Все мы делимся на  тех, кто обожает колбасу и  тех, кто совсем её не любит и не покупает. Но на праздничный стол  при любом раскладе мы её всё-таки покупаем. Используя  колбасную нарезку   можно  украсить  как отдельное блюдо, так и просто выложив нарезку на отдельную тарелку   в  виде  бабочки, хризантемы  или ёжика. Сделать это совсем просто , судите сами:

1. «Бабочка»

		1) Ломтик вареной колбасы сложить в виде веера. В нижней трети сколоть веер зубочисткой. Это крыло бабочки. Их потребуется четыре. Два ломтика колбасы свернуть в две трубочки.
		2) Собрать фигуру следующим образом: к трубочке-туловищу с одной стороны прикрепить заготовку нижнего крыла, а затем сверху - заготовку верхнего крыла.
		3) В такой же последовательности прикрепить заготовки крыльев с другой стороны.
		4) Вторую трубочку нарезать в виде колечек. Из них сделать глаза, усики и элементы украшения крыльев.
		5) Уложить на листья салата, украсить ягодами или кусочками овощей.

2. «Хризантема»

		1) Выложить в виде дорожки 18 сложенных пополам ломтиков вареной колбасы.
		2) Скрутить из этих ломтиков валик, начиная движение от сгиба первого ломтика.
		3) Скрученный валик связать в нижней четверти пером зеленого лука.
		4) Уложить вокруг сердцевины 12 сложенных четвертинками ломтиков колбасы. Это будут нижние лепестки "цветка".
		5) Раскрыть лепестки сердцевины, украсить "хризантему" зеленью.

3. «Ёжик»

		1) Ломтик вареной колбасы сложить пополам, а потом в три сложения "гармошкой".
		2) Три сложенных ломтика сколоть зубочисткой. Это основа будущей фигуры. Всего таких заготовок нам понадобится пять.
		3) Расположить три сколотые зубочистками заготовки так, чтобы получилась форма в виде 3/4 круга. Две оставшиеся заготовки уложить сверху, достроив фигуру до полусферы.
		4) Разрезать один ломтик пополам и одну половинку сложить в виде конуса - это будет "носик" ёжика.
		5) Декорировать ягодами и зеленью.

источник

Серия сообщений "Украшение блюд":

Украшение блюд и стола

Часть 1 - Украшение блюд _ из ломтиков варёной колбасы
Часть 2 - Украшение блюд _ "Лебединое озеро"
Часть 3 - Украшение блюд _ салат-рулет "Пенёк"
...
Часть 5 - Украшение блюд_ Салат "Гнездо глухаря"
Часть 6 - Украшение блюд _"Тюльпаны"_ / можно к 8 Марта
Часть 7 - Палитра вкусных красок салатного художника