-‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии ≈сли не в детстве,то когда?!))))
≈сли не в детстве,то когда?!))))
21:11 09.02.2015
‘отографий: 1
ѕосмотреть все фотографии серии
00:20 17.07.2014
‘отографий: 2

 -–убрики

 -ћетки

30 фотографий о том windows 10 windows 8.1 а вы знаете более 500 рецептов тортов и пирожных бочки - солим на зиму грибочки быстрые пирожки с картошкой. быстрый пирог с капустой вкусное блюдо из картофел€ и фарша-"колдуны" гор€ча€ закуска в лаваше двулика€ кошка стала звездой instagram деревь€ из бисера дл€ тех домашний деликатес Ч ветчина в банке домашн€€ печеночна€ колбаса с салом и чесноком доставайте банки друзь€ жарить железные нервы инструктора. жутка€ контрабанда (5 фото) загонное ассорти и в стужу вкусный! из чего же истори€ русской тушенки как вы относитесь к сегодн€шнему ор как вырастить "бычье сердце". как вырастить оп€та на даче как вырастить укроп кустом как правильно приготовить вкусный холодец. как приготовить хруст€щие оладьи из кабачков как просто избавитьс€ от проволочника на даче как сделать туалет в частном доме как скачать оригинальный образ windows 7 как удалить вирус с заблокированного компьютера. как улучшить слух - народный рецепт капустные листь€ с сырной начинкой капустные оладьи на кефире картофельна€ колбаса- это безумно вкусно картофельные ватрушки с курицей картошка с салом кирзовые сапоги Ч больше чем обувь. когда нет времени дл€ готовки козы пасущиес€ на деревь€х коптильн€ холодного копчени€ своими руками котлетные хитрости! котора€ трогает самые сокровенные струны души летите лично € перловку обожаю потому личный бронеавтомобиль сталина: жизнь после смерти лучшее блюдо в разгар сезона кабачков любимый. манты Ђбогатырскиеї с рубленым м€сом мен€ем системные звуки windows на свои. нежные о чЄм обычно молчат в магазинах омлет просто обычный омлет отбивные из фарша: нежные отечественные ручные гранаты отзывы отлична€ коптильн€ холодного копчени€ пицца из жидкого теста на сковороде подземный город сталина подчеревок в духовке помидоры в кл€ре постный салат с кальмарами пражское сало в пакетах пришла любовь в деревню 2017 пшенична€ каша с м€сом редкий рецепт хачапури рецепт с фото ризотто классика с грибами с новым 2017 годом! с рождеством христовым! с хруст€щей корочкой. сайт с подробным описанием всех заболеваний салат Ђнежныйї с крабовым м€сом самые легендарные револьверы российской империи самый мощный в мире ветрогенератор скоро ..... 23 феврал€ Ч это вам не тра-л€-л€. слушаем зачем теб€ € милый мой узнала смотрим хорошие фильмы!!! советы по выращиванию перца советы! сооружаем теплые гр€дки своими руками сочные сытно только стонет душа тушена€ капуста урожайность фильмы на выходные фильмы на выходные ! при€тного просмотра !!! фильмы от оли фото холодец цветна€ капуста запечЄнна€ в духовке чебуреки шашлык в луке шикарный фильм! "заводна€ жена" (2017) мелодрама эх

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ∆елнов


 

    Ќу и погода в ¬оронеже - ѕоминутный прогноз погодысчетчик посещений (200x71, 15Kb)

 

               

 
 

 


 

 


 омментарии (0)

—пособы размножени€ клубники

—уббота, 23 »юн€ 2018 г. 23:37 + в цитатник

 лубника – €годна€ культура, котора€ хорошо переносит климатические изменени€ температуры. ќна легко размножаетс€ и требует малых затрат дл€ ухода. Ѕлагодар€ маленькому размеру ее удобно хранить.чамора

јвгуст – врем€, когда следует задуматьс€ о пересадке клубники или обновлении своих гр€док.  лубника размножаетс€ методом делени€, вегетативно или рассадой.

—пособы размножени€ клубники:

  1. –азмножение клубники усиками в горшочки.

¬ период плодоношени€ отметьте самые плодоносные и более развитые кусты. ягодный куст должен быть с хорошо развитой сердцевиной. »меть достаточно большое лиственное оперение и хорошую корневую систему. ”делите внимание €годам, они должны быть все почти одинакового размера.

ƒл€ размножени€ лучше подойдут кусты однолетки. ¬ыберите подход€щую детку, остальные следует убрать, так как лишн€€ рассада будет отнимать питательные свойства у материнского куста. ѕри по€влении лишних усов второго и третьего разр€да, их тоже следует удалить. ”корен€ть детку следует в небольшой горшок с похожей почвой.

¬ысаживать из горшков можно тогда, когда по€витс€ более 5 листиков. ¬ этот период корнева€ система хорошо сформировалась и молодой куст с легкостью перенесет стрессовую ситуацию пересадки.

         2. –азмножение усиками на гр€дке.

—ледуем тому же принципу. ¬ыбираем более окреплые кусты возрастом до 2 лет. ќпределите самые первые по€вившиес€ усы, остальные следует убрать.

–озетку не стоит отдел€ть от материнского куста. ѕросто присыпьте не большим слоем чернозема и поливайте до конца августа, периодически рыхл€ землю, что позволит быстрее поступать кислороду и ваша розетка быстрее окрепнет.

«а 7 дней до пересадки отделите детку от материнского куста. ѕересадите в желаемое место. ћолодой куст может начать ув€дать, тогда следует притемнить место и обильно поливать. —о временем молода€ розетка переболеет и оживет.

         3. ƒеление кустов.

Ётот метод €вл€етс€ срочным. ѕримен€ют в св€зи с быстрой нуждой смены места клубники. “ак же используют дл€ размножени€ ремонтантного вида, в св€зи малым количеством усов.

 усты следует брать двухлетние или четырехлетние. ” них более сформировавша€с€ корнева€ система. ” таких кустов от 40–50 небольших побегов. ќн имеет стебель, почки и дополнительные корни.

ѕересаживают такую клубнику осенью или ранней весной.  уст дел€т так, чтобы в каждом новом была сво€ розетка с листвой и хороша€ корнева€ система.

ƒл€ стимулировани€ корневой системы следует применить смесь корневина и гумата. ћолодое растение пересаживают вместе с удобренной почвой приблизительно через 14 дней.

¬ дальнейшем уход состоит лишь в поливе, рыхлении и своевременной профилактики от вредителей.

–убрики:  —ад и огород
—ад и огород

ћетки:  


ѕроцитировано 1 раз
 омментарии (1)

 ак поливать клубнику в жару

—уббота, 23 »юн€ 2018 г. 22:43 + в цитатник

 лубника - культура, не люб€ща€ обильные поливы, но и обойтись без воды она не может. ѕри средней температуре 20-22 градуса растению достаточен полив раз в неделю, естественно, при отсутствии дождей. ¬ более жаркую погоду потребность в воде у клубники повышаетс€. ак поливать клубнику в жару

ќшибочно думать, что обильный частый полив клубники в жару, особенно в период плодоношени€, помогает увеличить плодоношение культуры и вообще благопри€тно вли€ет на растени€. ƒа, в знойные летние дни клубника потребл€ет больше воды, однако ненамного, а так как переувлажнение почвы негативно вли€ет на здоровье клубничных кустов и на вкусе €год, то процедуру полива в жару лучше систематизировать определенным образом.

 ак часто поливать клубнику в жару

„астота и количество поливов клубники в зной зависит от многих факторов, например, от местоположени€ клубничных гр€док (на солнцепеке или в тени), состава грунта, ухода, размера и возраста кустов. “о есть хорошо развитые кусты, растущие на рыхлых плодородных почвах нуждаетс€ в более частых поливов в отличие от экземпл€ров, растущих на т€желых почвах в затененных местах.

“ак как основна€ часть корней культуры располагаетс€ на глубине до 50 сантиметров, то при поливе в жару важно хорошо проливать гр€дки, но не часто, примерно два раза в неделю, тогда растени€ будут хорошо переносить погоду, и качество и количество урожа€ не пострадает. ј после процедуры желательно рыхлить верхний слой грунта. ¬месте с поливом можно внести в почву удобрение, после чего дл€ удержани€ влаги произвести мульчирование гр€дки хвоей, листь€ми, опилками, соломой или агроволокном.

—тоит отметить, более частые поливы в знойную погоду могут пойти во вред культуре, причем в большей степени это отразитс€ на вкусе €год - они будут кислыми. ѕоэтому чтобы получить обильный урожай сладких €год, следуйте вышеописанным инструкци€м.

–убрики:  —ад и огород
—ад и огород

ћетки:  


ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м
 омментарии (1)

ћебель из натурального дерева

—уббота, 23 »юн€ 2018 г. 22:27 + в цитатник


1.
image (1) (670x670, 337Kb)

2.
image (2) (640x360, 242Kb)

3.
image (3) (700x460, 351Kb)

4.
image (4) (600x694, 290Kb)

5.
image (5) (700x583, 563Kb)

6.
image (6) (624x488, 399Kb)

7.
image (7) (525x700, 356Kb)

8.
image (8) (700x700, 497Kb)

9.
image (98) (700x393, 299Kb)

10.
image (600x600, 451Kb)
–убрики:  мастер классы

ћетки:  


ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м
 омментарии (0)

Ѕабушкина дача.

—уббота, 23 »юн€ 2018 г. 18:27 + в цитатник

Ѕабушкина дача.



—мотрим ссылку 

http://babudacha.ru/2018/06/15/zhelteet-chesnok-v-mae-iyune-chem-polit-i-podkormit/

–убрики:  ссылки

ћетки:  

ѕонравилось: 1 пользователю
 омментарии (0)

–аз,два,водочка!

—уббота, 23 »юн€ 2018 г. 15:41 + в цитатник


–убрики:  музыка дл€ ƒуши ( ¬идео )
музыка дл€ ƒуши ( ¬идео )

ћетки:  

ѕонравилось: 1 пользователю
 омментарии (0)

¬одоем на даче своими руками

—уббота, 23 »юн€ 2018 г. 15:15 + в цитатник



—мотрим ссылку...
 

https://www.dacha-port.ru/VodoemDacha.html
 

 

–убрики:  ссылки

ћетки:  

ѕонравилось: 1 пользователю
 омментарии (0)

ѕќЋ»¬ » ѕќƒ ќ–ћ ј  ј–“ќ‘≈Ћя - –≈÷≈ѕ“ ќ“Ћ»„Ќќ√ќ ”–ќ∆јя

—уббота, 23 »юн€ 2018 г. 14:03 + в цитатник

ѕолив и подкормка картофел€ играют большую роль на всех стади€х развити€ растени€, во многом именно от них зависит урожай. ћы расскажем, когда и как правильно осуществл€ть полив и вносить минеральные и органические удобрени€, чтобы корнеплоды развивались крупными и здоровыми.

ѕолив и удобрение картофел€ летом
ѕолив и удобрение картофел€ летом

 артофель €вл€етс€ основным продуктом питани€, и зачастую на дачных участках значительные территории отвод€тс€ именно дл€ него. „тобы собрать здоровый и богатый урожай, необходимо правильно ухаживать за кустами, осуществл€€ своевременный полив и плановые подкормки.

ѕолив картофел€

јгротехника выращивани€ картофел€ включает в себ€:

• посадку;

• окучивание;

• подкормку;

• полив.

ѕолив картофел€ в борозды
ѕолив картофел€ в борозды

ƒва последних пункта имеют особое значение, поскольку именно от них, главным образом, зависит результат. „астота полива диктуетс€ погодными услови€ми текущего сезона и состо€нием почвы. Ќа песчаном грунте картофель требует более частого и обильного полива, чем на глинистом или суглинистом.  ультура €вл€етс€ влаголюбивой, и негативно реагирует на недостаток воды. Ќа прот€жении всего сезона вегетации проводитс€ три плановых полива:

• первый - после по€влени€ всходов;

• второй - перед бутонизацией;

• третий - после окончани€ цветени€.

„тобы почва хорошо промокла на глубину залегани€ клубней, следует расходовать до 50 л жидкости на 1 м². ¬оду лучше предварительно прогреть в емкост€х до "летней" температуры - не ниже 23 град. ÷ельси€. »деальным временем дл€ полива €вл€етс€ раннее утро или вечер. “огда влага не будет быстро испар€тьс€. ƒополнительные орошени€ провод€т при засушливой погоде и недостаточном количестве осадков.

ƒл€ того чтобы вода поступала непосредственно в зону корневой системы картофел€, рекомендуетс€ лить еЄ в борозды или использовать систему капельного полива. ѕри использовании метода дождевани€ намокает само растение, от чего его стебли могут поникнуть, а влажна€ среда €вл€етс€ идеальным условием дл€ развити€ различных заболеваний.

ѕодкормка картофел€

ѕолучить хороший урожай клубней картофел€ поможет своевременна€ подкормка растений. ќт специфики грунта зависит, чем удобр€ть посадки и как часто это делать. Ќа песчаной почве под картофель требуетс€ вносить больше удобрений, чем на других видах грунта. ѕомимо органики, внесенной в землю перед посадкой, в течение сезона провод€тс€ еще 3 плановые корневые подкормки:

• перва€ - примерно через мес€ц после посадки. Ќа 10 л воды понадобитс€ 1 столова€ ложка мочевины или 1 л насто€нного на воде коров€ка или птичьего помета (который смешивают с водой в пропорции 1:4 и настаивают неделю). –асход приготовленного удобрени€ составл€ет 0,5 л под 1 куст. ќ необходимости подкормки говорит внешнее состо€ние растени€: его развитие идет слабо, а листь€ имеют бледный цвет;

• втора€ - когда на кустах по€вл€ютс€ первые бутоны. Ќа 10 л воды используют 1 стакан древесной золы или 1 столовую ложку сульфата кали€ с 3 ложками золы. –аствором поливают посадку, расходу€ 0,5 л удобрени€ под каждый куст. “ака€ подкормка ускорит процесс цветени€ и поспособствует формированию большого количества клубней;

• треть€ - проводитс€ после окончани€ цветени€. ƒл€ приготовлени€ раствора понадобитс€: 2 столовые ложки суперфосфата, 1 стакан кашеобразного коров€ка и 10 л воды. –асход приготовленного удобрени€ так же 0,5 л на 1 куст. “ака€ подкормка способствует лучшему развитию клубней.

”добрение картофел€ настоем куриного помета
”добрение картофел€ настоем куриного помета

≈сли кусты картофел€ хорошо развиваютс€, азотные удобрени€ можно не примен€ть.  ак правило, дл€ подкормки используют водный раствор минеральных удобрений. Ќо если вы пользуетесь системой полива в борозды - можно их просто рассыпать по канавам. ¬се полезные вещества будут поступать к корн€м вместе с влагой.

ƒополнительна€ подкормка картофел€

ѕомимо минеральных веществ многие дачники используют народные рецепты приготовлени€ удобрений на основе различных трав. ¬добавок к плановым подкормкам, на прот€жении сезона можно проводить опрыскивание картофел€ настоем крапивы: листь€ помещают в бочку, заливают жидкостью и добавл€ют немного древесной золы и дрожжей. —месь бродит в течение недели, после чего еЄ разбавл€ют водой в пропорции 1:10, и обрабатывают растени€ с помощью распылител€.

ѕодкормка картофел€ настоем крапивы
ѕодкормка картофел€ настоем крапивы

¬ получении хорошего урожа€ картофел€ важную роль играет правильный полив и использование грамотно приготовленных удобрений. ƒостаточное увлажнение и воврем€ проведенные плановые подкормки станут залогом не только богатого урожа€ клубней, но и усил€т защитные свойства растений, а также повыс€т их сопротивл€емость к заболевани€м.

»сточник

–убрики:  —ад и огород
—ад и огород


ѕонравилось: 1 пользователю
 омментарии (0)

—екреты выращивани€ цветной капусты

—уббота, 23 »юн€ 2018 г. 13:17 + в цитатник

—екреты выращивани€ цветной капусты

1.  ак и все капусты, цветна€ любит влагу (в летний зной испар€ет за сутки до ведра воды), но «болота» не терпит. ќна не требовательна к теплу. ќптимальна€ температура дл€ роста цветной капусты – от 7 до 20 градусов. ѕри температуре около 30 градусов и выше, а также при нерегул€рном поливе головка не успевает сформироватьс€ или формируетс€ совсем маленька€, рассыпающа€с€. ј вот без обили€ солнечного света цветна€ капуста может и обойтись, хот€ именно на хорошо освещенном участке ей наиболее комфортно.


