-Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Если не в детстве,то когда?!))))
Если не в детстве,то когда?!))))
21:11 09.02.2015
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии
00:20 17.07.2014
Фотографий: 2

 -Рубрики

 -Метки

*гороховый суп с копченостями* aaglander: автомобиль xxi века в стиле xix-го windows 10 windows 8.1 а вы знаете аматциемс в латвии - «город солнца». безумные котлеты из фарша и кабачков бочки - солим на зиму грибочки быстрые пирожки с картошкой. быстрый пирог с капустой голубцы из пекинской капусты горячая закуска в лаваше гранд макет россия. часть 2 да ты красавица деревья из бисера для тех дома в японском стиле: спокойствие и лаконичность домашние колбаски без кишок домашний деликатес — ветчина в банке домашняя печеночная колбаса с салом и чесноком доставайте банки друзья жарить железные нервы инструктора. защищаем елку от котэ звездные врата и порталы в иные миры и смейтесь из чего же история русской тушенки как вырастить опята на даче как вырастить укроп кустом как делали московское мороженое в советское время. как навести порядок на своем компьютере. как покрасить плитку на потолке как приготовить хрустящие оладьи из кабачков как просто избавиться от проволочника на даче как сделать туалет в частном доме как скачать оригинальный образ windows 7 капустные листья с сырной начинкой капустные оладьи на кефире картофельная колбаса- это безумно вкусно картошка с салом когда нет времени для готовки коптильня холодного копчения своими руками космос до гагарина: были ли другие люди котлетные хитрости! красивая песня о любви ко дню влюбленных лаваш. летите лично я перловку обожаю потому лучшее блюдо в разгар сезона кабачков любимый. нежные обрезка винограда пошагово основные правила монтажа проводки отбивные из фарша: нежные отварная курица с чесночным соусом отзывы памятка: где и какие цветы сажать пицца из жидкого теста на сковороде подземный город сталина подчеревок в духовке поздравляем с масленицей дорогие друзья ! помидоры в кляре пражское сало в пакетах прикол развод на ложку от вороны пусть утверждают пшеничная каша с мясом редкий рецепт хачапури редкий рецепт хачапури в который я влюбилась рецепт рецепт с фото ризотто классика рыбные радости нашей дачной жизни с грибами с днем доброты! с рождеством христовым! с хрустящей корочкой. самые легендарные револьверы российской империи самые ленивые пирожки с яйцом и зеленым луком слушаем ... олег голубев это ты слушаем ах эти женские глаза слушаем у одиночества печальные глаза смотрим фильмы от оли... смотрим хорошие фильмы!!! сочные сытно теплицы из поликарбоната своими руками . только стонет душа тушеная капуста урожайность фильмы на выходные фильмы на выходные ! приятного просмотра !!! фильмы от оли фото холодец чебуреки чем кормят в больницах разных стран чтобы лучше росла эх

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Желнов


 

    Ну и погода в Воронеже - Поминутный прогноз погодысчетчик посещений (200x71, 15Kb)

 

               

 
 

 


 

 


Митинг против пенсионной реформы согласован в Москве на 29 июля

Воскресенье, 22 Июля 2018 г. 17:04 + в цитатник
Рубрики:  Всем читать
Всем читать

Пока такие уроды во власти , страна просто будет пропадать

Воскресенье, 22 Июля 2018 г. 14:30 + в цитатник
Китайцы готовятся переносить в Россию экологически грязные предприятия
Сближение России с Китаем несет нашей стране не только экономические плюсы, но и экологические минусы. На фоне большого числа предложений китайской стороны о создании в России новых производств важно понять, что китайский бизнес не столько инвестирует в российскую экономику, сколько выполняет требования своего правительства вынести из страны вредные производства. В том, что готовы строить нам китайцы и что мы на выходе получим?

Бизнес из Поднебесной не только активно пробивает себе дорогу на соседний Дальний Восток, но и стремится в европейскую часть нашей страны. Например, в Уральском федеральном округе работает 25 предприятий с китайским капиталом, приток прямых китайских инвестиций в тот же УрФО в прошлом году составил более 21 млн долларов. А поступление китайских капиталов в ДФО больше в два раза.
Однако есть масса примеров того, как с виду добросовестный китайский инвестор вместе с деньгами несет в ряд регионов и потенциальные экологические угрозы. Летом этого года Хэйлунцзянская компания «Лундун» заявила о намерении построить в Иркутской области и на Урале несколько предприятий по производству цемента. Подобными планами поделились с прессой и топ-менеджеры Щуанъянской компании по производству цементов «Новая эпоха». Предполагаемые инвестиции – до одного миллиона долларов.
«Китай активно строится, цемента нам нужно много, плюс строительная отрасль России не стоит на месте, – говорит российским журналистам директор «Новой эпохи» Лю Чэнцзе. – В недорогом цементе нуждаются все».
Вот только серьезнейшей экологической проблемой заводов по производству цементов является значительное пылевыделение. Около 20 % производимого цемента выбрасывается в трубу, и наряду с этим много пыли выделяется при дроблении, сушке и помоле сырья. Определенную сложность представляет очистка отходящих газов различных сушильных, обжиговых и стекловарочных печей от оксидов серы, азота, соединений фтора и других вредных компонентов.
Конкретные предложения от китайцев об инвестициях получила и администрация Хабаровского края. Здесь речь идет уже не о производстве цемента и не о пресловутой вырубке лесов, а о «высоких» и с виду безопасных технологиях. Дело в том, что для снижения катастрофических выбросов от углеводородных энергоносителей в Китае активно применяют солнечные панели. Их требуется все больше и больше, страна огромная, а опыт применения солнечных батарей признан вполне успешным. И китайские бизнесмены едут в Россию с инвестиционными предложениями о строительстве новых заводов по производству солнечных батарей.
«Мы готовы вложить в этот бизнес необходимые инвестиции и наладить производство конкурентоспособного высокотехнологичного продукта, – говорит директор Исследовательского института автоматизации Академии наук провинции Хэйлунцзян Чжан Юй. – Наш институт имеет более 100 патентов на проекты научно-технической сферы, мы хотим поработать с российскими коллегами в области индустриализации и информатизации».
Казалось бы, такие заманчивые проекты имеют одни только плюсы. В Россию идут новейшие технологии с Востока, в которых так нуждается страна из-за санкционных барьеров, выставленных на Западе. Китай гарантирует стабильный рынок сбыта. Безусловно, солнечные батареи заинтересуют и отечественных партнеров. Плюс красивый экологический имидж: долой углеводороды, да здравствует безвредная солнечная энергия. Но несмотря на внешнюю «экологичность», само производство фотоэлементов и панелей является химически грязным и включает в себя использование некоторых токсичных газов, взрывоопасных летучих веществ, коррозийных жидкостей и подозрительных канцерогенных – вызывающих рак – реагентов. Солнечные панели содержат такие металлы как свинец, медь, галлий и кадмий, синтетические материалы, их утилизация может навредить окружающей среде и здоровью людей.
Еще больше китайских предложений связано с нефтехимической отраслью. В Россию рвутся с совместными проектами крупнейшие промышленные корпорации Китая – Данцинская компания нефтяных технологий, Хэйлунцзянская инжиниринговая компания по нефтехимическому проектированию, Муданьцзянская научно-техническая компания. И это только лидеры, средних и малых китайских нефтехимических предприятий, заинтересованных в сотрудничестве с Россией, гораздо больше. В Челябинске на состоявшемся 12 июля инвестиционном форуме из 103 китайских участников 18 фирм из Поднебесной представляли именно нефтянку. Причина понятна: именно нефтяники получили предупреждение от главы правительства Китая Ли Кэцяна, когда в прошлом году в Пекине был объявлен «красный» уровень опасности из-за смога. Уровень загрязнения в некоторых районах китайской столицы составил тогда 265 микрограммов на кубический метр, а Всемирная организация здравоохранения считает безопасным для человека 25 микрограммов. В качестве одной из срочных мер по улучшению экологической ситуации власти Китая запланировали вынос за черту города промышленных предприятий, загрязняющих воздух мегаполисов.
Выполняя требование руководства страны, Цицикарская инвестиционная компания планирует перенести производство МДФ, ДСП и ДВП в Россию (Свердловская и Тюменская области) и расписывает перед этими регионами вполне конкретные планы по развитию. Китайцы привлекают на свою сторону российских мебельщиков, кровно заинтересованных в получении дешевых композиционных материалов на основе древесины. Но и здесь есть своя экологическая западня.
«При изготовлении ДСП и ДВП образовываются и выделяются в атмосферный воздух такие загрязняющие вещества, как формальдегид и фенол, – говорит эксперт-эколог Елизавета Васильева. – Эти вещества в определенном количестве содержатся в любых смолах и клеях, будь они отечественного или импортного производства. Формальдегид относится ко второму классу опасности, разовое предельно допустимое количество – 0,30 миллиграмм на метр кубический, среднесуточное – 0,12.
По мнению эксперта, китайцы легко построят МДФ-производство в России. Причина – заманчивые инвестиции и проблемы в российском экологическом законодательстве с его невнятной экологической экспертизой, которую легко можно обойти. Установленные в России экологические требования, с учетом которых планируется переводить китайские предприятия, крайне слабые и, как правило, не соблюдаемые на практике. «Тем более что в последнее время идет активный процесс деградации природоохранного законодательства в интересах бизнеса», – отмечает эксперт-эколог Васильева.
Китайцы предлагают России большое число именно экологически грязных проектов. Как рассказывает источник агентства, недавно одному из регионов России бизнес из Поднебесной предложил около сотни инвестиционных проектов. Из них более трети принадлежали к нефтехимической, строительной и деревообрабатывающей отрасли. То есть к тем сферам китайской экономики, которые должны по постановлению правительства покинуть территорию КНР.
Печальный пример того, как китайцы умеют «хозяйствовать» в российской глубинке и что остается после их работы, – это череда конфликтов местных властей с бизнесменами сельскохозяйственной сферы КНР. Еще пять-семь лет назад иностранные овощеводы добивались отличных результатов, но оставляя после себя в буквальном смысле выжженную и непригодную для дальнейших посевов землю. На земле не росли даже сорняки. После череды скандалов власти Новосибирской области (там на полях работало порядка двух тысяч китайцев), Челябинской (1500 фермеров) и Омской области (тысяча трудяг из Поднебесной) предъявили заезжим фермерам довольно жесткие требования, обуздавшие аппетиты сельскохозяйственных «инвесторов» из Китая/
Рубрики:  Всем читать
Всем читать

Метки:  


Процитировано 1 раз

Надо ли клеить обои за шкафом?

Четверг, 19 Июля 2018 г. 21:38 + в цитатник

А также укладывать плитку под ванной и за ней? Как именно экономить материалы за счет «невидимых» зон (и стоит ли)?

О таких приемах все знают, но никто не показывает: на фото интерьеров сэкономленной плитки не видно, а описания проектов чаще всего ограничиваются кокетливым «работали в рамках скромного бюджета». Потому совершенно не понятно, делают ли это дизайнеры и считают ли они правильным так экономить на материалах. В этом опросе мы попросили практикующих специалистов поделиться «нестыдными» приемами экономии во время ремонта.
Классический Кабинет by Архитектурная мастерская Акант
Нужно ли клеить обои за батареями? А за ковром? Клеить или не клеить обои за шкафом? Раньше в отечественных интерьерах на материалах в «невидимых» зонах часто экономили. Многим знакома ситуация: отодвигаешь бабушкин гарнитур — а там винтажные обои минувших десятилетий — с цветочками и корзиночками, которые из экономии не заклеивали во время последующих ремонтов. А что происходит сегодня?
Скандинавский Детская by TS Design | Тарас Безруков и Стас Самкович
Смотрим далее...
Рубрики:  Все для дома и дачи
Все для дома и дачи


Понравилось: 3 пользователям

ЧМ-2018 закончился, и всё развалилось

Вторник, 17 Июля 2018 г. 19:28 + в цитатник



Смотрим ниже
https://varlamov.ru/3010966.html
Рубрики:  Всем читать
Всем читать

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Болезнь огурца — роса мучнистая и роса ложная. Ее больше не будет!

Вторник, 17 Июля 2018 г. 18:34 + в цитатник

Огурец – это однолетнее травянистое растение семейства тыквенных. Для этого семейства, при выращивании, как в открытом грунте, так и в закрытом, характерны два наиболее известных заболевания: мучнистая роса и ложная роса мучнистая, на научном языке — склеротиниоз.

 

Как правило, развитие этих болезней зависит от агротехнических и погодных условий. Также эти условия влияют на болезнеустойчивость и общее состояние растений. Для достижения наилучшего результата борьбы с этими заболеваниями можно пользоваться народными средствами и химическими препаратами сообща.

1. Роса мучнистая

Поражает всех представителей семейства тыквенных, больше всего – огурцы. Возбудителями данной болезни являются мучнисторосяные грибки. Проявляется она появлением белых пятен на листьях. Складывается впечатление, будто листья посыпали пшеничной мукой. В результате листья приобретают коричнево-рыжий окрас, желтеют и засыхают.

Растение перестает плодоносить. Развивается эта болезнь, как на открытом грунте, так и в закрытом, но в последнем варианте — более стремительно. В закрытом грунте роса мучнистая начинает активно развиваться. Если растения не получают достаточно влаги, урожай будет плохим и начнет вянуть, тоже самое если растение будет подвергаться переохлаждению. Главные очаги – это около дверей, около окон для проветривания отопительных труб в зимних теплицах.

А вот в открытом грунте наилучшие факторы для развития болезни, является температура воздуха 15 — 20 градусов и обильный полив растений, исключением является капельный полив.

Бороться с этой болезнью можно по-разному:

А) Так как еще с осени после уборки урожая споры грибка могут перебывать в почве, а также оставаться на сорняках, следует осенью произвести глубокую запашку остатков растений. А весной не забыть соблюсти севооборот (смена сажаемых растений на том, или ином участке), и главное сажать тыквы и кабачки на пространственной изоляции от огурцов (характерно для открытого грунта). А для закрытого грунта, так как там болезнь развивается более стремительно, обязательно требуется полное уничтожение остатков растений, в том числе и вокруг теплиц — полив огурцов только теплой водой и не допускать подвяливания растений.

Б) Воспользоваться народными методами (использовать можно на открытом и закрытом грунтах).

