-Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Если не в детстве,то когда?!))))
Если не в детстве,то когда?!))))
21:11 09.02.2015
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии
00:20 17.07.2014
Фотографий: 2

 -Рубрики

 -Метки

*тыквенная каша в мультиварке* 100 рецептов блюд с сосисками - просто и вкусно! windows 10 windows 8.1 а вы знаете актеры «ералаша» тогда и сейчас андрей шпехт первая любовь ароматным безумно вкусный вареный рулет из тонкого сала белки летяги бочки - солим на зиму грибочки быстрые пирожки с картошкой. быстрый пирог с капустой в сша рухнула гигантская секвойя с тоннелем внутри вкуснейший чапильгаш вкусненькое к пиву своими руками вон она наша суровая воркута . горячая закуска в лаваше действующие вулканы - вид из космоса деревья из бисера деревянная резьба для чего на голове пилотка? до весны - три понедельника... домашний деликатес — ветчина в банке домашняя печеночная колбаса с салом и чесноком доставайте банки друзья жарить железные нервы инструктора. закатка лечо замок треварез-любовь и предательство зачем сеять горчицу на даче история русской тушенки история советских колбасных изделий как вкусно потушить овощи как вырастить укроп кустом как делают телевизоры samsung в россии как правильно подготовить погреб к зиме? как правильно садить перец как приготовить хрустящие оладьи из кабачков как сделать туалет в частном доме как скачать оригинальный образ windows 7 как служилось в советском штрафбате? капустные листья с сырной начинкой капустные оладьи на кефире картофельная колбаса- это безумно вкусно картошка с салом китайские лепешки с мясом кладбище старых танков когда нет времени для готовки коптильня холодного копчения своими руками котлетные хитрости! красивейшие ножи мира летите любимый. мощёный дворик своими руками. настоящая картошка фри без фритюра невероятные вещи из дерева нежные огород на подоконнике оригинальный рассол для сала отзывы очень быстрый рецепт маринованных шампиньонов пельменные секреты. подземный город сталина подчеревок в духовке пражское сало в пакетах пышный лангош по-венгерски. редактор-фотошоп в вашем дневнике редкий рецепт хачапури рецепт вяленой свинины рецепт с фото рыба под морковно-луковой шубкой. с рождеством христовым! салат из печени самые легендарные револьверы российской империи сегодня - день рождения попкорна. смотрим хорошие фильмы!!! снаружи это обычная фура советское спиртное спецкоды спуск дьявола: уникальная гора средство от плесени ссср: магазины столовые рынки кухни стол - высший пилотаж! хочу себе такой же сытно таинственный город в скале тушеная капуста тушеный в сметане урожайность уточка в печечке . фаршированные перцы фильмы на выходные фильмы от оли фото холодец чебуреки что нельзя делать на крещение 2017 чтобы было больше помидоров шашлык из печени

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Желнов


 

    Ну и погода в Воронеже - Поминутный прогноз погодысчетчик посещений (200x71, 15Kb)

 

               

 
 

 


 

 


КОНСЕРВИРОВАННУЮ ПИЩУ ОБЪЯВИЛИ ПОЛЕЗНОЙ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Вторник, 22 Декабря 2015 г. 19:19 + в цитатник

 

Консервированную пищу объявили полезной для здоровья

 

 

Употребление консервированных овощей и фруктов делает ваш рацион более здоровым, как установили ученые. Однако любители консервов также поглощают больше калорий и сахара. Исследователи из Калифорнии проанализировали информацию за 10 лет, собранную по 42 000 американских детей и взрослых.

Они оценивали общее качество диеты человека на основе употребление консервированных фруктов и овощей, а также продуктов из цельных злаков, молока, морепродуктов, ограниченного количества соли, сахара и так называемых "пустых калорий". Оказалось, что употреблявшие консервированные овощи и фрукты взрослые люди имели качество диеты в 49 баллов по шкале от 0 до 100 по сравнению с 47,4 у их ровесников, которые вообще не употребляли консервы.

Для детей регулярное включение в рацион консервов позволило увеличить качество диеты до 45,8. Отсутствие консервов снижало данный показатель до 43,3. Выяснилось, что любители консервов употребляли большее количество определенных питательных веществ, но и больше калорий, сахара и жира, как сообщается в исследовании, опубликованном журналом Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.

Ранее всегда было принято считать, что свежие фрукты и овощи значительно полезнее консервированных, поэтому консервы необходимо употреблять только в самых крайних случаях в отсутствии доступа к свежим продуктам. Данное исследование показало несостоятельность этой точки зрения.

 

Источник →

Рубрики:  Здоровье
Здоровье


Понравилось: 1 пользователю

КОРДОН - БЛЮ ИЗ КУРИНЫХ ГРУДОК

Вторник, 22 Декабря 2015 г. 19:16 + в цитатник
Кордон - блю из куриных грудок

3 шт куриного филе порезать вдоль,чтобы получилось 6 куриных отбивных

Филе слегка отбить,но не сильно,оно не должно быть слишком тонкое,посолить,поперчить
На каждый пласт филе выложить тонко порезанный ломтик ветчины и сыра,чуть меньшего размера

Свернуть в рулет,по необходимости закрепить зубочисткой

В миске смешать 3 ст.л муки и 1 ч.л. паприки и обвалять куриные рулетики

В сковороде растопить 6 ст.л. сливочного масла и обжарить рулетики с обоих сторон

Рулетики прямо в сковороде полить 1/2 стакана сухого вина и добавить 1 ч.л.
любой куриной приправы ,накрыть крышкой и тушить 30 минут.

1 ст.л. крахмала смешать со 1 стаканом сливок любой жирности

Обжаренные рулетики вынуть из сковороды на блюдо
Сливки с крахмалом тонкой струйкой влить на сковороду к образовавшемуся соку,постоянно помешивая,пока соус не загустеет

Полученным соусом полить рулетики,выложенные на блюдо,сверху немного присыпать паприкой.
Кордон - блю из куриных грудок
Кордон - блю из куриных грудок
Кордон - блю из куриных грудок
Кордон - блю из куриных грудок
Кордон - блю из куриных грудок
Кордон - блю из куриных грудок
Кордон - блю из куриных грудок
Кордон - блю из куриных грудок
 
 
Рубрики:  Блюда из мяса
Блюда из мяса

Метки:  


Процитировано 5 раз
Понравилось: 2 пользователям

10 ПРОДУКТОВ ИЗ КИТАЯ, СОДЕРЖАЩИХ ПЛАСТИК, ПЕСТИЦИДЫ И КАНЦЕРОГЕНЫ...

Вторник, 22 Декабря 2015 г. 18:54 + в цитатник
10 Продуктов из Китая, содержащих Пластик, Пестициды и Канцерогены...



1. Рыба Тиляпия:

 

Тиляпия обычно выращивается на рыбных фермах Китая. Эта рыба одна из самых худших, токсичных и вредных рыб, которые только могут попасть на ваш стол. Тиляпия питается всем, чем попало, вырастая в маленьких бассейнах с постоянным недостатком места и количества воды. Покупка тиляпии — один из худших выборов, что вы можете сделать. Широко известно, что рыбные фермеры Китая ни за что не разрешат своим детям кушать ту рыбу, что они сами вырастили. 80% тиляпии в СНГ (а также в США) завозится из Китая.

2. Треска:
Еще один вид рыбы, который выращивается на фермах В Китае. Эта треска также не относится к здоровой пище, так как она живет в своих собственных отходах. На данный момент около 50% трески на прилавках в наших странах — из Китая.

10 Продуктов из Китая, содержащих Пластик, Пестициды и Канцерогены...


3. Яблочный сок из Китая:
Верите или нет, но примерно 50% яблочного сока, продающего в наших странах — импортируется из Китая. Сейчас эта страна — самый крупный загрязнитель планеты пестицидами, и Китай до сих пор не указывает их наличие на упаковке. Я рекомендую вообще избегать яблочного сока в пакетах для вашего здоровья и ваши детей. Фруктовые соки вообще лучше делать только дома и смешивать их с овощными для регулировки сахара в крови.

10 Продуктов из Китая, содержащих Пластик, Пестициды и Канцерогены...


4. Консервированные грибы:
Недавно санэпидемстанции США, а затем и России, обнаружили партии испорченных консервированных грибов, завезенных из Китая. Некоторые китайские фабрики консервов зашли так далеко, что безосновательно добавляют на все банки подряд с подобными грибами наклейки «органический», ради увеличения прибыли. Если вы поищите немного в Гугле, то поймете, что много информации о таинственных грибах из Китая, откровенная ложь. И такие грибы занимают 34% всех полок всех магазинов страны. Лучше покупать грибы местные, вы их знаете лучше, и они точно органические.

10 Продуктов из Китая, содержащих Пластик, Пестициды и Канцерогены...


5. Китайский чеснок:
Чтобы чеснок хранился дольше, его опрыскивают химикатами больше нормы, и это приводит к плохому послевкусию, в том числе. 31% продаваемого чеснока в супермаркетах — китайский.

10 Продуктов из Китая, содержащих Пластик, Пестициды и Канцерогены...


6. Куры:
Китай является мировым лидером по гриппу среди птиц и гарантий, что курица на вашем столе не заражена им — нет. А еще добавьте сюда гормоны роста.

10 Продуктов из Китая, содержащих Пластик, Пестициды и Канцерогены...


7. Рис из пластика:
Поддельный рис производят из картофеля и синтетических материалов, использующихся для производства резины. Если сваренный рис остается твердым, и при этом требует намного более длительной варки, скорее всего там пластик, а это прямая дорога к раковым заболеваниям.

10 Продуктов из Китая, содержащих Пластик, Пестициды и Канцерогены...


8. Черный перец горошком:
Производители черного перца горошком в Китае добавляют ил, при определенной концентрации вы даже не почувствуете подмену. Отсутствие регуляторных органов питания в Китае может резко ударить по вашему здоровью.

10 Продуктов из Китая, содержащих Пластик, Пестициды и Канцерогены...


9. Соль:
Промышленная соль отличается от съедобной. Но именно китайская промышленная соль импортируется к нам уже не первый год. Со временем она вызывает физические и интеллектуальные отклонения, нарушение репродуктивной функции

10 Продуктов из Китая, содержащих Пластик, Пестициды и Канцерогены...


10. Зеленый горошек:
Этот продукт начал массово производится в Китае в 2005 году. Поддельный зеленый горошек создается из сои, зеленой краски и метабисульфита натрия (химический консервант). Эта краска запрещена для производства продуктов питания, потому что приводит к появлению рака и сильному нарушению обмена веществ. Этот горошек не размягчается при варке, а вода приобретает неестественный зеленый цвет. Избегайте зеленый горошек из Китая

10 Продуктов из Китая, содержащих Пластик, Пестициды и Канцерогены...


Помните, Китай лидер по количеству городов с постоянным смогом, загрязненным рекам и окружающей среде в целом. Покупайте еду лучше у местных фермеров, это самый надежный вариант.


Источник

Серия сообщений "опасная еда ":
опасная еда
Часть 1 - опасная еда
Часть 2 - КАК ДЕЛАЮТ ИСКУССТВЕННОЕ МЯСО И КОЛБАСУ "ИЗ НЕФТИ"
...
Часть 12 - Любителям крабовых палочек
Часть 13 - Ни когда не покупайте )
Часть 14 - 10 ПРОДУКТОВ ИЗ КИТАЯ, СОДЕРЖАЩИХ ПЛАСТИК, ПЕСТИЦИДЫ И КАНЦЕРОГЕНЫ...
Часть 15 - МИКОЯН РЕШИЛ, ЧТО В КРИЗИС МОЖНО ВСЕ, ДАЖЕ КОРМИТЬ НАРОД ГАДОСТЬЮ
Часть 16 - ЧТО СОДЕРЖИТСЯ В МАГАЗИННОМ МОЛОКЕ
...
Часть 23 - Мясо и птица из магазина: сколько там антибиотиков?
Часть 24 - Еда из отходов. Без обмана
Часть 25 - Продукты питания из Китая, которые НЕЛЬЗЯ есть




Процитировано 2 раз
Понравилось: 3 пользователям

Как сделать чипсы из сосны | Простой и вкусный рецепт

Вторник, 22 Декабря 2015 г. 18:04 + в цитатник


Рубрики:  Кулинария
Кулинария



Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Как сделать фарш без мясорубки

Воскресенье, 20 Декабря 2015 г. 09:33 + в цитатник
Сделать фарш из куска мяса если нет мясорубки.
Берём замороженный кусок мяса и просто натираем его на терке, затем размораживаем и сливаем лишнюю воду.
Фарш готов!Untitled 81
Рубрики:  Блюда из мяса
Блюда из мяса



Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Чем заменить гаечный ключ

Воскресенье, 20 Декабря 2015 г. 09:27 + в цитатник
Чем заменить гаечный ключ
Рубрики:  Советы



Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Как в вагоне метро проехать без давки

Воскресенье, 20 Декабря 2015 г. 09:16 + в цитатник


Рубрики:  Юмор

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Как плавить цветные металлы в микроволновой печи в домашних условиях.