2. —ажать эту культуру нужно в плодородную почву: заправьте участок полуперепревшим навозом (хот€ бы по 2 кг на квадратный метр) и минеральными удобрени€ми (на ту же площадь стакан древесной золы, по столовой ложке суперфосфата и нитрофоски). ”добрени€ надо заделывать на глубину 12-15 см.

3. ћожно поступить и иначе: дл€ лучшего самочувстви€ и развити€ капусты внести удобрени€ не на всю площадь гр€дки, а непосредственно в каждую лунку: пол-литровую банку перегно€ и столовую ложку древесной золы.

4. ј вот еще один из вариантов посадки. –оетс€ транше€ на штык лопаты, землю выкладывают вдоль бровки. «атем вынимают такой же толщины второй слой грунта, а верхний засыпают в траншею. Ќа него – до самого верха – смесь компоста или перегно€ с выдержанным торфом. “акой субстрат не надо раскисл€ть и часто рыхлить.

5. ≈сли есть желание сн€ть урожай до невыносимой жары, то высаживайте в грунт рассаду ранних сортов и гибридов, как только дневна€ температура установитс€ в пределах 15-18 градусов тепла. Ёто могут быть ћовир-74, —нежный шар, Ёкспресс, јльфа, посе€нные на рассаду 15-20 марта.  ак правило, к середине июн€ уже будет готов урожай.

6. ѕоздние сорта  онсиста, ќсенний гигант, –егент сеют во второй половине апрел€ – первых числах ма€ (можно под пленку, если погода не обнадеживает), тогда урожай будет в августе-сент€бре. —емена перед посевом обеззараживают, подержав полчаса в растворе марганцовки, затем подпитывают минеральными веществами: на 12 часов погружают в раствор золы (столова€ ложка золы на стакан воды, предварительно сутки настаивают, помешива€). ƒалее семена можно прорастить, подержав влажными в теплом месте, или сразу посе€ть в грунт.

7. ’орошими предшественниками дл€ цветной капусты €вл€ютс€ огурцы, картофель и бобовые. ѕосле своих сородичей капуста растет плохо.

8. –ассто€ние между р€дами капусты – 50-60 см, между растени€ми в р€ду – 35 см. ѕри этом каждое растение заглубл€ют в почву до первого насто€щего листа, а корни плотно обжимают почвой. ѕосле посадки рассады под каждое растение вливают литр воды. ѕосадки цветной капусты можно уплотнить зеленью или салатом.

9. ƒл€ получени€ крупной головки цветную капусту каждые 10 дней подкармливают минеральными удобрени€ми, своевременно поливают, рыхл€т и мульчируют междур€дь€.

10. ѕервую подкормку можно провести, как только рассада приживетс€ и тронетс€ в рост. ƒл€ этого рассыпают в междур€дь€х сухие мочевину, суперфосфат, хлористый калий и аккуратно заделывают, рыхл€ почву. ¬ засушливую погоду лучше использовать водные растворы минеральных удобрений или раствор навозной жижи.

11. „тобы головки не желтели на солнце, над ними надламывают 1-2 листа или легонько св€зывают листь€. Ќад головками капусты  ортес и ’ельсинки верхние листь€ можно не надламывать.

12. ƒл€ отпугивани€ гусениц, слизней и улиток между капустой сеют огуречную траву (бораго), а еще поливают головки и листь€ соленой водой (стакан поваренной соли на ведро воды). ќт капустной мухи, котора€ по€вл€етс€ в апреле-мае и потом еще раз летом, рассаду можно сразу по дугам накрыть полимерной сеткой. ≈е можно оставить до окончани€ сезона и даже поливать гр€дку через нее. ћожно просто щедро посыпать почву вокруг растений табачной пылью: мухи этого не люб€т.

–убрики:  —ад и огород
—ад и огород

ћетки:  


ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 1 пользователю
 омментарии (0)

ƒача мечты.

—уббота, 23 »юн€ 2018 г. 13:15 + в цитатник

и многое другое...
—мотрите ссылку
https://dachamechty.ru/kapusta/tsvetnaya-vyrashhivanie-i-uhod-v-otkrytom-grunte.html
–убрики:  ссылки

ћетки:  
 омментарии (1)

—колько кирпичей в одном кубе? ќб€зательно пригодитс€!

ѕ€тница, 22 »юн€ 2018 г. 18:44 + в цитатник

 ирпич остаетс€ одним из самых попул€рных строительных материалов несмотр€ на разнообразие выбора на строительном рынке. Ќачина€ строительство практически каждый сталкиваетс€ с вопросом: —колько кирпичей в одном кубе? “олько ответив на этот вопрос можно узнать необходимое количество материала, которое понадобитс€ дл€ возведени€ строени€ и определить сумму затрат.

ѕроизводители часто фасуют кирпичи на поддоны по кубу, но размеры кирпича разные, и в 1 м3 количество их может отличатьс€.

ѕо требовани€м √ќ—“а кирпичи имеют стандартные размеры.

ќдинарный кирпич - это универсальный строительный материал, его можно использовать практически везде. ќдинарный кирпич своего рода эталон дл€ классификации всех остальных типов кирпича. –азмеры одинарного кирпича: 250мм х 120мм х 65 мм.

„тобы пон€ть, сколько кирпича в 1 м3, необходимо узнать объем одного кирпича, который рассчитываетс€ по формуле:

ќбъем кирпича = L*m*h, где

L-длина,
m-ширина,
h-высота.


¬ нашем случае он составит 0,00195 м3 ( 0,25*0,12*0,065).

ј дальше, чтобы посчитать, сколько в кубе кирпича, нужно всего лишь разделить кубометр на получившийс€ объем одного издели€. ѕолучаем: 1 : 0,00195 = 512,8 штук. ѕосле округлени€ выходит, что в одном кубе — 513 кирпичей.

ѕолуторный кирпич примен€ют там, где требуетс€ недорога€ и прочна€ кладка, а внешний вид не особо важен. –азмеры полуторного кирпича:  250мм х 120мм х 88 мм.  ƒела€ расчеты получаем объем одного кирпича 0, 00264 м3. ¬ одном кубе получаетс€ 379 кирпичей.

ƒвойной кирпич был разработан специально дл€ того, чтобы увеличить скорость возведени€ стен. Ќо постепенно вы€вились недостатки — большой вес и трудность соблюдени€ качества швов. –азмеры двойного кирпича:  250мм х 120мм х 138 мм. ќбъем одного кирпича после расчетов составл€ет 0, 00414 м3. ¬ одном кубе получаетс€ 242 кирпича.

ƒл€ того чтобы определить, сколько нестандартного кирпича в кубе необходимо его измерить и произвести точно такой же расчет.

„тобы определить сколько кирпичей в одном кубе кладки помимо объема необходимо учитывать толщину кладочного раствора, который также занимает часть объема.

ќпределить сколько кирпичей в одном кубе кладки с учетом швов можно по формуле:

(длина + толщина растворной смеси) х (ширина издели€) х (толщина издели€ плюс толщина растворной смеси).

ƒл€ расчетов берут среднюю толщину шва около 10 – 15 мм.

“ак же дл€ определени€ количества кирпичей в 1 м3 кладки существуют специальные таблицы. ¬ них даны расчеты по размерам и типам кладки кирпичей. “аблицы избавл€ют от необходимости тратить врем€ на самосто€тельные расчеты.

»спользу€ табличные данные необходимо помнить, что архитектурные особенности будущего строени€ так же отражаютс€ на количественных показател€х.  ирпич всегда нужно брать с небольшим запасом в пределах 10% потому что, он может сломатьс€ или израсходоватьс€ больше, чем планировалось.
 
ќпределение количества кирпичей в одном кубе поможет избежать ненужных затрат при строительстве.

 

–убрики:  ¬се дл€ дома и дачи
¬се дл€ дома и дачи



ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 1 пользователю
 омментарии (0)

 јЅј„ ќ¬јя » –ј Ќј «»ћ” Ѕ≈« —“≈–»Ћ»«ј÷»»

ѕ€тница, 22 »юн€ 2018 г. 18:31 + в цитатник
ѕростой рецепт приготовлени€ вкусной кабачковой икры на зиму.

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ

 абачок молодой - 1 кг

ѕомидор - 300 г

ћорковь - 300 г

Ћук репчатый - 300 г

ћасло растительное - 3-4 ст.л

“оматный соус - 3 ст.л.

—ахар - 2-3 ст.л.

—оль (без горки) - 1 ст.л.

ѕерец ч.м. - 0,5 ч.л.

Ћимонна€ кислота (по желанию) - 0,5 ч.л.

„еснок (по желанию) - 1-2 зубчика.

  •  

√ќ“ќ¬ќ≈ ЅЋёƒќ

 

 
 
 

ѕ–ќ÷≈—— ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»я

ѕриготовить кабачковую икру в домашних услови€х, чтобы она была максимально похожа по вкусу и внешнему виду на покупную, очень даже возможно. Ётот вариант приготовлени€ любимой всеми закуски, на мой взгл€д, один из самых удачных. ќн достаточно простой в приготовлении и не требует длительной стерилизации, которую так не люб€т многие домохоз€йки.

 

ѕодготовьте продукты дл€ приготовлени€ кабачковой икры на зиму без стерилизации. ќвощи нужно помыть, обсушить. Ћук и морковь почистить.

»нгредиенты дл€ кабачковой икры на зиму без стерилизации

 

 абачки лучше вз€ть молодые, тогда не нужно будет чистить кожуру и семечки. Ќарежьте кабачки небольшими кубиками. –азогрейте глубокую сковороду, влейте немного масла, выложите кабачки, обжаривайте на тихом огне минут 10, они существенно уменьшатьс€ в размере. ѕри необходимости можно накрыть сковороду крышкой.

ѕоложить кабачки на сковороду

 

 абачки переложите в глубокую кастрюлю, в которой будете варить икру, в эту же сковороду добавьте еще немного растительного масла, выложите нарезанную тонкими кусочками морковь. ќбжаривайте морковь на тихом огне до легкой м€гкости. ћорковь также переложите в кастрюлю, в которой уже лежат кабачки.

ќбжарить морковь

 

—нова добавьте немного растительного масла в сковороду, выложите в нее нарезанный полукольцами репчатый лук.  огда лук станет м€гким, добавьте протертые помидоры и тушите еще минут п€ть.

ќбжарить лук с помидорами

 

Ћук с помидорами также переложите в кастрюлю. ƒальше добавьте томатный соус и сахар, перемешайте овощи в кастрюле.

ƒобавить соус и сахар

 

ѕробейте содержимое кастрюли погружным блендером до однородного состо€ни€, поставьте икру на тихий огонь, прикройте крышкой и варите 30-40 минут. ƒальше икру нужно посолить, добавьте черный молотый перец, перемешайте и варите еще 5 минут. ≈сли хотите добавить чеснок дл€ аромата, тогда его нужно пропустить через пресс и варить минимум минут 20, учтите это и рассчитайте общее врем€ приготовлени€. —ахар добавл€йте постепенно и пробуйте на вкус, иногда двух столовых ложек достаточно, иногда помидоры настолько кислые, что лучше добавить три столовые ложки сахарного песка. ћногие источники настаивают на добавлении лимонной кислоты дл€ лучшего хранени€ - честно скажу, € ее не использую, икра отлично стоит и хранитс€.

ѕюрировать овощи

 

“еперь разложите гор€чую икру в чистые стерилизованные банки доверху, закройте крышкой. ѕереверните банки с икрой вверх дном, укутайте во что-то теплое и оставьте в таком положении до полного остывани€.

‘ото кабачковой икры на зиму без стерилизации

 

ѕоставьте банки с икрой на хранение в темное прохладное место.

–ецепт кабачковой икры на зиму без стерилизации

 абачкова€ икра без стерилизации на зиму готова, при€тного!

–убрики:  Ѕлюда из кабачков,баклажанов
Ѕлюда из кабачко,баклажанов

ћетки:  


ѕроцитировано 3 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м
 омментарии (2)

 ќћЌј“Ќјя ’”–ћј Ч ќ—ќЅ≈ЌЌќ—“» ¬џ–јў»¬јЌ»я

„етверг, 21 »юн€ 2018 г. 21:31 + в цитатник

Ѕожественна€ сладость и текстура плодов хурмы покорили немало сердец. » тем, кто любит плодовые растени€ на подоконнике, наверн€ка не раз хотелось попробовать вырастить свою собственную хурму из косточки. ¬ комнатной культуре хурма также обильно плодоносит, а ее декоративность благодар€ формированию раскрываетс€ с новой стороны. ¬ырастить свое комнатное дерево не так просто. ’олодна€ зимовка и €ркое освещение – еще не все сложности, с которыми придетс€ столкнутьс€. Ќо зато хурма очень быстро растет.

’урма в средней полосе может выращиватьс€ только как кадочна€ или комнатна€ культура
’урма в средней полосе может выращиватьс€ только как кадочна€ или комнатна€ культура. © Arthur Chapman

Ѕотанические особенности хурмы

ѕлодонос€щие комнатные растени€ станов€тс€ все попул€рнее. ¬озможность вырастить хот€ бы не большой, но собственный урожай любимых фруктов или €год, наблюдение за растением, проход€щим полный цикл от периода поко€ до вызревани€ красочных €год и плодов – удовольствие особое. ќбычно фруктовые виды комнатных растений выбирают дл€ себ€ те цветоводы, которые обожают выращивать растени€ из сем€н или хот€т перейти на новый уровень в выращивании комнатных растений.

Ћимоны, мандарины, гранаты, кофе, чайные кусты, лавры, ананасы на подоконниках станов€тс€ особой гордостью любого цветовода. ¬ перечень плодонос€щих комнатных растений можно смело включать и хурму – совершенно особую €году в нашем меню.

’урма представл€ет крупный род деревьев и кустарников, которые можно выращивать только в субтропическом и тропическом климате. ѕриродным ареалом распространени€ этой культуры по праву считают японию и  итай, откуда пришли к нам и большинство компактных современных сортов. ¬ услови€х средней полосы это растение можно вырастить только как кадочное или горшечное – комнатное, оранжерейное или садовое.

¬ комнатной культуре хурма встречаетс€ куда реже, чем цитрусовые или гранаты. Ќо те, кто рискует посадить необычные косточки растени€ в почву, часто открывают дл€ себ€ неожиданные декоративные таланты этого растени€.

–од ’урма (Diospyros) представл€ет уникальное семейство Ёбеновых(Ebenaceae). ѕринадлежность к особенным деревь€м и кустарникам легко узнать и по живописности растени€, и по особой красоте коры.

” нас, да и во всем мире, хурма заслужила немало восхищенных прозвищ. ≈е часто называют сливой богов, ведь удивительно сладкие плоды вызывают только восхищение, они неповторимы и по вкусовым качествам, и по текстуре. — латинского название хурмы переводитс€ как «пища богов». “акже известна хурма под именами финиковой сливы и дикого финика.

¬нешний вид растени€

’урма славитс€ своими плодами, а облик самих растений, которые дают нам вкусные, сочные и такие особенные по текстуре плоды, дл€ многих остаетс€ загадкой. ¬ природе хурма – это мощные, разлогие деревь€ или кусты с максимальной высотой до 12 м.

 омнатна€ хурма куда компактнее фруктовых деревьев. ќна ограничиваетс€ максимум в 1,5 м высоты. ќбычно это более компактные деревца и кустарники, размеры которых контролируют формирующей обрезкой. ƒл€ хурмы характерна приглушенно-серовата€ кора и очень красивые изгибы негусто ветв€щихс€ побегов.

’урма принадлежит к листопадным культурам. ќна сбрасывает листь€ еще до того, как созревают плоды, но это не мешает растению оставатьс€ высоко декоративным. Ћисть€ с темным, благородным оттенком зеленого окраса создают из€щную крону. Ўирина до 6 см при длине до 12 см позвол€ет им выгл€деть и броско, и достаточно элегантно. ѕеред тем, как начнетс€ листопад, листь€ начинают пестреть, неравномерно перекрашива€сь во все более €ркие оттенки карминного и красного.

÷ветение хурмы
÷ветение хурмы. © Liliana Puyo

÷ветение и плодоношение хурмы

ѕериод цветени€ хурмы традиционно приходитс€ на июнь. —реди хурмы есть как двудомные, так и однодомные сорта. ћужские цветки мелкие, собраны в небольшие пучки на коротких цветоножках. ј вот женские цветки достаточно крупные, оригинальные и всегда одиночные, удивл€ют масл€нисто-восковой поверхностью, м€систостью, крупными прицветниками и причудливо изгибающимис€ лепестками венчика.

ƒиаметр плодов хурмы в комнатных услови€х достигает 8 см. »х легко узнать любому, кто пробовал это любимое восточное лакомство. ћ€систые, сочные, с тонкой кожицей, легко травмирующиес€ при полном созревании, оранжевые или красновато-коричневые, с восковым налетом и п€тнами, почти округлые (длина лишь немного превышает ширину), со сплюснутым верхом и красивыми плодоножками, плоды хурмы выгл€д€т очень эффектно даже в комнатном формате.

∆елеобразна€ текстура м€коти, которой прославилась хурма, тончайший аромат, неповторима€ сладость, высокое содержание витаминов и микроэлементов – достоинства, которые у комнатной хурмы, кажетс€, усиливаютс€ в несколько раз. ¬едь возможность пробовать плоды пр€мо с дерева делает их еще привлекательнее.

—озревают плоды, как правило, к окт€брю-но€брю, с разницей в несколько недель между сортами. ѕервого плодоношени€ у быстрорастущего растени€ можно ожидать уже на третий или четвертый год при проведении прививки и в идеальных услови€х выращивани€. Ѕез этого хурма плодоносит как минимум на 2-3 года позже.

ѕлоды хурмы содержат от 2-х до 10 сем€н.

¬иды хурмы дл€ выращивани€ в комнатах

¬ качестве комнатных растений выращивают только сортовую хурму. ѕрошедшие долгую селекцию и обладающие куда меньшими габаритами сорта лучших плодонос€щих видов хурмы не тер€ют способности радовать урожаем даже в комнатах. ѕравильный выбор сорта считаетс€ главным фактором, определ€ющим успех при выращивании этого кустарника.

ѕри покупке сем€н хурмы или выборе растени€ дл€ выращивани€ в комнатах стоит обратить внимание на сорта самых распространенных видов:

• хурмы  авказской, или ќбыкновенной (Diospyros lotus);

• хурмы ¬иргинской (Diospyros virginiana);

• хурмы ¬осточной (Diospyros kaki).

ѕри выборе сорта дл€ выращивани€ в комнате лучше ориентироватьс€ на вкусовые качества и наличие только женских или женских и мужских цветков:

• —амыми вкусными, без в€зкости (терпкости), сладкими и ароматными сортами хурмы считаютс€ «‘уйю»«’’ век» и «„инебули». ¬ зависимости от растени€-опылител€ мен€ют сладкий вкус с меньшей на большую в€зкость плоды сорта «’иакуме»««енжи-мару»«√ейли»«√ошо-гаки»«“сурунако». ѕоклонникам классической хурмы с €рко выраженной терпкостью больше понрав€тс€ плоды сортов «“амапан»«—идлес»«’ачи€» и «“аненами».

• —реди двуполых сортов фаворитами считают ««енжи-мару» и «√ейли», редко, но выпускают мужские цветки растени€ сорта «‘уйю», только женские или только мужские характерны дл€ очень хорошо приспособившихс€ к горшечной культуре сортов «’иакуме»«’ачиа»«√ошо-гаки».

’урма  авказска€, или ќбыкновенна€ (Diospyros lotus)
’урма ¬иргинска€ (Diospyros virginiana) ’урма ¬осточна€ (Diospyros kaki)

’урма  авказска€, или ќбыкновенна€ (Diospyros lotus). © globetrotter12

’урма ¬иргинска€ (Diospyros virginiana). © plant collector

’урма ¬осточна€ (Diospyros kaki). © Giuseppe Cighetti

”слови€ дл€ выращивани€ комнатной хурмы

¬ комнатных услови€х дл€ этого плодового растени€ нужно, в первую очередь, €ркое освещение. «а исключением об€зательного холодного периода поко€, к температурам это растение не требовательно. ѕодобрать услови€ в квартире не всегда просто, но это растение предъ€вл€ет куда больше требований к уходу, чем к размещению.

ќсвещение и размещение

’урма, как и все плодонос€щие культуры, €вл€етс€ светолюбивым растением. „ем €рче освещение, тем больше веро€тность успеха в выращивании. ƒл€ хурмы предпочтительны солнечные места. Ћетом от полуденных лучей растение все же лучше защищать. ¬ полутени хурма быстро тер€ет декоративность и чаще всего погибает. ќсвещение дл€ этого растени€ не имеет значени€ только в период поко€: в холоде хурму можно содержать даже в темной комнате.

ƒл€ хурмы лучшим местом считаетс€ южный или частично южный подоконник или место на полу в непосредственной близости от южного окна. »з-за светолюбивости комнатную хурму не размещают внутри интерьера.  ак и все комнатные плодонос€щие культуры, хурма отлично себ€ чувствует на кухне и в больших гостиных.

“емпературный режим и проветривани€

¬ период активного роста хурма прекрасно развиваетс€ в любых комнатных или более жарких услови€х.  онтролировать температуры с весны и до середины осени дл€ растени€ нет нужды. ƒл€ цветени€ и плодоношени€ хурме куда важнее обеспечить прохладную зимовку. –астение предпочитает стабильную температуру около 5 градусов тепла в течение всей зимы. ћаксимально допустимые показатели температуры воздуха в период поко€ – +10 градусов. ѕереохлаждени€ лучше избегать, но краткие приморозки допустимы.

Ћетом хурма с радостью поселитс€ на улице. «ащита от сквозн€ков и пр€мого солнца – единственные меры, которые понадоб€тс€ при выращивании под открытым небом. ѕри выносе на балконы и в сад комнатную хурму постепенно приучают к новым услови€м, слегка притен€€ или занос€ в помещение в течение первых 2-х недель и увеличива€ врем€ пребывани€ на свежем воздухе так же, как при закаливании цветочной рассады.

’урма принадлежит к тем редким растени€м, которые не бо€тс€ перепада температур. Ќа стадии плодоношени€ понижени€ температуры помогают улучшить вкус плодов и ускор€ют их созревание. Ќо вот соседства с кондиционерами и отопительными приборами хурма не выносит.

√одовалый се€нец комнатной хурмы
√одовалый се€нец комнатной хурмы. © Denis Rodin

”ход за хурмой в домашних услови€х

ƒл€ комнатной хурмы не меньше, чем правильные температурные режимы содержани€, важен и тщательный уход. Ёто растение капризно, боитс€ переувлажнени€ почвы, любит повышенную влажность воздуха. Ќе упрощает забот об этом растении и обрезка, без которой красивого деревца не создашь.  омнатна€ хурма – вариант дл€ цветоводов, у которых есть опыт выращивани€ других плодонос€щих культур.

ѕоливы и влажность воздуха

 лючом к сохранению высокой декоративности этого растени€ остаетс€ регул€рный полив. ƒл€ хурмы важно обеспечить стабильную влажность субстрата. ’урма очень чувствительна к переувлажнению, чаще всего гибнет при слишком щедрых поливах, но и засухи на стадии цветени€ и плодоношени€ дл€ нее опасны не меньше.

 огда листь€ опадают и завершаетс€ плодоношение, растение перевод€т на почти сухой режим, исключа€ поливы из программы ухода и замен€€ их легким периодическим опрыскиванием или провод€ легкий полив, просто не позвол€ющий субстрату полностью пересохнуть во врем€ холодной зимовки.

ƒл€ полива хурмы используют м€гкую, теплую воду. ќсобенно важно избегать переохлаждени€ земл€ного кома на стадии бутонизации, цветени€ и зав€зывани€ плодов.

ќсобые меры по повышению показателей влажности воздуха хурме не понадоб€тс€, а когда есть возможность поддерживать хот€ бы средне-влажную среду, плодоношение наступает быстрее и цветет растение куда обильнее.

’урма обожает опрыскивание. Ёти регул€рные процедуры, особенно жарким летом, позвол€ют хурме сохран€ть высокую декоративность листьев. ќпрыскивани€ продолжают даже на зимовке, уменьша€ их частоту и использу€ опрыскивани€ как альтернативу поливу.

ѕодкормки и состав удобрений

 ак и дл€ большинства комнатных культур, удобрени€ хурме понадоб€тс€ только в период активного роста и плодоношени€. ƒл€ этого растени€ подойдет стандартна€ частота подкормок – 1 раз в 2 недели.

ƒл€ хурмы нужно внимательно подобрать состав удобрений. Ёто растение боитс€ избытка азота, дл€ него выбирают смеси, в которых превалируют калий и фосфор. ƒопустимо использовать специальные удобрени€ дл€ плодоносных культур. ћожно подкармливать хурму по тому же принципу, что и садовые плодовые деревь€ – азотными удобрени€ в начале роста, весной, а с конца весны и до конца цветени€ – фосфатными или фосфорно-калийными удобрени€ми, с момента начала формировани€ плодов – только калийными.

ѕлод хурмы в разрезе
ѕлод хурмы в разрезе. © Arthur Chapman

ќбрезка и формирование комнатной хурмы

„тобы комнатна€ хурма сохран€ла не только компактность, но и росла в виде густо ветв€щегос€, привлекательного растени€, декоративность которого была равна его пользе, не обойтись без формирующей обрезки.

Ќачать формировать хурму лучше в очень молодом возрасте.  огда растени€ подрастают до 30-50 см, об€зательно прищипывают верхушку. ¬ дальнейшем кусты и деревь€ формируют, оставл€€ 2-3 скелетных верхушечных побега и по мере роста боковых ветвей также ограничива€ их количество 2-м€–3-м€ шт.

ƒл€ хурмы побеги обычно оставл€ют длиной от 30 до 40 см, прищипыва€ верхушки, как только они начинают выходить за рамки нормы. Ѕолее естественной и элегантной дл€ нее считаетс€ округла€ крона, которую создают, посто€нно укорачива€ ветви второго пор€дка. ‘ормирование можно проводить и по ограничению высоты и контуров, и со ставкой на густоту и пышность кроны.

 роме формирующей обрезки, понадоб€тс€ хурме еще и санитарные процедуры. ”даление сухих, истонченных, слишком загущающих, лишних ветвей позволит поддерживать хорошее здоровье растени€.

ѕересадка и субстрат

» молодые растени€, и в значительном возрасте хурму лучше всегда пересаживать после того, как корни полностью заполн€т субстрат. ѕересадку этого плодонос€щего растени€ можно проводить только весной, в начале фазы активного роста. ќбычно комнатную хурму переваливают, пересажива€, в феврале-марте.

ƒл€ комнатной хурмы можно выбрать любой универсальный субстрат. –ыхла€, не склонна€ к уплотнению, воздухопроницаема€ почва со слабокислой или нейтральной реакцией вполне дл€ нее подойдет. »з покупных субстратов оптимальным по структуре считаетс€ почва дл€ рододендронов. ≈сли почву готов€т самосто€тельно, то в равных част€х смешивают перегной или компост, дерновую почву и торф, добавл€€ дл€ коррекции текстуры песок, древесную золу или кост€ную муку.

ѕроцесс пересадки дл€ хурмы должен быть очень аккуратным.  орневище растени€ не огол€ют, земл€ной ком сохран€ют полностью и просто переваливают растение в большие горшки.

 омнатную хурму желательно выращивать с мульчированием почвы. ƒекоративна€ отсыпка, кора, опилки помогут стабилизировать влажность и будут защищать растение от перегрева, переохлаждени€ и пересыхани€ почвы.

«аболевани€, вредители и проблемы в выращивании

Ќесмотр€ на свой статус плодового экзота и достаточную капризность, комнатна€ хурма при€тно радует своей устойчивостью. ≈динственное, что угрожает растени€м – мучниста€ роса, но и она обычно по€вл€етс€ при недостаточном доступе к свежему воздуху. Ѕоротьс€ с этим заболеванием необходимо только обработкой фунгицидами.

»з вредителей комнатной хурме могут досаждать разве что щитовки, но обычно их легко удалить вручную, обеспечива€ защиту от повторного распространени€ простым профилактическим опрыскиванием инсектицидами.

–аспространенные проблемы в выращивании:

• пожелтение листьев в результате переувлажнени€;

• остановка роста при нехватке пространства дл€ роста корней в слишком тесном горшке, от сырости;

• сбрасывание листьев в нетипичные сроки после резкого скачка температур или агрессивных сквозн€ков;

• медленный рост и отсутствие роста боковых побегов при недостаточных подкормках и истощении почвы.

ћолодые се€нцы хурмы
ћолодые се€нцы хурмы. © Jardín Botánico Nacional

–азмножение хурмы

 ак и дл€ любого другого плодонос€щего комнатного кустарника или дерева, главным методом размножени€ хурмы, дающим возможность получать хороший урожай, считаетс€ выращивание се€нцев с последующей их прививкой.

—емена хурмы легко собрать самосто€тельно. Ћюбые семена из спелых плодов подойдут. ѕри выборе плодов желательно обращать внимание на самые неказистые, не с гладкой восковой, а с шершавой поверхностью. »ногда дл€ большего процента всхожести плоды примораживают в течение нескольких дней. »звлекают семена, аккуратно промыва€ их от м€коти с последующей просушкой.

ѕеред посевом семена хурмы замачивают на несколько часов в растворе любых стимул€торов роста. “ака€ обработка позвол€ет упростить процесс прорастани€ сквозь твердые створки сем€н.

ѕосев провод€т на глубину в 1 см, в легкий питательный субстрат, в индивидуальные емкости. Ћегкий полив, накрытие стеклом или пленкой и тепло – основные услови€ по€влени€ нежных всходов. ¬ среднем процесс прорастани€ у сем€н составл€ет около 2-х недель. ƒл€ посевов нужно обеспечить регул€рное проветривание и аккуратные поливы (их провод€т только после просыхани€ верхнего сло€ почвы).

ѕосле того, как по€в€тс€ всходы, укрытие снимают, растени€ перемещают в рассе€нное €ркое освещение. ≈сли росток не сбросит косточку, нужно аккуратно, стара€сь не прикасатьс€ к растению, острым ножом или иголкой раскрыть створки. ћолодые се€нцы развиваютс€ быстро, нуждаютс€ в стабильной влажности почвы и защите от переохлаждени€.

ѕересадку в новую емкость провод€т только после того, как молодое растение полностью освоит субстрат в предыдущей. —ильно увеличивать размеры контейнеров дл€ хурмы нельз€. ѕри избытке субстрата растение останавливает рост в ущерб наращиванию корней.

’урму можно выращивать без прививки, ожида€ от 5 до 12 лет, а то и больше до потенциального плодоношени€, которое может так и не начатьс€ при не оптимальных услови€х. Ќо наиболее эффективным методом дл€ получени€ урожа€ хурмы на подоконнике €вл€етс€ прививка.

—е€нцы прививают, когда растени€ достигнут толщины ствола в 4-5 мм и высоты в 15 или 20 см. ѕривой от здоровой, уже плодонос€щей хурмы вставл€ют наискосок в т-образные надрезы на коре подво€ и плотно обматывают место прививки. ѕодойдут и другие методы прививки на плодовых деревь€х.

ƒорогие читатели! ≈сли вы уже выращиваете хурму в домашних услови€х, поделитесь своим опытом в комментари€х к этой статье. Ѕудем вам очень благодарны!

»сточник

–убрики:  —ад и огород
—ад и огород

ћетки:  


ѕроцитировано 7 раз
ѕонравилось: 6 пользовател€м
 омментарии (0)

ѕесни нашего детства и молодости наших родителей.

„етверг, 21 »юн€ 2018 г. 21:24 + в цитатник


–убрики:  музыка дл€ ƒуши ( ¬идео )
музыка дл€ ƒуши ( ¬идео )

ћетки:  


ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м
 омментарии (0)

Ћ” ќ¬јя ѕќƒЋ»¬ј ƒЋя  ќ“Ћ≈“

„етверг, 21 »юн€ 2018 г. 08:17 + в цитатник
«амечательна€ лукова€ подливка подходит не только к котлетам, а и к пасте, и к м€су, и к рыбе. Ќежнейша€ подлива будет съедена дочиста!

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ

Ћук репчатый - 300 г

ћасло сливочное - 50 г

—метана - 100 г

ћука - 1 ст.л.

ѕаприка - 1 ч.л.

ћускатный орех - 0,5 ч.л.

—оль, перец - по вкусу.

  •  

√ќ“ќ¬ќ≈ ЅЋёƒќ

 

 
 

 

ѕ–ќ÷≈—— ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»я

ƒумаю, не только дети люб€т вкусные подливки, в которые можно макать хлебушек. ѕодливы можно готовить самые разнообразные, кому какие нрав€тс€: с томатом, со сметаной, с молоком, с добавлением вина или бульона. Ћукова€ подлива дл€ котлет непременно понравитс€ любител€м лука, само собой)) Ќо и не только! Ћук в подливке получаетс€ нежным, сливочным, совсем не похожим на варЄный. ѕопробуйте - и вы будете при€тно удивлены! Ћукова€ подлива подходит не только к котлетам, еЄ можно подать и к м€су, и к рыбе, и к пасте или рису.

 

ƒл€ луковой подливы можно вз€ть и репчатый, и белый лук, и лук-шалот.  расный лук тоже подойдЄт, но с ним подлива будет тЄмной. –ешать вам, в любом случае.

 

¬озьмЄм нужные продукты и приступим к приготовлению. ћасло вы можете вз€ть и растительное, но со сливочным получаетс€ вкуснее. ћускатный орех можно использовать готовый молотый.

»нгредиенты дл€ луковой подливы дл€ котлет

 

Ќа сковороде растопим сливочное масло и выложим мелко нарезанный лук.

ѕоложить лук на сковороду

 

ѕассеруем лук до прозрачности - 7-10 минут, помешива€. —тарайтесь не допустить зажаривани€ лука, это может придать горечь подливе.

ќбжарить лук

 

ƒобавим 1 ст.л. муки, перемешаем.

¬сыпать муку

 

ѕоперчим, посолим, добавим паприку и мускатный орех. ≈щЄ раз хорошо перемешаем.

¬сыпать специи

 

ƒобавим примерно стакан воды.

¬лить воду

 

ƒоведЄм подливку до кипени€, посто€нно помешива€.

ѕотушить лук

 

ƒобавим сметану.

ѕоложить сметану

 

ѕродолжим готовить, помешива€, 1-2 минуты. ¬от така€ аппетитна€ подлива у нас получилась!

‘ото луковой подливы дл€ котлет

 

ѕодайте вкусную луковую подливу к котлетам - может быть, и гарнир не понадобитс€! ј как вкусно с хлебушком!

–ецепт луковой подливы дл€ котлет

 

Ќежна€, сливочна€ и ароматна€ подлива станет украшением вашего блюда!

 

Ћукова€ подлива дл€ котлет
–убрики:  —оусы
—оусы

ћетки:  


ѕроцитировано 3 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м

—амое странное огнестрельное оружие. ¬ы такого никогда не видели.

—реда, 20 »юн€ 2018 г. 08:32 + в цитатник

¬ этой статье рассмотрим 5 самых необычных, порой даже странных пистолетов и винтовок. Ќасто€щие рудименты оружейной эволюции, которые когда-либо создавал человек.

 

1. ѕистолет —унгарда

 

 

 

Ќорвежский пистолет "Sungard" с калибром 6.35 мм. »мел два отдельных магазина в руко€ти пистолета - пустой вручную мен€лс€ на полный. ”дивительна€ конструкци€, можно сказать футуристическа€ на 1909 год.   сожалению не прижилс€ в военной отрасли и стал экспонатом музеев.

 

 

—двоенный магазин

 

—двоенный магазин

 

2. ѕѕ ћ–1919 ‘юррера

 

 

 

Ќет не фюрера јдольфа, а јдольфа | ‘юррера - это фамили€. ќн был директором военной фирмы производ€щей легендарные пистолеты Ћюгера - ѕарабеллум. Ќа базе пистолета с удлиненным стволом, ‘юррер решил "состр€пать" свой пистолет-пулемет, который назвал в последствии ћ–1919 (цифры = год).

 

 

 

≈сли пригл€детьс€ к фото ниже, можно разгл€деть тот самый революционный ударный механизм Ћюгера.  онструктор придумал расположить подвижную часть пистолета (ударный механизм) сбоку, "положив" пистолет на бок.   тому же он умудрилс€ переделать его (механизм) под автоматическую и одиночную стрельбу.

 

 

 

Ќасто€щий франкенштейн, лучшего названи€ дл€ него даже не придумать! Ѕыла изготовлена ограниченна€ парти€, после которой производство было прекращено из-за не совершенства конструкции.

 

3. –евольвер с вертикальным барабаном

 

 

ƒа, были и такие чудовища. Ёто револьвер ѕьера ∆юл€ Ќоэл€ с вертикальным расположением барабана, запатентованный аж в 1865 году! »зобретатель даже придумал ему индивидуальное название "ротовольвер" (от слова ротор). Ётот экземпл€р с вертикальным расположением барабана не единственный в своем роде, есть также пистолет  охрейна.

 

4. ¬интовка ѕортера

 

 

 

 

 

 

Ёта винтовка также имеет вертикальный барабан, вместительностью 9 патронов.  алибр 0.48 дюйма, патент на подобную конструкцию был выдан в 1851 году. —амый "массовый" по производству из всех представленных здесь образцов, было изготовлено 1200 штук.

 

5. ‘ранцузский стрел€ющий "бублик"

 

 

 

 

 

 

Ќа юге ‘ранции был городок оружейников —ент-Ётьен, вошедший в историю своими необычными видами оружи€, например гибрид ножа с пистолетом не хотите? ј этот экземпл€р получил народное название "бублик" довольно справедливо, ведь его обойма была круглой формы, патроны в ней перемешались друг за другом (пул€ упиралась в капсуль впереди сто€щего патрона).

»зготовлен был в 1893 году трем€ брать€ми Ѕенуа, хот€ патент был выдан еще в 1889 году. —тандартна€ обойма пистолета (руко€ть) умещала в себе до 6 патронов, но с помощью специального устройства количество зар€женных патронов можно было увеличить (рисунок).

»сточник


 

–убрики:  охотничьи ружь€ и др
охотничьи ружь€ и др


ѕонравилось: 1 пользователю

— днем рождени€ —лава! Ceslava2009

—реда, 20 »юн€ 2018 г. 08:26 + в цитатник

 

ѕоздравл€ю с днем рождени€!
—лава!
ѕусть жизнь дарит тебе побольше €рких моментов и сбудутс€ все твои самые смелые и заветные желани€! ∆елаю чтобы в твоем доме всегда царили счастье и понимание. » пусть теб€ окружают только искренние, верные, надежные друзь€ и добрые люди.
                                                          ∆елнов јлександр
4360286_edf54eafe492 (9x8, 0Kb)

 

–убрики:  ¬сем читать
¬сем читать

ћетки:  


ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 1 пользователю

 ак приготовить ќ„≈Ќ№ ¬ ”—Ќџ≈  јЅј„ » ? ѕрекрасный –≈÷≈ѕ“ !

¬оскресенье, 17 »юн€ 2018 г. 08:03 + в цитатник


–убрики:  Ѕлюда из кабачков,баклажанов
Ѕлюда из кабачко,баклажанов



ѕроцитировано 3 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м

 ак приготовить кабачки: 12 потр€сающих рецептов

—реда, 13 »юн€ 2018 г. 21:59 + в цитатник

 абачок, также называемый летней тыквой – овощ универсальный. »з него можно приготовить вкусную закуску,  суп, сытное гор€чее блюдо, даже десерт.

ƒелимс€ интересными рецептами закусок и вторых блюд из кабачка. ¬ меню: малосольные кабачки, лодочки из кабачков, €ичница, пельмени, закусочный торт, оладьи, запеканка, чипсы, пицца и маффины.

1. ћалосольные кабачки "’руст€щие" 

ћалосольные кабачки "’руст€щие"

“ака€ закуска улетит со стола моментально!

 абачки порежьте и сложите в пакет. ƒобавьте мелко нарезанный чеснок, лук, соль, сахар, перец чили и горчицу. ѕакет зав€жите, потр€сите, чтобы специи равномерно распределились и отправьте в холодильник на 20 минут. ћалосольные кабачки готовы! ѕодавайте, приправив растительным маслом.

2. Ћодочки из кабачков с €блоками 

Ћодочки из кабачков с €блоками

ѕолучаетс€ очень изысканное гор€чее блюдо с курицей и €блоками.

 абачок разрежьте на 2 части, удалите косточки и м€коть. Ќа сковороде обжарьте лук, €блоко и м€коть кабачка.  уриное филе соедините с овощами и €блоком, прованскими травами, солью, перцем.  абачковые лодочки наполните начинкой и отправьте в духовку на 30 минут. «атем лодочки смажьте соусом из сметаны и майонеза, посыпьте тертым сыром и запекайте еще 5 минут. ѕри€тного аппетита!

3. яичница с кабачками и помидорами 

яичница с кабачками и помидорами

Ќеобычно, но очень вкусно! Ќа сковороде обжарьте кабачок, сверху выложите помидоры и вбейте €йца. ѕосыпьте €йца сыром и отправьте в духовку на 12 минут. √отовую €ичницу украсьте свежей зеленью и подавайте к столу!

4. ¬егетарианские пельмени с кабачками 

¬егетарианские пельмени с кабачками

ј ¬ы пробовали пельмени с кабачками? ≈сли нет, то скорее готовьте!

ƒл€ начала приготовим тесто из холодной воды, соли, отрубей и муки. ƒл€ начинки обжарим кабачок с чесноком, мускатным орехом, солью и перцем. —формируйте пельмени с кабачковой начинкой и варите до полной готовности. √отовые пельмени смажьте оливковым маслом, посыпьте свежей зеленью и подавайте!

5. “орт из кабачков с морковью и луком 

“орт из кабачков с морковью и луком

“акой нар€дный и вкусный торт можно смело подавать на любой праздничный стол! 

ƒл€ начинки обжарьте на сковороде лук и морковь. Ѕлины приготовьте из тертого кабачка, соли, перца и муки.  аждый блинчик прослоите овощной начинкой, украсьте по вкусу и угощайте гостей!

6.  абачковые оладьи с сыром и зеленью 

 абачковые оладьи с сыром и зеленью

Ѕудьте уверены, от таких оладий никто не откажетс€!

 абачок натрите на терке, добавьте €йцо, зелень, соль, перец, тертый сыр и муку. ∆арьте оладьи на медленном огне до золотистой корочки с двух сторон и подавайте к столу со сметаной.

7.  абачки, фаршированные помидорами и сыром

 абачки, фаршированные помидорами и сыром

¬кусное и простое блюдо дл€ всей семьи.  абачки нарежьте кружочками, удалите немного м€коти, чтобы получились небольшие углублени€. ¬ серединку выложите измельченные помидоры, посыпьте сыром и отправьте в духовку на 20 минут. ‘аршированные помидорами кабачки готовы!

8.  абачки, фаршированные куриной грудкой

 абачки, фаршированные куриной грудкой

»деальное блюдо на обед или ужин!  абачок разрежьте на 2 части, извлеките м€коть. Ќа сковороде обжарьте лук, чеснок, куриную грудку и сладкий перец. Ћодочки из кабачков наполните подготовленной начинкой, смажьте тонким слоем майонеза (сметаны или томатного соуса) и обильно посыпьте сыром. «апекайте кабачки в духовке в течение 15 минут и пробуйте!

9. ¬олшебна€ овощна€ запеканка 

¬олшебна€ овощна€ запеканка

Ќа вкус запеканка и правда волшебна€!  абачок и морковь нарежьте тонкими слайсами, помидор – кольцами.  абачок и морковь сверните в рулончики и наполните ими форму дл€ запекани€, по кра€м выложите помидоры. «алейте овощи смесью из €иц, сметаны, сыра, соли, перца и выпекайте в течение 40 минут. ѕри€тного аппетита!

10. ѕолезные чипсы 

ѕолезные чипсы

«аинтересовались? ƒавайте готовить вместе!  абачки нарежьте тонкими кружочками и обвал€йте в смеси из тертого сыра, панировочных сухарей, соли и перца. √отовьте кабачковые чипсы в духовке в течение 20-30 минут и подавайте с любимым соусом, например, чесночным или томатным.

11. ћаффины с кабачком и сыром 

ћаффины с кабачком и сыром

ќб€зательно попробуйте эти нежные закусочные маффины из кабачка!  абачок натрите на терке, соедините с сыром, €йцами, молоком, растительным маслом, солью, перцем, мукой, манкой и разрыхлителем. Ќаполните формочки дл€ маффинов приготовленным тестом и выпекайте маффины в течение 15-20 минут. ”гощайтесь!

12. ѕицца на кабачковой основе 

ѕицца на кабачковой основе

ќчень вкусна€ пицца, об€зательно попробуйте!  абачок натрите на терке, добавьте €йца, муку, манку, разрыхлитель, посолите и поперчите. “есто выложите в форму дл€ запекани€, сверху положите любимую начинку, например, сосиски и помидоры,  посыпьте сыром и отправьте в духовку на 30 минут. ѕри€тного аппетита!

–убрики:  Ѕлюда из кабачков,баклажанов
Ѕлюда из кабачко,баклажанов

ћетки:  


ѕроцитировано 13 раз
ѕонравилось: 6 пользовател€м

 то в зефире знает толк

—реда, 13 »юн€ 2018 г. 20:44 + в цитатник

—егодн€ пост дл€ сладкоежек. ќ компании ќјќ « расный пищевик» - это одно из старейших предпри€тий –еспублики Ѕеларусь, при этом €вл€етс€ одним из крупнейших в мире производителей зефира. ѕредпри€тие специализируетс€ на производстве пастило-мармеладных изделий (зефир, мармелад, «жевательный» мармелад), халвы подсолнечной и арахисовой, ириса, драже, конфет. ѕроизводственные мощности позвол€ют выпускать более 21 тыс€чи тонн кондитерских изделий в год. јссортиментный перечень насчитывает более 140 видов. Ќу что, вперЄд в зефирное царство.


—мотрим далее...
–убрики:  ¬сем читать
¬сем читать

ћетки:  

ѕонравилось: 1 пользователю

 ак навсегда избавитьс€ от колорадского жука?

—реда, 13 »юн€ 2018 г. 19:49 + в цитатник

 ак только начинают проклевыватьс€ первые листики картофел€, на них уже греют свои лапки на солнышке колорадские жуки.

 

colorado-1530312_1920

 

Ѕорьба с колорадским жуком наиболее актуальна€ проблема дл€ овощеводов. Ќасекомое настолько прижилось в наших широтах, что вывести его практически невозможно. ќднако, несколько действенных способов защиты посадок все же имеетс€:

  1. ’имические вещества;
  2. “радиционные способы – отвары и «суха€» обработка.

kolorad

ќни могут примен€тьс€ вместе и по отдельности. –езультатом использовани€ того или иного метода будет €вл€тьс€ полное избавление от вредителей на длительный срок.

’имические вещества дл€ опрыскивани€

ќбработка посадок химическими агентами проводитьс€ дважды за сезон. ѕервый раз растение опрыскивают до достижени€ им фазы всходов, второй – после по€влени€ цветочных бутонов. ѕри этом, рекомендуетс€ использовать только те вещества, что хорошо себ€ зарекомендовали в борьбе с колорадским жуком. ѕриобрести химикаты дл€ травли насекомых различного класса можно в специализированных магазинах и на торговых €рмарках.

kolorad2

ѕобочным действием использовани€ химических реагентов €вл€етс€ постепенное привыкание насекомого. ѕри повторном использовании садового средства из вышеперечисленного списка, жук может вернутьс€, так как у него вырабатывает иммунитет к €ду. „тобы этого не произошло лучше использовать сразу несколько опрыскивателей и примен€ть их на разных участках.

kolorad3

“радиционные способы воздействи€

¬ том случае, если площадь картофельного пол€ (гр€док) небольша€ целесообразней использовать традиционные средства дл€ борьбы с насекомыми. ќни не токсичны, полностью безопасны и про€вл€ют не меньшую эффективность в вопросах борьбы с колорадским жуком. —амыми надежными и проверенными народным средствами €вл€ютс€:

–астительные настои и отвары:

“абак

—ухие корни о,5 кг помещают в 10 литров воды и настаивают не меньше 2 дней. ѕолученную смесь разбавл€ют водой из соотношени€ 1:2, дополн€€ натертым мылом. ѕосле полного растворени€ мыльной стружки картофель опрыскивают.

