Для тех,кто не на диете

Отличная подборка очень вкусных рецептов из картофеля от шеф-поваров

КАРТОФЕЛЬ В КЛЯРЕ
Потребуется
1,5 кг картофеля,

3 столовые ложки муки,

0,3 стакана молока,

40 г сыра, 40 мл растительного масла, 1 яйцо, маслины, зелень укропа, и петрушки, кружки лимона, лист салата, красный молотый перец по вкусу.

Для соуса:

20 г сыра дор-блю, 20 мл 20%-ных сливок.
Этапы приготовления
Сыр натереть на мелкой терке и соединить с мукой, молоком и яйцом.
Картофель нарезать брусочками, каждый из них окунуть в кляр и обжарить в масле со всех сторон.
Сливки прогреть на сковороде, добавить к ним измельченный сыр дор-блю, хорошо перемешать, снять с огня и перелить в соусник.
Картофель выложить на тарелку, украсить зеленью укропа и петрушки, листиком салата, маслинами, перцем, поставить на тарелку соусник и подать на стол.

дальше

Хотите альтернативу сельди под шубой? Тогда новый вкус сельди в кислом яблочном соусе для Вас.

Ингредиенты (на 8 порций):

Филе сельди – 0,5 кг
Вода – 500 мл
Уксус (12%) – 100 мл
Соль – 1,5 ст. л.
Сахарный песок – 4 ст. л.
Соус:
Сметана – 300 мл
Горчица – 50 мл
Яблоко (кислое) – 1 шт
Огурцы (бостонского посола, но можно и обычные маринованные) – 2 ст. л.
Соль – 0,5 ч.л.
Белый перец – 1 щепотка
Зелёный лук (нарезанный) – 50 мл

Способ приготовления:
1. Смешать в миске воду и уксус. Добавить соль, сахар и перемешать, пока всё не растворится.
2. В получившуюся жидкость выложить филе.
3. Поставить в холодильник примерно на 8 часов (пока мясо не окажется белым и плотным).
4. Вынуть филе из маринада и снять кожу с сельди.
5. Смешать ингредиенты для соуса.
6. Выложить в банку слой сельди и залить соусом.
7. Поместить в холодильник, чтобы дать настояться перед подачей на стол (около 1 деня).
Совет: срок хранения – 1 неделя (в холодильнике).

Истинная классика в приготовлении сельди. Готовится за день до подачи на стол.


Ингредиенты (на 4-6 порции):
Филе сельди – 600 гр
Панировочные сухари (или ржаная мука грубого помола ржи) – 100 мл
Соль – 1 ч. л.
Белый перец – 1 щепотка
Укроп и петрушка – 100 мл
Масло для жарки
Рассол:
Уксус (12%) – 100 мл
Сахарный песок – 200 мл
Вода – 300 мл
Лавровый лист – 2 шт
Душистый перец – 5 горошин
Луковица – 1 шт
Морковь – 1 шт

Способ приготовления:
1. Приготовить маринад: смешать уксус, сахар, воду, лавровый лист и перец горошком. Прокипятить несколько минут. Дать остыть.
2. Очистить и нарезать лук, морковь и выложить на дно ёмкости.
3. Промыть сельдь в холодной воде и отрезать спинной плавник.
4. Выложить сельдь в сухари кожей вниз.
5. Добавить соль и перец.
6. Посыпать нарезанными укропом и петрушкой половину филе.
7. Выложить филе «без зелени» на филе с «зеленью».
8. Жарить в масле на среднем огне около 3 минут с каждой стороны. 9. Переложить в форму и залить горячим маринадом.
10. Остудить и поставить в холодильник до следующего дня.

Печень получается очень мягкой, пастообразной консистенции. Но баклажаны - ещё мягче, нежнее и сочнее.
Баклажанов лучше положить побольше - чем больше, тем лучше. Иначе они будут видны в блюде, но совершенно не ощутимы во рту.

.......

Шоколадный пирог с творогом и малиной - это настоящее наслаждение. Многим знакомо очень вкусное сочетание творога и шоколада, а в этом пироге присутствует еще приятная малиновая кислинка. Шоколадный корж и нежная творожная начинка отлично дополняют друг друга, а малина придает особую нотку.

Получается очень вкусно, если не верите, ничего не стоит попробовать приготовить

Очень вкусный десерт! Дети его просто обожают, да и взрослые не прочь полакомиться)))
Рецепт

 ВКУСНЕЙШИЙ ТВОРОЖНЫЙ ТОРТИК!
Девочки, такая вкуснятина, и так легко готовить! мммм....
Нежное, рассыпчатое песочное тесто, сладкая творожная начинка...
Берем два тазика. 
В один тазик кладем: 
- 3 яйца 
- 1 стакан сахара 
- 400-500 г творога (2 пачки) 
Все перемешиваем. 
Получается достаточно жидкое тесто. 

В другой тазик кладем:
- 3-4 стакана муки 
- 1 пачку натертого на терке маргарина 
- 1 чайную ложку соды 
- 1 стакан сахара 
Все разминаем руками. Получается крошка. 

Противень смазываем растительным маслом. 
Далее самое интересное, главное не перепутать: 

1) тесто - крошку делим на две части. Первую часть высыпаем равномерно на противень. 
2) выливаем сверху все жидкое тесто, распределяя его равномерно по крошке; 
3) высыпаем остатки крошки сверху жидкого теста, разравниваем.
4) торт поставить в духовку минут на 20-30. 

Торт получается очень вкусным и предварительное приготовление занимает буквально 15 минут. 

Когда торт приготовится, то его можно горячим нарезать на ромбики, получится пирожное.