Воскресенье, 20 Декабря 2015 г. 09:11 + в цитатник


Рубрики:  сделай сам
сделай сам


Понравилось: 1 пользователю

Делаем шашлычницу своими руками

Воскресенье, 20 Декабря 2015 г. 09:02 + в цитатник
Летом на даче многие жарят шашлыки, готовят на открытом огне мясо или рыбу, устраивают пикники. Для приготовления этих блюд необходим мангал или барбекю. Такое приспособление несложно сделать самому. Если же рядом поставить еще беседку или просто разместить под открытым небом стол и скамьи, то у вас получится обеденная зона, где можно справлять праздники вместе с друзьями, обедать всей семьей в солнечную погоду или отдыхать во время послеполуденной сиесты.

Untitled 268

Перед началом постройки следует правильно выбрать место. Идеальный вариант — сделать мангал там, где вообще нет ветра. Но найти на открытом участке такое место очень сложно, поэтому выбирайте площадку с учетом направления ветров: дым не должно сносить ни на соседние участки, ни в сторону вашего дома. В правильно выбранном месте воздушными потоками его уносит вверх.

Универсальная шашлычница

Untitled 267

Можно возвести универсальный камин, подходящий для приготовления и шашлыков, и барбекю (см. рисунок). Для работы вам понадобится огнеупорный кирпич и стальная арматура.

Сначала расчистите место под камин. Затем выройте неглубокую (25-30 см) траншею под фундамент. На дно насыпьте 10-сантиметровый слой песка, плотно утрамбуйте его. Сверху выложите слой бетона, на него – щебень и снова залейте раствором.

После закладки фундамента в тот же день можно сделать и основание очага. Для этого из гладко оструганных досок соберите опалубку. Ее размеры должны быть на 2-3 см больше размеров основания очага. Застелите дно формы полиэтиленовой пленкой или промажьте как следует солидолом (это необходимо для того, чтобы бетон не «схватился» с деревом). Залейте в опалубку раствор и армируйте его стальной сеткой или прутьями. Оставьте бетон в форме до обретения начальной прочности.

Через 5-7 дней можно приступать к строительству. Основание камина делают сделать из кирпичей. (Можно использовать и бетонные блоки: ячеистый бетон обладает высокой прочностью, но легок в обработке; с помощью ножовки или пилы по бетону блокам можно придать любую форму.) Оптимальная высота основания – 7-9 рядов кирпичной кладки от земли. Основание камина с одной стороны стоит сделать открытым и оснастить невысоким (в 2-3 кирпича) бордюром. Здесь можно хранить дрова, поставить ведро с водой или положить кочергу, которой перемешивают угли.

После того как основание камина сделано, можно приступать к сооружению самого очага. Уложите горизонтально на арматуру и цементный раствор плоское основание очага, а сверху по периметру (с трех сторон) сделайте 6-8 рядов кладки из огнеупорного кирпича. В швы между блоками замуруйте крепления для шампуров и решеток барбекю. Площадку вокруг камина замостите каменными плитами.

Очаг для барбекю

Untitled 266

Можно создать и специальный очаг для барбекю. Для этого вам понадобится полый и обычный огнестойкий кирпич, цементно-известковый раствор, бетон, стальные прутья с антикоррозийным покрытием.

Untitled 269

Начните работу с расчистки места под очаг. Выройте котлован глубиной 30-35 см, насыпьте на дно слой щебня, затем песка и залейте его бетоном. Из стальных прутьев выложите армирующую сетку и залейте ее еще одним слоем бетона.

Untitled 270

Через 7-10 дней, после того как бетон схватится, приступайте к строительству. Отступите от края бетонного фундамента 5-7 см внутрь площадки, уложите 2-3 пробных ряда кирпичей. Укладку начните с возведения углов. Проверяйте правильность кладки с помощью строительного уровня и отвеса. Сформировав все четыре угла (для этого достаточно выложить 3-5 рядов), начните возводить стены очага. Основной каркас камина выкладывайте из полого кирпича, верхнюю часть – из огнеупорного. Когда вы дойдете до высоты, на которой предполагаете разместить решетку для барбекю, оставьте места для ее установки или вмонтируйте в стены крепления. После того как раствор схватится, сделайте расшивку швов, придав им более декоративный вид. Потеки раствора можно счистить с помощью жесткой щетки. Площадку вокруг барбекю замостите тем же кирпичом.

Untitled 271

Советы:

Самый простой очаг для барбекю лучше делать под размеры продающихся в магазинах стандартных наборов принадлежностей для таких самодельных шашлычниц.В набор входит железный поддон и решетка для углей, а также никелированная решетка для жарки продуктов, обычно со складными ручками. Размер всех принадлежностей стандартный – как правило, 37 х 66 см.

При сооружении очага нужно один из верхних рядов кирпичей (примерно четвертый сверху) положить таким образом, чтобы внутри двух противоположных стенок шашлычницы образовались выступы, на которых будет покоиться поддон и решетка с углями.

Немного выше, над выступами, при кладке в противоположных стенках замуровывают металлические полоски, на которых будет лежать решетка с мясом. Рекомендую (говорит мудрая кошка) предусмотреть возможность крепления решетки на разной высоте от углей (два уровне – пониже и повыше – будет достаточно).

Удобство работы с такими съемными принадлежностями в том, что их легко снять и помыть или почистить, а также убрать от дождя или на зиму. Набор принадлежностей стоит недорого и через несколько лет его всегда можно заменить на новый, без пятнышка ржавчины.

http://hitromorda.ru/2014/01/kak-sdelat-shashlyichnitsu-svoimi-rukami/
Рубрики:  сделай сам
сделай сам

Метки:  


Процитировано 6 раз
Понравилось: 1 пользователю

КАК ПРАВИЛЬНО ПРИВИТЬ НА ОДНУ ЯБЛОНЮ НЕСКОЛЬКО СОРТОВ. (советы агронома)

Воскресенье, 20 Декабря 2015 г. 08:48 + в цитатник
Прививками я занимаюсь уже более 20 лет, мне это доставляет несказанное удовольствие. На каждом дереве у меня по нескольку сортов, это очень удобно и красиво. Представьте себе яблоню, на которой с одной стороны красные яблоки, с другой – желтые, с третьей – зеленые с красным бочком. Чудо!

Участок у меня очень маленький, всего 2 с небольшим сотки, особо не размахнешься. Две яблони и одна груша, три молоденькие сливы, три вишни, смородина красная и черная, несколько сортов крыжовника. Недавно посадила четыре саженца абрикоса, выращенных мной же из косточек, увлекаюсь виноградом, у меня его пять сортов. А еще я давно и безнадежно больна цветами, их у меня треть участка, каждый клочочек земли ими занят. Но не в том суть, поговорим о прививках.

На яблоне сорта Жигулевка у меня сделана одна прививка от яблони Северный синап и три – от Симиренко. На другой яблоне, сорта Спартак, у меня привито шесть сортов: Дочь Панировки, Антоновка, Штрейфлинг, Жигулевское и еще два летних сорта, которых даже названий не знаю, для меня главное, чтобы яблоки были вкусные.

На груше у меня пока три сорта, надеюсь, будет больше. Главное, Николай Александрович, соблюдайте правило: на одном дереве следует прививать, например, летние и осенние сорта, на другом – осенние и зимние. Прививки лучше всего делать незадолго до начала сокодвижения, свежесрезанными черенками, но чтобы было им не больше недели от момента срезания.

У нас в Поволжье я делаю прививки с 15 марта по 15 апреля, и когда занимаюсь обрезкой, то сразу и прививаю. Бывает, задерживаюсь – по погоде, и прививки делаю уже по начинающемуся сокодвижению. Тогда сок поступает к привою быстрее, и у меня практически всегда полная приживаемость.
Сорт Спартак мне не очень нравится, и я его со временем вовсе выпилила.
Двух яблонь мне и моей семье за глаза хватает – и на зиму яблоки посушить, и соки, компоты, закладку в свежем виде сделать, и, естественно, весь сезон едим с удовольствием.

Делайте прививки сразу свежими черенками непосредственно перед сокодвижением, сообразно с погодой вашего региона, главное – срезать правильно и подвой, и привой, и чтобы камбий совпал с камбием хотя бы с одной стороны.

Вначале отпиливаете ветку на подвое, оставляя пенек не менее 10 см, чистым прививочным ножом вырезаете часть древесины клином. Потом берете веточку нужного вам для прививки сорта (прирост прошлого года), оставляете три почки, верхушку срезаете под прямым углом и замазываете садовым варом. Снизу срезаете клином, по размерам, соответствующим вырезу в подвое. Прикладываете веточку так, чтобы совпали слои камбия, крепко прижимаете и осторожно, чтобы не сместить, приматываете изолентой. Срез на дереве хорошо замазываете садовым варом, прихватывая веточку, чтобы туда не попала никакая инфекция, и оставляете до следующей весны, когда веточка уже прирастет. Изоленту снимете следующей весной.

Желаю, чтобы все у вас получилось и вы радовались новым сортам.
А научил меня делать прививки мой отчим, тоже Николай Александрович, низкий ему поклон. У него на каждой яблоне было до восьми сортов.
Когда год урожайный, то и с двух деревьев яблоки не успеваешь перерабатывать, а хочется же разных сортов, и если посадить яблонь больше, плоды вообще не переработаешь, а выбрасывать – жалко. А сколько сил для этого нужно? Так что прививайте и радуйтесь новым сортам!

http://ok.ru/ideidlyadachi/topic/63304544644048
Рубрики:  Сад и огород
Сад и огород



Процитировано 11 раз
Понравилось: 5 пользователям

Срез кабеля, который Россия ведёт в Крым.

Воскресенье, 20 Декабря 2015 г. 08:25 + в цитатник
image (28) (700x393, 74Kb)
Рубрики:  Интересно


Понравилось: 2 пользователям

САЛАТ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ

Воскресенье, 20 Декабря 2015 г. 01:46 + в цитатник
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 г пекинской капусты;
● 200 г крабовых палочек;
● 3 вареных куриных яйца;
● 1/2 банки кукурузы;
● 1/2 пучка укропа.

Для заправки:
● 2 ст. л. майонеза;
● 2 ст. л. сметаны;
● 1 зубчик чеснока;
● черный молотый перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Пекинскую капусту мелко нашинковать.Крабовые палочки разморозить и мелко нарезать.Заранее отваренные яйца остудить, очистить и мелко нарезать.Смешать пекинскую капусту, яйца и крабовые палочки в салатнике, добавить кукурузу из банки.Мелко порубить укроп и добавить его в салат. Все перемешать.Для заправки салата из пекинской капусты с крабовыми палочками смешать сметану, майонез, пропущенный через пресс чеснок и черный молотый перец. Заправить салат перед подачей.Вкусный салат готов.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!
Рубрики:  Салаты
Салаты



Процитировано 3 раз
Понравилось: 3 пользователям

Ryno - одноколесный электрический микроцикл.

Воскресенье, 20 Декабря 2015 г. 01:39 + в цитатник


1.
image (23) (604x402, 206Kb)

2.
image (24) (604x430, 163Kb)

3.
image (26) (604x402, 196Kb)

4.
image (27) (604x441, 238Kb)

5.
image (25) (604x402, 236Kb)
Рубрики:  Изобритения
Изобритения


Понравилось: 2 пользователям

Фиалки из бисера

Суббота, 19 Декабря 2015 г. 23:16 + в цитатник


1.
image (1) (700x525, 365Kb)

2.
image (2) (700x393, 336Kb)

3.
image (3) (700x393, 350Kb)

4.
image (4) (700x525, 499Kb)

5.
image (5) (700x525, 553Kb)

6.
image (6) (700x525, 470Kb)

7.
image (7) (700x525, 384Kb)

8.
image (8) (700x525, 425Kb)

9.
image (9) (525x700, 486Kb)

10.
image (10) (700x525, 446Kb)

11.
image (11) (700x525, 424Kb)

12.
image (12) (700x393, 341Kb)

13.
image (13) (700x525, 553Kb)

14.
image (14) (700x525, 513Kb)

15.
image (15) (700x525, 536Kb)

16.
image (16) (700x525, 422Kb)

17.
image (17) (700x525, 417Kb)

18.
image (18) (700x525, 426Kb)

19.
image (19) (604x453, 244Kb)

20.
image (20) (700x525, 424Kb)

21.
image (21) (700x525, 385Kb)

22.
image (38) (525x700, 316Kb)

23.
image (640x480, 355Kb)
Рубрики:  мастер классы


Понравилось: 2 пользователям

Как приготовить ХАНУМ, самое подробное видео от шеф -повара

Суббота, 19 Декабря 2015 г. 22:01 + в цитатник
image (35) (492x324, 39Kb)


Рубрики:  Кулинария
Кулинария



Процитировано 2 раз
Понравилось: 3 пользователям

Простые правила для хорошей работы кишечника

Суббота, 19 Декабря 2015 г. 21:31 + в цитатник
image (34) (591x443, 43Kb)
С утра, встав с постели, «умойте» и «запустите» кишечник — выпейте стакан простой воды. Через 15 минут выпейте чашку травяного или зеленого чая. А еще через 10—15 минут плотно позавтракайте.

