-Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Если не в детстве,то когда?!))))
Если не в детстве,то когда?!))))
21:11 09.02.2015
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии
00:20 17.07.2014
Фотографий: 2

 -Рубрики

 -Метки

*филе минтая//пять рецептов* 10 самых необычных денежных купюр в истории россии 7 оригинальных идей обустройства интерьера бани windows 10 windows 8.1 а вы знаете александр желнов приглашаю вас друзья! бабушкины блинчики на новый лад . бабушкины мудрые советы бастурма из курицы в духовке. бочки - солим на зиму грибочки быстрые пирожки с картошкой. быстрый пирог с капустой в которые мороз превратил обычные виноградная улитка вкуснейшие тонкие пирожки по-крестьянски горячая закуска в лаваше готовим самую вкусную говяжью печень деревья из бисера для тех домашний деликатес — ветчина в банке домашняя печеночная колбаса с салом и чесноком доставайте банки друзья еда в походе и на природе всегда вкуснее! жарить железные нервы инструктора. золотые хиты советского союза из чего же изобретение макарон история русской тушенки как вырастить опята на даче как вырастить укроп кустом как приготовить хрустящие оладьи из кабачков как просто избавиться от проволочника на даче как сделать туалет в частном доме как скачать оригинальный образ windows 7 капустные листья с сырной начинкой капустные оладьи на кефире картофельная колбаса- это безумно вкусно картофельные сырники картофельные-капустные котлеты с курицей картошка с салом когда нет времени для готовки коптильня холодного копчения своими руками котлетные хитрости! которые скрывают средневековые замки лесные просторы где от красоты сердце замирает! летите лично я перловку обожаю потому лучшее блюдо в разгар сезона кабачков любимый. маленькие дети и их большие собаки маринованный лук для шашлыка моим друзьям и читателям! диабет 2-го типа молитвы которые помогают всем и всегда нежные отбивные из фарша: нежные отзывы пицца из жидкого теста на сковороде подарите ребенку здоровье! подборки программ подземный город сталина подчеревок в духовке помидоры в кляре почему уха называется ухой пражское сало в пакетах пшеничная каша с мясом пышный лангош по-венгерски. разговор меркель и трампа редкий рецепт хачапури рецепт с фото ризотто классика с грибами с рождеством христовым! с хрустящей корочкой. салат с сельдью даже вкуснее самая дорогая посуда в мире. самые легендарные револьверы российской империи слушаем новинки шансона для души - февраль 2017 смотрим хорошие фильмы!!! сочные суп харчо с говядиной и помидорами супчик» из вальдшнепа сытно только стонет душа тушеная капуста ты береги свою любовь..! не отпускай её из рук... укладываем тротуарную плитку самостоятельно. урожайность ферганский плов фильм до слез!"блюдца". мелодрама 2017 новинка фильмы на выходные фильмы на выходные ! приятного просмотра !!! фильмы от оли фото холодец чебуреки чтобы продлить срок службы телефона эх

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Желнов


 

    Ну и погода в Воронеже - Поминутный прогноз погодысчетчик посещений (200x71, 15Kb)

 

               

 
 

 


 

 


Уже скоро на всех балконах страны.

Воскресенье, 28 Декабря 2014 г. 15:13 + в цитатник
getImage (48) (604x445, 62Kb)
Рубрики:  Юмор

Метки:  

Понравилось: 5 пользователям

Вкусно приготовленная скумбрия, запеченная в фольге

Воскресенье, 28 Декабря 2014 г. 14:38 + в цитатник
1_236 (640x480, 108Kb)
У этой рыбки, конечно, есть своеобразный слегка горьковатый привкус - но тем не менее у неё очень нежное и сочное мясо, которое не стоит оставлять без внимания!
Нужно (на 2 порции):
2 потрошённые скумбрии
2 варёных яйца
40 грамм ароматного сыра (например, чеддер или маасдам)
1/2 ч.л. горчичного порошка
5-7 веточек петрушки
сок и цедра 1 лимона
соль
свежемолотый чёрный перец
Готовим:
Сваренные вкрутую яйца чистим и мелко режем. Сыр натираем на крупной тёрке. Петрушку промываем и листики мелко режем. С половины лимона мелкой тёркой снимаем цедру, из всего лимона отжимаем сок.
В миске смешиваем яйца, сыр, горчичный порошок, сок и цедру лимона, и петрушку. приправляем солью и перцем.
На рыбе делаем по три глубоких диагональных надреза с каждой стороны, складываем каждую рыбу отдельно на фольгу (лучше двойной слой). Внутрь рыбы (в брюшко) выкладываем нашу начинку. Заворачиваем плотно фольгу и ставим рыбку в разогретую до 180С духовку на 20 минут.
Всё! )
Так можно готовить и другие виды рыбы: сёмгу, форель, селёдку (не обязательно брать целую рыбку, можно фаршировать и кусочки филе.
Алёна Травкова
Рубрики:  Рыбные рецепты

Метки:  


Процитировано 4 раз
Понравилось: 5 пользователям

Оладьи капустные

Воскресенье, 28 Декабря 2014 г. 14:36 + в цитатник
Нам понадобится:
- 1 ст-н кефира
- 2 яйца
- 2 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 0,5 ч.л. молотого чёрного перца
- 3 ст.л растительного масла
- 1 ч.л. соды
- 2 ст-на мелко нашинкованной капусты
- мелко нарезанная зелень укропа, петрушки, зелёного лука
- мука столько, чтобы тесто получилось как густая сметана.
Делаем тесто, как на оладьи. Муку вводим до тех пор, пока тесто не начнёт напоминать густую сметану. Соду вводим в самом конце! Уксусом не гасим, эту работу выполнит кефир. В тесто добавляем нашинкованную капусту и зелень. Тщательно перемешиваем. Выкладываем столовой ложкой на разогретую сковородку с малым добавлением растительного масла. Выпекаем. Подаём со сметаной или соусами на её основе.
Екатерина Арсентьева
Рубрики:  БЛИНЫ,ОЛАДЬЯ,ПИРОЖКИ
Блюда из капусты
Блюда из капусты

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

Рецепт салата . Очень вкусный.

Воскресенье, 28 Декабря 2014 г. 13:15 + в цитатник
getImage (46) (604x453, 59Kb)
Рецепт этого салата будут выпрашивать все гости. Очень вкусный
Ингредиенты:
●3 филе курицы,
●300 гр твердого сыра,
●6 яиц,
●стакан сладкого чернослива без косточек,
●1 зубчик чеснока,
●300 гр готовой пряной морковки по-корейски,
●полстакана немного толченых грецких орехов,
●500 гр майонеза,
●соль,
●черный молотый перец по вкусу,
●пучок петрушки.

Приготовление:

Куриное мясо отварить в подсоленной кипящей воде до мягкости. Охладить, нарезать кубиками.
Чернослив промыть и залить кипятком на 10 мин. Затем воду слить, выложить на бумажные салфетки, обсушить. Порезать полосками.
У вареных яиц отделить белки от желтков. Раздельно натереть на мелкой терке.
Сыр пропустить через крупные отверстия терки, смешать с майонезом и продавленным через пресс чесноком.
Орехи слегка обжарить на сухой сковороде, перемешать с морковью.
На плоской тарелке разложить чернослив, смазать майонезом, потом - курятина, посолить и поперчить, снова майонез, следующее - морковь с орехами, сверху - готовый сырный слой, теперь белки. Все промазать майонезом со всех сторон и равномерно засыпать желтком.
Дать постоять час в холодильнике, украсить при подаче петрушкой - веточками или нарезанной зеленью.
Рубрики:  Салаты
Салаты

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю

Ни хрена себе щука...

Воскресенье, 28 Декабря 2014 г. 13:09 + в цитатник


Рубрики:  Интересно

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

Котлеты в соусе из плавленного сыра

Воскресенье, 28 Декабря 2014 г. 13:04 + в цитатник
getImage (45) (600x450, 54Kb)
Соус получился очень вкусный, котлетки в нем пропарились и стали мягенькие, ароматненькие!Очень вкусно!

Ингредиенты:

500 гр фарша
1 лук
1 яйцо
черствый батон
сыр плавленный с грибами
итальянские травы
зубок чеснока
укроп
1 ст ложка муки.

Мясо перекрутить с луком на мясорубку.
Смешать с яйцом и размоченной булочкой.
Добавить итальянские травы, соль, перец.
Мокрыми руками сформировать котлетки, обвалять в муке и обжарить с двух сторон.
Измельчить укроп и зубчик чеснока.
Смешать с плавленым сыром.(у меня сыр с грибами)
Выложить сыр в сковородку с котлетами, добавить воды.
Тушить до готовности на плите или в духовке.
В конце загустить мукой.
Приготовьте и вы!
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария
Кулинария
Блюда из мяса
Блюда из мяса

Метки:  


Процитировано 6 раз
Понравилось: 3 пользователям

Домашняя "Нутелла"

Воскресенье, 28 Декабря 2014 г. 13:00 + в цитатник
getImage (43) (500x375, 40Kb)
Состав:
-1 стакан молока (250 мл)
-3 стол.ложки какао порошка
-3 стол.ложки сахара
-3 стол.ложки муки
-70-80 грамм сливочного масла

Приготовление:

Ставлю кастрюльку, наливаю молоко, кладу сахар,муку и какао. Включаю плиту и периодически помешиваю веничком для взбивания, иначе на дне начинает прилипать мука. Закипело, запыхало, проварила с минуту и отставила с огня. Минут 20 дадим остыть. Теперь кладем кусочки масла и размешиваем хорошо, сразу масса заблестела. Сверху натираю на терке 1/4 плитки шоколада (в рецепте не указано)
Перекладываю массу в баночку. Кусочки шоколада растеклись. Вкусно.
Рубрики:  Кулинария
Кулинария

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю

Друзья!!!! Вы меня ПРОСТИТЕ!!! Прошу перепост

Пятница, 26 Декабря 2014 г. 21:59 + в цитатник
! ПОЙМИТЕ МЕНЯ ПРАВИЛЬНО--ей не надл большую сумму, кто сколько сможет!!!!! ПО МЕРЕ ВОЗМОЖНОСТИ __Я ВЕРНУ ВАМ ИХ!!!! ПРОСТО ПОМОГИТЕ ПОЛУЧИТЬ СРОЧНО это РВП-----это разрешение временное проживание--это РАБОТА, ОТПУСК, БОЛЬНИЧНЫЙ---все то , что ВЫ ИМЕЕТЕ КАК РОССИЯНЕ...ОНА украинка--и для нас целая бумажная волокита---и КОМИ ВОРКУТА--можете набрать в инете --проверить--там для беженцев--скидок никаких --везде есть
а там нет Сбербанк Россия 4276280011279848 ХАН МАРИНА НИКОЛАЕВНА...ОЧЕНЬ ВАС ПРОШУ!!!!!!!!!!!! ПОМОГИТЕ!!!! Она без мужа и такая даль---- НЕ ОТКАЖИТЕ...ПРОШУ ВАС--это просто надо срочно....ДАЙ ВАМ БОГ ЗДОРОВЬЯ!!!! Я В ДОЛГУ НЕ ОСТАНУСЬ..было еше хуже....а войну --ПЕРЕЖИВЕМ!!!!!

Обезьяна оседлала козла

Вторник, 23 Декабря 2014 г. 21:12 + в цитатник


Рубрики:  интересные животные , птицы и др
интересные животные, птицы и др
Юмор

Метки:  

Тушеная капуста

Вторник, 23 Декабря 2014 г. 20:44 + в цитатник
Капуста, как всем известно, продукт низкокалорийный и чрезвычайно полезный. Она содержит в своем составе огромное количество витамина C, который так нужен нашему организму.
 Блюд из капусты существует огромное множество, одно из них мы сейчас и будем готовить. Это тушеная капуста. Для того чтобы наше блюдо было сытным и вкусным, мы добавим к классическому рецепту свиное мясо и болгарский перец.
 
SAM_8332.JPG
 
 Итак, начнем с подбора продуктов.
1. Головка белокочанной капусты среднего размера.
2. Свиное мясо (300 г).
3. Томатная паста (2 ст. ложки).
4. Болгарский перец (2 шт.).
5. Морковь (2 шт.)
6. Лавровый лист.
7. Перец душистый горошком.
8. Молотый черный перец.
9. Соль.
10. Подсолнечное масло для приготовления.
11. Вода (1-2 стакана).
 
 Процесс приготовления тушеной капусты займет у Вас около 45 минут.
 
Шаг № 1. Свиное мясо, после тщательной промывки, нарезаем небольшими кусочками. Кладем его на сковородку и поджариваем до румяной корочки.
 
SAM_8313.JPG
SAM_8317.JPG
 
Шаг № 2. На крупной терке натираем морковку, после чего добавляем ее к мясу. Поджариваем несколько минут. 
 
Шаг № 3. Кубиками измельчаем болгарский перец и кладем к свинине. Обжариваем 5 минут.
 
SAM_5446.JPG
 
Шаг № 4. Шинкуем капусту небольшими кусочками. Выкладываем ее на сковородку и накрываем крышкой. 
 
SAM_8322.JPG
 
Шаг № 5. Через несколько минут снимаем крышку. Растворим ложку томатной пасты в стакане воды и заливаем ею капусту.
 
SAM_8324.JPG
 
Шаг № 6. После того, как закипит томат, добавляем лавровый лист, душистый перец горошком и соль.
 
