-Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Если не в детстве,то когда?!))))
Если не в детстве,то когда?!))))
21:11 09.02.2015
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии
00:20 17.07.2014
Фотографий: 2

 -Рубрики

 -Метки

5 самых популярных советских салатов windows 10 windows 8.1 а вы знаете автомобилю 125 лет (90 фото) бабушка сделала своими руками! красиво правда?! бочки - солим на зиму грибочки быстрые пирожки с картошкой. быстрый пирог с капустой ветчина без ветчинницы гадания на рождество 2017: 5 самых лучших способов горячая закуска в лаваше двуликая кошка химера по кличке венера (venus) деревья из бисера для тех домашний деликатес — ветчина в банке домашняя печеночная колбаса с салом и чесноком доставайте банки друзья если давление «скачет» если не увидеть самому жареная щука – рецепт жарить железные нервы инструктора. зайчатина на любой вкус из чего же история русской тушенки как выбрать матрас для кровати как выбрать телевизор: всё как вырастить опята на даче как вырастить укроп кустом как приготовить хрустящие оладьи из кабачков как просто избавиться от проволочника на даче как сделать туалет в частном доме как скачать оригинальный образ windows 7 как удалить рекламу + радио на лиру... как узнать как украсить кулич капустные листья с сырной начинкой капустные оладьи на кефире картофельная колбаса- это безумно вкусно картофельные сконы за 20 минут - рецепт. картошка с салом когда нет времени для готовки коптильня холодного копчения своими руками котлетные хитрости! которые отгоняют комаров на ура летите лично я перловку обожаю потому лучшее блюдо в разгар сезона кабачков любимый. нежные необычные валуны отбивные из фарша: нежные отзывы пицца из жидкого теста на сковороде подземный город сталина подчеревок в духовке помидоры в кляре посмотрите м.бурляш - гори ясно! гуляй постные вареники с картошкой почему не включается компьютер? основные причины. пражское сало в пакетах пшеничная каша с мясом редкие экземпляры оружия (52 фото) редкий рецепт хачапури рецепт с фото ризотто классика с грибами с новым годом ! с рождеством христовым! с хрустящей корочкой. сажаем картофель по-новому - советы г.кизимы самые легендарные револьверы российской империи свекольник с мясом: и в жару сделай сам – душевой поддон симпатичный домик в саду (12 фото) слушаем milen последний лист - 2017 смотрим хорошие фильмы!!! сочные сытно тающий картофель только стонет душа топ 10 велозаводов ссср тушеная капуста тысяча поцелуев»: песня леонарда коэна уличная еда-3... урожайность учимся правильно вытапливать жир фильмы на выходные фильмы на выходные ! приятного просмотра !!! фильмы от оли фото холодец чебуреки чего вы не знали о фильме "кавказская пленница"? что такое настоящее везение чтобы кожа лица и рук не шелушилась на морозе эх яичные блинчики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Желнов


 

    Ну и погода в Воронеже - Поминутный прогноз погодысчетчик посещений (200x71, 15Kb)

 

               

 
 

 


 

 


Что за Баран непонятный

Воскресенье, 16 Августа 2015 г. 09:49 + в цитатник


Рубрики:  Юмор

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 3 пользователям

Письмо Матери из дома престарелых

Суббота, 15 Августа 2015 г. 22:44 + в цитатник
Письмо Матери из дома престарелых

Из дома престарелых вам привет
Куда вы с легкостью меня определили
Тоска по дому, просто мочи нет.
Как будто заживо меня похоронили.

Ведь древо старое нельзя пересадить
Не пустит корни новые опять.
Вот так и мне безрадостно здесь жить
Поймите же свою больную мать.

Как быстро я состариться успела
И бременем не нужным стала вам.
Я б так охотно за детьми смотрела
Укладывала б спать по вечерам.

Вы были маленькими, часто не хватало
Не досыпала лишь бы пропитать.
И в мыслях никогда не допускала
Вас сдать в приют, как вы отдали мать.

Неужто я за жизнь не заслужила
Чтоб умереть у вас, моих детей?
И разве б это так уж трудно было
Немного присмотреть за матерью своей?

Я не хочу ничем вам день мрачить.
Да, я стара и всем ненужной стала.
Но как мне хочется сегодня с вами быть
О большем я бы даже не мечтала.

Увы, мечта моя останется мечтою
Мне очень больно это сознавать.
Лишь одиночество мое всегда со мною.
Но приезжайте хоть сюда проведать мать!

Здесь обращение хорошее, поверьте.
Но дом родной ничем не заменить.
Неужто мне здесь жить до самой смерти?
Мне так и хочется у вас спросить.

Всю жизнь жила заботами о вас
Чтоб правильную выбрали дорогу.
А вам совсем не до меня сейчас
Хотя прошу-то ведь совсем немного.

Сижу и думаю о вас часами
И только одного мне не понять:
Ну почему сегодня я не с вами
Зачем сюда отправили вы мать?

Не знаю, может это и жестоко
Но я хочу спросить вас без прекрас:
Бывало ль вам вот также одиноко
И неужели сердца нет у вас?

Состаритесь и вы когда-то тоже.
Я не желаю вам такое же пройти.
Пусть Бог благословит вас и поможет
Покой и счастье вам в семье своей найти.

Уже недолго мне осталось ждать
И скоро Бог Сам явится за мной.
В дом престарелых вы отдали мать.
Он навсегда возьмет меня домой!
image (27) (700x466, 158Kb)

image (28) (700x529, 131Kb)
Рубрики:  Всем читать
Всем читать



Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

ПОДБОРКА ВКУСНЕЙШИХ БЛЮД

Суббота, 15 Августа 2015 г. 15:43 + в цитатник
1 Отбивная, с грибами и картошкой под сырной шапкой.
1 Отбивная, с грибами и картошкой под сырной шапкой.
 
2 Крылышки в минералке на луковой подушке
2 Крылышки в минералке на луковой подушке
 
3 Конвертики с фаршем.
3 Конвертики с фаршем.
 
4 Тефтели в молочно сырном соусе.
4 Тефтели в молочно сырном соусе.
 
5 Беляши
5 Беляши
 
6 Вак-беляш.
6 Вак-беляш.
 
7 Котлеты рубленые из куриной грудки.
7 Котлеты рубленые из куриной грудки.
 
8 Пирог с мясом на майонезном тесте.
8 Пирог с мясом на майонезном тесте.
 
9 Мясные лукошки с грибами, под сырной шапкой.
9 Мясные лукошки с грибами, под сырной шапкой.
 

 

ТОП-9 ВКУСНЕЙШИХ  БЛЮД

Топ -9 вкуснейших мясных блюд 
1 Отбивная, с грибами и картошкой под сырной шапкой.
2 Крылышки в минералке на луковой подушке 
3 Конвертики с фаршем.
4 Тефтели в молочно сырном соусе.
5 Беляши
6 Вак-беляш.
7 Котлеты рубленые из куриной грудки.
8 Пирог с мясом на майонезном тесте.
9 Мясные лукошки с грибами, под сырной шапкой.
 
1 Отбивная, с грибами и картошкой под сырной шапкой.
ОТБИВНАЯ С ГРИБАМИ И КАРТОШКОЙ ПОД СЫРНОЙ ШАПКОЙ
 

Отбивная, с грибами и картошкой под сырной шапкой.

 

У меня свинина(шейная часть)нарезать толщиной 2 см ,слегка отбить , посолить , поперчить с одной стороны и посоленной стороной положить на лист смазанной растительным маслом, затем опять слегка посолить, поперчить. На мясо выложить грибы(у меня шампиньоны свежие) обжаренные с луком, поверх грибов выкладываем помидор(снять кожуру)тонко нарезанный, поверх помидор выкладываем картофель тонко нарезанными слайсами и смешанный с солью, перцем и заливкой(майонез150гр+2 зубчика чеснока+сыр100 на мелкой терке )добавляем только половину в картофель и хорошо перемешиваем, оставшуюся половину заливки выкладываем поверх картошки и сверху натираем на мелкой терке немного сыра. и отправляем в духовку разогретой до 180 гр минут на 40- 50 (смотрите по своей духовке и от размера куска мяса) и до готовности. Приятного аппетита!!!

 

 

2 Крылышки в минералке на луковой подушке
КРЫЛЫШКИ В МИНЕРАЛКЕ НА ЛУКОВОЙ ОДУШКЕ
 

Крылышки в минералке на луковой подушке 

 

1кг крылышек + соль, перец по вкусу + приправа для курицы+1ст.ложка (без горки)аджики+100гр майонеза + половинка среднего лимона(выдавить сок)+2средние луковицы(нарезать кольцами)+1небольшая головка чеснока(нарезать пластинками)+0,5 литра минеральной воды, все хорошо перемешать(попробовать маринад и если чего то не хватает добавьте по своему вкусу) и оставить на 2 часа. Затем в форму для запекания налить 2ст.лож.растительного масла, на масло выложить замаринованный лук , поверх лука выложить крылышки и запечь в духовке при 200градусах 1 час.

 

 

 

3 Конвертики с фаршем.
КОНВЕРТИКИ
 

Конвертики с фаршем.

 

500гр-готового слоеного дрожжевого теста, разморозить, немного раскатать и разрезать на небольшие квадраты. Начинка: 300гр фарша смешанного ( у меня говядина, свинина), 1 небольшая луковица мелко порезанная, 1 маленькая морковка на крупной терке натертая, 2 небольшие картошки натертой на крупной терке все перемешать добавить соль, перец по вкусу, начинка готова. На квадратик теста положить начинку и защипать в форме конверта., выложить на слегка смазанный маслом лист и оставить на 30 мин., чтоб тесто немного поднялось, затем смазать болтушкой( 1желток+1ст.ложка молока ,хорошо перемешать)и поставить в предварительно нагретую до 200гр духовку на 10 минут , затем температуру снизить до 180 гр и печь до готовности.(смотрите по своей духовке)

 

 

 

4 Тефтели в молочно сырном соусе.
ТЕФТЕЛИ В МОЛОЧНО СЫРНОМ СОУСЕ
 

Тефтели в молочно сырном соусе.

 

Фарш смешанный 500гр. Рис отваренный 0,5 стакана, соль , перец . Все смешать и сформировать тефтели и выложить в форму. Сделать соус 1 стакан молока+100гр сыра натететь+соль+перец+2 зубчика чеснока+3 стол. лож. майонеза+2ст.лож.муки все перемешать и залить этой смесью тефтели и поставить в прогретую до 200градусов духовку на 20- 25 мин.

 

 

 

5 Беляши
БЕЛЯШИ
 

Беляши

 

Для теста: муки пшеничной 3,5 стакана,  воды 1 стакан,   3 ст . л.растительного масла,  соль 1/2 ч . л .,  2 ч . л ., сахара,  2 ч.л.,дрожжей                                                                                      

Для начинки:Мясо говядины и свинины по 250 грамм, 2 средних луковицы, 1/4 стакана воды, соль, перец по вкусу.

Замешиваем тесто из указанных ингредиентов. Хорошо вымешиваем и даем подойти минут 40. Затем снова перемешиваем и скатывают в колбаску. Нарезаем ее на кусочки. Раскатываем их в небольшие лепешки. Пропускаем мясо и лук через мясорубку, добавляем в фарш воду,перец и соль по вкусу. На лепешки выкладываем приготовленный мясной фарш и лепим беляши. Обжариваем на растительном масле с двух сторон до готовности.

 

 

 

6 Вак-беляш.
ВАК-БЕЛЯШ
 

Вак-беляш.

 

Тесто:300гр.маргарина(мягкого)

2 желтка

0,5 чай. ложки разрыхлителя

100гр. майонеза

Показать полностью..

100мл молока

щепотка соли

Муки сколько возьмет тесто(у меня ушло 700-800гр)

Все перемешать, добавить муки и замесить мягкое тесто и убрать в холодильник минут на 40.

Начинка:

600гр смешанного фарша(сырой)

1 крупная луковица(мелко порезанная)

2 шт. средней картошки кубиками(сырой)

60мл воды

Все смешать, добавить соль , перец по вкусу, начинка готова.

Из холодильника достаем тесто, разделяем на куски и формируем лепешки примерно диаметром 10 см. и 3 мм. толщиной.Выкладываем на лепешки горсточку начинки и заворачиваем вкруговую, аккуратно защипывая края. Оставляем в центре беляша отверстие.На противень, застеленный пергаментом, промазанным маслом, выкладываем вак-беляши. С указанного количества продуктов их получается 19штук.Отправляем минут на сорок противень с беляшами в разогретую духовку, установив 200°С. Готовность вак-беляшей по своей духовке. Приятного аппетита!!!

 

 

 

7 Котлеты рубленые из куриной грудки.
КОТЛЕТЫ РУБЛЕНЫЕ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ
 

Котлеты рубленые из куриной грудки.

 

Грудка куринная — 500 Грамм

Лук — 1 Штука

Яйцо — 2 Штуки

Соль, перец — По вкусу

Сметана — 100 Грамм

Мука — 3 Ст. ложки

Сыр-100гр

Куриную грудку мелко порезать.Лук мелко порезать и залить кипятком, и оставить на 10 минут, чтоб ушла горечь, затем отжать от воды.Грудку смешать с яйцами и луком.Добавить сметану.Добавить муку, специи, соль.Фарш хорошо перемешать.На разогретую сковороду налить немного растительного масла, хорошо его прогреть и ложкой выложить котлеты.Жарить с двух сторон до золотистого цвета, до готовности.Приятного аппетита!!!

 

 

 

8 Пирог с мясом на майонезном тесте.
ПИРОГ С МЯСОМ НА МАЙОНЕЗНОМ ТЕСТЕ
 

Пирог с мясом на майонезном тесте.

 

Тесто:Майонез - 150 грамм; 

Соль - 1/2 ч.л; 

Сахар - 3 ч.л; 

Сухие дрожжи - 8 грамм; 

Показать полностью..

Мука - 4 стакана; 

Показать полностью..

Молоко - 1/2 стакана; 

Вода - 1/2 стакана. Для приготовления теста нам понадобится сухие дрожжи (можно заменить на свежие 25 грамм), мука пшеничная, соль, сахар, вода и молоко.Для начала приготовим опару. Смешаем в миске теплое молоко и теплую воду, добавить дрожжи, сахар и 4 столовые ложки муки, перемешать до полного растворения дрожжей. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 30 мин для поднятия "шапочки".Через 30 мин снимаем пленку ,опара должна увеличиться в несколько раз.Добавим майонез и частями добавляем просеянную муку .Замесить мягкое эластичное тесто, накрыть пленкой и убрать в тепло на 1- 1,5 часа.Выложить его на стол, хорошо обмять, выпустив весь воздух.Все, тесто для пирога на майонезе готово! Можно приступать к лепке пирожков, пирогов

Начинка: 500гр вареного мяса я прокрутила блендером+ 1 большая головка лука мелким кубиком обжарить+соль, перец по вкусу , все хорошо перемешать начинка готова.

Тесто разделить на две части(большую и меньшую).Большую часть теста раскатать и выложить в смазанную слегка маслом противень., сверху выложить начинку и накрыть оставшимся куском раскатанного теста, защипать края, и оставить подниматся минут на 20.Потом поставить пирог в разогретую до 200 гр духовку на 25 минут до готовности .( смотрите по своей духовке)

 

 

9 Мясные лукошки с грибами, под сырной шапкой.
МЯСНЫЕ ЛУКОШКИ С ГРИБАМИ
 

Мясные лукошки с грибами, под сырной шапкой.

 

Мясной фарш-600г+

1 кусочек батона замочить в 60мл молока+

1луковица мелко нарезанная+соль, перец по вкусу=все хорошо перемешать.

Грибы шампиньоны-400гр+1луковица, обжарить начинка готова. Из фарша сделать лукошки , в лукошки положить грибы ,на грибы выложить сырную смесь(100гр сыра натереть на мелкой терке+100гр майонеза,хорошо перемешать),в форму для запекания налить 2 ст. ложки растительного масла, выложить 1 морковку не большую нарезанную тонкой соломкой и 1 небольшую луковицу тонкими полукольцами. на морковно -луковую подложку выложить сделанные лукошки, сделать подливу(в 150 мл воды добавить 2 ст. ложки кетчупа+соль и приправки по вкусу и я еще добавляю немного сахара) и все это добавить в форму к лукошкам, подлива должна чуть -чуть прикрывать морковку с луком. И все это поставить в духовку разогретую до 200градусов на 30 мин.На гарнир пюрешка и украсила овощами.

 

Рубрики:  Кулинария
Кулинария

Метки:  


Процитировано 18 раз
Понравилось: 7 пользователям

Это Йода, кошка с 4 ушами! Очень редкое явление:)

Суббота, 15 Августа 2015 г. 14:32 + в цитатник
image (17) (700x700, 86Kb)
Рубрики:  интересные животные , птицы и др
интересные животные, птицы и др


Понравилось: 2 пользователям

Мерная таблица расчета раствора 70 % уксуса

Суббота, 15 Августа 2015 г. 14:24 + в цитатник
image (16) (700x559, 146Kb)
Рубрики:  Кулинария
Кулинария



Процитировано 14 раз
Понравилось: 5 пользователям

Рецепт отличного кетчупа

Суббота, 15 Августа 2015 г. 10:08 + в цитатник
Все кетчупы “Балтимор” – просто бормотуха по сравнению с этим, а “Хайнс” – ГМО чистейшей воды.

