рецепты |
Родина данного торта – Чехия, процесс приготовления на родине очень трудоемкий и включает в себя несколько видов сливочного крема с добавлением коньяка и ликеров, а коржи торта пропитываются ромом. В упрощенном варианте рецепт приготовления торта Прага был придуман Владимиром Гуральником, который работал начальником кондитерского цеха в московском ресторане Прага. Гуральников известен как автор более 30 оригинальных пирожных и тортов, например, торт «Птичье молоко». Секреты кондитерского искусства Гуральников перенял у мастеров из Чехословакии, приезжавших в Москву для обмена опытом.
Вот один из вариантов приготовления этого торта.
Ингредиенты:
Для шоколадно-шифонового бисквита:
180 г и 45 г сахара
200 г муки
2 ч. ложка разрыхлителя
175 мл воды
125 мл растительного масла
60 г какао-порошка
1/3 ст. ложки растворимого кофе
8 шт яичных белков
5 шт яичных желтков
1/4 ч. ложки соли
1/4 ч. ложки соды
Для крема:
200 г сливочного масла
3 шт…… яичных желтков
5 ст. ложек сгущенного молока
1/4 ст. воды
50 г шоколада
1 ст. ложка коньяка (по желанию)
Глазурь:
3 ст. ложки сахара
2 ст. ложки какао-порошка
около 2 ч. ложек сливочного масла
6 ст. ложек воды
50 г густого джема
Способ приготовления:
Тесто:
Какао-порошок смешать с растворимым кофе, добавить необходимое количество теплой воды и размешать до однородности.
Яйца (8 шт.) разделить на белки и желтки (5 шт. и 3 шт.). Сахар (180 г) взбить с желтками (5 шт.) миксером до образования пышной однородной массы. Затем аккуратно небольшими порциями ввести растительное масло, не переставая помешивать. Так же постепенно добавить раствор из какао и кофе.
Смешать муку, разрыхлитель и соду, просеять. Добавить в приготовленную ранее массу равномерно за несколько приемов. Перемешать тесто до получения однородной массы.
К белкам добавить соль. Взбить миксером до устойчивых пиков, добавить сахар (45 г) и продолжаем взбивать до растворения сахара. Добавить белковую смесь в тесто, небольшими порциями, перемешивая легкими движениями снизу вверх.
Дно формы выстелить бумагой для выпечки, смазать всю форму сливочным маслом. Вылить тесто в форму и выпекать в разогретой духовке примерно 30-50 минут, при температуре 170-160 гр. Полученное тесто я разделила на 2 части (форма 24 см. в диаметре).
Шоколадно-шифоновый бисквит рекомендуют охлаждать в перевернутом состоянии. Поэтому используйте четыре опоры, например чашки, – переверните форму с бисквитом и установите на опоры до полного остывания. Затем перевернуть бисквит и снять форму, оставить на 5-6 часов. Два полученных коржа я разрезала на 2 части.
Крем:
Прежде всего, необходимо достать из холодильника сливочное масло, чтобы оно было мягким. Яичные желтки (3 шт.) взбить с водой, добавить сгущенное молоко. Поставить полученную массу на водяную баню и постоянно помешивать, пока она не загустеет до консистенции сгущенного молока. Снять кастрюлю с плиты. Шоколад поломать на кусочки, положить в заваренный крем, подождать 3-4 минуты, чтобы шоколад растаял, и тщательно перемешать.
Остудить заварной крем до комнатной температуры. Взбить размягченное масло и небольшими порциями добавить в заварную массу. Добавить коньяк (по желанию).
Сборка торта:
Смазать коржи кремом (я предварительно пропитала их кофейным ликером), собрать торт. Верх торта равномерно смазать джемом. Лучше всего использовать абрикосовый или яблочный джем (у меня под рукой оказался смородиновый). Поставить торт в холодильник на 15-20 минут, чтобы схватился крем и загустел джем. Приготовить глазурь, полить сверху глазурью, украсить как вашей душе угодно. На мой взгляд – это один из тех тортов, который хорош и без особого украшения.
Приятного аппетита!
|
|
вязание |
Воротник связан из хлопка Maxi (565м/100г), крючок 1,5. По горловине 38 см, в ширину 6 см, очень изящно и женственно.
Начинается с того, что вяжется полоса клеточек, как для филейного вязания (столбик с накидом, две воздушные петли), а потом основной узор. Раппорт узора равен четырем клеточкам, набрать надо полосу, кратную раппорту плюс еще одну клеточку для симметрии. В этом воротнике 53 клеточки, он почти под горлышко.
Ряды, которые на схеме нарисованы красным цветом: столбики с накидом вяжутся под арочку, столбики без накида — в третий столбик в группе из четырех столбиков с накидом (на макро-фото можно узор по петелькам-столбика рассмотреть). Почему в третий? Подобрала экспериментально из соображений симметрии.
Воротничок обвязала только по горловине: 3 воздушные петли, столбик без накида в столбик с накидом первого ряда. Можно было и не обвязывать, боковые края я оставила как есть, но показалось, что горловина так будет нежнее. Ленточка шириной 3 мм, вдела в клеточки первого ряда. Чтобы концы ленточки выходили из клеточек симметрично, количество клеток должно быть четным, поэтому пришлось на середине воротника одну клеточку пропустить (на макро-фото видно).
