Готовим сыр Моцарелла

Моцаре́лла, моццаре́лла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков, замоченных в рассоле, так как он долго не хранится. Самая вкусная моцарелла — giornata (однодневной давности), но её можно купить только в Италии. Также моцарелла бывает твердой, как обычный сыр, такую используют для горячих блюд. Выпускается и копчёная моцарелла (Mozzarella affumicata).

Производство сыра начинается с того, что молоко заквашивается термофильной молочнокислой культурой и свёртывается сычужным ферментом (иногда с добавлением хлорида кальция и липазы; также по экспресс-технологии допускается вместо молочнокислых культур использовать раствор лимонной кислоты). Затем сырное зерно нагревают, отделяют сыворотку, перемешивают до тех пор, пока не получится однородная эластичная сырная масса, которую вымешивают руками как крутое тесто, подогревая несколько раз путем помещения в горячую воду для более лёгкой манипуляции, а затем отрезают куски, формуют сыр различной формы (шарики, косички) и помещают в холодный насыщенный раствор поваренной соли. Эта масса называется mozzatura (обрезь) — отсюда и название сыра. Оставшаяся после этого процесса сыворотка может быть использована для приготовления рикотты.

Свойства сыра:

• форма и размер сыра могут быть разными: большие шарики — «боккончини», шарики поменьше, размером с крупную черешню — «чильеджини», совсем маленькие — «перлини», а также сыр может продаваться в форме косички;
• снаружи у моццареллы тонкая (1 мм) блестящая и гладкая кожица со слегка заметными бугорками в том месте, где головку оторвали от общей массы;
• внутренняя структура — немного слоистая и не содержит пузырьков воздуха, при разрезании сыра вытекает немного белой жидкости.

На вкус моцарелла нежная, пресноватая, чуть упругая.

Моцарелла — один из основных продуктов итальянской кухни. Твёрдая моцарелла в первую очередь используется при приготовлении пиццы, а также в различных салатах, запеканках, лазаньях. Моцареллу также используют для приготовления пирога кальцоне, распространённого в центральных и южных регионах Италии. Шарики белой моцареллы используются для приготовления салатов и холодных закусок, национальным блюдом является капрезе (поочерёдно выложенные ломтики моцареллы и помидоров и листики базилика), цвета ингредиентов имитируют расцветку флага Италии.

Материал из Википедии

---

Автор фото: Джеки

Читать далее...

17 СЕКРЕТОВ КРАСИВЫХ ЖЕНЩИН

Понятно, что для каждого из нас есть кто-то, кого мы считаем необыкновенным. необыкновенно красивым — даже если этот кто-то только что проснулся, необыкновенно притягательным или просто неподражаемым… Но все же есть люди, которых считаю красивыми все (ну или почти все!). Что же в них такого необыкновенного? Абсолютная симметрия в чертах и в фигуре или наоборот — некий изъян, придающий изысканный шарм? А, может, широкая улыбка и белоснежные ровные зубы? Или подтянутая фигура, красивая кожа, длинные стройные ноги, шикарный наряд?.. Как им удается так выглядеть и притягивать к себе взгляды миллионов? Держаться на гребне волны всеобщего внимания? В чем же главные секреты красивых женщин? Уверенность? Самодостаточность? Смелость? Итак, красивая женщина… 1...НЕ БОИТСЯ БЫТЬ СМЕШНОЙ. И Мэрилин Монро, и Джулия Робертс, и многие другие очень убедительно это доказывают. Если женщина уверена в своей неотразимости, то никакая глупая ситуация, выставляющая ее в невыгодном свете, ей не страшна. Кстати, эти глупые ситуации она часто сама и провоцирует, заставляя смеяться свое окружение. Так красавица развенчивает миф о своей неприступности, ибо она прекрасно знает, что красота и неприступность — вещи несовместимые. Что бы там ни говорили. 2… НЕ ВДАЕТСЯ В ДЕТАЛИ. Ее коллеги не знают, сколько времени она проводит в салонах красоты, а подруги не догадываются о взятом напрокат у мамы платье. Она никогда не расскажет посторонним людям о контактных линзах. Красивые ногти? Да это у меня наследственное! Зубы? Мой дантист тоже удивляется… 3… УМЕЕТ ПРИНИМАТЬ КОМПЛИМЕНТЫ. Хорошо выгляжу? Не умаляй моих достоинств, любимый, я выгляжу просто потрясающе.