SAM_7425.JPG
SAM_7424.JPG
 
Шаг № 7. Добавляем молотый черный перец и, если нужно, еще немного соли. Тушим еще несколько минут без крышки. В некоторых рецептах говориться о том, что в тушеную капусту следует добавлять уксус и сахар. Если Вы предпочитаете блюда с кисловатым вкусом, то, конечно же, можно добавить немного уксуса, от этого блюдо не станет хуже. Если наоборот Вам нравиться сладковатый вкус блюд, то не лишним будет добавить ложечку сахара в тушеную капусту.
 
 На завершающем этапе приготовления можно добавить к блюду измельченный пучок зелени укропа и несколько зубцов чеснока.
 Блюдо следует подавать в горячем виде.

http://cooks-forum.ru/topic/124-tushenaia-kapusta/
Рубрики:  Блюда из капусты
Блюда из капусты

Метки:  


Процитировано 5 раз
Понравилось: 1 пользователю

копченая дорада

Вторник, 23 Декабря 2014 г. 20:41 + в цитатник

Вот такую вкуснятину приготовили на даче:

DSCN8990.JPG

 

я не заморачивалась - и купила замороженную рыбку - ДОРАДУ,

коптильня у меня небольшая, но поместилось без проблем 6 штучек.

 

итак....

берем рыбку и готовую щепу для копчения

DSCN8955.JPG

 

обильно натираем солью,

приправляем различными специями,

я взяла специи для рыбы и добавила по своему вкусу еще пряностей.

 

DSCN8958.JPG

 

далее - на 1,5-2 часа положить рыбку под гнет.

 

DSCN8960.JPG

 

затем, промыть

и просушить пол часика

я сушила в теплице (т.к. на улице был дождик - а там всегда тепло и сухо :-)

 

желательно - вставить палочки, чтобы лучше просохла.

 

DSCN8975.JPG

 

у меня коптильня маленькая,

устанавливается на мангал

DSCN8986.JPG

 

ну и .....

теперь сам процесс:

 

время от времени - поглядываю - на готовность продукта,

DSCN8987.JPG

 

 

и вуаля!

вкуснятина - пальчики оближешь.

прям так подглядывает - "Съешь меня"

 

DSCN8993.JPG

Прикрепленные изображения

  • DSCN8990.JPG
Рубрики:  Рыбные рецепты

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Как высушить петрушку?

Вторник, 23 Декабря 2014 г. 20:14 + в цитатник

Сушка трав - это хороший способ сохранить их, когда их выросло много по некоторым причинам. Сушеная зелень петрушки может добавить дополнительный аромат блюду и придать ему зеленый цвет. Сухой воздух является наиболее эффективным и экономичным. Выполните следующие действия, чтобы узнать, как высушить петрушку.

1. Выберите петрушку для сушки. Собирайте траву рано утром, когда роса уже испарилась, чтобы предотвратить увядание. Чтобы собрать ее, возьмите листья и стебли вместе, и, используя острый нож, срежьте их. Если у вас нет собственного сада, есть много магазинов, где можно приобрести свежую петрушку.

2. Вымойте петрушку. Встряхните листья аккуратно, чтобы удалить излишки воды. Высушите ее осторожно, чтобы не повредить листья.

3. Если вы видите поврежденные листья, удалите их.

4. Соберите петрушку в маленькие кучки, и свяжите ее вместе с помощью небольшой нитки.

5. Повесьте пучки вниз головой в теплом, хорошо вентилируемом месте, чтобы они хорошо просохли.

6. Смотрите за травой время от времени, чтобы убедиться, что она достаточно сухая, чтобы быть убранной на хранение. Если петрушка растирается между пальцами, то она уже готова. Если нет, то вам нужно немного больше времени. Время сушки будет меняться в зависимости от влажности или температуры в помещении.

7. Срежьте с нитки сушеную петрушку и подготовьте ее для хранения.

8. Положите сушеную петрушку в закрытую банку - все, она готова к использованию.

Советы


Источник: Как высушить петрушку? - cook-nature.ru

  • /cook-nature.ru/templates/ja_rutile/images/bullet.gif" target="_blank">http://cook-nature.ru/templates/ja_rutile/images/bullet.gif) 20px 8px no-repeat;">  
  • Хотя петрушку можно сушить и на улице, но лучше это делать дома. Она будет иметь лучший цвет и аромат.
  • Как только вы научились сушить петрушку, вы можете высушить любые другие травы, такие как тимьян, розмарин, шалфей и др.
  • Сушеные травы, как правило, в 3 или 4 раза ароматнее, чем свежие, потому что их вкус более концентрированный. Используя рецепт, посмотрите, какие травы он указывает - свежие или сушеные. Если указаны свежие травы, то уменьшите количество сушеной травы до одной четверти.
  • Сушеная зелень петрушки, которая была оставлена на прямом солнечном свете, потеряет вкус и цвет. Если вы решили высушить зелень петрушки, лучше держать ее подальше от солнечного света.
  • Другие, более чувствительные травы, такие как душица, мята и базилик сушить не так легко, как петрушку. Эти травы имеют риск заражения плесенью, если они не высохнут быстро. Лучше всего сушить их с осушителем. Вы также можете сушить их на воздухе в небольших количествах и в сухом закрытом помещении, положив их в бумажный пакет с отверстиями.


Источник: Как высушить петрушку? - cook-nature.ru

Рубрики:  Советы
Сад и огород
Сад и огород



Процитировано 3 раз
Понравилось: 3 пользователям

Разные способы сушки грибов на зиму.

Вторник, 23 Декабря 2014 г. 20:10 + в цитатник

сушка грибов

Есть много способов при помощи, которых можно сохранить грибы на зиму. К ним в первую очередь относят соление и сушка. При солении грибов их можно достать и сделать отличный салатик, а вот для жарки картошки с грибочками или варки грибного супчика они уже не подойдут. Для этих целей и используют, как правило, сушеные грибы.

Для заготовки на зиму сушеных грибочков нужно еще и знать, как правильно их сушить, чтобы при сушке они не потеряли своих полезных свойств. Ведь грибы ко всему прочему к их отменному тонкому вкусу и аромату, имеют ряд полезных свойств. К ним относят содержание белков, йода, железа, марганца и калия. Для процесса сушки лучше всего подойдут грибы, относящиеся к семейству трубчатых. Это опята, подберезовик, белый, подосиновик, лисички. Пластинчатые грибы после сушки становятся горькими.

Как подготовить грибы к сушке

Помните, что для сушки нужно выбрать грибы крепкие, не имеющие повреждений. Их аккуратно нужно очистить от листьев, хвои, земли и разного сора, протереть при помощи сухой тряпочки. Нельзя мыть или даже просто смачивать грибочки, это осложняет процесс сушки и значительно снижает качество продукции, ведь когда грибы высыхают, они темнеют и теряют свой аромат.

Уже очищенные грибочки нужно разобрать, рассортировать по качеству и величине. После чего у подберезовиков, подосиновиков, маслят, козлят и моховиков нужно обрезать ножку аж до шляпки. Это только в белых грибах отрезают лишь нижнюю часть ножки. При обработке грибов лучше использовать роговые или костяные ножи, ведь от металлических грибы чернеют. Если грибочки ваши белые их нужно разрезать вместе со шляпкой и ножкой, вдоль, при помощи острого ножа, на кусочки, имеющие толщину не более чем 10-15 мм. Разложите дольки в один ряд на сито и провяливайте в помещении, защищенном от дождя, после чего досушите в печи или сушилке.

Сушка грибочков на солнце и воздухе

После подготовки ваших грибов их нужно нанизать при помощи нитки и иголки и подвесить на балконе или в помещении, которое хорошо проветривается. Единственное, что важно, чтобы был жаркий солнечный день. Еще можно применять ткань или бумагу в один слой, аккуратно разложив на ней грибы. При соблюдении всех условий уже через пару дней ваши грибы будут готовы к зимнему сохранению.

Как сушат грибы в печи

Во избежание загрязнения грибов пеплом или золой, их нужно сначала разложить на противень, плетенку или наколоть на спицы. Еще используют для этих целей солому. После чего можно приступить к самому процессу сушки.

Нужно поддерживать температуру внутри печи, чтобы грибы наши правильно сушились, а температура должна быть градусов 70. При более высокой температуре грибы подгорят или спарятся, а если температура будет ниже, то грибы станут слишком медленно сушиться и в итоге могут подкиснуть и испортиться.

В печке нужно навести порядок, вымести золу, пепел и угли, расставить плетенки или противни с грибочками, заранее поставив под их края кирпичи. Во избежание спекания грибов нужно, чтобы циркулировал хорошо воздух в печи, для этого стоит приоткрыть заслонку. Если вы подставите под заслонку 2 кирпича, влага не будет задерживаться внутри . В самом начале сушки труба печи пусть будет приоткрыта примерно на две трети заслонки, к окончанию уже следует прикрывать все больше и больше и в итоге закрыть ее полностью. Так как грибочки неравномерно сушатся, за ними следует периодически следить, при этом убирая совсем маленькие, уже сухие и оставляя грибы более весомого размера досушиваться.

Как сушат грибы в духовке

Проще всего сушить грибочки в духовке. Для этого их выкладывают в один слой на решетки, а не на противень и ставят в духовку, которую нужно предварительно разогреть до семидесяти градусов. Дверку оставляют приоткрытой, таким образом воздух будет свободно циркулировать. В результате чего вышедшая влага начнет испаряться.

Как нужно сушить грибы над горячей плитой

Некоторые сушат грибы над горячей плитой, предварительно нанизав грибы на шпагат или нитки.

Удобно сушить и на овощных сушилках. Для этого грибы высыпают на сито или ленту толстым слоем (три - четыре см.). После этого на протяжении двух-трех часов грибы вялятся, при температуре сорок - сорок пять градусов. После вяления грибочков, можно их начать сушить, тогда температуру увеличивают до шестидесяти градусов. Если ваши грибы - строчки и сморчки, то их следует сушить при температуре 50-55 градусов.

Как сушить грибы с помощью компактной электросушилки

Сейчас эти электросушилки довольно популярны, их используют для сушки грибов, ягод, фруктов и овощей. Сушатся грибы в этом приборе при помощи разогретого воздуха, подающегося на специальные поддоны. Поэтому грибы не пережариваются.

Кстати, после процедуры сушки, высушенные грибы составляют только 10% от массы грибов свежих. Но даже в высушенном состоянии грибы должны быть гибкими и упругими. Если же они станут ломаться, то значит, вы их пересушили. Тогда нужно сделать из них порошок, его в качестве приправы добавляют в различные блюда при готовке.

Хранят высушенные грибы в мешочках, сделанных из марли. Их подвешивают в помещении, которое хорошо проветриваемо. Рядом с грибами не должно быть продуктов имеющих резкий и специфический запах, так как грибы быстро впитывают запахи.

Вы теперь знаете, какими способами можно правильно засушить на зиму. Что ж осталось собрать грибочки на поляне или в лесу, да как можно больше, чтобы хватило и пожарить и замариновать и на сушку еще осталось.


Источник: Разные способы сушки грибов на зиму - cook-nature.ru

Рубрики:  Грибы
Грибы



Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Стейки семги копченые

Вторник, 23 Декабря 2014 г. 20:00 + в цитатник

Рассказываю способ приготовления на даче или пикнике стейков семги (форели, нерки и т.д.) горячего копчения. Рыба просто маринуется в перце и соли некоторое время, после чего, запекается до полной готовности в переносной коптильне на веточках черемухи (ольховой, или любой подходящей для копчения щепе).

С чем коптим семгу

копченая семга
  • /cook-nature.ru/templates/ja_rutile/images/bullet.gif" target="_blank">http://cook-nature.ru/templates/ja_rutile/images/bullet.gif); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 20px 8px; background-repeat: no-repeat;">
    • Стейки семги или форели - 4 шт.

    • Соль и черный перец - по вкусу.
    •  
  •  

Под конец лета, когда шашлык приелся, хочется уже рыбы. Кто-то начинает запекать семгу форель и т.д. на решетке гриль над углями, ну а я, запекаю рыбу в обычной переносной коптильне. Получается чуть подкопченная, и невероятно вкусная штука. Кратко расскажу как приготовить копченые стейки семги.Приготовление копченой семги

копченая семга

Стейки семги хорошо промываем прохладной водой, просушиваем бумажными полотенцами, и посыпаем небольшим количеством соли крупного помола,

копченая семга

Обильно перчим рыбу и оставляем минут на 40 просолиться и промариноваться в перце (теоретически, дать рыбе время постоять - это желаемое, но не обязательное условие, можете сразу же коптить, но тогда стейки семги могут не успеть просолиться)

копченая семга

В коптильню насыпаем веток и щепок черемухи (или пару хороших горстей ольховой щепы). Процесс закладки коптильни, к сожалению, сфотографировать не удалось, был занят приготовлением другого блюда. Далее, на щепу выкладываем поднос для сбора жира, далее, решетку, ну и наконец наш слегка просоленный и промаринованный лосось. Коптим рыбу при интенсивном огне 10 минут, или на углях - 20 минут. Второй вариант, разумеется, гораздо лучше первого,

копченая семга

По истечении времени копчения, коптильню снимаем с огня, не открывая даем ей немного остыть (чтоб при открывании не воспламенился жир), открываем, и… наблюдаем примерно вот такую картину. Много такой рыбы не съешь, поскольку приедается быстро, но первые куски - просто восхитительны в качестве закуски хоть под пиво, хоть под то, что покрепче! Будь здоров, земляк!

 

  • /cook-nature.ru/templates/ja_rutile/images/bullet.gif" target="_blank">http://cook-nature.ru/templates/ja_rutile/images/bullet.gif) 20px 8px no-repeat;">

Источник: Стейки семги копченые - cook-nature.ru

Рубрики:  Рыбные рецепты



Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Чебуреки на даче.

Вторник, 23 Декабря 2014 г. 19:53 + в цитатник

Рецепт приготовления вкусных чебуреков на даче. Основной интерес рецепта заслуживают не сколько сами чебуреки, сколько оригинальный рецепт теста, с которыми поделилась моя приятельница. Чебуреки сделанные из ее теста получаются хрустящими и очень вкусными.

Из чего готовим

 


 

тесто для чебуреков

В тазик, в котором мы и будем замешивать тесто для нашей выпечки, выкладываем пару столовых ложек свиного жира,

тесто для чебуреков

Вольем к жиру стакан крутого кипятка,

тесто для чебуреков

Посолим (потребуется примерно чайная ложка). Перемешаем, чтоб жир начал таять и растворяться в кипятке,

тесто для чебуреков

Вольем в тазик 50грамовую рюмку водки,

тесто для чебуреков

И начнем подсыпать муку, постоянно перемешивая,

тесто для чебуреков

До того момента, когда мешать ложкой наше будущее тесто для чебуреков станет невозможным,

тесто для чебуреков

Далее, хорошенько замесим тесто для чебуреков руками (месить нужно минут 7)

тесто для чебуреков

Сформируем вот такой шар, накроем тесто влажным полотенцем (или поместим его в полиэтиленовый пакет) чтоб тесто не заветривалось, и оставим его расстаиваться минут на 40,

тесто для чебуреков

А пока тесто отдыхает, смешаем домашний фарш и прокрученный на мясорубке (или натертый на терке) репчатый лук.

тесто для чебуреков

Далее, посолим и поперчим фарш с луком и тщательно его перемешаем до однородного состояния. Особо хочу обратить внимание, что цель моего рецепта - рассказать о тесте, поэтому оговорюсь - фарш может быть любым! Любите баранину - делайте его из баранины, любите мясо рубленным - нарезайте лук и мясо ножом, желаете побольше специй - добавляйте что душе угодно!

тесто для чебуреков

После того как фарш готов и тесто расстоялось, лепим чебуреки, и жарим их в глубокой сковороде прямо на огне (фотографий этого процесса, я к сожалению не сделал) в большом количестве растительного масла.

тесто для чебуреков

В итоге, получаем вот такие чебуреки, которые можно подавать всем дачникам уже сразу после их извлечения из кипящего масла! Всем крепкого дачного аппетита!

Если Вам понравился этот рецепт дачной выпечки, Вы можете поставить ссылку на него в социальных сетях или блогах, в которых Вы зарегистрированы. Мне также очень важно Ваше мнение, поэтому я буду очень признателен за оставленные отзывы и комментарии к этому рецепту чебуреков. Ну а свои дачные рецепты, вы можете разместить на нашем кулинарном форуме cooks-forum.ru в разделе - Блюда для пикника и дачи.


Источник: Чебуреки - cook-nature.ru

  • Фарш домашний - 1 кг.;

  • Репчатый лук - 2 головки;
  • Смалец (топленый свиной жир) - 2 сл. ложки;
  • Водка - 50мл.;
  • Мука - 1 кг.;
  • Растительное масло - 200мл.;
  • Соль и черный перец - по вкусу.
  • В самый разгар дачного сезона когда шашлык уже начинал надоедать, мы решили приготовить для разнообразия вот такие чебуреки. Поскольку, как готовить чебуреки практически каждый знает, я в своем изложении этого рецепта акцентируюсь на приготовлении удачного на мой взгляд теста для чебуреков.Приготовление чебуреков
Рубрики:  чебуреки

Метки:  


Процитировано 4 раз
Понравилось: 2 пользователям

Самый настоящий шашлык

Вторник, 23 Декабря 2014 г. 19:32 + в цитатник

И если она даже и попадёт на шашлык, а это всегда может случиться, то вы её сразу начнёте жевать как кубик из "соломы" и без особого, вкусового удовольствия, какие бы вы приправы не использовали. Открывая свою тайну, скажу, что на протяжении хороших пару лет, я с этого рецепта больше не "спрыгиваю" и все мои друзья говорят, что вкуснее ничего ещё не ели (извиняюсь за самохвальство).

Как и все мясники, тоже буду уверять, что замороженное мясо теряет свои главные, вкусовые свойства. Хотя, что тут говорить, наш брат не может брать что-то не впрок. Бывает, что где-то мясо нашли подешевле, а ещё и со временем не всегда получается. Поэтому, послушайте хотя бы, один совет: не разделывайте и не маринуйте мясо замороженным или ещё холодным, пусть сначала оттает до комнатной температуры и стечёт вся кровяная вода.

Для начала, обмойте мясо проточной водой и высушите его салфеточным полотенцем. Кто его знает, как и кто его лапал до вас, а влага в мариновке не нужна, абсолютно.

Если мясо купите на базаре рано утром, замариновав по этому рецепту сразу, то вечером можете смело уже вертеть его на мангале!

С мясом мы разобрались, кстати, ещё вкуснее будет барашек, я не раз в этом убеждался и, всегда, буду это утверждать. Довелось как-то готовить шашлык для чисто турецкого общества, мясо они купили мне сами. Каково было моё удивление, что они выхватывали куски мяса чуть ли не изо рта даже у других!

Поэтому, дорогих и уважаемых гостей я, всё-таки, стараюсь угощать свежей бараниной!

рецепт шашлыка

Так разрезаем мясо на поперечные шайбы по 3-4 см. шириной, потом на одинаковые кусочки, удаляя плёнку и сухожилия. Сильно не увлекайтесь удалением сала, это придаст некую сочность. При нежирной баранине рекомендуют надевать между мясом ещё и курдючный жир. Оставим эту тему для любителей. Теперь ингредиенты для мариновки и весь секрет моего блюда. Берём с расчёта, скажем так, на 3кг.

рецепт шашлыка

1. Соль (примерно 4-5 ч.л.). Вкусы, скажу сразу, у всех разные, я лично ничего на столе не досаливаю, даже яйца или помидоры никогда не солю. Два химических состава, натрий и хлор, составляющие соль, хорошего для организма ничего не дают, а косточки до артрозов подпортят. Не будем говорить о том, что соль просто необходима, без неё никак нельзя и т.д. А вот недосоленный шашлык будет очень некстати, поэтому его нужно хорошо и правильно посолить.

2. Перец чёрный и, особо подчеркну, КРУПНО молотый, как на картинке. Никакой "пыли" из перечницы! А ещё лучше, раздавить горошины плоскостью ножа и, потом, порезать немного остриём. Когда Вы будете мясо жевать, то эти крупинки будут давать Вам приятные вкусовые ощущения. Сколько? 15 - 20 горошин!!! Хотите больше, на любителя! Кстати, чёрный перец очень полезен для организма!!! Вам знакома водка с перцем от простуды? Так вот, выздоровительную реакцию даёт, в первую очередь, не водка, а чёрный перец!

рецепт шашлыка

3. Кориандр. Она же и кинза. Думаю, знакомо Вам это название. Опять же вопрос - сколько! Считаю, что тоже 15-20 горошин будет достаточно. Их нужно растолочь в ступе, сначала слегка прожарив. Может уже продаваться и молотый. Но, ни в коем случае перебарщивать с приправами - НЕЛЬЗЯ! Иначе настоящего вкуса мяса не получите. Если кинза уже молотая: чуть больше половины ч.л.

рецепт шашлыка

4. Базилик. У меня он в баночке, сухой. Продаётся почти во всех магазинах. Берите столько же сколько и молотый кориандр. В чайно-ложечном размере это 1/2 , можно чуть больше! Эта трава не имеет такого резкого и острого вкуса.

5. Тимьян. Он же Чабрец. Одна из азиатских приправ, Применяется зелень тимьяна в засушенном виде. В небольших количествах хорошо дополняет овощные и мясные блюда, а также различные салаты. Использование тимьяна восходит к древней Греции, где он символизировал смелость. Римские солдаты купались в воде, настоянной на тимьяне, чтобы набраться сил, энергии и смелости. В Средних веках девушки вышивали веточку тимьяна на шарфах рыцарей для отваги.

рецепт шашлыка

Сколько? На килограмм - одну, две щепотки, перетирая слегка пальцами.

6. Зира, она же Зра, она же Кумин. Не спутайте с тмином или укропом. Такие вещи в шашлык не идут вообще. Ищите в магазинах, у друзей и вам это окупится! В магазинах Германии я его не видел, а вот в русских магазинах есть точно! Количество?

рецепт шашлыка

Как указано выше, т.е. не больше половины ч. л.

7. Лавровый лист, пару штук. Пусть он там даже раздавится на мелкие кусочки при перемешивании. Когда будете надевать мясо на шампуры, заметив его, просто уберите в сторону.

8. Красный перец, молотый, сладкий. Можно чайную ложку без "горки". Он даст немного нужный аромат и красивый цвет при жарке. Хотите добавить остроту? Один зубок раздавленного чеснока, добавьте острый,

рецепт шашлыка

стручковый перец, но я предупреждаю, что вкус мяса может сильно перебитьтся.

9. Лук репчатый. Готовим двумя способами.

рецепт шашлыка

Луковицы, что помельче - в мясо. Покрупнее луковицы - на закуску. Сначала режем крупные луковицы и только кольцами. Кольца нужно отделить друг от друга. Перебираем аккуратненько и отдельно в дозу складываем колечки, а всё остальное перемешиваем с мясом. Закусывайте шашлык кольцами! А не какими-нибудь отходами или хвостиками, нарезанными, как попало. Эстетическая культура и аккуратность должна присутствовать в первую очередь! Примерно 5-6 луковиц хватит. Хотя вот тут оговорюсь, что мясо луком не испортишь. Для удобства, вторым способом, можно лук пропустить через мясорубку, а потом отжать полученную массу через марлю. Этим я и пользуюсь, очень удобно и не нужно возиться с отходами от лука. Ещё проще пропустить через соковыжималку.

рецепт шашлыка

На следующий день кольца в дозе сбрызните разведённым уксусом и, слегка присыпав красным перцем. А вообще - кому как нравится!!!

рецепт шашлыка

10. Масло подсолнечное, не спутайте с оливковым маслом, 4- 5 столовых ложек. Да-да, Вы, абсолютно не ослышались, именно подсолнечное масло!

рецепт шашлыка

Представьте сами, что Вы бросили мясо на сковородку, без масла. И, какой бы непригораемой сковородка она у вас не была, мясо просто начнёт гореть. Вот это и получается на картинках у других шашлычников, где торчат обугленные краешки, а тебе нужно их жевать, потому что выплюнуть некрасиво, да и просто неудобно. Масло добавлять после всех добавленных припав, именно в такой последовательности, как написано.

рецепт шашлыка

Так выглядит на картинке мясо:

  • маринованное без масла;
  • слишком мелко нарезанный лук и;
  • это и есть то мясо, которое идёт по шейному обрезку, слегка розового цвета, не меняет своей формы после разрезки и не имеет настоящего, сочного вкуса.
  • А сгорел-то как? Разве можно такое назвать шашлыком?

    11. И вот теперь, положив в мясо всё, что написано выше, начинаем всё хорошенько перемешивать, добавляя не менее важный и, даже скажу, эффективный продукт - это ЛИМОН.

    рецепт шашлыка

    Хорошего размера лимона хватит и половины. Только будьте осторожны, выдавливать только тогда, когда всё будет уже перемешано приправами и маслом. Попадая лимон на чистое мясо, оно тут же станет "колом", как после уксуса, поэтому уксус в шашлык просто не идёт. Уксусом можете полить уже жареный шашлык.

    Четверть, можно и половинку, натурального гранатового сока добавит вам ещё больше комплиментов и ещё надёжней спрячет разгадку Вашего рецепта! Гранат, в летнее время, вряд ли вы где-то его найдёте, а соками в магазине лучше пренебрегать. Многие тесты показывают, что гранат там даже рядом не лежал. Так что, оставим ваш эксперимент до глубокой осени.

    рецепт шашлыка

    Всё это тщательно перемешиваем и оставляем плотно накрытым в кастрюле, придавив сверху подходящим, примерно, по диаметру тарелкой.

    рецепт шашлыка

    Сверху поставьте что-нибудь тяжёлое и так оставляем до завтра. Хотя, как я упоминал выше, если мясо свежее, то за весь день оно тоже промаринуется. Утром все перемешайте, наслаждаясь теперь запахом, который будет уже исходить от мяса. Можете даже лизнуть его, страшного теперь в этом мясе уже ничего нет.

    рецепт шашлыка

    Так выглядит замаринованное мясо.

    Уделю внимание ещё и мангалу. Он тоже должен соответствовать кое-каким параметрам. Лучше всего иметь железный, а ещё лучше с нержавеющей стали, чем толще будут его стенки, тем лучше. Он будет лучше сохранять жар. И не надо пытать себя голодом, делая шашлык на кирпичах или где-то на висячих цепях. Мой мангал выглядит так: длина - 60 см., высота 18 (от решётки) и ширина 22 см. Главная ошибка тех, кто делает мангалы: решётка не должна иметь большое количество дыр. Пусть лучше половина дна мангала будет вовсе только из железа. И вы увидите, как мясо будет просто румяниться, и прожариваться на всю глубину.

    Также, не буду заострять внимание на том, что мясо должно жариться на хорошем жару, всё время поворачивая и, ни в коем случае, не должно обдаваться языками пламени. Пусть угли хорошенько прогорят, обмахать пепел, и только потом делать самое прекрасное в этом искусстве - жарить шашлык! Это должен знать каждый, уважающий себя, шашлычник!

    На счёт баранины: будьте особо внимательны! Если Вы его пережарите, мясо превратится в сухие и чёрствые шарики. Хорошее, свежее мясо готовится быстро, достаточно каких-то пару минут. Особенно женщинам нужно усвоить одну истину, т.к. они часто путают сок из жареного мяса с кровью, поэтому просят поджарить ещё. Хотя мясо уже вполне готово.

    А ещё открою всем свою традицию. Когда разгорятся угли, я всегда сначала жарю только одну палочку. За успех мероприятия налью бокал хорошего красного вина и оценю качество будущего шашлыка. Дам попробовать гостям, пусть хоть и не всем, раздразнив их до предела. А уж потом пошло - поехало!

    рецепт шашлыка

    У меня, лично, были случаи, что близкие друзья, один даже мясник по образованию, теряли дар речи во время еды. А после 5-6 палочек выдохнув воздух, сказали оба, что такого шашлыка они ещё не ели!

    рецепт шашлыка

    Не надо делать шампуры метровые. Пока, кушая, доберётесь до последнего кусочка, он будет уже холодным. Во - вторых, махая за столом "шпагой", приговаривая какой вкусный шашлык, можно хорошему другу выколоть глаз. В этом случае я пользуюсь своими, короткими, общая длина 34-37 см, шампурами. А во время еды лучше взять другую, свеженькую, горячую палочку. Насаживаю по 5-6 кусочков. Для милых дам бывает достаточно и один шампур, она бы и второй хотела бы попробовать, но при огромных шампурах она боится, что вдруг не справится.

    При таких размерах можно спокойно регулировать количеством съеденного шашлыка. Мы ведь не в каменном веке у крутящегося мамонта или на соревновании: "Кто больше съест!" Хотя, при хорошем шашлыке, любая мысль о диете просто пропадает! И уж два - три шампурчика, ваша дамочка может съесть всегда с удовольствием!

    рецепт шашлыка

    Опять же случай из жизни. День затянулся всякими делами, был поздний вечер, сауна и, соответственно, шашлычок. Одна дама из родственного круга, уж очень возмутилась, типа, на ночь, глядя и такое блюдо!? С юности знала правила питания, присматривала за своей фигуркой, а сама, между прочим, три палочки и проглотила, да ещё и пиво наверх!!!…

    Последнее условие и - немаловажное: гостей всегда сажайте за стол, пусть они пропустят одну рюмку с салатами. Никакой ходьбы вокруг мангала, все должны сидеть за столом! Пусть втягивают ноздрями, что Вы там готовите. Ваше место только у огня!!! Вот тут Вы и подайте им Ваш шашлычок! Шашлык необходимо есть только горячим. И ещё, если угощаете шашлыком, пусть это будет только шашлык, что-то из закуски, типа: солёные огурцы, сладкий перец, оливки, лук, тёмный хлеб и, конечно - хорошая водочка!

    Не знаю, куда потом Вас будут целовать за это, но первым шашлычником на деревне Вы точно будете!

    Не расстраивайтесь и не падайте духом, если у Вас что-то не получится. Да - да, это, действительно, так! Однажды, мной же купленное мясо, да ещё в одном и том же магазине, но, шашлык из него был просто отвратительным. Мои предположения ссылались на нехорошее мясо. Как я писал выше, что много зависит от мяса, от того, что хрюшка сама кушала и т.д.

    рецепт шашлыка

    Так выглядит баранина: на удивление румяная и просто тающая во рту. Именно это мясо, что Вы видите на картинке вверху в чашке. Что, именно, послужило в качестве мариновки? Это сказать нельзя, скорее всего каждый ингредиент внёс свой вклад в это произведение.

    Первый блин всегда может быть комом, но урок Вы из этого получите самый, что, ни на есть, правильный!

    Попробуйте мой рецепт шашлыка, может и Вам это блюдо понравится!

    PS: как говорил один мудрый человек, что: "Мы живём на этом свете не для того, чтобы есть, а едим, чтобы жить!!!" Приятного всем аппетита!

    рецепт шашлыка


    Источник: Самый настоящий шашлык - cook-nature.ru

    Рубрики:  ШАШЛЫК.
    ШАШЛЫК.



    Процитировано 7 раз
    Понравилось: 1 пользователю

    Походный плов из тушенки

    Вторник, 23 Декабря 2014 г. 19:21 + в цитатник

    Плов, который можно приготовить в походе, поскольку он готовится из тушенки. Кроме тушенки, все остальное - такое же как в обычном плове, т.е. нарезается лук и морковь, вымачивается рис… Но знаете как воспринимается этот плов туристами!? Поэтому, если вы хотите в походе порадовать туристов нормальным блюдом, обязательно попробуйте приготовить этот рецепт походного плова!

    Из чего готовим плов

    рецепт плова
       
  • Тушенка (желательно говядина) - 4 большие банки по 500 гр.
  • Рис - 900 гр.
  • Репчатый лук - 6-7 шт.
  • Морковь - 4 шт.
  • Чеснок - 2 головки.
  • Растительное масло - 100 гр.
  • Специи: зирра - 4 ч. ложки, смесь специй для мяса (собирали на рынке, не знаю что конкретно туда входит, если нет, заменяем: кориандром, хмели сунели) - 1 ст. ложка, сладкий молотый перец - 1 ст. ложка, черный перец - по вкусу
  • Соль
  •  

    Источник: Походный плов из тушенки - cook-nature.ruОднажды, когда поход (а это был сплав) завершался, тушенки оставалось еще много, мы решили приготовить плов! Получилось так вкусно, что никто даже не заметил что плов был приготовлен из тушенки, особенно хорошо получился в этом блюде рис - он был рассыпчатый, ароматный и очень вкусный! Ну да ладно, рассказываю как готовить плов в походе.

    рецепт плова

    Приготовление плова я начал с подготовкой овощей. Чистим морковь и лук, моем (если необходимо) чеснок. Лук нарезаем кубиками среднего размера,

    рецепт плова

    Морковь для плова - нарезаем соломкой,

    рецепт плова

    Идем на речку, и хорошенько промываем рис (раз 10-15), пока он не будет белым, после чего,

    рецепт плова с фото

    оставляем его залитым водой вместе с остальными подготовленными для плова овощами,

    рецепт плова

    над костром устанавливаем казан, и как только он хорошенько нагреется, наливаем в него растительное масло,

    рецепт плова с фото

    как только масло нагреется, высыпаем в него лук,

    рецепт плова

    и периодически его перемешивая, обжариваем до состояния полупрозрачности, пока лук для плова обжаривается

    рецепт плова

    открываем тушенку (лучше попросите кого ни будь помочь, чтоб не отвлекаться от казана), из каждой банки вынимаем жир, и выкладываем его в отдельную тарелку, далее,

    рецепт плова

    жир из тарелки отправляется в казан где у нас готовиться наш походный плов, и как только жир полностью растворится и побурлит вместе с луком минуты 2-3, в казан можно засыпать морковь,

    рецепт плова

    И даем ей потушиться вместе с луком минут 10-15 на интенсивном огне, после чего,

    рецепт плова

    В казан отправляется вся тушенка,

    рецепт плова

    Которая после растворения будет походить вот на такой суп. Даем нашему тушеночному зирваку покипеть минут 10, после чего добавляем в плов столовую ложку готовой смеси специй (или смесь из кориандра и хмели-сунели),

    рецепт плова

    Еще через три минуты кипения зирвака, всыпаем в него 1 ч. ложку зирры,

    рецепт плова

    И практически следом, 1 столовую ложку молотого сладкого перца,

    рецепт плова

    Далее, в кипящий зирвак сразу же после специй отправляется целый чеснок, после чего, суп нужно попробовать на соль, и в случае необходимости (помним, что тушенка соленая!) присолить и обильно посыпать черным перцем по вкусу. После добавления чеснока и специй, даем зирваку покипеть на умеренном огне минут 10, после чего,

    рецепт плова с фото

    Вынимаем чеснок, и убираем его на время в сторону, и…

    рецепт плова

    Аккуратно всыпаем в казан рис не допуская его перемешивания с овощами и тушенкой,

    рецепт плова

    Если жидкости в казане оказалось недостаточно для покрытия слоя риса хотя бы на 5 мм, доливаем в казан предварительно подготовленный кипяток, после чего, посыпаем поверхность плова еще одной чайной ложкой зирры,

    рецепт плова с фото

    Примерно минут через 10-15 рис должен впитать воду, и как только это произошло, посыпаем рис еще разок 1 чайной ложкой зирры, и аккуратно перемешиваем только рис,

    рецепт плова

    После чего делаем из риса горку, в середину горки засовываем обе головки чеснока, посыпаем рис последней - четвертой по счету партией зирры, вливаем еще немного кипятка (не более 1 стакана!)

    рецепт плова

    Закрываем казан крышкой, и…

    рецепт плова

    Готовим плов на углях (или очень умеренном огне, чтоб в казане едва бурлило!) 35-40 минут

    рецепт плова с фото

    По истечении указанного времени, плов убираем с огня, даем ему настояться еще минут 10 (если конечно голодные друзья-туристы вас не убьют раньше), открываем крышку, перемешиваем, и…

    рецепт плова

    раскладываем плов по походным мискам! Да, именно! на фотографии полупустая миска плова, поскольку мне было совсем не до фотографирования итогового блюда! Всем приятного и зверского походного аппетита и удачи в приготовлении описанного выше рецепта походного плова из тушенки.

    рецепт плова

    ну а это фотография плова крупным планом!

    Источник рецепта: Походный плов из тушенки

    Примечания к рецепту

    Пусть вас не пугает наличие в рецепте плова такого количества ценного в любом походе продукта - тушенки и ее расточительство. Ее вовсе не обязательно использовать в количестве 4х банок, достаточно будет взять лишь одну! Тушенка в этом плове исполняет роль "ароматизатора мяса" вся его прелесть - в рисе. Ну и еще один совет - следите за огнем! Вначале он должен быть интенсивным, после того как добавляется рис - очень умеренным, т.е. содержимое казана должно едва кипеть.


    Источник: Походный плов из тушенки - cook-nature.ru

    Серия сообщений "Блюда для пикника":
    Блюда для пикника
    Часть 1 - КАРТОФЕЛЬ СО ШПИКОМ НА ШАМПУРАХ
    Часть 2 - Бутерброд с салями и сыром «Филадельфия»
    ...
    Часть 5 - Как приготовить настоящий узбекский плов
    Часть 6 - Толченка с жареным луком
    Часть 7 - Походный плов из тушенки
    Часть 8 - ВКУСНЕЙШАЯ ПИЦЦА НА БЕЛОМ СОУСЕ
    Часть 9 - Копченая баранина
    ...
    Часть 20 - САМАЯ ВКУСНАЯ ШАВЕРМА что я пробовал. приготовление
    Часть 21 - На пикник!
    Часть 22 - Вкусная закуска для пикника из лаваша за 5 минут

    Рубрики:  Кулинария
    Кулинария

    Метки:  


    Процитировано 6 раз
    Понравилось: 2 пользователям

    Толченка с жареным луком

    Вторник, 23 Декабря 2014 г. 19:18 + в цитатник

    Собираясь в поход можно взять с собой пару пакетов полуфабрикатного картофельного пюре, и немного доработав его, получить очень вкусный и интересный гарнир. Если в двух словах, то для такого превращения заурядного разведенного водой картофельного пюре, достаточно добавить немного сухого молока при разведении порошка, хорошенько взбить пюре, и после этого сдобрить все это дело обжаренным на небольшом количестве масла - репчатым луком.

    Что потребуется для этой толченки

    картофельное пюре
    • Полуфабрикат картофельного пюре - 2 упаковки;
    • Сухое молоко - 4 ст. ложки;
    • Репчатый лук - 1 головка;
    • Растительное масло - 4 ст. ложки;

    Когда я был на сплаве этим летом то после поимки шикарного тайменя, я решил приготовить толченку, т.е. картофельное пюре из сухой заготовки, которые продаются в пачках в любом магазине. Вообщем здесь хочу предложить способ, как приготовить из обчной сухой картофельной смеси вкусную толченку.

    картофельное пюре

    Для начала чистим и режем мелкиими кубиками головку репчатого лука,

    картофельное пюре

    Вливаем растительного масла в сковороду, накаливаем и всыпаем нарезанный лук,

    картофельное пюре

    Обжариваем до получения золотистой корочки, а затем снимаем с огня,

    картофельное пюре

    Затем нам необходимо 4 с горкой столовых ложки сухого молока развести небольшим количеством кипятка (кипяток необходимо подготовить заранее, в необходимом количестве еще и для разведения порошка картофельного пюре),

    картофельное пюре

    Теперь кипяток для разведения пюре вливаем в кастрюлю или котелок, и далее вливаем разведенное сухое молоко,

    картофельное пюре

    Затем можно по-немногу всыпать картофельный порошок при этом интенсивно помешивая,

    картофельное пюре

    И в скором времени у вас получится обычное картофельное пюре (толченка).

    картофельное пюре

    Соединяем пюре с обжаренным луком,

    картофельное пюре

    Взбиваем еще раз пюре,

    картофельное пюре

    И вот наше замечательное блюдо готово! Можно подавать его к столу вместе, в нашем случае, стейками из тайменя. Приятного вам аппетита и успехов в приготовлении вышеописанного рецепта толченки с жареным луком. Кстати, если у вас под рукой оказалась зелень или сливочное масло, и такое бывает, то пожалуйста используйте в пюре, этим вы только еще больше улучшите вкус блюда!


    Источник: Толченка с жареным луком - cook-nature.ru

    Серия сообщений "Блюда для пикника":
    Блюда для пикника
    Часть 1 - КАРТОФЕЛЬ СО ШПИКОМ НА ШАМПУРАХ
    Часть 2 - Бутерброд с салями и сыром «Филадельфия»
    ...
    Часть 4 - Мясо с репчатым и зеленым луком
    Часть 5 - Как приготовить настоящий узбекский плов
    Часть 6 - Толченка с жареным луком
    Часть 7 - Походный плов из тушенки
    Часть 8 - ВКУСНЕЙШАЯ ПИЦЦА НА БЕЛОМ СОУСЕ
    ...
    Часть 20 - САМАЯ ВКУСНАЯ ШАВЕРМА что я пробовал. приготовление
    Часть 21 - На пикник!
    Часть 22 - Вкусная закуска для пикника из лаваша за 5 минут

    Рубрики:  вторые блюда

    Метки:  


    Процитировано 1 раз
    Понравилось: 1 пользователю

    Пирожки с начинкой из яиц и лука

    Вторник, 23 Декабря 2014 г. 19:11 + в цитатник

    Самый мой любимый дачный рецепт - приготовить пирожки с зеленым луком и яйцом на открытом огне! Аппетитные, вкусные и сытные пирожки готовят из дрожжевого теста. Когда на даче весной на грядках уже зеленеет ранний зеленый лук, его самое время использовать в качестве начинки для пирожков. Летом же, в начинку идет лук батун, только его нужно нарезать мельче.

    Что потребуется для пирожков

       

    Для дрожжевого теста


    Источник: Пирожки с начинкой из яиц и лука - cook-nature.ru

    • /cook-nature.ru/templates/ja_rutile/images/bullet.gif" target="_blank">http://cook-nature.ru/templates/ja_rutile/images/bullet.gif) 20px 8px no-repeat;">  
    • Теплое молоко - 2 стакана.
    • Дрожжи быстродействующие - 1/2 пакетика.
    • Соль - 1/2 чайной ложки
    • Сахар - 1 столовая ложка
    • Растительное масло - 3 столовые ложки.
    • Яйцо - 1 шт.
    • Мука - 1-3 стакана (точное количество определять по консистенции мягкого теста).

    Для пирожков

    • Яйца куриные - 5 шт. (желательно деревенские)
    • Зеленый лук - 1 пучок
    • Растительное масло
    • Соль

    Приготовление пирожков с яйцом и луком

    Пироги и пирожки можно запекать в духовке, но вкуснее жареные на открытом огне пирожки с луком и яйцом. Здорово, если у вас есть дача, где растет зеленый лук, значит, и пирожки можно готовить прямо там - на даче, ведь духовка нам не нужна. Для того чтоб пожарить пирожки, можно использовать открытый огонь, для жарки подойдет большая сковорода или казан. Для приготовления рецепта пирожки с яйцом и луком нам нужно подготовить тесто и начинку. Приготовление дрожжевого теста требует умение. Поэтому, готовить тесто можно доверить бабушке или маме, ведь именно у них оно получается воздушное и очень вкусное.

    Тесто для пирожков

    Хотя, доверить приготовление теста кому то - это просто отговорка. Можно сетовать, что не знаешь и не умеешь, да и все равно не получится как у бабушки или мамы, но если не делать, то никогда не научишься. Я взял у своей мамы подробный рецепт пирожкового теста, и насколько это возможно, подробно его описал здесь: рецепт дрожжевого теста (откроется в новом окне), поэтому идем по ссылке, и готовим тесто для наших пирожков с яйцами и луком, если конечно вы сами не знаете как его готовить,

    пирожки с яйцом и луком

    Тесто должно подняться два раза. Вот теперь и начнем делать начинку, а затем стряпать пирожки лук с яйцом.

    пирожки с яйцом и луком

    Тесто дышит, наполняется воздухом, поднимается. Ну точно живое!

    Приготовление пирожков

    Пока тесто дышало и пыхтело, мы отварили яйца. Здорово, если есть возможность использовать яйца от деревенских курочек. Натуральные, полезные, а желток - просто радует глаз. За луком отправляемся на грядку и рвем зеленые перья.

    пирожки с яйцом и луком

    Лук нужно нарезать помельче и положить его в миску. Теперь маленький секрет: в лук добавим немножко растительного масла, примерно, одну столовую ложку и шепотку соли и перемешаем. А вот теперь добавим к луку яйца, которые предварительно порезали не очень мелко.

    пирожки с яйцом и луком

    Перемешаем. Начинка в пирожки лук с яйцом готова.

    пирожки с яйцом и луком

    Ну вот, тесто готово, начинка готова - будем формировать пирожки. Для этого из кусочков теста сделаем небольшие лепешки. На серединку каждой из лепешек выкладываем по столовой ложке начинки.

    пирожки с яйцом и луком

    Края лепешки нужно защипнуть, и получатся аккуратные, небольшие пирожки. Можно было бы жарить и лепить пирожки одновременно, но лучше все же вначале приготовить пирожки. Почему? Да потому, что пирожки жарятся быстро и подготовленным пирожкам нужно дать немного полежать, чтоб тесто поднялось. Теперь, при жарке пирожки будут воздушные, пышные.

    пирожки с яйцом и луком

    Ставим на огонь сковороду и прогреваем в ней растительное масло.

    пирожки с яйцом и луком

    Аккуратно, но быстро выкладываем пирожки на сковороду. Теперь пусть они жарятся в течение пяти минут на одной стороне.

    пирожки с яйцом и луком

    После пирожки перевернем, и пусть жарятся на другой стороне.

    пирожки с яйцом и луком

    Также жарим следующие партии пирожков. Масло в процессе жарки нужно подливать, так как пирожки впитывают его.

    пирожки с яйцом и луком

    Готовые пирожки выкладываем в подходящую посуду. Исчезают жареные пирожки с луком и яйцом очень быстро. Ну очень вкусные! Приятного вам дачного аппетита и успешного приготовления ваших пирожков с яйцом и луком.

    Если Вы любите дачную кулинарию и Вам понравился этот рецепт приготовления пирожков, Вы можете поставить ссылку на него в социальных сетях или блогах, в которых Вы зарегистрированы. Кроме того, я буду очень признателен за оставленные отзывы и комментарии к этому рецепту.


    Источник: Пирожки с начинкой из яиц и лука - cook-nature.ru

    Рубрики:  БЛИНЫ,ОЛАДЬЯ,ПИРОЖКИ

    Метки:  


    Процитировано 2 раз
    Понравилось: 1 пользователю

    А по другому ну ни как....

    Вторник, 23 Декабря 2014 г. 18:48 + в цитатник
    image (33) (360x480, 45Kb)
    Рубрики:  Юмор

    Метки:  

    Понравилось: 1 пользователю

    ПРЕМЬЕРА 2014 !!! СЕРГЕЙ ДУБРОВИН - БЕСКОНЕЧНОЕ НЕБО (Альбом)

    Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 23:41 + в цитатник
    813599686 (480x360, 65Kb)


    Рубрики:  музыка для Души ( Видео )
    музыка для Души ( Видео )

    Не рвите розы,господа!

    Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 21:29 + в цитатник
    s0704625 (500x500, 30Kb)


    Рубрики:  музыка для Души ( Видео )
    музыка для Души ( Видео )

    Метки:  

    Понравилось: 1 пользователю

    мороженое. Лучшие рецепты

    Воскресенье, 21 Декабря 2014 г. 21:49 + в цитатник
    1. Первый базовый рецепт
    Вам понадобятся:

    - 3 яйца
    - 70 гр. сахара (можно меньше)
    - 300 мл. 30% сливок

    Как приготовить домашнее мороженое:

    1. Отделите белки от желтков.
    2. В отдельной емкости взбейте белки с щепоткой соли.
    3. Отдельно взбейте желтки с сахаром.
    4. Отдельно взбейте сливки.
    5. Смешайте сливки, желтки, аккуратно добавьте белки. По желанию добавьте в смесь наполнители.
    6. Поставьте в морозилку и в процессе заморозки перемешайте 2-3 раза, чтобы не образовались льдинки. Вкусное сливочное домашнее мороженое будет готово через 5-6 часов.

    2. Второй базовый рецепт
    Вам потребуются:

    - 1 литр 32-35% сливок
    - 40 гр. сахара
    - 1 ч.л. ванильного сахара
    - 1 банка сгущенного молока
    - 1 ст.л быстрорастворимого желатина

    Выбирайте качественное сгущенное молоко, в его состав должны входить только молоко и сахар, никаких растительных масел и т.п.

    Как приготовить домашнее мороженое:

    1. Замочите желатин для набухания в небольшом количестве воды.
    2. Все остальные игредиенты смешайте и взбейте, примерно 2 минуты.
    3. Растопите желатин, не доводя его докипения, после чего тонкой струйкой влейте в смесь.
    4. Теперь надо продолжить взбивать смесь, примерно через 1 минуту ее объем должен увеличиться вдвое. Очень важно не перевзбить сливки, иначе мороженое получится жирное.
    5. Поставьте в морозилку. Мягкое, бархатное, сливочное домашнее мороженое будет готово через 5-6 часов.

    3.Шоколадное мороженое
    Вам понадобятся:

    - 100 гр. темного шоколада
    - 3 ст.л сахара
    - 1/2 стакана молока
    - сливки 33-35%- 300 грамм

    Молоко прогреть с сахаром, добавить поломанный шоколад, помешивать до полного его растворения. Затем смесь остудить. Взбить охлажденные сливки и смешать их с шоколадной смесью. Поставить в морозилку на несколько часов. Можно через 2 -3 часа перемешать мороженое, чтобы не образовались льдинки. Получается мягкое домашнее шоколадное мороженое.

    4.Лимонное мороженое.
    Очень популярный и простой рецепт мороженого. Получается мягкое сливочное мороженое с приятной кислинкой.
    Вам потребуются:

    - 500 мл сливок 33-35%
    - 1 банка сгущенки
    - 1 лимон

    1. Из лимона выжать сок (всего необходимо около 50 мл).
    2. Сливки взбить. Взбивание надо прекратить, как только сливки начнут густеть. Очень важно не перевзбить сливки, иначе мороженое получится жирное.
    3. В сливки добавить сгущенку, перемешать.
    4. Добавить лимонный сок, перемешать.
    5. Массу вылить в форму, в которой можно замораживать. Поставить в морозилку. Через 2 часа мороженое достать, перемешать (вилкой или венчиком), поставить в морозилку до полного замораживания (на 6-8 часов). Приятного аппетита!

    1.
    getImage (24) (300x356, 104Kb)

    2.
    getImage (25) (300x300, 100Kb)

    3.
    getImage (26) (300x399, 97Kb)

    4.
    getImage (27) (300x250, 61Kb)
    Рубрики:  Кулинария
    Кулинария

    Метки:  


    Процитировано 9 раз
    Понравилось: 2 пользователям

    Быстрая пицца

    Воскресенье, 21 Декабря 2014 г. 21:44 + в цитатник
    getImage (23) (604x403, 59Kb)
    Ингредиенты:
    -Яйца — 2 Штуки
    -Майонез — 3 Ст. ложки
    -Мука — 3 Ст. ложки
    -Колбаса — 150 Грамм
    -Лук — 1/2 Штуки
    --Помидор — 1 Штука
    -Сыр — 200 Грамм
    -Зелень — - По вкусу

    Приготовление:

    Смешиваем яйца, майонез и муку. Хорошенько перемешиваем. Получившееся тесто выливаем в форму для запекания.
    Далее выкладываем начинку. У меня сперва идет колбаса.
    Затем - слой лука.
    Затем - помидоры.
    Затем щедро посыпаем пиццу слоем тертого сыра. При желании можно посыпать зеленью.
    Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекаем пиццу до готовности - примерно 10-15 минут.
    Рубрики:  Кулинария
    Кулинария

    Метки:  


    Процитировано 11 раз
    Понравилось: 2 пользователям

    Гуляш с подливкой и картофельным пюре как в садике

    Воскресенье, 21 Декабря 2014 г. 21:39 + в цитатник
    Ингредиенты:
    -Говядина - 0,5 кг.
    -Лук репчатый - 1 шт.
    -Морковка - 1 шт.(можно без нее )
    -Мука - 1 ст. л
    -Том. паста - 1 ч.л
    -Можно сметану - 1 ст. л (у меня без нее )
    -Лавровый лист - 1 шт.
    -Соль по вкусу - 0.5 ч.л примерно

    Нарезать мясо на небольшие кусочки, слегка обжарить (можно не обжаривать, а сразу добавить в мясо немного кипятка) и потушить вместе с луком и тертой морковкой в собственном соку на несильном огне, немного налив в кастрюлю раст. масла.
    Затем долить небольшое количество воды. Ну скажем, на полкило мяса стакан воды. Тушить до готовности мяса ( т.е до мягкости). Мясо должно быть слегка прикрыто бульоном. Минут за 10 до готовности мяса, посолить по вкусу, положить лавровый лист - 1 шт. и можно 3 шт. перца горошком. Мясо бывает разное. Поэтому время приготовления может быть тоже разное. Но как правило около часа, не меньше ( если это говядина или свинина, а не цыпленок) Готовность проверяется ножом или вилкой.
    Затем развести в половине стакана теплой воды - 1 ч.л том паcты, ст. ложку муки и ст. ложку сметаны( можно без нее, у меня без...).
    Хорошо перемешать в стакане, чтобы не было комочков. Я это делаю всегда вилкой.
    Непрерывно помешивая гуляш, влить туда смесь. Гуляш на глазах начнет густеть.
    Потушить немного(минут 5-10) Мясо готово.
    Если при тушении вода выкипела, можно долить ее. И если вдруг гуляш получился слишком густой, то можно тоже разбавить кипяточком до нужной густоты.
    Отварить картофель в воде.
    Воду слить, но не до конца, чтобы на дне оставалось немного.
    Помять в отваре хорошенько картофель.
    Лишь тогда, когда картошка хорошо размята, добавить горячее молоко, соль и масло по вкусу.
    С отваром пюре легче, не вязкое и вкуснее. Дети такое пюре едят хорошо.
    Приятного аппетита вам и вашим деткам!

    1.
    getImage (17) (640x426, 223Kb)

    2.
    getImage (18) (640x426, 166Kb)

    3.
    getImage (19) (640x426, 225Kb)

    4.
    getImage (20) (640x426, 260Kb)

    5.
    getImage (21) (640x426, 210Kb)

    6.
    getImage (22) (640x426, 223Kb)
    Рубрики:  вторые блюда

    Метки:  


    Процитировано 4 раз
    Понравилось: 4 пользователям

    Хочется, чтобы все посмотрели, как цветет хурма!!!

    Воскресенье, 21 Декабря 2014 г. 21:26 + в цитатник
    Рубрики:  Интересно

    Метки:  

    Понравилось: 4 пользователям

    Михаил Круг - Это имя

    Воскресенье, 21 Декабря 2014 г. 20:29 + в цитатник



    ringtony_Mikhail_Krug (419x700, 50Kb)
    Рубрики:  музыка для Души ( Видео )
    музыка для Души ( Видео )

    Метки:  

    Мульт личности: Что? Где? Когда?

    Воскресенье, 21 Декабря 2014 г. 17:57 + в цитатник

    Метки:  

    Мульт Личности 14 серия. "Давай поженимся"

    Воскресенье, 21 Декабря 2014 г. 14:17 + в цитатник

    Метки:  

    Понравилось: 1 пользователю

    ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ СПОСОБ ВОССТАНОВИТЬ ПЕЧЕНЬ БЕЗ ЛЕКАРСТВ.

    Воскресенье, 21 Декабря 2014 г. 13:06 + в цитатник
    liver (700x525, 66Kb)
    Сейчас многие жалуются на проблемы с печенью. Есть очень простой и дешёвый способ восстановить её.

    Итак:
    Для этого 1 кг. СИНЕГО (!) лука пропускают через мясорубку, смешивают с 850 - 900 г сахарного песка, настаивают в прохладном темном месте 1, 5 недели и отжимают.

    Принимают от 3 до 8 столовых ложек в день в зависимости от тяжести заболевания.
    Если состояние критическое, то можно пить уже через 3 дня после приготовления.
    Рецепт проверен на больных циррозом печени, даже осложнённым водянкой.
    Рубрики:  Здоровье
    Здоровье



    Процитировано 4 раз
    Понравилось: 3 пользователям

    Лучше всего отмечать ....

    Воскресенье, 21 Декабря 2014 г. 10:25 + в цитатник

    image (13) (540x360, 39Kb)
    Рубрики:  Юмор

    Метки:  

    Понравилось: 2 пользователям

    Вкусный, домашний гуляш .

    Воскресенье, 21 Декабря 2014 г. 01:30 + в цитатник
    getImage (12) (604x453, 77Kb)
    - мясо (говядина или свинина) - 500г,
    - лук репчатый - 2 шт,
    - мука - 1 ст. ложка,
    - томатная паста - 3 ст. ложки,
    - соль, перец, лавровый лист, зелень.

    Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Лук мелко порезать. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить мясо на сильном огне ~5 минут. Добавить к мясу лук и жарить, периодически помешивая, ~5-7 минут на среднем огне.Мясо посолить, поперчить, посыпать мукой, хорошо перемешать и жарить еще 2-3 минуты, периодически помешивая.Добавить томатную пасту, хорошо перемешать. Влить в гуляш 2-3 стакана воды или мясного бульона, перемешать, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне, при слабом кипении час-полтора. При подаче посыпать гуляш рубленой зеленью.
    Рубрики:  Блюда из мяса
    Блюда из мяса
    вторые блюда

    Метки:  


    Процитировано 2 раз
    Понравилось: 1 пользователю

    Ошеломительная женщина .

    Суббота, 20 Декабря 2014 г. 23:56 + в цитатник
    0b13789e6cfc51a35648e4cbe4e61cbc (650x516, 105Kb)


    Рубрики:  музыка для Души ( Видео )
    музыка для Души ( Видео )

    Метки:  


    Процитировано 1 раз
    Понравилось: 2 пользователям

    Куриный рулет

    Суббота, 20 Декабря 2014 г. 22:10 + в цитатник
    Ингредиенты:

    курица – 1,3-1,5кг
    грецкие орехи – 80-100гр
    желатин – 30гр
    чеснок – 3-4 зубчика
    соль, перец

    Приготовление:

    Моем нашу курочку и режем её произвольными небольшими кусочками. Складываем с сковородку с толстыми стенками. Обратите внимание: ничем смазывать сковороду не надо, ничего не надо добавлять больше: никаких жиров-бульонов-воды. Просто складываем на дно нашу куру и ставим на средний огонь под крышку.
    Курочку на огонь поставили и в это время замочим наш желатин в стакане воды
    Курочка наша готовиться будет минут 40, до полной готовности и размягчения мяса (оно должно легко отходить от костей). Вообще желательно часто крышку не открывать. Образуется много собственного куриного сока, в котором она будет тушиться (в общем, на фотке видно, что много сока образовалось). Не забудьте на этой стадии добавить соль и перчик.
    Пока там курица готовится можно почистить чеснок, порезать помельче орехи
    По истечении 40 минут вынимаем нашу птичку на тарелочку, даем её немного остыть и разбирает мясо от костей, хрящей и кожи (ну кожу можно и оставить по желанию).
    Далее все ингредиенты смешиваем в той сковородке, в которой мы готовили курицу. Мы же не забыли, что там у нас остался куриный сок? Вот – это ценный продукт! В него добавляем: куриное мясо, измельченные орехи, чеснок, пропущенный через пресс, и желатин (распущенный на водяной бане либо в микроволновке)
    Все смешали и… тут наступает важный момент. Берем чистую 1,5 литровую бутылку, срезаем горлышко и вливаем внутрь смесь из сковородки.
    Далее ставим это дело в холодильник для застывания. Часа на 3-4. После этого снимаем нашу произвольную форму с помощью подручных средств (ножик я продезинфицировала :))
    Вытащили? Получилось?
    Ну теперь нарезаем и подаем на стол.
    getImage (7) (450x337, 21Kb)
    Рубрики:  Кулинария
    Кулинария
    Блюда из мяса
    Блюда из мяса

    Метки:  


    Процитировано 7 раз
    Понравилось: 2 пользователям

    10 самых вкусных рецептов

    Суббота, 20 Декабря 2014 г. 21:37 + в цитатник

    1. Салат с яйцом и ветчиной

    10 самых вкусных рецептов

    Ингредиенты:
    - 400-500 г подкопченой ветчины
    - 4 яйца
    - 1 сладкий перец
    - 1 огурец
    - 1 банка (350 г) консервированной кукурузы
    - небольшой пучок свежего укропа


    - соль

    1. Подготовьте ингредиенты: сварите яйца вкрутую, помойте болгарский перец, огурец и укроп в холодной воде, слейте воду из кукурузы.

    2. Нарежьте яйца в большую миску. Добавьте кукурузу и перемешайте.

    3. Нарежьте ветчину на тонкие длинные кусочки и добавьте их в миску.

    4. Порежьте перец на полоски. Очистите огурец, разрежьте его пополам вдоль и нарежьте на тонкие кусочки. Добавьте все в миску.

    5. Нарежьте свежий укроп и добавьте в салат. Все перемешайте, посолите по вкусу, затем добавьте майонез и перемешайте еще раз.

    Приятного Вам аппетита!

    2. Салат "Тбилиси"



    Ингредиенты:

    1 банка красной фасоли,
    200-250 грамм отварной говядины (берем нежирный кусочек весом грамм 300, отвариваем в подсоленной воде час-полтора),
    1 средняя красная луковица,
    1 красный болгарский перец,
    половинка острого перца,
    2-3 зубчика чеснока,
    50 грамм грецких орехов,
    средний пучок кинзы,
    молотый черный перец,
    хмели-сунели.

    Для заправки:
    оливковое масло и винный уксус.

    Приготовление:

    Лук режем тонкими полукольцами. Если лук "домашний" - сочный и острый, то лучше его порезать и опустить на 2 минуты в горячую воду, иначе вкус лука забьет всё остальное в салате.

    Из болгарского перца удаляем семена и режем соломкой.
    Мясо режем кубиками. Из острого перца также аккуратно удаляем семена и мелко-мелко рубим. Чеснок можно порубить или пропустить через чеснокодавилку.
    Из банки фасоли сливаем воду и промываем её. Добавляем лук, говядину, перцы, чеснок, порезанную кинзу, обжаренные и мелко порубленные грецкие орехи.

    Солим, добавляем черный перец и хмели-сунели - по вкусу.
    Заправку делаем из 4-5 столовых ложек оливкового масла и 1 столовой ложки винного уксуса.
    Заправляем. Перемешиваем.

    Приятного аппетита!
    3. Быстрый салат с фасолью и крабовыми палочками
     


    Ингредиенты:

    фасоль красная в собственном соку 200 гр
    2-3 вареных яйца
    крабовые палочки 200гр
    сметана, соль, перец, зелень.

    Приготовление:

    С фасоли слить сок. Крабовые палочки, яйца и зелень мелко порезать.
    Затем все смешать, посолить, поперчить по вкусу и заправить сметаной. Салат готов!

    Приятного Вам аппетита!
    4. Салат "Сёмга на шубе"


    Ингредиенты:

    300г (приблизительно) филе малосольной сёмги
    1-2 луковицы
    2 варёных яйца
    1 отваренная крупная морковка
    2 отваренных свеклы
    2 отваренных картофелины
    100-200г майонеза
    зелень по желанию и вкусу

    Приготовление:

    Все овощи натереть на крупной тёрке, лук нарезать мелко, яйца тоже натереть на тёрке.

    В майонез можно добавить сметану, салат будет ещё нежнее. Поставить кольцо для салатов на тарелку. Дно тарелки можно смазать немного раст. маслом. 

    Выложить слой свеклы, намазать майонезом, сверху выложить морковь, картофель, яйца, лук, не забывая каждый слой перемазывать майонезом.

    На самый верх выложить сёмгу нарезанную кусочками или ломтиками. Украсить по своему усмотрению. Поставить салат в холодильник на пару часов, чтоб хорошо пропитался. Перед подачей осторожно снять кольцо.

    Приятного аппетита!
    5. Салат из ветчины «Мужская мечта»


    Ингредиенты:

    -Ветчина - 100 грамм
    -Сыр - 100 грамм
    -Перец сладкий - 1 шт
    -Майонез - 1/2 стакана
    -Соль - по вкусу
    -Зелень укропа
    -Огурцы - 1 шт
    -Яйцо вареное - 2 шт

    Приготовление:

    Ветчину, огурец, стручок перца, яйца нарежем соломкой. Сыр натрем на терке.
    Выкладываем слоями, поливая каждый слой майонезом, в следующем порядке: ветчина, огурцы, яйца, перец, сыр.
    Украсить сверху зеленью.

    Приятного Вам аппетита!
    6. Салат с семгой


    Ингредиенты:
    — Слабосоленая семга — 250 г
    — Огурец — 3 шт.
    — Яйцо вареное — 4 шт.
    — Зелень
    — Сметана

    Приготовление:

    Нарезать семгу, яйца, огурцы кубиками.
    Заправить нежирной сметаной. Посыпать зеленью и у вас получится быстрый и вкусный салат, так что дерзайте.

    Приятного Вам аппетита!
    7. Морковный салат с сыром и чесноком


    Ингредиенты:
    - 1 крупная морковка (или 2 средних);
    - 100 гр. сыра;
    - 1-2 зубчика чеснока;
    - майонез;
    - соль

    Приготовление:

    Морковку чистим и трем на крупной терке. Сыр тоже трем на крупной терке, а чеснок на мелкой. Солим, добавляем майонез и хорошенько перемешиваем. Вот и все.

    Приятного Вам аппетита!

    8. Салат "Максим"


    Ингредиенты:

    2-3 варёных куриных окорочка
    1 баночка консервированных шампиньонов
    3-4 луковицы
    3-4 солёных огурца
    100 г майонеза
    раст. масло для жаренья

    Приготовление:

    У окорочков отделить филе от костей, филе мелко нарезать. Огурцы нарезать кружочками.
    Из баночки с грибами слить жидкость, грибы мелко нарезать.
    Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на раст. масле, добавить грибы, ещё немного обжарить.
    Соединить курицу, огурцы, грибы с луком, заправить майонезом, хорошо перемешать.

    Приятного аппетита!!!

    9. Салат "Бонопарт"


    Ингредиенты:

    500 г шампиньонов свежих
    500 г куриного филе
    500 г моркови
    300 г сыра
    4 вареных яйца
    2 шт. картофеля
    2 шт.лука
    2 упаковки майонеза

    Приготовление:

    Грибочки порезать, поджарить на маленьком количестве растительного масла, поперчить и посолить.
    Морковь перетереть на терке, поджарить до готовности, посолить.
    Куриное филе сварить до готовности в подсоленной воде с лавровым листом, поперчив.
    Картофель отварить,
    Сыр, яйца и картофель потереть на терке, лук мелко нарезать и поджарить.
    Салат выкладывается слоями : картофель, потом грибы, майонезная сетка, курица кусочками, лук, морковь, майонез, яйца, сыр, майонезная сетка.
    Перед подачей на стол украсить салат грибами и зеленью или по желанию, охладить, и можно подавать.

    Приятного аппетита!

    10. Салат с крабовыми палочками и помидором


    Ингредиенты:
    - крабовые палочки - 150 гр. 
    - большой помидор - 1 шт.
    - зубчик чеснока - 1 шт.
    - сыр твердый (по желанию)

    Для заправки:
    - майонез - 20 гр.

    Способ приготовления:
    Палочки порезать наискосок соломкой, помидор порезать соломкой, если помидор слишком водянистый, то жидкую часть с семечками удалить. Если по желанию используете сыр, то Сыр потереть на крупной терке. Выдавить чеснок. Перемешать и заправить майонезом.

    Приятного Вам аппетита!

    http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/10-samyh-vkusnyh-receptov.html

    Рубрики:  Кулинария
    Кулинария
    Салаты
    Салаты

    Метки:  


    Процитировано 6 раз
    Понравилось: 4 пользователям

    Вот они Знаменитые орские ливерные пирожки из жидкого теста

    Суббота, 20 Декабря 2014 г. 21:31 + в цитатник
    Знаменитые орские ливерные пирожки из жидкого теста

    Очень захотелось мне попробовать этих знаменитых пирожочков из жидкого теста! Попробуйте и вы...


    Вот что о них говорит сам автор:
    "Именно этими пирожками славится город Орск в Оренбургской области. 
    В Орске их называют «Старогородскими» , а за его пределами именно «орскими». 

    Да вы наверняка вспомните сейчас пирожки, что в советские годы продавались на рынках из больших металлических термосов. Лепила такие пирожки машина, получались они идеальной цилиндрической формы. О тех рыночных пирожках остался анекдот: «Если вы съели пирожок и не обнаружили в нем начинки – знайте, он был с мясом!». А орские пирожки популярны до сих пор. Секрет их хранят как военную тайну. Тесто бесподобное – стоит попробовать! 

    Рассказываю, как такие пирожки делают сейчас девочки у меня в кафе. 
    Пропорции даю на 60 пирожков. Увы, меньше заводить и не стоит. Так что не обессудьте. 


    Потребуется: 
    Для начинки: 
    1,5 килограмма ливера 
    500 грамм репчатого лука 
    Соль 
    Перец черный молотый 

    Для теста: 
    2,5 литра воды 


    100 грамм дрожжей (если используете сухие дрожжи, то 2 маленьких пачки) 
    100 грамм сахара 
    1 столовая ложка соли с верхом 

    Для фритюра и смазки рук: 
    2-2,5 литра растительного масла


    Для меня это очень много, поэтому я все уменьшила примерно в 3 раза!

    Получилось так:
    Для начинки:
    1 килограмм ливера (чтобы начинки было побольше)
    160 грамм репчатого лука (я взяла 2 большие луковицы)
    Соль
    Перец черный молотый

    Для теста:
    800 мл воды
    1 килограмм муки
    35 грамм дрожжей (если используете сухие дрожжи, то 1 маленькую пачку)
    35 грамм сахара
    0,5 столовой ложки соли

    Для фритюра и смазки рук:
    700 литра растительного масла


    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    Первым делом поставим тесто.

    Тесто для пирожков заводится очень просто. В теплой воде разводим дрожжи с сахаром. Даем постоять минут 10, затем добавляем соль, всю муку (три килограмма), хорошо размешиваем. Через 45 минут тесто уже готово. Но я лично советую вам ещё раз размешать тесто, через 20 минут после замешивания. Получается тесто очень жидкое, чуть погуще опары.

    В теплой воде развела сухие дрожжи с сахаром и дала постоять. Вот что получилось




    Затем добавила соль и всю муку (1 кг) и хорошо размешала. Вот такой консистенции получилось тесто



    Накрыла пакетом (можно полотенцем) и поставила в теплое место (на солнышко!) подниматься (или скорее побродить)



    Пока тесто подходит, займемся начинкой.

    Мы берем в равных пропорциях куриный ливер: по полкило сердца, желудков и печени. Перемалываем на мясорубке с крупной решеткой. Затем фарш тушим 20-25 минут в глубокой сковороде до готовности. Солим, перчим. Затем в горячий фарш добавляем полкило смолотого на мясорубке лука. Лук с фаршем тушить не нужно. В этом то и смысл. Просто быстро размешиваем лук с горячим фаршем и оставляем остывать начинку.

    Куриный ливер промыла



    Перекрутила и пожарила



    Добавила лук



    ...и перемешала. Все!



    И дальше-то начинается самое сложное. Потому что, лепить такие пирожки, при отсутствии навыка – непростое занятие. У меня лично получилось сразу. У Оксанки – девочки-повара – тоже. А у остальных никак не выходит. Тут самое главное – не бояться заворачивать тесто, и почаще мыть руки и вытирать их насухо, перед тем, как в очередной раз смазать их маслом. 
    Сначала нужно нагреть масло для фритюра. Много масла. Лучше всего – прямо в кастрюле. Мы их жарим именно в кастрюле – удобно, и по 6 пирожков за раз. 
    Затем хорошо маслом смазать стол. Можно налить масло в мисочку – удобно будет смазывать руки. А ещё удобнее – сразу поставить рядом миску с холодной водой – мыть руки.

    На самом деле ничего сложного, и руки я каждый раз не мыла...



    Буквально окунаем ладони в масло и затем отщипываем кусочки теста. У нас это 6 кусочков – на одну закладку.

    А я по 5 делала



    Сразу отщипнула 5 кусочков теста



    Выкладываем на ладонь кусочек теста, расплющиваем в лепешку.



    Ложкой выкладываем начинку и немного распределяем её по длине пирожка. Мы конечно тут с начинкой немного жадничаем. У нас же калькуляции и так далее. На 80 грамм теста – 40 грамм начинки. Но вам то это ни к чему. Так что не жалейте ливера.



    Затем просто сворачиваем рулетом тесто с одного края.


    Получившийся пирожок быстро опускаем во фритюр. Опять смачиваем руки маслом и повторяем процесс. Лепить пирожки нужно быстро.



    Собственно, мы иногда делаем на таком же тесте пирожки с картофелем, творогом, обычным фаршем. Но ливерные – самые вкусные. 
    Самое прикольное в этих пирожках – то как они сами переворачиваются во фритюре, как только поджариться одна сторона. 
    А какие неожиданные формы они порой принимают))

    Да, было у меня такое вначале, но потом перестали сами переворачиваться, видно масла меньше стало или тесно было...


    Жарим пирожки до готовности, до равномерного румяного цвета.



    Пирожков у меня получилось штук 30-35! Зато наелись...

     


     



    Приятного аппетита!



    А вот фото автора! У меня такие ровные не получились, мне еще учиться и учиться....


     


    http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/znamenitye-ors...irozhki-iz-zhidkogo-testa.html

    Рубрики:  БЛИНЫ,ОЛАДЬЯ,ПИРОЖКИ



    Процитировано 17 раз
    Понравилось: 4 пользователям

    Вот ОНА!!! Губо закаточная машинка, да еще и с инструкцией!!

    Суббота, 20 Декабря 2014 г. 21:00 + в цитатник
    image (7) (640x480, 51Kb)
    Рубрики:  Юмор

    Метки:  


    Процитировано 2 раз
    Понравилось: 3 пользователям

    У вас еще нет елочки , тогда .........

    Суббота, 20 Декабря 2014 г. 19:37 + в цитатник

    getImage (5) (604x445, 46Kb)

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    http://oboi.kards.qip.ru/images/wallpaper/b9/8e/102073_1280_800.gif

     

     

     

     

     

     

     














     

     

     

     

    Рубрики:  Праздники

    Метки:  

    Понравилось: 2 пользователям

    Салат "Слоёник"

    Суббота, 20 Декабря 2014 г. 18:52 + в цитатник
    Ингредиенты:
    -Филе сельди - 1 шт.,
    -морковь по-корейски - 100 гр.,
    -репчатый лук - 1 луковица,
    -картофель - 1 - 2 средних клубня,
    -яйца- 2 шт.,
    -чеснок- 1 зубчик,
    -уксус - 2ч. ложки,
    -майонез, чёрный перец, соль.

    Рецепт приготовления : Сельдь аккуратно очистить, снять кожицу, тщательно удалить кости. Полученное филе сельди нарезать соломкой.
    Приготовить морковь по-корейски. Для этого натереть её на специальной тёрке для корейской моркови, посолить, поперчить чёрным перцем, добавить 1 измельчённый зубчик чеснока, добавить 1ч. ложку уксуса и перемешать. Залить 1-2ст. ложки разогретого растительного маслаи оставить на 10 - 15 минут.

    P. S. Использование готового филе сельди и готовой моркови по-корейски существенно сократит время и облегчит процесс приготовления.
    Лук также замариновать. Для этого очищенный лук нарезать полукольцами, присолить, посыпать чёрным перцем, полить 1 ч. ложкой уксуса – перемешать. Оставить тоже минут на 10.
    Приготовить картофель фри - порезать брусочками и обжарить в растительном масле, присолить.

    P. S. S. Если Вы готовите вкусный слоёный салат заблаговременно, вместо картофеля фри лучше использовать отварной картофель в мундире, также нарезанный соломкой. Так как картофель фри быстро размокает.
    Отваренные яйца очистить и нарезать соломкой.
    На подготовленную – выстеленную листьями салата тарелку (салатник), выкладывать подготовленные ингредиенты слоями в такой последовательности: - картофель, - сельдь, - лук, - яйца, - морковь по-корейски.
    Каждый слой чуть-чуть смазывать майонезом, а на последний слой, т.е. на морковь по-корейски, нужно нанести аккуратную сеточку из того же майонеза.

    1.
    0 (604x471, 220Kb)
    Рубрики:  Салаты
    Салаты

    Метки:  


    Процитировано 2 раз
    Понравилось: 2 пользователям

    Шашлык в духовке на луковой подушке - супер-рецепт!

    Суббота, 20 Декабря 2014 г. 18:23 + в цитатник
    getImage (4) (524x350, 45Kb)



    мясо ( свинина ) — 1 кг
    лук репчатый — 2-4 шт.
    уксус — 3 ст. л. ( 2 для маринования лука, 1 для мяса )
    смесь перцев — 0,5 ч. л.
    сок лимона — 3 ст. л.
    сахар — 1 ст. л.
    приправа для мяса — 2 ст. л.
    рукав для запекания

    Как приготовить шашлык в духовке на луковой подушке :
    Нарезать мясо небольшими кусочками. Добавить смесь перцев, приправу, 1 столовую ложку уксуса и лимонный сок. Тщательно все перемешать и оставить мариноваться от 2 до 6 часов в холоде.
    Нарезать кольцами лук. Добавить 2 столовые ложки уксуса, 1 столовую ложку сахара и 4 столовых ложки воды. Оставить мариноваться на 1 час.
    Приготовить рукав для запекания. Завязать с одной стороны. Выложить на дно маринованный лук.
    Сверху выложить мясо.
    Завязать рукав с другой стороны и сделать 2-3 прокола вверху пакета. Поставить в разогретую духовку до t 250° С на 50 минут. Через 50 минут достать лист и разрезать рукав для поджаривания мяса. При необходимости, можно полить выделившимся соком. И снова поставить в духовку на 30 минут.
    Шашлык в духовке на луковой подушке готов !



    Приятного аппетита!
    Дорогие! Чтобы не потерять рецепт, жмите "Понравился"
    Рубрики:  ШАШЛЫК.
    ШАШЛЫК.
    Блюда из мяса
    Блюда из мяса



    Процитировано 1 раз
    Понравилось: 4 пользователям

    Мусака с рыбой - оригинальный рецепт и незабываемый вкус

    Суббота, 20 Декабря 2014 г. 15:45 + в цитатник



    Ингредиенты:
    - 500 г филе рыбы (судак, палтус, пангасиус и т.д.)
    - 1 кг картофеля
    - 1 помидор
    - 100 г сыра
    - майонез
    - соль, перец

    Приготовление:
    1. Рыбу нарезать небольшими кусочками
    2. Посолить, поперчить, оставить на 15-20 минут
    3. Картофель нарезать кружочками
    4. Выложить в форму. Посолить и поперчить.
    5. Выложить вторым слоем нашу рыбку.
    6. Третьим слоем идут нарезанные кружочками помидоры.
    7. Четвертый слой - картофель. Немного солим.
    8. Далее смазываем майонезом.
    9. Натираем на мелкой терке сыр. Выкладываем последним слоем.
    10. Отправляем в духовку на 30-40 минут. Наше блюдо готово.

     

    http://okshefpovarok.blogspot.ru/2014/10/blog-post_65.html

    Рубрики:  Кулинария
    Кулинария
    Рыбные рецепты



    Процитировано 4 раз
    Понравилось: 3 пользователям

    Гуляш

    Суббота, 20 Декабря 2014 г. 15:41 + в цитатник
     


    Понадобится:
    - 500 гр говядины
    - 2 головки лука
    - 1 ст.л. муки
    - 3 ст.л. томатной пасты
    - соль,перец
    - лавр.лист
    - зелень (по желанию)

    Мясо вымыть,Обсушить,нарезать на порционные кусочки.
    Лук мелко порезать.
    В глубокой сковороде разогреть масло, обжарить мясо на сильном огне ,примерно 5 минут.
    Добавить к мясу лук, обжарить на среднем огне,примерно 5-7 минут.
    Гуляш посолить,поперчить, посыпать мукой. Хорошо перемешать. И еще пожарить около 2-3 минут.
    Добавить томат. пасту,хорошо перемешать.
    Влить в гуляш 2-3 стакана воды или мясного бульона. Перемешать,добавить лавр.лист. Накрыть крышкой,тушить на маленьком огне , при слабом кипении 1-1,5 часа. 
    Рубрики:  вторые блюда

    Метки:  


    Процитировано 1 раз
    Понравилось: 3 пользователям

    Пирог творожный с яблоками

    Суббота, 20 Декабря 2014 г. 15:40 + в цитатник



    Ингредиенты: 
    -130 г обезжиренного творога 
    -90 г сгущенного молока 
    -2 желтка 
    -3 белка 
    -50 г сахара 
    -100 г сметаны 20% 
    -100 г ряженки (кефира, простокваши, жидкого йогурта и т.д.) 
    -35 г мягкого сливочного масла 
    -2 ч.л. (без горки) разрыхлителя 
    -1 ст. муки 
    -яблоко (или ягода) для украшения.

    Приготовление: 
    1) Творог, сгущенку, желтки смешать и перемешать. Добавить, сметану, мягкое масло, ряженку. 
    2) Белки взбить с сахаром до пышной и устойчивой пены. Добавить в творожную массу. Аккуратно перемешать, чтобы белки не осели. 
    3) Муку просеять с разрыхлителем и добавить к основной творожной массе. Перемешать. Тесто должно быть как густая сметана. 
    4) Выложить тесто в форму. Сверху выложить виноград. Если виноград с косточками, удалить их. 
    5) Выпекать пирог при 170 градусах 40-50 мин. до зарумянивания. 
    6) Готовый пирог остудите, извлеките из формы и посыпьте сахарной пудрой. 
    Пирог готов!!! 
    Очень быстро, просто и вкусно!!!

    http://okshefpovarok.blogspot.ru/2014/08/blog-post_28.html

    Рубрики:  Кулинария
    Кулинария
    БЛИНЫ,ОЛАДЬЯ,ПИРОЖКИ

    Метки:  


    Процитировано 2 раз
    Понравилось: 3 пользователям

    Борщ

    Суббота, 20 Декабря 2014 г. 14:42 + в цитатник
    Как приготовить вкусный борщ


    Классическое блюдо порадует всю семью. А вкусный борщ – визитная карточка любой хорошей хозяйки.


    Ингредиенты 4 порции

    1. 300 г говядины
    2. 3-4 картофелины
    3. 2 средние моркови
    4. 1 луковица
    5. 2 средние свеклы
    6. 500 г капусты
    7. растительное масло
    8. лавровый лист
    9. черный перец горошком
    10. соль
    11. лимонная кислота

    Способ приготовления

    1. Мясо хорошо промыть холодной водой, поместить в глубокую кастрюлю, залить водой и довести до кипения на сильном огне.
    2. Снять накипь и оставить бульон вариться на медленном огне в течение 1,5-2 часов.
    3. Промыть и очистить картофель, нарезать кубиками и добавить в бульон вместе с пассерованными в масле луком и морковью.
    4. Очищенную свеклу нарезать соломкой и слегка обжарить, после чего залить небольшим количеством бульона и потушить несколько минут.
    5. Добавить свеклу в бульон вместе со щепоткой лимонной кислоты.
    6. Заложить нашинкованную капусту, довести борщ до кипения, выключить огонь и оставить томиться, добавив по вкусу соль, перец, сухую зелень. Знаете лучше нас, как сварить борщ? Поделитесь рецептом, нажав на кнопку «Понравилось».
      http://www.everydayme.ru/retsepte/рецепты/рецепт/как-приготовить-вкусный-борщ
    Рубрики:  первые блюда
    первые блюда

    Метки:  


    Процитировано 2 раз
    Понравилось: 1 пользователю

    Блюда для детей до 1 года

    Суббота, 20 Декабря 2014 г. 14:36 + в цитатник
    Блюда для детей до 1 года

     


    Изобилие готового детского питания кого угодно может сбить с толку. Получит ли малыш все необходимые ему вещества, высокого ли качества продукты были использованы? Да и стоит ли тратить на готовое питание так много денег, когда самим можно приготовить вкуснее, полезнее и дешевле?


     

    Приготовление детского питания не потребует от вас слишком много усилий и специального оборудования — обычного блендера вполне достаточно.

    Блюда для детей до 1 года: 

    Возраст: 4 месяца

    Когда ребенок только начинает пробовать твердую пищу, педиатры рекомендуют готовить пюре из овощей. Для начала можно ограничиться только двумя вкусами: картофелем и кукурузой. Первое время вы также можете добавлять в пюре немного грудного молока или привычного детского питания, чтобы аромат не казался ребенку незнакомым.

    Картофельное пюре. Очищенную картошку подержите немного в воде, чтобы удалить избытки крахмала. Сварите картошку (воду солить не нужно) и разомните ее в пюре. Добавьте немного грудного молока.

    Кукурузное пюре. Варим маленькие початки молочной кукурузы и измельчаем блендером в пюре. Добавляем немного грудного молока и даем малышу.

    Возраст: 6 месяцев

    В этом возрасте овощные пюре можно разнообразить и другими продуктами. Главное, чтобы это были несоленые отварные блюда.

    Лосось с картофельным пюре:

    • 1 кусок лосося — 200 г
    • 2 картофелины
    • Несколько кусочков цветной капусты
    • Небольшое количество лимонного сока

    Варим все ингредиенты, добавляем немного бульона и кусочек сливочного масла.

    Паста с мясным соусом:

    • 200 г макарон
    • 150 г фарша
    • 1 морковь
    • 2 помидора
    • чеснок и базилик
    • 50 г мягкого сыра

    Отварите пасту, отдельно отварите фарш. Натрите морковь и варите ее вместе с помидорами и сыром около 10 минут. Смешайте все вместе, измельчите до пюреобразной консистенции и добавьте немного сливочного масла.

     

    Возраст: 1 год

    В возрасте одного года ребенок может начать пробовать и жареную пищу, но старайтесь все же больше варить и не добавляйте соль.

    Лазанья с лососем и брокколи:

    • 400 г лосося
    • 15 маленьких брокколи
    • Паста для лазаньи
    • Тертый сыр моцарелла           
    • Соус бешамель
    • Чеснок, базилик, белый перец
    • Лимонный сок

    Разрежьте лосось на небольшие кусочки и разложите на тесте для лазаньи, залейтесоусом бешамель, посыпьте тертым сыром и выбранными специями. Сверху положите вареные брокколи. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов с течение 35 минут. Размягчите до нужной консистенции и дайте попробовать малышу
    .
    ребёнку пол-года по совету медсестры варю: капусту, морковку, картошку. Затем в блендере молю всё это до кашицеобразного состояния, немного разбавляю отваром в котором всё это варилось. Да, когда варю чуть-чуть солю. Получается объедение. Ребенок ест с удовольствием, а я за ним доедаю.

    http://www.everydayme.ru/retsepte/готовим-детям/ст...eals-for-children-up-to-1-year

    Рубрики:  Кулинария
    Кулинария

    Метки:  


    Процитировано 3 раз
    Понравилось: 2 пользователям

    АЛЕКСАНДР КИРСС ТЫ ЕДИНСТВЕННАЯ

    Суббота, 20 Декабря 2014 г. 13:08 + в цитатник
    4_55.preview (640x427, 32Kb)


    Рубрики:  музыка для Души ( Видео )
    музыка для Души ( Видео )

    Метки:  

    Понравилось: 1 пользователю

    Густой грузинский суп Харчо

    Суббота, 20 Декабря 2014 г. 12:26 + в цитатник
    Ингредиенты:
    Томатная паста (у меня протёртые томаты без кожи) — 200 г
    Лук репчатый (большой) — 2 шт
    Рис — 0.5 стак.
    Говядина на косточке — 800 г
    Чеснок — 2 зуб.
    Приправа для харчо (у меня фирмы Kotanуi. Уцхо-сунели, соль, хлопья сешённых помидоров, шафран, кориандр, чёрный перец, перец чили, лавровый лист)
    Аджика острая пол чайной ложки(можно сухую, по вкусу)*Грецкие орехи измельченые-100 гр.

    Приготовление:
    1.Варим мясо. Закидываем его в холодную воду. Варим мясо в течение часа на небольшом огне, снимаем пенку. Солим. После того как мясо сварилось, нарезаем его на кусочки и отправляем обратно в кастрюлю.
    2.Нарезаем лук и обжариваем его до прозрачности на медленном огне. Добавляем несколько столовых ложек томатной пасты (у меня протёртые помидоры), нарезанный чеснок, аджику, специи и обжариваем еще минут 5 все вместе.
    3.Закидываем в кастрюлю промытый рис.
    4.Минут через 20, когда рис сварился, заправляем суп луково-томатной зажаркой.
    5. Варим ещё 5 минут.
    6.Добавляем грецкие орехи.
    Даём немного настоятся и густой грузинский суп Харчо готов)
    TddUszkH7vM (604x453, 58Kb)
    Рубрики:  первые блюда
    первые блюда

    Метки:  


    Процитировано 36 раз
    Понравилось: 5 пользователям

    Гренки сырные

    Суббота, 20 Декабря 2014 г. 12:07 + в цитатник


    1.
    getImage (604x453, 321Kb)

    2.
    getImage (2) (604x453, 249Kb)

    3.
    getImage (1) (604x453, 220Kb)

    4.
    getImage (3) (604x453, 355Kb)
    Ингредиенты:
    - батон вчерашний
    - 50 гр сыра твердого
    - 3 яйца
    - 3 столовые ложки сметаны
    - 1 ст. ложка итальянских трав
    - соль (если нужно)
    - перец

    Батон порезать на куски. Натереть сыр, добавить яйцо, сметану, травы, соль, перец. Все хорошо смешать.

    Батон вмакивать в эту смесь и жарить на сковороде с обеих сторон.

    Получаются пышные и вкусные гренки!
    Рубрики:  Кулинария
    Кулинария

    Метки:  


    Процитировано 12 раз
    Понравилось: 3 пользователям

    Жареная свинина с луком

    Суббота, 20 Декабря 2014 г. 11:09 + в цитатник

    Свинина с луком жареннаяВсего из двух продуктов – свинины и лука – можно легко приготовить очень вкусный ужин.

    Мясо получатся очень нежное, буквально тает во рту. На гарнир можно подать макароны или картофельное пюре.

     

     

    Ингредиенты

    • Свинина (вырезка) 600 г.
    • Лук репчатый 500 г.
    • Соль, перец по вкусу
    • Растительное масло для жарки
    Ингредиенты блюда

    Способ приготовления

    1. свинину нарезаем небольшими кусочками

    Процесс приготовления - шаг 1

    2. на сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем мясо

    Процесс приготовления - шаг 2

    3. жарим его на среднем огне, помешивая, до изменения цвета на беловатый, солим, перчим

    Процесс приготовления - шаг 3

    4. затем уменьшаем огонь и тушим под крышкой до полного испарения сока, чтобы кусочки немного поджарились. У меня мясо готовилось в общей сложности минут 40

    Процесс приготовления - шаг 4

    5. снимаем свинину со сковороды

    Процесс приготовления - шаг 5

    6. лук нарезаем средним кубиком

    Процесс приготовления - шаг 6

    7. на сковороду, где жарилось мясо, наливаем немного растительного масла и выкладываем лук

    Процесс приготовления - шаг 7

    8. обжариваем лук до легкой золотистости

    Процесс приготовления - шаг 8

    9. и выкладываем к луку мясо, доливаем немного кипяченой воды и накрываем крышкой

    Процесс приготовления - шаг 9

    10. тушим на маленьком огне минут 20

    Процесс приготовления - шаг 10

    Приятного аппетита!

    Рубрики:  Блюда из мяса
    Блюда из мяса

    Метки:  


    Процитировано 1 раз
    Понравилось: 2 пользователям

    Очередная полезная вещь для хозяйки! От Шеф-Повара!

    Суббота, 20 Декабря 2014 г. 00:24 + в цитатник



    Посмотрите видео ролик и вы все поймете! Для участников скидка до 40%.
    ✔ ЗАКАЗАТЬ МОЖНО ПО ССЫЛКЕ >> http://ipodarki.livejournal.com/16652.html?g=r1
    getImage (1) (558x335, 52Kb)
    Рубрики:  Изобритения
    Изобритения
    Голубцы
    Голубцы



    Процитировано 2 раз
    Понравилось: 2 пользователям

    Поиск сообщений в Желнов
    Страницы: 187 ... 57 56 [55] 54 53 ..
    .. 1 Календарь