ВЫБИРАЙТЕ ВРЕМЯ. Никогда не ешьте при отсутствии аппетита (например, при болезни). В этом случае сосуды кишечника спазмированы, а ворсинки прижаты к стенкам кишечника, а значит, он неспособен нормально переварить пищу. Кроме того, не ешьте, если вы раздражены и очень устали. Гормоны стресса не дадут полноценно переварить пищу.

ТЩАТЕЛЬНО ЖУЙТЕ. Процесс пищеварения начинается во рту, и если мы пищу глотаем кусками, возникают проблемы с пищеварением. Особенно это касается жирной и тяжелой пищи. Поэтому если времени на обед у вас в обрез, выбирайте пищу, на переваривание которой уйдет меньше времени (йогурт, кефир, фрукты).

УДАЛИТЕ ШЛАКИ. Для этого совсем не обязательно делать чистки и клизмы. Есть способ гораздо проще: возьмите 1 сырую свеклу, 1 морковь, несколько листов белокочанной капусты, немного свежей зелени, несколько капель лимонного сока, 1 ч. ложку оливкового масла и 1 ст. ложку воды. Смешайте и заправьте лимонным соком с оливковым маслом и водой. Готовьте такой салат каждый вечер на протяжении недели.

ИЗБЕГАЙТЕ ЗАПОРОВ. Если кишечник забит, барьерная функция кишечных стенок ослабляется, токсины поступают в кровь и кровотоком распространяются по всему организму. Поэтому тщательно следите за питьевым режимом (не менее 2-х литров в день) и ешьте больше клетчатки. Хорошо помогает наладить стул диетическая сыворотка. В неметаллическую посуду залейте кефир или простоквашу. Поставьте ее на водяную баню на слабый огонь. Когда творог всплывет, сделайте в нем ложкой по середине отверстие и в эту «прорубь» засыпьте мелко нарезанные некрахмалистые овощи — петрушку, укроп, сельдерей, пастернак, капусту кочанную, редис, морковь, лук. Через 10 минут снимите с огня и дайте постоять еще минут 10. Отделите сыворотку и пейте ее за 10—30 мин. до еды.

НАСЫТЬТЕСЬ СПАСАТЕЛЯМИ. Кишечник не сможет нормально функционировать без полезной микрофлоры. Чтобы восстановить или поддержать ее баланс, нужно ежедневно употреблять в пищу живые кисломолочные продукты. Кстати, их можно приготовить самостоятельно. Вам понадобится кипяченое или пастеризованное молоко (в нестерилизованном молоке живут кисломолочные бактерии, которые в процессе приготовления будут конкурировать с закваской и превращать молоко в простоквашу) и сама закваска, которую можно приобрести в аптеке или супермаркетах. Закваска в молоке должна размножаться при определенной температуре — 36—39 ºС. Если температура будет ниже, то получится невкусный йогурт вязкой консистенции. А если температура будет выше, то сквашивания не произойдет. Поэтому вскипятите молоко, остудите его до нужной температуры, добавьте закваску (согласно рецепту), размешайте и залейте в термос или йогуртницу на 4—6 часов.

БОЛЬШЕ ДВИГАЙТЕСЬ. Любые интенсивные движения, особенно если в них вовлекаются мышцы живота и спины, усиливают перистальтику кишечника и помогают его регулярно опорожнять.
Рубрики:  Здоровье
Здоровье



Процитировано 7 раз
Понравилось: 6 пользователям

Жареное сало с луком

Суббота, 19 Декабря 2015 г. 21:29 + в цитатник

Жареное сало с луком







Жареное сало с луком - этой настоящий мужской завтрак - очень сытный и вкусный. Иногда я готовлю это блюдо в качестве обеда. Выходит довольно жирненько, но с черным хлебом и зеленым луком, что надо!




Описание приготовления:


Жареное сало с луком - мое любимое блюдо на завтрак. Особенно хорошо подходит в холодный период, когда хочется больше мяса, больше жирного, но летом я иногда тоже готовлю жареное мясо с луком и подаю с картошечкой. Однажды попробовал приготовить это блюдо на костре в чугунной сковородке и остался в полном восторге. Сало и лук приобрели наивкуснейший привкус нагара чугуна. Незабываемые вкусовые ощущения! :) 







Ингредиенты:


  • Кусок сала — 200 Грамм (с мясными прослойками)


  • Лук — 3 Штуки


  • Соль — - По вкусу


  • Зеленый лук — - По вкусу (не обязательно)




Количество порций: 1-2



Сало должно быть довольно жирное с мясными прослойками. Нарезаем его пластинами и затем на небольшие кусочки.


 

Как приготовить "Жареное сало с луком"






Лук режем кольцами.






Сало отправляем обжариваться в сухую сковородку. Сало должно пустить свой сок. Обжариваем его, все время перемешивая, около 10 минут.


 




Затем в сковородку добавляем лук и немного солим. Обжариваем все на среднем огне, пока лук не начнет карамелизировать.


 




Чтоб блюдо не сгорело, постоянно перемешиваем содержимое сковородки.


 




Обжаривание длиться на протяжении 15-10 минут на среднем и слабом огне.


 




Жареное сало с луком лучше всего подавать с черным хлебом (подойдет бородинский или ржаной с семечками) и зеленым луком.


 




Желаю приятного аппетита!


 





 



 



Процитировано 1 раз
Понравилось: 3 пользователям

КЛАССИЧЕСКАЯ ЛАЗАНЬЯ.

Суббота, 19 Декабря 2015 г. 19:44 + в цитатник

Классическая лазанья с мясным фаршем и соусом бешамель – это настоящая калорийная бомба, но какая вкусная! Особенно вкусной лазанья получается, если самостоятельно приготовить для неё листы, но и с готовыми листами получается вкусно. Выбирайте самые тонкие листы для лазаньи и готовьте побольше соуса – так она гарантированно приготовится и пропитается молоком, маслом и мясными соками.

Вам потребуется:

1 пачка листов для лазаньи
500 г полутвёрдого тёртого сыра

Соус болоньезе:
700-900 г говяжьего фарша,
1 луковица,
1 ст.л. растительного масла,
1 ст.л. томатной пасты,
1-2 свежих или вяленых помидора,
гвоздика, мускатный орех, душистый и черный перец, соль – по вкусу,
0,5 стакана воды

Соус бешамель:
8 стаканов молока,
100 г сливочного масла,
4 ст.л. муки,
мускатный орех, соль, перец по вкусу

Как готовить:

1. Готовим соус болоньезе. Раскалите масло в сковороде, мелко нарезанный лук обжарьте до прозрачности. Добавьте фарш, перемешайте, и когда он изменит цвет, всыпьте пряности, добавьте томатную пасту и помидоры, готовьте 5-10 минут. Влейте немного воды и готовьте еще 5-10 минут. Соус должен быть жидким, чтобы пропитать листы лазаньи.

2. Готовим бешамель. Согрейте молоко. Растопите масло в толстостенной кастрюле, всыпьте муку и готовьте, помешивая, до получения однородной массы. Влейте половину молока, хорошо перемешайте, добавьте специи и готовьте до загустения. Влейте остатки молока, снова перемешайте до однородности.

3. Собираем лазанью. Влейте на дно прямоугольной формы немного бешамеля, застелите сухими листами лазаньи, покройте соусом болоньезе, тёртым сыром и снова бешамелем. Повторите эту последовательность 3-4 раза. Поверхность щедро полейте соусом бешамель и посыпьте сыром.

4. Запекайте лазанью около полутора часов при температуре 180ºС. Прежде чем нарезать готовую лазанью, остудите её 15-20 минут.

Подавайте лазанью с лёгким овощным салатом или свежей зеленью.

Приятного аппетита!
Классическая лазанья.
Классическая лазанья.
Классическая лазанья.
Классическая лазанья.
Классическая лазанья.
Классическая лазанья.
 
 
Рубрики:  Кулинария
Кулинария

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 3 пользователям

КОТЛЕТЫ ИЗ ДУХОВКИ

Суббота, 19 Декабря 2015 г. 19:42 + в цитатник

5 кусочков белого хлеба
3 луковицы, мелко порезать
Петрушки, мелко порезанная (по вкусу)
1 кг. фарша
3 яйца
3 ст. ложки горчицы
соль и перец по вкусу

Приготовление:

Фарш говяжий
Замочить хлеб в воде или молоке и немного отжать жидкость
Лук порезать мелко-мелко .
Добавить яйца
Мелко нарезанную зелень петрушки
Горчицу
Соль, перец
и хорошо, хорошо все вымешать руками
Сформировать котлетки и выложить на противень, застеленый перг. бумагой или смазанный маслом.
Выпекать в заранее разогретой духовке t-225°C, 15 минут - котлеты перевернуть, и ещё 10 минут.(Я запекала при 180 С и не переворачивала, т.к. снизу они тоже запекались)

Можно подавать с любым гарниром.

Приятного аппетита!
 
Котлеты из духовки
Котлеты из духовки
Котлеты из духовки
Котлеты из духовки
Котлеты из духовки
Котлеты из духовки
Котлеты из духовки
 

Источник →

Рубрики:  Блюда из мяса
Блюда из мяса

Метки:  


Процитировано 4 раз
Понравилось: 2 пользователям

Вот это тракторок. мечта на этом проехать со скоростью 100 км\ч мимо поста ДПС..

Суббота, 19 Декабря 2015 г. 18:49 + в цитатник


Рубрики:  Интересно


Понравилось: 1 пользователю

10 САМОЕ НОВОЕ ОРУЖИЕ РОССИИ, КОТОРОМУ НЕТ АНАЛОГОВ В МИРЕ

Суббота, 19 Декабря 2015 г. 17:13 + в цитатник


Рубрики:  Военные новости
Военные новости


Понравилось: 2 пользователям

Твое здоровье ...

Суббота, 19 Декабря 2015 г. 16:56 + в цитатник
image (490x388, 14Kb)
Рубрики:  Здоровье
Здоровье



Процитировано 2 раз
Понравилось: 4 пользователям

ФАРФОРОВЫЙ САД СВЕТЛАНЫ ОРЕШКИНОЙ.

Суббота, 19 Декабря 2015 г. 16:46 + в цитатник
Светлана Орешкина - художник, профессионально занимается фарфоровой миниатюрой. Каждая работа слеплена и расписана вручную из полупрозрачного фарфора тонко, по эксклюзивной технологии.
http://ok.ru/profile/510069087631/statuses/64587136234895

1.
image (1) (640x480, 274Kb)

2.
image (2) (640x480, 268Kb)

3.
image (3) (640x480, 307Kb)

4.
image (4) (640x480, 213Kb)

5.
image (5) (640x480, 199Kb)

6.
image (6) (640x480, 208Kb)

7.
image (7) (640x480, 276Kb)

8.
image (8) (640x480, 264Kb)

9.
image (9) (640x480, 248Kb)

10.
image (10) (640x480, 215Kb)

11.
image (11) (700x498, 406Kb)

12.
image (12) (640x480, 264Kb)

13.
image (13) (640x480, 273Kb)

14.
image (14) (700x556, 429Kb)

15.
image (15) (700x500, 355Kb)

16.
image (16) (700x500, 414Kb)

17.
image (17) (640x480, 275Kb)

18.
image (18) (640x480, 206Kb)

19.
image (19) (640x480, 279Kb)

20.
image (20) (700x501, 469Kb)

21.
image (21) (700x501, 458Kb)

22.
image (22) (700x498, 388Kb)

23.
image (23) (640x480, 261Kb)

24.
image (24) (700x498, 431Kb)

25.
image (25) (640x480, 307Kb)

26.
image (26) (640x480, 213Kb)

27.
image (640x480, 207Kb)
Рубрики:  мастер классы



Процитировано 4 раз
Понравилось: 3 пользователям

Сборная России закатала финнов в лёд Итоговый счет матча 8:1.

Суббота, 19 Декабря 2015 г. 16:36 + в цитатник
orig-01766207630300-1450530180 (700x380, 175Kb)
Во втором матче Российского этапа Евротура сборная России с большим перевесом разгромила сборную Финляндии. Российские хоккеисты забросили в ворота соперников 8 шайб. Финны смогли ответить всего лишь результативным ударом.

С самого начала матча россияне обрушили шквал атак на ворота финнов. Уже к концу второй минуты Россия вела со счётом 2:0. Отличиться смогли Данис Зарипов и Даниил Апальков. Спустя пять минут ещё одну шайбу забил Александр Радулов. На 13 минуте матча счёт стал уже разгромным – 4:0. Удача вновь сопутствовала Радулову.

Во втором периоде россияне смогли увеличить преимущество. На 30 минуте счёт 5:0 сделал Максим Чудинов. Размочить счёт финнам удалось только на 35 минуте. Большинство реализовал Антти Пильстрем. Уже на 37 минуте шайбу в ворота Финляндии забросил Илья Ковальчук. А через три минуты Ковальчук оформил дубль.

В последнем периоде матча хоккеисты не так часто радовали болельщиков. На 55 минуте встречи свою вторую шайбу забросил Данис Зарипов. Итоговый счет матча 8:1.

Источник фото: dw.com
Рубрики:  Всем читать
Всем читать

Слушаем СТЕЛЛА ДЖАННИ - Я ЛЮБЛЮ - ПРЕМЬЕРА 2015

Суббота, 19 Декабря 2015 г. 15:19 + в цитатник


муз. Наталья Топчий сл. Ольга Ткач
Рубрики:  музыка для Души ( Видео )
музыка для Души ( Видео )



Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

БОЛЕЗНИ СМОРОДИНЫ. КАК БОРОТЬСЯ С БОКАЛЬЧАТОЙ РЖАВЧИНОЙ?

Суббота, 19 Декабря 2015 г. 14:43 + в цитатник
Рецепт довольно прост:
200 г табачной пыли залить 3л горячей воды. Настаивать необходимо 2-3 суток. Одновременно необходимо сделать настой из стакана зубчиков чеснока, которые также необходимо залить 2л кипятка. В 10л ведро необходимо слить оба настоя, предварительно их, процедив, а затем добавить к получившемуся настою 1 столовую ложку жидкого мыла и одну чайную ложку черного или же красного жгучего молотого перца. Раствор должен настоять еще не менее 1,5-2 часов. После чего следует процедить еще раз и опрыскать растения до распускания почек. Жмых же, который остался после процеживания необходимо прикопать вокруг куста. Спустя две недели, когда распустятся листочки, сделать настой луковой шелухи и опрыскать растения. Это снимет стресс и укрепит растение.

Прочтите ниже ...

Возбудителем бокальчатой ржавчины является гриб !!
- 1% бордоская жидкость без вариантов
http://sovety-ogorodnikam.ru/bokalchataya-rzhavchina/
image (9) (604x453, 95Kb)
Рубрики:  Сад и огород
Сад и огород



Процитировано 8 раз
Понравилось: 5 пользователям

КАК СОХРАНИТЬ УРОЖАЙ КАРТОФЕЛЯ ДО ВЕСНЫ БЕЗ ПОТЕРЬ

Суббота, 19 Декабря 2015 г. 14:41 + в цитатник
image (8) (604x276, 44Kb)
В народе поговаривают, что с картошкой все просто: если зимой не съедят, то весной посадят. Заставляет улыбнуться, но согласитесь: совсем не просто сделать так, чтобы было что и зимой съесть, и весной посадить.

Какие сорта картофеля выбрать для хранения
Хранению подлежат, в принципе, все сорта картофеля, но вот сроки хранения, конечно, будут разными. Месяц — два вы сможете без особых проблем хранить даже среднеранние и среднеспелые сорта (Аврора, Рокко, Загадка Питера, Кетский, Пироль, Хозяюшка и другие)

Но если вы намерены хранить картофель до весны, закладывать в подвалы лучше всего среднепоздние и позднеспелые сорта (Гатчинский, Журавинка, Здабытак, Сатурна, Атлант, Астерикс, Чайка, Бернадетт, Явир, Колобок, Голубизна, Славянка, Фольва и так далее). Стоит прислушаться к отзывам местных картофелеводов и дачников, потому что опыт хранения местных, районированных сортов иной раз сослужит гораздо большую службу, чем обещания на этикетках. Например, отличные отзывы по хранению получили сорта Скарлетт и Невский, которые показали и отличную лёжкость, и хорошие вкусовые качества до самого нового урожая, хотя и не относятся к поздним сортам.

Влияние условий выращивания на лёжкость
Лёжкость клубней очень сильно зависит от условий, которые сопутствовали выращиванию картофеля:
- Холодное и дождливое лето обязательно приведёт к повышенным потерям при хранении. Практически установлено: если в период вегетации влажность почвы возросла с 55% до 85%, лёжкость может ухудшиться почти вдвое.
- Картофель, выращенный на легких супесчаных почвах, будет храниться лучше, чем картофель с суглинистых низинных земель.
- Достаточно существенное влияние на хранение картофеля окажут удобрения, которыми его подкармливали в период выращивания. Клубни, получившие азот в избытке, содержат больше сахаров, а значит — легче поражаются болезнями и хуже хранятся. Хуже будут храниться и плоды, испытывающие недостаток калия.
- Сильно влияет на качество хранения клубней поражение фитофторозом. Поэтому даже немного поражённую ботву перед копкой картофеля необходимо убрать, чтобы предотвратить попадание заразы на клубни.

Сортировка клубней
Перед тем, как спустить картофель в погреб или подвал на длительное хранение, его нужно пересмотреть и тщательно рассортировать. Для чего это делать? Надо понимать: если мы положили на хранение поврежденную, некачественную продукцию, лучше она с течением времени не станет, и результат окажется неутешительным. От качества клубней полностью зависит и срок хранения, и процент сохранности всего урожая.
Сортировка начинается с того, что отбирается картофель для посадки. Семенной картофель нужно прозеленить на солнце в течение нескольких дней — это сделает его более устойчивым в хранении и непривлекательным для грызунов.

Картофель "на еду" тоже подлежит сортировке по сроку хранения:
- на средний срок отбираются самые крупные клубни. Они смогут пролежать примерно до середины зимы, потом в них нередко образуются пустоты, а вкус значительно ухудшается.
- на долгий срок идут клубни среднего размера, без повреждений, хорошо созревшие и отлично просушенные.
- «на сейчас», то есть первыми на приготовление еды пойдут разрезанные и травмированные вредителями клубни, мелочь и плоды с признаками заболеваний.

Все клубни, отправляющиеся на хранение, должны быть:
целые
сухие
зрелые с плотной кожурой
без ростков
здоровые
чистые

Не должны попадать на длительное хранение клубни
раздавленные
поражённые гнилями и фитофторозом
с посторонними запахами (от сточных вод или применения ядохимикатов)

Даже несколько дефектных клубней способны заразить массу здорового картофеля и погубить большую часть урожая, поэтому лучше перестараться при отбраковке, чем пожалеть «совсем немного повреждённые, почти хорошие» картофелины и рассовать заразу по всем ящикам.

Как сохранить картофель от грядки… и до весны
Весь период хранения картофеля включает в себя четыре важных этапа
- Лечебный
- Период охлаждения
- Основной
- Весенний
Первые два периода — лечебный и период охлаждения, нередко объединяют в один -«Послеуборочный», но мы решили дать подробную характеристику по каждой составляющей фазе отдельно.

Лечебный период
Задачи этого периода — обсушивание, дозревание и залечивание механических повреждений, которые клубни получили при выкапывании и транспортировке. Как это организовать?

1. После выкапывания картофеля рекомендуется оставить клубни на месте копки на 1-2 часа для обсушивания. Дольше держать их на поле (огороде) нецелесообразно — в солнечную погоду кожица может получить солнечный ожог, что неблагоприятно скажется на последующем хранении.

2. После «солнечной воздушной ванны» клубни нужно перенести под навес. Две последующие недели картофель будет «наращивать» защитные свойства.

Всем известно, что микроорганизмы попадают в клубни через повреждённые покровные ткани (кожицу). Поэтому чрезвычайно важно, чтобы зажили все ранки, которые были нанесены корнеплодам. В этот период картофелины очень интенсивно «дышат», активно выделяя тепло и влагу, и это способствует быстрому заживлению повреждений. Все, вероятно, наблюдали, как быстро подсыхают порезы на свежевыкопанных клубнях, образуя сухую кожицу.

Наиболее интенсивно заживление идёт при температуре воздуха +13...+18ºС и высокой влажности (90-95%). Чем ниже температура воздуха, тем дольше протекает процесс заживления, и тем дольше сам лечебный период. При температуре +10...+13ºС лечебный период удлиняется до трёх недель.

Период охлаждения
По всем правилам хранения после стадии залечивания необходимо постепенно понижать температуру, в которой находятся клубни, от +13...+18ºС до+ 2...+4ºС. В идеальном варианте ежедневное снижение температуры составляет 0,5ºС. Фактически такой период обычно занимает 10-15 дней.

Если в условиях крупного картофелехранилища температурный режим можно выдержать с точностью до градуса, то в дачных условиях нам помогут природные условия: за 2 недели (пусть без соблюдения предписанного графика)), но почти обязательно сами собой приведут к понижению температур — осень же на дворе).

Когда достигнуты требуемые +2...+-4 °С, внутри клубней замирают все биохимические и физиологические процессы — всё, картофель к длительному хранению готов!

Это важно! С момента выкапывания картофеля и до закладки его на хранение в подвальное помещение клубни не должны подвергаться намачиванию. Их не нужно мыть и следует оберегать от дождя и росы. Весь послеуборочный период, включающий заживление и постепенное охлаждение, как правило, занимает от месяца до полутора в зависимости от состояния клубней и погодных условий.

Очень важно не пренебрегать этим этапом.Качественное залечивание ран и возможность отбраковки клубней с проявившимися за это время признаками болезней в разы повысят процент сохранности вашего урожая.

Основной период
Зимой у клубней наступает состояние глубокого покоя. Как правило, он длится до февраля-марта, и в это время нужно обеспечить картофелю максимально правильный режим сохранности. Основой его являются освещённость, температура и влажность.

Освещённость
Помещение для хранения картофеля должно быть обязательно тёмным — на свету в картофельных клубнях начинает вырабатываться соланин, и они становятся непригодными к употреблению в пищу. В случае погреба или подвала это требование выполняется естественно — в силу их расположения, а вот при хранении на балконах и лоджиях за этим надо постоянно следить, так как простое укутывание тканью или затенение куском фанеры далеко не всегда дает необходимый эффект.

Температура
Температура, при которой максимально долго может храниться картофель, обусловлена той границей, когда и жизнедеятельность агрессивных микроорганизмов, поражающих клубни, замедляется, и прорастание исключается, но и отмирания глазков не происходит. Получается, что чем ближе температура хранения к температуре прорастания, тем меньше физиологической порчи корнеплодов. Для большинства сортов нашего картофеля это температурная вилка — от +2°С до +4°С.

При более низких температурах картофель портится, при повышении температуры — начинает прорастать.
Всем известно, что при действии отрицательной температуры или хранении картофеля при 0°С крахмал, который содержится в клубне, начинает перерабатываться в сахар, и картофель становятся сладким и невкусным. Но следует знать и то, что кратковременное действие небольших отрицательных температур к заметным последствиям не приводит.

Как регулировать температуру?
Во-первых, установить в помещении, где хранится картофель, термометр, чтобы вовремя заметить отклонения температуры.

Понизить её можно:
открывая подвальные отдушины (окна, форточки) — тогда холодный зимний воздух охладит помещение.
используя пластиковые бутылки со льдом

Защитить картофель при сильных морозах, когда есть потенциальная возможность снижения температуры воздуха в хранилище до нуля и ниже, можно:
накрыв картофель чистыми мешками или соломой
если помещение небольшое, можно разложить на пол пластиковые бутылки с горячей водой.
производить временное вентилирование внутренним воздухом, перемешивая верхний (более тёплый) слой воздуха с нижним.

Это важно! Появились результаты исследований, показывающие, что для разных сортов картофеля подходит разный температурный режим хранения. Выявлено, что:
сортам Эпрон, Приекульский ранний, Северная роза, Фаленский и Берлихингем требуется температура +1,5...+2°С;
сортам Огонёк, Скороспелка, Агротехнический, Лошицкий, Темп и Форан подходит разброс температур от +1,5ºС до +3°С
сорта Старт, Лорх, Разваристый и Столовый 19 лучше всего хранятся при температуре +3...+5°С.

Влажность
Влажность воздуха в помещении, где хранится картофель, должна быть на уровне 85-90%. Если воздух намного суше, клубни теряют воду, становятся мягкими и дряблыми. Повышение же влажности стимулирует образование ростков, вызывает появление капелек влаги на клубнях и — как следствие — развитие болезней и загнивание. В любом случае, слишком сух воздух или излишне влажен — срок хранения клубней резко сокращается. Поэтому в наших интересах влажность регулировать.

Повысить влажность можно:
развесив в помещении влажную ткань или разбрызгав из распылителя воду на сухие стены
использовав электрический увлажнитель воздуха

Понижения влажности можно достичь:
проветрив помещение
расставив ёмкости с негашёной известью
использовав осушитель воздуха
накрыв гигроскопичным материалом (например, мешками, наполовину заполненными стружкой) и периодически заменяя их
положив на картофель слой свеклы, которая будет впитывать лишнюю влагу.

Весенний период
Этот период в хранении картофеля наступает с момента выхода корнеплодов из состояния глубокого покоя. У ранних сортов картофеля он начинается с конца февраля, у остальных — с марта. Как только картофель «начал просыпаться», для предотвращения его прорастания нужно начать снижать температуру. Для этого следует в ночное (утреннее) время открывать отдушины подвала и нагнетать холодный воздух до того момента, пока в хранилище не установится температура +1,5...+2,0°С.

В теплое время, когда температура внешнего воздуха уже выше, чем картофеля, можно понижать температуру при помощи бутылок со льдом.

Для семенного картофеля срок хранения заканчивается в тот момент, когда хозяева вынесут его в тёплое помещение для проращивания, а для «едового» он продлится до того времени, пока последний килограмм не перекочует на кухню.

Помещение и тара для хранения картофеля
В домашних условиях для хранения картофеля обычно используют погреб. Если его нет, то для этой цели вполне подойдут подвал или подполье, чулан, неотапливаемая тёмная комната или кладовка. В любом случае, помещение необходимо подготовить к хранению картофеля:
Для этого его хорошо высушивают и дезинфицируют. Для дезинфекции обычно используют концентрированный раствор извести, известковое молоко или раствор извести с медным купоросом. (Нередко подвалы окуривают серой. В этом случае проводится длительное проветривание)
Также чистят и дезинфицируют полки, лестницу, отдушины и вытяжки. Деревянные ящики и щиты нужно дважды, (а то и трижды) обработать крепким раствором марганцовки с последующим просушиванием на воздухе.
Если в помещении для хранения нет вытяжки или отдушины, желательно её организовать, потому что она способствует удалению излишней сырости и улучшает воздухообмен.
Погреб (подвал) должен иметь хорошую теплоизоляцию, чтобы защищать урожай от переохлаждения в зимний период и от повышенных температур в другие сезоны. Для внешнего утепления можно использовать пенопласт, а для внутренней гидроизоляции можно воспользоваться горячим битумом или же рубероидом (или современными полиэтиленовыми материалами).

Хранение в траншее, яме и в снегу
Практикуется хранение картофеля и вне помещения — в ямах, траншеях и снегованием. В траншеи, начиная с метровой глубины, слоями выкладывается картофель; каждый ряд клубней пересыпается 3-сантиметровым слоем влажной земли до высоты 20 см выше поверхности почвы.
По мере похолодания толщина укрытия увеличивается засчёт слоёв соломы и земли, достигая высоты в 1 метр. Так картофель и зимует в земле. Если используется снегование, картофель хранится в укрытии из снега с марта до конца июня — так продлевают хранение прошлогоднего урожая.

Хранение на балконе
В городских условиях народ хранит картофель на балконах (лоджиях). Для этих целей используют ящики, утеплённые снаружи пенопластом, а изнутри выложенные органопластиком или вагонкой (или любыми другими материалами с гидроизоляционными свойствами). Добавив вытяжную трубку и проведя «отопление» в виде синей 40 ваттной лампочки, наши народные умельцы получают квартирное картофелехранилище с весьма достойными показателями хранения))

Способы хранения картофеля
Хранят картофель следующими способами:
навалом
в контейнерах
в ящиках
в мешках или сетках

Навалом — самый древний способ. Так можно хранить картофель, если его количество небольшое. При наваливании же картофеля в несколько слоёв, одного-двух очагов гнили достаточно, чтобы быстро свести на нет весь урожай.

Хранение в контейнерах — идеальный способ для фермеров и дачников, собирающих большие урожаи на продажу. Объём контейнера, как правило, рассчитан на 500 кг картофеля. Такие ёмкости имеют щели для проветривания, могут удобно располагаться в 2 и более ряда в высоту. Про другие требования к контейнерам можно подробнее прочитать в статье Лучшие способы зимнего хранения овощей

Хранение в мешках используется очень часто. Это удобно: мешки можно поставить на полки или друг на друга; клубни разделены довольно небольшими «порциями», имеют значительную поверхность для воздухообмена. Самые лучшие мешки для картофеля – из натуральных материалов, с редкой и хорошо пропускающей воздух тканью. В последнее время всё чаще их заменяют сетки.

Хранение в ящиках для дачных объёмов будет, пожалуй, наиболее удачным способом. Считается, что лучше всего использовать ящики из хвойных пород древесины как «сдерживающие» развитие грибков и бактерий, но и пластиковые ящики пользуются у дачников успехом.

Полезные советы от дачников
Дольше сохранять картофель помогают растения, которые выделяют фитонциды. Клубни можно переложить свежими листьями рябины, сосновыми или еловыми ветками.
Очень хорошие результаты по защите от гнили даёт смешивание клубней с сухими растениями полыни горькой и сныти обыкновенной.
От гнили клубни могут защитить также бузина и папоротник, их нужно положить в мешки или ящики с картофелем.
Картофель будет храниться лучше, если его переложить луковой шелухой. Советуют её насыпать во все ящики с картошкой.
Задерживает прорастание клубней картофеля мята. Ею можно просто переложить картофель.
Корень имбиря и картофелю поможет дольше сохраниться, и сам будет чувствовать себя рядом с картофелем намного лучше.
Весной положенная в ящик с клубнями половинка яблока будет препятствовать прорастанию картофеля, впитывая влагу.
Рубрики:  Сад и огород
Сад и огород


Понравилось: 1 пользователю

Говяжьи зразы на пару " Малышок" - рецепт.

Суббота, 19 Декабря 2015 г. 14:24 + в цитатник
КАК ПРИГОТОВИТЬ

Хлеб залить молоком, что бы покрыло.

Говядину раз пропустить через мясорубку,второй раз пропустить вместе с луком,капустой и хлебом (хорошо отжать).

В полученный фарш добавить 1/2 желтка,соль и молоко от хлеба (что бы не сильно жидкий фарш получился!),перемешать.

 

Из оставшегося яйца сделаем начинку:

взбить яйцо в легкую пену и обжарить на раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного масла.Постоянно помешивая вилкой,создавая рыхлую структуру.

Для более нежной консистенции начинку помнем толкушкой.

 

Теперь приготовим сами зразы:

разделим фарш на желаемое количество (в моем случае 2 шт) зраз.

Сделать комочек (руки смочить водой),размять его на ладони,положить начинку,аккуратно и тщательно соединить края зраз,придать форму котлетки.

Уложить в чашу пароварки и варить 45 минут.

Готовые зразы подаем с овощным гарниром.

Приятного аппетита Вашим малышам!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина постная 100 гр

Хлеб белый черствый (булка)20 гр

Молоко для хлеба

Лук репчатый 10 гр

Капуста 20 гр

Яйцо куриное 1 шт

Масло растительное для обжаривания яйца

Соль несколько кристаллов



ПОШАГОВЫЕ ФОТО РЕЦЕПТА
Фото приготовления рецепта: Говяжьи зразы на пару   Малышок  (дуэль)
Фото приготовления рецепта: Говяжьи зразы на пару   Малышок  (дуэль)
Фото приготовления рецепта: Говяжьи зразы на пару   Малышок  (дуэль)
Фото приготовления рецепта: Говяжьи зразы на пару   Малышок  (дуэль)
Фото приготовления рецепта: Говяжьи зразы на пару   Малышок  (дуэль)
Фото приготовления рецепта: Говяжьи зразы на пару   Малышок  (дуэль)
Фото приготовления рецепта: Говяжьи зразы на пару   Малышок  (дуэль)
Фото приготовления рецепта: Говяжьи зразы на пару   Малышок  (дуэль)
Фото приготовления рецепта: Говяжьи зразы на пару   Малышок  (дуэль)
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О РЕЦЕПТЕ
Очень часто от мамочек услышишь: "А что можно приготовить в пароварке?" Массу блюд!,отвечаю я. Как для детей,так и для взрослых. Просто нужно включить не много фантазию. На одном из сайтов мамочка жаловалась, что её сын ни в какую не ест котлетки и они жесткие получаются в пароварке. Это меня и натолкнуло приготовить для своего сына зразы,но что бы мягкие,нежные и вкусные! А самой большой благодарностью была чистая тарелка! Попробуйте и Вы приготовить такие зразы:  
Рубрики:  Кулинария
Кулинария
Блюда из мяса
Блюда из мяса

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Засолка грибов

Суббота, 19 Декабря 2015 г. 14:03 + в цитатник
Засолка грибов


 


Рецепт правильной засолки грибов мне поведал один опытный грибник со стажем. Таким образом я солил 5 кг груздей, в результате получились очень вкусные соленые грибочки. Прекрасная закуска к празднику!
 

Описание приготовления:

Для засолки я использовал около 5 кг грибов, на выходе получилось 5 банок по 800 грамм каждая. При употреблении соленых груздей в пищу рекомендуется добавлять к ним чеснок, растительное масло, лук и специи. Если хотите, можно даже сделать простой салатик. Подведу итог: засолка грибов в домашних условиях - процесс однозначно сложный, зато результат получается превосходным! 
 

  • Соль — 250 Грамм (крупная, йодированная)
  • Грузди — 5 Килограмм
     
Как приготовить 
 
Грузди тщательно перебираем и промываем под холодной водой.
 
Сложите грибы в большую емкость (тазик) и залейте холодной водой. Сверху поместите крышку или широкую тарелку, установите на нее груз, который будет не слишком тяжелым. Грибы должны быть полностью в воде, но не должны при этом быть придавлены ко дну.
 
На следующий день промываем грибы и заливаем их чистой водой. Таким образом меняем воду в течении 5 дней.
 
Чтобы проверить готовность грибов к засолке, надрежьте один — и попробуйте его языком. Если не горчит, можете смело приступать к следующему этапу.
 
Разрежьте каждый гриб на несколько кусочков. Сложите грузди слоями в тазик, посыпьте с солью. Сверху установите гнет, который будет намного тяжелее, чем предыдущий. Грибы должны настаиваться три дня, периодически нужно снимать гнет и перемешивать грибы.
 
На четвертый день раскладываем грибы по стерилизованным банкам и закрываем их крышками. Храним грузди в холодильнике. Приятного аппетита!
 
Рубрики:  Грибы
Грибы

Метки:  


Процитировано 4 раз
Понравилось: 3 пользователям

С ДНЕМ СВЯТИТЕЛЯ НИКОЛАЯ ЧУДОТВОРЦА

Суббота, 19 Декабря 2015 г. 13:32 + в цитатник

С днем Святого НиколаяИзображение для плейкаста
От души я поздравляю!
Поздравляю с теплом, от сердца,
К счастью приоткроет дверцу:
Спокойствия и доброты,
Светлых мыслей чистоты!
Будет все всегда в порядке,
Жизнь пойдет разумно, гладко.
Милосерден будь ко всем,
Избежишь любых проблем!

 

        Кто-то знает про Него, а кто-то - нет...
    Только  Он  - Защитник от житейских бед,
          Он Помощник нам в дороге и в пути..,
             Ты Его в нелёгкую минуту позови.

               Пред иконою святого Николая,
              Свечу с благоговеньем возжигая,
             Чудотворца и Заступника прошу:
            "Помоги всем - всем кого люблю..."

Рубрики:  Праздники

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

Маринованные вешенки

Суббота, 19 Декабря 2015 г. 13:14 + в цитатник
marinovannie_veshenki-68580 (600x411, 184Kb)

Ингредиенты: 500 гр вешенок 50 гр растительного масла 1 ст л уксуса 9% 2 ч л соли Сок половинки лимона 5-7 зубчиков чеснока Лавровый лист, перец горошком, 2-3 гвоздики 1 луковица Приблизительно 1 стакан воды Рецепт приготовления: В кастрюльку налить воды. Добавить масло, чеснок (пропустить через чеснокодавку), уксус, сок лимона, соль, гвоздику, перец. Варить на медленном огне минут 10-15 мин. Грибы крупно нарезать. Рассол процедить, проварить с грибами 10 минут, остудить, добавить, нарезанный полукольцами лук, перемешать. Можно есть сразу, а если лук полежит, помаринуется - ещё вкусней получается.

Рубрики:  Грибы
Грибы



Процитировано 3 раз
Понравилось: 3 пользователям

Домашние беляши из духовки - рецепт.

Суббота, 19 Декабря 2015 г. 12:54 + в цитатник
Фото к рецепту: Домашние беляши из духовки
 
КАК ПРИГОТОВИТЬ

Отвариваем картофель в мундирах,чистим и пропускаем через мясорубку.

Добовляем яйца,муку,соль и замешиваем крутое тесто.

В фарш добовляем специи,соль,перец,нарезанный зелёный лук,всё перемешиваем.

