Вкусные блинчики — подборка любимых начинок

https://1000.menu/catalog/buterbrody-v-duxovke?fbc...pklB7-iD3CoLgMfTHwdtMrMhI0Mi0w

/gidkulinar.ru/wp-content/uploads/2019/09/fdbd79fbaf9b8b7112e8606c0ff107c2-300x192.jpg" target="_blank">https://gidkulinar.ru/wp-content/uploads/2019/09/f...7112e8606c0ff107c2-300x192.jpg 300w" width="600" />
Блинчики могут быть и полноценным завтраком, и питательной закуской, и потрясающе вкусным десертом.
Все зависит от того, какую начинку вы собираетесь использовать. Классические и оригинальные начинки — на любой вкус!

Яичная начинка

Ингредиенты:

Яйца – 4
Зеленый лук – 50 г
Укроп – 10 г
Готовим:

Смешайте натертые яйца с обжаренным луком, добавьте укроп, подсолите и перемешайте.

Творожная начинка

Ингредиенты:

Творог – 500 г
Изюм – 50 г
Яичный желток – 1
Сахар – 2 ст. л.
Готовим:

Перетрите творог, сахар и желток. Добавьте заранее замоченный изюм.

Куриная начинка

Ингредиенты:

Отварная куриная грудка – 1
Варенные яйца – 2
Укроп – 15 г
Соль, перец
Готовим:

Перекрутите грудку на мясорубке, добавьте мелко порубанный укроп и натертые на крупной терке яйца. Подсолите и поперчите.

Грибная начинка

Ингредиенты:

Грибы – 500 г
Лук репчатый – 2
Соль, перец
Готовим:

Обжарьте грибы и репчатый лук, посолите и поперчите по вкусу.

Колбасная начинка

Ингредиенты:

Колбаса вареная – 200 г
Сметана – 50 г
Сыр – 100 г
Горчица – 0.5 ст. л.
Готовим:

Смешайте пропущенную через мясорубку варенную колбасу с натертым сыром, добавьте сметану и горчицу. Все тщательно перемешайте.

Печеночная начинка

Ингредиенты:

Свиная (говяжья) печень – 500 г
Яйца – 3
Лук – 2
Морковь – 1
Соль, перец
Готовим:

Пропустите отваренную печень через мясорубку и обжарьте с мелко порезанным луком и морковкой. Добавьте натертые яйца, посолите и поперчите.

Мясная начинка

Ингредиенты:

Мясной фарш – 500 г
Репчатый лук – 1
Соль, перец
Готовим:

Обжарьте фарш с луком, посолите, поперчите и заверните в несладкие блинчики.

Начинка из сыра и ветчины

Ингредиенты:

Ветчина – 300 г
Сыр – 150 г
Варенные яйца – 3
Готовим:

Нарежьте ветчину соломкой и смешайтесь натертыми на крупной терке сыром и яйцами. Подсолите по вкусу.

Начинка с курагой

Ингредиенты:

Творог – 300 г
Курага (измельчить) – 100 г
Сахар – 1 ст. л.
Готовим:

Тщательно перемешайте все ингредиенты. По желанию, количество сахара можно увеличить.

Говяжья начинка

Ингредиенты:

Говядина отварная – 500 г
Лук – 1
Масло сливочное – 20 г
Готовим:

Перекрутите говядину на мясорубке, добавьте пережаренный на сливочном масле лук, подсолите и поперчите по вкусу.
Начинка со сгущенкой

Ингредиенты:

Варенная сгущенка
Какао по желанию
Смажьте блинчики сгущенкой, и сложите их треугольниками или конвертиками.

Начинка с красной рыбой

Ингредиенты:

Мягкий плавленый сыр
Красная рыба (слабосоленая)
Зелень – по желанию
Готовим:

Смешайте плавленый сыр с мелкими кусочками семги, лососи или форели и заверните начинку в тонкие блинчики.

С сахарной пудрой

Ингредиенты:

Сахарная пудра
Готовим:

Пересыпьте блинчики через вырезанные из бумаги сердечки. Получится очень красиво.

Начинка с фаршем и рисом

Ингредиенты:

Фарш
Рис
Лук
На растительном масле обжарьте фарш с луком. Добавьте отваренный рис, подсолите, поперчите.

Начинка с карамелью

Ингредиенты:

Сахар – 4 ст. л.
Вода – 0.5 ст. л.
Ваниль – 0.5 г
Готовим:

Положите сахар и ваниль на сковороду. Добавьте воду и растопите до светло-коричневого цвета. Полейте блинчики.

