Шашлык из курицы

Суббота, 17 Октября 2026 г. 20:37 + в цитатник

7301510_shashlik_iz_kurici915402 (607x404, 76Kb)

Время приготовления: 2 ч.

Количество порций: 4

Ингредиенты:

Курица — 1 Килограмм (у меня крылья)
Лук — 1 Штук
Чеснок — 3 Зубчик
Аджика — 1 чайная ложка
Соевый соус — 50 Миллилитр
Горчица — 1 Ст. ложка
Паприка молотая — 1/2 Ст. ложка
Специи для курицы — 1 чайная ложка (у меня готовая смесь)
Соль — 0 По вкусу
Перец — 0 По вкусу

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты по списку.
Курицу промойте, обсушите и порубите на части. У меня крылья, которые я разделила на фаланги по суставам.
Переложите курицу в глубокую миску для маринования.
Добавьте нарезанный полукольцами лук.
Влейте соевый соус, добавьте горчицу и аджику.
Посолите, поперчите, добавьте ароматные приправы и выдавите 2-3 зубчика чеснока.
Перемешайте таким образом, чтобы маринад полностью покрывал каждый кусок курицы. Оставьте мариноваться на 2-3 часа в прохладном месте. Если времени нет, то хватит и полчаса. Чем дольше курица маринуется, тем нежней будет мясо. Можно оставить и до утра.
Разведите угли в мангале и дайте им немного остыть. Пока это происходит, у вас есть достаточно времени, чтобы насадить курицу на шампуры. В насаживании есть небольшой секрет. Чтобы шашлык выглядел максимально эффектно, старайтесь на один шампур насаживать только одинаковые куски курицы. Тогда после приготовления такой шашлык будет выглядеть аккуратно и аппетитно.
Выложите шашлык на мангал и следите за тем, чтобы он не начал подгорать. При жарке любого шашлыка из курицы, шампуры лучше переворачивать почаще, чтобы кожа не начала подгорать. Тогда в итоге вы получите румяный, очень красивый и аппетитный шашлык. По времени приготовления шашлык из курицы на мангале жарится около 20-25 минут, на жаре ниже среднего. После этого куриный шашлык можно снимать с огня и подавать к столу.