Тесто:

200 г муки

100 г сливочного масла

100 г сметаны

100 г сахара

1 яйцо

1 ч. л. разрыхлителя

щепотка соли

Начинка:

500 г вишен без косточек (замороженную предварительно разморозить и слить сок)

200 г сметаны

2 ст. л. сахара

0,5 ст. л. крахмала

Смешайте муку с разрыхлителем и солью, а растопленное сливочное масло – с яйцом и сметаной. Перемешайте обе части теста до однородности и распределите по дну формы, слегка смазанной маслом. Выложите на тесто вишни. Смешайте сметану с сахаром и крахмалом. Распределите смесь поверх ягод. Выпекайте пирог при 180° около 25-30 минут или до тех пор, пока тесто на краях пирога не станет румяным.

источник