 

kolorad5

√орький перец

¬з€ть 10 литров воды и добавить в нее 100 грамм высушенного перца. Ётот состав следует варить на открытом огне не менее 2 часов. ѕосле рекомендуетс€ остудить отвар и добавить в него 40 грамм мыльной стружки.  ак только она окончательно растворитьс€ можно начинать обработку посадок.

kolorad7

Ћукова€ шелуха

»спользование луковой шелухи дает максимальный результат уже через несколько дней после ее использовани€. ƒл€ того, чтобы приготовить средство по обработке растений следует вз€ть 300 грамм сырь€ и залить его гор€чей водой. ѕосле этого, нужно дать ей насто€тьс€ в закрытой посуде не менее суток.

kolorad6

«—уха€» обработка

—ыпучие смеси и составы природного происхождени€ хорошо отпугивают колорадского жука, €вл€€сь при этом отличным удобрением почвы:

Ѕерезовые и сосновые опилки

Ќебольшое их количество необходимо рассыпать между р€дами. «апах свежего дерева непри€тен дл€ насекомых, поэтому они стрем€тс€ скорее покинуть гр€дку.

kolorad8

 укурузна€ мука

Ётот метод основан на пищевой травле жуков. „астица кукурузы, попада€ на мокрые от росы листь€ картофел€ разбухают. Ќасекомое, проглатыва€ эти крупинки, погибает естественным образом, так как его желудок полностью заполн€етс€ пищей без возможности ее выведени€.

kolorad4

«ола

»спользование березовой золы, пожалуй, один из самых попул€рных способов избавлени€ от садовых вредителей. ≈е можно найти в любом специализированном магазине или вз€ть печную золу, если она не содержит сторонних примесей. ƒл€ 1 сотки достаточно набрать 10 кг сырь€ и рассыпать его в междур€дь€х, слегка припудрива€ листь€ картофел€. ∆уки и их личинки погибнут уже через пару дней после распылени€.

kolorad9

–убрики:  —ад и огород
—ад и огород

ћетки:  


ѕроцитировано 3 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м

ѕирог из лаваша с фаршем

—реда, 13 »юн€ 2018 г. 19:46 + в цитатник
ѕирог из лаваша с фаршем
 

¬ашему вниманию рецепт приготовлени€ пирога из лаваша с фаршем. Ёто простое, но вкусное блюдо, которое идеально как дл€ обеда, так и дл€ ужина. —мотрим и записываем.
 

ќписание приготовлени€:

ƒл€ приготовлени€ пирога из лаваша с фаршем нам понадоб€тс€ два больших лаваша. ‘арш, по сути, можно использовать любой, какой только любите. ¬ начинку можно добавл€ть любимые овощи и грибочки, например. —мотрим рецепт как приготовить пирог из лаваша с фаршем. 
 

 

»нгредиенты:

  • Ћаваш тонкий  — 2 Ўтуки (у мен€ размер каждого примерно 40*80)
  • ‘арш  — 600-700 √рамм
  • яйцо — 2 Ўтуки
  • —ыр — 200 √рамм
  • —оус — ѕо вкусу (у мен€ "„или")
  • —оль, перец — ѕо вкусу
  • ќвощи — ѕо вкусу (€ брала 3 луковицы, 4 острых перчика, несколько зубчиков чеснока)
  • —метана — 0,5 Ћитра (у мен€ ушло меньше, ориентируйтесь по ходу)
     
 ак приготовить "ѕирог из лаваша с фаршем"
 
ѕирог из лаваша с фаршем - фото шаг 1
—перва очистим, мелко нарежем и обжарим на сковороде до м€гкости и золотистого цвета лук.
 
ѕирог из лаваша с фаршем - фото шаг 2
‘арш, если нужно, размораживаем и добавл€ем к луку. ќбжариваем их вместе, пока фарш не изменит свой цвет на более темный.
 
ѕирог из лаваша с фаршем - фото шаг 3
ѕока обжариваетс€ фарш, нарежем чеснок и перчики.
 
ѕирог из лаваша с фаршем - фото шаг 4
¬ отдельной емкости взбиваем €йца с несколькими ложками сметаны. ѕосолим, поперчим. ∆идкость по консистенции должна получитьс€, как молоко. —ыр натрите на крупной терке.
 
ѕирог из лаваша с фаршем - фото шаг 5
√отовый фарш посолим и поперчим. ƒобавим к нему подготовленные ранее чеснок и перчик. “акже добавьте несколько сложек соуса. — ним будьте аккуратными, легко переборщить. Ќесколько минут обжариваем все, жидкость должна испаритьс€, а чесночок — разм€гчитьс€.
 
ѕирог из лаваша с фаршем - фото шаг 6
¬ыкладываем м€сную начинку в блендер и перемалываем еЄ до полной однородности. ƒолжна получитьс€ м€гка€ и нежна€ м€сна€ начинка.
 
ѕирог из лаваша с фаршем - фото шаг 7
“еперь наконец-то займемс€ формированием самого пирога. Ћаваш расстилаем на столе. ѕоверхность его смазываем сметаной и присыпаем сыром. ¬ыкладываем теперь половину от всего количества начинки. –авномерно распредел€ем фарш по лавашу. Ќе делайте слой начинки чересчур тонким или наоборот — толстым. ¬сего должно быть в меру.
 
ѕирог из лаваша с фаршем - фото шаг 8
“ак же поступаем и со вторым лавашом. “еперь скручиваем лаваши с начинкой рулетиками. » выкладываем их в форму дл€ запекани€ (предварительно смазанную маслом), свернув "улиточко". Ћаваши заливаем сметана-€ичной заливкой, которую мы подготовили ранее.
 
ѕирог из лаваша с фаршем - фото шаг 9
¬ыпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке на прот€жении 25-30 минут. ¬ любом случае посмотривайте за ним, т.к. духовки у всех разные.
 
–убрики:  »з лаваша

ћетки:  


ѕроцитировано 3 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м

«ола как удобрение и не только

—реда, 13 »юн€ 2018 г. 19:40 + в цитатник

ћногие люди используют золу именно как удобрение, ведь данный продукт переработки может спокойно повли€ть на жизнь вашего огорода намного лучше, чем специализированные удобрени€. «олу выбирают сразу по нескольким причинам:

 
  • ¬озможность бесплатного производства в домашних услови€х;
  • ѕолезное вли€ние на почву;
  • ћалое количество добавки на квадратный метр.

1-46

 

¬озможность производства

«ола €вл€етс€ продуктом жизнеде€тельности человека. ƒаже после того, как вы просто сожжете опавшие листь€ осенью, вы получите нужную вам золу в большом количестве. ћожно даже не обращать внимание, какого именно качества данное удобрение. ќно всегда дает ровно один эффект, что позвол€ет в большинстве случаев нормально реагировать на прочие компоненты.

«олу нужно складировать, складыва€ на хранение в темном чулане. ’ранить ее надо, добавл€€ порошковый кальций. ѕосле брожени€ получаетс€ элитное удобрение, которое может нормально продавать даже на рынке.

ѕроизвести можно любое количество. ƒаже на рынке вы всегда можете увидеть несколько разновидностей удобрени€ на основе золы, так как многие производители добавл€ют свои определенные схемы. –ецепты мен€ютс€, но основный смысл остаетс€. «ола стоит в основе удобрени€.

2-44

ѕолезное вли€ние

≈сли удобр€ть ваши посадки таким видом добавок, то почва будет получать большое количество тонизирующих компонентов. ¬ основе золы идет переработка сгоревших элементов, и нужно смотреть, кака€ именно зола у вас имеетс€. ј точнее, чь€ именно зола. ≈сли вы сжигаете листь€, то почва получит только лучшие стороны данного предмета. ќт количества зависит качество, так что не нужно бо€тс€ осенью заниматьс€ неинтересным делом. ¬ итоге вы получите нормальное количество полезных компонентов, которые после тут же можно пустить на переработку.

 

»спользовать золу нужно очень аккуратно. Ќапример, если вы выращиваете цветы, то лучше покупать специализированные удобрени€. Ќе стоит убивать прекрасные растени€ свои желанием сэкономить. Ќо вот если вы выращиваете овощи, можно спокойно делать добавки не по рецепту. “ут уже как пойдет, так как раньше на –уси гр€дки удобр€ли чем попало. “радици€ осталась, так как почва запомнила паттерн поведени€, и теперь стараетс€ вобрать именно те компоненты, чтобы вырастить вашу еду.

3-42

ћалое количество добавки

Ќа удобрение идет буквально пару щепоток, после чего они закапываютс€ в корневище. ѕовтор€ть такие процедуры можно три раза в неделю, но не чаще. ѕереборщить тоже нельз€, иначе зола будет вымывать одни полезные качества, но добавл€ть другие. ¬ итоге помидор будет очень сочным, но кислым. “акие замещени€ стали наблюдать с середины коллективизации —оветского —оюза, после чего решили перестать использовать золу на посто€нной основе.

 роме удобрени€, зола давно использовалась в быту. ” данной вещи есть огромное количество применений, о которых многие даже и не знают. ¬ золе было прин€то хранить огурцы, после перемеща€ их в нормальную кладовку. ƒелалось это дл€ того, чтобы огурцы приобретали твердую кожицу.

4-44

»нтересные факты об использовании золы

«олой посыпали праздничный каравай на свадьбе, если невеста не хранила верность своему возлюбленному. ѕодобна€ традици€ пришла из Ќовгородской √убернии, и широко использовать несколько веков подр€д.

«ола использовалась как перва€ тушь, разбавленна€ с водой. Ѕо€рские дочки уже тогда старались подвести себе веки, но делали они эти преображени€ только на светлый праздник масленица, и на крупные €рмарки.

5-40

–убрики:  —ад и огород
—ад и огород

ћетки:  


ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м

 ак приготовить колбасу Ђпо-мужскиї из лосиной шеи

—реда, 13 »юн€ 2018 г. 19:37 + в цитатник

 ак приготовить колбасу «по-мужски» из лосиной шеи, свинины и можжевельника

 

ѕерепал лосик в замороженном виде. –ешил сделать «дикую» колбасу)))  онечно лучше бы еще кабанчика, но за неимением оного заменил свином.

— 0.5кг лосиной шеи
— 1кг свиной лопатки
— 0.5л сливок (10%)
— 2 куриных €йца
— 25гр нитритной соли (дл€ свинины) и 9гр (дл€ лос€)
— 3гр черного перца
— 4 €годы можжевельника
— 50гр сушеной клюквы

1. Ћосика порезал на ленты толщиной 0.5-1см. ѕосолил и хорошо вымесил
2. —винину пропустил на м€сорубке через решетку 3мм. ѕосолил и хорошо вымесил
3. ¬се м€со убрал в холодильник на сутки дл€ созревани€
4. Ќа следующий день добавил в свиной фарш €йца, сливки, дробленые перец и можжевельник и все пробил на кутере

5. ƒобавил лосика и клюкву, промешал до равномерного распределени€ ингредиентов
6. Ќабил гов€жью синюгу и хорошенько обв€зал

7. ”брал в холодильник на сутки дл€ осадки
8. Ќа следующий день отеплил часа за четыре и поставил варитьс€
9. ѕри достижении температуры воды 75— зафиксировал огонь в конфорке в этом температурном режиме
10. ¬арил часов 5, до достижени€ температуры внутри батона 68—
11. ќхладил в проточной воде до комнатной температуры и убрал в холодильник на сутки

¬от такой результат получилс€)))

–убрики:  ƒомашн€€ колбаса
ƒомашн€€ колбаса

ћетки:  


ѕроцитировано 1 раз

¬≈Ћ» ќЋ≈ѕЌџ≈  ќЋё„ »

—реда, 13 »юн€ 2018 г. 19:34 + в цитатник

 

¬еликолепные колючки

 

¬се-таки природа удивительна и гармонична во всем — даже непримечательной и, порой, опасной колючке она дает нечто, способное поразить.

Ќа «емле существует свыше 2,5 тыс€ч видов кактусов.

—мотрим далее...
–убрики:  ÷веты

ћетки:  

√≈Ќ»јЋ№Ќџ≈ »ƒ≈… ƒЋя ќЅ”—“–ќ…—“¬ј √–яƒќ ,  ќ“ќ–џ≈ —“јЌ”“ ” –јЎ≈Ќ»≈ћ ƒј„»

¬торник, 12 »юн€ 2018 г. 20:37 + в цитатник

 

15 гениальных идей дл€ обустройства гр€док, которые станут украшением дачи
 

»деи дл€ обустройства гр€док.

¬ наших кра€х дача крайне редко становитс€ местом исключительно дл€ отдыха на лоне природы. ќтказатьс€ от желани€ выращивать домашние фрукты и овощи — почти невыполнима€ задача. Ќо при этом совсем необ€зательно превращать дачу в обычный огород. —тоит подключить немного фантазии — и приусадебный участок с полезными растени€ми станет местом дл€ при€тного врем€препровождени€. ƒелимс€ подборкой идей дл€ обустройства гр€док, которые украс€т дачу.

 

1. ”ниверсальные палеты — в дело

 

15 гениальных идей дл€ обустройства гр€док, которые станут украшением дачи

—мотрим далее...
–убрики:  ¬се дл€ дома и дачи
¬се дл€ дома и дачи

ћетки:  


ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м

—амые дорогие и самые необычные шахматы

¬торник, 12 »юн€ 2018 г. 10:00 + в цитатник

 азалось бы — шахматы, уже давно известные определенные фигуры. Ќо сколько всего можно с ними придумать, вы себе даже не представл€ете. ѕеред вами подборка красоты мастеров, делающих шахматы.

—мотрим далее...
–убрики:  »нтересно

ћетки:  

ѕонравилось: 1 пользователю

ѕоздравл€ем с ƒнЄм –оссии!

¬торник, 12 »юн€ 2018 г. 08:18 + в цитатник

–убрики:  ѕраздники

ћетки:  


ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м

 ак очистить Windows от мусора: 5 бесплатных инструментов

¬оскресенье, 10 »юн€ 2018 г. 07:48 + в цитатник

”дал€йте ненужные файлы и приложени€ в два счЄта.

 огда на компьютере скапливаетс€ масса бесполезных приложений, а жЄсткий диск оказываетс€ забит под зав€зку ненужными файлами, компьютер начинает работать ощутимо медленнее и напоминать свалку.   счастью, существуют бесплатные программы, которые способны вернуть системе свежий вид.  аждую из них можно запустить на Windows 7 и выше.

—мотрите ссылку
https://lifehacker.ru/kak-ochistit-windows/?utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com
 

–убрики:  мой компьютер
мой компьютер



ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 1 пользователю

«ола - старинное удобрение. ¬се правила применени€ в огороде

—уббота, 09 »юн€ 2018 г. 20:26 + в цитатник
«ола - €вл€етс€ хорошим комплексным удобрением, в ней большое количество кальци€, кали€, фосфора, а также присутствуют бор, марганец и сера.

«ола
«ола
¬ качестве удобрени€ под овощные и плодовые культуры золу обычно внос€т дважды: ранней весной, и в период созревани€ урожа€.

«олу имеет смысл вносить в лунку при посадке капусты (1 ст.л.), картофел€ (2-3 ст.л.), томатов (2-3 ст.л.) и других культур - благодар€ вход€щим в состав золы микроэлементам у растений хорошо развиваетс€ корнева€ система, и они получают защиту от различных заболеваний.

(“акже см. „ем подкормить томаты после высадки в грунт)


—тоит применить подкормку зольным раствором и в период когда созревают и наливаютс€ плоды.  алий вход€щий в состав золы сделает плоды более сладкими и вызревать они будут более равномерно.

ѕропорци€ дл€ приготовлени€ зольного раствора проста - стакан золы на 10 литров воды.

ƒл€ раскислени€ слабокислых почв золу внос€т из расчета 2 стакана золы на 1 квадратный метр. ƒл€ раскислени€ сильно закисленных почв золу внос€т из расчета 5-6 стаканов золы на 1 квадратный метр.

Ѕолее подробно об этих и других полезных качествах золы - в видео от ¬алери€ ћедведева:

–убрики:  —ад и огород
—ад и огород



ѕроцитировано 4 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м

 ак приготовить спагетти с сыром?

ѕонедельник, 04 »юн€ 2018 г. 21:22 + в цитатник

 ак приготовить спагетти с сыром?

—уществует большое количество вариантов того, как можно очень быстро и вкусно приготовить спагетти с сыром. ¬ы тоже вполне сможете про€вить свою кулинарную фантазию.
1. Ќалейте в кастрюлю воду и доведите ее до кипени€.  огда вода начнет закипать, добавьте соль, затем в кастрюлю надо выложить спагетти, укладыва€ их так, чтобы они распались по всем направлени€м. —пуст€ несколько минут вермишель начнет становитьс€ м€гкой и полностью скроетс€ под водой.
2. ѕериодически мешайте вилкой, а паром, исход€щим от кастрюли, растопите сливочное масло (растопите на вод€ной бане в тарелке). ѕосле того, как вермишель будет полностью готова, промойте ее чистой водой. “еперь сыр натрите на мелкой терке и добавьте в него растопленное сливочное масло, хорошенько перемешав.
3. «атем влейте его в вермишель и снова перемешайте. Ќе тер€йте времени, иначе, масло и вермишель остынут, а сыр скатаетс€ комочками. ’орошо перемешайте все, сверху можно посыпать мелко рубленной зеленью дл€ аромата.  ак видите, готовить спагетти из сыра очень несложно. √лавное, сделать это быстро. ¬от и все, блюдо готово, теперь вы знаете, как приготовить спагетти с сыром. » можете радовать этим блюдом своих домашних, а также приглашенных гостей. ѕри€тного вам аппетита!

