Варенье из одуванчиков !!!


Автор: Сергей Самойлов. Рецепт варенья из одуванчиков с апельсинами и лимонным соком.

На днях в одном из журналов подвернулся мне под руку рецепт варенья из одуванчиков.Как узнал, что по вкусу оно похоже на мед и очень полезно – сразу решил сварить несколько баночек. Пока одуванчики еще есть. На солнечных местах они уже пухом покрылись, а в тени вовсю цветут.
Читать далее

Домашняя килька в томате. Мастер-класс.


Опубликовала Катерина Кру.

Рыбные консервы некоторое время назад пользовались популярностью в каждой семье. Но в последние годы магазинную консервацию из рыбы есть просто невозможно. Очень редко попадаются достойные продукты и среди кильки в томате.

Эти консервы, естественно, можно приготовить в домашних условиях.

Время приготовления: 55 минут.

Сложность: минимальная.
Читать далее

Лучшая летняя заморозка на зиму.


Автор: MyMilady.

Такую вкусноту можно класть во все первые блюда, гарниры, мясо, рыбу, да много куда — цвет у супчика становится красочный, а запах летний. Эта летняя заморозка на зиму делается очень просто, заправки получается много — с одной порции 4-х-литровая кастрюля.





Ингредиенты:
Лук — 1кг
Морковь — 1кг
Перец болгарский (желательно разных цветов) — 1 кг
Помидоры — 1 кг
Много зелени, зачастую это петрушка и укроп. Остальную зелень замораживать можно и отдельно.
Читать далее

Арахисовая паста (арахисовое масло Peanut butter)

О такой пасте я узнала от своего брата, который живет в Америке. Кто пробовал, тот навсегда запомнит ее вкус. Мой папа и муж обожают арахисовую пасту, но к сожалению, ее очень тяжело встретить в наших магазинах. У нас есть паста,  которую  готовят из сахара и сливочного масла, а количество орехов в ней минимально (к примеру, Nutella) — в такой пасте мало полезного.

Поэтому, я решила попробовать приготовить настоящую арахисовую пасту в домашних условиях. Оказалось очень просто и дешево  Если еще не заморачиваться на счет жарки арахиса (про это я написала в рецепте), то приготовление совсем элементарное.

Нужно помнить, что арахисовая паста — очень калорийный продукт, но тем не менее и очень полезный.  Кушать лучше всего утром, не больше 2-3 столовых ложек. Пасту можно намазать на фрукты (яблоко, банан) или хлеб (цельно зерновой), кушать с творогом и добавлять в коктейли !

Читать далее...

Баклажаны, как грибы.

Отличный рецепт для консервирования. Такие баклажаны, как грибы можно приготовить и сразу есть, а можно и заготовить на зиму. Рецепт очень простой, но очень вкусный. Закуска что надо.

Читать далее...

Помидоры по-корейски

Ингредиенты:
-2 кг помидор порезать крупно (пополам)
-4 шт. болгарских перца
-2 головки чеснока
-2 шт красный жгучий перец
-зелень
Заправка:
-100 гр. уксуса
-100 гр. растит. масла
-100 гр. сахара
-2 ст. л. соли.

Перец, чеснок, красный жгучий перец 2 шт ,перекрутить на мясорубке . Перемешать. Зелень порезать. Укладывать слоями в 3-х литровую банку: помидоры, затем смесь из овощей, зелень. Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в перевернутом виде на горлышко. Это для того, чтобы через 8 часов уже было готово к употреблению сверху. Вечером сделала, утром уже готово! А после можно держать в обычном положении. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Фаршированная скумбрия, запеченная в слоеном тесте

Какая же это вкувсняяяшка. Я очень сомневалась, когда принималась за этот рецептик. Все таки скумбрия только в удачных рецептах теряет свой неприятный запах, но желание попробовать что-то новенькое победило. И зря я сомневалась. Получилось очень вкусно, сочно и необычно. Теперь это еще один рецепт вкусной скумбрии!...

Оригинальное блюдо, выполнение занимает не много времени. Украсит торжество и порадует гостей как внешним видом, так и вкусом. Не требует множества редких продуктов.
Итак начнем...

умопомрачительно вкусный РУЛЕТ из САЛА с ФАРШЕМ: как это вкусно "Умереть не встать!"

Рулет из сала с фаршем это прекрасное блюдо, которое приходится по вкусу каждому ценителю вкусное еды, а также может стать отличным составляющим праздничного стола. Рецепт рулета простой (и не дорогой), а само приготовление рулета не займёт много времени.

Вкусный, ароматный рулет с начинкой. Шкурка получается мягенькая и нежная.

Домашняя молочная колбаса.

Познакомьтесь с очень простым, но вкусным рецептом колбасы. Домашняя молочная колбаса по этому рецепту получается очень нежной. Такие колбасы стоит делать, так как они у Вас получатся, действительно, натуральными, без всяких добавок, что не скажешь о покупных.

Читать далее...

Такие холодные супы будут скоро в ходу.

Лето - это пора холодных супов. В жару никакого горячего не надо, а вот такие холодные супы будут и очень в ходу. Знакомьтесь с рецептами.

Читать далее...

Рыба с овощами, запеченные в «рукаве» в мультиварке

Рыба с овощами, запеченные в «рукаве» в мультиварке REDMOND RMC-M70

Рыба (судак, тилапия, семга и т.д.) – у меня брюшко семги – 300 гр.
Картофель – 2 шт.
Лук – 2 шт
Морковь – 2 шт
Перец болгарский 1 шт.
Майонез – 2 ст.л.
Зелень – укроп и петрушка
Соль, перец

Рыбу нарезать, посолить и поперчить. Лук нарезать полукольцами. Зелень мелко покрошить. Картофель, морковь нарезать тонкими кружками, перец пластинками ( я нарезала кольцами в комбайне). Смешать овощи и зелень, посолить, поперчить. Выложить овощи в рукав для запекания ( у меня пакет). Добавить майонез, перемешать. На овощи выложить рыбу, завязать. Чашу смазать маслом ( я еще кладу коврик) и рукав для запекания (пакет). Установить режим ВЫПЕЧКА на 40 мин. Через 30 мин открыть крышку, разорвать пакет и готовить до окончания программы.

1.

Икра из баклажанов - вкусно нереально

Икра получается очень вкусной! Ее можно подавать в качестве горячей или холодной закуски, или закрыть баночки с икрой на зиму.

Икра, от которой невозможно оторваться

СУП ИЗ МАША В МУЛЬТИВАРКЕ

Суп из маша в мультиварке

Суп "Харчо" - муж на руках носит!

Ингредиенты:

Телячья грудинка - 1 кг.
Свиные ребра - 0.5 кг.
Вода - 4 л.
Лук репчатый - 5 шт. крупных
Томатная паста - 3 столовых ложки
Аджика грузинская - 3 чайные
ложки (по вкусу)
Грузинские специи для харчо
Лавровый лист
Орехи грецкие - 100 гр.
Петрушка, укроп, кинза
Чеснок - 5 зубков
Рис - 1 стакан с горкой
(я люблю круглый рис)Читайте далее…

Рецепты для хлебопечки от опытных хозяек

Рецепты для хлебопечки от опытных хозяек Хлеб на кефире: 1,5 столовой ложки оливкового масла 100 мл кефира 2,5 % 235 мл воды 1,5 чайной ложки соли 1 стол. ложка сахара 550 г муки 1,5 чайной ложки дрожжей. Режим: Основной хлеб 1000 гр.Хлеб всегда получается отличный. Причем хочется сказать, что для хлебопечки подходят только активные дрожжи ( на пакетиках написано), а не быстрорастворимые. И еще- в ведерко вниз наливается сначала жидкость, а дрожжи самые последние сверху на муку. Французские багеты 2 стакан воды 5 стаканов хлебной муки (640гр примерно) 2 ст.л. сахара 1,5 ч.л. соли 2,5 ч.л. дрожжей для хлебопечки Замесить тесто в хлебопечке. Разделить на 4 части равные. Раскатать в прямоугольники и скатать рулетом. Защипнуть края. Сделать глубокие надрезы. Оставить минут на 30 - 40 на расстойку. Смазать багеты глазурью из желтка и 1 ст.л. воды. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 190С 20-25 минут. Раскатанные прямоугольники можно посыпать сырной крошкой, выйдет очень вкусно. Кулич 1 ст. теплого молока 2 яйца 3,5 ст. муки 1 пачка ванилина 0,5 ч.л. соли 3 ст. л. сахара 2 ст. л. мягкого масла 0,5 ст. изюма ( я бросала цукаты ) 2 ч. Л. сухих дрожжей программа : французский хлеб Пикантный хлеб. -вода---300мл. -масло---растительное 1ст.ложка и кусочек сливочного не растопленного, но и не мёрзлого. -мука---четыре стакана-500гр. ровно разровнять -после муки добавляем другие компоненты, обязательно по углам, особенно дрожжи и соль раздельно. -соль---чайная ложка с маленькой горочкой. -сахар---столовая ложка с горкой -дрожжи---две чайные ложки с горочкой (сухие-активные) остальное по вкусу и фантазии! -щепотку куркумы -щепотку паприки сладкой -щепотку семян тмина ( на любителя) -щепотку семян кунжута Повторяю--сыпать все компоненты по углам, программу ставлю на 3часа 50 минут После куркумы и паприки хлеб получается жёлто-золотистый, также пробовал добавлять красный молотый перец (острый), тоже не плохо. Не бойтесь- экспериментируйте, и вы найдёте свой вкус! Хлеб "ДАРНИЦКИЙ" Дрожжи сухие - 1,5ч.ложки Мука ржаная(обдирная) - 150г (я использую обыкновенную ржаную) Мука пшеничная - 250г Соль - 1,5ч.ложки Мед(можно заменить сахарным песком) - 1ст.ложка Масло растительное - 2ст.ложки Вода теплая - 300мл. Мед и масло соединить с водой и размешать.Муку обязательно(!)просеять.Выложить ингредиенты в хлебопечь в порядке согласно инструкции.Выпекать:Режим:основная выпечка Приятного аппетита!

источник

Домашний хлеб: дешево, вкусно, полезно, и готовить его намного проще, чем вы думаете

Многие всё чаще начинают готовить дома еду, которую обычно все привыкли покупать в магазине. Для этого есть несколько причин: она вкуснее, питательнее, позволяет снизить потребление вредных красителей и консервантов, а также зачастую выходит дешевле, чем в супермаркете.

Хлебопечение — яркий пример этого явления. Домашний хлеб значительно вкуснее, чем магазинный. А делать его не так дорого и долго, как может многим показаться.

Читать далее...

Рецепты для хлебопечки.

Рецепты для хлебопечки. Шоколадный хлеб "Черный лес" - от Аленкин Чесночный хлеб с травами - от Аленкин Черный хлеб "Остатки сладки" -от Stern Ржаной хлеб с квашеной капустой - от Аленкин Двухцветный сладкий хлеб - от Stern Хлеб с помидорами и сыром - от Рататуля Хлеб "Лестница" - от Stern Ватрушка - от Stern Букет с сыром - от Stern Белый хлеб с чесночно-укропной начинкой - от Милая Белый бутербродный хлеб - от Kati Косичка дрожжевая -от Милая TORTANO c печеными помидорами от Светуни Булочки "Кайзер" - от Stern Дарницкий хлеб -от Лели "Деревенский" хлеб на ржаной закваске - от Светуня Плетенка -от Милая Плетенка сдобная на сливках - от Милая Домашний хлеб с помидорами, чесноком, оливками и базиликом - от Светуня Булочки творожные - от Stern Французский хлеб с зеленью, чесноком и семечками - от Kati Сосиски в тесте в ХП - от Stern Пивной белый хлеб - от Kati Хлеб с тремя видами сыра и семенами - от Светуня Хлеб с корицей, изюмом и орехами - от Kati Крестьянский хлеб - от Светуня Альпийские багеты со злаковыми добавками на ржаной закваске - от светуня Panini - от светуня Ржаной хлеб - от podruga Молочный хлеб - от podruga Хлеб со сметаной - от podruga Хлеб с отрубями и тыквенными семечками - от Nerazumna Полезная информация о дрожжах Тесто для пирога - от podruga Быстрый ржаной хлеб с орехами - от Kati Хлеб белый творожный - от Nerazumna Яичный хлеб -от Вуки Хлеб из нескольких видов муки - от Вуки Хлеб белый с зелёным луком - от Nerazumna Ржаные лепёшки с беконом - от Stern Фокачча из Палермо - от Stern Хлебные палочки с травами и сыром - от светуня Праздничный хлеб со шпинатом и фетой(Греция) - от Nagma Ромовая баба - от Stern Ночное сдобное тесто - от Stern Хлеб чесночный - от Nagma Хлеб сметанный - от учитель Панеттоне -от Nerazumna Рисовый хлеб - от podruga Хлеб ореховый десертный - от Nerazumna Ирландский содовый хлеб - от Людмила

Апельсиновый хлеб

Читать далее...

Маринованная цветная капуста

http://eatbest.ru/?p=4988#more-4988

Приготовьте маринованную цветную капусту с оригинальным солено-кисловатым вкусом. А сама капуста получается твердой и хрустящей. Зимой она будет как нельзя кстати на вашем столе!

Для приготовления маринованной цветной капусты понадобится:

1 кочан цветной капусты,

1 болгарский перец красный,

1 морковь,

5 небольших луковиц (лук-сеянец),

Специи из расчета на пол-литровую банку:

1мл 70% уксуса,

3 гвоздики,

Маленький кусочек красного перца (острого),

3~5 горошин душистого перца,

лавровый лист,

5~7 горошин черного перца

Маринад из расчета на 1 л. воды:

1-3 ст. ложки сахара,

20г соли

Рецепт приготовления маринованной цветной капусты:

Предварительно подготовьте овощи. Морковь и перец порежьте кружочками и квадратиками соответственно.

Капусту хорошо промойте и разделите на небольшие соцветия.

Лук очистите. На дно промытых банок положите сначала специи, а затем нарезанные овощи и сверху выкладывайте цветную капусту.

И залейте кипятком, накройте предварительно ошпаренными крышками на 2 минуты.

После этого воду слейте и зразу же залейте в банки, доведенный до кипения маринад.

Добавьте в каждую банку по 1 мл уксуса и закатайте.

Готовить таким образом капусту можно без использования лука, моркови и перца, они лишь придают дополнительный запах, а капуста все равно остается очень вкусной.

Немецкий селедочный салат .

Необычно, но вкусно. Вы спросите , как сочетается рыба с колбасой ? Нормально. Получается что-то среднее между селёдкой под шубой и винегретом. Эти салаты Вам нравятся? Если да, то этот селедочный салат однозначно понравится. Попробуйте!

Ингредиенты:
Филе 1 соленой сельди
250 г вареной колбасы (в оригинале можно добавить сардельки и кровяную колбасу)
2 маленькие вареные свеклы
4 вареные картофелины
3 маринованных огурца
1 яблоко
1 луковица
Майонез для заправки
Соль, молотый черный перец, сахар, уксус, горчица

Все продукты нарезать мелким кубиком.
Картофель:

Свекла (посыпать сахаром, сбрызнуть уксусом):

Яблоко:

Огурцы:

Лук:

Сельдь:

Колбасу:

Поперчить, посолить (при необходимости) и заправить майонезов в смеси с горчицей. Перед подачей охладить:

harch.ru/salaty/nemeckij-seledochnyj-salat-pod-rozhdestvo