Читать далее...

Angels of Healing-Chrystalia

Подарок любителям музыки от E-NUN В наш век скоростей у людей остается все меньше времени на созерцание прекрасного. Тяжелые будни оставляют негативный отпечаток на нервной системе. Организму все чаще требуется восстановление душевного равновесия.Завораживающая музыка поможет Вам снять напряжение,перенестись в мир грез и фантазий... Спасибо большое за Ваши комментарии:E-NUN -Juliana-

Серия сообщений "Музыка " Для релаксации и отдыха"":

Часть 1 - В согласии с природой...
Часть 2 - Sharin-"Hearts in Harmony" 1995г
...
Часть 20 - Midori-Sleep & Deep Relaxacion
Часть 21 - Чудесные мелодии для Вашего отдыха и душевного равновесия
Часть 22 - Angels of Healing-Chrystalia

Сборник классических произведений для душевного равновесия-1

Когда ученые изучали влияние классической музыки на человека, то установили ее чудодейственный эффект. Особенно много разговоров ведется о музыке таких композиторов как Моцарт, Бетховен, Вивальди, Григ, Шуберт, Чайковский, Шуман и Дебюсси. Например,музыка Моцарта способствует лучшему усвоению информации и вообще активизирует работу мозга.Это связано с влиянием музыки на активность определённых генов и образование ряда белков, отвечающих за внимание и память. Классическая музыка может снять головную боль, особенно композиция Бетховена «Фиделио», Листа «Венгерская рапсодия», Полонез Огинского. Если у вас проблемы со сном, то от бессонницы вас избавят пьесы Грига, Чайковского и Сибелиуса. Вы можете улучшить память, если станете регулярно прослушивать Вивальди, его произведения из цикла «Времена года». И больные люди чаще в два раза быстрее выздоравливают, если слушали классическую музыку.Эту музыку с удовольствием слушают дельфины. Доктору Эмото удалось сделать серию снимков кристаллов замороженной воды (которые и принесли ему всемирную популярность). Он заметил, что самые красивые и гармоничные формы вода принимает под звучание классической музыки.Поскольку человеческий организм на 85% состоит из воды - это существенно влияет на качественные характеристики физического тела.. Под руководством педиатра М.Лазарева были произведены исследования и вот какие результаты: музыкальные вибрации классической музыки благотворнейшим образом воздействуют на костную структуру, эндокринную систему, стимулируют кровообращение, производят своеобразный массаж внутренних органов. E-NUN

Серия сообщений "Музыка"Классическая с лечебным эффектом"":

Часть 1 - Сборник классических произведений для душевного равновесия-1
Часть 2 - Сборник классических произведений для душевного равновесия-2
Часть 3 - Сборник классических произведений для душевного равновесия-3
...
Часть 13 - Музыкотерапия-"Вредные привычки-в прошлом"
Часть 14 - Музыкотерапия"Бессонница нам не грозит"
Часть 15 - Сборник классических произведений для душевного равновесия-10

Значение цвета ауры

Древние целители, врачеватели, эзотерики с давних времен утверждали, что они способны видеть ауру человека, некое поле раскрашенное в различные цвета. Однако современная наука долгое время отрицала наличие невидимой, сомнительной и неизвестной оболочки в которой находится физическое тело.

Через столетия до нас дошли изображения на иконах многих святых вокруг головы которых, мы видим золотое свечение - нимб. Во многих эзотерических учениях востока упоминается об излучении, которое исходит от людей духовно развитых. Это излучение или свечение исходит от эфирика представляющего собой магнитное поле вокруг человеческого тела. И у разных людей он (эфирик) может иметь различную толщину от 1 мм до 120 мм.

Многие "видят" ауру сами того не зная. Вам, наверное, часто доводилось слышать, что тот или иной цвет к лицу, а другой нет. Это потому что инстинктивно мы чувствуем цвета, не гармонирующие с нашим внутренним миром.

Согласно учению йоги каждый может развить в себе способность видеть энергетическое поле независимо от степени развития последнего. Для этого на определенном этапе подготовки ученика существуют специальные упражнения позволяющие открыть третий глаз.
Читать далее...