— Взять 1 литр сыворотки и развести в 10 литрах воды. Обработать листы этим раствором, который образует защитную пленку.

— Берется 1 литр воды и 100 грамм растения (крапива или полынь). Растения мелко порубить, добавить воду, сделать отвар или настой, затем обработать листья.

— Один из самых надежных методов: на 1 литр воды добавить по 4 грамма кальцинированной (не путать с пищевой) соды и хозяйственного мыла. Тщательно размещать и обработать растения.

 

В) Использование химических препаратов.

— Препарат «Интеграл» — 50 мл развести на 10 литров воды. Расход раствора 1 литр на 10 м. кВ. Не более двух раз.

— «Топаз» — 2 мл препарата развести в 10 литрах воды. Опрыскать. Кратность обработки на открытом грунте не более 4 раз с промежутком 20 дней, в закрытом грунте 3 раза каждые 3 дня.

2. Пероноспороз или роса мучнистая ложная

Проявляется она также появлением пятен, только в этот раз пятна светло-желтые, которые размножаются постепенно в количестве и размере, вследствие чего листва засыхает. Появляется она также в следствии грибка, а способствует его развитию чрезмерный полив растений, как правило, холодной водой. Масштабному расширению ложной мучнистой росы больше всего помогают: белокрылки, тля и другие насекомые вредители. Они активно распространяют споры болезни на обширные участки и увеличивают тем самым очаги заражения.

Бороться с этим недугом можно следующим образом:

А) Конечно же, перепашка или перекопка участка с обязательным удалением пораженных растений, а лучше сжигание.

Б) Провести обеззараживание почвы:

Применяются биофунгициды: «Фитоспорин», «Гамаир», «Байкал ЭМ-1» (действует еще и как удобрение).

В) И, конечно же, народные средства:

— на 7 литров воды добавить 3 литра сыворотки и 10 г. медного купороса. Листья обработать данным раствором.

— 5 — 6 зубцов чеснока мелко нарезать и добавить в 1 литр воды. Настаивать сутки. Настоянный раствор развести в 9 литрах воды. Обработать листву растений. При появлении новых очагов болезни, необходимо повторить обработку.

Главное! Надо помнить, что обработку огурцов нужно производить сразу, как только появятся первые симптомы заболевания.

 
 
Рубрики:  Сад и огород
Сад и огород



Процитировано 4 раз
Понравилось: 2 пользователям

МОЯ МЕЧТА - НЕВЕРОЯТНО КРАСИВАЯ ПЕСНЯ О ЛЮБВИ!

Понедельник, 16 Июля 2018 г. 23:01 + в цитатник


Рубрики:  музыка для Души ( Видео )
музыка для Души ( Видео )

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Хороший тамада и конкурсы интересные)

Понедельник, 16 Июля 2018 г. 21:29 + в цитатник
Человеку который крикнул "давай" нужно дать медаль.


Рубрики:  Юмор

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Красиво жить не запретишь

Понедельник, 16 Июля 2018 г. 20:07 + в цитатник


1.
image (36) (640x480, 283Kb)

2.
image (1) (700x525, 329Kb)

3.
image (2) (604x453, 188Kb)

4.
image (3) (700x525, 359Kb)

5.
image (4) (700x525, 370Kb)

6.
image (5) (600x450, 195Kb)

7.
image (6) (640x640, 409Kb)

8.
image (7) (700x700, 455Kb)

9.
image (37) (673x700, 418Kb)

10.
image (700x437, 294Kb)
Рубрики:  Дома

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

На двоих всего четыре лапки!

Понедельник, 16 Июля 2018 г. 19:57 + в цитатник

Знакомьтесь, это Фрог и Ньют - два котенка из одного помета, родившиеся с редкой аномалией. У них полностью отсутствуют задние лапы.

Несмотря на свою инвалидность, оба брата научились ходить практически в то же время, когда начинают ходить обычные котята. Они прекрасно ходят на передних лапках, а поддерживать баланс им помогают хвосты.

Четыре лапы на двоих

Фрог и Ньют родились в Ливерпуле (Великобритания) и их хозяин выложил снимки котят в соцсетях, чтобы найти им хозяев.

Когда снимки увидели волонтеры из приюта "Rescue Me Animal Sanctuary", они решили взять заботу о котятах в свои руки. 


Четыре лапы на двоих

Вот уже десять дней Фрог и Ньют живут в приюте, специалисты изучили их аномалию и сказали, что им неизвестно ничего о рождении подобных двуногих кошках в Великобритании в ранние годы. Похоже, что это уникальный случай. 

Четыре лапы на двоих


Предполагается, что их аномалия связана с инбридингом, то есть их мать и отец были близкими родственниками. Врожденные аномалии нередко наблюдаются, когда в одной квартире содержат взрослых нестерилизованных кошек и котов из одного помета и у них рождаются котята. 

Четыре лапы на двоих

По словам основательницы приюта Стефани Тейлор, отсутствие двух задних лап похоже почти не сказывается на мобильности котят. Они прекрасно ходят и бегают и даже умудряются запрыгивать на стулья и диван.

Сейчас за поведением и здоровьем котят внимательно наблюдают. Возможно, что они навсегда останутся жить в этом приюте, если им не найдут хозяев. Также во взрослом виде им почти наверняка понадобятся специальные коляски, из-за увеличения размеров тела им будет куда труднее держать баланс. 


Четыре лапы на двоих

via 

Рубрики:  Всем читать
Всем читать

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

БЛИНЫ ИЗ КАБАЧКОВ! СЪЕДАЮТЬСЯ МОМЕНТАЛЬНО!

Понедельник, 16 Июля 2018 г. 19:17 + в цитатник

ИНГРЕДИЕНТЫ
Кабачки молодые - 450 г
Кефир - 300 мл
Яйца - 4 шт.
Мука пшеничная - 200 г
Масло подсолнечное - 1 ст. л.
Петрушка - 10 гр.
Соль - 1 ч.л.
Сода - 0,5 ч. л.
Масло сливочное для смазки блинчиков.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Очищенный кабачок натираем на крупной терке, перекидываем в сито и отжимаем сок.

Добавляем к кабачку яйца, соль, кефир, и хорошо перемешиваем.

Постепенно добавляем просеянную муку, замешиваем тесто.

Добавляем в тесто 1 ст. л. растительного масла, перемешиваем.

Теперь добавляем соду, и также тщательно перемешиваем. Накрываем тесто пищевой пленкой и даем постоять 20 минут.

По истечению времени добавляем мелко нарезанную петрушку, перемешиваем и приступаем к жарке блинов.

Горячую сковороду слегка смазываем растительным маслом, формируем блинчик и жарим с обеих сторон до золотистого цвета.

Готовый блинчик смазываем сливочным маслом, и таким образом поступаем со всеми блинами.

Подаем блины из кабачков теплыми, с вашим любимым соусом!

ВИДЕО РЕЦЕПТ


Рубрики:  БЛИНЫ,ОЛАДЬЯ,ПИРОЖКИ

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 4 пользователям

Блестящий шашлык «куриный шашлык терияки»

Понедельник, 16 Июля 2018 г. 19:07 + в цитатник

IMG_9739.JPG

Должен вам честно признаться, френды, в некотором кулинарном снобизме. Хотя...почему «кулинарном», в снобизме вообще. Я долгое время считал что поездка на шашлыки — дело серьезное, ответственное. Требующее достаточных капиталовложений в смысле, мясо — только свинина - ребрышки, корейка, шея, или баранина — шея, седло, корейка. Всякие там «взяли на шашлык окорочка» я лично отметал с презрением, по типу «нет денег на нормальное мясо, нечего и костер разводить».

Жизнь сейчас пошла такая что у многих денег на нормальное мясо нет. Курица, как бы плоха она не была, все таки альтернатива. И хотя у меня сейчас, работающего на мясокомбинате, есть доступ к любому виду мяса (по ГОСТу друзья мясу), решил я все таки сделать шашлык из курицы. Ну, а чтоб не так тосклив он был, как у многих, пытающихся применить к курятине технологии шашлыка из свинины-баранины (маринование в луке-перце, упаси Боже майонезе ) применим к нему восточные мотивы в виде технологии терияки.

Готовлю я по этой технике уже не в первый раз, косяков в свое время накосячил немало, потому могу поделится наработанным. Ну и свои 5 копеек вставлю, как без этого!

Итак. Для начала нам потребуется обработать куриную составляющую. У меня — куриные бедра. Возможно. Как вариант — крылья. Другие части тушки я бы брать не советовал. Крылья — интересны своей фактурой и косточками, для любителей занять зубы. Бедра — мясистостью и сытностью, что на природе немаловажно! Грудка — на гриль. Суха и требует совсем другого подхода, голень...да я ее кроме как для варки вообше не представляю....

Так что у нас — бедро курицы.

Для начала срежем весь лишний жир и излишки кожи с бедра, они обычно бывают на внутренней части


IMG_9723.JPG

Затем отрежем эээ «жопку» потому как сильно жирна, хотя многие считают что «жопка» - самое вкусное в данной части, ну так они могут и не отрезать!

IMG_9724.JPG

Бедро разрезаем на двое (к «себе» повернута спинная часть бедра) ударом ладони (для дам — молоточком) по ножу перерубив берцовую кость.

IMG_9727.JPG

Ну как то вот так в общем.

IMG_9729.JPG

Ну и маринуем в смеси красного ( у меня «ялтинский сладкий») лука, соли (не нужно солить даже до нормального состояния — терияки даст свой соленый вкус, так — присаливаем слегка) и черного перца, часов на 4-6.

Внимание! Я вначале делал грубую ошибку, пытаясь замариновать шашлык в самом соусе терияки. Ничего хорошего, разумеется, это не давало — мед входящий в состав соуса просто начинал обгорать в процессе жарки, в результате чего у меня в итоге оказывалось блюдо могущее порадовать внешним видом (и вкусом) только Дж.Оливера!

IMG_9732.JPG

Далее все как обычно — нанизываем на шампура, спинные части на один шампур, нижнюю часть бедра — на другой (толщина и состав у них разные, потому может получится так, что спинная часть приготовится быстрее чем нижняя часть бедра)

Ставим на горячие угли (если вдруг кто не знает технику готовки классического шашлыка — ищите в сети) и часто, повторяю — ЧАСТО, поворачиваем шампура не давая сгореть коже, но немного задерживая шашлык на «кожистой» стороне пытаясь добиться выжарки подкожного жира и хрусткости для нее.

IMG_9739.JPG

А вот теперь, когда наш шашлык почти (буквально, что называется «без пяти минут») уже готов, можно густо обмазать его соусом терияки при помощи кисти.

IMG_9742.JPG

Тут необходимо маленькое отступление. Соус терияки вы можете купить в магазине в готовом виде, есть очень достойные марки типа «голубой дракон» а можете сделать сами. Только, прошу запомнить, терияки для гриля — густой, а не жидкий в бутылочках.

Мой терияки состоял из:

Соевый соус Сен-Сой 130 мл

Вино Саперави (Грузия) 100 мл

Мед 1 столовая ложка сильно с верхом

Сок имбирного корня размером с 3 грецких ореха

Крахмал картофельный -2 чайных ложки

смешиваем ингредиенты и увариваем на маленьком огне до густоты жидкой сметаны, сгущенного молока или киселя (кому что понятней)

Кстати, очень полезно у мангала иметь вот такую пристройку сбоку — удобно ставить различные необходимые приспособления!

IMG_9744.JPG

Видно как потемнел шашлык от соуса.

Выдерживаем на мангале по 2-3 минуты с каждой стороны и сервировать!

Подавал с рисом, салатом из сицилийских апельсинов с ялтинским луком, острым соусом чили, посыпав кунжутом.


IMG_9748.JPG

 

Ну и традиционно, для слепых на ощупь!

IMG_9755.JPG

Рубрики:  ШАШЛЫК.
ШАШЛЫК.

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

Как сделать прессованное мясо из свиной головы?

Понедельник, 16 Июля 2018 г. 18:44 + в цитатник

 

Прессованное мясо из свиной головы

 

Прессованное мясо из свиной головы

 

Пока голова замачивается, начинаем Гуглить рецепт сыра из свиной головы. Вообще-то я его неоднократно делал, и мне и друзьям нравится, так что Гуглим скорее из перестраховки – а вдруг у кого лучше? С радостью видим что, ни у кого лучше нет, а вот зато хуже есть и это нас реально радует. Свиную отмокшую голову скоблим «с особой жестокостью» ножом, можно использовать и абразивный круг, если кто со своей головой совсем не дружен.

Итак, нам потребуются:
1.    Голова свиная                                                                          1 шт. примерно на 5 кг.
2.    Морковь, корень петрушки, сельдерея (на выбор)               1-2 шт.
3.    Лук репчатый                                                                           1-2 шт.
4.    Перец (черный, белый, смесь пяти перцев)                          по вкусу
5.    Приправы (лавровый лист, майоран, эстрагон, мускатный орех)        по желанию
6.    Соль (само собой разумеется, даже показывать её не стал).
7.    Чеснок! (а вот без него никуда. Вкус свинины и чеснока – это «кулинарная свадьба» покруче чем у моцареллы с помидорами или у риса с бараниной!).

Прессованное мясо из свиной головы

 

Как мы в последствии увидим, рецепт очень «гибок». В состав можно ввести по желанию и язык, если он имеется в голове, и печёнку и сердце. Тут кому как нравится. Любой рецепт не догма, а руководство к действию.
Голову с кореньями и луком ставим варится на плиту, солим. Варим на слабом огне не менее 2 часов, можно и 4 часа. Перед окончанием варки добавляем перец и лавровый лист.

Прессованное мясо из свиной головы

 

Выкладываем сваренную голову на противень. Дав чуть остыть, начинаем разделку, срезая кожу с жировым слоем, стараясь не повредить кожу.
Вообще глядя на это фото, я подумал –  страшные мы люди, кулинары. Есть в нас что-то от «вивисекторов». От вида вареного черепа с разрубленными оголенными костями человек непривычный может и сознание потерять, а для нас, смотри-ка, вкуснятина!

Прессованное мясо из свиной головы

 


Сняв с головы всю кожу, укладываем её на предварительно разложенную на столе марлю или холстинку, кожей вниз. Солим, перчим, посыпаем рубленым чесноком, специями.

