Без заголовка |
|
салат из свежей белокочанной капусты |
опята маринованные |
Сельдь маринованная по-корейски |
|
Гурийская капуста |
Вкусная капуста на зиму |
Скумбрия домашнего посола |
|
Ароматные с пикантной чесночной ноткой «Помидоры под снегом» на зиму |
Консервированные помидоры «Страна советов» |
Подборка консервирования свеклы |
|
ядренные БАКЛАЖАНЫ, маринованные почти мгновенно и невероятно легко |
Заготовочки для зимовочки-Помидорчики... Много рецептов http://www.liveinternet.ru/users/amazonka_777/post229209805/ |
Соус-закуска из кабачков и слив на зиму |
Соленья-варенья. Подборка 4
|
Без заголовка |
Нежные и воздушные картофельные клецки или кнедлики с овощной или грибной подливкой просто тают во рту. Его подают на традиционной трапезе в монастыре. ( Про посещение Манявского монастыря можно почитать на этом сайте. Там же взят и рецепт)
Картофельные кнедлики или клецки – это продолговатые валики из смеси отварного протертого картофеля и крахмала.
Если готовим не постное блюдо, добавляем яйцо.
Для приготовления этого блюда нам нужны такие продукты:
Отвариваем картофель в подсоленной воде и делаем пюре. На две части пюре добавляем одну часть крахмала.
Для наглядности на фото я поместила пюре в чашку объемом 300 мл, а крахмал – в чашку – 150 мл. Добавим 1 яйцо, если не задаемся целью, приготовить постное блюдо ( я готовила без яйца). Все тщательно смешиваем и раскатываем тесто в несколько тонких жгутиков или валиков.
Тесто пластичное, работать с ним одно удовольствие, очень легко раскатывается на доске, слегка присыпанной мукой.
Разрезаем жгутики на прямоугольные кусочки и отвариваем в большом количестве подсоленной воды.
Подаем с грибной, луковой или смешанной овощной подливкой. У меня под рукой оказалась томатная заправка. Вот этот томатный соус очень хорошо подружился с картофельными клецками.
Вот такой простой рецепт картофельных кнедликов . Смешно, но до поездки в Маняву, о нем даже не догадывалась. Кнедлики очень выручают , когда нужно быстро приготовить завтрак или ужин, особенно при наличии готового картофельного пюре в холодильнике.
Приятного аппетита!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Сваг с де жабо - имитация . Шторы своими руками.
Ламбрекен в шторах - очень важная деталь, его можно сшить в виде мягкой оборки или сделать вот такой сваг с де жабо, это имитация настоящего свага, но тем легче его шить, да и по красоте он не уступает.
1.
|
Без заголовка |
Сегодня я займусь приготовлением- закуски - её можно подавать - как в горячем , так и в холодном виде!
|
Без заголовка |
Убираться шустро, качественно и поддерживать дома чистоту – целое искусство.
НЕТ АВРАЛАМ!
Система организации домашнего хозяйства Fly, которая учит быстрой и эффективной уборке.
Весь дом условно делится на пять зон: кухня, прихожая, ванная и еще одна комната, спальня (или так, как удобно вам).
Ежедневно нужно уделять ровно 15 минут на работу в одной зоне. Сколько успеете. Следующая неделя – другая зона.
Привычка убираться по 15 мин в день приходит примерно через месяц "тренировок".
Смысл: вместо того чтобы в выходные убираться до опупения и к вечеру валиться с ног от усталости, мы наводим чистоту постоянно. Но по 15 минут в день. И этого времени совсем не замечаем, убираясь "на автомате".
|
Без заголовка |
Автор мастер-класса Елена Петрова (Погорелова) Фото опубликованы с согласия автора
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
взято:http://nnm.ru
Прошли первые осенние дождики. Пригрело солнышко. И вот, наконец-то, – и на нашей улице перевернулся КамАЗ с пряниками…! Пошли маслята! Намедни собрал 4 (четыре) ведра. Должен откровенно признаться – жадность… Теперь — несколько слов об их переработке:
/nnm.ru/i/cut.gif" target="_blank">http://nnm.ru/i/cut.gif); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; height: 16px; overflow-x: hidden; overflow-y: hidden; text-indent: -9999px; color: rgb(66, 66, 66); line-height: 18px; background-position: 100% 0px; background-repeat: repeat no-repeat; ">----------------------<cut>----------------------
Часть ПЕРВАЯ: Маслята маринованные.