Как скачать с Depositfiles.com бесплатно и на большой скорости

Как скачать с Depositfiles.com бесплатно и на большой скорости

DepositFiles.com — это едва ли не самый популярный файлообменник для русскоязычных пользователей.
Скачать с DepositFiles файлы проще простого, но часто бывает так, что Deposit ограничивает скачивание и выдает сообщение: «для Вашего IP адреса исчерпан лимит подключений, пожалуйста, попробуйте через 5 (25, 55 и т.д.) минут», что очень огорчает. Так как Депозит определяет пользователей по IP-адресу, тем кто сидит из сети с одним внешним IP — скачивать с DepositFiles.com становится весьма проблематично.
Расскажу несколько способов, как бесплатно скачать с DepositFiles.com без покупки Gold аккаунтов, да и на большой скорости.
Для этого воспользуемся помощью сервиса под названием SaveFrom.Net. Данный сервис позволяет получать прямые ссылки на файлы с различных файлообменников, на видео с Контакта или Youtube, даже Liveinternet поддерживается, а так же множество других сайтов.
Но вернемся к Депозиту.
1-й способ:
Просто перед адресом файла допишите «ss», чтобы получилось, к примеру, так:
http://ssdepositfiles.com/ru/files/vbhj7yn2b
2-й способ:
Универсальный способ для всех поддерживаемых SaveFrom.net ресурсов.
В адресной строке вашего браузера добавьте «sfrom.net/» или «savefrom.net/» перед ссылкой, таким образом:
sfrom.net/http://depositfiles.com/ru/files/vbhj7yn2b
3-й способ:
Использовать удобные пользовательские инструменты: букмарклеты (специальные закладки, которые позволят скачать с DepositFiles.com за 1 клик!) или SaveFrom.net помощник, заменяющий ссылки на прямые на любом посещаемом Вами сайте. Попробуйте, и скачивать из интернета и, в частности, с DepositFiles станет намного проще!
4-й способ:
Стандартный способ скачивания: скопируйте ссылку на файл с DepositFiles в поле для ввода, расположенное на главной странице SaveFrom.net и нажмите на кнопку, расположенную справа.
Получив прямую ссылку, Вы можете скопировать ее в Ваш любимый менеджер закачек или нажать левой кнопкой мышки, чтобы загрузить необходимый файл при помощи браузера.

emitsu.ru/post144400167

Как сделать запах дома приятным…

далее>>>

ГАЯТРИ МАНТРА

Серия сообщений "Мантры":
Часть 1 - “Минутное исцеление” при помощи мантры Вэн-А-Хун
Часть 2 - ОМ....МЕДИТАЦИЯ
Часть 3 - CANTO DELL OM
Часть 4 - ГАЯТРИ МАНТРА
Часть 5 - ТИБЕТСКИЕ ПОЮЩИЕ ЧАШИ
Часть 6 - МАНТРА НА ИСЦЕЛЕНИЕ ПЛОХОЙ КАРМЫ

Серия сообщений "Лечебная музыка":
Часть 1 - Тибетские поющие чаши Солнечной системы.
Часть 2 - Rainer Tillman -"Sabda" тибетские поющие чаши
...
Часть 6 - ОМ....МЕДИТАЦИЯ
Часть 7 - CANTO DELL OM
Часть 8 - ГАЯТРИ МАНТРА
Часть 9 - ТИБЕТСКИЕ ПОЮЩИЕ ЧАШИ
Часть 10 - МАНТРА НА ИСЦЕЛЕНИЕ ПЛОХОЙ КАРМЫ
Часть 11 - ЦЕЛИТЕЛЬНЫЕ ЧАСТОТЫ

САЛАТ С КОПЧЁНОЙ КУРИЦЕЙ И ЗЕЛЁНЫМ ГОРОШКОМ



Вкусный и сытный салат с копчёным куриным филе, зелёным горошком, яйцами и свежим огурцом! За счёт большого количества зелёного лука и свежего огурца салат получается ещё и свежим, весенним и ароматным! Такой салат можно подавать как порционно, так и в общем салатнике! В качестве заправки отлично подойдёт домашний майонез!