Такой воротник вяжется очень быстро: у меня ушло полтора часа с заправкой кончиков. Еще сколько-то времени займет отпарить или накрахмалить, в общем, за вечер можно управиться.
Вот так мой ненаглядный вязаный воротник выглядит на манекене. Красиво, правда?
Ну и конечно — схема вязания воротника крючком
Серым цветом обозначен раппорт. В длину можно довязать пару рядов, если хочется воротник покрупнее.
|
|
детям |
Какая детская групповая игра может обойтись без считалочки. Считалки передаются детьми из уст в уста, часто переделываются и дополняются. Считалка, это жанр устного народного творчества и вознилка еще в древние времена. Считалки помогали перераспределять работу и имели магическое значение, позволяя случаю выбирать того, кто будет делать работу.
Со временем считалочки стали использовать в игре, для выбора ведущего. Чтобы случай решал кто будет водить и не было обиды и вопросов: "Почему именно я?". Ститалочки, это рифмо-ритмические тексты созданные в шутливой форме, развивающие память, юмор, чувство ритма и умение находить компромиссы в социуме.
|
|
вязание |
|
|
вязание |
|
|
Без заголовка |
|
|
вязание |
|
|
вязание |
Пряжа ВВВ Rekord 50г*175м, 100% шерсть мериноса. Ушло 200г (4 моточка). Спицы №2,5.
Шапочка двойная. Ооооооочень теплая. Как раз для морозов, которые уже закончились).
|
|
вязание |
|
|
Для детей |
"Текстильные поделки, куклы и игрушки для дома". Журнал по рукоделию.
Как же все таки веселые безделушки - удачно помогают освежить интерьер в доме или квартире, а если они еще и созданы своими руками, так им вообще цены нет, правда после прихода друзей они быстро меняют дом, но ничего мы нашьем других, а идеи подсмотрим в этом журнале по рукоделию.
1.
|
|
Для детей |
"Creativ mif Filz". Журнал по рукоделию.
Поделки, сувениры из фетра смогут пригодится, как для подарка, так и для украшения дома, милые безделушки всегда востребованы и изготовить их можно ,даже не обладая навыками шитья.
1.
|
|
Для детей |
"Zakka HANDMADES". Журнал по домашнему рукоделию.Часть 1.
Множество идей для домашнего рукоделия найдется в этом журнале, кошелечки, сумочки, прихватки и т.д., для тех кто шьет, со схемами будет несложно разобраться, для новичков же, конечно будут трудности, потому что нет перевода, но за то можно вдохновится идеями))))
1.
|
|
Для детей |
"Zakka HANDMADES".Журнал по домашнему рукоделию.Часть 2.
Множество идей для домашнего рукоделия найдется в этом журнале, кошелечки, сумочки, прихватки и т.д., для тех кто шьет, со схемами будет несложно разобраться, для новичков же, конечно будут трудности, потому что нет перевода, но за то можно вдохновится идеями))))
1.
2.
|
|
Для детей |
"Fieltro facil". Журнал по рукоделию.Фетр.
Пополните свою коллекцию изделий из фетра, универсальные свойства для этого материала, открывают широкий простор для творчества, а идеи , из этого журнала по рукоделию, только подогреют интерес)))))
1.
|
|
Для детей |
"Игрушки и поделки из фетра".Журнал по рукоделию "Fieltro facil".
Куколки, зайчики, тапочки и маленькие панно, вот только небольшой перечень, того, что есть в этом журнале, все эти игрушки сделаны из цветного фетра.
1.
|
|
Для детей |
"Энциклопедия творческого развития". Книга по рукоделию. Часть 1.
В этой энциклопедии рассказывается, показывается - как развить в ребенке фантазию, эстетический вкус, умение думать, придумывать и экспериментировать, находить новые решения и воплощать их в жизнь. Пускай пока на бумаге или в слепленной из пластилина фигурке, отразится замысел Вашего ребенка, но все это может найти продолжение и уже во взрослой жизни. Но даже не это главное - тот материал, что представлен в этой энциклопедии творческого развития, поможет родителям узнать своего ребенка получше, найти с ним точки соприкосновения и узнать, что волнует малыша и к чему он стремится, старайтесь больше времени проводить рядом с ними, пока они еще маленькие, ведь вырастают они очень быстро!.
1.
|
|
Для детей |
"Энциклопедия творческого развития".Книга по рукоделию. Часть 2.
Самый интересный возраст у наших детей - это от 3 до 5 лет,они начинают все постигать,многое узнавать - а главное, малыши учатся, так помогите им в этом возрасте раскрыть весь потенциал, помогите развить у них творчество и тягу к прекрасному. в этой энциклопедии, найдется много материала, который поможет Вам в воспитании малыша.
1.
2.
|
|
Для детей |
"Поделки из бумаги - развиваем творческие способности". Книга по рукоделию.
Когда нужно развивать творческие способности - да с раннего детства, сначала с помощью не сложных приемов, например аппликации из бумаги, чтобы ребенок научился правильно воспринимать цвет, фактуру, фигуры и т.д., а затем уже переходя к более сложным вариантам - например вышивке или плетению. В этой книге , Вы найдете массу примеров аппликации из бумаги и сможете интересно и с пользой провести время с ребенком.
1.
|
|
вязание |
|
|
вязание |
|
|
