казан-мангал-готовим?)))

20 рецептов для пикника!Накрываем поляну!

Читать далее...

Копченые колбаски с сыром

ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ БЛЮД ДЛЯ ПИКНИКА НА МАНГАЛЕ

Для красоты и молодости. Подборка 19

Лучшие рецепты домашних лифтинг-масок для лица http://alinmir.ru/post319947526/

Избавляемся от подкожных прыщей самостоятельно Рецепт 1. Соль. Да, именно обыкновенная соль в домашних условиях помогает избавиться от этой проблемы. В косметических целях лучше использовать морскую соль, так как она прекрасно обеззараживает, снимает воспаления и обогащена многими полезными микроэлементами. Но если морская соль отсутствует, подойдет и обыкновенная кухонная. Для приготовления спасительного компресса 2 столовые ложки соли тщательно растворяют в стакане горячей воды, и доводят солевой раствор до кипения. http://kolobok23.ru/post319703816/?upd

Шпаргалка по косметологическим глинам http://keytas.ru/post317727183/

Супер средство от запаха пота! После мытья вытереться и влажным кончиком пальца мокнуть в питьевую соду и нанести под мышками не втирая. http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post314822183/

Шикарная омолаживающая маска для лица Эту маску надо делать курсами 2 раза в год, осенью и весною, по 2 недели. Особенно она хороша для сухой, уставшей и увядающей кожи! http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post306075433/

Лечим выпадение волос «экзотическим» способом Эта маска довольно необычная, но она имеет настолько впечатляющий результат, что применяется даже для лечения полного облысения. Основным компонентом является говяжий костный мозг. http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post306075850/

Индийский способ для увядающей кожи Две капли камфорного спирта смешать с двумя столовыми ложками томатного сока и ложкой меда. Это сильный тонизирующий способ.  Через 15 - 20 минут смыть маску прохладной водой. http://www.liveinternet.ru/users/4213146/post313609668/

Простой способ избавиться от пигментных пятен Берем касторовое масло, добавляем в него соду (на столовую ложку масла – соды на кончике ножа). Эту мазь наносим на пигментные пятна. Если наносим на ночь, сверху заклеиваем бактерицидным пластырем. http://www.liveinternet.ru/users/ledi_osen/post323245816/

Для красоты и молодости. Подборка 18

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post323493698/

Быстрая слоеная самса и сюрприз внутри



Смотрите сюда, ничего не бойтесь и никого не слушайте!
Особенно не слушайте тех, кто говорит, что самса это долго и хлопотно - лучше слушайте меня.




Вот мясо надо порезать ножом. Если нож острый - ничего трудного в этом нет.



Лук тоже надо порезать. Если готовить вдвоем, то получится в два раза быстрее.



Для приготовления теста не надо ничего, кроме соли, воды и муки. Столовая ложка соли на полтора литра воды.
Если хотите приготовить половину порции, то половину столовой ложки соли на 750мл - очень просто. Муки в этом случае приготовьте килограмма полтора, но может понадобиться и больше.



Муку просеиваем прямо в воду.



Добавляем муку пока тесто перестанет липнуть.



Тесто разделить на несколько комков, накрыть миской и пусть постоит минут десять - больше не надо.



Фаршем можно было бы заняться и раньше, но и теперь не поздно.



Лук на мясо, а на лук соль и специи. И помять лук рукой так, чтобы он сок пустил, а потом перемешать с мясом, чтобы мясо промариновалось точно, как на шашлык.



Кусочки мяса мелкие - хватит десяти-пятнадцати минут, чтобы они набрали в себя вкус специй и сухих трав.



Снова возвращаемся к тесту: разминаем ком теста в лепешку.



И вооружаемся скалкой метровой длины.



Раскатываем, наворачивая тесто на скалку.



Изначально готовится довольно мягкое тесто, но зато теперь, во время раскатывания, оно щедро подпыляется мукой и мука забивает тесто, тесто становится и тоньше и тверже одновременно.



Как вы раскатываете тесто, если хотите получить круг? Покатали в одну сторону, повернули тесто, покатали в другую - так?
Слушайте, что придумал на этот счет народ.
Вот эта скалка метровая - она же не просто так!
Тесто наворачивается на скалку - руки в центре.