Вот рецептик:

3 кг помидор
0.5 кг яблок
0.25 кг лука
1,5 ст. л. соли
1,5 стакана сахара
50 гр. яблочного уксуса
перец черный и красный по вкусу

Все нарезать и варить, пока лук не станет мягкий. Измельчить блендером и варить до желаемой густоты – примерно минут 50.
До окончания варки добавить соль 1.5 ст. л., 1,5 стакана сахара, не забываем помешивать, а то пригорит, перец красный, черный молотый по вкусу, 50 г яблочного уксуса, снять с огня разлить по баночкам и закатать.

Ну и пофантазировать можно, я в первый раз варила со сладкими яблоками – получился “Краснодарский” соус из моего детства, если бы еще помидоры от кожуры очистила, то вообще не отличить, но мне было лень.
Второй раз с кислыми яблоками – натуральный “Хайнс”.
В третий я уж душеньку отвела, добавила 1 головку чеснока, положила смесь перцев черного, красного, белого и розового, еле у мужа ложку отобрала, слопал бы всю кастрюлю. Мы уже литра 3 съели, чувствую до зимы не доживут мои баночки.

Из комментариев:

– А я знаю совсем просто и отличный кетчуп: Берем банку томатной пасты, который ничего кроме томатов не содержит, например, “Помидорка”, разводим в кастрюле с водой до нужной вам консистенции, добавляем зелень, но кинзу непременно!!, соль, черный перец (во время добавления специй все время пробуем на вкус) и доводим на маленьком огне до кипения, т.е. до небольших “булек”. Остужаем, переливаем и всё! Вкуснятина, обещаю!

– А я делаю самый простой вариант вкусного соуса . На 5 кг помидор-500 гр чеснока- 5 столовых ложек соли.Помидоры очистить от кожицы и цветоложа. Чеснок очистить от кожуры. Всё прокрутить через мясорубку и добавить 5 столовых ложек соли. Дать отстояться, чтобы соль растворилась и наливайте в бутылки или банки, как вам удобнее. Можно добавить острый перец, или хрен, или сладкий болгарский перец – это уже на ваш вкус. Варить и закручивать не надо, просто закрыть. Ставлю в холодильник и всё. Хранится долго без стерилизации. Делаю по 30 кг. Любят все! Использую для заправки супов, макарон, для пиццы и для бутербродов! Очень вкусно, натурально и без консервантов! Густота соуса зависит от сорта помидор.Самые вкусные это небольшие овальные и спелые, типа пальчиков.Есть и другие сорта, это на любителя.
Если кто не знает как очистить помидоры от кожицы : надрезать кожу ни противоположной стороне от цветоложа крест на крест. Опустить на полминутки в кипяток, а затем в холодную воду. Будет легко и просто снять кожицу.
14393147688gnk4-520x390 (520x390, 56Kb)
Рубрики:  Соусы
Соусы

Метки:  


Процитировано 6 раз
Понравилось: 2 пользователям

Наросты на костях пальцев

Четверг, 13 Августа 2015 г. 17:47 + в цитатник
Оказывается, таким образом можно избавиться и от «косточек» на ногах.

А рецепт таков. В 10-миллиграммовой бутылочке йода следует растворить пять таблеток обычного аспирина. Взболтать бутылочку, и аспирин растворится, а йод станет бесцветным(обесцвечивается не всегда). Этим раствором нужно на ночь намазать больное место -наросты на руках или косточки на ногах - и поместить конечности в тепло - на руки надеть перчатки, на ноги носки. Эффект не заставит себя долго ждать.
image (9) (640x480, 56Kb)
Рубрики:  Здоровье
Здоровье



Процитировано 8 раз
Понравилось: 3 пользователям

Пуделя забирают и из дневного приюта

Четверг, 13 Августа 2015 г. 00:09 + в цитатник


Рубрики:  домашние животные

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

УХОДИМ ОТ СЛЕЖКИ НА КОМПЬЮТЕРЕ.

Среда, 12 Августа 2015 г. 23:23 + в цитатник
Уходим от слежки на компьютере.



Браузеры
С начала 2011 года разработчики браузеров начали внедрять в них функцию отказа от слежки — Do Not Track (DNT). Она уведомляет сайты о том, что пользователь не хочет, чтобы рекламщики следили за его перемещениями по Сети и собирали о нем конфиденциальные данные при помощи cookie-файлов. Как правило, по умолчанию DNT выключена. Чтобы ее активировать, выполните следующие шаги:

Firefox: зайдите в "Настройки" → выберите вкладку "Приватность" и поставьте переключатель напротив пункта "Сообщать сайтам, что я не хочу, чтобы меня отслеживали"

 



Chrome: откройте "Настройки" → на открывшемся экране перейдите по ссылке "Показать дополнительные настройки" (внизу) → в разделе "Личные данные" поставьте галку рядом с "Отправлять с исходящим трафиком запрос "Не отслеживать". Там же рекомендует снять галки с "Предсказывать сетевые действия для ускорения загрузки страниц" и "Автоматически отправлять в Google статистику использования и отчеты о сбоях".

Internet Explorer: "Настройки" → "Безопасность" → "Отправлять запросы Do Not Track ('Не отслеживать')" → нажмите на кнопку "Включить"

Safari: "Настройки" → перейдите на вкладку "Конфиденциальность" → и поставьте галку напротив "Запретить веб-сайтам отслеживать меня".

Opera: "Настройки" → раздел "Конфиденциальность и безопасность" → отметьте "Отправлять запрос 'Не отслеживать' с данными". По желанию, галки рядом с "Использовать службу предсказания для автодополнения вводимого поискового запроса или ссылки в адресной строке" и "Предсказывать сетевые действия для оптимизации загрузки страницы" можно снять

Включение этого параметра, однако, не означает, что сайты тут же перестанут надоедать вам "нацеливаемой" рекламой. Пока DNT носит рекомендательный характер. Она лишь информирует сайты о желании пользователей прекратить за ними слежку, но не дает никаких гарантий, что рекламодатели эту просьбу исполнят.

Кроме того, пока нет никаких договоренностей насчет того, как именно должна работать DNT. С одной стороны, все больше пользователей не хочет, чтобы за ними вели слежку. По итогам опроса, проведенного агентством Forrester Research в марте 2013 года, функция DNT была включена у 18% интернетчиков. С другой, против этой системы выступают рекламщики, настаивая, что поведенческая реклама — это неотъемлемая часть бесплатных веб-сервисов. Ожидается, что в 2014 году Консорциум Всемирной паутины (W3C) внесет ясность в этот вопрос, приняв механизм DNT как стандарт и сделав его исполнение обязательным.

Расширения
Отключение DNT — еще не панацея. Мы также советуем установить расширение для браузера, которое будет блокировать рекламные cookie-файлы. Одним из лучших плагинов такого рода (для Firefox и Chrome) является Ghostery, который выявляет поведенческие маяки, аналитические "жучки" и рекламные "куки" Facebook, Google Adsense, "Яндекс.Метрики", DoubleClick и сотен других рекламных сетей.

Так ведет себя Ghostery при заходе на Twitter
Ghostery очень удобен в обращении и, что немаловажно, переведен на русский язык. После установки дополнения на панели навигации браузера появится счетчик, оповещающий о количестве найденных на сайте "жучков". К примеру, зайдя в Twitter, вы увидите один "жучок" Google Analytics, на Apple — маяк Omniture (Adobe Analytics), а в разделе новостей "Яндекса" — "жучки" "Яндекс.Директа" и "Яндекс.Метрики". Чтобы их заблокировать, надо нажать на иконку с изображением привидения и переместить переключатели вправо.

Google
В начале 2012 года Google приняла новую политику конфиденциальности. Смысл документа, вступившего в силу в марте, сводился к тому, что крупнейший интернет-поисковик обладает правом объединять данные одного и того же человека в разных сервисах компании и использовать эту информацию для показа рекламы. К примеру, Google сможет запомнить, какой запрос пользователь ввел в поисковую систему, и показать объявление, которое может его заинтересовать. Информация собирается по всем 60 принадлежащим компании службам, включая почту Gmail, видеохостинг YouTube, карты Google Maps и другие. При этом пользователи не могли отказаться от этих изменений. Сама компания заявляла, что новые правила позволят ей повысить точность поисковых результатов, а также улучшить функциональность других сервисов.
Несмотря на "умные" очки Glass и другие экспериментальные проекты, браузер Chrome и даже платформу Android, именно интернет-реклама остается важнейшим источником доходов Google. Из контекстных объявлений, учитывающих ваши интересы, компания извлекает огромную прибыль, и ограничить их показ оказывается не так-то легко.

Для начала вам нужно узнать, какие данные имеются в распоряжении сервисов Google. Сделать это можно в "Личном кабинете": здесь доступна информация о привязанных к аккаунту Android-устройствах, загруженных на YouTube видео, файлах в "Документах", задачах, контактах, событиях в "Календаре", письмах Gmail и пр.

"Личный кабинет" Google. Если вы не пользуетесь некоторыми службами, удаляйте из них свои данные (к примеру, веб-альбомы Picasa) и максимально ограничивайте к ним доступ посторонним.
Если скачали приложение для смартфона и разрешили ему доступ к списку задач, аккаунту Google+ или другой информации — отвяжите его (например, "Аккаунт" → "Связанные приложения и сайты", YouTube → "Подключенные аккаунты", Google+ → "Управление приложениями"). Также запретите запись истории местоположений ("История местоположений" → "Настройки" → на новой странице выставьте флажок рядом с Disable и нажмите кнопку Save; после не забудьте очистить историю ваших локаций, перейдя по ссылке History management).

Очистка истории просмотров в YouTube
Внимательно пройдитесь по всем другим настройкам, т.к. самые важные из них погребено довольно глубоко. В разделе YouTube мы рекомендуем войти в "Управление историей", нажать на "Очистить историю просмотров", а после — "Приостановить запись истории просмотров". То же сделайте в "Управлении историей поиска": очистите историю и приостановите запись. При желании, ограничьте доступ к вашим подпискам и понравившимся видео (раздел "Настройки конфиденциальности").

Настройки профиля Google+
Настройки Google+ зависят от ваших предпочтений. Здесь можно, например, запретить показывать ваш профиль в результатах поиска Google, запретить раскрывать местоположение, запретить добавлять EXIF-данные к загруженным снимкам и другое.

Настройки рекламы Google — Google Ads
Зайдите в настройки Google Ads и посмотрите, как вас видят рекламщики: здесь указаны пол, возрастная категория, знания языков и интересы. Если вы не хотите, чтобы эта информация попадала в агентства, в разделе Opt-out settings нажимайте на ссылки opt out ("Отказ от участия") и подтверждайте отказ. Вы по-прежнему будете видеть рекламу, но она не будет зависеть от ваших интересов и посещений партнерских сайтов. Важно: данные о вашем отказе хранятся в cookie-файлах, поэтому если вы удалите "куки" или смените браузер — отказываться придется снова.

Настройки поисковой истории Google
По умолчанию Google хранит любую информацию, которую вы когда-либо искали. Если вы этого не желаете, перейдите в настройки Google Search и нажмите на кнопку Turn off, после чего удалите всю ранее накопленную историю (проставьте галки и нажмите на кнопку Remove items).

"Яндекс"

C крупнейший российским поисковиком все немного проще. В самом низу настроек результатов поиска (блок "Персональный поиск") снимите все галки и остановите запись истории

Зайдите в "Мои находки", остановите запись истории поисковых запросов, нажмите кнопку "Очистить историю", а затем отключите находки в поисковых подсказках

Поисковые подсказки (они появляются в выпадающем меню при вводе запроса в "Яндекс") можно оставить, предварительно запретив включать в них собственные запросы и очистив историю. Кроме того, лучше исключить из подсказок сайты, которые вы чаще всего посещаете. Выставив настройки, не забудьте нажать на кнопку "Сохранить" внизу. Также, если вам мешает большой баннер на главной странице поисковика, отключите его здесь

Самая важная настройка, касаемая рекламной системы "Яндекс.Директ", как обычно, расположена в самом низу. "На партнерских площадках Яндекс показывает рекламу с учетом индивидуальных интересов пользователей, которые определяются по их поведению на Яндексе и на сайтах-участниках Рекламной сети Яндекса", — говорит компания.

Если вы не желаете, чтобы "Яндекс" сохранял в вашем браузере cookie-файлы, а его партнеры учитывали ваши интересы при показе рекламы, выставьте галку рядом с пунктом "Не учитывать круг ваших интересов при показе рекламы" и нажмите на кнопку "Сохранить"

Facebook
"Facebook не предоставляет приложениям третьих сторон или рекламным сетям права использовать ваше имя или фотографии в рекламных объявлениях. Если мы разрешим это в будущем, то вы сможете выбирать настройки, которые будут регулировать использование вашей информации", — говорится на сайте крупнейшей социальной сети. Тем не менее, лучше подстраховаться на случай, если компания начнет продавать ваши имена и фотографии.

Откройте "Настройки" → "Реклама", нажмите на ссылку "Редактировать" (справа от блока "Сайты третьего лица"), выставьте значение "Никто" и нажмите "Сохранить изменения"

Если вы не хотите, чтобы вам рекламировали то, что "лайкают" вы и ваши друзья, в блоке "Реклама и друзья" выставьте значение "Никто"

И самое важное (как всегда, написано самым мелким шрифтом): запретите Facebook показывать рекламу, связанную с вашими действиями в социальной сети и за ее пределами, а также в приложениях от сторонних разработчиков. Перейдите по этой ссылке и нажмите на кнопку "Отказаться".

Twitter

Отключить "целевую" рекламу в Twitter очень легко. Заходите в "Настройки" → раздел "Безопасность и конфиденциальность", прокручивайте страницу до конца и снимайте галку со следующих пунктов: "Адаптировать Твиттер исходя из недавно посещенных веб-страниц" и "Реклама подбирается индивидуально и основана на информации от рекламных партнеров". Затем нажмите на кнопку "Сохранить изменения".

"ВКонтакте"
Отказаться от таргетированной рекламы в самой популярной в Рунете социальной сети нельзя. Объявления показываются исходя из той информации, которую вы указали в своем профиле: города, возраста, интересов, вуза, групп и т.п. Непонравившуюся рекламу можно только скрыть, наведя на нее мышкой и нажав на крестик — но тогда на ее месте появится другая. В случае, если вы не хотите видеть объявления вообще, установите расширение-блокировщик для браузера, такое как AdBlock Plus.


http://maydans.com/nauka/3967-uhodim-ot-slezhki-na-kompyutere.html
 

Рубрики:  мой компьютер
мой компьютер

Метки:  


Процитировано 7 раз
Понравилось: 6 пользователям

Так может поступить добрейшей души ЧЕЛОВЕК!!!

Среда, 12 Августа 2015 г. 20:59 + в цитатник


Рубрики:  интересные животные , птицы и др
интересные животные, птицы и др

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Крыжовник

Среда, 12 Августа 2015 г. 20:37 + в цитатник

 

Свет Крыжовник светолюбивый, теплолюбивый 
Ph кислотность почвы 6,1-6,5
Полив Крыжовник влаголюбив, особенно крыжовник нуждается в подзимнем влагозарядковом поливе. Нерегулярный полив в период созревания ягод приводит к их растрескиванию.
Грунтовые воды 1 м
Удобрение крыжовника Крыжовник "любит" калийные удобрения (при их недостатке появляется "ожог" листьев) и "не любит" хлор.  

 

 

На третий год после посадки ежегодно осенью вносят органические удобрения — по 0,5 ведра перегноя (компоста) на 1 м², 40 г суперфосфата, 0,5 стакана золы. 

Азотные удобрения (80 г аммиачной селитры на куст) вносят ежегодно. Эффективны жидкие подкормки органическими удобрениями рано весной, сразу после цветения, в период роста завязей.

Корни ягодных кустов расположены неглубоко, поэтому нужно аккуратно рыхлить почву под кустами.

Размножение крыжовника Черенками, отводками.
Срок посадки крыжовника Осень — с конца сентября до середины октября.
Схема посадки саженцев 2,5 х 1,5 м
Посадочные ямы 0,5 х 0,5 х 0,5 м, саженцы крыжовника при посадке заглубляют на 3-4 см (можно сажать чутькрыжовник размножение наклонно), после посадки побег обрезают, оставив 5 см над землей.
Проблемы Вредители и болезни крыжовника: мучнистая роса, крыжовниковая огневка, бледноногий крыжовниковый пилильщик.
Уход и выращивание крыжовника Обрезка кустов крыжовника производится рано весной до распускания почек или осенью после листопада (в октябре). Кусты прореживают, вырезая 5-6-летние ветви со слабым приростом (менее 15 см) целиком или до сильного бокового ветвления. На ягодных кустах обрезают поникающие ветви.
Сорта крыжовника Сорта крыжовника делятся на европейские и гибридные (американо-европейские). Европейские сорта крыжовника отличаются большим размером ягод, кусты дольше остаются продуктивными, но более подвержены болезням, в отличие от гибридных сортов крыжовника.
 

