 шт

Чеснок — 2 зуб.

Мед — 1 ст. л.

Уксус (бальзамический или яблочный) — 1.5 ст. л.

Соль (без верха или по вкусу) — 1 ч. л.

Перец черный — 1/8 ч. л.

Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 2 ст. л.

Масло растительное — 5 ст. л.

Овощи подготовить.

Лук нарезать кубиком и отправить в сотейник с разогретым растительным маслом.

Жарить до мягкости и легкой золотистости.

Баклажаны очистить от шкурки, нарезать кубиком.

Увеличить огонь под сотейником и отправить туда баклажаны.

Готовить 5 мин., помешивая.

Помидоры, перцы и яблоко нарезать кубиком, чеснок пластинками.

Уменьшить огонь и отправить овощи к баклажанам.

Перемешать и готовить до мягкости.

После того, как овощи станут мягкими, добавить соевый соус, соль, мед, уксус и специи.

Овощи перемешать, накрыть сотейник крышкой и тушить чатни на слабом огне 15-20 мин.

Готовый чатни переложить в банку и остудить.

Приятного аппетита!

Рубрики:

рецепты

Комментировать

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet