Опубликовала Елена Ерофейчева

Баклажанный салат по-корейски

На 2-4 порции вам потребуется:

550 г восточных баклажанов или обычных маленьких плотных баклажанов
1 перо зеленого лука, зеленая и белая часть нашинкованные на кольца
1 ст. л. сахара
1 ст. л. кунжутного масла
3 ст. л. японского соевого соуса
2 ст. л. рисового уксуса
2 ст. л. дробленых семян кунжута

соль

Приготовление:
1. Если используете восточные баклажаны, просто их нужно порезать их вдоль на четвертинки, а затем каждую четвертинку поперек. Если обычные баклажаны, то нужно порезать на длинные куски кусочки шириной и толщиной примерно 2,5 см.
2. Отварить баклажаны на пару до мягкости.
3. Тем временем смешать оставшиеся ингредиенты.
4. Дать баклажанам остыть, затем порвать на длинные тонкие полоски. Положить их в салатницу, залить заправкой и перемешать. Подавать комнатной температуры, или из холодильника.

Дробленые семена кунжута

Для приготовления блюд корейской кухни удобно иметь запас дробленого кунжута. Храните его в закручивающейся банке в темном, прохладном месте.

Вам понадобится:

50 г семян кунжута
2 ч. л. соли

1. Нагреть маленькую сковороду с толстым дном на среднем огне. Добавить кунжут и перемешивать, пока он не потемнеет и аромат не увеличится.
2. Растереть поджаренные семена в ступке с солью с помощью пестика. Хранить в плотно закрывающейся банке.

Приятного аппетита!

Источник

1 баклажан-можно вместе со шкуркой 1 болгарский перец 1-2 луковицы 1-2 помидора 2-3 зубчика чеснока соль,перец зелень Баклажан порезать на кружочки и пожарить,переложить в дуршлаг чтобы стекал лишний жир.В этой же сковороде пожарить лук и выложить в салатницу,в той же сковороде обжарить порезанный соломкой болгарский перец,и переложить на лук в салатницу.Помидоры мелко порезать 1х1 см и так же потушить в этой же сковороде.При необходимости добавлять масло.Помидоры выложить на пожаренные овощи,добавить туда же баклажаны.Выдавить чеснок,посолить,поперчить,добавить зелень укропа или петрушки.Перемешать и поставить в холодильник.

http://quayoflove.mybb2.ru

Баклажаны любят многие. Зимой открыв баночку с таким деликатесом, который подойдет к многим блюдам, Вы порадуетесь своим результатам заготовок летом. Посмотрите эту подборку заготовок. Я уверена, среди этих рецептов, Вы найдёте для себя новенький. Итак , знакомьтесь- подборка рецептов заготовок из баклажан.

Есть ли у Вас такой рецепт ? Очень вкусная маринованная закуска из баклажан. Её можно приготовить и так поесть и впрок . Рецепт очень простой. Попробуйте- думаю, что и Вам понравится.

Баклажаны под грибы - отличный вариант закуски. Но его также можно подать и как салат и закатать на зиму. Рецепт может быть многим и знаком, а если кто с ним не знаком , то попробуйте.

Баклажаны острые

Для любителей остренького, хочу предложить рецепт острых баклажанов.

Потребуется:

Баклажаны – 4-5 штук
Петрушка – 1-2 пучка
6-7 зубчиков чеснока
Соевый соус – 0,5 ст.
Стручок острого перца (по желанию)

Приготовление:

1.Баклажаны нарезать кружочками и немного присолить солью, дать немного постоять.

2.На сковороду с растительным маслом выкладываем все баклажаны и обжариваем до полуготовности.

3.Взять емкость и в нее переложить слоями обжаренные баклажаны – между ними укладываем слой порезанной петрушки с перекрученным чесноком и порезанным красным перцем (по желанию, для усиления остроты).

4.Соевый соус развести водой (1:1) и этим рассолом полностью залить баклажаны, поставить на ночь под гнетом в холодильник.

Уже на следующий день можно есть. Баклажаны острые получаются ну очень вкусными. Приятного аппетита!

Read more: http://vkusnajshka.ru/retseptyi-zakusok-i-salatov/...nyi-ostryie.html#ixzz2SbBBjF3M

На каждые 500гр. кабачков = 0,5ч.л соли.
Для маринада: 100 мл оливкового масла, 3ст.л уксуса, 2 чайн.ложки меда, 2-3 зубчика чеснока, молотый черный перец, свежая или сухая зелень.

Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей. Нашинковать тонюсенькими кружочками.
Сложить в миску, посолить и оставить на 30мин.
Приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, медом (если мед густой, растопить его на водяной бане), уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью .Отлично подойдут кинза, базилик, эстрагон, укроп,петрушка.Можно добавить ложку паприка-пасты или кетчупа.Маринад перемешать.
С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать.
Убрать в холодильник до утра. За это время можно пару раз перемешать.
Приготовила сразу двойную порцию, только меда взяла целую столовую ложку. Очень вкусно!

Взято с сайта http://vikka69

Кому из нас не знакома магическая фраза «тройка, семерка, туз» из повести Александра Сергеевича Пушкина «Пиковая дама»? История с тремя картами была не выдумана, а взята поэтом из реальной жизни. 

На Малой Морской улице, 10, где сейчас находится поликлиника, когда-то проживала известная всему Петербургу княгиня Наталья Петровна Голицына, в прошлом красавица, фрейлина императрицы Екатерины II. Она и послужила Пушкину прототипом главной героини - старой графини. 

Эдуард Гордеев (Eduard Gordeev) – талантливый фотограф из Санкт-Петербурга, Россия, которому принадлежит ряд художественных фотографий с городскими пейзажами и дождём. Атмосферные изображения фотографа больше всего впечатляют эффектом акриловых картин. Промокший город в уличных фотографиях не только залит дождём, но и, кажется, пронизан мистикой.ъ

>>>

«Утраченный Петербург» — цикл фильмов, показывающих, каким был город на Неве в начале своих времен.

1.Утраченный Петербург. Неведомый Ф.-Б. Растрелли

2.Утраченный Петербург. Летний Сад.

3.Утраченный Петербург.Петровский Петербург

4.Утраченный Петербург. Храмы.

5.Утраченный Петербург. Мосты 18 век

6.Утраченный Петербург. Интерьеры семьи Романовых

Утраченный Петербург. Неведомый Ф.-Б. Растрелли