Берём тесто по немногу,делаем лепёшку,в середину помещаем фарш и загибаем края.

Выложить беляши на противень застланный пергаментом.

Сверху беляши обмазываем яйцом и отпровляем в горячую духовку при темпер.180-200гр. 30-35мин.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста.

6 картофелин.

2 яйца.

1стакан муки.

соль.

Для начинки.

300гр мясного фарша.

перья зелёного лука.

соль.

перец чёрный молотый.

специи(базилик,помидор сушен.)

ПОШАГОВЫЕ ФОТО РЕЦЕПТА
Фото приготовления рецепта: Домашние беляши из духовки
Фото приготовления рецепта: Домашние беляши из духовки
Фото приготовления рецепта: Домашние беляши из духовки
Фото приготовления рецепта: Домашние беляши из духовки
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О РЕЦЕПТЕ

 

Рубрики:  чебуреки

Метки:  


Процитировано 4 раз
Понравилось: 3 пользователям

Видео: полугорячая коптильня из бочки

Суббота, 19 Декабря 2015 г. 11:28 + в цитатник
При обустройстве коптильни лучше использовать натуральные материалы, которые при нагревании не выделяют вредных для здоровья человека веществ
Источник: http://diz-cafe.com/postroiki/kak-sdelat-koptilnyu.html

Рубрики:  сделай сам
сделай сам



Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю

Как сделать коптильню своими руками?

Суббота, 19 Декабря 2015 г. 11:12 + в цитатник
как сделать коптильню своими руками
 

Значительно расширить рацион семьи качественными продуктами вы сможете, построив на приусадебном участке стационарную или переносную коптильню. Перед началом работ желательно тщательно проанализировать свои возможности, уровень мастерства и изучить материалы о том, как сделать коптильню своими руками быстро и 

Смотрим далее ...
Рубрики:  сделай сам
сделай сам



Процитировано 4 раз
Понравилось: 2 пользователям

Картошка жаренная с салом

Суббота, 19 Декабря 2015 г. 11:03 + в цитатник



Картошка жаренная с салом
Автор: 
 
  • Картошка 1 кг.
  • Сало 200 г.
  • Зелень 10 гр.
  • Соль 3 щепотки
  • Черный молотый перец 1 щепотка
  • Лавровый лист 2 шт.
 

Жареная картошка блюдо из детства и, пожалуй, готовить ее умеют все. Но вариантов ее приготовление существует великое множество, начиная с того как должен быть нарезан картофель, и заканчивая различными добавками и специями которыми облагораживают вкус этого блюда. Едва ли этому рецепту суждено стать великим открытием, но возможно кому то он все таки пригодиться как одно из наглядных пособий приготовления этого простого и в тоже время весьма вкусного блюда.

Ингредиенты: Картошка 1 кг. Сало 200 г. Зелень 10 гр. Соль 3 щепотки. Черный молотый перец 1 щепотка. Лавровый лист 2 шт.

Время подготовки: 15-20 мин. Время приготовления: 20-35 мин.


Рецепт приготовления жареной картошки с салом:

12

Шаг 1

Грудинку порезать крупной соломкой.

14

Шаг 2

Картофель очистить и порезать соломкой.

13

Шаг 3

Порезанную грудинку выложить на разогретую сковородку с растительным маслом (если грудинка очень жирная масла нужно немного).

15

Шаг 4

Сало(грудинку) следует обжарить с двух сторон.

16

Шаг 5

Когда сало начнет подрумяниваться нужно добавить картофель.

19

Шаг 6

Мелко шинкуем зелень.

20

Шаг 7

Когда картофель немного обжарился солим, перчим, добавляем другие специи по вкусу.

22

Шаг 8

Жарим на среднем огне(смотрите по ситуации, возможно вашу картошку лучше жарить на маленьком огне, или же накрыв крышкой) до готовности. Когда картофель практически готов добавляем зелень (при желании можно добавить чеснок) накрываем крышкой и жарим еще 3-5 минут.

жареная картошка/img.delo-vcusa.ru/2010/07/21.jpg" target="_blank">http://img.delo-vcusa.ru/2010/07/21.jpg 1000w" title="картошка жареная" width="300" />

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария
Кулинария
Блюда из картофеля
Блюда из картофеля


Понравилось: 1 пользователю

Жареная картошка с печенью

Суббота, 19 Декабря 2015 г. 10:48 + в цитатник

Жареная картошка с печенкой

 

Ингредиенты

 

Картофель - 0,5 кг

 

Печень - 0,3 кг

 

Масло растительное - 100 мл

 

Соль, перец - по вкусу

 

Описание

 

Жареная картошка с печенкойТакое обыденное блюдо у нас называется "Картошка по-деревенски". Жареная картошечка с жареной печенью - совсем не диетическое блюдо, но такое смачное!

 

Категория: Мясо, Гарниры, Овощи

 

Продукты: картофель, печень, масло подслнечное

 

Повар: admin

 

Расположено: 02 августа 2013 в 17:20

 

Способ производства

 

Жареная картошка с печенью

 

Это стопроцентно домашнее блюдо готовится из минимума продуктов. Картофель все-таки база, поэтому его нужно малость больше, чем печени. А вот печенку можно брать стопроцентно всякую. В образце - говяжью, просто потому, что ее удобнее порезать также, как и картофель) Но у меня на данный момент в наличии куриная печень.

 

Жареная картошка с печенью

 

Начнем с картофеля. Клубни тщательно моем, чистим. Для этого блюда я режу картофель средними ломтиками (ровных кубиков не получится, режу, как выходит), позднее тщательно обсушиваю картофель. Это принципный шаг. Когда-то меня этому нюансу научил знакомый повар, с тех пор - никаких заморочек! Картошка не прилипает к сковороде при жарке, кусочки всегда остаются целыми.

 

Дальше ставим на огонь сковороду, очень ее разогреваем, наливаем растительное масло. При всем этом, масла должно быть больше, чем просто для жареной картошки, но меньше, чем для картофеля во фритюре.

 

В масле обжариваем картофель до румяной корочки на среднем огне. Пытайтесь крутить кусочки так, чтобы картошечка зажарилась со всех сторон. На фото - середина процесса обжарки, я как раз солила картошку.

 

Жареная картошка с печенью

 

Печенку режем такими кусочками, чтобы они были похожи на уже готовые ломтики картофеля. Тоже обсушиваем и обжариваем до зарумянивания - это существенно быстрее, чем жарить картошку. В самом конце жарки я посолила и поперчила. И обязательно (обязательно!) после обжарки выкладываем и картофель, и печень на бумажные полотенца, которые должны впитать лишний жир.

 

Жареная картошка с печенью

 

Вот и все премудрости! Осталось в сотейнике соединить картофель и печень, встряхнуть так, чтобы всё перемешалось. Чтоб соблюсти деревенские традиции, я добавляю малость лука. Хорош в этом блюде красный или белый лук, нарезанный очень тонкими кольцами или полукольцами. Вобщем, можно обойтись и совершенно без лука. Будет и так смачно!

 

Сытный, обыденный, смачный обед в воскресный день. Что может быть лучше?

Рубрики:  Блюда из картофеля
Блюда из картофеля

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Колбаса домашняя Новогодняя с паприкой - рецепт.

Суббота, 19 Декабря 2015 г. 10:35 + в цитатник
КАК ПРИГОТОВИТЬ

Всё мясо пропустить через мясорубку с решеткой 6мм;

Сало подморозить и нарезать кубиками примерно 5х5мм, добавить в фарш;

Чеснок раздавить чеснокодавилкой, добавить в фарш и слегка перемешать его, распределяя равномерно шпик и чеснок;

В сухой посуде смешать соль, сахар и специи, высыпать их в фарш;

Мешать фарш долго, постепенно добавляя ледяную воду до поглощения всей свободной влаги и получения липкой, упругой консистенции фарша;

Белковые оболочки замочить в теплой воду для придания эластичности, воду отжать;

Набить оболочки фаршем с помощью колбасного шприца или мясорубки плотно, не допуская попадания воздуха, концы плотно перевязать;

Если кое-где попал воздух, то проткнуть это место иголкой;

Убрать набитые батоны в холодильник на сутки;

Перед приготовлением вынуть батоны из холодильника и подержать при комнатной температуре 1-2 часа;

Уложить батоны на решетку духовки, в одну из колбас воткнуть температурный датчик;

Держать в духовке минимум 4 часа, постепенно и медленно повышая жар в течении всего времени до 85 градусов;

Колбаса готова по достижении внутри батона температуры 68-70 градусов;

Готовую колбасу быстро охладить под холодным душем, обтереть и убрать в холодильник на 10-12 часов;

Хранить в бумаге в холодильнике;

ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина — 1200г

Свинина нежирная — 1500г

Шпик свиной — 300г

Вода ледяная — 200мл

Соль нитритная 60г

Чеснок свежий — 3зубчика

Сахар — 1,2ч.л.

Мускатный орех молотый — 1ч.л.

Паприка острая хлопья — 1ст.л.

Паприка сладкая хлопья — 3ст.л.

Белковые оболочки для колбас (калибр 45мм)

ПОШАГОВЫЕ ФОТО РЕЦЕПТА
Фото приготовления рецепта: Колбаса домашняя Новогодняя с паприкой
Фото приготовления рецепта: Колбаса домашняя Новогодняя с паприкой
Фото приготовления рецепта: Колбаса домашняя Новогодняя с паприкой
Фото приготовления рецепта: Колбаса домашняя Новогодняя с паприкой
Фото приготовления рецепта: Колбаса домашняя Новогодняя с паприкой
Фото приготовления рецепта: Колбаса домашняя Новогодняя с паприкой
Фото приготовления рецепта: Колбаса домашняя Новогодняя с паприкой
Фото приготовления рецепта: Колбаса домашняя Новогодняя с паприкой
Фото приготовления рецепта: Колбаса домашняя Новогодняя с паприкой
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О РЕЦЕПТЕ

Красивая, вкусная, сочная колбаска к праздничному столу !!!

Всех друзей поздравляю с Наступающим Новым Годом !!!

Рубрики:  Домашняя колбаса
Домашняя колбаса



Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

Колбаса домашняя говяжья (вкуснецкая !!!) - рецепт.

Суббота, 19 Декабря 2015 г. 10:21 + в цитатник
Фото к рецепту: Колбаса домашняя говяжья (вкуснецкая !!!)
 
КАК ПРИГОТОВИТЬ

Говядину пропустить через мясорубку с решеткой 4мм;

Свиную щековину (без кожи) пропустить через мясорубку с решеткой 8мм;

Фарши соединить;

В сухой посуде смешать соль и приправы — высыпать в фарш и слегка размешать;

Чеснок подавить чеснокодавилкой и подмешать к фаршу;

В ледяной воде растворить сахар;

Мешать фарш тщательно, постепенно вводя воду с сахаром;

Череву замочить на несколько минут в воде и промыть;

Набить полученным фаршем оболочки плотно, не допуская попадания воздуха (с помощью мясорубки или колбасного шприца), сформировать батоны нужной вам длины, концы плотно перевязать;

Если кое-где попал воздух — проткнуть это место иголкой;

Оставить набитые колбасы в холодильнике на 8-12 часов;

Поместить колбасу в духовку либо на решетку, либо на противень, устеленный фольгой, либо (если духовка равномерно прогревается) - подвесить в ней;

В одну из колбас воткнуть температурный датчик;

Держать в духовке минимум 4 часа, постепенно и медленно повышая жар в течении всего времени до 80-85 градусов;

Если она лежит, то переворачивать колбасу каждые полчаса;

Колбаса готова по достижении температуры внутри батона 66-68 градусов;

Готовую колбасу быстро охладить под холодным душем, обтереть и вывесить в прохладном месте на 8-10 часов;

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мякоть говядины без жил — 2500г

Сало или свиная щековина — 500г

Вода — 200мл

Сахар — 1ч.л.