Яблочно-ореховая начинка

Ингредиенты:

Кисло-сладкие яблоки – 2
Грецкие орехи – 1 ст. л.
Сахар – 2 ст. л.
Корица
Готовим:

Смешайте натертые яблоки с измельченными ядрами орехов, добавьте корицу и сахар.

Сырная начинка

Ингредиенты:

Твёрдый сыр
Морковь
Сметана
Чеснок
Готовим:

Морковь натрите на мелкой, а сыр – на крупной тёрке. Добавте пропущенный через пресс чеснок, заправьте сметаной (майонезом) и тщательно перемешайте.

Начинка с черносливом

Ингредиенты:

Чернослив – 200 г
Сахар – 1 ст. л.
Сливки – 50 г
Готовим:

Запарьте чернослив на 10 минут, а затем мелко нарежьте. Добавьте сахар, корицу, сливки и тщательно перемешайте.

Банановая начинка

Ингредиенты:

Бананы – 3
Сливки – 50 г
Готовим:

Взбейте указанные продукты в блендере до однородной массы.

Черничная начинка

Ингредиенты:

Творог – 200 г
Черника – 200 г
Сметана – 1 ст. л.
Сахар – 1 ст. л.
Готовим:

Поместите все продукты в чашу блендера и взбейте до однородной массы.

Если вы знаете другие вкусные и полезные рецепты начинок для блинчиков, обязательно поделитесь с нами рецептами их приготовления.

Готовить блины должна уметь каждая опытная хозяйка, так как это блюдо является основой кулинарии. Но просто «пустыми» блинами мало кого удивишь в наше время. Да и раньше к блинной трапезе всегда что-то подавали: всевозможные сыры, сметану, масло, мёд…



Мы подготовили для вас 11 вариантов начинки для блинов, которые позволят вам здорово разнообразить рацион. Итак, чем начинить блины:

1. НАЧИНКА ИЗ ЯИЦ

Натрите на терку 6 вареных яиц. Добавь мелко нашинкованный зеленый лук и укроп. Заправьте майонезом. Посолите по вкусу.



2. ГРИБНАЯ НАЧИНКА

Обжарьте 600 г шампиньонов с мелко нарезанной луковицей на подсолнечном масле. Добавьте 2,5 ст. л. муки и перемешайте. А затем — 2 ст. л. густой сметаны и 1,5 стак. молока. Готовые блинчики присыпьте твердым сыром.



3. НАЧИНКА ИЗ МЯСА

Отварите 350 г говядины и мелко нарежьте ее. Добавьте 2 мелко нарезанные луковицы и обжарьте на сливочном масле до прозрачности. Положите мясо к луку, жарьте 8-10 минут. Посолите и поперчите.



4. НАЧИНКА ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ

Отварите 500 г куриной грудки. Измельчите мясо в блендере с мелко нарезанным укропом. Добавьте 1 зубчика чеснока, пропущенный через пресс, 2 натертых вареных яйца и 1,5 ст. л. сметаны. Не забудьте про соль и перец.



5. «ПРАЗДНИЧНАЯ»

Даже обычные блины можно превратить в праздничное блюдо. Нарежьте 250 г копченой семги маленькими ломтиками. Смажьте блины сыром маскарпоне и нежной горчицей. Капните пару капель лимонного сока. Посолите и поперчите. Затем заверните блины.



6. СЛАДКАЯ НАЧИНКА С ИЗЮМОМ

Залейте 60 г изюма горячей водой и дайте постоять 10 минут. Затем откиньте изюм на дуршлаг. В миске смешайте 400 г творога с желтком, 2 ст. л. сахара, ваниль на кончике ножа и подготовленный изюм.



7. ТВОРОЖНО-ЧЕРНИЧНАЯ НАЧИНКА

Измельчите в блендере 200 г творога, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. сметаны (если творог нежирный, можно положить больше), 150 г черники.



8. НАЧИНКА С КИСЛИНКОЙ

Смешайте сливочный сыр с несколькими каплями лимонного сока и лимонным вареньем. Сверху присыпьте блины сахарной пудрой!



9. БАНАНОВАЯ НАЧИНКА

Взбейте в блендере 3 нарезанных банана и 50 г сливок. Сверху блины присыпьте какао-порошком, корицей или растопленным шоколадом.