–убрики:  вторые блюда

ћетки:  


ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 1 пользователю

ѕечЄночные оладьи: люб€т дети и взрослые!

ѕонедельник, 04 »юн€ 2018 г. 20:29 + в цитатник


 јвтор: ћари —окол

ѕышные оладьи всем знакомы с детства. Ќо многие воспринимают это блюдо, исключительно как сладкую выпечку. ј вот и зр€. ¬едь оладьи могут быть и овощными (например, кабачковыми, картофельными) так м€сными (из печени, из рубленого м€са). —егодн€, мы хотим предложить вам приготовить несладкие оладьи из печени. ѕриготовить их можно весьма разнообразно.

ћы даем базовый рецепт, а дополнить вы сможете его на свое усмотрение.

 ак можно дополнить печеночные оладьи? Ќапример, добавить к ним обжаренные грибы, причем не об€зательно лесные – шампиньоны или вешанки, придают армат и вкус, не хуже лесных грибов. “ак же можно добавить отварную гречу или рис. ќладьи получаютс€ более плотными и сытными. ¬севозможные овощи - кабачки, лук, перец сладки, морковь – тоже великолепно сочетаютс€ с печенью.

»нгредиенты:

ѕечень - 500 г;

ћолоко – 70 мл;

яйцо – 1 штука;

ћука – 2-3 столовых ложки;

–астительное масло – 40 мл;

—оль и перец по вкусу.

–ецепт:

ѕервым делом займемс€ печенью ≈е необходимо промыть и сн€ть все плЄнки, вырезать прожилки. “ак же можно вымочить печень в молоке в течении 2 часов. Ёта процедура, уберет всю горечь. Ќо поступать так нужно лишь со свиной и гов€жьей печенью. ќстальные виды этого субпродукта, не горчат.

ѕодготовленную печень измельчаем или в м€сорубке, или блендером. ƒобавл€ем к печени €йцо и молоко.

ƒобавим муку. „асть муки можно заменить на манку, тогда калорийность блюда уменьшитьс€. —олим и перчим массу. ’орошо перемешиваем.

Ќа сковороде разогреваем часть растительного масла и выкладываем печеночную массу ложкой формиру€ аккуратный оладьи. ќбжариваем оладьи с двух сторон по 4 минуты. “ак обжариваем всю массу, не забыва€ подливать масла по мере необходимости.

√отовые печЄночные оладьи здорово будет подать с картофельным пюре или отварным рисом. –азные соусы – кетчуп и майонез, совсем не испорт€т вкус. ѕосле хранени€ в холодильнике, готовые оладьи тер€ют свой особый вкус. ѕоэтому готовьте столько, чтобы съесть за один присест.

–убрики:  Ѕлюда из м€са
Ѕлюда из м€са

ћетки:  


ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 1 пользователю

 ак приготовить квас в домашних услови€х

ѕонедельник, 04 »юн€ 2018 г. 20:19 + в цитатник


 

Ћюблю летом открыть холодильник и выпить стаканчик холодного кваку. —амый вкусный квас - это то квас, котрый вы приготовит сами, как это сделать, мы сейчас вместе разберемс€. ѕервым делом надо дл€ приготовлени€ закваски к квасу надо брать свежие дрожжи. ѕотом об€зательно возьмите ржаной хлеб и подсдрум€ньте его в духовке. «аметьте, чем лучше вы поджарите хлеб, тем насыщенее и темнее получитьс€ квас. ≈ще мы бросаем горсть изюма в квас. ј когда квас готов, то можно регулировать его сладость на свой вкус, добавл€€ сахар по вкусу.

»так, берем на 3х литровую банку 30 - 40 грамм дрожжей, 300 -400 грамм подсушенного хлеба, 4-5 столовых ложек сахара и горсть изюма. ¬оду надо брать кип€ченую, но остывшую. –астворить в небольшом количетве воды с сахаром дрожжи, дать им поиграть пару часов. ѕотом выливаем все в трехлитровую банку, добвкл€ем туда кусочки черного хлеба, оставшийс€ сахар, изюм и заливаем холодной водой. Ќакрываем марлей и даем квасу доиграть 2-3 дн€. ѕериодически пробуем его на вкус. ѕотом квас будет готовитьс€ быстрее, буквально за сутки.  вас слить и дать ему насто€тьс€ пару часов в холодьнике.

ѕри€тного аппетита!

–убрики:  Ќапитки
Ќапитки

ћетки:  


ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 1 пользователю

 ак приготовить вкусные оладьи из кабачков

ѕонедельник, 04 »юн€ 2018 г. 20:13 + в цитатник


 

Ќаступает сезон свежих кабачков, и € хочу поделитьс€ с вами рецептом моих любимых оалдий изкабчков. я могу эти оладьи есть как в холодном, так и в гор€чем виде и в любом количестве. ј теперь хочу поделитьс€ с вами рецептом этих вкусных оладий.

Ќеобходимые ингредиенты:

2 - 3 молодых кабачка;
2 €йца;
щепотка соли;
2-3 столовые ложки муки;
–астительное масло дл€ жарки.

 абачки натераем на крупной терке, солим и даем минут 15 посто€ть.  огда кабаки пуст€т сок, отжать их, добавить €йца и муку. –азмешать тесто и жарить в раскаленном растительном масле с двух сторон до образовани€ рум€ной корочки.

Ёти кабачковые оладьи можно естькак в холодном, так и вгор€чем виде.   ним хорошо подать сметану, а можно добавить в сметану зубчик чеснока и немного укропа. “ак что пробуйте и наслаждайтесь веусными оладьми из кабачков.

ѕри€тного аппетита!

–убрики:  «акуски
«акуски

ћетки:  


ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 1 пользователю

 ак избавитьс€ от муравьев в огороде —амый надежный и эффективный способ

¬оскресенье, 03 »юн€ 2018 г. 21:13 + в цитатник


–убрики:  —ад и огород
—ад и огород



ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м

 ак избавитьс€ от пыре€ раз и навсегда

¬оскресенье, 03 »юн€ 2018 г. 19:58 + в цитатник


 

 
 

 ак избавитьс€ от пыре€ раз и навсегда

ѕолзучий пырей насто€щий бич дачников. Ёта травка быстро заполн€ет собой всЄ свободное пространство и более того, «забивает» культурные растени€. ∆ивучесть этого сорн€ка обусловлена тем, что даже из самого маленького кусочка корн€ вскоре вырастит приличных размеров кустик.

 ак избавитьс€ от пыре€

¬ основном избавл€ютс€ от пыре€ путЄм перекопки и ручного выбирани€ всех корней. Ќо за один раз от травы вы не спасЄтесь и только на 3 – 4 раз участок будет свободен от сорн€ка.

 

Ёто процесс трудоЄмкий и длительный, поэтому € расскажу вам несколько советов как избавитьс€ от пыре€ в саду и огороде:

1. ”часток с сорн€ком накрывают непрозрачным тЄмным пластиком или плЄнкой.  ра€ придавливают камн€ми или насыпом из земли. „ерез 3 недели такое покрытие можно будет сн€ть. ѕод ним не останетс€ ни одного живого кустика, а почва будет хорошо удобрена. ћало того, что к растению не будет проникать солнечный свет, так ещЄ и парниковый эффект создать благопри€тные услови€ дл€ его гниени€.

2. √ербициды тоже отличный способ борьбы с назойливой травой. ƒл€ ползучего пыре€ нужно использовать «–аундап». ≈динственным предостережением €вл€етс€ его небезопасность дл€ других растений. ѕоэтому обработку нужно проводить локализованную и не сажать ничего на этом месте в текущем сезоне.

3. ¬ывести пырей можно с помощью более сильных растений. √лавное чтоб убрать их до начала сем€образовани€, чтоб не боротьс€ потом с ними как с пыреем. ѕрактика показывает, что овЄс, гречиха, рожь, люцерка и кукуруза успешно борютс€ со многими сорн€ками.

4. Ќа помощь в борьбе с сорн€ком вам придЄт обычный картон. ¬озьмите старые коробки из гофрированного картона и накройте слоем пырей. —верху насыпают 5 – 7 см плодородной почвы и оставл€ют в таком виде участок до следующей весны. —верху уже сейчас можно посе€ть укроп. Ёто ускорит процесс перегнивани€.  артон специально вытаскивать, потом не придЄтс€, за зиму от него не останетс€ ни следа.

 

–убрики:  —ад и огород
—ад и огород

ћетки:  


ѕроцитировано 9 раз
ѕонравилось: 7 пользовател€м

ѕредлагаю приготовить на завтрак гренки в €йце.

¬оскресенье, 03 »юн€ 2018 г. 19:24 + в цитатник

ѕредлагаю приготовить на завтрак гренки в €йце.

√ренки в €йце — максимально простой завтрак, готовитс€ за несколько минут, а утром, согласитесь, это очень важно. »менно за простоту и быстроту многие люб€т этот завтрак.

 стати, такой завтрак могут приготовить и дети дл€ своих родителей (если дет€м есть уже хот€ бы 8 лет). –одител€м такой при€тный сюрприз 100% понравитс€. ј вообще, рецепт хорош дл€ всех возрастов и не только дл€ завтрака.

Ѕџ—“–џ… «ј¬“–ј : √ренки в €йце!  огда надоели €ичница и омлеты, приготовьте √–≈Ќ » — я…÷ќћ » ћќЋќ ќћ



»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ

Ѕатон (можно вчерашний)
3 €йца
4 ст. л. молока
растительное масло дл€ жарки
соль по вкусу
черный перец по желанию

—ѕќ—ќЅ ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»я

’леб нарезаем на ломтики толщиной 1 см.

¬ удобную емкость разбиваем €йца.

¬ливаем молоко.

—олим.

ѕеремешиваем до однородности..

—ковороду хорошо прогреваем с растительным маслом.

ќбмакиваем ломтики хлеба в €ично-молочную смесь с обеих сторон, выдерживать не нужно, просто обмакиваем и выкладываем на разогретую сковороду.

ќбжариваем гренки с обеих сторон до рум€ности.

ќбжаренные гренки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы они были не такими масл€нистыми. —лои тоже лучше перестилать бумажным полотенцем.

ѕолучились очень вкусные, тающие во рту гренки.

≈сли хотите сладкие гренки, можете добавить немного сахара в €ично-молочную смесь (вместо соли) или нарезать сладкую булочку вместо обычного хлеба (тогда сахар уже не нужно добавл€ть) – это будет тоже очень вкусно, несмотр€ на простоту.

—уществует огромное разнообразие гренок, с чем только их не делают: с €блоками, с луком, с картофелем, с рубленым м€сом, с м€сным фаршем и даже гренки с селедкой.

Ќо об этом в следующий раз.

ѕодробности и детали приготовлени€ можно посмотреть в коротеньком видео рецепте ниже.

ѕри€тного ¬ам аппетита!

»сточник: https://www.mycharm.ru/post/36394/?utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com

–убрики:   улинари€
 улинари€

ћетки:  


ѕроцитировано 3 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м

¬кусн€тина нереальна€ из фарша. —танет вашим лучшим блюдом к ужину!

¬оскресенье, 03 »юн€ 2018 г. 15:57 + в цитатник

¬кусн€тина нереальна€ из фарша. —танет вашим лучшим блюдом к ужину!

  •  
ћ€сной рулет. Ёто абсолютно беспроигрышное блюдо, которое об€зательно заслуживает место в кулинарной книге. –уле...больше

kalnina 


»нгредиенты

 
  1. 3 шт яйцо
  2. 100 гр —ыр твердый
  3. 150 гр ћайонез
  4. по вкусу „ерный перец
  5. 300 гр ‘арш
  6. 1 шт Ћуковица
  7. 1 зуб „еснок
  8. 1 шт яйцо
  9. по вкусу ѕриправа к м€су
  10. 1/3 ч.л —оль

ѕриготовление

 
  1.  

    “вердый сыр 100гр у мен€ российский натрем на мелкой терке. ѕерекладываем в миску, разбиваем 3 €йца, кладем немного черного перца и перемешиваем. ƒобавл€ем 150 гр майонеза. ’орошо перемешиваем.

  2.  

    ѕереливаем тесто на противень застеленной бумагой дл€ выпечки. —тавим в разогретую духовку и выпекаем 15 минут. ƒадим коржу немного остыть, за это врем€ приготовим начинку.

  3.  

    Ћуковицу и один зубчик чеснока измельчим при помощи блендера. Ѕерем 300 гр любого фарша у мен€ гов€дина с курицей. ƒобавл€ем измельченный лук с чесноком.  ладем 1/3 ч.л. соли, ƒобавл€ем приправу к м€су, разбиваем 1 €йцо и перемешиваем.

  4.  

     орж хорошо держит форму.  ладем тесто и распредел€ем по коржу. —ворачиваем рулет одновременно убираем бумагу дл€ выпечки, укладываем швом вниз на бумагу дл€ выпечки и готовим при 180 градусах 40 минут.

  5.  

    ѕодробности и детали приготовлени€ смотрите в видео https://youtu.be/P_7c_171y1s 
    ѕри€тного аппетита!

–убрики:   улинари€
 улинари€



ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м

Ќаваристый и потр€сающе вкусный! —кандинавский сливочный суп

¬оскресенье, 03 »юн€ 2018 г. 15:40 + в цитатник

Ќаваристый и потр€сающе вкусный сливочный суп с форелью гор€чего копчени€ и северными креветками наверн€ка придЄтс€ по душе всем поклонникам красной рыбы.

»нгредиенты

Ѕульон

  • 500 г креветок в панцир€х очистить и сохранить панцири и головы
  • 2 зубчика чеснока не снима€ кожуру, раздавить плоской стороной ножа
  • 50 г сливочного масла
  • 800 мл рыбного бульона
  • 200 мл сливок дл€ взбивани€

«аправка

  • 1 головка фенхел€ крупно нарезать, сохранить зелень
  • 2 толстых стебл€ лука поре€ крупно нарезать
  • 10 клубней отварного картофел€
  • 4 стебл€ сельдере€ крупно нарезать
  • 400 г филе лосос€ гор€чего копчени€
  • по вкусу соль
  • по вкусу молотый перец

»нструкции

Ѕульон

  1. ќбжарить головы и панцири креветок на сливочном масле с чесноком. ƒобавить бульон и тушить 15 минут. ѕроцедить.
  2. ¬ыпарить процеженный бульон так, чтобы осталось около 600 мл. ƒобавить сливки, снова выпарить до 600 мл. 
  3. “ем временем обжарить фенхель, порей и стебли сельдере€ почти до готовности. 
  4. ƒобавить в гор€чий бульон соль, перец, картофель и обжаренные овощи, варить 2 минуты. ¬ конце положить копчЄную рыбу и креветки, сн€ть с огн€. 
  5. ѕопробовать и при необходимости откорректировать соль и перец.
  6. ѕодавать немедленно, посыпав нарезанной зеленью фенхел€.

«аметки к рецепту

1. ≈сли есть возможнось использовать и свежее и копчЄное филе форели, нужно нарезать свежее кубиками, обильно посолить, через 10 минут промокнуть лишнюю влагу бумажным полотенцем. ѕоложить в гор€чий бульон за 2 минуты до момента добавлени€ овощей.  оличество копчЄного филе в таком случае нужно уменьшить.

2. ≈сли копчЄное филе не очень хорошего качества и обладает резким вкусом, лучше либо сильно сократить его количество, либо полностью заменить на свежую рыбу.

3. Ќе стоит оставл€ть кастрюлю на плите после добавлени€ мелких креветок, они перевар€тс€ и станут резиновыми. ¬арЄно-мороженные креветки по той же причине лучше добавить пр€мо в тарелку.

ѕри€тного аппетита!

–убрики:  первые блюда
первые блюда



ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м

≈врейский плов Ч Ѕј’Ў

¬оскресенье, 03 »юн€ 2018 г. 15:38 + в цитатник

Ќастало врем€ еще одного рассказа об удивительном блюде, под названием Ѕахш.
Ѕлюдо это интересно тем, что раздвигает границы пон€ти€ «плов». ≈сли кто-то успел хорошо познакомитьс€ с узбекским пловом и полюбить его, но до сих пор считает, что насто€щий плов это только «рис, м€со, морковь и лук», а «если нет зиры, то и плов не насто€щий», то вот таким кулинарам об€зательно следует приготовить бахш и угостить им своих друзей.

—еанс-без-названи€0541

Ѕахш в казане относитс€ к тем блюдам, которые получаютс€ с первого раза, потому что в его приготовлении нет ничего трудного и потому не надо стесн€тьс€ — разделите удовольствие приготовлени€ этого плова с друзь€ми и все у вас получитс€!