Катаем вперед-назад, а руки растягивают тесто от центра к краям. И так несколько раз!



И вот, убираем скалку, а круг теста уже и на соле не помещается!

Если у вас нет метровой скалки и она вам ни к чему, то раскатывайте тесто любым другим, удобным для вас способом.



Это подогретое топленое масло. Много не надо!



Растяните его по всей поверхности.



А это сметана.
Вообще, лучше всего на такое тесто использовать каймак - очень жирные сливки, либо простое крестьянское сливочное масло, в котором жира 72%, как пишут. Каймака нет, сливочному маслу не доверяю - наверняка там пальмовое масло или костный жир, замаскированный всякой дрянью под вкус сливок. Поэтому я смешал два разных продукта, чтобы добиться того эффекта, что дает сливочное масло или каймак.
Ведь для слоеного теста не один только жир нужен. Хотите, чтобы между приятно хрустящими слоями образовались воздушные пузыри - необходима еще и влага. Именно она, испаряясь, надует тесто. Молочный белок придаст особый вкус, который возможен только дома. В покупном слоеном тесте его не будет никогда.



Ну и свернули рулетом.



Рулет свернули улиткой и пусть постоит.



Порезать тесто равными кусками.



Придавить ладошкой.



Видны слои, не слиплось? Вот и здорово!

Да, разумеется, слоеное тесто можно купить и в магазине. Внешне самса не будет отличаться ничем, может быть, из магазинного теста она получится даже и еще симпатичнее. Но вы знаете, да, зачем мы работали руками и скалкой?



Веретенообразная скалка позволяет раскатать сочни так, чтобы их края были тонкими, а центр чуть потолще. Катаем только с одной стороны, не переворачиваем!



Полторы столовые ложки фарша на один сочень достаточно!



Самая простая форма для самсы - треугольная.



Даже и защипывать ничего не надо. Накинули на фарш три сегмента теста и готово!



Хотите - можете подкрутить уголки, потянуть их в разные стороны.



А не хотите - просто переверните и укладывайте на выложенный бумагой для выпечки противень.



Если фарша мало, а тесто много - добавьте картошки. А некоторые просто любят самсу не с одним только мясом, но еще и с картошкой.



Чтобы отличать одну самсу от другой, самсу с картошкой можно сделать круглой.



Показать проще, чем объяснить.



Не расстраивайтесь, если не сразу получится идеальный шарик - вы готовите простую народную еду, а не изделие для витрины.



Смазать желтком не забудьте!



Присыпать нигеллой или кунжутом, а то и тем и другим сразу - по вашему вкусу.



Выпекать сорок минут. Первые двадцать минут при температуре 190С, а потом сбрызнуть духовку и самсу водой и понизить температуру до 150С.