Прессованное мясо из свиной головы

 


Хорошенько обобрав с головы мясо, насыпаем его горкой на кожу. Есть язык или печенка, добавляем сюда же. Снова, солим, перчим, посыпаем рубленым чесноком и специями. Я в этот момент ещё и мускатного ореха туда добавил, для запаха. Можно любознательным конечно с зирой или чепотлями поэкспериментировать, но тут, моё мнение, не нужно оно (ни то ни другое).

Прессованное мясо из свиной головы

 


Собираем аккуратно марлю за края, так чтоб содержимое оказалось внутри свиной кожи.
Далее внимание!

Далее существует два пути, как поступить с собранной в марлю головизной.
Вариант первый – опустить её в кипящий бульон оставшийся после варки головы и проварить минут 10-15. При этом чеснок немного размягчится, потеряет часть резкого запаха и не так резко будет «слышен» в готовом блюде.
Вариант второй – сразу, без промежуточной варки, закинуть марлю в дуршлаг и не напрягая долго мозги поставить под гнёт.

Прессованное мясо из свиной головы
 
Прессованное мясо из свиной головы

 


Я в своей практике делал и так и так. Оба способа мне нравятся, особой разницы я не вижу. Единственное, что во втором случае, при употреблении блюда, чеснок не попадается мелкими кусочками, а несколько «растворяется» в общем вкусе. Но это кому как нравится.
Поскольку выдерживать блюдо до готовности необходимо часов 20, не менее, время ожидания необходимо чем-то заполнить. Я вот чтоб зря сок желудочный не выделять, «загрилил» поросячий пятак, отрезанный перед укладкой мяса в кастрюлю и вываренный вместе с головой. Употребил его с пивом и острым маринованным перцем. Должен отметить, что такой поросячий пятак – вещь редких вкусовых достоинств, подарок для настоящих любителей свинины.

Прессованное мясо из свиной головы

 


Ну и вот, по истечении выше озвученного времени, достаём наш «сыр» (а похож, правда!). Сервируем на стол в сопровождении правильного алкоголя, коим в данном, конкретном случае, является водка, и прочих радостей, так то – хрен, горчица, зелень. Сверху можно приукрасить крупно размолотым черным перцем.

Прессованное мясо из свиной головы

 


Разрезав, демонстрируем любознательным слепым на ощупь.
В чём особенность описываемого способа подачи продукта? Именно в форме заворачивания мяса. Как видите, жир и кожа, остаются снаружи куска, а не перемешаны, поэтому те, кому жир и кожа не нравятся, а таких едоков много, могут спокойно их срезать. Ну а тем, кто употребляет все, что не приколочено – приятного аппетита!
Запах и вкус описывать не стану,

Прессованное мясо из свиной головы

А если на рынке вам, друзья, какой-нибудь продавец попытается «зельц» промышленного производства всучить, под лозунгом – «заморачиватся не нужно», засуньте ему его в задницу, пусть почавкает, ага, этими вываренными в автоклаве отходами колбасного производства, состоящими более чем наполовину из желатина и «вкусно» сдобренными глютоматом натрия!

Рубрики:  Блюда из мяса
Блюда из мяса

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 2 пользователям

Прессованное мясо свиных голов

Понедельник, 16 Июля 2018 г. 18:30 + в цитатник

Прессованное мясо свиных голов — блюдо сытное, вкусное и достаточно простое, хотя и долгое по времени приготовления.

В чем-то такое мясо похоже на зельц, но более плотное, поэтому его можно использовать и на бутерброды и в качестве нарезки на праздничный стол. Форму держит хорошо, не разваливается.

Если у вас есть ветчинница, то можно прессование проводить в ней.

Лучше всего подавать прессованную свиную головизну с горчицей, хреном, луком, чесноком и черным хлебом. Ну и понятно к каким напиткам, тем более, что блюдо жирное и как закуска — выше всяких похвал.

Прессованное мясо свиных голов

 

Для прессованного мяса свиных голов понадобится

 

Прессованное мясо свиных голов

 

  • Свиная голова. ½ шт. (≈4 кг) Здесь мясо заранее снято с костей, но это не обязательно.
  • Репчатый лук. 1 шт.
  • Чеснок. 3-4 головки. (≈20 зубчиков).
  • Лавровы лист. 3-4 шт.
  • Черный перец горошком. 1 чайная ложка.
  • Соль. По вкусу.

Готовим прессованное мясо свиных голов.

Свиную голову рубим на куски, так, чтобы помещались в кастрюлю. Я сделал иначе, снял все мясо с костей заранее заодно ножом почистил шкуру. Заливаем холодной водой и оставляем примерно на 8-12 часов отмокать. Воду меняем раза 3-4.

 

Прессованное мясо свиных голов

 

Отмокшее мясо еще раз тщательно промываем, скоблим шкуру ножом и выкладываем в кастрюлю. Заливаем холодной водой, так чтобы она покрывала мясо на 3-4 пальца и ставим на сильный огонь. Если есть язык, то и его используем для приготовления блюда.

 

Прессованное мясо свиных голов

 

Доводим до кипения и тщательно снимаем пену.

 

Прессованное мясо свиных голов

 

Снижаем нагрев до минимального так, чтобы кипение было очень слабым — вода просто слегка пошевеливается, но не интенсивно кипит.

 

Прессованное мясо свиных голов

 

На совсем слабом огне томим минимум 2½-3 часа, а лучше часов 5-6. За час, до окончания варки, добавляем в кастрюлю черный перец горошком и репчатый лук, а еще через полчаса, добавляем соль по вкусу и лавровые листья.

 

Прессованное мясо свиных голов

 

Чистим и мелко нарезаем чеснок. Удобно для этого пользоваться измельчителем, но можно и просто ножом. Свинина очень хорошо сочетается с чесноком, и поэтому в данном блюде чеснока должно быть много.

 

Прессованное мясо свиных голов

 

Выключаем огонь под кастрюлей. Отваренное мясо достаем из бульона и даем немного остыть. Если вы использовали еще и язык, то его сразу кладем в холодную воду на 5 минут, чтобы можно было легко снять с него шкуру. Лук и лавровый лист выкидываем — они больше не нужны.

Готовое и подостывшое мясо, снимаем с костей и вместе с языком нарезаем небольшими кусочками. Можно предварительно аккуратно снять свиную кожу, которая будет формировать внешний слой готового блюда. А можно и не заморачиватся этим процессом и нарезать все вместе. Нужно именно стараться нарезать, а не просто размять мясо вилкой или растянуть на волокна.

 

Прессованное мясо свиных голов

 

Перекладываем в миску и засыпаем в миску чеснок.

 

Прессованное мясо свиных голов

 

Очень тщательно все пермешиваем, пробуем и при необходимости правим на соль и перец.

Дуршлаг выстилаем несколькими слоями марли. Заодно делаем для него «подиум» — можно просто в широкую кастрюлю положить перевернутое блюдце. У меня есть небольшой дуршлаг от детского набора игрушек, так что я использую его.

 

Прессованное мясо свиных голов

 

Мясо с чесноком плотно выкладываем в дуршлаг и ставим его на подготовленный «подиум». Для красоты можно сначала выстелить марлю большими кусками свиной шкуры внахлест, если вы ее заранее сняли с отваренного мяса, а уже на шкуру выкладывать куски мяса.

 

Прессованное мясо свиных голов

 

Накрываем мясо марлей, сверху на марлю ставим перевернутую небольшую тарелку так, чтобы она свободно проходила в дуршлаг хотя бы на четверть высоты.

На тарелку водружаем гнет — килограмма на 2-3.

 

Прессованное мясо свиных голов

 

Оставляем мясо на 5-6 часов при комнатной температуре, чтобы из него ушла излишняя жидкость. Затем можно убрать прессованное мясо в холодильник еще минимум часа на 3, а лучше на ночь.

Оставшийся свиной бульон, который весьма жирный, тоже можно использовать с пользой. Я выставляю его на ночь на холод. Весь жир застынет и можно будет его снять без особых проблем. Далее возможных вариантов использования бульона для приготовления супов — множество.

С утра снимаем гнет и разворачиваем марлю.

 

Прессованное мясо свиных голов

 

Накрываем дуршлаг блюдом или большой тарелкой и переворачиваем все сооружение. Аккуратно снимаем дуршлаг и затем марлю.

 

Прессованное мясо свиных голов

 

Все, прессованное мясо свиных голов полностью готово. Можно нарезать кусками и подавать на стол. Такое мясо хорошо держит форму, даже при нарезке достаточно тонкими ломтиками и очень эффектно выглядит на столе.

Подается с черным хлебом, горчицей, хреном, чесноком и репчатым и/или зеленым луком.

 

Прессованное мясо свиных голов

 

 

Рубрики:  Блюда из мяса
Блюда из мяса

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Перец Фаршированный с мясом. Очень Вкусно! Замечательный Домашний Рецепт!

Понедельник, 16 Июля 2018 г. 17:58 + в цитатник


Рубрики:  Голубцы
Голубцы



Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Огурцы соленые без уксуса, как из бочки

Понедельник, 16 Июля 2018 г. 17:42 + в цитатник
Главная прелесть этого рецепта в том, что нет ни уксуса, ни уксусной кислоты и огурчики прекрасно хранятся дома....больше

kostyrko 

 

 
  1. Зелень (листья хрена, зонтик укропа, веточка вишни и смородины)
  2. 1 з чеснока
  3. 1 лавровый лист
  4. 1 маленький стручок горького перца
  5. 2 столовые ложки соль
  6. Огурцы сколько залезет в банку

Приготовление

 
  1. В трех литровую банку уложить листья хрена, зубчик чеснока, зонтики укропа, 1 лавровый лист, перец горький маленький стручок, перец горошком 5 -6 штук, листья вишни и листья смородины. Заполнить огурцами и залить кипящим рассолом (на 1 литр воды 2 столовые ложки соли). Накрыть марлей и оставить при комнатной температуре на 3- 4 дня. Если появляется пена, то ее нужно снимать. На 3 или 4 день, рассол слить, прокипятить залить в банки закатать крышками. Перевернуть банку и укутать в тепло.

  2.  

    Эти огурцы идеально подходят для рассольника, солянки.

  3.  

    Приятного аппетита!  : Живите со вкусом https://www.instagram.com/ekostyrko/

Рубрики:  Заготовки на зиму.

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 4 пользователям

Супер - пирожки сигары

Воскресенье, 15 Июля 2018 г. 20:49 + в цитатник
 

Супер - пирожки сигары

Этот рецепт я давно нашла на каком - то сайте, попробовала приготовить и мне очень понравились эти пирожки. Необ...больше

Галина Р-Н 

 

 
  1. Тесто:
  2. 2 стакана муки
  3. 0,5стак. растительное масло рафинированное
  4. 0,5стак. воды
  5. Начинка:
  6. щепотка соли
  7. небольшая головка капуста
  8. 1 морковь средняя
  9. 1 лук средний
  10. соль, перец на свой вкус
  11. И 1 яйцо для смазывания пирожков

Приготовление

 
  1.  

    Приготовить начинку. Нашинковать капусту, лук порезать кубиками, морковку натереть на крупной терке. На небольшом кол-ве раст. масла протушить капусту с луком и морковкой, кто как любит: сильно пожаренная или слегка, лишь бы была не очень жирная, а то пироги разлезутся. Дать остыть.

  2. В миску наливаем воду, растительное масло, соль и размешиваем. Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Оно получается мягкое и слегка жирное, но муки добавлять не надо.

  3. Разделить тесто на 14 кусочков, сделать колобочки.

  4. Из каждого колобка сделать лепешку (стол слегка припылять мукой), а затем
    раскатать ее до прозрачности.

  5. Немного отступить от края раскатанной лепешки, а также от верхнего и нижнего конца, положить по всей длине полоску капусты.

  6. Верхний и нижний края подгибаем и накрываем капусту.

  7. Берем край теста по длине и накрываем капусту. Делаем это очень аккуратно, чтобы не порвать тесто.

  8. И дальше скручиваем пирожок, как сигару.

  9. Противень застелить пергаментом, смазывать не надо. Выкладываем на него пирожки швом вниз, смазываю яйцом, взбитым вилкой.

  10. И в прогретую духовку 200 градусов до золотистой корочки. Время приблизительно 20-30 минут. Не передержите:тесто очень тонкое, а капуста готовая.

  11.  

    Приятного аппетита.

Рубрики:  БЛИНЫ,ОЛАДЬЯ,ПИРОЖКИ

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Спицын Е. "Повышение пенсионного возраста “Под шумок“

Суббота, 14 Июля 2018 г. 17:21 + в цитатник


Рубрики:  Всем читать
Всем читать



Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

Кабачки в томатном соусе на зиму.

Суббота, 14 Июля 2018 г. 17:07 + в цитатник

Кабачки в томатном соусе на зиму. Простая и очень вкусная закуска!!!

Кабачки в томатном соусе это простая, но очень вкусная закуска которую мы приготовим на зиму....больше

Ксюшина Кухня 

 

  1. 1,5 кг кабачков
  2. 1 стакан томатного соуса
  3. 100 мл растительного масла
  4. 60 г сахара
  5. 20 г соли
  6. 1 ст. л Уксус столовый 9%
  7. 1 головка Чеснок
  8. 1 пучок Петрушка
  9. Помощь в продвижении

Приготовление

  1.  

    Молоденькие кабачки нарезаем кубиками среднего размера (примерно 2 х 2 сантиметра).

    Складываем овощные кусочки в кастрюлю объемом 4 литра.

    Добавляем 100 миллилитров растительного масла, 60 граммов сахара и 20 граммов соли. Перемешиваем и даем постоять при комнатной температуре около 20 минут.

  2.  

    Добавляем стакан любимого томатного соуса, перемешиваем и ставим кастрюлю на сильный огонь. Когда содержимое посуды закипит, делаем средний нагрев и тушим кабачки в томатном соусе около 15 минут. За это время пару раз все перемешиваем.

    Затем добавляем пропущенный через пресс чеснок и измельченную зелень петрушки, перемешиваем и готовим при слабом кипении еще минут 10.

  3.  

    В конце приготовления добавляем столовую ложку 9%-го уксуса, перемешиваем и раскладываем кипящие кабачки в ароматной томатной заливке в банки.

    Сразу же герметично закрываем банки крышками.

  4.  

    Процесс приготовления смотрите в моем коротеньком видео https://www.youtube.com/watch?v=ZK-cNde9R9I

Рубрики:  Заготовки на зиму.