10. ЯБЛОЧНО-ОРЕХОВАЯ НАЧИНКА

Натрите 2 яблока на терке, сбрызните их лимонным соком, чтобы не потемнели. Затем смешайте пюре с 1 ст. л. измельченных орехов, добавив 1–2 ст. л. сахара и щепотку корицу.



11. КАПУСТНАЯ

300 г мелко нашинкованной свежей капусты обжарьте на сливочном масле. Мелко нарезанный лук отдельно обжарьте на подсолнечном масле. Сварите яйца вкрутую и нарежьте их. Смешайте все ингредиенты, посолите и поперчите. Любители грибов могут добавить приготовленные шампиньоны.



Такой список рецептов пригодится любой хозяйке. Поэтому поскорее сохраняйте его себе, а также не забывайте поделиться находкой с друзьями!

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Серия сообщений "БЛИНЫ":
Часть 1 - СЫРНЫЕ БЛИНЫ СО ШПИНАТОМ
Часть 2 - ГУРЬЕВСКИЕ БЛИНЧИКИ
...
Часть 4 - КАК ЗАВОРАЧИВАТЬ БЛИНЫ - 10 Лучших способов подачи
Часть 5 - ПЫШНЫЕ БЛИНЫ В БУТЫЛКЕ
Часть 6 - НАЧИНКИ ДЛЯ БЛИНОВ
Часть 7 - БЛИН ПЯТНИЧНЫЙ - не комом
Часть 8 - БЫСТРЫЕ БЛИНЫ НА РЯЖЕНКЕ
...
Часть 10 - Блины на минеральной воде (простой рецепт)
Часть 11 - КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЫ
Часть 12 - БЛИННЫЕ ТОРТЫ: 10 удивительно вкусных рецептов

Простой рецепт из серии «гости на пороге» , но как все вкусно получилось! Тарталетки хрустящие, аппетитно звонкие! А начинку можно готовить, как отдельный салат, мне понравилась! Получилось очень вкусно и красиво, а еще и быстро! 

ИНГРЕДИЕНТЫ лаваш 1 шт сливочное масло (растопленное) 40-50 гр отварная курица 250 гр морковь по-корейски 200 гр сыр 100 гр зеленый лук майонез

Кудрявчики

 

Масло сливочное
Творог
Сметана
Хмели-сунели(можно не ложить)
Чеснок

Все ингридиенты смешать.Насадкой или вилкой оформить края. А всередку салат из помидор и огурцов.Приятного аппетита

Тесто по рецепту Натальи Тихоновой. Утерянный много лет назад и счастливо найденный!
 

15 самых вкусных начинок для блинчиков
 

1. Блины с начинкой из яиц

Состав: 4 яйца, 50 гр. зеленого лука, 5-10 гр. укропа, соль.
Отварить 4 яйца. Натереть вареные яйца на терку. Обжарить зеленый лук 50 гр. Укроп 5-10 гр. Соль по вкусу.

2. Творожная начинка в блины

Состав: Творог 500 гр., 1 желток яйца, 2 столовые ложки сахара, 50 гр. изюма.
Берем творог, добавляем в него один желток, сахар, перетираем все с творогом.
В получившуюся массу добавляем изюм. Предварительно замоченный в
кипятке.

30 вкуснейших начинок для блинов!
 

Мало кто откажется от горячих блинчиков. А если они еще со вкусной начинкой, то блинчики будут просить готовить в семье почаще. Предлагаем вашему вниманию 30 разнообразных начинок для блинов - радуйте и удивляйте своих близких вкусностями)
Мясная.
Ингредиенты:
● 350 г отварного мяса (нежирная свинина или говядина);
● 2 средние луковицы;
● соль, перец по вкусу;
● сливочное масло для жарки.
Мясо отварить и мелко нарезать. Лук также мелко покрошить и обжарить на сливочном масле до прозрачности. Добавить на сковороду к луку мясо. Посолить, поперчить и жарить ещё около 10 минут. Выложить начинку на блинчики и завернуть.

Аппетитная итальянская фантазия. Брускетта.
 

Аппетитная итальянская фантазия

25 вариантов для начинки, которые вам понравятся
 

Полезный паштет из курицы и моркови
 

СОХРАНИ СЕБЕ РЕЦЕПТЫ ВКУСНЕЙШИХ НАЧИНОК ДЛЯ РУЛЕТОВ, WRAPов, ОМЛЕТОВ, БЛИНЧИКОВ, ДЮКАН-ЛАВАША :
 

1. Упаковка крабовых палочек, пара зубчиков чеснока, вареное яйцо, тертый сыр Polar, зелень, дю- майонез.