Говорите, а в тандыре запах от угля?
Запах в тандыре вовсе не от угля!
Сейчас все расскажу. В тандыр закладывают дрова и разводят огонь. Дрова состоят из органических соединений и углерода, при горении органики образуется запах и дым. Но еду в тандыре начинают готовить когда в нем остаются только угли. Что такое эти угли? Да почти на все сто процентов углерод и есть! Вся органика выгорела, пока было пламя, пока шел дым. Сам уголь горит без пламени и без дыма. Сгорая полностью углерод образует СО2 - запах без цвета и запаха. Так что никакого особого запаха тандыр сам по себе не имеет.
Но когда на стены тандыра попадает самса, начинается другая история.
Во-первых, отвечу на вопрос как же это самса и лепешки прилипают к стенкам тандыра? Керамика - пористый материал. При соприкосновении с керамикой влага в тесте вскипает, поры остывают, давление внутри пор понижается и они присасывают к себе тесто. Происходит то же самое, что и с медицинскими банками - сначала в них нагревают воздух, а потом ставят на тело. Температура внутри банки падает, падает давление и банка присосалась к телу больного. Вот точно так же и поры керамики присасываются к тесту, мясу и любым другим влажным и холодным продуктам.
Сажа и прочая органика на стенах тандыра сгорает при температуре выше 350С. Поэтому тандыр топят до тех пор, пока он не очистится, пока керамика не примет свой изначальный цвет. Но если приклеить самсу или лепешку на стены тандыра сразу, то поверхность теста высохнет моментально и самса отвалится. Лучше всего тесто прилипает к керамической поверхности когда керамика разогрета в диапазоне от 225С до 275С.
Та часть теста, что соприкасается с керамикой, пропекается очень равномерно и достигает температуры карамелизации - это первый источник запаха.
Нагреваясь, мясо и лук выделяют соки, соки вскипают, образуют очень насыщенный и жирный бульон, который ароматен и сам по себе. Но часть его неизбежно выходит из самсы, скатывается по раскаленной стене тандыра и сгорает, источая особый дым, который сродни тому дыму, что образуется когда в угли мангала попадают капли сока и жира из шашлыка.
Запахам из тандыра некуда деться - они пропитывают тесто, они и образуют тот самый умопорачительный аромат самсы, который слышно за квартал от тандыра.
Поэтому неважно, чем нагревают тандыр - дровами, газом или электричеством, но очень важно, чтобы керамическая поверхность огромного кувшина нагрелась до необходимых температур и накопила в себе достаточное для пропекания самсы количество тепла. А уголек на дне тандыра или электрический ТЭН необходимы только для того, чтобы инфракрасным излучением зарумянить поверхность самсы.



Кто-то любит самсу с чаем, а я - с холодным катыком. На катык немного сухой мяты, чабреца, чуть-чуть черного перца и приятного аппетита!

http://stalic.livejournal.com/544279.html

Белый ажурный пуловер вязаный спицами

 

В гардеробе модницы обязательно есть пуловер и ни одна девушка не откажется от этой удобной вещи. Моделей пуловеров есть множество, но самыми удивительными по своей красоте являются ажурные пуловеры.

Клетчатка - шаг к похудению


Содержание клетчатки в пище играет важную роль, потому что именно целлюлоза является своего рода санитаром кишечника, помогая ему переваривать и удалять пищу, противодействуя запорам и образованию каловых камней.

Волокно - это то, что, как правило, не переваривается очень хорошо. Поэтому углеводы, содержащиеся в продуктах, не перевариваются очень легко. Волокна, которые содержатся во фруктах, овощах и зерновых культурах, проходят через пищеварительную систему в основном не переваренными. Без пищевых волокон продукты питания проходят очень медленно через пищеварительную систему, способствуя развитию запоров.

Читать далее

Киш - открытый французский пирог с заливкой

Киш — это открытый французский  пирог, правда, немецкого происхождения.

Начинка этого пирога может быть самой разнообразной: овощи, зелень, мясо, рыба, грибы, вареные яйца, — и  в самых разных сочетаниях. Начинка может быть и фруктовой.  Но чаще всего  это  несладкий пирог. На исторической родине, в  Лотарингии, этот открытый пирог киш  готовился из  снеди, оставшейся, например,  после обеда.  Надо сказать, что как и многие другие блюда, готовящиеся из того, «что осталось в доме», этот пирог получается очень вкусным. В нашей стране это немецкое название «киш»  и собственно сам пирог, получили известность не так уж давно. Тем не менее, этот открытый французский пирог уже достаточно популярен.

 Итак, как приготовить киш?  Существует  множество  разнообразных  рецептов

.

Читать далее...

Очень вкусный пирог с сыром - Поверьте, нет ничего вкуснее!

Мне кажется, что нет ничего проще, чем приготовить пиро. Ведь сейчас можно просто пойти купить готовое тесто, приготовить начинку и пирог готов. Но я всё же считаю, что каждая хозяйка должна уметь сама готовить дрожжевое тесто, именно поэтому я спешу поделиться с вами рецептом приготовления нежного сырного пирога с сыром, который после готовности разваливается на булочки (Погача с сыром).

Ароматная, вкусная и нежная погача с сыром - именно то, что вам нужно, если вы ищете чем удивить и побаловать своих домочадцев.

Пирог с начинкой из плавленных сырков.