 

 

Рубрики:  Сад и огород
Сад и огород

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Для быстрого размножения растений...

Среда, 12 Августа 2015 г. 20:26 + в цитатник

Если Вы хотите вырастить какое то растение, особенно черенками, но не замечаете долго образования корней, то посмотрите эти советы и узнайте, как можно добиться быстрого стимулирования в этом процессе.  Для ускорения процесса можно прибегнуть к стимуляторам промышленного производства, самые популярные из них – корневин и гетероауксин. Но есть и несколько проверенных временем народных способов. Знакомьтесь с ними.


getImage (535x356, 53Kb)

 

1 .Мед. В 1,5 л воды растворяют чайную ложечку меда, черенок помещают в раствор на одну треть и выдерживают в нем 12 часов.

2 .Картофель. Для укоренения подойдет крупная картофелина. Из нее тщательно удаляют все глазки, делают надрез и вставляют в него черенок. При достаточном поливе он быстро даст корни. Даже плохо черенкующиеся растения можно укоренить таким способом, ведь черенки получают из картофеля массу питательных веществ.

 

3 .Сок алоэ. В воду с черенком добавляют 3–7 капель свежего сока алоэ. Он не только ускоряет появление корешков, но и стимулирует иммунную систему черенка.

4 .Ивовая вода. Несколько веточек ивы (подойдут также тополь, багульник, верба) поставить в воду и дождаться появления корней. Когда корешки появятся, ивовые прутики можно убрать и поставить в эту воду черенок. Полученную воду не меняют, лишь доливают при необходимости.

5 .Дрожжи. Готовят раствор дрожжей (100 мг на 1 л) и помещают в него черенки на сутки, после этого их обмывают и переносят в заполненную до половины емкость с водой.

xaa.su/YSM

Рубрики:  Сад и огород
Сад и огород

Метки:  


Процитировано 5 раз
Понравилось: 3 пользователям

9 материалов для устройства садовой дорожки

Среда, 12 Августа 2015 г. 19:31 + в цитатник

Уют на дачном участке — дело немаловажное. На земле мы не только работаем, но и отдыхаем. А садовые дорожки способны украсить любой участок. Но прежде всего это вопрос чистоты и безопасности (кто никогда не падал, поскользнувшись на раскисшей земле, не знает, о чём я говорю)). Поэтому сегодня я хочу рассказать вам про 9 популярных материалов для устройства садовой дорожки, а также про их преимущества и недостатки.

 

Подготовительные работы

Совсем не обязательно быть ландшафтным дизайнером или строителем, чтобы соорудить на своём участке красивые, долговечные и безопасные дорожки. Немного информации, усилий и фантазии — и «дорожка мечты» готова. Единственное, перед началом работ советую вам разметить дорожки,распланировав их расположение так, чтобы было удобно добираться до любой точки участка.Дорожки могут быть прямыми или извилистыми. Дизайнеры знают, что извилистая дорожка способна визуально увеличить маленький участок. Но большинство садоводов предпочитают не мудрствовать лукаво и делают прямую.

 

9 материалов для устройства садовой дорожки

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

 

 

Особое внимание уделите подготовке грунта. После разметки дорожек (а это проще всего сделать с помощью шнура и колышков) снимите лопатой дёрн.

 

9 материалов для устройства садовой дорожки

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

 

 

По сути, нужно выкопать небольшую траншею, высота которой зависит от высоты песчаной подушки. Да, в большинстве случаев потребуется песок, который надо не просто насыпать, но выровнять и утрамбовать. Для большей надёжности дно траншеи необходимо засыпать щебёнкой или гравием.

 

Материалы для устройства садовой дорожки

При выборе материала учитывайте рельеф и дизайн участка. Ну а если в вашем саду не место дизайнерским «штучкам», исходите в первую очередь из эксплуатационных свойств материала, о которых я расскажу ниже.

 

1. Натуральный камень

Колоритный и благородный материал, который хорошо впишется в любой ландшафтный стиль. Но в наших садах он встречается не так уж часто. Какой камень можно использовать для устройства садовой дорожки? Самый разный. Из дорогих пород — базальт, гранит, порфир и мрамор. Более доступные — песчаник и известняк. Все они отличаются цветом (серый, темно-красный, зеленовато-серый, черный), поверхностью, обработкой. 

Можно пустить в дело необработанный камень, собранный в гористой местности. А можно взятьпиленый камень, который сам по себе уже практически плитка. Каменные плиты класть намного проще, но они и стоят дороже. Из других пород применяют диабаз, габбро, все виды гальки, туф, сланцы и доломит.

 

9 материалов для устройства садовой дорожки

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

 

Достоинства натурального камня:

  • долговечность: служить будет в прямом смысле веками;
  • экологичность;
  • красота.

9 материалов для устройства садовой дорожки

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

 

Недостатки натурального камня:

  • тяжёлый вес (физически трудно делать такую дорожку);
  • дороговизна, даже если брать простой известняк. 
  • обледенение. Увы, но на большинстве каменных пород в холодное время года образуется ледяная корка, а потому ходить по такой дорожке небезопасно. Спасение есть, но на него решится не каждый. Это монтаж системы обогрева прямо под дорожкой)). Я серьёзно, так тоже делают. 

О чём нужно знать:

  • Пористые камни, например, известняк и туф, впитывают влагу, а потому желательно каждые 3 года обрабатывать их водоотталкивающим раствором. 
  • При укладке натурального камня помните о том, что хотя бы одна сторона должна быть ровной. Траншею нужно делать достаточно глубокой, чтобы камень хорошо вписался и дорожка была гладкой. При этом половину высоты траншеи желательно засыпать щебнем. И уже на утрамбованный щебень насыпать песок и укладывать камни. И не забудьте купить для укладки камня резиновую киянку. Впрочем, если камень твёрдый, можно обойтись и молотком. 

 

9 материалов для устройства садовой дорожки

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

 

 

2. Древесина в самых разных видах

Материал тоже колоритный, но, к сожалению, не такой долговечный, как камень. Если не хотите менять садовую дорожку каждые 3-4 сезона, подумайте сразу об обработке дорожки антисептическими и водоотталкивающими составами. Думаю, вполне подойдёт тот, что используют для обработки бани.

 

Деревянные садовые дорожки бывают самыми разными:

  • из досок (как мостки — самый простой и привычный вариант); 
  • из специальных деревянных плиток;
  • из деревянных спилов. Очень, кстати, интересная идея. Выглядит потрясающе, особенно если использовать спилы разных размеров и красиво их расположить.

 9 материалов для устройства садовой дорожки

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

 

 

Какие породы древесины лучше всего подходят для садовой дорожки? Конечно же, дуб. Правда, это будет недёшево. Дубки вообще ценятся в хозяйстве. Знаю старинные дома, которые до сих пор стоят на дубовых столбах. Лиственница тоже долго не гниёт. Ну а если таковых нет, берите любую древесину, какую найдёте). Можно даже спиленные садовые деревья.

 

Достоинства древесины:

  • экологичность;
  • красота;
  • вариативность решений. Можно придумать что угодно, была бы фантазия;
  • быстрое высыхание. Древесина — материал очень тёплый, поэтому весной быстро оттаивает и становится излюбленным местом для кошачьих солнечных ванн =))

Недостатки деревянной садовой дорожки:

  • небольшой срок службы (если это не дуб, лиственница и аналогичные породы).

О чём нужно знать:

  • Перед укладкой тех же спилов их можно обработать олифой, доведённой до кипения. После высыхания такую обработку следует повторить ещё раз.
  • На песчаную подушку некоторые советуют положить полиэтиленовую пленку. Древесина не будет контактировать с землёй и, как следствие, будет меньше гнить. С другой стороны, велика вероятность того, что там будет скапливаться влага. Во избежание этого землю под будущей дорожкой нужно сформировать в виде пологой арки. Тогда уж точно вода скапливаться не будет.
  • Пустоты между спилами можно засыпать щепой, песком, щебёнкой или гравием. На ваш вкус. Если засыпать песком, со временем там пробьётся травка и будет очень красиво.
  • Прибивая мостки, оставляйте между досками небольшой зазор. Во-первых, древесина будет «раздаваться» от влаги, а во-вторых, в щели будет уходить вода.

 9 материалов для устройства садовой дорожки

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

 

3. Специальные материалы для дорожных покрытий

К таковым можно отнести обработанный камень, брусчатку, тротуарную плитку, асфальт, в конце концов — то есть все те материалы, которые традиционно используются при строительство дорог и тротуаров.

Преимущества таких материалов:

  • простота укладки;
  • красота;
  • прочность: они не боятся влаги и перепадов температуры, выдерживают нагрузки.

9 материалов для устройства садовой дорожки

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

 

Недостатки:

  • дороговизна (к примеру, брусчатка стоит в среднем 400 рублей за кв.м.) Если участок большой, такая садовая дорожка может «влететь в копеечку».
  • по брусчатке неудобно ходить на шпильках (так, на всякий случай)).

О чём нужно знать:

  • Садовые дорожки из таких материалов имеют законченный вид только при наличии бордюров. Хотя, если укладывать их вровень с землёй, можно и без бордюров обойтись.
  • Важно следить за прилеганием плиток друг к другу и постоянно сверяться с уровнем, иначе есть шанс получить перекошенную дорожку.
  • Заметив какой-либо брак (например, трещину), не используйте такую плитку, поскольку в дальнейшем она быстро придёт в негодность.

 9 материалов для устройства садовой дорожки

Рубрики:  Все для дома и дачи
Все для дома и дачи

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Домашнее выращивание грибов

Среда, 12 Августа 2015 г. 19:23 + в цитатник

Выращивание грибов на пне.

Срубив старое дерево на участке, дачники, как правило, стараются как можно скорей от него избавиться, прикладывая невероятные усилия. А, между тем, пни могут принести вам большую пользу. К примеру, вы можете переделать их в садовую лавочку, а можете выращивать на нем грибы. Как это сделать? — Да, очень просто! Заселив пень мицелием, вы еще лет пять-шесть сможете получать пусть и небольшой, но урожай грибов. Конечно, через время пень превратится в труху, использовать которую можно также с пользой для огорода. Для выращивания на пнях идеальными будут грибы вешенки или опята.

Способы выращивания грибов на пне в домашних условиях.

 

Второй способ, более трудоемкий. Собирая грибы в лесу, не забудьте спилить место на пне, где они росли. Грибы можно приготовить, а ту часть, на которой они росли, прибить к пню на своем участке, после чего, следует хорошенько полить водой место «соединения». «Садить» грибы следует в теплую погоду, а затем, периодически поливать пень не только осенью, но и летом, когда грибница находится в стадии активного роста. Идеальными условиями для роста грибов будут затененные места, а потому, смело высаживайте вокруг пня высокие растения, например, папоротники, монарды, рудбекии.  

Выращивание вешенок в домашних условиях.

Вешенки считаются самыми ценными грибами, поскольку в их состав входят все самые необходимые человеческому организму вещества, среди которых белки, жиры, углеводы, минеральные соли и витамины. Вешенка имеет низкую калорийность при этом являясь довольно сытным. По своему химическому составу вешенка очень схожа с мясом.

 

Итак, в специализированном магазине приобретаем посевной материал. Готовим субстрат, в который входят солома ячменя или пшеницы, лузга подсолнечника, шелуха гречихи, измельченные початки и стебли кукурузы. Готовый субстрат также можно приобрести в магазине, главное, хорошенько его осмотреть, чтобы на нем не оказалось плесени. 10 кг сырья надо измельчить на фракции до 4-5 см. Для обеззараживания и размягчения субстрата его необходимо проварить 1,5-2 часа в большой емкости, хорошенько залив водой. Затем следует слить воду и остудить субстрат до температуры 25-28 градусов по Цельсию.

Вешенку выращивают в полиэтиленовых мешках. Возьмите 2 плотных мешка, чтобы в них поместилось по 5 кг субстрата. Мешки также продезинфицируйте 1-2% раствором хлорной извести. Теперь заполните мешки послойно субстратом и мицелием. Субстрат должен быть хорошо увлажнен, но не переувлажненным. Первым и последним слоем должен быть субстрат. Теперь завяжите мешок у горловины и сделайте в нем прорезы через каждые 10-15 см. Идеальная температура для выращивания грибов от 18 до 22 градусов по Цельсию. Не забывайте проветривать помещение несколько раз в день. Спустя 10-12 дней разросшаяся грибница полностью заполнит грибной блок, а сквозь отверстия покажутся зачатки грибов. 

Рубрики:  Грибы
Грибы

Метки:  

Сооружаем каменный очаг-мангал

Среда, 12 Августа 2015 г. 19:14 + в цитатник


 Мангал можно изготовить и из натурального камня. Лучше всего придать такому очагу естественные, округлые очертания. Оптимальная высота очага – 40-50 см, диаметр – 85-90 см. 

Работы по обустройству мангала начинайте с закладки фундамента. Для этого снимите дерн с отведенного под очаг участка земли и начертите круг диаметром 90-100 см. Выройте котлован глубиной 25-30 см, насыпьте слой щебня, затем — песка, разровняйте и залейте бетонной смесью. В фундамент перпендикулярно земле замуруйте стальную арматурную сетку, предварительно придав ей форму цилиндра, диаметр которого равен 70 см.

 

4197500_bbq_30 (640x391, 123Kb)

После того как бетон схватится (через 7-10 дней), приступайте к укладке камней. Внутренние стенки цилиндра можно выложить остатками кирпича или битыми блоками. Сколотые грани постарайтесь привести в более или менее ровное состояние. Кладку изнутри очага можно вести на цементном растворе. В процессе работы подсыпайте в образующийся каменный цилиндр грунт и плотно его утрамбовывайте. В результате должна получиться чаша глубиной 30-35 см.

Снаружи обложите мангал природным камнем. Выбирайте валуны подходящей формы, подгоняйте их друг к другу так, чтобы зазор между блоками стал минимальным. Соединять их лучше всего специальным клеем для природного камня, который можно приобрести в строительном магазине. Преимущество клея в том, что он очень хорошо скрепляет камни между собой и при этом создает водонепроницаемое соединение. Благодаря этому свойству состава вода не будет попадать в швы и разрушать их. Кроме того, клей прозрачен и практически незаметен на поверхности камня.

В нижней части стенки очага предусматривают отверстия (см. следующий рисунок, деталь 4). Через них в очаг будет поступать холодный воздух, направляя огонь вверх. В процессе кладки связывайте внутренний и внешний ряды камня металлическими полосами или отрезками толстой проволоки. Следите за тем, чтобы торцы связок не были видны с лицевой стороны кладки. Для большей прочности всей конструкции связки между рядами размещайте через каждые 10-15 см. После окончания кладки вымойте внешнюю сторону очага, удаляя излишки и потеки клея.

4197500_bbq_28a (526x480, 94Kb)  4197500_bbq_28b (480x482, 58Kb)

Внутри, по периметру очага крепят обруч из полосовой стали 5×50 мм (1), предохраняющий края камней, окружающих очаг, от огня. Желательно, чтобы металлическая решетка очага (2) была цельной и съемной. Из арматурной стали делают стойку вертела и стержень. Стойку прикрепляют к стальному обручу очага так, чтобы вертел, установленный на ней, находился выше края топливника (3). В качестве топлива для очага используют древесный уголь.

Площадку вокруг очага замостите огнеупорным кирпичом. Камень для этого не подойдет по той причине, что перепад температур при использовании мангала будет слишком велик, и валуны начнут раскалываться, огнеупорный же кирпич более долговечен. Не ведите кладку на раствор: просто насыпьте песчаную подушку и плотно уложите кирпич. Сухая кладка позволит быстро и легко заменить треснувшие кирпичи.

Чтобы раствор быстрее высох, через 5-7 дней после окончания работы начинайте жечь в очаге небольшие костры. Эксплуатировать мангал в полном объеме можно будет только через 20-25 дней.

Рубрики:  Все для дома и дачи
Все для дома и дачи

Метки:  


Процитировано 4 раз
Понравилось: 2 пользователям

Выгодное использование теплиц из поликарбоната

Среда, 12 Августа 2015 г. 19:12 + в цитатник

До недавнего времени, при монтаже теплиц, как правило, применялся традиционный кровельный материал – стекло. Это долговечный материал (если аккуратно с ним обращаться), с хорошей светопроницаемостью, и теплоизоляционными свойствами. К главному недостатку относится повышенная восприимчивость к различным воздействиям извне — хрупкость. Это является основной причиной появления больших расходов на (постоянную замену битых стекол). Кроме того, сама процедура изготовления каркаса и замена стекла очень сложны по сравнению с использованием пленки или пластика — поликарбоната. Помимо этого, нужно учитывать большую удельную массу стекла. Это обстоятельство потребует дополнительных финансовых вложений на сооружение более прочного (металлического) каркаса теплицы.

 

Благодаря совершенствованию прежних видов стройматериалов, а также изготовлению новых, с улучшенными качествами, нынешние методы по возведению теплиц не стоят на месте. Они постоянно модернизируются, улучшается качество выполненных работ, появляются инновационные технологии. Используемые при этом новинки, отличаются качественностью, удобством при монтажных работах и имеют более продолжительный срок своего использования. Одним из них является поликарбонат.

Преимущества поликарбоната

В сравнении с традиционно используемыми укрывными материалами, однослойный поликарбонат имеет несколько преимуществ, в своем использовании.

Его легкость (в 16-ть раз легче обыкновенного стекла) позволяет экономить на материалах при строительстве основы для любой теплицы.

Как и стекло, он имеет отличный показатель светопроницаемости (около 92). Характерной особенностью этого современного материала, является то, что он не понижает значение данного параметра. Не мутнеет как полиэтиленовая пленка.

Значимыми параметрами поликарбоната, являются его теплоизоляционные свойства. Он, сохраняет тепло внутри теплицы, по сравнению с другими укрывными материалами (практически в 3 раза). Это позволяет значительно экономить на обогреве.

Этот материал, существенно прочнее других материалов, используемых при монтаже тепличного комплекса. По некоторым параметрам, он существенно, в 200 раз, превышает их. Он абсолютно невосприимчив к ветру, снегу и граду, без труда выдерживает удары веток деревьев. При грамотно произведенном монтаже теплицы, листы такого материала могут быть использованы очень продолжительное время. Иными словами, гарантия на полезное пользование — свыше 10-ти лет.

Температурный диапазон, при котором поликарбонат может стабильно проявлять свои защитные качества, очень широкий. Он составляет область от -40 до 120С.

Кроме всего прочего, этот укрывной материал довольно пластичен. Используя его, появилась возможность монтировать арочный тип теплицы. Это обстоятельство значительно сокращает Ваши денежные расходы.

Солнечные лучи, проходящие через поликарбонат, расщепляются и приобретают различное направление светового потока. В этом случае, тепличные растения получают максимально эффективное освещение, которое напрямую влияет на успешность их роста. Стекло же наоборот играет роль фокусирующей линзы. Поэтому в теплицы, отделанные этим укрывным материалом, способны выжигать помещенные туда растения.

У него есть специализированное покрытие, оберегающее его самого, а также растения, находящиеся под его защитой, от достаточно жесткого ультрафиолетового излучения.

Ребристая плоскость поверхности этого материала, пассивно препятствует образованию излишнего объема жидкости. Как правило, при образовании большого размера капелек влаги (конденсата), как снаружи теплицы, так и внутри строения, эти импровизированные направляющие стимулируют движение вниз. То есть, осадок в жидком виде, беспрепятственно скатывается вниз. Это обстоятельство намного упрощает процесс полезного и продолжительного использования теплицы.

Израильские технологии в тепличном бизнесе

Существуют различные специальные сообщества и организации, которые следят за появлением новинок, методов и способов в агро-сфере и проводящие различные конференции на эти темы. Одной из таких организаций является компания «Агро-Алекон», которая проводит тематические сельскохозяйственные выставки конференции. Ближайшее мероприятие, международная практическая тепличная конференцияAgro-Business, посвященна тепличным технологиям, оборудованию, поликарбонатному покрытию теплиц и многим другим темам, произойдет в Тель-Авиве, Израиль.

Практические конференции Agro-Business под эгидой компании «Агро-Алекон» проводятся уже третий раз и включают в себя не только тематические обсуждение и представление новинок в сельскохозяйственной сфере и в тепличных хозяйствах, но и различные культурные мероприятия.

Рубрики:  Все для дома и дачи
Все для дома и дачи

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Русская печь своими руками

Среда, 12 Августа 2015 г. 19:10 + в цитатник

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

 

Русская печь уникальна по своей сути. Появилась русская печь в России на рубеже XVII – XVIII веков. Являясь очень важным элементом быта, русская печь по праву заняла свое заслуженное место в истории. Очень часто русская печь с лежанкой фигурирует в народных сказках, былинах. Ее «одушевляют», наделяя различными человеческими качествами.

Интересные факты из истории

Россия всегда славилась народными умельцами во многих областях, и печное дело не было исключением. Документально известен тот факт, что на протяжении XVIII – XIX века Россия лидировала в печном искусстве. Русские печки пользовались спросом в Германии, Англии, Франции и во многих других крупных странах. Курная русская печь (печь без дымовой трубы), использовавшаяся в Древней Руси на протяжении долгого времени была прообразом известной «русской печки». Свой вклад в развитие печного дела внес Петр I. В 1718 году вышел указ, запрещающий строительство в Санкт-Петербурге домов с курными печами. Позднее, в 1722 году сила данного указа распространилась и на строительство курных печей в Москве. Этот указ послужил мощным толчком для архитекторов и строителей, которые стали придумывать новые решения для отопления домов. Новые печки должны были отвечать всем современным на тот момент, требованиям. Архитектор Н.А. Львов и И.И. Свиязев вложили существенный вклад в развитие и совершенствование печей. В 1867 году была выпущена книга «Теоретические основы печного искусства». Эта книга стала хрестоматией для многих печников.

 

Русская печь своими руками

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

 

Русская печь своими руками

Для того, чтобы сделать кладку русской печи своими руками необходимо понять принцип работы и устройство русской печи. В разных уголках России русские печки имели разную форму, иногда встречались очень необычные экземпляры, но основные размеры все же соблюдались довольно строго. Среднестатистическая русская печка имела следующие размеры:

  • ширина русской печи составляла – 2 аршина (около 142 см)
  • длина – 3 аршина (около 213 см)
  • а высота от пола до лежанки – 2,5 аршина (около 180 см)

русская печь

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

 

Устройство русской печи подробно представлено на рисунке 4.1. Русская печь выше указанных размеров могла обогревать помещение в 30 квадратных метров. Обычно русскую печь располагали в углу, рядом с дверью. Кладку русской печи делали на фундамент из камней или битых кирпичей. А в далекие старорусские времена на фундамент из толстых хвойных или дубовых бревен. На фундамент клали основание русской печки. В качестве материала использовали доступные на тот момент дикие камни, кирпичи, глину, древесину. В каждой русской печке был подпечек – специально отведенное место для печного инвентаря. Чтобы русская печь дольше сохраняла тепло между стенками печи и сводами укладывали различные теплоемкие материалы.

При строительстве русской печи использовали кирпич и скрепляющий раствор. Чаще всего применяли красный керамический кирпич, полученный путем обжига обычного кирпича. После обжига кирпич становился более прочным. Иногда кладку русской печи делали и из сырца (необожженный кирпич). Делали это в основном бедные крестьяне. В редких случаях можно было встретить русскую печку из сырца в царских хоромах и те печки, которые встречались, были обязательно облицованы изразцами.

Русскую печь любили не только за то, что она долго отдавала тепло. Русская печь с лежанкой служила отличным местом для отдыха. Тепло русской печи оказывало положительное влияние на весь организм человека. Поэтому на простуду русский человек никогда не жаловался. Русская баня, да тепло русской печи закаляли человека.

устройство русской печи

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

 

Приготовление пищи на русской печи. Конструкция русский печи позволяла готовить на ней не только каши, но и печь хлеб, пироги, сушить грибы, да ягоды.

 

русская печь своими руками

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

 

Обжиг в русской печи. В русской печи обжигали глиняную посуду. Делали это по следующей схеме. Вначале укладывали дрова, а сверху на дрова (или на предварительно уложенные кирпичи) укладывали посуду, предназначенную для обжига. Топили печку, пока температура в печи не достигала 900 градусов по Цельсию. После этого прекращали топить и ждали пока печка остынет (происходило это только на следующий день). В русской печки обжигали не только посуду, но и игрушки. Причем игрушки обжигались, как правило во время обычной топки.

 

русская печка своими руками

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

 

Интересно, что… Очень интересным способом крестьяне определяли температуру русской печи. Для этого использовали небольшой кусочек бумажки. Помещали его в печь и ждали, пока бумажка обуглится. Если это происходило сразу же, то температура в русской печи выше 300 градусов по Цельсию, если с задержкой в 5 сек, то температура печи – 270 градусов, 15 сек – 250 градусов, 30 сек – 230 градусов, 1 мин – 200 градусов, 5 мин – 180 градусов, 10 мин – 150 градусов. Если бумажка так и не обугливалась, значит температура в русской печи менее 150 градусов.

На рисунке изображена известная русская печь с лежанкой.

Русская печка была незаменимым помощником. Жизнь русского человека была тесно связана с этим уникальным сооружением.

 

Чертеж и описание конструкции

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

 

Об устройстве и принципе работы простой русской печи уже было подробно рассказано ранее.

Для изготовления русской печи потребуется 1650 штук кирпича, вьюшка с полудверкой, задвижка (с отверстием 260 х 240 мм), а также глина и песок на 70—80 ведер раствора.

Пользуясь приведенными в книге чертежами, можно приступать к кладке печи. На чертежах показан внешний вид печи и три основных ее разреза, позволяющих получить полное представление о ее конструкции (рис. 23). На разрезе А—А хорошо видно, что под и свод горнила должны быть наклонены в сторону устья, показаны места расположения основных печных приборов — вьюшки, полудверки и задвижки. Разрез Б—Б дает возможность увидеть дымоход, по которому проходит дым от самовара. Здесь же виден специальный порожек-выступ, который препятствует попаданию искр из горнила печи в трубу, а также собирает выходящую из печи сажу. При рассматривании третьего разреза В—В печеклад может получит представление о форме сводов топливника и подпечья. Кроме того, на всех разрезах указаны габаритные размеры печи и специальная шкала, показывающая уровень каждого кирпичного ряда.

Однако при непосредственной кладке печи основными помощниками являются горизонтальные разрезы, то есть порядовки. Они дают полное представление, как выкладывать очередной ряд, в каких случаях применять целые кирпичи или отдельные их части; как и где устанавливать специальные вспомогательные приспособления из дерева, а также металлические печные приборы (см. ссылку в начале страницы).

Описание и схемы порядовок

Первый ряд печи выкладывают на фундаменте из дикого камня или кирпича, скрепленного цементным раствором. Прежде чем начать укладывать кирпичи первого ряда, стелят листы из толя или рубероида, служащие в качестве гидроизоляции.

Для первого ряда желательно использовать перекаленные кирпичи, которые более устойчивы к воздействию влаги.

Чтобы обеспечить правильную перевязку швов в последующем ряду, на всех углах первого ряда укладывают по три кирпи-ча-трехчетверки (1, а). Одну из трехчетверок и примыкающий к ней кирпич скашивают под углом так, чтобы они плотно прилегали друг к другу (1, б).

Начиная со второго ряда, выкладывают стенки опечка. Чтобы избежать совпадения швов, на передней стенке опечка в третьем ряду используют четыре трехчетверки (2).

Четвертый ряд полностью выкладывают из целого кирпича. У двух кирпичей, которые должны находиться у входа в подпечье, скалывают углы так, чтобы они могли стать опорами, или так называемыми пятами будущей арки.

В проем подпечка устанавливают деревянную опалубку и, выложив арку, приступают к кладке пятого ряда. Чтобы швы двух смежных рядов не совпадали, на углах кладут по три трехчетверки (как в первом ряду). Особенность этого ряда заключается в том, что 20 кирпичей боковых стенок скалывают под углом, чтобы превратить их в пяты — опоры будущего свода подпечья.

В шестом ряду боковые стенки опечка выкладывают толщиной в один, а заднюю и переднюю — в два кирпича. Затем между внутренними стенками опечка вставляют опалубку с полукруглым верхом, соответствующим форме будущего свода подпечья. Опалубку заранее изготавливают с таким расчетом, чтобы ее можно было после использования легко разобрать на отдельные части и затем вынуть через подпечек, то есть проем, ведущий в подпечье. Разборная опалубка состоит из двух боковых рамок (а), на штыри (б) которых опираются кружала — две доски с закругленными верхними ребрами (в). Чтобы рамки плотно прилегали к стенкам подпечья, между ними вставляют одну или две распорки (а). Сверху на кружала кладут настил из узких досок, скрепленных вместе с помощью двух-трех ремней, сделанных из какого-нибудь гибкого материала.

После установки опалубки приступают к кладке свода. Раньше кирпичные заводы выпускали специальные клинообразные кирпичи, из которых можно было выложить свод, имеющий не только тонкие швы и гладкую поверхность, но и высокую прочность. Такие кирпичи можно получить скалыванием, а затем стесыванием кирочкой их граней. Однако для такой обработки годятся только умеренно обожженные кирпичи с однородной структурой и без трещин. Часто такой материал найти не удается, поэтому свод выкладывают из целых обычных кирпичей. При этом нижние усенки (ребра) кирпичей, поставленных на ребро, должны плотно соприкасаться друг с другом, а между верхними ребрами делают одинаковые зазоры, которые заполняют кладочным раствором. Прочность такого свода намного увеличивается, если в зазоры между кирпичами вдавить подходящие по размеру осколки кирпича.

Закончив кладку свода подпечья, настилают следующий, седьмой, ряд кирпичной кладки. Чтобы перевязка была правильной, на каждом углу используют по четыре кирпича-трехчетверки. Вслед за седьмым кладут восьмой ряд. Он полностью состоит из целого кирпича. В этом же ряду выкладывают площадку для холодной печурки (а).

Начиная с девятого ряда, выкладывают стенки печурки. Чтобы сделать правильную перевязку швов, на углах применяют трехчетверки и половинки кирпичей. Десятый ряд выкладывают полностью из целого кирпича. Затем между стенками печи доверху насыпают сухой песок. Одиннадцатым рядом кирпичей полностью перекрывают холодную печурку и засыпку.

В двенадцатом ряду выкладывают шесток и под печи.

Все кирпичи скрепляются кладочным раствором, кроме тех, из которых устраивается под.

Ограничивающие под кирпичи располагают в печной кладке на ребро. Подовые кирпичи укладываются без раствора, а щели между ними засыпаются песком. Во время топки печи песок смешивается сдревесной золой и заполняет зазоры между кирпичами плотной массой. В левом углу пода делают небольшое углубление, предназначенное для хранения раскаленных угольев, — горнушка, или порсок. Выложенный под тщательно выравнивают, шлифуя его половинкой или четвертушкой красного кирпича.

Начиная с тринадцатого ряда, закладывают стенки горнила (варочной камеры) и шестка. Одновременно между шестком и горнилом устанавливают дугу из полоски металла, соответствующую форме и размерам будущего устья печи. В ней предварительно сверлят на некотором расстоянии друг от друга несколько отверстий. В них вставляют отожженную стальную проволоку, которую затем закрепляют в кладке печи.

Рубрики:  Все для дома и дачи
Все для дома и дачи

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю

Реакция матери на возвращение малышей неописуема!

Среда, 12 Августа 2015 г. 18:46 + в цитатник


Рубрики:  домашние животные

Метки:  


Процитировано 4 раз
Понравилось: 2 пользователям

Дальнобойщики Дагестана.

Понедельник, 10 Августа 2015 г. 22:30 + в цитатник

image (2) (600x400, 60Kb)
Рубрики:  Юмор

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 4 пользователям

клей своими руками.

Понедельник, 10 Августа 2015 г. 21:43 + в цитатник


Рубрики:  сделай сам
сделай сам

Метки:  


Процитировано 12 раз
Понравилось: 4 пользователям

Кабачки с мясом в кляре

Понедельник, 10 Августа 2015 г. 20:46 + в цитатник
Ингредиенты:

- 2 – 3 молодых кабачка
- 300 г мяса (можно в любом раскладе – свинина, говядина, смешанный фарш, курица и даже рыба)
- 1 луковица
- 1 – 2 ломтика белого хлеба (можно и без него)
- 1 яйцо
- Соль, перец, чеснок (по желанию)

Для кляра:
- Мука – 2 столовые ложки
- 1 – 2 куриных яйца
- 2 – 3 чайные ложки молока
- Соль, перец

Приготовление:

Кабачок нарежьте на кружки толщиной 1.5 – 2 см. При необходимости срежьте кожуру (если кожура молодая и тонкая, можно не срезать).
Вырежьте серединки. При желании их можно использовать для приготовления фарша – просто удалите семена и проверните с мясом – луком.
Для начинки подойдет любой котлетный фарш. Можете приготовить его по любому из ваших рецептов, а можете, например, так. Белый хлеб замочите в молоке, а затем отожмите. Мясо, лук и хлеб проверните на мясорубке в фарш. Вбейте яйцо, добавьте соль – перец и все хорошенько перемешайте до однородной массы, а затем отбейте, чтобы фарш собрался в единый ком. Готовый фарш накройте и поставьте в холодильник минут на 30 – 40 настояться. Если времени нет, можно готовить и сразу.
Серединки кружков кабачка заполните фаршем. Уплотните.
Для кляра взбейте яйца с небольшим количеством молока, солью – перцем. Каждый кружок обваляйте в муке. Окуните в яичной смеси.
Обжаривайте на разогретом растительном масле до румяности и готовности.
Поскольку внутри сырое мясо, обжаривайте на среднем огне, чтобы мясо успело дойти до готовности. После обжаривания желательно разрезать один из кабачков и проверить начинку. Если сыровата, можно довести до полной готовности в духовке, микроволновке или сложить все обжаренные кабачки в сковородку и немного потомить на маленьком огне под крышкой.
Приятного вам аппетита!

1.
image (1) (500x422, 233Kb)
Рубрики:  Блюда из кабачков,баклажанов
Блюда из кабачко,баклажанов



Процитировано 5 раз
Понравилось: 3 пользователям

СДЕЛАЙТЕ – НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!

Понедельник, 10 Августа 2015 г. 20:37 + в цитатник
Сейчас самое время избавиться от всей соли,
которая накопилась в организме и может привести к солевым болезненным
отложениям. Напоминаю проверенный и безотказный рецепт.

Возьмите свежие крупные листья хрена – 2 шт. Перед сном окуните их с
двух сторон кипяток и сразу положите на спину, захватывая шею. Обвяжите
тканью. Возможно легкое жжение, но боли нет. Ожоги тоже исключены.

Утром осторожно снимите листья – если соли много, они рассыпаются в
прах. Посмотрите, в какой области много соли. Сделать столько процедур,
сколько понадобится – соли не должно быть на листьях.
Хрен – единственное растение, способное вытягивать соль через поры кожи.
Год будете жить в комфорте.
image (8) (569x459, 91Kb)
Рубрики:  Здоровье
Здоровье



Процитировано 559 раз
Понравилось: 96 пользователям

холодильник, который будет работать без электричества. Удивительное изобретение!

Понедельник, 10 Августа 2015 г. 20:31 + в цитатник

В летнюю жару продукты быстро нагреваются и портятся. Звучит как сказка, но ты своими руками можешь сделать холодильник, который будет работать без электричества! Понадобятся самые простые вещи и всего 5 минут времени, чтобы подольше хранить продукты на природе или охлаждать напитки в жару, когда обычного холодильника нет поблизости. Запомни эту элементарную инструкцию и испробуй ее на практике: не только полезно, но и чрезвычайно увлекательно! Тебе понадобится:
2 цветочных горшка разных размеров; песок; холодная вода; крышка.
1. Приклей горшок поменьше внутрь большого.

2. Высыпь песок в пространство между горшками.
3. Песок будет сохранять температуру внутри горшка на одном и том же уровне по принципу термоса.
4. Залей песок холодной водой, лучше — ледяной.
5. Обязательно закрой свой маленький холодильник крышкой, только тогда он будет работать. Как защиту от солнечных лучей можно использовать белое полотенце.
6. Уже через 15 минут результат заметен! 12 градусов! Можно с успехом охлаждать напитки.
7. Если продолжать добавлять в песок холодную воду, ты сможешь поддерживать низкую температуру внутри маленького холодильника очень долго! И со временем она будет опускаться — отметка может достигнуть даже 5 градусов.



 



1.
image (2) (700x366, 209Kb)

2.
image (3) (700x427, 212Kb)

3.
image (4) (700x546, 286Kb)

4.
image (5) (700x317, 216Kb)

5.
image (6) (700x419, 292Kb)

6.
image (7) (700x368, 278Kb)
Рубрики:  Изобритения
Изобритения



Процитировано 3 раз
Понравилось: 3 пользователям

ЖАРЕНАЯ ПЛОТВА

Воскресенье, 09 Августа 2015 г. 21:08 + в цитатник

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рыба густера и плотва - 6 шт; 
Мука - 8 ст.л с горкой; 
Соль - по вкусу; 
Перец- по вкусу; 
Растительное масло для жарки.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Предлагаю приготовить речную рыбу, сегодня это густера и плотва. Речная рыба очень вкусна, но многих пугают мелкие косточки, а ведь есть небольшой секрет, который поможет частично избавиться от мелких костей. Для этого всего-навсего нужно карбовать рыбу.

 

КАРБОВАТЬ— делать насечки.

 

Рыбу очистила от чешуи, удалила внутренности, голову и плавники. Тщательно промыла и обсушила.

 

На каждой рыбке сделала надрезы "карбовала" Посолила и поперчила.

 

Обваляли рыбу в муке.

 

Обжарила в большом количестве масла с двух сторон до румяной корочки.

Жарка речной рыбы на сковороде

 

Жареная плотва и густера готовы. Приятного аппетита!

Рецепт жареной плотвы

 
Рубрики:  Рыбные рецепты

Метки:  


Процитировано 4 раз
Понравилось: 3 пользователям

Детский квадроцикл

Воскресенье, 09 Августа 2015 г. 20:07 + в цитатник



big-35219 (700x525, 223Kb)
Рубрики:  Интересно


Понравилось: 1 пользователю

ОДИННАДЦАТЬ ЗАГОТОВОК ГРИБОВ НА ЗИМУ!

Воскресенье, 09 Августа 2015 г. 19:30 + в цитатник
1) 🍄 . Засолка грибов - холодный способ.

грибы (рыжики, черные и белые грузди, волнушки, сыроежки) - 1 кг
соль - 100 г
смородина - 10–12 листьев
вишня - 5–6 листиков
хрен - 2 листа
укроп - 2 зонтика
лавровый лист - 2–3 шт.
перец горошком - по вкусу
чеснок - по вкусу

Грузди, волнушки или сыроежки вымыть и залить холодной водой на 5–6 ч. (Рыжики не вымачивают, а только промывают). На дно деревянной или керамической посуды насыпать слой соли, положить половину листьев смородины, вишни,хрена и 1 зонтик укропа. Уложить рядами грибы, посыпая каждый слой солью, перцем, чесноком и лавровым листом.

Сверху положить оставшиеся листья, накрыть чистой тканью, затем разделочной доской или тарелкой и поставить гнет (через 1–2 дня грибы осядут и дадут сок. Если они выделят мало рассола, следует увеличить гнет). Ткань необходимо время от времени прополаскивать. Грибы будут готовы через 30–40 дней. После этого их надо переставить в холодное место.

2) 🍄 . Икра из грибов на зиму.

грибы отварные – 2 кг
лук репка – 3 большие луковицы
морковь – 3 шт (большие)
масло растительное – 2 стакана
лавровый лист – 3 шт
черный перец – 10 горошков
соль
уксус 9% – 1 ст.л.

Для приготовления грибной икры можно взять белые грибы,подберезовики и подосиновики,сыроежки,маслята и моховики,шампиньоны и опята.
Икру можно приготовить как из одного вида грибов так и из разных.
Грибы помыть,нарезать кусочками и отварить в подсоленной воде в течении 10-15 минут.
Грибы откинуть на дуршлаг,промыть холодной водой,дать воде стечь.
Грибы пропустить через крупную решетку мясорубки.
Лук и морковь очистить,лук мелко порезать,морковь натереть на крупной терке.
Обжарить лук и морковь на растительном масле,затем добавить грибную массу.
Икру посолить по вкусу,добавить оставшееся растительное масло,лавровый лист и перец.
Тушить икру из грибов в течении 1,5-2 часов,время от времени перемешивая,следить чтобы не подгорела.
В конце приготовления добавить уксус,хорошо перемешать.
Готовую икру разложить в сухие простерилизованные банки и закатать.
Хранить икру из грибов в прохладном месте.

3) 🍄 . Засолка грибов горячим способом.
грузди белые – 1 кг
зонтики укропа
чеснок – 3-4 зубчика
соль – 2 ст.л.
черный перец – 10 горошин
листья черной смородины – 10 шт

Грузди тщательно вымыть,крупные нарезать на части.
Зелень помыть,чеснок очистить и измельчить.
Вскипятить подсоленную воду и в кипяток положить грузди и варить 5 минут.
На дно простерилизованной банки насыпать немного соли,2 горошины перца,зонтик укропа,лист черной смородины и сверху положить один слой груздей.
Укладывать грузди слоями,пересыпая солью и специями.
Грузди уплотнить,сверху залить водой в которой варились грибы,чтобы вышел весь воздух.
Банку закрыть прокипяченной полиэтиленовой крышкой,остудить и убрать в холодильник.
Грузди будут готовы через 1-1,5 месяца.
Хранить соленые грузди в холодильнике.

4) 🍄 . Солянка на зиму с грибами.

Заготовка из капусты с грибами.
грибы отварные – 1 кг
капуста белокочанная – 0,5 кг
помидоры – 0,5 кг
морковь – 0,5 кг
лук репчатый – 300 г
масло подсолнечное – 150 г
уксус 9% – 2 ст.л.
лавровый лист,черный и душистый перец

Для приготовления солянки подойдут маслята,подберезовики,белые грибы,сыроежки и опята.
Грибы хорошо помыть,почистить,крупные нарезать и отварить в подсоленной воде в течении 10-15 минут.
Овощи помыть,очистить и нарезать мелкой соломкой.
Лук и морковь пассеровать в небольшом количестве растительного масла.
Добавить нарезанные капусту и помидоры,оставшееся масло,посолить по вкусу и тушить на слабом огне 20-25 минут.
Затем добавить отварные грибы и тушить до готовности 25-30 минут.
За 5 минут до готовности добавить лавровый лист,перец и уксус,хорошо перемешать,тушить 5 минут.
Готовую солянку с грибами разложить в сухие простерилизованные банки.
Банки закатать,перевернуть вверх дном,укутать и оставить до полного остывания.

5.) 🍄 Маринованные маслята.

маслята,
растительное масло по 1 ст.л. на литровую банку,
уксус 70% – 1 ст.л. на банку,
чеснок – 2 зубчика

для маринада на 1 л воды:

соль крупная – 2 ст.л.,
сахар – 3 ст.л.,
перец горошком – 5-6 шт,
перец душистый горошком – 3-4 шт,
лавровый лист – 2 шт,
гвоздика – 1 шт,

6) 🍄 Консервирование маслят:

Кожицу с маслят лучше снять, с ней хранится гораздо меньше. Но в принципе с молодых грибочков можно и не снимать, а просто ошпарить промытые грибы кипятком с уксусом и слить жидкость.

Очищенные маслята промыть в воде. Крупные грибочки можно разрезать на 2-3 части. Залить горячей водой. В кастрюлю добавить несколько капель уксусной кислоты, чтобы грибы не потемнели. Грибы довести до кипения. Воду слить. Затем еще раз залить свежим кипятком и варить еще 10 минут. Готовые маслята откинуть на дуршлаг и хорошо слить воду.

Приготовить маринад. В кипящую воду добавить специи и прокипятить 5 минут.

Тем временем стерилизовать банки. Пластмассовые крышки хорошо промыть и залить кипятком.

В подготовленные банки выложить маслята, не утрамбовывая, залить маринадом.

Затем добавить в маслята порезанный кружочками чеснок. Влить уксус в каждую баночку. Сверху налить прокипяченое растительное масло. Банки накрыть крышками.
Хранить в холодильнике.

7) 🍄 Грибной порошок.

Что нужно: лесные грибы - 1 кг, гвоздика - 4 бутона, черный перец - 7 горошин, молотый кориандр - 0,5 ч. л., лавровый лист - 1 шт.

Что делать: Грибы перебрать, срезать ножом загрязненные места. Нарезать грибы тонкими пластинами. Нанизать на нитку или леску, повесить над варочной поверхностью плиты на расстоянии 50–60 см и оставить на несколько дней.

Когда грибы полностью высохнут, положить их в блендер и размолоть в порошок. Гвоздику, черный перец и лавровый лист поместить в ступку и измельчить, смешать с грибами. Хранить грибной порошок в темном прохладном месте. Можно использовать его для приготовления супов, грибных соусов и подливок.

8) 🍄 . Сушеные грибы.

Заготавливать их надо с лета или с осени. Хорошие сушеные грибы (не важно, сушила ты их сама или купила в магазине) должны быть без плесени и посторонних примесей, не червивыми и не трухлявыми, легкими, на ощупь сухими, без запаха гнили и плесени, должны слегка гнуться.

Грибы, предназначенные для сушки, нельзя мыть. Их чистят ножом, очень грязные места можно протереть хорошо отжатой губкой. Лучше резать грибы тонкими пластинами.

Сушить грибы можно над плитой. Для этого их следует нанизать на нитку или леску и повесить на расстоянии 50-60 см над варочной поверхностью. Более быстрый способ сушки - в микроволновой печи. грибы надо выложить на решетку и поставить в печь на 15-20 минут. Затем надо их досушить при комнатной температуре или в печи, ставя на 1-2 минуты. Будь внимательна - пересушенные грибы в микроволновой печи могут вспыхнуть.

9) 🍄 . Замороженные грибы.

1. Грибы перебрать и промыть. Мелкие грибочки оставить целыми, а крупные разрезать на несколько частей.
2. Выложить грибы в сотейник или в кастрюлю с толстым дном и потомить на плите в течение 1-1,5 часов, в зависимости от количества грибов. Вначале из грибов происходит интенсивное выделение влаги, они в ней буквально утопают, но затем жидкость постепенно испаряется. В конце, когда жидкость испарится полностью, можно подлить немного растительного масла и слегка обжарить на нем грибы.
3. Готовые грибы остудить и разложить по пакетам такими порциями, чтобы хватило на разовое приготовление.
4. Пакеты с грибами хранить в морозильной камере, по мере надобности размораживать и использовать для готовки. Замороженные грибы не разварятся, не превратятся в кашу и не потеряют свой ярко выраженный грибной вкус.

Можно также высушить грибы в духовке: разложить их равномерным слоем в глубоком противне и подержать в духовке, разогретой до180°С, 1 час или чуть больше, периодически перемешивая, пока влага не выпарится. При таком способе объем грибов уменьшается в 2-3 раза.

10) 🍄 .Грузди соленые по-алтайски.

грузди – 1 кг
соль – 40 г (2 ст.л без горки)
лавровый лист – 1 шт
перец душистый – 5 горошин
корень хрена
зелень укропа
чеснок – 1-2 зубчика

Грузди хорошо промыть.
Перед засолкой грузди необходимо вымочить в течении 2-3 суток в холодной,подсоленной воде.
При этом менять воду 3-4 раза в сутки.
Помыть эмалированную кастрюлю или стеклянную банку с широким горлом.
Грузди уложить в посуду слоями,пересыпая их солью и пряностями.
Накрыть марлей,сверху положить тарелку и поставить груз.
Следить чтобы грибы обязательно были закрыты рассолом.
Грузди будут готовы через 30-35 дней.

11) 🍄 . Как мариновать белые грибы.

грибы белые
маринад на 1 литр воды
уксус 6% – 100 мл
соль – 50 г
лавровый лист – 1 шт
черный перец – 5 горошков
душистый перец – 3 горошка

Для маринования используют молодые,плотные белые грибы.
Грибы очистить от мусора и хорошо вымыть,крупные грибы нарезать.
Грибы немного отварить(примерно 5 минут),откинуть на дуршлаг и ополоснуть холодной водой.
Приготовить маринад – в воду добавить соль,уксус,специи и довести до кипения.
В маринад добавить белые грибы и варить на медленном огне,пока грибы не осядут на дно.
Готовые грибы сразу же разложить в простерилизованные банки,залить оставшимся маринадом,
банки закатать.

1.
image (1) (500x363, 201Kb)

2.
image (9) (620x465, 205Kb)

3.
image (470x330, 170Kb)
Рубрики:  Грибы
Грибы

Метки:  


Процитировано 8 раз
Понравилось: 3 пользователям

Фасоль в томате с овощами

Воскресенье, 09 Августа 2015 г. 19:22 + в цитатник
Состав: фасоль 1 кг, помидоры 3 кг, лук репчатый 250 гр, сладкий перец (очищенный) 250 гр, зелень (укроп, петрушка по желанию), сахар 100 гр, соль 1 ст. ложка, масло растительное 250 гр.

Приготовление: фасоль замочить на 5 часов. Можно замочить на ночь, а утром заняться готовкой. Помидоры прокрутить через мясорубку, довести до кипения варить 30 минут. Фасоль отварить до готовности (1 час).

Лук порезать полукольцами, перец порезать полосками, обжарить в растительном масле, примерно 5-7 минут.

Лук с перцем и отваренную фасоль добавить в томат, добавить соль, сахар, зелень (порубить), поварить еще 10 минут.

Горячую массу разлить по стерилизованным банкам и закатать. Укутать до остывания, оболденная штука.

1.
image (8) (640x426, 198Kb)

2.
image (1) (604x385, 426Kb)

Метки:  


Процитировано 10 раз
Понравилось: 4 пользователям

Фасоль в томате с овощами

Воскресенье, 09 Августа 2015 г. 19:13 + в цитатник
Состав: фасоль 1 кг, помидоры 3 кг, лук репчатый 250 гр, сладкий перец (очищенный) 250 гр, зелень (укроп, петрушка по желанию), сахар 100 гр, соль 1 ст. ложка, масло растительное 250 гр.