Ингредиенты:
Куриная грудка копчёная - 500 г
Яйца куриные - 4 шт.
Огурцы - 1 шт.
Лук зелёный - 1 пучок
Горошек замороженный - 160 г
Майонез - 200 г
Соль - 2 щепотки


Читать далее

РУЛЕТ ПРЯНЫЙ ИЗ СВИНОЙ ГРУДИНКИ С МОРКОВЬЮ



Мясные рулеты популярны у многих народов. Обычно предварительно подготовленное разными способами фаршированное мясо запекают в духовке. В предлагаемом рецепте свинина варится несколько часов, поэтому она получается очень мягкой и сочной, пряные травы делают её ароматной, а яркие вкрапления моркови подчеркивают аппетитность блюда.
Эту закуску не получится приготовить быстро — мясо должно несколько часов мариноваться, а потом долго томиться на медленном огне.

Ингредиенты:
Свиная грудинка - 1500 г
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 1 головка
Смесь пряностей для свинины - 30 г
Лавровый лист - 7 шт.
Соль - 60 г


Читать далее

Кухонная военная хитрость

 

Только ленивый не сетовал на бытовую химию.

И руки разъедает, и брешь в бюджете пробивает, и воздух в квартире отравляет, и так далее, и тому подобное. И ведь все равно, причитывая и всхлипывая, бредем на рынок и отсчитываем копеечку за пемолюксы, фэри, доместосы и прочую таблицу Менделеева.

 А что делать? — вздыхаем, надевая

Розы из апельсиновой кожуры...

1.В Новогодние праздники в доме всегда изобилие цитрусовых. В интернете нашла совет по использованию апельсиновой кожуры. Сделала розочки. Заготовила их даже с запасом. Из розочек можно сделать красивую композицию для украшения интерьера. В композицию я добавила настоящие розочки, которые подарил мне муж. Предварительно просушила их аналогично апельсиновым.

2.Из подкожного белого слоя получаются светлые розочки.

Читать далее...

Ритуальчик "Счастье в собственных руках"

    Почти пол года я продавала свою машину и все безрезультатно, выставляла объявления на 7 сайтах, но все упиралось в то чтобы я снижала цену. Мне было очень жалко это делать - в этом случае продажа совсем теряла свой смысл, выгоднее было тогда оставить машинку у себя, так как она была практически новой. И вот, я наткнулась на данный обряд :"Взять ручку и написать на обеих ладошках чернилами ТО, ЧТО  НУЖНО. И не смывать до утра. Так и лечь спать - ночью Душа улетает во Вселенную и доносит наши " письма" Небесной канцелярии.  "

     Две ночи я себе писала " ПРОДАЛА ВЫГОДНО МАШИНУ", на следующий день после первой ночи мне позвонила покупательница, приехала посмотрела, попросила дать ей день на раздумье, но уже к вечеру перезвонила и попросила никому не продавать авто а ехать и снимать с учета, так как она запала ей в душу!

   Поделилась этим чудом с подругами, но не всем "покатило". Почему иногда ритуалы не срабатывают?.

Читать далее...

Необычное лечение солью

 

Читать далее...

Увеличение числа молодых клеток

Эффективный способ омоложения заключается в выведении (уничтожении, расщеплении) старых клеток со сниженной жизненной функцией, место которых должны занять молодые. Как же это сделать? Оказывается, просто.

Для этого необходимо вызвать выделение желудочных ферментов — пепсинов — в желудке, которые, попадая в кровь, разносятся по всему организму и переваривают старые и поврежденные клетки (в том числе раковые и болезнетворные клетки), не причиняя вреда молодым здоровым клеткам. Аминокислотный состав пепсина подобен аминокислотному составу белков молодых клеток. Таким образом, нам необходимо стимулировать выделение желудочного сока, который содержит все необходимые элементы для расщепления застарелых клеток.
Как это сделать? Оказывается, еще в глубокой древности для омоложения рекомендовали употреблять в пищу растения семейства молодило или другие, способные вызывать стимуляцию выделения желудочных соков. В числе прочих (всего их около 100), к ним относятся следующие растения:
заячья капуста, щавель, подорожник, укроп, фенхель, трифоль, обычная капуста, крапива, клевер, алоэ, каланхоэ, агава, морская капуста, адонис (стародубка), желтушник серый, наперстянка, строфант, ландыш, лилия болотная, элеутерококк, золотой корень, лимонник, левзея сафлоровидная, аралия маньчжурская, заманиха, женьшень.
Существует два простых способа увеличить в крови пепсиноподобные вещества (это крайне важно для омоложения и оздоровления).

