Салат "Ты и Я" |
Метки: Салат |
Быстрый пирог с цветной капустой и яйцом |
Дневник |
Ингредиенты:
Всем, кто любит цветную капусту, предложу рецепт приготовления пирога с начинкой из этой капусты и яйца. Пирог готовится быстро, тесто готовится на кефире. Способ приготовления:Шаг 1 Из всего количества имеющихся в списке ингредиентов яиц, берем 4 и отвариваем их в крутую. Затем необходимо отваренные яйца нарезать кубиками.
Шаг 2 Цветную капусту необходимо отделить на соцветия, хорошо промыть и отварить в кипящей воде примерно 5 минут. Зеленый лук необходимо мелко нарезать.
Шаг 3 В глубокой миске смешиваем нарезанные вареные яйца, отваренную цветную капусту и нашинкованный зеленый лук. Добавляем соль по вкусу и приправы по вкусу.
Шаг 4 Далее готовим заливное тесто для пирога. Для этого сливочное масло необходимо растопить в микроволновой печке.
Шаг 5
В миску с растопленным сливочным маслом добавляем соль, сахар, вливаем 2 стакана жирного кефира, и оставшиеся два сырых яйца, перемешиваем. Затем добавляем разрыхлитель и просеянную муку. Шаг 6 Замешиваем однородное, жидкое тесто.
Шаг 7 Далее берем форму для выпекания, выливаем в нее половину теста. Форму не забывайте смазать обильно растительным маслом, иначе пирог прилипнет.
Шаг 8 Далее выкладываем начинку и распределяем ее по всей поверхности теста.
Шаг 9 Добавляем мелко нарубленный зеленый укроп.
Шаг 10 Заливаем все это оставшейся половиной теста и посыпаем поверхность семенами белого кунжута.
Шаг 11 Запекать пирог следует в заранее разогретой до 200 градусов духовке, примерно 40-45 минут. |
|
Каша из тыквы с рисом на молоке |
Вкусная каша из тыквы с рисом на молоке - пошаговый рецепт с фото. Тыквенная каша не пригорает и готовится очень просто по этому рецепту.
Метки: каша из тыквы с рисом на молоке |
Торт со сгущенкой на сковороде МИНУТКА |
Дневник |
|
 |
|
БАКЛАЖАННЫЙ ТОРТ...ЭТО НЕЧТО! |
|
Куриные крылышки с рисом |
Дневник |
|
|
|
|
Рассольник с перловкой |
Густой и наваристый рассольник с перловкой на ароматном говяжьем бульоне. Рассольник удивителен тем, что он имеет мягко-сладковатый суп, несмотря на наличие соленых огурцов. Готовят его по разным рецептам: и с рисом, и с фрикадельками. Я предлагаю классический рецепт русского рассольника – с перловой крупой. А вот бульон можно варить на любом мясе (говядине, свинине или курятине). Можно готовить постный рассольник без мяса. Подавать рассольник обязательно со свежей сметаной. В рецепте указаны ингредиенты на 3.5-литровую кастрюлю. Рассольник получается довольно густой, поэтому количество ингредиентов можете варьировать по своему вкусу.