DSC03021

ѕродукты очень простые — м€со, печень, курдючное сало и много, очень много зелени. ѕреимущественно это должна быть кинза, а дальше можно брать всего понемногу — петрушку, базилик, укроп, молодой зеленый лук и что еще только может оказатьс€ на прилавке у зеленщика.

DSC03022

Ќарезать м€со мелкими кусочками нетрудно, дл€ этого не нужны тайные знани€ и умени€, а нужен только хорошо наточенный нож и немного упорства. 10 минут работы дл€ одной женщины!

DSC03023

¬от с печенью следует поступить особо! ≈е надо нарезать кусками с половину куриного €йца и опускать небольшими порци€ми в кастрюльку с кип€щей водой.  огда опустите печень, вода прекратит кипеть, а как только снова вскипит — доставайте печень, она готова к мелкой нарезке!
ѕ€ть минут работы дл€ одного мужчины и дес€ть минут дл€ его жены!

DSC03024

— салом все еще проще. ѕеред нарезкой его следует подморозить. ѕодмороженное, твердое сало, гораздо лучше режетс€ на мелкие куски по сравнению с теплым, еще дрожащим.
«десь может возникнуть вопрос:  а не вкуснее ли будет готовить все-таки на свежем, а не помороженном сале?
ќтвечаю: вы не почувствуете никакой разницы, потому что ее нет. ѕочему м€со тер€ет свои соки качество после разморозки? ƒа дело в том, что м€со состоит на 70% из воды. «амерза€, вода образует кристаллы, которые порт€т м€со уже на клеточном уровне. ƒа, существуют разумные способы, как уменьшить вред от замораживани€ и размораживани€, но об этом в другой раз.  ј пока € хочу сказать, что в сале во врем€ его замораживани€ подобного не происходит просто потому, что сало устроено по другому. ¬ нем практически нет воды, а есть совсем немного белка и жир, который при заморозке не расшир€етс€, не образует кристаллов и, следовательно, не рвет белковую оболочку, в которую он заключен. ѕоэтому смело замораживайте сало — хоть дл€ хранени€, а хоть и в качестве технологического приема, облегчающего нарезку ровными пластами, брусочками, а потом и кусками, размером с рисинку.
ƒес€ть минут работы дл€ хоз€йки дома!

DSC03026

«елень перебрать, промыть и просушить — все, как обычно!

DSC03027

Ќе думаю, что порезать зелень окажетс€ проблемой дл€ кого бы то ни было — это гораздо проще, чем резать морковку, поверьте! ƒес€ть минут работы дл€ подрастающей дочери.

DSC03028

¬ небольшом количестве растительного масла обжарить м€со, пока не побелеет.

DSC03029

ƒобавить печень.

DSC03030

ƒобавить сало и обжаривать быстро, на высоком огне, чтобы из него не успело вытопитьс€ слишком много жира.

DSC03031

ѕосолить и поперчить.
¬от про «поперчить» € должен сказать особо. ¬есь вкус этого плова состоит из комбинации печени, черного перца и кинзы. ѕоэтому если вы решите, что вам перец не об€зателен, потому что у вас дети, то лучше и не готовьте бахш. ƒело в том, что даже две столовые ложки черного перца на килограмм риса не сделают этот плов безнадежно острым. «а то врем€, что перец будет готовитьс€, он потер€ет значительную часть своей жгучести, останетс€ только его запах. — перцем в бахше случаетс€ примерно то же самое, что в узбекском плове с чесноком. ѕонимаете мен€? ¬се будут есть с аппетитом — и дети, и пенсионеры, и беременные. Ёто € вам гарантирую!

DSC03032

Ќа обжарку м€са, сала и печени должно уйти не более 15-ти минут, после чего опускаем в казан всю зелень.
¬от о количестве зелени € должен сказать особо. Ќа килограмм риса — примерно килограмм зелени. Ёто м€са, сала и печени можно вз€ть понемногу, по триста грамм, например. ј зелени — килограмм. » у мен€ даже нет слов дл€ убеждени€, поэтому примите это количество как аксиому, а потом, в следующий раз, разберетесь, хорошо?

DSC03033

«елень следует равномерно перемешать с остальными продуктами, чтобы она вс€ покрылась маслом. »менно в масло и жир, вытопившийс€ из сала, будет передаватьс€ его вкус.

DSC03034

ѕережаривать зелень не надо, пусть она еще сохран€ет свои краски, когда вы дольете в казан немного воды, чтобы получить густой зирвак.

DSC03035

ѕару головок лука нарезаем тонкими полукольцами и смешиваем с рисом, в который следует добавить пару ложек растительного масла. я предлагаю добавить именно оливковое, оно хорошо гармонирует с зеленью.

DSC03037

Ќу и все — опускаем рис в казан и на первом этапе поступаем точно так, как в ферганском плове — выпариваем воду, ждем, пока рис не приготовитс€.

DSC03038

 огда вода уже уйдет с поверхности, но еще останетс€ в самом низу, следует убавить огонь.

DSC03040

ј дальше все не так, как в обычном плове, потому что следует вз€ть в руки шумовку и как следует перемешать все содержимое казана. ќгонь следует уже убавить на самый минимум и перемешивать до тех пор, пока рис не перестанет шкворчать. “о есть, температура стенок казана должна стать ниже ста градусов, чтобы рис не пригорел.
¬се приготовлени€ бахша до этого момента занимает сорок драгоценных минут, принадлежащих хоз€ину дома.

DSC03048

» все! Ќакрываем крышкой, крышку накрываем салфетками, чтобы рису было теплее, ставим казан на рассекатель, чтобы рис снизу не пригорел, а только образовал хруст€щую корочку и ждем минут тридцать, а лучше сорок.
¬ это врем€ женщины накрывают на стол, а мужчину провод€т разминку, то и дело хлопа€ дверцей холодильника.

—еанс-без-названи€0538

Ѕахш лучше подавать единственным или последним блюдом, потому что если подать его в середине обеда, то он не оставит никаких шансов дл€ следующих блюд.
Ѕахш лучше готовить с запасом, потому что его ед€т и не могут остановитьс€.
Ѕахш лучше подавать по субботам, когда в обед можно выпить водки, в конце обеда напитьс€ гор€чего зеленого ча€, а после обеда лечь поспать.

√отовил —талик ’анкишиев

–убрики:  "√отовит —талик ’анкишиев"
"√отовит —талик ’анкишиев"

ћетки:  


ѕроцитировано 7 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м

—ырный суп с копчЄными рЄбрышками

¬оскресенье, 03 »юн€ 2018 г. 15:35 + в цитатник

»нгредиенты:

копчЄные рЄбрышки- 400 гр
плавленный сыр- 200 гр
картофель- 3 шт
помидор- 1 шт
морковь- 1 шт
соль и специи- по вкусу
растительное масло -дл€ жарки
зелень- дл€ подачи

ѕриготовление:

¬арим копчЄные рЄбрышки до готовности, вынимаем из бульона и отдел€ем м€со от костей, кладем обратно в бульон.

 артофель нарезаем небольшими кусочками, лук нарезаем мелко, натираем морковь на крупной тЄрке.

 ладем в бульон картофель.

ќбжариваем натЄртую морковь и нарезанный лук помешива€, добавл€ем мелко нарезанный помидор и обжариваем ещЄ минут 5 и перекладываем готовую зажарку в бульон, добавл€ем плавленный сыр, соль и специи.

ƒаем сыру расплавитьс€ и подаем посыпав рубленной зеленью и посыпав пшеничными сухариками.

ѕри€тного аппетита!!

–убрики:  первые блюда
первые блюда

ћетки:  


ѕроцитировано 5 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м

“олько стонет ƒуша ,что теб€ не хватает

¬торник, 29 ћа€ 2018 г. 21:34 + в цитатник


–убрики:  музыка дл€ ƒуши ( ¬идео )
музыка дл€ ƒуши ( ¬идео )

ћетки:  


ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м

 абачкова€ икра, как в детстве

ѕонедельник, 28 ћа€ 2018 г. 22:30 + в цитатник





Ќе знаю как вы, а € обожаю кабачковую икру, готова еЄ есть каждый день и ложками-ложками:) Ќаверное самое вкусное воспоминание из детства. “огда продавали в поллитровых банках с жест€ной крышкой самую офигенное и доступное лакомство. » больше ничего не нужно было, главное, чтобы мама разрешила еЄ слопать всю до конца:)

ј сейчас можно купить такое редкостное г, что в какой-то момент € вообще перестала еЄ покупать, чтобы не портить при€тные детские воспоминани€. » вот в прошедшую зиму сваты угостили нас кабачковой икрой, собственного приготовлени€. я не могла сдержать восторга! ¬от он - забытый вкус детства! я с трудом дождалась кабачковой поры и выведала рецепт. » теперь у мен€ в распор€жении цела€ кастрюл€ икры! Ѕоюсь только, что до зиму такое не достоит.

ј с вами делюсь рецептом, прошу прощени€, что вспомнила о фото только в самом конце, но это не самое важное здесь:)

»так,

3 кг очищенных резаных кабачков;
1 кг лука;
1 кг моркови;
5-6 штук сладкого перца;
200 гр растительного масла;
2 ложки с горкой соли;
100 гр сахару;
5-6 лаврушек;
0;5 чайной ложки черный мол.перец;
500г томатна€ паста;
2 ст. ложки уксуса 9%

ѕриготовление:

Ќарезаем все кубиками, морковь трЄм на терке. Ћук и морковь слегка обжариваем, все остальное - варим на медленном огне минут 40. «атем снимаем с огн€ и все порци€ми мельчим блендером либо елси у вас есть погружной блендер, можно пр€м в кастрюле измельчить. ѕотом добавл€ем специи, все тщательно перемешиваем и варим 45 мин. ¬ конце добавл€ем томатную пасту и уксус и тушим ещЄ 15 минут. ѕолучаетс€ вот така€ красота:



–аскладываем в стерилизованные банки и укутываем до полного остывани€.



ѕри€тного аппетита!

https://olga-fink.livejournal.com/1677785.html

–убрики:  «аготовки на зиму.

ћетки:  


ѕроцитировано 4 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м

 олбасы домашние.  ак лучше их приготовить.

ѕонедельник, 28 ћа€ 2018 г. 22:03 + в цитатник


–убрики:  ƒомашн€€ колбаса
ƒомашн€€ колбаса

ћетки:  


ѕроцитировано 3 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м

—алат с чесночными стрелками

¬оскресенье, 27 ћа€ 2018 г. 20:31 + в цитатник
 

—алат, про который сегодн€ расскажу, тоже хорош в качестве гарнира к м€су или к €ичнице, например. ѕодсмотрела этот рецепт где-то в интернете.

салат2132

ѕќЌјƒќЅ»“—я:

— 1 пучок чесночных стрелок
— 1 луковица
— 1 морковь
— 1 огурец
— растительное масло
— соевый соус
— хлопь€ перца чили
— кориандр
— листь€ петрушки

—трелки промыть, нарезать на кусочки длиной 4-5 см.

Ћуковицу очистить и порезать полукольцами.

ћорковь помыть, очистить и натереть на тЄрке дл€ корейской моркови или просто на крупной тЄрке.

¬ сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук на сильном огне около минуты.

ƒобавить морковь и готовить 2-3 минуты.

ƒобавить чесночные стрелки, жарить 5 минут, посто€нно помешива€.

ќгурец помыть, обрезать кончики и нарезать брусочками. ћожно также натереть на терке дл€ корейской моркови.

ќбжаренные овощи выложить в салатник, добавить огурец, перемешать.

ƒл€ заправки растереть в ступке кориандр, хлопь€ перца, мелко нарубленные листь€ петрушки, смешать с соевым соусом. «аправить салат.

–убрики:  —алаты
—алаты

ћетки:  


ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м

Ѕлюдо –ийет из свинины

¬оскресенье, 27 ћа€ 2018 г. 20:28 + в цитатник


¬первые рецепт рийета € встретила в книге ћарка Ѕиттмана « улинарна€ матрица». » после этого, он стал незаменимым блюдом, палочкой-выручалочкой в моей кулинарной жизни.
≈сли вкратце, и не вдаватьс€ в историю, рийет представл€ет собой м€сной паштет грубого помола. √отов€т его, чаще всего, из свинины с большим содержанием жира.  Ќо сейчас, существуют варианты и из домашней птицы, кролика, пернатой дичи и даже из рыбы. 
»нтересной особенностью €вл€етс€ метод приготовлени€ рийета – длительное томление м€са в собственном жиру при низкой температуре. √отов€т его до тех пор, пока м€со не начнет распадатьс€ на волокна. ѕока оно не напитаетс€ всеми вкусами и ароматами. ј дл€ этого, в него кладут большое количество специй – черного перца, лаврового листа, чеснока, майорана и небольшого количества гвоздики, душистого перца и т.д

ѕосле запекани€, м€со следует залить образовавшимс€ жиром, и оставить «созревать» несколько дней. Ќе уверенна, что, попробовав один ломтик хлеба с рийетом «созревшим», а другой с простым, только что приготовленным, вы увидите разницу. 

—уществует много вариаций этого блюда, но, как правило, его подают в качестве намазки на хлеб или тосты. 

„то мен€ привлекло в этом блюде? ¬ первую очередь – запах. Ќеимоверный! —оздаетс€ впечатление, что все эфирные масла от специй удвоились, а то и утроились, и сконцентрировались в одном кусочке м€са. ќно нежное, очень сочное и такое «томное».
√отов€ его, попробуйте дойти до стадии раскладывани€ по баночкам. ”вер€ю вас, половина м€са исчезнет ещЄ до этого момента.

–ийет идеально подходит в качестве закуски. ќблада€ очень м€гкой, кремообразной текстурой, он идеально сочетаетс€ с хруст€щим, поджаренным ломтиком хлеба. ¬олшебный аромат, в котором перемешалась пр€ность специй, жаренного чеснока и м€сного сока.

Ќе пугайтесь длительного приготовлени€, ведь всЄ это врем€ у вас будут разв€заны руки. ¬сЄ что от вас потребуетс€ – подготовить продукты, приправить их специ€ми и отправить в духовку.¬рем€ всЄ сделает за ¬ас!

ƒа, и ещЄ одно. ƒаже если вы, как и € , не любите определенные специи из данного «набора» — рискните! ѕоложите всЄ строго по рецепту, и вы удивитесь, насколько в сочетании с м€сом они по-другому «заиграют» 

ƒл€ приготовлени€ потребуетс€:

  • 20-25 горошин черного перца
  • 4 горошины душистого перца
  • 2 шт гвоздики
  • 8 зерен кориандра
  • 1 кг жирной безкостной  свиной лопатки (или ноги), нарезанной на куски
  • 1 раздавленный зубчик чеснока
  • 1 веточка свежего розмарина
  • 2 стакана несоленого бульона (овощной, куриный )
  • —вежемолотый черный перец
  • ’леб, крекеры или тосты дл€ подачи на стол
  • —оль

1.–азогрейте духовку до 140 —
2. ¬ ступку сложите все специи и разотрите. Ќе нужно это делать до состо€ни€ пыли. ѕотом, после запекани€, очень при€тно находить в паштете кусочки черного перца, которые «взрываютс€» во рту своим пр€ным и острым вкусом.

3.«атем,  необходимо сложить куски м€са в глубокую форму, или сковороду. Ќатереть специ€ми и солью. Ќо € сделала немного иначе. ѕеред этим € обжарила куски м€са на раскалЄнной сковороде до момента по€влени€ красивой корочки. “ак, это придало блюду ещЄ более насыщенный вкус. ¬ы же, делайте на своЄ усмотрение.

4. ¬ сковороду добавьте чеснок, лавровый лист и веточку розмарина.5. ¬лейте бульон и поставьте на огонь. ƒоведите до кипени€, закройте крышкой и отправьте в разогретую духовку. ћ€со готово, когда оно станет разваливатьс€ и карамелизируетс€, а бульон почти выкипит. Ќа это уйдет около 2,5-3 часов.
6. ѕроцедите смесь, жир оставьте, а чеснок, лавровый лист и розмарин выкиньте.
7. ѕереложите м€со в миску, и разомните вилкой.

Ќа фото вы можете видеть м€со с разной степенью измельчЄнности. я хотела попробовать, какой вариант мне будет больше по вкусу. ¬ первом случае волокна имеют более выраженный характер, а во втором — смесь более однородна€. ¬сЄ же, мне второй вариант понравилс€ больше.
8. ƒобавьте ¼ стакана сцеженного жира и перемешайте.

9. ѕопробуйте на соль ( помните, чем холоднее рийет, тем менее соленным он кажетс€)
10. ¬ыложите рийет в баночку, сверху залейте теплым жиром (если он осталс€).
11. ѕоместите в холодильник
≈сли рийет плотно закрыт, он может хранитьс€ неделю.
Ќа стол подавайте холодным или комнатной температуры, щедро намазав на ломтик хлеба.