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Регулировка пластиковых окон и дверей – проводим настройку перед зимним сезоном

Суббота, 14 Июля 2018 г. 17:01 + в цитатник

В период эксплуатации окон и дверей из ПВХ возникает необходимость в их периодической регулировке в связи с подготовкой к летнему или зимнему сезону или ремонте в случае износа. Для этого вы можете вызвать специалиста на дом или выполнить все регулировочные работы самостоятельно. Первый вариант не всегда удобен, а во втором случае может помешать отсутствие необходимых навыков. Поэтому давайте подробно рассмотрим все этапы  регулировки окон и дверей из ПВХ и на основании полученных знаний подготовим их к зимнему периоду.

 
Рубрики:  сделай сам
сделай сам



Процитировано 1 раз

Потрясающий салат из кабачков на зиму "Анкл Бенс"

Суббота, 14 Июля 2018 г. 14:03 + в цитатник

Потрясающий салат из кабачков на зиму "Анкл Бенс". Вы будете приятно удивлены!

Предлагаем вам потрясающий салат из кабачков на зиму под названием Анкл Бенс. Овощной салатик порадует вас зимой...больше

Podomashnemy 

 

 
  1. 2 кг. кабачков
  2. 600 гр. помидор
  3. 500 гр.болгарского перца
  4. 500 гр.моркови
  5. 350 гр. лука
  6. 230 гр. сахара
  7. 250 гр. растительного масла
  8. 100 гр. соли
  9. 120 мл.уксуса
  10. 350 гр. томатной пасты
  11. 1 л. теплой воды

Приготовление

 
  1.  

    Предлагаем вам подробный пошаговый ВИДЕО рецепт на нашем канале https://youtu.be/X8cKz9wWODk

  2.  

    Подготовьте овощи. Порежьте кубиками кабачки, помидоры, полукольцами лук, соломкой перец и натрите на крупной терке морковь.

  3.  

    В кастрюле с толстым дном смешайте воду с томатной пастой, добавьте соль, сахар, растительное масло. Доведите до кипения.

  4.  

    В кипящую томатную пасту добавьте кабачки. Перемешайте, доведите до кипения и варите 15 минут.

  5.  

    Затем добавьте морковь, лук и перец. Перемешайте и варите 15 минут.

  6.  

    После этого добавьте помидоры и чеснок (пропустите через пресс). Перемешайте и тушите 15 минут.

  7.  

    Добавьте уксус, потомите пару минут и заливайте салат в банки.

  8.  

    Закрутите и закутайте одеялом до полного остывания.

Рубрики:  Салаты
Салаты



Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Белый квас на ржаной муке

Суббота, 14 Июля 2018 г. 07:25 + в цитатник

Белый квас на ржаной муке

Достоверно установлено, что квас был известен во времена Киевской Руси. В древних летописях, дошедших до наших д...больше

Андрей 1963 

 

 
  1. Для закваски
  2. 8 ст. л Мука ржаная
  3. 2 стакана воды
  4. 3 ст. л Сахар
  5. 10 шт Изюм

Приготовление

 
  1.  

    Разведите ржаную муку с водой до консистенции сметаны. 
    Добавьте к мучной смеси сахар и хорошо размешайте. 
    Добавьте в банку к тесту изюм, чтобы процесс брожения был активнее. 
    У нас получился затор(будущая закваска), поставим в тёплое место на несколько дней. Накройте обязательно миску чистым полотенцем, марлей. Готовность закваски можно проверить по характерному кисловатому запаху. Это наша будущая закваска для приготовления белого кваса. У меня сусло(закваска) приготовилась за 4 дня

  2.  

    Затем, когда наше сусло станет готово, необходимо достать изюм и выкинуть его, а тесто перелить в чистую трёх литровую банку. 
    Залейте сусло очищенной водой, не доливая до самого горлышка банки. 
    Добавьте в воду 2-3 ст. л. ржаной муки и сахара по вкусу(не пересластите),изюма шт.5, и я добавил пару сухарей черного хлеба, предварительно его довел до темного цвета в духовке, перемешайте. Это опять активизирует брожение. Накройте банку и оставьте опять при комнатной температуре на 2 дня.

  3.  

    Готовность можно проверять на вкус. Первый квас называется "молодой" он будет не так крепок и его долго потом настаивать(газироваться) и его как правило не используют(сливают). После "молодого" кваса повторяем действия - 
    В банку с оставшейся квасной гущей налейте опять воду и также добавьте 2-3 ст.л. муки и сахара. Через 2-3 дня квас будет готов к розливу для настаивания, созревания. и повторяйте снова эту процедуру, с каждым разом квас будет крепче и быстрее доходить в банке!!

  4.  

    Соответственно,когда белый квас приготовится, слейте его в бутылки. Бутылки хорошо закрутите, добавьте 3 шт. изюма и поставьте в холодильник охлаждаться, настаиваться, созревать. Можно в каждую бутылку добавить чуть сахара, на ваш вкус, листья мяты, хрен, листья смородины и т.д. То есть придать свой оригинальный вкус. Я для вкуса иногда добавляю кориандр.

  5. Со временем квасной гущи будет становиться в банке всё больше, поэтому её количество всегда контролировать, и убирать излишек. 
    Пейте белый квас охлаждённым или готовьте на его основе окрошку. 
    Приятного аппетита!

Рубрики:  Напитки
Напитки

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Готовим вкуснейшую колбасу дома.

Суббота, 14 Июля 2018 г. 07:22 + в цитатник

А мы сами с усами! Готовим вкуснейшую колбасу дома. Домашняя сыровяленая колбаса

  •  
Колбаса не растет в огороде, Не собрать нам ее урожай. Не найти на невсполотой грядке Ароматный росток невзначай...больше

Андрей 1963 

 

 

 

 
  1. 600 гр говядина
  2. 400 гр свинира с жирком
  3. перец черный,
  4. соль нитритная (можно простую, но не йодированную)
  5. перец горошком, зира, плоды можжевельника (3 горошины)
  6. трава пожитника и трава чабреца (продаются в аптеках,
  7. не много других любимых специй
  8. 100 мл водка
  9. кишки для набивки колбасы (продаются в интернет магазине)

Приготовление

 
  1. Начинаем процесс!

    Говядину порезал кр.кусками,как на гуляш,свинину предварительно чуть подморозив, порезал мелко с ноготь мизинца. посолил поперчил,в ступке истолок вместе специи(зира, пажитник,чабрец как бы консервируют мясо,не дают развиваться бактериям,то же делает и нитритная соль),солил по своему вкусу, перемешал в емкости и в холодильник на трое суток накрыв крышкой, пару раз в день перемешивал.

  2. Мясо в холодильнике созревает,доходит,маринуется.По истечении трех суток, подготовил кишки(замочил,промыл теплой водой)

    Мясо говядину,подморозил(была очень жилистая),прокрутил в мясорубке,соединил со свининой,перемешал,набил в кишки с помощью мясорубки и насадки кебаб,прокалывая кишки пару раз иголкой,что бы выходил воздух. перевязал шпагатом,делая колбаски и на поднос в холодильник на сутки под гнет.

  3. Потом семь дней было действо такое:

    На день вывешивал в комнате на крючках сушится,вялится, а на ночь в холодильник, отдыхать о дневных будней! На третий день колбаски подсохли,кишки обмяли мясо и цвет стал темно мясным, вот так чередуя день и ночь(что бы колбаса равномерно вялилась) мы приближались к финалу!!

  4. Вообще то на сайтах пишут, что вялить надо минимум 15 суток, но по своему опыту вяления мяса,говядины и свинины я решил,что мне хватит семь дней!(во первых мясо порезал изначально мелко,потом мариновалось,созревало трое суток,много добавлено специй консервантов, ну и потом ОЧЕНЬ ПОПРОБОВАТЬ ХОЧЕТСЯ!)

    Вобщем получилось! мне понравилось,семье то же.

  5. PS- теперь хочу разобрать добавить,что я не доделал!

    внутри колбасок осталась как бы пустота! (моя вина. остаточный воздух! надо было тяжелее гнет в холодильнике первые сутки ставить)

    забыл добавить чайную ложку сахара(так надо было)

    не добавил мускатного ореха и паприки, а ведь хотел.

    колбаски получились жестковаты(говядину надо было покупать хорошую,а не мясо с голяшек)

     

    Вот и все!

Рубрики:  Домашняя колбаса
Домашняя колбаса

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

ОЧЕНЬ МУДРАЯ ЖИЗНЕННАЯ ПЕСНЯ! - NEW 2018! ПОСЛУШАЙТЕ!

Пятница, 13 Июля 2018 г. 22:25 + в цитатник


Рубрики:  музыка для Души ( Видео )
музыка для Души ( Видео )



Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Самое аппетитное летнее овощное блюдо.

Пятница, 13 Июля 2018 г. 22:16 + в цитатник

Высокий урожай баклажанов — отличный повод освоить оригинальный рецепт овощного торта. Его не нужно запекать, а вкус получается отменным.

 

Вам понадобится:

  • 2-3 баклажана;
  • 2 крупных моркови;
  • несколько помидоров;
  • крупная луковица;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • соль, перец по вкусу;
  • свежая зелень (укроп, петрушка, базилик, кинза)

Баклажаны нарежьте кружочками или дольками, и немного обжарьте в масле. Если ваши овощи немного горчат, предварительно вымочите их в соленой воде. После обжарки кружочки баклажанов рекомендуется выложить на салфетку, чтобы дать стечь маслу. Лук нарезать кольцами или полукольцами, морковь нарезать кубиками или натереть на крупной терке. Натирайте морковь на терке, если любите, чтобы она в блюде была мягкой. Помидоры можно оставить в сыром виде или немного запечь.

После того, как все овощи готовы, приступаем к сборке «торта». Форму для запекания или глубокую миску следует выслать пищевой пленкой. На нее немного остывшие овощи выкладывают слоями, пересыпая каждый смесью из нарубленной зелени, измельченного чеснока, соли и специй. После того, как все ингредиенты утрамбованы, сверху следует поместить пресс (например банку с водой). Мариноваться блюдо должно не менее часа. После этого можно переворачивать «торт» и подавать к столу.

Рубрики:  Салаты
Салаты

Метки:  


Процитировано 5 раз
Понравилось: 3 пользователям

Кабачки по - немецки

Пятница, 13 Июля 2018 г. 22:09 + в цитатник

Кабачки по - немецки #чемпионат мира #германия

  •  
Главная отличительная особенность немецкой кухни - сытность. Примечательно, что кулинарные традиции с характерны...больше

Мария_АРТиШОК 


 


Ингредиенты

 
  1. 2 шт кабачки
  2. 250 гр свинина
  3. 2 шт лук репка
  4. 2 шт морковь
  5. 2 ст.л. соевый соус
  6. 50 гр твердого сыра
  7. 1 зубчик чеснока
  8. по вкусу соль
  9. по вкусу перец

Приготовление

 
  1.  

    Кабачки промыть, разрезать вдоль пополам, удалить мякоть.

  2.  

    Лук и морковь мелко порезать и обжарить на растительном масле.

  3.  

    Свинину промыть и перекрутить на мясорубке, добавить соевый соус.

  4.  

    Свинину, морковь и лук смешать с измельчённым чесноком, посолить, поперчить, наполнить половинки кабачков.

  5.  

    Противень смазать растительным маслом, выложить кабачки, добавить кипячёной воды примерно 2 см. Сверху натереть сыр.

  6.  

    Запекать в разогретой духовке (200 градусов) минут 40 - 50, до румяной корочки.

  7.  

    Guten appetit!

Рубрики:  Блюда из кабачков,баклажанов
Блюда из кабачко,баклажанов

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Вкусно - словами не передать! Мясная подлива!

Пятница, 13 Июля 2018 г. 20:24 + в цитатник

Вкусно - словами не передать! Мясная подлива!


Мясная подлива в луково-сметанном соусе. Мясо получается нежнейшее, а соус просто потрясающе вкусный. Готовится ...больше

kalnina 



Ингредиенты

 
  1. 700 гр Мясо говядины
  2. 300гр Лук
  3. 1/2ч.л Соль
  4. по вкусу Черный перец
  5. 250 гр Сметана
  6. 1 ч.л Горчица французская
  7. 1 ч.л Мука

Приготовление

 
  1.  

    Мясо говядины 700 гр нарезаем на кусочки как на гуляш. 3 луковицы нарежем полукольцами. Форму смазываем растительным маслом. Кладем мясо, лук, добавляем половину чайной ложки соли. Черный перец по вкусу, все перемешиваем, утрамбовываем и ставим в разогретую духовку готовим при 180 градусах 2 часа.

  2.  

    Приготовим соус к сметане добавляем 1 ч.л. французской горчицы. 1 ч.л. муки. Сметаны 250гр, сметану можно заменить на сливки. Прошло 2 часа Заливаем соусом мясо и ставим в духовку еще на 30 минут.

  3.  

    Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео https://youtu.be/pJBEDUv_naI

    Приятного аппетита!

Рубрики:  вторые блюда

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

СУПЧИК, КОТОРЫЙ НЕ НАДОЕДАЕТ

Четверг, 12 Июля 2018 г. 21:26 + в цитатник


Суп, который никогда не надоедает и его с удовольствием едят не только взрослые, но и дети, такой он вкусный!

Из полезной, сытной перловой крупы создают множество блюд. Например, любители питательной и низкокалорийной пищи нередко готовят суп перловкой.

Ингредиенты:

Мякоть говядины на кости – 300 г;
Полстакана перловки;
3-4 зубчика чеснока;
Сельдерей – 50 г;
По 1 моркови, луковице и картофелю;
1 ст. л. томатной пасты;
Столовая ложка сливочного масла;
Специи.

Заранее промываем крупу и заливаем водой замачиваться. Мясо промываем и заливаем холодной водой.

Как только бульон закипит, снимаем пену и варим мясо на очень медленном огне часа 2-2,5.

Морковь чистим и нарезаем мелкими кубиками. Картофель чистим и режем небольшими брусочками.

Косточку с мясом вытаскиваем из бульона, мясо отделяем от кости и нарезаем небольшими порционными кусочками.

Сливаем с перловки воду и выкладываем ее в суп. Через 10 минут выкладываем в кипящий бульон картофель и морковь. Все тщательно перемешиваем и варим суп 30 минут. Лук чистим и мелко шинкуем (кубиками или полукольцами - кто как любит) . Растапливаем на сковороде сливочное масло и обжариваем на нем лук. Как только лук приобретет золотистый оттенок, добавляем к нему томатную пасту, размешиваем и вливаем 30-45 мл воды. Тушим под крышкой около 15 минут. Выкладываем лук в суп, солим и перчим по вкусу, кидаем лавровый лист и измельчённый чеснок с сельдереем и варим еще 10 минут.

После того, как суп с перловкой настоится, подаем блюдо с кусочком мяса и мелконарезанной зеленью и зеленым луком.

Вкуснота неимоверная!

Рубрики:  первые блюда
первые блюда

Метки:  


Процитировано 6 раз
Понравилось: 5 пользователям

Анекдоты про секретаршу

Среда, 11 Июля 2018 г. 18:45 + в цитатник


Рубрики:  Юмор

Метки:  

Понравилось: 3 пользователям

Профессиональная электрическая рыбочистка.

Воскресенье, 08 Июля 2018 г. 22:25 + в цитатник



Всем известны хлопоты при чистке рыбы от чешуи, но так, же всем известны ее полезные и вкусовые свойства. Думаете, что это правильно, чистить рыбу вручную, тратя на это уйму времени? Представляем Вам уникальное приспособление для чистки рыбы от чешуи! Гарантия надежности, низкий уровень шума не в урон мощности, а мощность, в свою очередь, не в урон качеству. Полная влагозащищенность, в связи, с чем электрическую рыбочистку безопасно эксплуатировать. Грамотно расположенный защитный козырек машинки для чистки рыбы не позволит чешуе разлетаться за пределы пространства, которое Вы отвели для того, чтобы снять чешую. Благодаря водонепроницаемому корпусу и нержавеющему материалу ручную рыбочистку легко мыть после использования. Для этого всего лишь нужно ее включить в таре с водой или включенную ополоснуть под струей.

В производстве устройства используется только высококачественная не изнашиваемая пищевая сталь, полностью безопасная для Вашего здоровья и не влияющая на вкус после обработки приготовленного блюда. Встроенный аккумулятор, заряжаемый от сети 220 V обеспечит удобство и мобильность работы, как на природе, так и в домашних условиях.

Простая конструкция и легкость в эксплуатации позволяют использовать данный прибор для чистки рыбы как в промышленных масштабах (рыбные рынки, рестораны, сельское рыбное хозяйство), так и в бытовых условиях (дом, рыбалка). Этот незаменимый инструмент легко справится и быстро очистит от чешуи таких рыб как: окунь, судак, щука, карп, линь, карась, сазан, толстолобик, лещь, ерш, форель, кета, горбуша, камбала, семга, красноперка, осетр, треска, пикша, плотва, стерлядь, бычки, лосось, голец, язь, минтай, налим и др.
Рубрики:  Изобритения
Изобритения

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Лучшие домашние рецепты кваса на сухарях.

Воскресенье, 08 Июля 2018 г. 21:21 + в цитатник


 

Любимый освежающий русский напиток издавна готовили повсеместно, но затем его потеснили искусственно газированные напитки на красителях и химических добавках. Но мы расскажем, как сделать квас из сухарей в домашних условиях, не прилагая особых усилий (смотрите другие рецепты кваса).


Подготовка сухарей для сусла


 

Для натурального кваса нужны именно сухари из ржаного хлеба. Они придают напитку тот с детства любимый хлебный квасной дух и яркий цвет. Необходимо порезать хлеб на кусочки и сложить на противень в один слой.

Подсушить в духовке. Можно купить уже готовые, но домашние вкуснее, поскольку вы точно знаете, из какого хлеба их готовили. Еще лучше – поджарить при температуре 180°С, но чтобы не сгорели.

Осторожно. Подгорелые ломтики придадут готовому напитку горечь, поэтому лучше придерживаться «золотой середины» - зарумянить, но не сжечь!

Как сделать традиционный квас из ржаных сухарей?

Квас можно сделать в любой посуде, но удобнее, если это будут обычные трехлитровые банки. Поджаренные квадратики из половины буханки хлеба (горсти три) засыпают в банку. Туда же добавляют сахар и другие ингредиенты, кроме дрожжей, и заливают кипятком.

Теперь необходимо подождать, пока вода остынет градусов до 25-30. И только после этого добавлять дрожжи (если они есть по рецепту). Банку прикрывают тканью либо марлей и выставляют на солнышко или в теплое место для брожения.

Совет. В продаже есть специальные крышки для слива компотов с «носиком» и дырочками.

Положив на горлышко марлю (бинт) в два сложения, а затем одев крышку, вы сможете сливать напиток, не открывая банку.

Имея всего три-четыре куска ржаного хлеба, можно начинать приготовление кваса, а позднее купить нужный сорт хлеба и подсушить.

  • Закваска. В литровую банку засыпьте примерно на треть объема сухари. Добавьте пару ложек сахара. Залейте кипятком, чтобы объем банки был заполнен наполовину или чуть больше. Когда смесь остынет до теплого, добавьте свежие дрожжи в количестве 20 г (сухие – 5 г). Если сомневаетесь в качестве дрожжей, предварительно растворите их в небольшом количестве теплой воды со щепоткой сахара. Когда брожение станет заметным, добавляйте в напиток. Прикройте банку и оставьте в тепле на свету на три дня.
  • Приготовление напитка. В трехлитровую банку положите сухарей, чтобы они заполнили пространство примерно на 1/6 объема. Добавьте сахара по вкусу. Для будущей окрошки достаточно и 2 ложек, для сладкого напитка можно положить 4-6 ложек. Залейте кипятком более чем на половину банки. Расчет делайте, исходя из того, что нужно еще добавить закваску и оставить место для брожения, чтобы масса не полезла из банки. Закваску добавляют только в остывшую до теплого смесь. Накрывают, оставляют в тепле и пробуют через сутки. Когда резкость напитка устраивает, его сливают и хранят в холодильнике.
  • Повторное использование. Слив квас из трехлитровой банки, оставшееся содержимое разделите на две такие же банки. В каждую добавьте по горсти поджаренных сухарей, сахара по вкусу, залейте водой и через сутки-двое пейте свежий квас. Если же вам немедленно квас не нужен, поставьте банку с закваской в холодильник.
Внимание. Единожды сделав квас, вы сможете все лето пользоваться одной и той же закваской. Только не давайте ей перекисать.
 

Рецепт без использования дрожжей

Кому не нравится дрожжевой привкус, могут приготовить квас на изюме. Для этого понадобится из расчета на 5 литров воды:

  • Около 50 г изюма (не мыть!).
  • 250-300 г сахара;
  • поджаренные ломтики половины булки черного хлеба.

Сухари с сахаром залить кипятком. В остывшую смесь добавить изюм, оставить в комнате на 2-3 дня. Когда напиток перебродит, процедить, разлить по бутылкам, добавив в каждую по 3-4 изюминки, плотно закрыть и отправить в прохладное место для созревания на 2-3 дня.

Другой вариант: сделать закваску из сухарей и сахара с кипяченной охлажденной водой: половина литровой банки сухарей, 3 ложки сахара, вода – чтобы заняла 2/3 объема банки. За трое суток в тепле закваска забродит, ее используют для приготовления напитка так же, как и дрожжевую.

Простой домашний сухарный квас с дрожжами

600 г сухарей и 1 стакан сахара залейте в кастрюле (эмалированной или нержавеющей) 3 литрами кипятка, дайте настояться часа 3.

Осторожно. При добавлении дрожжей температура сусла не должна превышать 30°С, иначе дрожжевые культуры погибнут и квас не получится.

За час до внесения возьмите 30 г сырых (10-15 г сухих) дрожжей, добавьте щепотку сахара, немного воды, размешайте, подболтайте к ним ложку муки и пусть подойдут.

После чего внесите в тепловатое сусло и оставьте часов на 5. Квас готов. Оставшуюся после отцеживания смесь можно использовать как закваску для последующих порций кваса.

 

Из сухарей и муки с добавлением мяты

Этот квас получается сладким, однако количество сахара по своему усмотрению можете уменьшить. Понадобится:

  • 5 литров воды;
  • 0,5 кг сахара;
  • сухари из 800-граммовой буханки ржаного хлеба;
  • мята – 10 листочков или по вкусу;
  • 1 стакан пшеничной муки;
  • 50-70 г сырых (20 г сухих) дрожжей.

Мяту заливаем кипятком, даем настояться. Сухари заливаем кипятком отдельно в посуде, где будет происходить брожение. Дрожжи смешиваем с мукой и разводим водой до густоты кефира (помогаем венчиком, чтобы не было комков).

Смешиваем все ингредиенты, кроме сахара, оставляем на сутки. Затем растворяем в сусле сахар. Через 2-3 часа квас нужно отцедить и разлить по бутылкам, которые далее хранить в холодильнике.

Еще по теме: Как поставить квас из сухого кваса?

Квас «Домашний ядреный» с хреном и медом

  • 4 л кипятка;
  • 800 г сухарей;
  • 1/3-0,5 стакана меда;
  • 50 г изюма;
  • 0,5 стакана тертого хрена;
  • 25 г сырых дрожжей.

Сухари залейте кипятком и пусть постоят 3-4 часа, пока вода остынет, а жидкость наберет цвет. Процедите и добавьте дрожжи. Прикройте, оставьте в тепле часов на 6. Хрен смешайте с медом, чтобы получилась жидкая кашица.

Добавьте смесь в сусло. После перемешивания разлейте по бутылкам, добавив в каждую изюма. Настоять по 3 часа в комнате и в холодильнике. Пора дегустировать.

 

Свекольный на сухарях

На 1 измельченную (можно на кухонном комбайне) крупную свеклу возьмите две поджаренные корочки черного хлеба, 3-4 ложки сахара и 2 литра воды.

Сухари залейте кипятком, немного настояться – добавьте сахар и свеклу, прикройте и оставьте в комнате. Через 3 дня полезный квас готов.

Еще по теме: Рецепты приготовления домашнего свекольного кваса

Яблочно-сухарный квас

К приготовленному из сухарей забродившему суслу в количестве 3 литров (с дрожжами или без них) добавляют на выбор:

  • 1 стакан яблочного сиропа;
  • 1 стакан яблочного варенья;
  • Отвар из трех очищенных яблок без семян и 1 литра воды.

Выдерживают около суток, процеживают и ставят в холодильник.

Северный с черносмородиновыми листьями

На 4 литра воды нужно:

  • 25-30 листиков черной смородины (50 г по весу);
  • сухари из 0,5 кг черного хлеба;
  • 0,5 стакана сахара;
  • 2 ложки муки;
  • 20 г сырых (7 г сухих).

Отлить 10 мл воды, оставшуюся закипятить и залить сухари, сахар и листья смородины. Оставить в тепле на 8 часов. Сделать закваску: развести в чуть теплой воде дрожжи и муку. Когда появятся признаки брожения – влить в сусло и оставить на 3 суток для сбраживания.

Затем процедить, перекипятить и остывшим разлить по бутылкам. Квас будет созревать в холодильнике (погребе) на протяжении недели.

Советуем почитать: Характеристики кваса. Чем полезен?

Помните, что квас из сухарей – не только вкусный, но и полезный для здоровья напиток. В жару он освежает, бодрит, дает заряд сил. Улучшает пищеварение, восстанавливает в организме баланс солей и минералов.

 

А чтобы польза была максимальной – делайте квас дома самостоятельно и пейте в свое удовольствие

 
Рубрики:  Напитки
Напитки

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 2 пользователям

МУЗЫКА ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ +ШИКАРНЫЕ ФОНТАНЫ,,музыка Сергей Грищук

Воскресенье, 08 Июля 2018 г. 21:15 + в цитатник


Рубрики:  музыка для Души ( Видео )
музыка для Души ( Видео )


Понравилось: 2 пользователям

Кристаллы из атомного пекла - реальные артефакты настоящих сталкеров...

Воскресенье, 08 Июля 2018 г. 20:54 + в цитатник



Изучая последствия черно­быльской катастрофы, ученые обнаруживают все новые неожиданные явления. После взры­ва 4-го блока расплавленное урановое топливо, стекая вниз и перемешиваясь с бетоном, песком и другими материала­ми, образовало подобие стек­лообразной павы. При деталь­ных исследованиях этой лавы Е.Б.Ацдерсон, Б.Е.Бураков и Э.М.Пазухин — сотрудники Ра­диевого института и комплекс­ной экспедиции Института атом­ной энергии имени И.В.Курча­това — обнаружили правильные и хорошо ограненные кристаллы силиката циркония и урана, о существовании которых до этого никто не подозревал.

 

Кристаллы представляют собой аналог природного минерала циркона ZrSi04, в котором око­ло 10 — 12% атомов циркония заменено на атомы урана. Новый кристалл в соответствии с традицией получил название по месту его открытия — ”черно­былит". Происхождение исход­ных компонентов чернобылита вполне понятно: уран — основ­ная составляющая топлива, из циркония были сделаны оболоч­ки твэлов, а кремний поступал из песка и бетона. Но не до конца ясны условия образова­ния этого минерала.

Правиль­ная форма кристаллов говорит о том, что их затвердевание шло достаточно медленно, и одна из гипотез, объясняющая это, — длительное выделение тепла в блоке за счет распада радиоактивных продуктов. Дальнейшее изучение образцов чернобылита позволит уточнить ход аварии. Скажем, тот факт, что в чернобылите встречаются включения тугоплавкой двуоки­си циркония, доказывает, что в какие-то моменты температура топлива достигала 3000°С, а сравнение кристаллов из разных мест поможет прояснить пространственную картину фи­зических процессов в 4-м бло­ке.

Другое возможное приме­нение неожиданного открытия связано с проблемой радиоактивных отходов. Чернобылит — кристалл достаточно прочный и устойчивый, так что, быть мо­жет, включая в него не только уран, но и трансурановые эле­менты, удастся использовать его как надежную «упаковку» для захоронения высокоактив­ных радионуклидов.

 

Рубрики:  Интересно


Понравилось: 1 пользователю

Забудьте про майонезы и кетчупы.

Воскресенье, 08 Июля 2018 г. 19:47 + в цитатник

Забудьте про покупные кетчупы и майонезы! Предлагаем ТОП-7 лучших домашних соусов – вкусных и полезных!
 

Кетчуп и майонез – популярные соусы, которые можно найти в любом магазине.