Приготовление: фасоль замочить на 5 часов. Можно замочить на ночь, а утром заняться готовкой. Помидоры прокрутить через мясорубку, довести до кипения варить 30 минут. Фасоль отварить до готовности (1 час).

Лук порезать полукольцами, перец порезать полосками, обжарить в растительном масле, примерно 5-7 минут.

Лук с перцем и отваренную фасоль добавить в томат, добавить соль, сахар, зелень (порубить), поварить еще 10 минут.

Горячую массу разлить по стерилизованным банкам и закатать. Укутать до остывания, оболденная штука.

1.
image (604x385, 426Kb)

2.
image (8) (640x426, 198Kb)



Процитировано 30 раз
Понравилось: 4 пользователям

ОВОЩНОЙ САЛАТ (СЫРОЙ)

Воскресенье, 09 Августа 2015 г. 19:11 + в цитатник
Приготовление несложное, вкус получается чесночный и привлекательный. Очень хорошо подавать, как дополнение к основным блюдам или просто бутербродом на хлеб.Состав: баклажаны 3 шт, сладкий перец 2 шт, помидоры 3-4 шт, лук 1 шт, чеснок 2 зубчика, соль, перец, зелень, растительное масло.

Приготовление: баклажаны и перец вымыть, высушить бумажным полотенцем. В сковороду налить небольшое количество растительного масла и при закрытой крышке, запечь со всех сторон на медленном огне (баклажаны отдельно, перец отдельно).

Остудить, перец почистить от внутренностей, снять кожицу. У баклажан удалить хвостики почистить от кожицы, измельчить и переложить в салатницу.

Помидоры обдать кипятком освободить от кожи, натереть на крупной терке (можно измельчить ножом). Так же натереть лук, добавить пропущенный через чесночницу чеснок, добавить рубленную зелень.

Все ингредиенты соединить с перцем и баклажанами. Посолить, поперчить по вкусу, добавить растительное масло (примерно 50 гр.), все перемешать. Можно сразу подавать к столу.

1.
image (3) (600x400, 211Kb)

2.
image (4) (500x325, 179Kb)

3.
image (7) (500x325, 198Kb)
Рубрики:  Салаты
Салаты



Процитировано 2 раз

САЛО С ЧЕСНОКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ

Воскресенье, 09 Августа 2015 г. 19:00 + в цитатник
Эту вкуснейшую закуску готовят с давних времён,но она не теряет своей популярности и в настоящее время.Закуска,намазанная на кусочек черного хлеба идеальна к борщу и горячительным напиткам.Мужчины оценят)))
Свежее сало(лучше без прослоек мяса) отделить от шкурки и пропустить 2 раза через мясорубку с чесноком и зеленью(можно пробить блендером).Должна получиться гладкая мягкая паста.Посолить,поперчить по вкусу,тщательно растереть,чтобы специи равномерно распределились.Дать настояться в холодильнике пару часов.Всё,закуска готова!Порадуйте своих мужчин!😉
Автор: Ольга Майданова
image (2) (700x525, 153Kb)
Рубрики:  Сало
Сало

Метки:  


Процитировано 7 раз
Понравилось: 1 пользователю

Сахарная консервированная кукуруза на зиму, своими руками. Вкуснее покупной

Воскресенье, 09 Августа 2015 г. 18:57 + в цитатник
Ингредиенты для "Сахарная консервированная кукуруза":
Кукуруза (чем больше, тем лучше)
Соль (на 1 баночку 0,5 л) — 1 ч. л.
Сахар (на 1 баночку 0,5 л) — 2 ч. л.
Уксус (на 1 баночку 0,5 л) — 1 ст. л.
Для консервации подходят сахарные сорта кукурузы (у обыкновенной вкус не тот) в стадии молочной зрелости (это, когда она вкусная кушать).
Початки кукурузы почистить и сложить плотно в кастрюлю. Залить водой (чтобы были покрыты все початки), посолить (по вкусу) и варить после закипания 40 минут.
Слить воду и дать початкам остыть. Обрезать зерна, можно промыть их, если при обрезке обрезалась и часть початка, и сложить плотно в полулитровые баночки.
В каждую баночку положить соль (1 чайная ложка), сахар (2 чайных ложки), уксус (1 десертная ложка). Залить кипятком, накрыть крышками и сложить баночки в кастрюлю. Вода в кастрюле должна быть горячая (градусов 70 ) и стерилизовать 3 часа.
После стерилизации закатать, перевернуть и укутать одеялом, чтобы баночки как можно дольше оставались теплыми.

Ну, вот и все! Куча салатов с домашней кукурузой приобретут новый, неповторимый вкус!
А можно просто ложечкой из баночки – тоже вкусно!

1.
image (1) (606x441, 227Kb)

2.
image (5) (263x361, 105Kb)

3.
image (700x466, 240Kb)
Рубрики:  Заготовки на зиму.



Процитировано 2 раз

Выступление российской гимнастки потрясло жюри во Франции

Суббота, 08 Августа 2015 г. 23:23 + в цитатник


Рубрики:  мастер классы



Процитировано 2 раз
Понравилось: 7 пользователям

Гуляш с подливкой и картофельным пюре как в садике

Суббота, 08 Августа 2015 г. 22:59 + в цитатник
Ингредиенты:

Говядина - 0,5 кг
Лук репчатый - 1 шт.
Морковка - 1 шт.(можно без нее )
Мука - 1 ст. л.
Том. паста - 1 ч.л.
Можно сметану - 1 ст. л (у меня без нее)
Лавровый лист - 1 шт.
Соль по вкусу - 0.5 ч.л примерно

Приготовление:

1. Нарезать мясо на небольшие кусочки, слегка обжарить (можно не обжаривать, а сразу добавить в мясо немного кипятка) и потушить вместе с луком и тертой морковкой в собственном соку на несильном огне, немного налив в кастрюлю раст. масла.
2. Затем долить небольшое количество воды. Ну скажем, на полкило мяса стакан воды. Тушить до готовности мяса ( т.е до мягкости). Мясо должно быть слегка прикрыто бульоном. Минут за 10 до готовности мяса, посолить по вкусу, положить лавровый лист - 1 шт. и можно 3 шт. перца горошком. Мясо бывает разное.
3. Поэтому время приготовления может быть тоже разное. Но как правило около часа, не меньше ( если это говядина или свинина, а не цыпленок) Готовность проверяется ножом или вилкой.
4. Затем развести в половине стакана теплой воды - 1 ч.л том паcты, ст. ложку муки и ст. ложку сметаны( можно без нее, у меня без...).
5. Хорошо перемешать в стакане, чтобы не было комочков. Я это делаю всегда вилкой. Непрерывно помешивая гуляш, влить туда смесь. Гуляш на глазах начнет густеть. Потушить немного(минут 5-10) Мясо готово. Если при тушении вода выкипела, можно долить ее. И если вдруг гуляш получился слишком густой, то можно тоже разбавить кипяточком до нужной густоты.
6. Отварить картофель в воде. Воду слить, но не до конца, чтобы на дне оставалось немного. Помять в отваре хорошенько картофель. Лишь тогда, когда картошка хорошо размята, добавить горячее молоко, соль и масло по вкусу. С отваром пюре легче, не вязкое и вкуснее. Дети такое пюре едят хорошо.

1.
image (603x384, 188Kb)

2.
image (1) (604x376, 219Kb)

3.
image (2) (604x383, 192Kb)

4.
image (3) (604x388, 144Kb)

5.
image (4) (604x386, 180Kb)
Рубрики:  вторые блюда



Процитировано 17 раз
Понравилось: 1 пользователю

КОЛБАСА ДОМАШНЯЯ ИЗ СВИНИНЫ

Суббота, 08 Августа 2015 г. 22:30 + в цитатник

Свинина жирная - 2 кг 
Куркума - 1 ч.л. 
Паприка - 1 ч.л. 
Имбирь молотый - 1/3 ч.л. 
Мускатный орех - 1/3 ч.л. 
Зира - 1/2 ч.л. 
Смесь трав - по вкусу 
Чеснок - 6 зубков 
Черева - около 2 метров

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Я когда-то писала, что мой отец был зав. производством одного большого ресторана ещё в советские времена. Он никогда не подпускал маму к готовке колбасы, считая это дело чисто мужской работой. Я, тогда ещё ребёнок, думала, что сделать домашнюю колбасу - это сродни запустить спутник в космос. Сейчас же я переоценила свои взгляды. Изготовление домашнее колбасы - не труднее приготовления яичницы, разве что только по времени дольше.

 

Итак, домашняя колбаса из свинины в кишке...

 

Жирную свинину нарезать небольшими кубиками.

Порезать мясо

 

Из специй возьмите мускатный орех, куркуму, зиру, паприку, имбирь. Я ещё добавила острую смесь, так как люблю остроту. В состав этой смеси входят различные травы, перец чили и чёрный перец.

Подготовить специи

 

Если у вас нет каких-то специй, это не страшно. Её можно начинать готовить, даже если у вас есть только чёрный молотый перец. А вот чеснок обязателен. И чем больше, тем ароматнее будет колбаса. Чеснок надо почистить и выдавить через пресс.

Измельчить чеснок

 

Высыпаем все специи и чеснок к мясу. Солим по вкусу. Мясу надо дать около 5 часов настояться. Я поставила заготовленный фарш для колбасы на ночь в холодильник.

Положить в мясо специи, соль и чеснок

 

А уже на следующий день начиняла. Череву (кишку) я заказывала через интернет-магазин. Она пришла в сухом виде, присыпанная солью. Мне нужно было только отрезать нужную длину и хорошенько промыть от соли снаружи и изнутри. Это легко сделать, если натянуть конец на кран.

Подготовить кишку

 

Удобнее всего начинять череву, используя специальную насадку для колбас, которая идёт в комплекте с любой мясорубкой. Не начиняйте колбасу туго, но и не слишком свободно, чтобы не было пустот. Конец завяжите узлом и свяжите ниткой.

Начинить кишку мясом

 

Вот такая колбаска получилась.

Сделать колбасу

 

Домашнюю колбасу из свинины в кишке можно варить в воде или на пару. На мой взгляд, на пару она получается вкуснее. Чтобы колбаски не деформировались при тепловой обработке, их лучше связать.

Обвязать колбасу ниткой

 

Тут колбаса уже в пароварке. Черева начинает сжиматься, и именно сейчас колбасу надо густо проткнуть иголкой, выпуская собравшийся внутри воздух. Закрыть пароварку крышкой и варить колбасу на пару около 1,5 часов.

Проткнуть кишку иголкой

 

Когда свиная колбаса будет готова, выньте ее из пароварки и обжарьте с двух сторон на растительном масле.

Обжарить колбасу на сковороде

 

Очень вкусная, ароматная, пряная, а главное - домашняя.

Фото домашней колбасы из свинины

 

Рецепт домашней колбасы из свинины

 

Готовая домашняя колбаса из свинины в кишке

 
Рубрики:  Домашняя колбаса
Домашняя колбаса

Метки:  


Процитировано 9 раз
Понравилось: 1 пользователю

ДОМАШНИЕ КОЛБАСКИ

Суббота, 08 Августа 2015 г. 22:28 + в цитатник

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свиной фарш - 1 кг 
Паприка - 1 ч.л. 
Перец чили - 1/2 ч.л. 
Паприка крупного помола - 4 ст.л. 
Чеснок - 6 зубков 
Черева (баранья) - около 2 метров 
Орегано - 1 ст.л. 
Соль - по вкусу 
Вода - 1/3 стакана

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Никогда не думала, что я начну дома сама делать различные виды колбасок. Сама себе удивляюсь, но после заказа черевы через интернет у меня появилось новое хобби - хоть колбасный цех открывай. Шучу, конечно. Но то, что домашние колбаски стали постоянными в нашем меню - это факт.

 

Я начиняю череву и складываю заготовки в морозильную камеру. Они очень выручают, когда не хочется готовить или совсем мало времени. Достала заготовку, слегка разморозила в микроволновке и на 5-10 минут - на сковородку, пока сварится гарнир. Удобно, быстро, а главное - все домашнее!

 

Чем больше готовлю колбаски, тем больше рецептов у меня появляется. Сейчас я хочу рассказать, как приготовить остренькие домашние колбаски. Они отлично подойдут к любому гарниру, в пиццу, в мясные салаты, или просто нафаршировать ими питу.

 

Возьмите готовый фарш. Я тут указала, что у меня свиной фарш, но это может быть и говяжий, и бараний. Главное, чтобы фарш был жирным. Тогда колбаски будут сочными. На самом деле, все очень просто.

 

В фарш добавляем все специи - паприку мелкого и крупного помола. Именно паприка крупного помола будет красиво смотреться в разрезе. Обязательно добавьте орегано и выдавленный через пресс чеснок.

Всыпать в фарш пряности

 

Посолите фарш по вкусу, влейте в него воду и хорошо размешайте. Дайте фаршу постоять в холодильнике около 5 часов. Я если готовлю домашние колбаски, то делаю всегда 3-5 закладок. Если уж возиться с ними, то лучше сделать побольше.

Всыпать соль

 

В более ранних своих рецептах я уже писала, что череву я заказывала через интернет-магазин. То, что она приходит в сухом виде, присыпанная солью. Соль надо смыть и череву промыть под проточной водой снаружи и изнутри.

 

Для этих колбасок я использовала бараньи кишки. Скажу честно, намучилась. Они очень тонкие, на стандартную насадку, как на фото, они не подходят. Пришлось натянуть на воронку и тонкой палочкой проталкивать фарш в череву.

 

Совет. Даже если вам захотелось тонких колбасок, типа "охотничьих", готовьтесь к кропотливому труду или вообще откажитесь от этой затеи, особенно если это будет ваш первый опыт. Лучше брать свиную череву. С ней работать удобнее.

Подготовить кишку

 

Итак, колбаски начинены. Связать концы.

Начинить колбаски фаршем

 

А дальше всё просто. Кладём домашние колбаски на сковородку. Добавляем в неё столовую ложку растительного масла.

Пожарить колбасу

 

Когда черева начнёт сжиматься, проткните иголкой в нескольких местах, чтобы вышел собравшийся воздух.

Проткнуть колбасу иголкой

 

Жарить колбаски с двух сторон около 7 минут.

Фото домашних колбасок

 

Рецепт домашних колбасок

 
Рубрики:  Домашняя колбаса
Домашняя колбаса

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 2 пользователям

КАПУСТА ЖАРЕНАЯ С МЯСОМ

Суббота, 08 Августа 2015 г. 21:06 + в цитатник

ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста - 500 грамм; 
Морковь - 1 шт; 
Свиная вырезка - 300 грамм; 
Лук - 1 шт; 
Соус Сацебели - 1 ст.л; 
Хмели-сунели - 0.5 ч.л; 
Масло растительное - 3 ст.л; 
Соль; 
Перец черный.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

А вы пробовали жареную капусту? Не тушеную, а именно жареную? Должна сказать, что это очень вкусно, особенно с любым мясом вдогонку. Весь фокус в обжаривании всех составляющих. Воду доливать нельзя, можно только накрывать крышкой сковороду, когда капуста уже жарится. Для более полного вкуса рекомендуется добавить помидоры или любой красный соус с ярким вкусом, но забивать соусом блюдо не советую, следует лишь оттенить его вкус. Я добавила кавказский "Сацебели", он очень душистый, так как, в его состав входит много трав.

 

Ингредиенты для капусты жареной с мясом.

Ингредиенты для жареной капусты со свининой

 

Мясо нарезать маленькими кубиками.

Свинина кусочки

 

Лук очистить и измельчить произвольно.

Лук репчатый

 

Морковь натереть на терке.

Морковь тертая

 

В разогретом растительном масле обжарить кусочки мяса до побеления. Слегка подсолить и посыпать любимыми специями. Хмели=сунели дает незабываемый аромат.

Свинина обжарка

 

Затем всыпать лук и поджарить его до прозрачности. Этого достаточно, ведь он будет еще жариться вместе в капустой.

Мясо обжаренное с луком

 

Капусту нарезать, как вам больше нравится. Я люблю нарезать соломкой.

Капуста нашинкованная

 

Добавить капусту к мясу с луком. Подсолить и поперчить. Жарить все вместе помешивая, до того момента, когда капуста станет послушной и немного "уляжется", на это уйдет минут 7.

Приправить капусту

 

Дальше добавить морковь. Продолжать жарить все вместе при постоянном помешивании. Если вдруг окажется, что масла маловато, то можно немного добавить. Не возбраняется накрыть все крышкой и огонь сделать ниже среднего. Воду не добавлять.

Морковь

 

Когда капуста станет мягкой, добавить соус и снова все прожарить в течение 5 минут.

Капуста с мясом

 

Готово. Можно подавать, слегка присыпав свежим укропом.

Фото капусты жареной с мясом

 

Капуста получается сладковатой, очень вкусной.