Соль нитритная — 55-60г

Мускатный орех молотый — 5г

Имбирь молотый — 2г

Перец белый молотый — 5г

Горчица сухая — 5г

Чеснок свежий — 4зубчика

Черева говяжья (или любая другая)

ПОШАГОВЫЕ ФОТО РЕЦЕПТА
Фото приготовления рецепта: Колбаса домашняя говяжья (вкуснецкая !!!)
Фото приготовления рецепта: Колбаса домашняя говяжья (вкуснецкая !!!)
Фото приготовления рецепта: Колбаса домашняя говяжья (вкуснецкая !!!)
Фото приготовления рецепта: Колбаса домашняя говяжья (вкуснецкая !!!)
Фото приготовления рецепта: Колбаса домашняя говяжья (вкуснецкая !!!)
Фото приготовления рецепта: Колбаса домашняя говяжья (вкуснецкая !!!)
Фото приготовления рецепта: Колбаса домашняя говяжья (вкуснецкая !!!)
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О РЕЦЕПТЕ
В название всё сказано — вкуснецкая !!! ))) 
Рубрики:  Домашняя колбаса
Домашняя колбаса



Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Фото к рецепту: Ветчина домашняя Детская безе 04.07.2014 09:53 Татьяна М. 8224 13 20 Кухня: Домашняя Сложность: Простой Оригинальный рецепт: Ветч

Суббота, 19 Декабря 2015 г. 10:02 + в цитатник
 
 
КАК ПРИГОТОВИТЬ

Всю курицу с жиром и кожей пропустить через мясорубку с решеткой 5мм, говядину - 8мм;

Из бедренных костей сварить бульон, процедить, остудить в холодильнике;

Чеснок раздавить чесноко-давилкой, подмешать к фаршу;

В сухой посуде смешать все сухие ингредиенты;

Добавить смесь в фарш, мешать долго, постепенно добавляя холодный бульон, до поглощения всей свободной влаги и получения липкой консистенции фарша;

Белковые оболочки предварительно отмочить в воде несколько минут, воду отжать;

Набить оболочки фаршем плотно, не допуская попадания воздуха, концы плотно перетянуть;

Убрать батоны в холодильник на сутки в положении стоя (или подвесить в холодном помещении);

Перед термообработкой выдержать набитые батоны при комнатной температуре - ночь, ветчина даст хорошую усадку, батоны перетянуть плотнее поверх имеющегося узла сверху;

В один из батонов воткнуть температурный датчик;

Коптить на дубовой щепе:

1-й час при 50*С;

2-й час при 60*С;

3-й час при 70*С;

4-й и далее при 80-83*С до достижения температуры внутри батона 68-69*С;

Можно приготовить ветчину в д/ш, для этого соблюдать тот же температурный режим;

Готовую ветчину быстро охладить под холодным душем, обтереть, вывесить в прохладном месте на 5-8 часов, затем убрать в холодильник на 8-10 часов (лучше на сутки);

ИНГРЕДИЕНТЫ

Состав:

Куриная грудка б/к - 1кг

Куриные бедра б/к - 1,3кг (покупать с костью для бульона)

Говядина - 1кг

Бульон куриный - 0,1кг

Соль нитритная - 35г

Соль поваренная - 30г

Фруктоза - 5г

Чеснок свежий - 3зуб

Мускатный орех молотый - 0,5ч.л.

Кинза сушеная - 1ч.л.

Перец душистый (молотый в ступке) - 1ч.л.

Оболочки белковые (диаметр 80мм)

ПОШАГОВЫЕ ФОТО РЕЦЕПТА
Фото приготовления рецепта: Ветчина домашняя Детская
Фото приготовления рецепта: Ветчина домашняя Детская
Фото приготовления рецепта: Ветчина домашняя Детская
Фото приготовления рецепта: Ветчина домашняя Детская
Фото приготовления рецепта: Ветчина домашняя Детская
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О РЕЦЕПТЕ

Очень ароматная, вкусная, сочная ветчинка - без перцев и жирного мяса - идеальна для ребенка !!!

 

Рубрики:  Домашняя колбаса
Домашняя колбаса



Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Свиная не жирная домашняя колбаса - рецепт.

Суббота, 19 Декабря 2015 г. 09:50 + в цитатник
Фото к рецепту: Свиная не жирная домашняя колбаса
 
 
КАК ПРИГОТОВИТЬ

Свинину пропустить через мясорубку с решеткой 8мм;

Чеснок раздавить чесноко-давилкой и подмешать к фаршу;

В сухой посуде смешать сухие ингредиенты;

Добавить все специи к фаршу и мешать тщательно и долго до получения липкой консистенции фарша с мясными нитями;

Оставить фарш в холодильнике на 1 сутки;

Оболочки замочить на несколько минут в воде для придания эластичности;

Наполнить оболочки фаршем плотно, не допуская попадания воздуха с помощью мясорубки или колбасного шприца;

Сформировать колбасы 20-25 см, перетягивая концы шпагатом;

Подвесить набитые батоны при комнатной температуре на ночь;

При набивке колбасным шприцом - остается в цевке фарш, его можно тоже вкусно использовать:

Сыр твердых сортов порезать кубиками и подмешать к остатку фарша, сформировать колбаску, выбивая из фарша воздух;

Взять кусок пленки примерно 25Х25см (смотря по количеству оставшегося фарша);

Завернуть туда фарш с сыром, упаковать в формовочную сетку, оставить при комнатной температуре вместе с колбасой;

Уложить колбасу на решетку противня, в одну из колбас воткнуть температурный датчик;

В течении 3-4 часов поднимать температуру до 80 градусов;

Готовить до достижения температуры внутри батона - 69 градусов;

Готовую колбасу быстро охладить под холодным душем, обтереть и вывесить в прохладном помещении на 8-10 часов минимум, лучше на сутки;

Хранить в холодильнике в бумаге или (лучше) завакуумировать колбасы по пакетам, доставать по мере надобности;

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина постная - 3кг

Соль поваренная - 30г

Соль нитритная (0,5-0,6%) - 30г

Сахар - 4г

Имбирь молотый - 4г

Кориандр молотый - 4г

Горчица молотая - 4г

Крахмал картофельный - 15г

Чеснок свежий - 4зуб

Оболочка коллагеновая кольцевая (или черева свиная/говяжья)

ПОШАГОВЫЕ ФОТО РЕЦЕПТА
Фото приготовления рецепта: Свиная не жирная домашняя колбаса
Фото приготовления рецепта: Свиная не жирная домашняя колбаса
Фото приготовления рецепта: Свиная не жирная домашняя колбаса
Фото приготовления рецепта: Свиная не жирная домашняя колбаса
Фото приготовления рецепта: Свиная не жирная домашняя колбаса
Фото приготовления рецепта: Свиная не жирная домашняя колбаса
Фото приготовления рецепта: Свиная не жирная домашняя колбаса
Фото приготовления рецепта: Свиная не жирная домашняя колбаса
Фото приготовления рецепта: Свиная не жирная домашняя колбаса
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О РЕЦЕПТЕ

Плотная, ароматная, нежная, маложирная - и очень вкусная домашняя колбаса !!!


 

Рубрики:  Домашняя колбаса
Домашняя колбаса

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Колбаски копченые Рыбацкие - рецепт.

Суббота, 19 Декабря 2015 г. 09:48 + в цитатник
 
КАК ПРИГОТОВИТЬ

Это ну очень вкуснецкие, нежные и ароматные колбаски, разлетаются как закуска моментально!

1. Не нагревать фарш свыше 12 градусов! Грудинку пропустить через мясорубку с решеткой 8 мм. Говядину – решетка 4 мм.

2. Соли смешать со специями, высыпать в фарш, мешать долго и тщательно до получения липкой консистенции фарша.

3. Собрать фарш в комок и несколько раз отбить его об стол. Набить фаршем оболочку плотно, формируя батончики нужной длинны.

4. Убрать набитые колбаски в холодильник на 1 сутки.

5. Подвесить колбаски при комнатной температуре на 6-8 часов (я оставляю на ночь) вдали от сквозняков. В одну из колбасок воткнуть щуп термометра, вывесить колбаски в коптильной камере, не касаясь друг друга.

6. Коптить на дубовой щепе:

1-й час при 50 градусах;

2-й час при 65-70 градусах;

3-й час при 80-85 градусах до достижения температуры внутри колбаски 68-70 градусов;

7. Готовые колбаски вывесить в прохладном месте на 1 сутки.

Хранить можно в вакууме или в бумаге в холодильнике – очень рекомендую приготовить!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина (вырезка) — 900 гр

Грудинка свиная б/к (40-50% сала) — 1500 гр

Соль поваренная — 18 гр

Соль нитритная — 18 гр

Сахар коричневый — 0,5 ст.л.

Перец белый молотый — 0,5 ст.л.

Перец чили молотый — 0,5 ст.л.

Кинза сушеная — 0,5 ст.л.

Мускат молотый — 1/3 ст.л.

Чеснок свежий — 2 зубчика

Оболочка сосисочная (коллаген) или баранья черева

ПОШАГОВЫЕ ФОТО РЕЦЕПТА
Фото приготовления рецепта: Колбаски копченые Рыбацкие
Фото приготовления рецепта: Колбаски копченые Рыбацкие
Фото приготовления рецепта: Колбаски копченые Рыбацкие
Фото приготовления рецепта: Колбаски копченые Рыбацкие
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О РЕЦЕПТЕ

 

Рубрики:  Домашняя колбаса
Домашняя колбаса

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Винегрет с морской и квашенной капустой

Суббота, 19 Декабря 2015 г. 09:41 + в цитатник

Ингредиенты:

 
  • 200 г морской капусты (маринованной)
  • 100 г квашеной капусты
  • 1 огурец
  • 1 свекла
  • 2 картофелины
  • 1 головка репчатого лука
  • 150 г зеленого консервированного горошка
  • 3 ст. л. растительного масла
  • соль по вкусу

Приготовление:

  1. Отваренные свеклу и картофель, а также огурец нарезать кубиками.
  2. Квашеную капусту отжать от рассола и нашинковать.
  3. Лук мелко нарезать.
  4. Все продукты соединить.
  5. Добавить морскую капусту, зеленый горошек, соль, растительное масло
  6. Перемешать все ингредиенты.

Приятного аппетита!



Информация взята из – http://7days.ru/lifestyle/food/10-retseptov-vinegr...ego-stola/10.htm#ixzz3ukKIeRGF

Рубрики:  Салаты
Салаты

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Селедка под шубой

Суббота, 19 Декабря 2015 г. 09:38 + в цитатник

Селедка под шубойФото: Fotodom.ru

Ингредиенты:

  • Сельдь — 2 шт.
  • Картофель — 3-4 шт.
  • Свекла — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Желтки яичные — 3 шт. (по желанию)
  • Майонез

Приготовление:

  1. Промываем и отвариваем картошку, свеклу и морковь в кожуре до готовности.
  2. Рыбу разделываем на филе, удаляем шкурку и косточки, режем мелкими кубиками.
  3. Дно формы или тарелки, на которую будем выкладывать салат, смачиваем водой.
  4. Затем ровным слоем раскладываем селедку.
  5. Очищенную луковицу крошим очень тонко, ошпариваем крутым кипятком, слегка отжимаем и накладываем поверх рыбки.
  6. После этого покрываем майонезом.
  7. Отварную картошку нарезаем на маленькие квадратики и кладем следующим слоем.
  8. Делаем тонкую майонезную сеточку.
  9. Морковку и свеклу натираем на крупной терке по отдельности.
  10. Далее по сетке распределяем натертую морковь.
  11. Последний овощной слой состоит из свеклы, обильно покрытой майонезом.
  12. Накрываем крышкой и убираем получившийся салат в холодильник на 2-3 часа.



Информация взята из – http://7days.ru/lifestyle/food/10-retseptov-rybnyk...nego-stola/4.htm#ixzz3ukJU0BKR

Рубрики:  Салаты
Салаты

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Станок для гибки под углом, вальцовки, клепки

Суббота, 19 Декабря 2015 г. 09:21 + в цитатник


Рубрики:  Изобритения
Изобритения
Грибы
Грибы

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

10 самых вкусных салатов!

Суббота, 19 Декабря 2015 г. 08:39 + в цитатник
1. Салат с яйцом и ветчиной

Ингредиенты:
- 400-500 г подкопченой ветчины
- 4 яйца
- 1 сладкий перец
- 1 огурец
- 1 банка (350 г) консервированной кукурузы
- небольшой пучок свежего укропа
- майонез
- соль

1. Подготовьте ингредиенты: сварите яйца вкрутую, помойте болгарский перец, огурец и укроп в холодной воде, слейте воду из кукурузы.
2. Нарежьте яйца в большую миску. Добавьте кукурузу и перемешайте.
3. Нарежьте ветчину на тонкие длинные кусочки и добавьте их в миску.
4. Порежьте перец на полоски. Очистите огурец, разрежьте его пополам вдоль и нарежьте на тонкие кусочки. Добавьте все в миску.
5. Нарежьте свежий укроп и добавьте в салат. Все перемешайте, посолите по вкусу, затем добавьте майонез и перемешайте еще раз.

2. Салат "Тбилиси"

Ингредиенты:

1 банка красной фасоли,
200-250 грамм отварной говядины (берем нежирный кусочек весом грамм 300, отвариваем в подсоленной воде час-полтора),
1 средняя красная луковица,
1 красный болгарский перец,
половинка острого перца,
2-3 зубчика чеснока,
50 грамм грецких орехов,
средний пучок кинзы,
молотый черный перец,
хмели-сунели.

Для заправки:
оливковое масло и винный уксус.

Приготовление:

Лук режем тонкими полукольцами. Если лук "домашний" - сочный и острый, то лучше его порезать и опустить на 2 минуты в горячую воду, иначе вкус лука забьет всё остальное в салате.