Что нам понадобится:
Грибы маслята (приблизительно – 2 ведра нечищеных)
Вода чистая
Соль
Сахар
Перец черный горошек
Перец душистый горошек
Набор «смесь перцев»
Гвоздика цельная
Уксусная кислота 70% («ледяная»)
Чеснок
Лавровый лист
Грибы пришли из лесу… И началось самое ужасное – чистка. Ведро (с горкой…) маслят «чистится» в один нож – приблизительно за 2 часа. Итого — на все / про все — ушла почти смена… Конечно, — я не чистил грибы в один подход. На эту процедуру ушло два дня (по 3-4 часа). Чтобы грибы не «запрели» и не испортились – их лучше всего высыпать куда-нибудь тонким слоем из ведра или корзинки. И хранить в прохладе. Я, например, — оставил их ночевать в машине на улице. Липкая коричневая маслянистая кожица аккуратно снимается ножиком. И под ней обнажается белое (или лимонно-желтое «тело» гриба).
Ножка и трубки спор просто «отскребаются» острым ножиком, — и гриб отправляется в тазик/ведро/кастрюлю с подсоленной водой… Скальпируем грибы и одновременно осуществляем выбраковку – червивые и подгнившие выбрасываем безжалостно… После чистки следует операция мойки. А пока, — можно поставить на огонь большую кастрюлю с водой для варки – пусть нагревается. Воду подсолим. Собственно – в таре с водой грибы уже малость отмокли и оставшаяся грязь на них размягчилась. Я мою грибы в ванной комнате – душевым рассекателем. Очень удобно… Сначала – просто моем в «нескольких водах». Потом – выборочно промываем грибы и вываливаем их в чистую посудину. Помытые грибочки перекладываем в ту самую кастрюльку – с нагревающейся водой.
Я перекладываю «по одному». Долго, — но качественно. Если где осталась грязь – тут же промываю. Обычно рекомендуют грибы бросать в кипяток. Я этого не делаю. В грибах могут поселяться червячки. И при постепенном нагреве – они, чувствуя неладное… — стремятся выползти из норок. В кипятке – они этого сделать не успеют! И будут грибы с мясом… По мере закипания – начинает образовываться не очень живописная пена. Ее мы снимаем шумовкой – насколько возможно.
Варим маслята минут 15-20. Этого вполне достаточно. В кругах «законченных» грибников бытует мнение, что в кипящие грибы нужно обязательно бросить очищенную луковицу. И если она посинеет!!! – грибы, типа, — ядовитые… Это, разумеется, — сказки… Лук мы не бросаем. Но вот «первый» отвар с грибов – безжалостно выбрасываем. Маслята – не столь благородны, как например, — белые и подберезовики. И отвар с них (бульон…) – не слишком привлекательного вида.
Темная мутная жидкость, — не смотря на снятие пены и многократную помывку грибов.
Грибы из отвара откидываем на дуршлаг и промываем в проточной воде.
Это окончательно смоет «все» с них – и немного остудит. Все! На этом этапе можно вареные грибы оставить на хранение (не более суток…). Маслята «уварились» приблизительно в 4 раза! Мы делим их на две неравные части. Вторую (меньшую) часть – пока отставим в сторону… Ее время еще не пришло…!
А большей частью маслят – продолжаем…
Наливаем в большую кастрюлю чистой колодезной водицы. И загружаем туда все грибы. У меня вышло приблизительно 7 литров грибов.
Мы предпочитаем не резать крупные грибы перед консервированием. Но никто не запрещает – измельчить их на любой стадии! Лучше это сделать перед «первой варкой».
Воду солим по вкусу – без фанатизма… И дожидаемся закипания. А пока – занимаемся стеклотарой. Мариновать мы будем в стеклянных банках 0,5 литра – с «классической» крышкой. Общий объем – 15 банок. Не будем мелочиться…! Банки тщательно моем и стерилизуем паром. Расставляем их на столе для удобства работы. В каждую – бросаем на донышко по пол-зубчика чеснока.
