ПИРОГ-ПИЦЦА.

ПИРОГ-ПИЦЦА

 

Прост до неприличия, но при этом очень вкусный. Что-то среднее между пиццей и открытым пирогом.

 

Ингредиенты:

0,5 кг слоеного теста

0,5 кг сыра Фета

2 больших помидора

2 средних баклажана

Петрушка (или любая другая зелень).

"Танькин" соус



Этот соус я впервые попробовала год назад, когда маман вывозила нас в деревню. Был там у одной дамы День рождения. И не просто День рождения, а юбилей. И по этому поводу организовывалось праздничное застолье. Среди кучи разной снеди присутствовали кабачки с этим самым соусом. Касаемо вкуса могу сказать только одно: до тех пор, пока не были съедены кабачки, никто к другим закускам не приступил. И так повторяется из раза в раз (проверяла уже на себе) - сначала кабачки, потом все остальное. Я не знаю, как этот соус на самом деле называется, но для меня он остался под именем хозяйки-именинницы. А именно "Танькин" соус. :)
Ну, как жарить кабачки, я думаю все знают. Жарим любым привычным способом. В панировке, без панировки - не важно. Это дело вкуса. Я вот, например, укропчик в муку добавляю. А дальше непосредственно соус. Смешиваем 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложку соевого соуса. Выдавливаем 1 зубчик чеснока (можно два, опять же дело вкуса). Все аккуратненько перемешиваем и даем настояться минут 15. А потом хочешь - намазываешь, хочешь - макаешь. Вобщем поглощаешь вместе с кабачками. Вкуснааа, аж жуть! ))) Приятного аппетита!

ВКУСНЕЙШИЕ КОТЛЕТКИ ИЗ КАПУСТЫ.

ВКУСНЕЙШИЕ КОТЛЕТКИ ИЗ КАПУСТЫ

Valk70 : Сама сильно была удивлена вкусу этого блюда! Ни муж ни дочь так и не определили из чего сделаны.

Берем один средненький качан капусты и очень меленько шинкуем или перемалываем на мясорубке (что даже лучше), выклыдываем в кастрюльку и подливаем 150-200 грамм молока или воды, тушим до мягкости капусты.

Всыпаем 5 ст.л. с горкой манки постоянно перемешивая, и даем минуты три для ее запаривания, выключаем газ

и по одному вбиваем 2 яйца (в этот раз яйца я не вбивала, но манки увеличила на 2 ст.л.), хорошо все вымешать, посолить, поперчить и охладить. Сформировать котлетки влажными руками, запанировать в сухарях и обжарить на подсолнечном масле до золотистой корочки. Подавать можно как самостоятельное блюдо со сметаной. Приятного аппетита! 

http://4vkusa.ru/%D1%85%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4% 

Мужское варенье

Мужское варенье. Текст и фото автора. Не помню, когда у нас в семье появился этот рецепт, но полюбился сразу! Можем, не насолить помидоры с огурцами, не сделать лечо на зиму, но МУЖСКОЕ ВАРЕНЬЕ делаем всегда! Для меня нет ничего вкусней котлет с ним! :-) Попробуйте приготовить - не пожалеете!!! Ингредиенты Помидоры — 3 кг Сельдерей (корни и листья) — 300 г Петрушка (корни и листья) — 300 г Лук-порей — 300 г Болгарский перец — 7 шт Чеснок (очищенный) — 1 стак. Сахарный песок — 1 стак. Соль — 0,5 стак. Черный молотый перец — 1 ст. л. Красный горький перец — 1 шт Уксус (или 1 ст.л. эссенции) — 8 ст. л. Все прокрутить через мясорубку (кроме уксуса), варить 50 минут. За 10 минут до конца варки добавить уксус. Закрутить банки. И попытаться, чтобы МУЖСКОЕ ВАРЕНЬЕ дожило до холодов! А это, поверьте, сложно, у нас одна банка уже "ушла"! http://www.povarenok.ru/recipes/show/48564/

ТКЕМАЛИ.

ТКЕМАЛИ

 

Тефтели в подливе, как в садике...

Читать далее...

Топинамбур — убирает морщины всерьез и на долго

В нем нет ничего привлекательного — шершавые, жесткие листья, небольшие корнеплоды , на вукс не представляющие ничего особенного, даже цветет он не тогда, когда цветут все нормальные растения, а подздней осенью, практически, когда начинаются первые заморозки. Ну никакой логики и привлекательности, а между тем, как  утверждали индейцы Северной Америки, откуда топинамбур родом — это  растение, которое боги создали для мудрых.

