Рулет из скумбрии

• Скумбрия - 3 шт.
• Специи - соль 1-1,5 ч. ложки, молотый черный перец, лавровый лист - 1-2 крупных листа, чеснок - 3 зубчика.
• Чеснок мелко нарезать ножом. (не использовать терку или чеснокодавку, лучше всего ножом. Можно измельчить блендером.
• Лавровый лист измельчить руками.
• Пергамент или пищевая пленка.

• Скумбрию чистим — отрезаем голову, хвост. Плавнички можно отрезать ножницами. Надрезаем вдоль хребта и вытаскиваем кость, чистим брюшко.
• Посыпаем рыбку солью, перцем.
• Раскладываем чеснок и лавровый лист.
• Сворачиваем рулет. Можно свернуть 2 штучки. Можно положить рыбку внахлест и свернуть от хвоста к голове.
• Я сворачиваю рулет из 3-х штучек. Заворачиваем туго в пищевую пленку.
• Рулет оставляем в холодильнике на 6-8 часов, затем убираем в морозилку.
• Нарезаем рулет ломтиками и наслаждаемся.