Грибы закипают. На этом этапе тоже может появиться пена. Мы ее снимаем и получаем светлый бульон с грибами. Вот на этом бульоне можно и супчик сварить...! Даем нашим масляткам покипеть минут так 15… И шумовкой, давая стечь бульону, — наполняем банки «до плечиков».
Не утаптываем… В банки должен поместиться еще и маринад! К слову – о маринаде… У него основной критерий, — он должен быть вкусным…! Занимаемся маринадом. В кастрюлю, литра на 4, — наливаем чистой водицы… И ставим ее на огонь. На 4 литра маринада я всыпал 2 (две) столовые ложки с небольшой горкой соли и 2 (две) столовые ложки сахару. Бросаем сразу черный перец горошком, гвоздичку, душистый перчик и смесь из перцев. Мешаем, приговаривая заклинанья…! Доводим до кипения. Как только начинает закипать – бросаем в маринад 2-3 лавровых листика.
Даем покипеть минут 5. Потом ложкой-шумовкой извлекаем из маринада все «крупные составляющие».. Можно, конечно, — и процедить… Но че-то лень…! Выключаем огонь и добавляем уксусной кислоты 70%. У меня ушла ее примерно столовая ложка… Но, опять же, — все специи и уксус – на ВАШ вкус…! Все пробуем! Можно чуть кипнуть, — и черпаком разливаем кипящий маринад в банки с грибочками. Маслята уже «осели». Заливаем банки доверху…
Оказалось, — маринаду сварил многовато…! Но это – не беда. Чтобы маринад перемешался в банке – можно «стерильной» вилкой аккуратно «потыкать» по-над стенкой банки… На банки раскладываем стерильные крышки (провариваем их предварительно в кипятке). И закатываем «машинкой». У нас – девайс еще с Советских времен…! Думаю, — что и у ВАС — тоже…! Простота и надежность…
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Салат слоями. Каждый слой (натереть на терке, или мелко порезать) под майонезом.
1слой - отварной картофель
2слой - лук репчатый
3слой - горошек зеленый
4слой - морковь отварная
5слой -мясо отварное или колбаса
6слой- белок
Сверху оформить салат консервированными огурцами,натертыми на мелкой терке и желтком.
Украсить цветами из моркови и звездочками из яйца. Соль и перец по вкусу.
Салат слоями,каждый слой под майонезом,соль по вкусу.
1слой-крабовые палочки
2слой-отварные яйца
3слой-сыр
4слой-чуть сливочного масла
5слой- мелко нарезанный чернослив
6 слой - крабовые палочки.Все натереть на терке.
1большая зелёная редька'.Салатная'
2-3 картофелены
2-3 небольшие морковки
1-луковица.
1-банка консервированного горошка
зеленый лук
Выкладываем слоями на блюдо.
картофель майонез,
редька майонез,
морковь майонез,
лук майонез,
яйца майонез,
зеленый горошек.
Получается легкий и в тоже время сытный салатик,сочный,вкусный.
Салат слоями -
Еще один вариант оформления этого салата.
Всё укладываем слоями:
1- картофель отварной на крупной терке.
2- Майонез.
3- Яйцо отварное на крупной терке.
4- Майонез.
5- Филе форели малосолёной –кубиком.
6- Майонез
Для украшения икра.
Если нужен высокий салат, то можно повторить слои.
СОСТАВ:
500 г вареного куринного филе
2 плавленных сырка
3 вареных моркови
5 вареных яиц
200 г твердого сыра
майонез, зелень.
фасоль консервированная - 1 баночка,
крабовые палочки или креветки - 150 гр,
зеленый лук,
оливки - 3 ст.л.сыр - 100 гр тертого и 50 гр кубиками, масло оливковое - 2 ст.л,
лимонный сок - 1 ч.л.
Для украшения: мак,
рыба красная - 200 гр, оливки,
петрушка и зеленый лук.
|
Без заголовка |
Знаете как можно испытать счастье субботним утром? Это просто! Надо никуда не торопясь встать, подойти к холодильнику и обнаружить что там полно всяческих вкусностей! И всего лишь стоило в пятницу вечером немного полениться. Расскажу, как правильно это делать.
