Горох замочить на ночь,добавить немного соды.Утром воду слить,горох промыть,измельчит его или блендером или прокрутить несколько раз через мясорубку,добавить луковицу.Слепить руками и пожарить на растительном масле.Вкус рыбной икры.

http://my.mail.ru/video/mail/galynaostapenko/_myvi...ail/galynaostapenko/_myvideo/8

Рецепт закваски на кефире. 150мл. воды, 1 ч.ложка сахара, 4 ст.ложки кефира (на забродившем кефире быстрее). Добавляем 200гр. пшен.муки (можно добавить немного отрубей или муки цельного помола). Замешиваем негустое тесто (примерно как на оладьи). Лучше закваску делать в пластиковом ведерке от мороженного. Ведерко с закваской закрываем крышкой, чтобы создать вакуум и оставляем подходить на сутки. На следующий день подошедшую закваску перемешиваем. По мере роста закваска становится жиже и нам надо добавить еще муки, примерно 2 ст.ложки, чтобы закваска стала нужной консистенции. Закрываем крышкой и еще оставляем на сутки. Она должна вырасти в 2 раза. Вот и все - закваска готова к употреблению. После каждого использования закваску нужно домешивать (вода+сахар+мука) и настаивать до увеличения объема в 2 раза. И можно снова использовать. Готовую закваску храним в холодильнике. Перед использованием закваску нужно достать за 6-8 часов до использования, чтобы она ожила.Закваски получилось 500г.

Тесто.0,5 кефира,соль на кончике ножа,столовая ложка сахара,130г масла растительного,муки сколько возмет тесто.Из этих ингредиентов замесить тесто,раскатать и присыпать раскатанное тесто содой,растереть её по тесту,сложить конвертом,раскатать еще раз и снова присыпать содой,сложить и еще раз повторить тоже самое.Всего соды нужно чайную ложку без верха.Тесто скатать в колобок и оставить на столе накрытым для подъёма на 20 минут.В это время приготовить начинку.Она может быть любой как сладкой так и соленой.У меня творог с кокосовой стружкой. Можно готовить пиццу.

Начну с теста.Это действительно чудо Мое любимое творожное тесто,только поменяла способ замеса..Пол.кг творога, 150г жира любого (у меня свинной смалец).пол.стакана сахара,чайная без верха ложка соли,яйцо,3 ложки сметаны,мука сколько возмет тесто.Замесить мягкое тесто.Раскатать его в пласт,присыпать содой,растереть по тесту руками,сложить тесто конвертом,еще раз раскатать и так еще два раза.Оставить его на столе ,накрыть и пусть постоит пол.часика.За это время оно подойдет и станет пушистым.За три раза использовать чайную ложку соды. Приготовить начинку .Капусту потушить с луком,морковкой и грибами. Слепить пирожки ,смазать желтком с молоком,поставить в нагретую духовку.Выпекать 30 мин при т.180 град.

Кочаны капусты порезать на 4 части,сложить в кастрюлю залить рассолом.На 10 литров воды 2 стакана соли,поставить в теплое место на 4-6 дней.Капуста должна быть полностью покрыта рассолом,можно поставить гнет.После того как капуста просолится,достать,порезать каждую четвертинку еще пополам.На мясорубке перекрутить морковь,чеснок,горький перец,этой смесью натереть капусту со всех сторон ,положить немного между листьями,сложить в банку.Рассол ,в котором солилась капуста,закипятить с лавровым листом,перцем душистым,остудить и залить капусту,поставить на холод на недельку. Кто любит острую,добавляйте побольше перца,остальное по желанию.