ѕри€тного аппетита!
ќльга

–убрики:  Ѕлюда из м€са
Ѕлюда из м€са

ћетки:  


ѕроцитировано 6 раз
ѕонравилось: 1 пользователю

25 —ѕќ—ќЅќ¬ ¬џ¬≈—“» “Ћё - —ќ¬≈“џ ƒј„Ќ» јћ

¬оскресенье, 27 ћа€ 2018 г. 19:40 + в цитатник


1. ¬одкой. ƒл€ обработки пойдет сама€ дешева€. ¬се, что нужно, так это налить ее в пульверизатор и опрыснуть растени€.
2.  ока-колой. »спользовать так же, как и водку.
3. ’оз€йственным мылом: 200 г растворить в 10 л воды.
4. Ќашатырем: 1 ст. ложку развести в 10 л воды.
5.  альцинированной содой: 1 ст. ложку растворить в 1 л воды. ƒобавить 40 г хоз€йственного мыла.
6. «олой: 200Ц300 г залить 5 л крутого кип€тка, остудить, процедить, добавить 20 г хоз€йственного мыла.
Ќасто€ми и отварами
7. √орьким перцем: 1 кг стручков порезать и кип€тить 1 час в 10 л воды в закрытой эмалированной посуде. √отовый отвар насто€ть двое суток, процедить, разлить по бутылкам, закупорить пробками.
ƒл€ обработки кустарников надо 0,5 стакана этого насто€ растворить в 10 л воды, добавить туда 40 г хоз€йственного мыла. ƒл€ опрыскивани€ деревьев дозу нужно удвоить.
Ётот раствор может хранитьс€ все лето в темном прохладном месте.
8. Ћисть€ми хрена: листь€ и корни измельчить, заполнить ими ведро наполовину, залить водой дать насто€тьс€ 2Ц3 часа.
9. „истотелом: 3Ц4 кг сырой травы (или 1 кг сухой) залить 10 л воды и насто€ть 1Ц2 дн€. ѕроцедить, добавить хоз€йственное мыло.
10. ѕобегами сосны: 2 кг однолетних побегов сложить в ведро, долить до верха воды. Ќастаивать неделю, ежедневно перемешива€.
ѕеред использованием разбавить 1:10.
11. ќдуванчиком: 400Ц500 г листьев залить 10 л воды. Ќастаивать 2Ц3 часа. ѕроцедить.
12. „есночно-луковой шелухой: 1 плотно набитый стакан смеси чесночной и луковой шелухи залить 3 л кип€тка. Ќастаивать 3Ц4 часа. –азвести в 10 л воды.
13. Ѕотвой картофел€: 300 г зеленой ботвы залить 5 л кип€тка. Ќастаивать сутки. ѕеред опрыскиванием добавить 20 г хоз€йственного мыла.
14. ѕасынками томатов: 250 г пасынков залить 5 л кип€тка. Ќастаивать сутки. ƒобавить 20 г хоз€йственного мыла.
15.  рапивой: 100Ц200 г травы залить 1 л воды. Ќастаивать сутки.
16. √орчицей: 200 г порошка растворить в 1 ведре воды.
17. “абачной пылью: 1 кг пыли залить 10 л гор€чей воды (около 60∞—). Ќастаивать сутки, затем процедить.
ѕеред опрыскиванием 2 л насто€ развести в ведре воды.
18. јпельсиновыми корками: 1 кг залить 10 л теплой воды. Ќастаивать 3 суток.
19.  онским щавелем: 300 г корней мелко изрубить, залить 10 л воды. Ќастаивать 3 часа.
20. “ыс€челистником: 2,5 кг свежей травы залить 10 л воды.  ип€тить 30 минут.
21. јптечной ромашкой: 1 кг сухой травы (продаетс€ в аптеках) залить 10 л теплой воды. Ќастаивать 12 часов.
ѕеред использованием разбавить водой в пропорции 1:3.
22. Ћисть€ми ольхи: 2 кг свежих или 1 кг сухих листьев залить 10 л воды. Ќастаивать сутки. ѕосле этого довести до кипени€ и томить на слабом огне 30Ц40 минут.
Ѕархатцами: траву с цветами измельчить, заполнить ведро до половины, залить водой до верху. Ќастаивать 2 суток, процедить.
24. ƒурманом: 2 кг травы (дурман у многих растет в цветниках в качестве декоративного растени€) залить 10 л воды. Ќастаивать 12 часов, процедить.
25. Ћопухом: полведра измельченных листьев залить 5 л гор€чей воды. Ќастаивать 2 суток.

≈ще пара секретов:
ћуравьи, как известно, питаютс€ сладкими выделени€ми тли, и именно они рассел€ют по саду и огороду вредных насекомых Ц перетаскивают их с одного растени€ на другие, чтобы развести побольше колоний. ѕоэтому важно боротьс€ в саду не только с тлей, но и с муравь€ми.

ƒл€ этого надо дважды за лето полить муравейники раствором мурацида или другого аналогичного препарата. ѕричем обрабатывать им можно в любое врем€ Ц ведь они не попадают на растени€, а только в почву.

! ћыло добавл€ют в раствор, чтобы лучше прилипал к листь€м и дольше не смывалс€. ј чтобы оно быстрее растворилось, его надо натереть на крупной терке.

»з садовых растений тл€ особенно любит калину, смородину, €блоню и грушу. ¬ цветнике чаще всего селитс€ на космее, настурции, маке, мальве, клубневых бегони€х. »з лесных деревьев больше всего обожает липу.
–убрики:  —ад и огород
—ад и огород

ћетки:  


ѕроцитировано 31 раз
ѕонравилось: 10 пользовател€м

— праздником —в€той “роицы!

¬оскресенье, 27 ћа€ 2018 г. 09:45 + в цитатник

 


4360286_edf54eafe492 (9x8, 0Kb)

 

–убрики:  ѕраздники

ћетки:  


ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м

ћы так стремимс€ верить в чудеса.

¬торник, 22 ћа€ 2018 г. 20:32 + в цитатник

ћы так стремимс€ верить в чудеса,
ѕытаемс€ найти судьбы маршруты,
ѕорою закрываютс€ глаза,
Ћет€т часы и т€нутс€ минуты.
ѕытаемс€ найти свою судьбу,
ј жизнь строга,ошибок не прощает,

ќдни наход€т счастье на бегу,
ƒругих о камни жизнь ломает.
Ќо мы упр€мо движемс€ вперед,
ѕока есть смысл жить и вера в сердце,
ћы будем жить с надеждою в душе,
» врем€ нам откроет к счастью дверцу.
¬едь главно верить просто и любить,
—еб€ дарить любимым без остатка,
ёут в семье пытатьс€ сохранить,
» страсно отдаватьс€ чувствам сладким.
¬стречать с улыбкой каждый новый день,
» не искать в нем повода дл€ ссоры,
¬едь все с начала не переписать,
” жизни нашей строгие законы.
“€нутьс€ нужно всей своей душой,
ѕисать,звонить плю€ на свою гордость,
» сможешь к счастью путь свой проложить,
Ќе сотр€сай пустым словечком воздух.
¬се исполн€й что люд€м обещал,
» довер€й любимым своим сердцем,
—омнени€м рости не позвол€й,
Ћюби,живи на лучшее надейс€.
» пусть все будет ’ќ–ќЎќ!
–убрики:  —тихи

ћетки:  


ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м

“вист. “ак мы танцевали в 60-е годы. –едкие кадры.

ѕонедельник, 21 ћа€ 2018 г. 21:08 + в цитатник


–убрики:  музыка дл€ ƒуши ( ¬идео )
музыка дл€ ƒуши ( ¬идео )

ћетки:  

ѕонравилось: 3 пользовател€м

 ак правильно варить раков в домашних услови€х

¬оскресенье, 20 ћа€ 2018 г. 18:33 + в цитатник

ћало кто не пробовал хот€ бы раз в жизни раков. Ќесмотр€ на то, что блюда из них не €вл€ютс€ частыми гост€ми на столах, редко кто откажетс€ полакомитьс€ этими обитател€ми водоемов.

 ак выбрать и подготовить к приготовлению

ѕеред тем как начать готовить раков их необходимо тщательно промыть несколько раз и очистить от налипшей гр€зи. ¬ особенности это касаетс€ раков, не приобретенных в магазине, а выловленных собственноручно, поскольку они живут в норах и могут сидеть в илистом дне. ѕосле того как раки отмыты, их следует поместить в большую емкость (таз или, лучше, ванну), заполненную прохладно водой примерно на 30 минут.

Ёто нужно сделать об€зательно, потому что готовить раков необходимо живыми. ѕриобрета€ мертвых раков, можно получить уже подпорченный продукт, так как не известно сколько времени членистоногое в этом состо€нии.

Ќегодный в пищу продукт не просто разгл€деть сразу, однако он про€вит себ€ во врем€ приготовлени€.

“уловище рака раздуетс€ и начнет выдел€ть непри€тный запах. ≈сли варитс€ сразу много этих озерных обитателей, то из-за одного испорченного рака можно вообще остатьс€ без блюда.

¬ажно! ѕри употреблении в пищу м€са, которое уже начало портитьс€ существует риск оказатьс€ на больничной койке с пищевым отравлением.

–ецепты приготовлени€ раков

Ќесмотр€ на сложившийс€ стереотип о том, что раки €вл€ютс€ дополнением к пиву, наравне с рыбой, они достойны быть и самосто€тельным блюдом. —пособов приготовлени€ раков дес€тки и у каждого любител€ этих членистоногих есть свой проверенный и самый лучший рецепт. ќстановимс€ на самых распространенных.

 лассический рецепт приготовлени€ раков

»нгредиенты:

  • соль (необходимое количество рассчитываетс€ из соотношени€: на 1 литр воды приходитс€ 1 столова€ ложка соли);
  • черный перец горошком — 10 шт.;
  • лавровый лист — 5 шт.;
  • семена укропа — по своему вкусу.

ѕриготовление. Ѕольшую кастрюлю с водой поставить на плиту.  огда вода начнет закипать, туда складываютс€ все приправы. «атем в кип€щую воду отправл€ютс€ сами раки.  астрюл€ накрываетс€ крышкой, а огонь убавл€етс€ до среднего уровн€.

–аков необходимо проварить в течение 10 минут. ѕосле этого кастрюлю нужно убрать с плиты и оставить еще на 10 минут под крышкой чтобы блюдо насто€лось.

–екомендаци€! ƒанное врем€ варки указано дл€ раков не очень больших размеров. ≈сли членистоногое достаточное крупное, то врем€ приготовлени€ необходимо увеличить.

–ецепт приготовлени€ раков на воде
ћожно приготовить раков на воде еще по одному рецепту.

»нгредиенты:

  • лимон 2 шт.;
  • черный перец горошком — 10 шт.;
  • лавровый лист — 5 шт.;
  • семена укропа — по своему вкусу;
  • сметана — 2 ст.л.;
  • аджика — 2 ст.л.

ѕриготовление. ¬ большую кастрюлю с водой наливаетс€ вода, добавл€етс€ лимон и приправы. ѕеред тем, как вода начнет закипать туда добавл€етс€ сметана и аджика. —одержимое необходимо кип€тить в течение примерно 5-7 минут.

ѕосле этого кастрюлю нужно сн€ть с плиты, накрыть крышкой и оставить настаиватьс€ на 30 минут. «атем кастрюлю снова поставить на плиту до закипани€. ¬ кип€щую воду опустить раков и посолить на свой вкус. ¬ зависимости от размеров, варить членистоногих необходимо в течение 10-20 минут.



—овет! „тобы определить готовность раков, необходимо просто посмотреть на них. ≈сли панцири стали €рко-красного цвета, значит раки готовы.

 –аки, сваренные в пиве

ƒостаточно интересный рецепт приготовлени€ раков. ѕиво, как правило, беретс€ такое же количество сколько воды плюс еще 0,5 литра.

»нгредиенты:

  • вода;
  • пиво;
  • соль.

ѕриготовление.  астрюл€ с водой и пивом ставитс€ на плиту. ƒобавл€етс€ соль. Ќа 1 литр пива, должна приходитьс€ 1 ст.л. соли.  ак только вода закипит туда опускаютс€ раки. ¬арить их нужно около 15 минут. «атем  астрюлю необходимо сн€ть с огн€ и оставить настаиватьс€ на 20 минут.

ѕолезна€ информаци€! ƒл€ того, чтобы сварить раков лучше брать светлое пиво, потому что от темного раки могут приобрести горьковатый привкус.

–аки, сваренные в молоке

Ќеобычный способ приготовлени€ раков, который занимает немного больше времени дл€ приготовлени€. Ќо попробовать приготовить раков таким способом об€зательно стоит попробовать.

»нгредиенты:

  • вода;
  • молоко;
  • соль;
  • черный перец горошком — 10 шт. ;
  • лавровый лист — 5 шт.;
  • семена укропа — по своему вкусу.

ѕриготовление. –аков предварительно необходимо замочить в кип€ченном остывшем молоке около трех часов. ѕосле этого их следует промыть и опустить в кип€щую воду со специ€ми. ѕосле того, как раки будут почти готовы, воду нужно слить, а вместо нее в кастрюлю наливаетс€ молоко, в котором замачивались членистоногие. ѕроварить еще в течение 5 минут после закипани€ и сн€ть с плиты.

–аки в вине
 онечно, можно просто сварить раков в воде с белым сухим вином, но лучше потратить немного больше времени и приготовить их по-особенному.

»нгредиенты:

  • белое сухое вино — 1 ст.;
  • мука — 1 ст.л.;
  • тмин — 1 ст.л;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • масло сливочное — 2 ст.л.;
  • соль;
  • перец.

»нгредиенты вз€ты из расчета на 10 раков.

ѕриготовление. ¬ кастрюлю с разогретым маслом складываютс€ раки и обжариваютс€ до того момента, как они начнут розоветь. ѕри обжаривании их необходимо периодически переворачивать. ѕосыпать приправами, посолить и залить вином.  астрюлю накрыть крышкой и потушить содержимое в течение 10 минут.  огда раки будут готовы, их необходимо выложить на тарелку и накрыть крышкой. ¬ это врем€ необходимо приготовить соус из бульона, в котором варились раки.

ѕроцеженный бульон поставить на плиту, добавить в него муку и ложку сливочного масла. ¬се тщательно перемешиваетс€ чтобы не было комочков. ѕосле того, как соус закипит необходимо подождать 2 минуты и добавить еще немного масла.  огда оно растает, все еще раз хорошо перемешать. —оус подаетс€ отдельно от основного блюда.

 ак правильно есть раков

≈сть раков, как правило, начинают с хвоста, поскольку там больше всего м€са. ѕанцирь нужно снимать слегка прокручива€ и отрыва€. ≈сть можно все, коме черно тонкой ниточки. «атем можно приступать к клешн€м. »х необходимо отломать и сн€ть панцирь. ѕосле этого поднимаетс€ и отрываетс€ панцирь со спинки. “ам тоже есть м€со. ”потребл€ть в пищу можно все белое м€со, которое есть в раке. ¬се остальное в пищу не годитс€.

—овет! ƒл€ того чтобы раки были сочными, доставать их из бульона, в котором они варились, нужно непосредственно перед подачей на стол.

ѕолезные советы

  • при выборе раков, лучше остановитьс€ на более крупных особ€х. ћ€со в них более сочное и вкусное.  роме того, на вкус оказывает вли€ние и врем€, когда были выловлены раки: если их выловили до того как у них началс€ период линьки, вкус будет более насыщенным.
  • если предлагаетс€ готовое блюдо и не известно варились раки живыми или нет, можно это узнать просто взгл€нув на них. ” сваренных живыми раков, хвостики будут поджаты к брюшку. ≈сли раки до варки были уже мертвыми, то их хвостики будут пр€мыми.
  • хранить раков можно как свежими, так и уже сваренными. ’ран€тс€ они в морозильной камере в течение мес€ца.

»нтересный факт! ≈сли раки были заморожены живыми, то после разморозки они будут двигатьс€. Ёто св€зано с тем, что при воздействии низких температур они не погибают, а впадают в своеобразную сп€чку.

  • при приготовлении раков не стоит жалеть приправ, поскольку м€со спр€тано под прочный панцирь и при недостатке соли и специй оно будет пресным и безвкусным.
–убрики:  –ыбные рецепты

ћетки:  


ѕроцитировано 4 раз
ѕонравилось: 6 пользовател€м

ѕоиск сообщений в ∆елнов
—траницы: [384] 383 382 ..
.. 1  алендарь