Итак, вечером в пятницу, после недельного рабочего марафона хочется что? Правильно, плюнуть на все и начать уже отдыхать с книжками, фильмами и любимым вязанием. А идти на кухню и готовить категорически не хочется. Мы и не будем! Просто забежим туда буквально на минуточку и подготовим вот это
Дальше бросаем куриную грудку в соленую воду, чтобы она там плавала. Вода должна быть соленой, но не горькой. И уходим! На некоторое время мы абсолютно свободны, как раз кино посмотреть. Через 2 часа возвращаемся, включаем духовку на максимальную температуру и быстренько делаем вот такую смесь:
2 столовых ложки растительного масла
|
Красная икра |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Готовим в микроволновке
* * *
Выпуск 1. Давайте любить микроволновку!
Выпуск 2. Уж праздник близится...
Выпуск 3. Советуют опытные кулинары
Выпуск 4. Картофель в микроволновке
Выпуск 5. Фондю в микроволновке
Выпуск 6. Рыба в микроволновке
Выпуск 7. Пицца в микроволновке
Выпуск 8. Овощи в микроволновке
Выпуск 9. Овощи в микроволновке - 2
Выпуск 10. Варенье в микроволновке
Выпуск 11. Свинина в микроволновке
Выпуск 12. Морепродукты в микроволновке
Выпуск 13. Цыпленок в микроволновке
Выпуск 14. Курица в микроволновке - рецепты от тех, кому понравилось...
Выпуск 15. Супы в микроволновке
Выпуск 16. Рубленное мясо в микроволновке
Выпуск 17. Выпечка в микроволновке
Выпуск 18. Торты в микроволновке
Выпуск 19. Пироги в микроволновке
Выпуск 20. Шоколадная феерия (шоколадные десерты к Новому году)
Выпуск 21 Закуски из мяса и птицы в микроволновой печи
Выпуск 22. Закуски в микроволновой печи
Выпуск 23. Куриное разнообразие в микроволновке
Выпуск 24. Необычные блюда в микроволновке
Выпуск 25. Рыбная экзотика в микроволновке
Выпуск 26. Экспресс-вкуснятина в микроволновке
Выпуск 27. Закусочные пироги в микроволновке
Выпуск 28. Микроволновка: еще 4 рецепта закусочных пирогов
Выпуск 29. Пудинг в микроволновой печи
Выпуск 30. Пицца в микроволновой печи - 2
Выпуск 31. Десерты с фруктами в микроволновой печи
Выпуск 32. Десерты в микроволновой печи
Выпуск 33. Летние пироги в микроволновой печи
Выпуск 34. Торты с фруктами в микроволновой печи
Выпуск 35. Кабачки в микроволновой печи
Выпуск 36. Баклажаны в микроволновой печи
Выпуск 37. Грибы в микроволновой печи
Выпуск 38. Творожные запеканки и пироги с творогом в микроволновой печи
Выпуск 39. Сытный завтрак в микроволновой печи
Выпуск 40. Сытный завтрак в микроволновке - 2
Выпуск 41. Горячий зимний супчик в микроволновке
Выпуск 42. Пельмени в микроволновке
Выпуск 43. Безе в микроволновке
Выпуск 44. Десерты и напитки к Новому году в микроволновке
Выпуск 45. Готовим "вкусненькое" детям в микроволновке
Выпуск 46. Блины в микроволновке
Выпуск 47. Очень вкусные рецепты для микроволновки от любителей...
Выпуск 48. Оригинальные рецепты приготовления индейки в микроволновке
http://www.kuhni.staniv.ru/arhiv_mikrovolnovka.htm
еще хорошие советы можно посмотреть здесь http://conf.7ya.ru/fulltext-thread.aspx?cnf=Cooking&trd=1243
Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - 10 оригинальных способов использования микроволновки
Часть 2 - Мелинджано по-Израильски
...
Часть 12 - Каши в СВЧ
Часть 13 - Оригинальные рецепты приготовления индейки в микроволновке
Часть 14 - Готовим в микроволновке
Часть 15 - Супер рецепты
Часть 16 - Селедка и картошка, запеченные в кульке в микроволновке
...
Часть 34 - Домашние чипсы в микроволновке!
Часть 35 - Каша в микроволновке
Часть 36 - Пшенная каша на воде за 10 минут
|
Без заголовка |
У кого мужья рыбаки, а может Вы рыбачка? Знаком ли Вам такой рецепт рыбки? Получается лучше магазинной. По такому рецепту можно закрывать любую рыбу.
|