Быстрый и вкусный пирог! Пирог с начинкой из плавленных сырков, послужит  отличным вариантом  для завтрака или ужина. Знакомьтесь с рецептом.

Читать далее...

Картофель в кунжутной панировке.

Любите кунжут? Попробуйте приготовить такой картофель в кунжутной панировке. Неповторитмый вкус ! Готовится очень легко и просто. Такое блюдо может даже стать праздничным.

Читать далее...

Щи, капустняки, рассольники и солянки

 РЕЦЕПТЫ ДНЕВНИКА

 

Щи, капустняки, рассольники и солянки

  Любовь к этим супам своими корнями уходит очень глубоко. По старшинству они могут поспорить даже со всеми любимым борщом.

Читать далее

Чебуреки - самые удачные рецепты!

Читать рецепты чебуреков

Как привлечь деньги в дом и удачу в свою жизнь

Как привлечь деньги в дом и удачу в свою жизнь. Эту статью нашел в газете с телепрограммой "Антенна", все таких пресса еще может кое- что интересное выдавать. Вам вечно не хватает средств? Соблюдайте несколько нехитрых правил – и ваш кошелек всегда будет полон!

РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ С ЗЕЛЕНЬЮ

Рулетики из рыбы, приготовленные по этому рецепту, получаются очень сочными, нежными и вкусными. Благодаря панировке, блюдо имеет хрустящую корочку, которая сохраняет сочность рыбы.

ТАБЛИЦА ПОЛЕЗНЫХ И ВРЕДНЫХ ЖИРОВ

 

Для красоты и молодости. Подборка 17

Красота за копейки, или как использовать пихтовое эфирное масло.  http://www.liveinternet.ru/users/4804599/post316210392/

Индийский способ для увядающей кожи  Две капли камфорного спирта смешать  с двумя столовыми ложками томатного сока  и ложкой меда. http://www.liveinternet.ru/users/4213146/post313609668/

КАК ОМОЛОДИТЬ КОЖУ ЛИЦА ЗА 15 МИНУТ! http://zolyshkam.ru/post322040871/

КАК ПОДТЯНУТЬ КОЖУ ЛИЦА ПРИ ПОМОЩИ МАСОК http://www.liveinternet.ru/users/4998432/post315970499/

СОДА В РЕЦЕПТАХ КРАСОТЫ http://zolyshkam.ru/post321919327/

ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ НАТУРАЛЬНОГО СРЕДСТВА ДЛЯ УКЛАДКИ ВОЛОС http://www.liveinternet.ru/users/belenaya/post306115788/

ЭТО ДОЛЖНА ЗНАТЬ КАЖДАЯ ЖЕНЩИНА 1. Репейное и касторовое масло - для роста волос 2. Абрикосовое масло — для массажа тела и для питания ногтей 3. Настойка перца горького — маски для роста волос 4. Мумие — против растяжек (растворить таблетку в креме для тела или в воде и смазывать растяжки) 5. Эфирное масло лаванды — добавление нескольких капель в кондиционер — волосы дольше не пачкаются http://www.liveinternet.ru/users/belenaya/post306929705/

МАСКА-КРЕМ ДЛЯ РОСКОШНОГО БЛЕСКА ВАШИХ ВОЛОС И ОТ СЕКУЩИХСЯ КОНЧИКОВ. http://www.liveinternet.ru/users/belenaya/post314061997/

Для красоты и молодости. Подборка 16

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post310909193/

СКУМБРИЯ *ЭСКАБЕШ*

Читать далее...

Выпечка. Подборка 22

Нажми на картинку

Домашний хлеб за 5 минут	Пирог на кефире (легко)	Чебуреки как 50 лет назад
Кефирные конвертики с сыром	Печенье на сковороде "Лимонные подушечки"	Самое вкусное тесто
Хачапури быстрый	Открытые пирожки с сыром и грибами	Быстрый и вкусный куриный пирог
Ачма для Сонечки	Фестиваль Осетинских Пирогов. С праздником! Рецепт осетинского пирога	Тонкие ажурные блинчики с хрустящими краями (без яиц)

Выпечка. Подборка 21

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post322627594/