Но, стараясь продлить срок хранения, производители добавляют в них консерванты, что негативно сказывается на здоровье. Наша подборка включает 7 полезных и вкусных соусов, состоящих из натуральных продуктов. Всего за несколько минут вы сможете приготовить их на собственной кухне.

Испанский соус «Сальса»

Продукты:

  • Помидоры «черри» – 15 штук
  • Зелёный лук, укроп – по 20 г
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Бальзамический уксус, томатная паста, оливковое масло – по 1 ст. л
  • Черный перец, соль.

Как готовить:

Разрежьте помидоры на 2 части и добавьте измельченные укроп, чеснок и лук. Хорошо размешайте, добиваясь однородности. Влейте уксус, оливковое масло и пасту. Поперчите и подсолите.

Заправка для салата

Продукты:

  • Оливковое масло – 3 ст. л
  • Бальзамический уксус – 2 ст. л
  • Чеснок – 1-2 зубчика
  • Соль, перец

Как готовить:

Смешайте оливковое масло, размятый в кашку чеснок и уксус. Посолите, поперчите, накройте крышкой и несколько раз встряхните.

Укропный соус

Продукты:

  • Чеснок – 6 зубчиков
  • Укроп – 20 г
  • Цедра лимона – ½ ч. л
  • Лимон — 1
  • Оливковое масло – 100 мл
  • Соль

Как приготовить:

Измельчите укроп и смешайте его с соком лимона и цедрой. Добавьте остальные ингредиенты и, при помощи блендера, доведите массу до кашицеобразного состояния. Отлично подходит к рыбе и к мясу.

Соус «Джаджик»

Продукты:

 
  • Йогурт – 125 мл
  • Оливковое масло и сок лимона – по 1 ст. л
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Огурец – 1
  • Петрушка – 20 г

Как приготовить:

Огурец натираем на терке и отжимаем сок. Добавляем измельченный чеснок и мелко нарубленную петрушку. Хорошо перемешиваем и добавляем оливковое масло.

Кисло-сладкий соус

Продукты:

  • Соевый соус и томатная паста – по 1 ст. л
  • Уксус и сахар – по 2 ст. л
  • Апельсиновый фреш – 3 ст. л
  • Кипяченая вода – 4 ст. л
  • Кукурузная мука – 1 ч. л

Как приготовить:

Разбавьте муку водой. Отдельно, в эмалированной посуде, смешайте пасту, сахар, апельсиновый сок, уксус и соевый соус. Медленно введите мучную смесь и доведите до кипения. Соус подают горячим к мясным блюдам.

Соус песто

Продукты:

  • Пармезан – 50 г
  • Базилик – 60 г
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Оливковое масло – 100 мл
  • Кедровые орехи – 3 ст. л
  • Соль

Как приготовить:

Натрите сыр (довольно крупно), добавьте измельченный базилик, нарезанный маленькими кубиками чеснок, орехи и 30 г оливкового масла. Измельчите все в блендере и, продолжая взбивать, введите оставшееся масло. Доведите до максимально однородной консистенции.

Сырный соус

Продукты:

  • Сыр плавленый – 200 г
  • Сыр твердый – 50 г
  • Сливки – 200 мл
  • Масло растительное – 100 мл
  • Кедровые орешки – 3 ст. л
  • Приправы

Как приготовить:

Перемешайте до однородной массы плавленый сыр, растительное масло и сливки. Доведите до кипения на медленном огне. Добавьте твёрдый, мелко натёртый сыр и приправы по вашему вкусу. Поварите 3-4 минуты и переливайте в соусник.

С этими соусами ваши блюда приобретут новую вкусовую палитру.

Рубрики:  Соусы
Соусы

Метки:  


Процитировано 6 раз
Понравилось: 3 пользователям

КАРТОФЕЛЬНАЯ КОЛБАСА ДОМАШНЯЯ - ЭТО БЕЗУМНО ВКУСНОЕ БЛЮДО!

Воскресенье, 08 Июля 2018 г. 17:26 + в цитатник
Вы знаете, что горячая картофельная колбаса домашняя — это безумно вкусное блюдо, которое точно порадует всех собравшихся за столом. Этот деликатес можно подать на обеденный или на праздничный стол. Ему будут рады все.
Ингредиенты:

картофель сырой — 500 граммов
манная крупа — одна чайная ложечка без верха
лук репчатый — две луковицы
сало свиное, свежее (не соленое) — 100-120 граммов
чеснок — два или три зубчика
соль, перец, молотый лавровый лист по вкусу
кишки свиные — 1 метр
Приготовление:

Картофель почистить. Прокрутить в блендере или воспользоваться мясорубкой.
Лук репчатый почистить и измельчить блендером или прокрутить в мясорубке.
Сразу перемешать лук и картофель, чтобы сырая картошка не потемнела.
Чеснок почистить и пропустить через чесночный пресс. Добавить в картошку. Перемешать.
Сало нарезать мелким кубиком.
Поставить сковороду на огонь. Выложить порезанное сало на сковороду. Обжарить на небольшом огне до шкварок. Отправить шкварки вместе с растопленным жиром в картошку. Перемешать.
Приготовить специи. В небольшой чашечке перемешать соль, свежепомолотый черный перец и измельченную лаврушку. Количество выбрать по вкусу. Добавить специи в картофельную смесь. Добавить кроме этого манку. Все тщательно перемешать.
Приготовить мясорубку с насадкой для приготовления колбасы. Натянуть свиные кишки на насадку и заполнять насадку приготовленной смесью. Завязать конец наполненной колбасы кулинарной нитью или обычными нитками. Таким образом приготовить все колбаски.
Приготовить противень, смазать его растительным маслом и уложить всю подготовленную картофельную колбасу домашнюю. Проколоть в нескольких местах колбасы зубочисткой, чтобы выходил лишний воздух.
Духовку разогреть до 180 градусов. Отправить противень с колбасой в духовку. Готовить картофельную колбасу до зарумянивания. Когда колбаса хорошо зарумянится, значит, она готова. На это понадобится около часа.
Подробно процесс приготовления блюда смотрите в видеоролике на канале Светланы Черновой:

Приятного аппетита!
Рубрики:  Домашняя колбаса
Домашняя колбаса



Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Чем подкормить капусту для формирования кочана

Воскресенье, 08 Июля 2018 г. 17:02 + в цитатник

Капуста – довольно распространенная, но и весьма требовательная овощная культура. Уход за капустой – это полив, регулярное рыхление почвы, подкормка и защита от вредителей и болезней. Выращивание капусты может показаться хлопотным делом, но заботы, связанные с поливом, удобрением и прополкой окупаются рекордным урожаем. Существует мало культур, способных дать с квадратного метра грядки урожай в 10 и более килограммов – а для капусты это минимум.

Виды удобрений капусты

Существует три основных вида удобрений: калийные; фосфорные; азотные. Азот, фосфор и калий – важнейшие элементы питания для всех видов капусты, а опытные испытания в сельскохозяйственных вузах (на сравнительном анализе) показывают, что потребность в этих элементах примерно одинакова (избыток азота снижает выход ранней продукции на 15-20%).

 

Последний вид хорошо разводится водой и используется для удобрения капусты весной, когда зелень только начинает расти, т. к. он способствует качественному развитию корневой системы овощной культуры.

А первые два применяются тогда, когда кочан уже начинает формироваться. Они помогают капусте быть более стойкой к заболеваниям и легче переносить неблагоприятную погоду. Сера и железо тоже входят в перечень полезных минералов для капусты, поскольку способствуют накоплению белков и продлевают жизнь растению.

Как удобрить капусту в первый раз

Дачники впервые сдабривают грунт под капусткой через некоторое время после того, как высадят рассаду на улицу — когда саженцы наращивают зелень и быстро расходуют питательные вещества. В это время им необходимы удобрения, содержащие азот.

Производим подкормку, учитывая следующее:

  • Если перед высаживанием луночки сдабривались питательными веществами, производим первую подкормку спустя месяц. Часто перед тем, как высадить рассаду, огородники со стажем вносят в лунки смесь из 2 ст.л. древесной золы, 1 ч.л. нитрофоски либо суперфосфата и 0,5 кг перегноя.
  • Если лунки не удобрялись, подкармливаем растения спустя 10 суток после высадки в огород.
  • Поначалу капустным саженцам понадобятся азотсодержащая подпитка.

Варианты подкормки:

  • Сдабриваем землю одним из богатых азотом средств.
  • Смешиваем десятилитровое ведро воды с 200 г древесной золы и 60 грамм суперфосфата.
  • Растворяем в десятилитровой емкости пол-литра коровяка.
  • Льем под саженцы по пол-литра любой из вышеперечисленных питательных добавок.

Для формирования кочана

Вторая подкормка проводится через 12–14 дней после первой. Особенно важна эта процедура для сортов капусты с ранними сроками созревания. Норма полива увеличивается вдвое — 1 л раствора на растение.

 

Примерно в июле капуста начинает завязывать кочаны. Этап важный, особенно для набора вегетативной массы растения. Помогать наращиванию массы стоит сугубо после завязи кочанов. В противном случае листы разойдутся в стороны, не образуя нужный «колобок».

Применяя азотосодержащие вещества, вы улучшите завязь кочанчиков. Нитрофоска или суперфосфат помогут делу.

Треть стакана суперфосфата в купе со стаканом золы разведите в ведре воды. Поливайте по литру в каждую лунку.

Навоз конский либо коровий обеспечит комплекс аммиака, фосфора и азота. Смешайте стакан помёта с ведром воды. Поливайте исключительно почву около растений. Попадание на капусту способно вызвать ожоги.

Раствор 12-15 грамм мочевины в десяти литрах воды делите по 2/3 литра на лунку. После полива обязательно окучивайте капусту.

Подкормка рассады капусты мочевиной

Рассаду капусты через 2 недели после посадки подкормите смешанным раствором из:

  • мочевины и калийных удобрений — по 10 г;
  • суперфосфата — 20 г;
  • воды — 10 л.

Навозная жижа как удобрение для капусты

Навозная жижа состоит из самого навоза, воды, золы и суперфосфата. Все это смешивается и настаивается под пленкой в течение двух недель, периодически ее помешивая. Как правило, такую жижу делают в бочке. Тогда ее нужно заполнить на 1/3 навозом и полностью залить водой. На 10 литров нужно 50 г суперфосфата и на 1000 литров – 1 килограмм золы.

Вносить такую жижу необходимо спустя две недели после высадки кустов в почву с расчетом пол-литра на один куст. Перед применением жижи, ее необходимо разбавить чистой водой. Делать это нужно обязательно! Так как неразбавленная навозная жижа погубит растение. Через две недели подкормку следует повторить.

 

Древесинная зола как удобрение для капусты

Древесная зола насыщена множеством полезных веществ, которые важны для точного и качественного образования куста капусты. Применять ее можно не только в сухом, но и в жидком виде. Сухая зола смешивается с почвой, как любое другое удобрение при обработке почвы. Ее можно также вносить под каждый куст.

Важно! Чтобы не нанести вреда растению, необходимо правильно разбавлять золу. На 10 литров воды достаточно одного стакана золы.

Еще одной особенностью золы считается ее способность защищать растение от различных вредителей. Для этого достаточно посыпать на куст золы.

Борная кислота как удобрение для капусты

Способствует кислородному обмену, увеличению количества хлорофилла в листьях. Также внекорневая обработка раствором борной кислоты помогает предотвратить развитие некоторых грибковых заболеваний. Для его приготовления берут 1 ч. л. кристаллов борной кислоты и растворяют в стакане кипятка, а затем разбавляют в 10 л воды.

Банановая кожура как удобрение для капусты

Является источником калия. При подкормке используют банановую шкурку, уложенную в лунки перед посадкой, или настой сушеной кожуры. Готовят ее заливая кожуру 1 банана 1 литром воды и настаивая трое суток. После этого процеживают и поливают капусту под корень.

Почему не завязывается капуста

Самая распространенная проблема дачников и огородников, с которой они сталкиваются на своих участках – отсутствие завязи на капусте. Чтобы решить проблему – почему не завязывается капуста, необходимо разобраться с причинами такого явления и вовремя их устранить, только тогда можно рассчитывать на желаемый результат.

Причины такого нежелательного явления:

  • покупка некачественного семенного материала в сомнительных, не специализированных местах. Не приспособленные к нашему климату, а то даже и подделкой могут оказаться импортные семена;
  • плохая рассада – вялые, болезненные черенки не смогут дать хороший урожай;
  • густая посадка не получает жизненно важного освещения;
  • неправильный выбор и плохая подготовка участка, повышенный уровень кислотности почвы, что также играет немаловажную роль;
  • нежелательные соседи – высокорослые культуры, которые затеняют растение;
  • недостаточный полив в период завязывания листочков, формирования розеток, он должен быть интенсивным особенно в сухую погоду.

Специалисты предлагают разные варианты, чем подкормить капусту, чтобы завязались кочаны. Каждый вправе выбрать для себя самый подходящий. Все компоненты берутся с расчетом на десятилитровое ведро воды:

  • птичий помет, коровяк – по 0,5л. банке. Азофоски – тридцать грамм, удобрение в комплексе – Здравень-Турбо, Циркон, Ортон, Кристалон, Растворин, Кемира-Люкс уменьшенное в половину.
  • нитрофоска (NPK-комплекс) – пятьдесят грамм.
  • 0,5л. банка птичьего помета и 1л.банка настоянной золы из дров. Для этого ее берут один стакан, заливают кипятком (1литр), хорошо закрывают и по истечении недели процеживают.

 

Заключение:

Подкармливать капусту в открытом грунте можно разными препаратами. У каждого сорта и вида своя схема питания. Но кроме правильного питания этой огородной культуре требуется правильная посадка и грамотный уход. После внесённых удобрений капуста будет хорошо расти и развиваться. Будет формировать плотный большой кочан, в котором будет большое содержание витаминов и других полезных для организма человека элементов.

Рубрики:  Сад и огород
Сад и огород



Процитировано 3 раз
Понравилось: 4 пользователям

Секреты шеф-поваров, которые сделают вас королем на кухне!

Воскресенье, 08 Июля 2018 г. 16:36 + в цитатник

Каждой хозяйке (а порой и хозяину) хочется быть и хорошим поваром, чьи блюда будут с удовольствием уминать все члены семьи. Но не всегда нам хватает опыта и навыков для этого. Да, родные едят нашу еду и очень часто хвалят ее. Но ведь нет предела совершенству! Всегда можно стать поваром на порядок выше. Для этого достаточно узнать несколько интересных секретов, которыми ежедневно делятся шеф-повары. Давайте учиться вместе и удивлять своих родных.