Из болгарского перца удаляем семена и режем соломкой.
Мясо режем кубиками. Из острого перца также аккуратно удаляем семена и мелко-мелко рубим. Чеснок можно порубить или пропустить через чеснокодавилку.
Из банки фасоли сливаем воду и промываем её. Добавляем лук, говядину, перцы, чеснок, порезанную кинзу, обжаренные и мелко порубленные грецкие орехи.

Солим, добавляем черный перец и хмели-сунели - по вкусу.
Заправку делаем из 4-5 столовых ложек оливкового масла и 1 столовой ложки винного уксуса.
Заправляем. Перемешиваем.

3. Быстрый салат с фасолью и крабовыми палочками

Ингредиенты:

фасоль красная в собственном соку 200 гр
2-3 вареных яйца
крабовые палочки 200гр
сметана, соль, перец, зелень.

Приготовление:

С фасоли слить сок. Крабовые палочки, яйца и зелень мелко порезать.
Затем все смешать, посолить, поперчить по вкусу и заправить сметаной. Салат готов!

4. Салат "Сёмга на шубе"

Ингредиенты:

300г (приблизительно) филе малосольной сёмги
1-2 луковицы
2 варёных яйца
1 отваренная крупная морковка
2 отваренных свеклы
2 отваренных картофелины
100-200г майонеза
зелень по желанию и вкусу

Приготовление:

Все овощи натереть на крупной тёрке, лук нарезать мелко, яйца тоже натереть на тёрке.

В майонез можно добавить сметану, салат будет ещё нежнее. Поставить кольцо для салатов на тарелку. Дно тарелки можно смазать немного раст. маслом.

Выложить слой свеклы, намазать майонезом, сверху выложить морковь, картофель, яйца, лук, не забывая каждый слой перемазывать майонезом.

На самый верх выложить сёмгу нарезанную кусочками или ломтиками. Украсить по своему усмотрению. Поставить салат в холодильник на пару часов, чтоб хорошо пропитался. Перед подачей осторожно снять кольцо.

5. Салат из ветчины «Мужская мечта»

Ингредиенты:

-Ветчина - 100 грамм
-Сыр - 100 грамм
-Перец сладкий - 1 шт
-Майонез - 1/2 стакана
-Соль - по вкусу
-Зелень укропа
-Огурцы - 1 шт
-Яйцо вареное - 2 шт

Приготовление:

Ветчину, огурец, стручок перца, яйца нарежем соломкой. Сыр натрем на терке.
Выкладываем слоями, поливая каждый слой майонезом, в следующем порядке: ветчина, огурцы, яйца, перец, сыр.
Украсить сверху зеленью.

6. Салат с семгой

Ингредиенты:
— Слабосоленая семга — 250 г
— Огурец — 3 шт.
— Яйцо вареное — 4 шт.
— Зелень
— Сметана

Приготовление:

Нарезать семгу, яйца, огурцы кубиками.
Заправить нежирной сметаной. Посыпать зеленью и у вас получится быстрый и вкусный салат, так что дерзайте.

7. Морковный салат с сыром и чесноком

Ингредиенты:
- 1 крупная морковка (или 2 средних);
- 100 гр. сыра;
- 1-2 зубчика чеснока;
- майонез;
- соль

Приготовление:

Морковку чистим и трем на крупной терке. Сыр тоже трем на крупной терке, а чеснок на мелкой. Солим, добавляем майонез и хорошенько перемешиваем. Вот и все.

8. Салат "Максим"

Ингредиенты:

2-3 варёных куриных окорочка
1 баночка консервированных шампиньонов
3-4 луковицы
3-4 солёных огурца
100 г майонеза
раст. масло для жаренья

Приготовление:

У окорочков отделить филе от костей, филе мелко нарезать. Огурцы нарезать кружочками.
Из баночки с грибами слить жидкость, грибы мелко нарезать.
Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на раст. масле, добавить грибы, ещё немного обжарить.
Соединить курицу, огурцы, грибы с луком, заправить майонезом, хорошо перемешать.

9. Салат "Бонопарт"

Ингредиенты:

500 г шампиньонов свежих
500 г куриного филе
500 г моркови
300 г сыра
4 вареных яйца
2 шт. картофеля
2 шт.лука
2 упаковки майонеза

Приготовление:

Грибочки порезать, поджарить на маленьком количестве растительного масла, поперчить и посолить.
Морковь перетереть на терке, поджарить до готовности, посолить.
Куриное филе сварить до готовности в подсоленной воде с лавровым листом, поперчив.
Картофель отварить,
Сыр, яйца и картофель потереть на терке, лук мелко нарезать и поджарить.
Салат выкладывается слоями : картофель, потом грибы, майонезная сетка, курица кусочками, лук, морковь, майонез, яйца, сыр, майонезная сетка.
Перед подачей на стол украсить салат грибами и зеленью или по желанию, охладить, и можно подавать.

10. Салат с крабовыми палочками и помидором

Ингредиенты:
- крабовые палочки - 150 гр.
- большой помидор - 1 шт.
- зубчик чеснока - 1 шт.
- сыр твердый (по желанию)

Для заправки:
- майонез - 20 гр.

Способ приготовления:
Палочки порезать наискосок соломкой, помидор порезать соломкой, если помидор слишком водянистый, то жидкую часть с семечками удалить. Если по желанию используете сыр, то Сыр потереть на крупной терке. Выдавить чеснок. Перемешать и заправить майонезом.

Приятного Вам аппетита!

рецепты

http://ok.ru/profile/571223107123/statuses/62969847365683

1.
image (1) (500x359, 191Kb)

2.
image (2) (501x385, 170Kb)

3.
image (3) (604x408, 177Kb)

4.
image (4) (604x379, 218Kb)

5.
image (5) (596x447, 226Kb)

6.
image (6) (604x374, 195Kb)

7.
image (40) (604x381, 198Kb)

8.
image (500x365, 259Kb)
Рубрики:  Салаты
Салаты



Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

ХОЛОДЕЦ

Суббота, 19 Декабря 2015 г. 08:26 + в цитатник
ХОЛОДЕЦ
Несложный рецепт холодца из говядины и свинины. Рецепт приготовления свино-говяжьего холодца с добавлением в бульон моркови, лука и сельдерея.
Ингредиенты:
Свиные ножки
Свиные щечки
Говяжья вырезка
Стебли сельдерея
Лавровый лист
Репчатый лук
Морковь
Перец горошком
Соль по вкусу
Чеснок

Приготовления:

В большую кастрюлю выкладываем говяжью вырезку, свиные ножки, свиные щеки.
Добавляем сельдерей, морковь и лук. Лавровый лист и перец горошком. Доливаем в кастрюлю воду. Ставим на газ.
Бульон закипел, хорошо снимаем пену. Солим. Делаем огонь на самый минимум, накрываем крышкой и варим 3 часа, хотя обычно холодец варится 5-6 часов.
Через 1,5 часа после закипания, вынимаем из бульона все овощи. Еще через 1,5 часа вынимаем мясо из бульона.
Выдавливаем головку чеснока в тарелочку. Процеживаем бульон.
В подготовленные емкости раскладываем мясо, отделяя его от кости.
Теперь нам необходимо собрать весь жир с бульона. Чтобы потом в формочках холодец был прозрачный, без слоя застывшего жира. После того, как убрали жир, ставим кастрюлю на газ, добавляем чеснок, доводим до кипения, кипятим на медленном огне 2 минуты. Бульон готов.
Украшаем формочки с мясом колечками моркови и зеленью петрушки. Заливаем мясо бульоном. Оставляем на столе остывать, а потом убираем в холодильник. Холодец готов.
Приятного аппетита.
Рубрики:  холодец
холодец

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Улыбнемся Юмор

Пятница, 18 Декабря 2015 г. 21:14 + в цитатник
Рубрики:  Юмор

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 3 пользователям

Дроны среди нас...

Пятница, 18 Декабря 2015 г. 20:52 + в цитатник

<iframe width="560" height="315" src="http://ok.ru/videoembed/37198563954" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>

Рубрики:  Изобритения
Изобритения

Метки:  

Пирожки с капустой.(Бабушкин рецепт) - рецепт.

Пятница, 18 Декабря 2015 г. 20:20 + в цитатник
КАК ПРИГОТОВИТЬ

Замесим тесто:В теплом молоке (температура 35-37°C) растворить дрожжи и размешать, пока дрожжи полностью не растворятся. Добавить яйца, сахар, соль, всыпать муки и замесить тесто (яйца лучше предварительно растереть с солью и сахаром, а потом ввести в тесто). В конце замеса добавить сметану, вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к миске и рукам (тесто не должно быть крутым).

Готовое тесто слегка посыпать мукой,накрыть салфеткой или полотенцем и поставить в теплое место.

Когда тесто поднимется, его нужно обмять и дать еще раз подойти. После чего можно начинать печь.

Пока тесто подходит делаем начинку:

Капусту нашинковать соломкой,лук нарезать кубиками,В разогретом раст.масле обжарить лук,добавить капусту и тушить помешивая до готовности,посолить,поперчить по вкусу,добавить рубленные варёные яйца,хорошо перемешать.Начинка готова.Ну и дальше как обычно.Раскатываем кусочек теста,кладём начинку,защипываем и жарим пирожки с двух сторон в хорошо разогретом раст.масле.Приятного аппетита!Это наш семейный рецепт пирожков,от бабушки,тесто всегда удачное получается,подходит быстро и очень пышное,пирожки получаются ну очень вкусные,жарим целый тазик! Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ

для дрожжевого теста:

800 мл.молока

20-30г.свежих дрожжей

муки-4-5 двухсотграммовых стакана(у меня ушло около 1 килограмма)

2 яйца

100г.сметаны(у меня 10%жирности)

1 ст.ложка сахара

соль - 1/4 чайной ложки

для начинки:

свежая капуста-1 не большой кочан

2 луковицы

3 яйца сваренных в крутую

раст.масло для жарки капусты и пирожков-примерно 200 мл.

ПОШАГОВЫЕ ФОТО РЕЦЕПТА
Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой.(Бабушкин рецепт)
Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой.(Бабушкин рецепт)
Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой.(Бабушкин рецепт)
Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой.(Бабушкин рецепт)
Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой.(Бабушкин рецепт)
Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой.(Бабушкин рецепт)
Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой.(Бабушкин рецепт)
Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой.(Бабушкин рецепт)
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О РЕЦЕПТЕ
Рецепт добавлять не планировала,щёлкала скорей по привычке,а потом подумала-а почему бы и нет? Уж больно тесто получается замечательное!Может кому пригодится рецептик!
Рубрики:  БЛИНЫ,ОЛАДЬЯ,ПИРОЖКИ

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 2 пользователям

ЖАРЕНЫЙ ЛАВАШ С КОЛБАСОЙ И СЫРОМ.

Пятница, 18 Декабря 2015 г. 20:00 + в цитатник
Это очень быстрая и простая закуска, которую можно приготовить на завтрак, в качестве закуски на обед и ужин. Или так перекусить на природу. Колбасу можно использовать любую на ваше усмотрение. Вместо грибов можно положить маринованные огурчики или болгарский перец. В общем собираем лаваш из того что есть под рукой. 

Ингредиенты

Лаваш — 2 шт
Сырок плавленый («Янтарный» ) — 100 г
Шампиньоны (маринованные) — 100 г
Сыр голландский — 200 г
Колбаса (варено-копченая) — 200 г
Сметана — 2 ст. л.
Масло растительное ( для жарки) — 80 мл

Приготовление

Колбасу порезать соломкой.
Шампиньоны порезать мелким кубиком.
Сметану и сырковую массу перемешать до однородности.
Смазать сметано-сырковой массой лаваш.
Выложить колбасу, посыпать грибочками и тертым сыром. 
Свернуть лаваш рулетом в тонкий пласт и порезать порционными кусочками.
Обжарить лаваш на горячей сковороде, на растительном масле с обеих сторон, до золотисто-коричневого цвета.
Выложить жареный лаваш в один слой на салфетку или бумажное полотенце дать впитаться лишнему маслу и подаем к столу. 

Автор: Елена Мусулега
 
Жареный лаваш с колбасой и сыром.
Жареный лаваш с колбасой и сыром.
Жареный лаваш с колбасой и сыром.
Жареный лаваш с колбасой и сыром.
Жареный лаваш с колбасой и сыром.
Жареный лаваш с колбасой и сыром.
Жареный лаваш с колбасой и сыром.
Жареный лаваш с колбасой и сыром.
Жареный лаваш с колбасой и сыром.
Жареный лаваш с колбасой и сыром.
 
Ключевые слова: Закуски
Опубликовал Павел * 
Рубрики:  Из лаваша

Метки:  


Процитировано 4 раз
Понравилось: 2 пользователям

Поиск сообщений в Желнов
Страницы: 178 ... 98 97 [96] 95 94 ..
.. 1 Календарь