2. Пачка творога 0%, соль, зелень, пара зубчиков чеснока, несколько ложек дю-майонеза.

3. Пачка творога 0%, соль, зелень, пара зубчиков чеснока, тертый сыр Polar, кусочки соленого огурца.

4. Жареные с луком шампиньоны, зелень и мягкий сыр, можно использовать легкую Филадельфию по норме вашего этапа. Для остроты можно добавить несколько мелко покрошенных маринованных огурчиков.

5. Красная рыбка кусочками,свежий огурчик, зелень

6. Рыбные консервы в собственном соку, размятые вилкой, тертый сыр Polar, зелень.

7. Кубики ветчины до 4% и сыр Polar, тертый свежий огурец, зубчик чеснока, дю-майонез.

8. Тертые на терочке огурец и морковь, кусочки ветчины Империя вкуса, зелень, дю-майонез.

9. Пассированные луковица и сладкий перчик, мелко нарезанные соленые огурцы, кусочки жареного куриного мяса без кожи, кусочки свежего помидора, зубчик чеснока и дю- майонез.

10. Обжаренный говяжий фарш до5%, тертый сыр Polar 5%, пассерованные лук и сладкий перец. 

11. Тертая морковь, тертая свекла (по желанию), зубчик чеснока, дю-майонез. 2 капли аромика ""грецкий орех".

12. Обжаренные с луком грибы, тертый сыр Polar 5%, вареные яйца, зелень.

13. Жареную куриную печень, молотый перец, несколько ложек йогурта 0% размолоть в блендере в пюре, заправить солью и перцем, прогреть в микроволновке.

14. Обжаренные в 1 ч.л масла лук, чеснок, сладкий перец, баклажан, пару помидоров, затем превратить в однородную пасту в блендере.

 

Серия сообщений "Запеканка. Тесто. Вареники.":

Часть 1 - Запеканка
Часть 2 - Запеканка
...
Часть 27 - Лапшевник 
с творогом на завтрак
Часть 28 - Масленица 2016: Осваиваем 9 секретов вкусных блинов!
Часть 29 - СОХРАНИ СЕБЕ РЕЦЕПТЫ ВКУСНЕЙШИХ НАЧИНОК ДЛЯ РУЛЕТОВ, WRAPов, ОМЛЕТОВ, БЛИНЧИКОВ, ДЮКАН-ЛАВАША :
Часть 30 - Сливочно-шоколадные блины с карамельным бананом и изюмом
Часть 31 - Масленица!

Варианты бутербродных паштетов

http://clubs.ya.ru/4611686018427395222/posts.xml?tb=520

Варианты бутербродных паштетов, прокрученных через мясорубку, желательно 2 раза:
1.1 банка скумбрии в масле (масло сцедить), 1 отварное яйцо, 1 плавленый сырок, 100 г сливочного масла, 0,5 головки чеснока.
2.Филе 1 большой селёдки, 1 плавленый сырок, 3 отварных яйца, 200г сливочного масла, 1 луковица. Майонез.
3.Ветчина, отварное яйцо. Вмешать 1 ст. ложку мягкого сливочного масла, 1/2 ч. ложки горчицы, посолить, поперчить. 
4.Варённая колбаса, отварное яйцо, твёрдый сыр. Заправить сметаной, или взбитым сливочным маслом. 
5.Обрезки разных колбас в том числе и ливерной, ветчины, языка, отварного мяса, мякиш 1 ломтика  белого хлеба, чеснок, лук. Прибавить, мелко нарезанный, солёный огурец, Заправить горчицей и майонезом. 
6.Жареное мясо, оставшееся от обеда и отварное яйцо. Вмешать немного мягкого сливочного масла, рубленные зелёный лук и укроп, посолить, поперчить.
7.Жареное мясо, плавленый сырок, кусочек отварного корня сельдерея, посолить, поперчить, заправить майонезом.
8.Поджаренные на сливочном масле печень или потроха птицы, лук, морковь, сало. Посолить, поперчить.
9.200г свежего сала и 3-4 зубка чеснока. Вмешать 100г мягкого сливочного масла.
10.Плавленый сырок и стакан орехов. Вмешать немного мягкого сливочного масла, толчёный чеснок. Если получится густой, можно разбавить майонезом. 
11.Отварная фасоль, спассерованные морковь и лук. Посолить, поперчить, выдавить чеснок и заправить небольшим количеством майонеза. 
12.Сырые кабачок, морковь, помидор, лук, отварные грибы. Тщательно перемешать, посолить, поперчить. Обжарить массу в сливочном масле.
13.Измельчить в блендере чёрные маслины до мелкозернистого состояния, добавить сок 1/4 лимона, перемешать, вмешать мягкое сливочное масло, посолить, поперчить. Паста должна иметь острый вкус. 