Рецепт капусты жареной с мясом

 
Рубрики:  Блюда из капусты
Блюда из капусты

Метки:  


Процитировано 4 раз
Понравилось: 1 пользователю

ОТБИВНЫЕ ИЗ СВИНИНЫ НА СКОВОРОДЕ

Суббота, 08 Августа 2015 г. 20:25 + в цитатник

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина мякоть - 800 г 
Сливки или молоко - 0,5 стакана 
Яйца - 2 шт. 
Мука - для панировки до 0,5 стакана 
Панировочные сухари - 1-1,5 стакана 
Чеснок - 2-3 зубчика 
Растительное масло - 3 ст.л. 
Перцы молотые - по желанию 
Соль - по вкусу

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для приготовления отбивных из свинины подходит мясо практически с любого места отруба, охлажденное или размороженное. Например, из относительно бюджетных вариантов - это окорок или лопатка.

 

В качестве панировки предлагаю крошку из белого хлеба или батона, перемешанную с измельченным чесноком. Отбивные в яичном кляре и панировке удобнее жарить на сковороде. Мясо, даже размороженное, получается сочным и мягким.

 

Поскольку такие жареные свиные отбивные - это далеко не диетичное блюдо, то гарнир к ним приготовьте тушеные или свежие овощи.

 

P.S. Мне это блюдо попалось в одном из кафе под названием "отбивные по-вятски".

 

Чтобы приготовить вкусные сочные отбивные из свинины на сковороде, подготовьте ингредиенты по списку. Мякоть свинины нужно нарезать на ломти поперек волокон и толщиной около 1 см.

Ингредиенты для отбивных из свинины на сковороде

 

Уложите ломти свинины на плоскую поверхность в один слой. Укройте их пищевой пленкой и отбейте с двух сторон.

Отбить куски мяса

 

Поместите отбитые ломти свинины в миску со сливками или с молоком.

Положить отбивные в молоко

 

Панировочные сухари можно купить уже готовые, а можно приготовить самим из подсушенных кусков белого хлеба или батона. Вручную совершенно не сложно раскатать, а точнее, раздавить их скалкой. Добавьте в панировочные сухари измельченный чеснок и немного соли.

Приготовить панировку

 

Для яичного кляра размешайте в подходящей по размеру миске яйца. В отдельное блюдо насыпьте тонким слоем муку.

Взбить яйца

 

Порядок приготовления отбивных из свинины такой. Достаньте кусок свинины из сливок (или молока) и сначала окуните его в яичную массу, затем в муку, потом снова в яичную массу, после чего - в ароматные панировочные сухари. Сковорода с разогретым растительным маслом уже должна быть готова и подготовленная заготовка отбивной отправляется на жарку.

Запанировать мясо и жарить

 

Жарьте отбивные из свинины на сковороде с двух сторон, примерно по три минуты, но время зависит от толщины мяса отбивных и температуры жарки. Перед жаркой следующих отбивных удаляйте салфеткой остатки муки и панировки, оставшихся после предыдущих. Подливайте при необходимости масло.

Пожаренные отбивные

 

Отбивные из свинины, приготовленные на сковороде, готовы. Подавайте их сразу же.

Фото отбивных из свинины на сковороде

 

Приятного аппетита!

Рубрики:  Блюда из мяса
Блюда из мяса

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

КОТЛЕТЫ КАК В ДЕТСКОМ САДУ

Суббота, 08 Августа 2015 г. 20:22 + в цитатник

ИНГРЕДИЕНТЫ

Фарш говяжий - 500 г 
Лук - 35 г 
Хлеб пшеничный - 120 г 
Сухари панировочные - 70 г 
Вода - 125 мл 
Соль - по вкусу 
Масло растительное - 2 ст.л. 
Масло сливочное - для подачи

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В каждом детском саду - свой повар и своя рецептура котлет, поэтому единого рецепта нет, их много. Я приведу лишь один из возможных. Иногда котлеты сперва запекают, а потом еще тушат с соусом, в других случаях просто запекают в духовке.

 

Основные правила, чтобы котлеты были мягче, и дети их лучше ели: фарш нужно прокручивать несколько раз, а хлеба добавлять достаточно много. Детям старших групп в детских садах положено давать котлету весом 70 граммов.

 

Для приготовления котлет как в детском саду подготовим продукты по списку.

Ингредиенты для приготовления котлет в духовке как в детском саду

 

Прокручиваем фарш через мясорубку.

Перекрутить мясо

 

Затем еще раз прокручиваем вместе с луком и замоченным в воде хлебом.

Добавить лук и хлеб

 

Добавляем соль и тщательно вымешиваем.

Размешать фарш

 

Формируем котлеты и панируем их в сухарях.

Обвалять котлеты в сухарях

 

Смазываем противень растительным маслом и выкладываем на него котлеты. Запекаем котлеты в духовке как в садике - при 200 градусах 30 минут.

Положить котлеты на противень

 

Отпускают котлеты в детском саду с прокипяченным маслом или сметанным соусом. На гарниры - каши рассыпчатые, отварные макароны, картофель, овощи, тушенная капуста.

Котлеты как в детском саду

 

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления котлет в духовке как в садике

 
Рубрики:  Блюда из мяса
Блюда из мяса

Метки:  


Процитировано 4 раз
Понравилось: 1 пользователю

ДОМАШНИЕ МИТИТЕИ БЕЗ МЯСОРУБКИ

Суббота, 08 Августа 2015 г. 20:20 + в цитатник

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясной фарш - 500 г 
Куриное яйцо - 1 шт. 
Тимьян (чабрец) - 1 ч.л. 
Черный перец молотый - 0,5 ч.л. 
Соль - 0,5 ч.л. 
Растительное масло - 50 мл 
Чеснок - 2 зубчика 
Мука - для посыпки

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Мититеи - это небольшие колбаски из фарша, приправленные различными специями и обжаренные в масле либо на гриле. Такое блюдо считается неотъемлемой частью молдавской кулинарии, так как мититеи подаются практически в любом молдавском ресторане!

 

В основном их пропускают на мясорубке через специальную насадку, которая округляет порции фарша, превращая его в колбаски, но если у вас нет такого приспособления, то вы можете приготовить мититеи в домашних условиях по мастер-классу, показанному ниже.

 

Главное, приобретите или приготовьте фарш - лучше всего свино-говяжий. Говядина придаст ароматности, а свинина подарит блюду жирность.

Ингредиенты для домашних мититей без мясорубки

 

Вбейте в емкость с фаршем куриное яйцо и тщательно вымешайте всю массу.

Положить с фарш яйцо

 

Всыпьте черный молотый перец, тимьян и соль. Снова вымешайте фарш, но теперь уже со специями.

Всыпать специи и соль

 

Очистите 2 зубчика чесночка и пропустите их через пресс прямо в фарш. Перемешайте, чтобы чесночный аромат пропитал всю мясную массу.

Положить чеснок

 

Руками, смоченными в воде, отбирайте небольшие порции фарша и раскатывайте их колбасками на разделочной доске. Как только колбаска приобретет нужную толщину и длину - слегка приплюсните ее.

Сформировать биточки из фарша

 

Выложите подготовленные мититеи на другую досочку, посыпанную пшеничной мукой.

Выложить мититеи на доску с мукой

 

На сковороде разогрейте растительное масло и поместите в него мититеи. Обжаривайте с каждой стороны по 4-5 минут на среднем огне, чтобы колбаски могли пропечься и изнутри.

Пожарить мититеи

 

Мититеи по-домашнему готовы. Подавайте их с горчицей, острым кетчупом или аджикой - они невероятно пряны и аппетитны!

Фото домашних мититей без мясорубки

 

Приятного!

Рубрики:  Блюда из мяса
Блюда из мяса

Метки:  


Процитировано 5 раз
Понравилось: 1 пользователю

ГОЛУБЦЫ ИЗ МОЛОДОЙ КАПУСТЫ

Суббота, 08 Августа 2015 г. 20:18 + в цитатник

ИНГРЕДИЕНТЫ

Листья молодой капусты - 12 шт. 
Рис отварной - 600 г 
Фарш свиной - 350 г 
Лук - 1 шт. 
Морковь - 1 шт. 
Сметана - 2 ст.л. 
Майонез - 2 ст.л. 
Томатный сок - 2 ст.л. 
Томатная паста - 1 ст.л. 
Лавровый лист - 2 шт. 
Соль - по вкусу 
Перец черный молотый - по вкусу 
Растительное масло - для жарки

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Голубцы из молодой капусты получаются очень вкусными. А нотка майонеза делает их идеальными.

 

Для приготовления голубцов необходимы: листья молодой капусты, отварной рис, фарш, морковь, лук, томатный сок, томатная паста, майонез, сметана, лавровый лист, соль, перец.

Ингредиенты для голубцов из молодой капусты

 

Для начала аккуратно отделяем листья от капусты. Я брала капусту не плотную, поэтому листья легко отделялись. Каждый листик необходимо опустить в кипящую воду на 1 минуту, чтобы листья стали еще мягче.

Отделить капустные листья

 

Лук мелко нарезаем, а морковь натираем на терке.

Измельчить морковь и лук

 

Лук и морковь обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. В фарш добавляем отваренный рис, соль и перец, а также обжаренный лук с морковью.

Смешать рис, лук, морковь и фарш

 

Все перемешиваем и добавляем томатную пасту. Перемешиваем. Начинка готова.

Положить томатную пасту

 

С одной стороны листика ложкой выкладываем начинку.

Положить на капустный лист фарш с рисом

 

Аккуратно заворачиваем голубцы.

Сформировать голубцы

 

Укладываем голубцы в кастрюлю для дальнейшего тушения.

Положить голубцы в кастрюлю

 

Теперь смешаем томатный сок, майонез, сметану и лавровые листья.

Смешать томатный сок, майонез, сметану и лавровый лист

 

Получившейся смесью заливаем голубцы, если необходимо, доливаем еще немного воды, чтоб почти покрыть голубцы.

Залить соусом голубцы

 

После закипания, тушим на маленьком огне, около часа. Голубцы из молодой капусты готовы. Приятного аппетита!

Фото голубцов из молодой капусты

 
Рубрики:  Голубцы
Голубцы

Метки:  


Процитировано 9 раз
Понравилось: 2 пользователям

ГОЛУБЦЫ С ГРЕЧКОЙ В БУЛЬОНЕ

Суббота, 08 Августа 2015 г. 20:16 + в цитатник

ИНГРЕДИЕНТЫ

Фарш говяже-бараний - 400 г 
Лук репчатый - 2-3 шт. 
Морковь - 1 шт. 
Чеснок - 1 зубчик 
Томатная паста - 1 ст.л. 
Капуста - 1 вилок 
Гречка - 90 г 
Перец болгарский - 1 шт. 
Масло растительное - 2 ст.л. 
Картофель - 2 шт. 
Специи 
Соль

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Я слышала, что вместо риса в голубцы можно добавлять любую другую крупу, по желанию. Я уже готовила голубцы с булгуром, теперь же мне захотелось попробовать гречку.

 

Если голубцы с начинкой из мяса и риса - плотненькие, то с добавлением гречки начинка получается более рассыпчатой. Вкус гречки почти не ощущается. В общем, мне понравился результат.

 

В наших южных краях принято готовить голубцы или фаршированный перец обязательно с бульоном. Так можно убить сразу двух зайцев: первое и второе в одном блюде. Предлагаю попробовать мой вариант голубцов с гречкой в бульоне.

 

Для приготовления блюда возьмем все продукты по списку.

Ингредиенты для голубцов с гречкой в бульоне

 

Я использовала домашний фарш из баранины и говядины. Можно сразу в него прокрутить репчатый лук. Одну маленькую луковичку я прокрутила вместе с мясом, а вторую - мелко порезала прямо в фарш. Гречку нужно отварить не до полной готовности и тоже добавить к мясу. Посолить, поперчить и хорошо вымешать получившийся фарш.

Положить в фарш лук и гречку

 

Подготовить заранее все овощи для обжарки. Морковь, перец, чеснок и лук нарезать произвольно.

Порезать лук, морковь и перец

 

Из капустного кочана вырезать кочерыжку или просто надрезать ее по краю. Опустить кочан в кипящую воду надрезанной частью вниз. Воду довести до кипения и держать капусту в воде, периодически поворачивая и постепенно снимая размягченные листья. Остудить листья. Воду, в которой отваривалась капуста, не выливать, мы ее используем для бульона.

Отделить капустные листья

 

Завернуть фарш в мягкие капустные листья, предварительно срезая утолщения на листе. Сформировать таким образом голубцы.

Завернуть фарш в капустные листья

 

В сотейнике разогреть растительное масло и сначала обжарить чеснок с луком до приятного аромата, затем добавить остальные овощи, все прожарить минут 7. Добавить к овощам томатную пасту и щепоть сахара, посолить и жарить, помешивая все вместе. Затем влить часть капустного бульона.

Обжарить овощи с томатной пастой

 

Выложить одним слоем голубцы. Затем еще долить капустный бульон и добавить оставшиеся голубцы. Количество капустного бульона - произвольно, смотря какой результат вам хочется получить - пожиже или погуще.

Выложить голубцы и влить бульон

 

Посолить по вкусу, добавить специи. В Узбекистане принято добавлять картошку в бульон. Я добавила 2 штучки, крупно их порезав, но это не обязательно. Пусть голубцы варятся на малом огне под крышкой до готовности капусты и картофеля. Примерно 35-40 минут. В кислой среде блюдо готовится дольше. Количество жидкости неизменно уменьшится по готовности голубцов.

Рецепт голубцов с гречкой в бульоне

 

Периодически следует проверять мягкость капусты и вкус бульона, добавляя чего не хватает. Голубцы с гречкой в бульоне готовы.

 

Подают голубцы с небольшим количеством бульона, кусочками картофеля, посыпав их свежей зеленью и добавив сметану. Приятного аппетита!

Фото голубцов с гречкой в бульоне

 
Рубрики:  Голубцы
Голубцы

Метки:  


Процитировано 4 раз
Понравилось: 3 пользователям

ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С ЯЙЦОМ И ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ

Суббота, 08 Августа 2015 г. 20:14 + в цитатник

Сметана - 300 г 
Мука - 1 стакан 
Куриные яйца - 6 ш. 
Зеленый лук - 1 пучок 
Подсолнечное масло - для жарки 
Морковь - 1 шт. 
Майонез - 1 ст.л. 
Разрыхлитель для теста - 3 г 
Соль поваренная 
Смесь перцев

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Заливной пирог — большая палочка-выручалочка для современной хозяйки. Времени на его приготовление требуется совсем немного, да и затрат так же. Тесто для заливных пирогов замешивается на кисломолочных продуктах, причем оно должно получиться полужидким — отсюда появилось «заливной». Пироги, приготовленные на жидком сметанном тесте, как в нашем случае, получаются особенно нежными и сочными.

Фото заливного пирога с яйцом и зелёным луком

 

Начнем готовить заливной пирог с яйцом и зелёным луком, согласно списку ингредиентов.

 

Яиц нам потребуется много. Четыре штуки (для начинки) нужно отварить заранее, а два оставить для теста. Сметану будем использовать теплую, лук - чистый, майонеза нужно совсем чуть-чуть. Подсолнечное масло подойдет без запаха. Сыпучие продукты особой подготовки не требуют.

Ингредиенты для заливного пирога с яйцом и зелёным луком

 

Сначала начинка для пирога. Морковку нужно потереть и обжарить на масле. Зеленый лук нашинковать и отправить вслед за морковкой всего на одну минутку. Далее - соль и перец.

Обжарить лук с морковью

 

Куриные яйца нарезаются кубиками и отправляются в остывшую "поджарку".

Добавить порезанные яйца

 

Начинка осторожно перемешивается.

Готовая начинка

 

Теперь тесто. В миску разбиваются два яйца и взбиваются в пену.

Взбить яйца

 

Сметана, майонез и соль добавляются в яичную смесь и хорошо перемешиваются в пышную жидкую массу.

Положить сметану и майонез

 

Далее присоединяется мука (можно не просеивать) и разрыхлитель.

Всыпать муку

 

После этого тесто тщательно взбивается.

Взбить тесто венчиком

 

Форму для выпечки заливного пирога с яйцом и зелёным луком желательно найти поменьше, тогда выпечка получится высокой и сочной.

 

На дно противня (у нас - овальный из огнеупорного стекла) нужно вырезать кусок пергамента и смазать его подсолнечным маслом. Половина теста выливается в форму и равномерно распределяется рукой.

Перелить тесто в форму

 

Затем выкладывается серединка.

Положить начинку

 

Луково-яичный слой заливается оставшимся тестом, и форма отправляется в духовку на 35 минут. Температура выпечки — не более 220 градусов.

Залить начинку тестом

 

Во время приготовления заливной пирог начнет подниматься из формы. Протыкать его ножом, убавлять духовку до минимума и вытаскивать противень не нужно. Готовый пирог вернется на место, как только слегка остынет.

Готовый заливной пирог с яйцом и зелёным луком

 

Остывший заливной пирог с зелёным луком и яйцом прекрасно формируется на порционные кусочки и тает во рту за чашкой чая. Непременно приготовьте его к выходному ужину — выпечка того стоит!