1. Если вы хотите, чтобы рис получился белоснежным, при варке добавьте немного уксуса.

2. Чтобы придать пикантную чесночную нотку всему блюду, натрите зубчиком чеснока тарелку, а потом выкладывайте на нее салат или гарнир.

3. Новый вкус маринаду для мяса даст темное пиво или смесь светлого пива с соевым соусом, солью и перцем по вкусу. Пиво можно добавлять также в тушеные овощи, в том числе оно придаст особый вкус и запах вареному картофелю.

4. Есть много способов спасти пересоленный суп. В частности, можно окунуть в него марлю с небольшим количеством крупы и проварить: каша впитает в себя излишек соли. Также можно опустить в суп столовую ложку с кубиком сахара-рафинада: когда сахар начнет таять, вынимаем ложку и повторяем процедуру с другим кубиком сахара.

5. Печень нужно солить только в конце, иначе она станет твердой.

6. Чтобы верх пирога не пригорел, прикройте его смоченной бумагой.

7. Если бросить в бульон кусочек льда и довести до кипения, он будет более прозрачным.

8. Чтобы аккуратно нарезать яйцо, сваренное вкрутую, смочите лезвие ножа холодной водой: желток не будет крошиться.

9. При варке фасоль не потемнеет, если варить ее, не закрывая кастрюлю крышкой.

10. Фарш будет ароматнее и вкуснее, если добавить в него часть сырого лука, часть поджаренного лука и мелко натертую сырую картошку.

11. Говядина будет мягче, если перед приготовлением вы замаринуете ее в майонезе.

12. Используйте лимонный сок в блюдах, чтобы частично заменить соль. Это полезно для регуляции давления. В итоге вы не пересаливаете блюдо, а цитрусовый привкус придает ему изысканный аромат.

13. Оставшийся кочан отварной кукурузы можно использовать для салата. Для этого срежьте острым ножом кукурузные зерна.

14. Баклажан не будет горчить, если перед приготовлением вы нарежете его на кусочки, посолите и дадите немного пустить сок. После этого промойте баклажаны в холодной воде.

15. Миндаль легко очистится от кожицы, если сначала вы прокипятите его в течение 5 минут, а потом отсудите в холодной воде.

16. Сметана гораздо лучше взобьется в крем, если добавить в нее немного яичного белка.

17. Если добавить в молотый кофе щепотку соли, то напиток будет во много раз вкуснее!

18. Чтобы мясо, запеченное в духовке, приобрело румяную корочку, смажьте его сверху гранатовым соком и медом, разведенным сухим вином, коньяком или водой.

19. Жесткое мясо станет мягче, если при варке добавить в бульон кожуру банана.

20. Если вы слишком долго варили мясо, нарежьте его тонкими ломтиками, выложите на тарелку, посыпьте луком и помидорами и добавьте немного растительного масла, лимонного сока и уксуса. Вскоре мясо вновь станет сочным.

21. Яблоки в шарлотке не опустятся на дно формы, если обвалять их перед приготовлением в муке.

22. Вместо панировочных сухарей используйте молотые орехи. Это и вкусно, и полезно!

23. Нагревайте тарелки перед подачей горячего блюда и охлаждайте перед подачей холодного. Такая небольшая хитрость поможет вам сохранить насыщенный вкус и свежесть блюда.

24. Только что приготовленное мясо не спешите сразу подавать на стол. Пусть оно немного остынет и раскроет свой вкус.

25. Винегрет будет вкуснее, если вы добавите в него столовую ложку молока и чайную ложку сахара.

26. Готовьте всегда только сухими руками.

27. Пробуйте пищу в процессе приготовления. Это дает возможность контролировать количество соли и приправ, а также вовремя определить готовность блюд.

28. Перед тем как снять суп с огня, добавьте в него немножко свежего сока капусты, моркови или помидоров. Это усилит вкус и обогатит ваше блюдо витаминами.

29. Тупые ножи нередко становятся причиной неаккуратной нарезки и даже травм. Всегда вовремя затачивайте кухонные ножи!

30. Ваниль — превосходная специя для придания пикантной нотки овощным салатам. Попробуйте воплотить эту оригинальную идею!

Рубрики:  Советы

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 4 пользователям

Советский общепит

Воскресенье, 08 Июля 2018 г. 16:30 + в цитатник
Советский общепит
индеец
live_imho
 
О том, какой был бизнес-ланч в СССР!
Советская столовая!Сейчас трудно найти человека старше 30-ти лет,который не знает, что это такое! Начинается знакомство с ней с детсадовской манной каши с неизменными комочками, со школьных коржиков и песочников, продолжается в студенческой столовке (а тут уж кому как повезет - от протухших котлет до вполне сытной и вкусной пищи), потом- вполне приличная столовая родного предприятия.


смотрим ниже
Рубрики:  Назад в СССР
Назад в СССР


Понравилось: 2 пользователям

МЕБЕЛЬ ИЗ ПНЕЙ И ШИКАРНЫЕ ИДЕИ

Воскресенье, 08 Июля 2018 г. 07:48 + в цитатник

 

Пеньки в виде мебели — какова идея?

По-моему, замечательная! Отбирал сейчас фото для этого поста и думал: «Что может быть проще мебели из пня?».

Конечно, определённые усилия вам нужно будет приложить, прежде чем пень превратится в стол/стул/тумбочку.

 

 

Итак, древесина должна быть сухой. Если пень свежий, то нужно его высушить — на это может уйти пара месяцев.

Если кора отходит легко — пень готов к обработке. С помощью стамески снимите кору. С помощью уровня проверьте вашу будущую мебель, если пенёк кривой — сточите рубанком, а потом зашлифуйте «шкуркой» или шлифмашиной.

После того, как срез станет достаточно ровным и гладким, кладем пень на бок и начинаем шлифовать.

Самый простой и быстрый способ — использовать дисковую шлифовальную машинку, в крайнем случае можно обойтись и обычной шкуркой.

После обработки боковых поверхностей необходимо прочистить трещины от грязи и трухи. Здорово, если ваш пенек будет иметь несовершенную, интересную фактуру, созданную сучками и трещинами. Используйте зубило или долото, чтобы аккуратно очистить пень от остатков грязи, не повредив структуру дерева.

Тщательно обрабойте трещины изнутри наждачной бумагой. Затем пылесосом очистите трещины от пыли и трухи.

«На ноги» пень можно поставить, например, с помощью мебельных колёсиков:

Кстати, как видите на снимке выше, авторы этого пня вообще не стали загоняться со снятием коры, лакированием и т.д. Колёсики прикрутили — и всё Сделайте также, если хотите действительно простую мебель из пня.

Использовать такие «ножки» нужно по трём причинам:

1) это убережет ваш пол от царапин

2) поднимая пенек над землей, вы создаете циркуляцию воздуха, что не позволит ему сгнить.

3) легче перетаскивать с места на место

Теперь наша чудо-мебель готова к лакированию. Вы можете использовать любой лак на водный основе, подходящий для обработки дерева. После этого нужно пройтись по всей поверхности мелкозернистой наждачной бумагой. Рекомендуют еще пройтись лаком 2-3 раза. После последнего слоя оставьте пенек высыхать, не шлифуя его.

В принципе, всё. Можно покрасить пень в желаемый цвет:

 

Удачного вам изготовления пенькомебели!

 

 

 

 

 

 

 

http://zakustom.com/blog/43386905455/Mebel-iz-pney...mebeli-iz-pnya-i-shikarn?tmd=1

Рубрики:  Все для дома и дачи
Все для дома и дачи


Понравилось: 1 пользователю

Аджика из кабачков

Суббота, 07 Июля 2018 г. 21:18 + в цитатник
Для приготовления понадобится:

• Кабачки - 3 кг.;
• Морковь - 500 гр.;
• Перец сладкий - 500 гр.;
• Чеснок - 5 головок;
• Помидоры - 1,5 кг.;
• Красный перец молотый - 2,5 ст.л.;
• Сахар - 100 гр.;
• Соль - 2 ст.л.;
• Масло растительное - 200 гр.

Приготовление:

1. Помидоры измельчить на мясорубке.
2. Кабачки очистить от кожи и тоже пропустить через мясорубку.
3. Следующим на очереди - сладкий перец, за ним - морковь.
4. Выдавить чеснок или измельчить в ступке.
5. Все овощи объединить. Добавить соль, сахар, масло.
6. Варить кабачковую аджику на среднем огне периодически помешивая 40 минут.
7. Затем добавить красный перец и проварить аджику из кабачков еще 10 минут.
8. Переложить аджику в стерильные теплые банки и закатать. Перевернуть вверх дном и укутать одеялом на ночь.
Рубрики:  Блюда из кабачков,баклажанов
Блюда из кабачко,баклажанов

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 3 пользователям

Гуляш с подливкой и пюре "Как в садике"

Суббота, 07 Июля 2018 г. 21:03 + в цитатник
Ингредиенты:

Говядина — 0,5 кг
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь (опционально) — 1 шт.
Мука — 1 ст. л.
Томатная паста — 1 ч. л.
Сметана (опционально) — 1 ст. л
Лавровый лист — 1 шт.
Соль — по вкусу
Растительное масло — для обжарки
Перец горошком — по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать мясо на небольшие кусочки, слегка обжарить (можно не обжаривать, а сразу добавить в мясо немного кипятка) и потушить вместе с луком и тертой морковкой в собственном соку на несильном огне, налив в кастрюлю немного растительного масла.
2. Влить небольшое количество воды (на полкило мяса стакан воды). Тушить до готовности мяса (то есть до мягкости). Мясо должно быть слегка прикрыто бульоном. Минут за 10 до готовности мяса посолить по вкусу, положить лавровый лист (1 шт.) и по желанию 3 шт. перца горошком. Мясо бывает разное. Поэтому время приготовления может быть тоже разное. Но, как правило, около часа, не меньше (если это говядина или свинина, а не цыпленок). Готовность проверяется ножом или вилкой.
3. Развести в половине стакана теплой воды 1 ч. л. томатной паcты, 1 ст. л. муки и 1 ст. л. сметаны (можно без нее).
4. Хорошо перемешать в стакане, чтобы не было комочков. Непрерывно помешивая гуляш, влить туда смесь. Гуляш на глазах начнет густеть. Потушить немного (минут 5-10). Мясо готово. Если при тушении вода выкипела, можно ее долить. И если вдруг гуляш получился слишком густой, можно разбавить кипяточком до нужной густоты.
6. Отварить картофель в воде. Воду слить, но не до конца, чтобы на дне оставалось немного. Помять в отваре хорошенько картофель. Лишь тогда, когда картошка хорошо размята, добавить горячее молоко, соль и масло по вкусу. С отваром пюре легче, не вязкое и вкуснее.

Приятного аппетита!
Рубрики:  вторые блюда

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Томатный сок — рецепты очень вкусного сока на зиму в домашних условиях

Суббота, 07 Июля 2018 г. 20:39 + в цитатник

 

Есть отличное решение для зимы, это приготовить очень вкусный витаминный и ало-красный томатный сок.

 

sok

А вообще, как вы думаете полезен ли томатный сок и есть ли от него хоть какая-то польза?

Оказывается польза огромная для нашего организма, особенно для мужчин, а также тем, кто сидит на диете. Не буду вдаваться в подробности, кому интересно вы всегда эту информацию можете прочитать на страницах сети интернета.

Я перечислю только самое основное, а именно вот какие витамины и микроэлементы содержат спелые сочные томаты:

pomidor polza

Вы представляете сколько же всяких полезностей, просто жуть, вот что нужно кушать каждый день!

Томатный сок на зиму в домашних условиях

Вы только посмотрите какие красивые баночки, ну как будто с магазина, но только свои домашние, без всяких добавок, ароматизаторов и прочей ерунды.

Самый вкусный и любимый рецепт приготовления, который очень быстро и легко можно сделать находясь у себя дома.

tomatu

Для этого нам понадобится куча томатоввввв и как всегда отличное настроение))). Секрет приготовления очень простой и легкий, если в двух словах, то взять плоды и пропустить через мясорубку или блендер, а затем законсервировать в банки.

Если вы хотите выпить его сразу, то момент консервации можно опустить и сделать его даже без соли и сахара по желанию.

Нам понадобится:

  • спелые помидоры — 12 кг
  • соль на 1 л — 1 ст.л
  • сахар га 1 л — 2 ч.л

Способ приготовления:

1. Вымойте хорошо помидоры и разрежьте на куски, уберите плодоножку и разные не красивые места на кожуре.

Важно! Лучше всего выбирать помидоры качественные без всяких изъянов, чтобы было меньше отходов.

2pomidoru krutim

Затем пропустите все кусочки через мясорубку или соковыжималку. У кого, что есть тем и воспользуйтесь. Через мясорубку сок всегда получается с мякотью, а вот через соковыжималку без мякоти.

1musorubka dlua soka

Интересно! Есть еще один способ, если нет мясорубки, а также, если вы хотите сделать без соковыжималки, в наши дни всякое возможно, то прибор сломался, то денег нет, чтобы купить,что тогда можно придумать.? Для этого возьмите обычное сито и перетрите всю мякоть томатов, уж оно то, есть у всех.

2sito

2. После того, как вы отожмете сок, то останется много жмыха, отодвиньте его в сторону, он не понадобится.

Интересно!При желании и достаточного количества времени вы можете жмых перекрутить через соковыжималку или мясорубку несколько раз.

3zmih

3. Поместите всю красную жидкость в кастрюлю, посолите и посахарите.

Важно! Сколько же нужно брать соли и сахара на 1 литр? Как вы обычно берете? У меня расчет такой на 1 литр берется 1 столовая ложка соли, и 2 чайные ложечки сахара.

4varim sok

4. Сырую смесь разогрейте и доведите до кипения. Не забывайте мешать, чтобы сок не пригорел. Варите с момента закипания 10-15 минут, а тем временем вы можете простерилизовать банки  и крышки.

Важно! При закипания образуется очень много пены, немного убавьте огонь, хорошо размешайте, и пена пропадет, можно ложечкой ее немного снять.

5. Следующий шаг, вылейте уже горячий готовый сок по стерилизованным баночкам.