Метки: Рассольник с перловкой рецепт приготовление как приготовить пошаговый рецепт вкусный рецепт с фото кулинария блюдо готовить |
Торт "Дамские пальчики". |
Дневник |
|
"Очень простой в изготовлении тортик, который смогут приготовить абсолютно все. Но! не смотря на всю простоту и незамысловатость рецепта, торт получается достаточно вкусным и в нашей семье съедается очень быстро. Единственный минус этого тортика в том, что его практически невозможно красиво разрезать (очень легко разрезается ножом - пилкой) и по этой причине я готовлю этот торт исключительно для «домашнего использования». Попробуйте! СОСТАВ: Для заварного теста вам понадобится: Сливочное масло или маргарин – 150 г Соль – 0.5 чайной ложки Мука – 1.5 стакана (200 г) Вода – 1.5 стакана (370 г) Яйца – 6 штук, но, возможно, если яйца крупные, будет достаточно и 5 (я использовала 5 крупных яиц) Для крема вам понадобится: Сметана – 500 г (у меня сливки 33%) Сахарная пудра – 1 стакан или чуть меньше (130 г) Для глазури вам понадобится: Шоколад – 50 г Масло сливочное – чайная ложка Сливки (любой жирности) – чайная ложка или чуть больше, если глазурь получилась густоватой. (Я просто растопила 30 г шоколада 75 % ) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сначала нам понадобится приготовить заварное тесто. Для этого налейте в кастрюльку воду, добавьте соль и наструганный маргарин или масло. Доведите воду до кипения и всыпьте сразу всю муку. Прогревайте массу на слабом огне при постоянном помешивании. Когда масса скатается в единый ком и будет легко отделяться от краев кастрюли, снимите кастрюлю с огня. Дальше мы будем добавлять в тесто яйца (чтобы они не свернулись, дайте тесту немного остыть). В рецептуру теста входит шесть яиц, но, если вы будете готовить с крупными яйцами, то, возможно, вам понадобится только пять или даже четыре. Взбейте яйца вилочкой и малыми порциями вмешайте яичную смесь в заварное тесто (я - миксером). Добавляйте очередную порцию только после того, как впитается предыдущая. В результате у вас должно получиться достаточно мягкое, не густое, но и не очень жидкое тесто (в идеале оно должно медленно стекать с лопаточки треугольником или, как говорят, образовывать «птичий язычок»). ** Если тесто будет очень густое, то ему будет трудно подняться, а если слишком жидкое, то оно будет расползаться при выпечке. Далее нам нужно будет отсадить заварное тесто на пергаментную бумагу. Вы можете просто выложить тесто с помощью чайной ложки, а можете сделать это с помощью кондитерского шприца или кулька. Лично я предпочитаю, чтобы заварные основы для торта были маленького размера. На мой взгляд, в таком виде торт удобнее есть, но, с другой стороны, отсаживание и выпечка таких маленьких шариков занимает больше времени и сил (это точно!!!). Если вы будете, как и я, готовить заварные основы маленького размера, воспользуйтесь для этой цели кондитерским шприцом с насадкой маленького диаметра. Выдавливайте шприцом небольшие колбаски и отрезайте их ножницами (я срезала ножом). Для того чтобы тесто не прилипало к лезвию ножниц, смачивайте их в воде. Отсаживайте заварные полосочки на достаточном расстоянии друг от друга т.к. тесто при выпечке очень сильно увеличивается в объеме. Выпекайте сначала при 200 С, 15 – 20 минут, затем температуру убавьте до 180 С и выпекайте до полной готовности. ** В процессе выпечки, хотя бы первые 20 минут, не открывайте дверку духовки, иначе тесто может опасть, и еще раз напомню, что заварное тесто лучше перепечь, чем недопечь. Недопеченное тесто опадает, превращаясь в блин. В результате у вас получится целая горка (3 противня) легких воздушных шариков. Для крема взбейте сметану с сахарной пудрой. Испеченные заварные основы обмакните в сметанный крем и выложите на блюдо в форме горки. ** Для того чтобы в готовом виде торт выглядел более геометрично и аккуратно, я выкладываю его с помощью разъемной формы (я использовала кольцо от разъемной формы диаметром 25 см). Для глазури растопите шоколад, масло и сливки на водяной бане или в микроволновке до достижения однородности. Нагревайте шоколадную смесь крайне аккуратно! В результате у вас должна получиться однородная льющаяся шоколадная масса. Украсьте глазурью верх торта (я украсила с помощью корнетика из пергамента). Дайте приготовленному торту настояться около часа и ПРИЯТНОГО ВАМ ЧАЕПИТИЯ! ** Можно просто взбить жирные сливки, отдельно взбить сметану, добавить сахарную пудру, а затем смешать взбитые сметану и сливки. Пропорции сметаны и сливок могут быть очень разные и зависят, в первую очередь, от ваших вкусовых предпочтений..."   |
|
Блины «Безупречные». Получатся даже у новичков! |
Дневник |
|
 |
|
Запеченная скумбрия с сыром |
Дневник |
 |
|
|
|
|
Салат с курицей и корейской морковью |
Дневник |
|
Ингредиенты для приготовления салата с курицей и корейской морковкой:
Рецепт приготовления салата с курицей и корейской морковкой: Курицу промыть, зачистить и нарезать небольшими кубиками.
Посолить куриное филе, посыпать приправами и специями по вкусу.
На сковороде раскалить оливковое масло. Очистить чеснок. Плоской стороной широкого ножа осторожно раздавить зубчик. Поджарить на масле чеснок. Когда он станет коричневым, удалить его из сковороды. Затем выложить измельченную и приправленную курицу. Периодически помешивая, обжарить мясо до готовности. Обжаренные кусочки курицы выложить на бумажную салфетку, чтобы удалить лишний жир.