Сендвич с тунцом
 

Бутербродная энциклопедия. Часть 2.
 

Недавно я предлагала вашему вниманию бутербродные намазки к новогоднему столу. Сегодня еще множество вариантов для бутербродов.

25 вариантов заправки для простой закуски к праздничному столу на Новый Год. 

Для начала Вам нужно нарезать французскую булку или батон на средние ломтики. Затем смазать каждый кусочек оливковым маслом или растопленным сливочным. Нагреть духовку до 180 градусов, выпекать кусочки хлеба в течении 15 минут до золотистой корочки. 

Заправляем бутерброды: 
1. Мелко нарезаем консервированную свеклу, добавляем немного апельсиновой цедры. Смешиваем все это с козьем сыром и украшаем листочками мяты. 
2. Отварной рис смешиваем с вареньем и козьим сыром, посыпаем измельченными грецкими орехами, украшаем ломтиками пармской ветчины (прошутто). 
3. Отварной рис смешиваем с вареньем, ложем кусочки козьего сыра, посыпаем грецкими орешками. 
4. Покрываем кусочки хлеба тонким слоем соленого масла. 
5. Заправляем бутерброды смесью хумуса с качественным оливковым маслом. 
6. Заправка из нарезанного инжира, нескольких капель меда и щепотки морской соли. 
7. Мелко нарезанное авокадо смешать с солью и лимонным соком, намазать на бутерброды и покрыть отварными, жаренными или запеченными креветками. 
8. Сыра рикотта намазанный на бутерброды, сверху добавить кусочки обжаренного красного перца, посолить и поперчить. 
9. Натереть каждый кусочек хлеба чесноком, покрыть нарезанными помидорами, посолить. 
10. Намазать кусочек хлеба сливочным маслом, покрыть тонкими ломтиками редиски, посыпать морской солью. 

11. Приправить кусочки консервированного тунца лимонным соком и цедрой, смешать с оливковым маслом, мелко нарезанной петрушкой и солью. 
12. Кусочки сыра горгондзола и мелко нарезанные кусочки груши. 
13. Покрыть ломтики хлеба кусочками винограда, завернуть бутерброд в прошутто (пармская ветчина). 
14. Намазать хлеб соусом песто, затем покрыть кусочками сыра пармезан. 
15. Намазать кусочки французской булки соусом песто, добавить по ломтику бекона и мелко нарезанного помидора. 
16. Соус песто и нарезанные высушенные помидоры. 
17. Сделать пюре из авокадо, мелко нарезанного бекона и брюссельской капусты. 
18. Покрыть хлеб оливковым маслом (кисточкой), сверху положить ломтик сыра Манчего и чоризо (пикантная свиная колбаса). 
19. Обжаренное или запеченное куриное мясо и соус барбекю. 
20. Сыр рикотта, капля оливкового масла, соль и перец по вкусу. 

21. Азиатский вариант - намазываем хлеб смесью майонеза с васаби, сверху ложем кусочки крабового мяса. 
22. Пюре из майонеза и васаби намазать на кусочки хлеба, добавить мясо тунца, полить кунжутным маслом. 
23. Намазать на ломтики смесь сливочного сыра и мелко нарезанного укропа. Сверху положить кусочки копченого лосося. 
24. Плавленный сыр посыпанный засахаренными орехами пекан или грецкими орешками. 
25. Промазка из яблочного масла, покрытая кусочками голубого сыра и украшенная веточками шалфея.

ЗАКУСОЧНЫЕ БУТЕРБРОДЫ (КАНАПЕ): более 50 рецептов «быстрой» закуски к праздничному столу.
 

В качестве основы можно использовать белый или черный хлеб, нарезанный в форме кружочков, квадратов или треугольников. Хлеб не должен быть слишком толстый, корку нужно удалить. Хлеб намазать обычным или ароматизированным сливочным маслом.
Также можно использовать крекеры. Представьте себе большой поднос с крекерами любой формы, на которые можно выложить любые смеси из салатов, всяческих паст, икры, рыбы и т.д., и украсить кусочками овощей.