Рецепт заливного пирога с яйцом и зелёным луком

 
Рубрики:  БЛИНЫ,ОЛАДЬЯ,ПИРОЖКИ

Метки:  


Процитировано 5 раз
Понравилось: 1 пользователю

СУП ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ

Суббота, 08 Августа 2015 г. 20:11 + в цитатник

Вода - 1,5 литра 
Грибы белые - 400 г 
Картофель - 2-3 шт. (средний) 
Лук репчатый - 1 шт. 
Морковь - 1 шт. 
Манная крупа - 1 ч.л 
Соль - по вкусу 
Сметана, свежая зелень (для подачи)

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В сезон грибов мы ходим в лес и собираем эти прекрасные дары природы. В нашем лесу можно встретить грибы разных видов и конечно такой благородный гриб, как белый.

 

Я очень люблю грибной суп и конечно жареные грибы с картофелем. Аромат этих грибов наполняет всю квартиру, когда из них что-то готовишь. Хочу поделиться замечательным рецептом грибного супа из белых грибов. Супчик получается наваристый, ароматный, густой, вкусный и очень аппетитный.

 

Приготовить грибной суп с белыми грибами очень просто. Ну что начнем?

 

Белые грибы почистить и нарезать на кусочки. Я стараюсь долго не держать грибы в воде, а просто очищаю от травы и земли (если такая имеется).

Отварить грибы

 

Картофель, лук и морковь почистить.

Подготовить овощи

 

В кастрюлю влить воду. Добавить грибы и луковицу в кастрюлю. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. После закипания снять пенку. Добавить соль и варить грибы в течение 30 минут на среднем огне.

 

Если вы любите лук в виде зажарки, тогда не нужно класть его в бульон с грибами, а нужно мелко нарезать и обжарить вместе с морковью и позже добавить в суп.

Положить в воду грибы и лук

 

Картофель нарезать на средний кубик. По истечении времени достать луковицу из бульона. Добавить картофель в суп и варить 10 минут.

Порезать картофель

 

Морковь натереть на мелкой тёрке. Обжарить морковь на растительном масле до мягкости. Если лук используете в виде зажарки, самое время добавить его к моркови.

Поджарить морковь

 

Добавить морковь в суп и хорошо перемешать. Варить 5-7 минут.

Положить морковь в суп

 

Манную крупу развести в 100 мл холодной воды. Влить тонкой струйкой манку в суп, постоянно помешивать.

Смешать манку с водой

 

Варить суп 10 минут. Затем снять суп из белых грибов с огня и дать настояться в течение 15-20 минут. Подать суп из белых грибов со сметаной или свежей зеленью.

Фото супа из белых грибов

 

Приятного аппетита!

Рубрики:  первые блюда
первые блюда

Метки:  


Процитировано 2 раз

АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЛИКЁР

Суббота, 08 Августа 2015 г. 19:20 + в цитатник

Водка – 0.5 литра; 
Апельсин – 3 шт; 
Сахар – 300 грамм; 
Вода – 100 мл.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Есть несколько способов приготовления апельсинового ликёра. Самым распространённым является рецепт изготовления этого напитка только из одной апельсиновой цедры. Но представленный здесь рецепт ликёра с добавлением апельсинового сиропа, сваренного из мякоти апельсина, придаёт этому напитку особый вкус и изысканность.

 

Для приготовления ликёра нужно взять водку хорошего качества, свежие апельсины, сахар и воду.

 

С апельсинов снять корки и удалить с них белый подкорковый слой.

 

Цедру мелко нарезать.

 

Выложить цедру в банку, залить водкой и выдержать под крышкой в течение суток.

 

С долек апельсинов удалить белые плёночки, а мякоть нарезать мелкими кусочками.

 

Засыпать мякоть сахаром, перемешать и оставить также на сутки.

 

В выделившийся сок добавить воду, поставить ёмкость с мякотью на огонь и проварить в течение 20 минут, снимая пену.

 

Массу в горячем виде выложить на сито и, прижимая ложкой, отделить сироп.

 

Соединить настой цедры и апельсиновый сироп.

 

Ликёр выдержать под крышкой в течение 10 дней и процедить через несколько слоёв смоченной и хорошо отжатой марли. Если цвет ликёра бледный, то напиток можно подкрасить жжёным сахаром.Готовим апельсиновый ликер

Рецепт апельсинового ликера

 
Рубрики:  Напитки
Напитки

Метки:  


Процитировано 10 раз
Понравилось: 4 пользователям

ЛИМОНАД ИЗ ЛИМОНОВ

Суббота, 08 Августа 2015 г. 19:16 + в цитатник

ИНГРЕДИЕНТЫ

Лимон (средний) - 2 шт. 
Сахар - 100-200 г 
Вода (кипяченая охлажденная) - 1 л 
Кипяток - 1 стакан

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Лимонад является одним из самых распространенных напитков в мире. Его обожают не только дети, но и взрослые.

 

И не обязательно покупать лимонад в магазине, его можно без особого труда приготовить в домашних условиях. Он будет вкуснее и полезнее. А в жаркие дни лимонад будет просто незаменим для утоления жажды.

 

Подготовим продукты для приготовления домашнего лимонада из лимонов.

Ингредиенты для домашнего лимонада из лимонов

 

Лимоны вымыть и нарезать тонкими кружками.

Порезать лимоны

 

Положить в миску, посыпать сахаром, перемешать и оставить на 1- 2 часа.

Посыпать лимоны сахаром

 

Залить лимоны с сахаром кипятком, перемешать, чтобы сахар растворился.

Залить кипятком

 

Остудить, процедить и добавить охлажденную кипяченную воду. Перед употреблением в стакан можно добавить кусочки льда.

Процедить лимонад

 

Лимонад из лимонов готов! Разливаем по бокалам и наслаждаемся! Напиток хранить в холодильнике.

Фото лимонада из лимонов

 

Рецепт лимонада из лимонов

 
Рубрики:  Напитки
Напитки

Метки:  


Процитировано 5 раз
Понравилось: 1 пользователю

Картофель, запеченный с подчеревком

Суббота, 08 Августа 2015 г. 19:13 + в цитатник

Картофель, запеченный с подчеревком

Ингредиенты:
 

  • подчеревок — 250 г.
  • картофель — 400 г.
  • специи для свинины — 1 ч. л.
  • растительное масло — 3 ст. л.
  • соль — 1 ч. л.

 

 
Способ приготовления:
 
Подчеревок вымыть, обсушить. Нарезать подчеревок небольшими кусочками. Картофель вымыть, нарезать кружочками толщиной около одного сантиметра. Подчеревок и картофель смешать, посыпать солью, затем специями, перемешать. Через 5 минут полить все маслом и снова перемешать. Мариновать все 20 минут. Нанизать подчеревок и картофель на шампуры. Стараться нанизывать так, чтобы картофель и свинина были в центре шампура. Это нужно для того, чтобы жар углей охватил и крайний картофель. Жарить картофель и подчеревок над сильным жаром углей около 20 минут, постоянно поворачивая шампуры. Подавать в горячем виде по 1-2 шампура на порцию.
Подчеревок вымыть, обсушить. Нарезать подчеревок небольшими кусочками. Картофель вымыть, нарезать кружочками толщиной около одного сантиметра. Подчеревок и картофель смешать, посыпать солью, затем специями, перемешать. Через 5 минут полить все маслом и снова перемешать. Мариновать все 20 минут. Нанизать подчеревок и картофель на шампуры. Стараться нанизывать так, чтобы картофель и свинина были в центре шампура. Это нужно для того, чтобы жар углей охватил и крайний картофель. Жарить картофель и подчеревок над сильным жаром углей около 20 минут, постоянно поворачивая шампуры. Подавать в горячем виде по 1-2 шампура на порцию.
Рубрики:  Блюда из картофеля
Блюда из картофеля



Процитировано 2 раз

САЛАТ ИЗ СЕЛЬДИ С КАРТОФЕЛЕМ, СЫРОМ И ЯЙЦАМИ

Суббота, 08 Августа 2015 г. 18:39 + в цитатник

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сельдь солёная (филе) – 100 г 
Картофель – 300 г 
Сыр твёрдый – 150 г 
Яйца куриные – 2 шт. 
Майонез – 2–3 ст.л. 
Петрушка (зелень) – 5 веточек 
Соль – 0,5 ч.л.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Этот салат обязательно понравится любителям солёной сельди. В нём идеально сочетаются все ингредиенты, а сельдь придаёт ему пикантный вкус. Такой салат очень хорош на ужин.

 

Для приготовления салата из сельди с картофелем, сыром и яйцами нужно взять филе солёной сельди, картофель, твёрдый сыр, куриные яйца, зелень петрушки, майонез и соль.

Ингредиенты для салата из сельди с картофелем, сыром и яйцами

 

Картофель в кожуре тщательно вымыть, залить горячей подсоленной водой и отварить до мягкости, а затем остудить и нарезать мелкими кубиками.

Порезать отварной картофель

 

Яйца отварить в течение 10 минут, считая от начала закипания воды, остудить в холодной воде, очистить и мелко нашинковать.

Порезать яйца

 

Сыр натереть на крупной тёрке.

Потереть сыр

 

Сельдь нарезать кубиками.

Порезать сельдь

 

Соединить все подготовленные ингредиенты и заправить майонезом.

Соединить все ингредиенты

 

Салат перемешать. Не солить!

Готовый салат из сельди с картофелем, сыром и яйцами

 

Салат из сельди с картофелем, сыром и яйцами готов.

 

Подать порционно, украсив зеленью.

Рецепт салата из сельди с картофелем, сыром и яйцами

 

Приятного аппетита в дружной компании!

Фото салата из сельди с картофелем, сыром и яйцами

 
Рубрики:  Салаты
Салаты

Метки:  


Процитировано 14 раз
Понравилось: 3 пользователям

ГРЕЧНЕВАЯ КАША С ТУШЕНКОЙ

Суббота, 08 Августа 2015 г. 18:32 + в цитатник

ИНГРЕДИЕНТЫ

Гречка - 1 пакет; 
Тушенка - 1 банка; 
Морковь - 1 шт; 
Лук - 1 шт; 
Чеснок - 1 зубчик; 
Соль, перец - по вкусу.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

попробуйте. Получается вкусное, сытное блюдо.

 

Для приготовления нам понадобятся: тушенка (у меня говяжья), гречка, лук, чеснок, морковь.

Ингредиенты для гречневой каши с тушенкой

 

Из банки с тушенкой выбираем весь жир. Но не выбрасывайте, он понадобится. Мясо разберем.

Тушенку размять

 

Тот жир, что выбрали из тушенки, помещаем в казан или кастрюлю. Сколько вам надо жира - решать только вам. От его количества будет зависеть жирность блюда. Мне достаточно было 1 столовой ложки. Обжарим на нем овощи. У меня морковь нарезана брусочками, лук - полукольцами, чеснок - мелко.

Морковь с луком

 

К обжаренным овощам добавим мясо. Тут можно уже действуем, как удобно вам. Вариант первый - промываем гречневую крупу, добавим в мясу и овощам, заливаем водой в соотношении 1:2 и варим до готовности крупы. Либо поступаем как я. Я сразу поставила гречку вариться, а в это время обжаривала овощи и разбирала тушенку.

 

В таком случае я всегда добавляю чуть воды, чтобы не было сухо.

 

тушенка с морковью и луком

 

Вареную гречку добавим в казан...

Добавить гречку

 

... солим, перчим, если надо. Перемешиваем. Накроем крышкой, дадим настояться минут 10 и можно кушать. Подаем с овощами.

Гречневая каша с тушенкой

 

Приятного аппетита!

Рецепт гречневой каши с тушенкой

 
Рубрики:  вторые блюда

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ, ПЕРЦА И ЧЕСНОКА

Суббота, 08 Августа 2015 г. 18:08 + в цитатник

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кабачки – 3 кг; 
Перец сладкий – 8 шт; 
Чеснок – 7 долек; 
Масло подсолнечное рафинированное – 0,5 стакана; 
Паста томатная – 200 грамм; 
Соль крупнозернистая – 2 ст. ложки; 
Сахар-песок – 1 ст. ложка; 
Кислота уксусная 70%-ной концентрации – 1 ст. ложка; 
Перец чёрный молотый – 1 ч. ложка. 

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 Кабачок – непременный овощ на приусадебных участках. Особенно полюбился один из видов кабачков – цуккини. Из этих чудо-плодов хозяйки научились готовить различные вкусные консервы: икру, салаты, закуски. Они хороши и как самостоятельное блюдо, и как гарниры к мясу или рыбе.

 

Для приготовления консервов нужно взять кабачки (цуккини), плоды красного сладкого перца, чеснок, подсолнечное рафинированное масло, томатную пасту, крупнокристаллическую соль, сахар-песок, уксусную кислоту 70%-ной концентрации и чёрный молотый перец.

Ингредиенты для закуски из кабачков и перца

 

Кабачки вымыть, очистить от кожицы, разрезать вдоль пополам и ложкой удалить семена.

Кабачки лодочки

 

Мякоть кабачков нарезать небольшими кусочками.

Кабачок резанный

 

Плоды сладкого перца очистить от плодоножек и семяносцев с семенами, разрезать вдоль на 4 части, и каждую четвертинку нашинковать поперёк лапшой.

Сладкий перец

 

Кабачки и перец выложить в варочную ёмкость и влить подсолнечное масло.

Перец с кабачком

 

Массу потушить в течение 20 минут, считая от начала закипания.

К овощам добавить соль, сахар, уксусную кислоту и томатную пасту.

Тушение закуски из кабачков с перцем

 

Смесь потушить ещё в течение 40 минут.

Сладкая закуска из тушеных овощей

 

Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и мелко порубить.

Чеснок

 

За 5 минут до окончания тушения добавить рубленый чеснок и чёрный перец.

добавить специи

 

Получившуюся массу попробовать на соль и сахар и, при необходимости, добавить.

Кабачок с перцем и чесноком

 

Консервы в горячем виде расфасовать в стерилизованные банки, укупорить прокипячёнными крышками, перевернуть вверх дном для дополнительной стерилизации крышки, укутать и оставить до полного остывания. Выход – 6 банок ёмкостью 0,5 л.

Рецепт закуски из кабачков

 

Приятного аппетита!

Закуска из кабачков, перца и чеснока

 
Рубрики:  Закуски
Закуски

Метки:  


Процитировано 6 раз
Понравилось: 4 пользователям

МАРИНОВАННЫЙ ВИНОГРАД

Суббота, 08 Августа 2015 г. 18:06 + в цитатник

ИНГРЕДИЕНТЫ

Виноград - 300 г (вес без веточек) 
Вода - 1 стакан 
Уксус белый винный - 30 мл 
Сахар - 25 г 
Соль -1 ч.л. 
Корица - 1/2 палочки 
Горчица сухая в зернах - 1 ч.л. 
Перец черный горошком - 5 шт. 
Перец душистый - 5 шт. 
Гвоздика - 3 шт.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Я очень давно хотела приготовить такую интересную заготовку как маринованный виноград, но никак не доходили до этого руки, а тут как раз подвернулся удобный случай. В общем, маринованный виноград оказался довольно интересной и пикантной закуской, конечно, на любителя, но вполне себе неплохо!

 

Сладко-кисло-пряная вкусовая гамма чем-то напоминает чатни, поэтому если вы являетесь любителем таких необычных сочетаний, советую попробовать маринованный виноград в компании с сыром, свежим хлебом или красным мясом. Бокальчик хорошего вина тоже не повредит!

 

Для приготовления маринованного винограда подготовьте продукты по списку. Я использовала не слишком сладкий белый виноград, так что возможно количество сахара и уксуса придется немного скорректировать под ваш вкус и в зависимости от используемого сорта винограда.

Ингредиенты для маринованного винограда

 

В чистую стерилизованную баночку положите тщательно вымытые ягоды винограда без веточек. Добавьте специи.

Положить виноград в баночку

 

В небольшом сотейнике или ковше вскипятите стакан воды с солью, сахаром и уксусом.

Нагреть воду

 

Залейте кипящим маринадом виноград. Прикройте чистой крышкой и дайте постоять секунд 30. Слейте маринад, снова доведите до кипения и снова залейте им виноград. Такая двойная заливка исключит брожение и порчу ягод, так как на поверхности винограда содержится большое количество дрожжевых грибков и бактерий.

Залить маринадом виноград

 

Хорошенько закрутите крышку банки и оставьте медленно остывать при комнатной температуре в темном месте. Можно дополнительно закрыть банку махровым полотенцем, если в помещении прохладно.

Закрыть крышкой

 

Через пару суток маринованный виноград готов! Открытую баночку хранить в холодильнике не более недели, а закрытую так же, как и большинство заготовок - в темном прохладном месте.

Фото маринованного винограда

 
Рубрики:  Заготовки на зиму.

Метки:  


Процитировано 4 раз
Понравилось: 2 пользователям

Поиск сообщений в Желнов
Страницы: 187 ... 84 83 [82] 81 80 ..
.. 1 Календарь