Ингредиенты: 
Тесто: 

• кефир - 1 стакан
• соль - 1/2 ч.л. 
• сахар - 1/2 ч.л. 
• сода - 1/2 ч.л. 
• сыр твердый тертый - 1 стакан
• мука - 2 стакана

• растительное масло для жарки лепешек 

Начинка: 

• ветчина или колбаса - 1 стакан (натереть на крупной терке) 

или

• или сыр другого сорта нежели в тесте (например сыр "Сулугуни") 

Приготовление: 

Из кефира, соли, сахара, соды делаем тесто, все ингредиенты тщательно перемешиваем и добавляем сыр тертый и муку. Должно получиться очень мягкое и нежное тесто.
Тесто разделить на пять равных шариков. Каждый шарик раскатать, сделать лепешку, положить начинку, залепить края. Перевернуть лепешку и раскатать скалкой, чтоб начинка равномерно распределилась.
Поджаривать на растительном масле на сковороде с обоих сторон до подрумянивания