Слить воду с консервированного горошка. Выложить его в посуду с высокими бортиками. Добавить корейскую морковь. Если полоски моркови слишком длинные, разрезать их пополам. Добавить курицу и майонез, перемешать. Не добавляйте сразу много майонеза, так как морковь и горошек достаточно насыщены влагой.
Украсить блюдо листочками свежей зелени и подавать к столу охлажденным. Салат с курицей и корейской морковью готов!
Приятного аппетита! |
|
Салат «Красное море» |
Дневник |
|
Ингредиенты для приготовления салата Красное море (на 4-5 порций):
Рецепт приготовления салата Красное море с крабовыми палочками: Заранее вкрутую отварите куриные яйца, дайте им полностью остыть и очистите. Нарежьте крупным кубиком.
Твердый сыр также крупно нарежьте.
Крабовые палочки нарежьте кружками.
Помидор разрежьте на половинки и с помощью чайной ложки выскребите семена. Нарежьте его крупными кусочками.
Подготовьте заправку для салата. Измельчите чеснок и укроп.
Смешайте вместе майонез, чеснок и укроп. Если по какой-либо причине вы не можете использовать майонез, то вместо него можете взять сметану или густой натуральный йогурт. Только в сметану или йогурт добавьте еще немного готовой горчицы, а также соль и перец.
Перемешайте салат лопаткой и заправьте майонезом с чесноком и укропом.
Салат «Красное море» готов, можете подавать его к столу!
|
|
Салат из консервированной сардины |
Дневник |
|
|
Салат из курицы с соленым огурцом |
Дневник |
|
 |
|
ВИШНЕВЫЙ ЛИКЕР |
Дневник |
|
|
|
|
Апельсиновый кекс |
Дневник |
|
|
|
Ингредиенты |
 |
|
Пирог "Лаваш в заливке" |
Дневник |
|
|
ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ПИРОГА С АБРИКОСАМИ (СЛИВАМИ, ПЕРСИКАМИ...) |
Дневник |
|
3 яйца 1 ст.сахара 1 п ванильного сахара (~ч.л.) 1 п разрыхлителя (~ч.л.) 200 г маргарина (слив.масло) 50 г молока (йогурт, кефир) 2 ст. муки 500 г абрикос Взбить яйца с сахаром и маргарином, продолжая взбивать, добавить ванильный сахар, разрыхлитель, Добавляем молоко и муку. Выложить тесто в форму, сверху выложить половинки абрикос, слегка притопить, Печь при Т 185 - 40 минут.  |
|
Ликер «Бейлиз» как из магазина |
|
Рецепт заварного теста для вареников |
Дневник |
|
Один из рецептов приготовления заварного теста для вареников предоставим вашему вниманию.
Понадобится: Процесс приготовления 1. В глубокую миску просейте половину муки высшего сорта. 2. Вскипятите воду, добавив в нее соль. 3. В середине горки муки сделайте углубление и вливайте струйкой только вскипевшую воду, помешивая вилкой или миксером с соответствующей насадкой, 4. Добавьте растительное масло и перемешайте. 5. Всыпьте остальную просеянную муку и замесите тесто руками. В процессе замешивания оно постепенно должно становиться эластичным и не будет липнуть к рукам. 6. Поместите тесто в полиэтиленовый пакет и положите в холодильник на 20 минут. Тесто может в таком состоянии храниться до 1 суток. 7. Через 20 минут тесто готово к лепке. Лепите вареники с любой начинкой. Заварное тесто для вареников прекрасно подходит для замораживания. Cоветы по работе с заварным тестом для вареников1. Раскатывайте тесто довольно тонко. Для ягодной начинки толщиной 4-5 мм, а для прочих не сочных начинок – 3-4 мм. 2. Остатки теста могут храниться в холодильнике в полиэтиленовом пакете около суток. Потом начинают темнеть. 3. Заварное тесто прекрасно переносит заморозку. Можно приготовить его впрок, разделить на куски подходящего размера и размораживать по мере надобности. 4. Изделия из заварного теста (вареники, пельмени) также поддаются заморозке. Только их не нужно размораживать перед варкой, а просто замороженными бросайте в кипящую воду. Время варки, естественно увеличится минут на 5. 5. Для достижения пластичного эффекта после того как вольете кипяток в муку, месите довольно долго (15-20 минут). Месится тесто отлично. |
|