Способ 1 Грамм соли положить на язык на несколько минут и проглотить соленую слюну. Процедуру делают сразу после еды, а также через час после приема пищи. В течение дня можно повторять до 10 раз. Можно употреблять подсоленные, а также квашеные овощи и даже фрукты. Причем солить (подсаливать) надо почти все: и хлеб, и огурцы, и помидоры, и яблоки, и арбузы, и дыни, и творог, и сливочное масло, и сметану. Желательно временно не употреблять растительное масло, а также временно ограничить прием маргаринов, майонезов и всех продуктов, приготовленных на растительных маслах.

Способ 2

После еды хорошо съесть 1—2 ч. ложки морской капусты или небольшой кусочек соленой селедки. Борщ лучше готовить из квашеной капусты с добавкой квашеной свеклы, квашеной моркови, квашеного лука. Растения из семейства толстянковых (молодило) также лучше квасить. Для этого необходимо заполнить 3-литровую банку растением (например, молодило), положить 1 ч. ложку поваренной соли и 1/2 г дрожжей и поставить квасить на несколько дней. Потом можно принимать по 1—3 ст. ложки кваса во время еды. Врачи иногда прописывают пациентам прием желудочного сока животных (например, собак, свиней, коров). Но желудочные соки этих животных для человека не подходят. Их заменяет соляная кислота, а также набор разбавленных кислот, называемый «царской водкой», в которую входит и соляная кислота, и серная, и пировиноградная, и уксусная. Рецепт «царской водки» приводится далее. Она так же, как и соль, способствует увеличению количества желудочных соков и, естественно, пепсиноподобных веществ в крови.

http://immunitet.eto-ya.com/

Сироп солодки и Энтеросгель-чистка лимфосистемы и видео Бутаковой

Собрала рецепты с солодкой как почистить лимфосистему и замечательное видео Бутаковой.

 

И вот сам рецепт:

 1 столовую ложку сиропа солодки развести в стакане не очень горячей воды и выпить на голодный желудок. Вся лимфа начинает разжижаться. И не удивляйтесь,если у вас начнет течь из носа к примеру. Через час все шлаки собранные и разжиженные солодкой соберутся у вас в кишечнике. 

Самое большое количество лимфоузлов находится в кишечнике – их десятки тысяч! И если в это время в кишечник поступает сорбент - паста Энтеросгель, то она соберет всю грязь и выведет из организма.

 

Дальше интересней

Узбекская шурпа

РАСТОРОПША-ВОЛШЕБНАЯ ЦЕЛИТЕЛЬНИЦА

 Расторопша - рецепты  применения
 

 

Серия сообщений "Рецепты очищения":
Часть 1 - Сироп солодки и Энтеросгель-чистка лимфосистемы и видео Бутаковой
Часть 2 - русская тройчатка
...
Часть 18 - НАРОДНЫЕ СРЕДСТВА РАЗЖИЖЕНИЯ КРОВИ
Часть 19 - ОТВАРЫ ДЛЯ СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Часть 20 - РАСТОРОПША-ВОЛШЕБНАЯ ЦЕЛИТЕЛЬНИЦА

Отвары для похудения

Отвар овса для похудения
Применяя отвар овса для похудения, можно потерять от 7 до 10 килограммов за 10 дней. Есть отзывы о снижении веса на 15—18 килограммов за месяц. Эффект достигается за счет очистки организма от шлаков и токсинов, вместе с которыми выводятся и жировые накопления, отложенные в жировых депо. Кроме того, овес содержит уникальный фермент — бета-глюкан, стимулирующий перистальтику кишечника и способствующий лучшему усвоению пищи, ускорению метаболических процессов. В силу того что данный злак — исключительно полезный питательный продукт, отвар из него окажет общее оздоравливающие и омолаживающее действие на организм. Естественно, применение отвара овса для похудения исключает потребление плюшек в неограниченном количестве. Речь идет о разумной диете.

Читать далее...

Золотые правила, которые должна знать каждая ухоженная женщина!

http://sekretwomen.mirtesen.ru/