Простой и быстрый пирог с рыбными консервами

быстрый пирог с рыбными консервами на кефире. Вы будете приятного удивлены не только простотой приготовления теста, но и вкусом самого пирога на выходе. Такой рецепт под силу даже тем, кто имеет дело с мукой впервые.

Потребуется для теста:
- 400 мл кефира;
- 1 стакан муки;
- 3 грамма поваренной соли;
- 2 грамма пищевой соды.

Потребуется для начинки:
- 1 банка консервированной сайры;
- 2 головки лука;
- 2 морковины;
- 1 куриное яйцо;
- 150 грамм отварного риса;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль.

Приготовление

1. Приготовление быстрого пирога с рыбными консервами начнем с теста. В замесочную миску наливаем кефир. Его лучше извлечь из холодильника заранее. Холодные ингредиенты никогда не используются для замешивания теста.

2. В кефир добавляем муку. Ее желательно просеять, потому что в мешках мука слеживается. Чтобы выпечка получалась воздушной, муку нужно встряхивать и насыщать кислородом перед замесом теста. Перемешиваем кефир с мукой до полного растворения комочков. Делаем это не менее 10 минут с помощью венчика или 5 минут миксером.

3. Присоединяем разрыхлитель – у нас это пищевая сода.

4. Затем посолим тесто и снова всё хорошо перемешаем. Оставляем тесто на кефире в теплом месте, пока готовится начинка.

5. Очищаем лук и морковь. Лук шинкуем соломкой или кубиками, а морковь пропускаем через крупную терку. Выкладываем овощи на сковородку и поджариваем на растительном масле до золотистой корочки.

6. Поджарку остужаем прямо в сковороде.

7. Далее в начинку выкладываем пропаренный рис и консервированную рыбу (в масле или натуральную). Рис мы сварили заранее и немного не доварили, а сайру размяли вилкой, удалив позвоночные косточки.

8. Затем добавляем яйцо.

9. Перемешиваем ингредиенты в фарш и начинка готова!

10. Форму смазываем растительным маслом или застилаем пергаментом. Выливаем большую часть теста на дно формы.

11. На тесто выкладываем начинку. Она начнет немного тонуть в кефирном тесте – так и должно быть.

12. Поверх рыбного фарша распределяем оставшееся тесто, но так, чтобы начинка всё-таки просвечивалась.

13. Отправляем форму с заготовкой в средний отсек жаркой духовки на 30-40 минут. Температуру выпечки устанавливаем не менее 200° C.

14. Готовый пирог с рыбными консервами оставляем в форме до полного остывания, прикрыв полотенцем. Только после этого его получится извлечь на блюдо, не нарушив целостности.

15. Пироги, приготовленные из быстрого теста на кефире, получаются особенно нежными и сочными, поэтому требуют к себе бережного обращения. Аккуратно нарезаем пирог на порционные треугольники и подаем на закуску с горячим чаем или в качестве основного блюда к ужину.

Капустные котлеты «Объедение»

Капустные котлеты «Объедение», это нежные, вкусные котлетки без грамма мяса, от которых даже самый лютый мясоед будет в восторге. Время приготовления 30 минут

 

Ингредиенты:

Белокочанная капуста400 г

Сыр100 г

Яйца1 шт

Растительное масло5-6 ст. л.

Мука2-3 ст. л.

Соль1/4 ч. л.

Перец черный молотый1 щепот.

 

Приготовление:

Капусту очистить от верхних листиков и нашинковать.

Посолить и хорошо помять руками, оставить на 10 минут.

Добавить яйцо, тертый сыр и молотый черный перец по вкусу.

Добавить муку.

Перемешать массу.

Мокрыми руками сформировать котлетки и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжарить с двух сторон по 5-6 минут на среднем огне. Готовые котлеты выложить на блюдо.

Капустные котлеты «Объедение» готовы. Подавать с соусом из сметаны, чесноком и зелени.

Приятного аппетита!

Источник

Луковые котлеты "Угадайка"

Автор: magicyul--- Почему "Угадайка"? Да потому, что никто так и не смог определить из чего они сделаны. Для кого-то они похожи на мясные, кому-то кажется, что на рыбные.... Действительно, котлетки очень вкусные, ароматные, мягенькие, и ни за что не догадаешься, что они сделаны из банального... лука:-) Прошу к столу... Время приготовления: 60 минут

Рецепт "Луковые котлеты "Угадайка"":

5 луковиц мелко режем.Блендером и мясорубкой пользоваться не рекомендуется,т.к. лук тогда может горчить(не знаю,не проверяла:))

Добавляем 5 яиц,солим и перчим по вкусу

Добавляем 5 ст.л муки,хорошо перемешиваем.

Вот такое тесто у нас получится.

Теперь жарим на растительном масле как оладьи (ложкой набираем тесто и на сковороду).Не бойтесь,ничего у вас не развалится,яйца все крепенько держат:)

Вот такие котлетки у нас получаются!:) Но это не все...

Оставшуюся одну луковицу мелко режем,обжариваем до золотистого цвета.Томат.пасту разводим стаканом воды,отправляем к луку,солим и перчим(я еще и сахарю)

Теперь наши котлетки складываем в сковородочку,заливаем нашим соусом,накрываем крышечкой и на мааааленьком огне тушим наши котлетки минут 10-15.

Вот и все,кушать подано!!!! Попробуйте,это вкусно!!!