Читать далее...

ТАРТ С ПОМИДОРАМИ.

ТАРТ С ПОМИДОРАМИ

ЛАЗАНЬЯ ИЗ ЛАВАША.

ЛАЗАНЬЯ ИЗ ЛАВАША

 

Что может объединять Италию и Армению? Лазанья — если вместо готовых листов для лазаньи взять лаваш. Его не нужно отваривать и можно купить в любом магазине.

КУРИНЫЕ ГРУДКИ ПО МОДНОЙ ТЕХНОЛОГИИ

Приготовление блюд по технологии sous vide сейчас получает всё большее распространение.

 Мясо получается сочное, вкусное, больше похожее на ветчину, чем на курицу.

Читать далее...

Яйца " А ля Пармантье"

 

Читать далее...

ПИРОГ "ГОСТИ НА ПОРОГЕ".

ПИРОГ "ГОСТИ НА ПОРОГЕ"

 

Вкусный и нежный пирог. Улетает в раз!

КАРТОФЕЛЬНИКИ "СВИСТУНЫ".

Рецепт от anabanana: испекла картофельники в духовке!

Использовала вчерашнее пюре (ок. 500 г), 2-3 ст.л. муки (у меня кукурузная), 1 яйцо, 0,5 ст.л. крахмала, соль, перец. Ромбики запекала с двух сторон на противне. Поливала грибным соусом. Насколько мне известно - это традиционное литовское блюдо - švilpikai (швильпикай), что в переводе означает "свистуны").

 http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,1517.msg16738.html#msg16738 

СОЛОМОНЫ.

СОЛОМОНЫ

из говядины

 

Рецепт от ЕкатеринаД : Спешу поделиться с вами очень простым, быстрым и вкусным мяском, рецепт совсем недавно выпросили в одном местном ресторане.

Эта чудная перловка в мультиварке

Вот и к перловке я добралась.И правда вкусно получилось и перловка не очень чувствуется.Недорого и сытно.

Читать далее...

ФРАНЦУЗСКИЙ ПИРОГ


Тесто: 100 гр маргарина, 1/3 ст. молока, 10 ст.л. муки (с горкой)
Начинка: 4-5 луковиц, 1 б. сайры
Заливка: 4 яйца, 4 ст.л. сметаны, 1 ст.л. муки, соль
Мелко порезать и спассеровать лук. Хорошо размять сайру. Пока пассеруется лук, готовим тесто. В размягченный маргарин (или распущенный на огне) добавляем молоко, затем муку. Вымешиваем тесто. Раскатываем тесто диаметром больше, чем форма, чтобы поднять края. Выкладываем тесто в форму. Затем половину лука равномерно распределяем, так же сайру, так же следующий слой лука. Делаем заливку. Взбиваем, последовательно добавляя, составляющие заливки. Заливаем пирог. Если края (тесто) очень высокие, то при помощи соединенных вместе большого и указательного пальцев опускаем края по кругу до начинки. Получается красивый фигурный край. Выпекаем при температуре 200 градусов до золотистого цвета.
Моей семье очень нравится этот пирог, а мне он импонирует тем, что готовится быстро. Попробуйте, вам тоже понравится!

ТЫКВА ЗАПЕЧЁННАЯ, ОСТРАЯ.

ТЫКВА ЗАПЕЧЁННАЯ, ОСТРАЯ

 Рецепт от Елены Ковач: Сегодня я просто выполняю обещанное: выкладываю приготовление острой запеченной тыквы. Как-то в комментариях выяснилось, что, в основном, человеки кушают запеченную сладкую тыкву, а об острой не слышали. Так вот - слушайте и смотрите. Рецептом со мной поделилась года четыре назад моя подруга Галя, а вот она сей рецепт "нарыла" у Анастасии Скрипкиной.

Экономный ужин для всей семьи! Запеканка картофельная с курицей.

Читать далее...

СИНИЕ В ЗАЛИВКЕ.

СИНИЕ В ЗАЛИВКЕ

Изысканная приправа

Готовится она из хрена и взбитых сливок. На четверть стакана тертого хрена потребуется всего стакан сливок.

Надо будет взбить сливки и ввести тертый хрен, после чего тщательно перемешать.
Можно добавить по вкусу зелень.

Сливки можно заменить двумя тертыми яблоками, а также 200 г сливочного масла.

За столом эту приправу намазывают на хлеб, что придает всем блюдам особый вкус.