5sok

6. Закрутите под крышку или закатайте при помощи закрутки.

Важно! Проверьте все ли получилось, для этого банку переверните крышкой вниз и посмотрите не просачивается ли жидкость. Укутайте банки под одеялко и дайте остыть.

6zakruchivaem banku

7. Вот таким замечательным способом можно приготовить это чудо природы, а зимой достать и выпить, или же сделать любимый томатный соус или кетчуп.

7banku

У меня есть еще одна задумка, как такую заготовку сохранить, а именно можно томаты отжать и получившейся сок заморозить, в этом году я провожу этот эксперимент, помещаю сок в емкости, контейнеры, чашечки для льда, а потом зимой достану и добавлю, например в соус для салата. Как вам такая идея хранения для дома?

zamorozennuy tom sok

Рецепт домашнего томатного сока через соковыжималку

Еще один отменный и классный вариант можно сделать в баночках. Получается без семечек и без мякоти, так как используется электрическая соковыжималка. Времени на готовку уйдет очень мало, потому что такая помощница делает нужные действия за считанные минуты. Только жжжжж и все готово.

sok

Особенность этого варианта такая, что он делается только с добавлением соли. По желанию вы можете добавить сахар, лавровый лист, гвоздику по вкусу. Некоторые я знаю даже добавляют болгарский перец и чеснок, и потом также перетирают все на соковыжималке. На мой взгляд это уже больше овощной сок.

Какой-то дополнительной термообработки,  стерилизации данный вариант не требует, так как баночки берутся чистыми и уже подготовленными. Приступим, а эти пошаговые фото вам только в помощь.

Нам понадобится:

  • томаты — 4 кг
  • соль — 1,5 ст.л

Способ приготовления:

1. Порежьте на дольки помидорчики и поместите их в специальный контейнер соковыжималки, сделайте сок.
1sokovizimalka

2. Затем поставьте эту красную смесь вариться на плиту. После закипания должно пройти 10 минут, посолите и хорошо перемешайте.

Важно! Не забывайте мешать, чтобы выделялось меньше пенки на поверхности. А то ситуация, как с молоком может произойти, она «убежит». Варите на маленьком огне, но чтобы бы булькало.

2varim tomatnuy smec

3. После того, как прошло 10 минут возьмите стерилизованные баночки и крышки и разлейте аккуратно в них жидкость.

Важно! Наливайте сок потихоньку, сначала ливните совсем немного, чтобы ошпарить баночку и она стала горячей, привыкла к такой температуре.

3banku

4. Закрутите закруткой, чтобы ничего не выбегало из под крышек.

3banku s sokom

5. Переверните к верху дном, укутайте и дайте остыть до комнатной температуры.

4banku vverh dnom

Хранится все очень долго, вкус просто обалденный и улетный, просто супер!. Такая заготовка обязательно вам понравится и вы, и ваша семья останетесь полностью довольны. Приятного аппетита.

 

Рубрики:  Заготовки на зиму.



Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю

Обидно до слез

Суббота, 07 Июля 2018 г. 09:31 + в цитатник





Рубрики:  Всем читать
Всем читать

Метки:  


Процитировано 5 раз
Понравилось: 9 пользователям

Советы садоводу - выращиваем все на своем участке

Понедельник, 02 Июля 2018 г. 23:01 + в цитатник


 

Смотрим  ссылку 
http://sad0vodu.ru

Рубрики:  ссылки

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 3 пользователям

ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ С ЧЕСНОКОМ НА ЗИМУ

Воскресенье, 01 Июля 2018 г. 22:58 + в цитатник

Ингредиенты:

  • перец болгарский – 3 кг.
  • укроп свежий – 1 пучок
  • чеснок – 3 головки

Для маринада:

  • масло подсолнечное – 250 мл.
  • сахар – 1 стакан
  • уксус – 500 мл.
  • соль – 3 ст.л.
Перец болгарский с чесноком на зиму. Если готовить перец, то только так!

Приготовление:

  1. Болгарский перец очистить от плодоножек и семян, нарезать полосками или крупными кусочками.
  2. Чеснок мелко порубить ножом.
  3. Свежий укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать.
  4. Простерилизовать банки и крышки.
  5. Для маринада в кастрюле смешать столовый уксус, подсолнечное масло, сахар и соль. Поместить кастрюлю на огонь и довести жидкость до кипения.
  6. Перец порционно опускать в кипящий маринад и варить в течение 3-4 минут. Сразу же выкладывать в банки, переслаивая измельченным чесноком и зеленью.
  7. Когда все сварите, маринад разлить в баночки с перцем.
  8. Закрыть банки крышками, закатать и оставить до полного остывания.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Заготовки на зиму.

Метки:  


Процитировано 5 раз
Понравилось: 2 пользователям

Кабачки с луком и морковью - вкусная и простая заготовка для разнообразия рациона.

Воскресенье, 01 Июля 2018 г. 21:54 + в цитатник

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кабачки – 1 кг

Лук – 0,5 кг

Морковь – 0,5 кг

Масло растительное – 1/3 стакана

Уксус 9% - 1/3 стакана

Чеснок – 2 зубка

Соль – 1 ст.л.

Сахар – 1,5 ст.л.

Перец горошком, лавровый лист – по вкусу


  •  

ГОТОВОЕ БЛЮДО

 

 

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кабачки с луком и морковью – вкусная и простая заготовка, которая в сезон овощей обойдется вам в копейки, а вот зимой будет довольно ценной закуской, прекрасно подходящей к любому блюду.

 

Готовить кабачки с луком и морковью на зиму очень просто, в рецепте такой заготовки отсутствует дополнительная стерилизация, это упрощает сразу весь процесс. Вкус у готовой закуски получается очень приятным, кабачки в меру маринованные, в меру сладкие, с легкой пряной ноткой – ничего лишнего! Если вы искали простой и вкусный рецепт заготовки кабачков впрок, тогда вы точно зашли по адресу.

 

Подготовить все необходимые продукты по списку, кабачки выбирать молодые.

Ингредиенты для кабачков с луком и морковью на зиму

Вымыть кабачки и просушить кухонными бумажными полотенцами, обрезать хвостики с обеих сторон. Нарезать кабачки небольшими кубиками.

Порезать кабачки

Морковь очистить и вымыть, просушить, натереть морковь на средней терке. Молодой лук сполоснуть и просушить, нарезать полукольцами или кубиками.

Измельчить лук и морковь

Все овощи сложить в кастрюлю, туда же сразу влить порцию растительного масла – треть стакана (объем стакана - 250 мл).

Соединить овощи в кастрюле

Всыпать сразу сахар и соль, добавить горошину душистого перца, по желанию можно добавить лавровый лист. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить овощи 20 минут.

Добавить специи и соль

В конце приготовления добавить в кастрюлю мелко натертый чеснок и столовый уксус. Перемешать и проварить овощи еще 2-3 минуты.

Положить чеснок

Разложить готовый салат по заранее простерилизованным банкам и моментально герметично закатать. Поставить банки с заготовкой вверх дном, укрыть пледом и оставить на сутки. Кабачки с луком и морковью на зиму готовы. Можно перенести кабачки на хранение в погреб.

Рецепт кабачков с луком и морковью на зиму

Приятного аппетита!

Фото кабачков с луком и морковью на зиму

Кабачки с луком и морковью на зиму
Рубрики:  Блюда из кабачков,баклажанов
Блюда из кабачко,баклажанов



Процитировано 6 раз
Понравилось: 2 пользователям

Очень вкусный салат

Воскресенье, 01 Июля 2018 г. 20:39 + в цитатник


 

Давно не было салатов, которыми можно побаловать себя и своих близких. Салатик получается на удивление изысканным и очень вкусным. В приготовлении он прост, поэтому каждый человек, мужчина или женщина справятся с его приготовлением.

Итак, ниже приведенные продукты будут рассчитаны на 4 порции, и по времени занимает не так и много: Поехали!

1) Свиной язык 1 штука
2) Репчатый лучок 4 штуки
3) Консервированный горошек половина банки
4) Майонез 4 столовые ложки
5) Соль и перец черный молотый по вкусу

Для приготовления маринада:

1) 1 стакана кипятка
2) Половина чайной ложки уксус столовый
3) Сахар и соль по половинке чайной ложки

Теперь перейдем к процессу приготовления:

Первым делом необходимо почистить ножом и помыть свиной язык, и отвариваем его в подсоленной воде, готовится он по времени 1,5 часа: После того как он приготовится, остужаем под холодной водой, снимаем пленку и нарезаем соломкой. После чего перекладываем его в салатницу. Пока у нас варится язык, мы приступаем к маринаду: для этого чистим и моем лук, режем полукольцами, заливаем его кипятком, и тут же выливаем, после в лучок добавляем соль и сахар, а так же уксус. Перемешиваем лук. После того как он остынет, отжимаем его от остатков жидкости и отправляем в салатницу где находится язык. Добавляем консервированный горошек. После чего заправляем все это майонезом, добавляем соль, перчик по вкусу. Перемешиваем тщательно и в холодильник минут на 30.

Вот и все, наш потрясающий салатик готов к употреблению, советую каждому попробовать данный салат! 

Всем приятного аппетита!

Рубрики:  Салаты
Салаты

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

У русской РЭБ заоблачные возможности

Воскресенье, 01 Июля 2018 г. 16:30 + в цитатник

Пентагон не знает, как одолеть «Красуху-4» и «Москву-1»? В США еще не знакомы с «Дивноморьем»!

Российские технологии радиоэлектронной борьбы (РЭБ) далеко опережают американские и представляют особую угрозу для США и сил НАТО в Европе, сообщил изданию C4ISRNET аналитик Самуэль Бендетт из американского Центра военно-морского анализа.

По мнению Бендетта, США опережали Советский Союз в этой области в период Холодной войны. Однако в 90-е годы, когда Россия не представляла никакой угрозы для Штатов, Пентагон легкомысленно свернул свои разработки. В связи с чем страна отстала от России, которая ни на день не останавливалась в сфере создания новых станций РЭБ. И в итоге вырвалась вперед.

«Так что за последние несколько лет американцы внезапно столкнулись с собственными истощившимися возможностями по сравнению с российскими технологиями радиоэлектронной борьбы и концепцией операций. Объективно говоря, Соединенные Штаты могут догнать нынешний российский потенциал, но на это потребуется время», — заявил Бендетт.

Необходимо сказать, что замораживание разработок нового оружия в США коснулось не только военной радиотехники. Точно такое же отставание наблюдается и в гиперзвуковом, и в высокоточном оружии, и в бронетехнике, и в подводных инновациях, и в средствах ПВО и ПРО.

Преимущество российских систем РЭБ доказано в Сирии, подчеркивает заокеанский эксперт. На Ближнем Востоке, по его данным, прошли проверку такие эффективные комплексы как «Леер-3», «Красуха-4», «Москва-1». Причем они действуют в связке с радарами раннего предупреждения и зенитно-ракетными комплексами ПВО, что существенно повышает боевые возможности.

Работа радиотехнических войск России в Сирии и в Черном море, утверждает Бендетт, бесценна для повышения эффективности российских комплексов РЭБ. Русскими там собирается бесценный материал по параметрам сигналов, излучаемых американскими комплексами и вооружением — от ракет до самолетов. И от наземных радаров — до каналов связи. «Это больше всего на свете может представлять потенциальную угрозу для западного технологического доминирования, поскольку российские системы радиоэлектронной борьбы могут научиться противостоять американской военной технике НАТО, ориентируясь на ее специфические электронные сигналы и сигнатуры», — уверен Бендетт.

В своих прогнозах американский эксперт заглядывает в завтрашний день. По его мнению, в планы России входит использование в системах радиоэлектронной борьбы искусственного интеллекта, а также интегрирование таких технологий по «всей своей боевой силе».

Надо сказать, о серьезном отставании в области РЭБ в США говорят уже давно. А порой и с бОльшим трагизмом в отношении собственных перспектив. Так, командующий ВВС США в Европе бригадный генерал Франк Горенк признается, что достижения России в области РЭБ сводят «на нет» все преимущества высокотехнологичного оружия, которым владеет НАТО. Поскольку новейшее электронное оружие русских полностью парализует функционирование американской электроники, установленной на ракетах, самолетах и кораблях.

Читайте также Электронная война – мифы и правда
Не менее пессимистично настроен командующий силами НАТО в Европе генерал- лейтенант Бен Ходжес: «Российские подразделения РЭБ обладают заоблачными возможностями».

Причину отставания американской оборонки в данной области излагает бывший начальник РЭБ Сухопутных войск США Лори Бакхут: «Наша главная проблема в том, что мы не воевали в условиях подавления связи на протяжении нескольких десятилетий, поэтому понятия не имеем, как в такой ситуации действовать. У нас отсутствует тактика и алгоритм действий, мы совершенно не подготовлены к ведению боевых действий в условиях отсутствия связи. США не обладают столь обширными возможностями РЭБ, каким обладает Россия. У нас очень хорошая радиоразведка, и мы можем вести прослушку круглые сутки, но по выведению аппаратуры из строя — тут наши возможности и до одной десятой от аналогичных показателей Российской армии не дотягивают».

Действительно, если американские комплексы РЭБ используют старые принципы подавления сигналов противника, то есть — тупо «давят» врага излучениями больших мощностей, то российские ученые и инженеры научились действовать куда более изощренно. Они отказались при борьбе во всем спектре сигналов от большого набора излучающих антенн и громадных мощностей для создания силовых помех. Этот метод плох еще и тем, что он подавляет работу оборудования не только противника, но и своих боевых комплексов.

Современные средства обнаружения и цифровой обработки позволяют получать точную копию сигналов противника. При этом в ответ посылается аналогичный сигнал, в котором, однако, изменены важнейшие параметры. Ложный сигнал в искаженном виде возвращается неприятелю. Такое противодействие получило название «неэнергетических помех».

Достижения России в области РЭБ опираются на множество проведенных в стране НИР и ОКР. Часть из них завершилась получением готовых изделий, принятых на вооружение. И эта часть очень значительна — полтора десятка комплексов, поступивших в армию в этом десятилетии: «Борисоглебск-2», «Алургит», «Ртуть-БМ», «Инфауна», «Красуха-4», «Москва-1», «Пародист», «Лорандит-М», «Леер-3», «Лесочек», «Лесс», «Магний-РЭБ», «Поле-21», «Хибины», «Витебск».

Среди них комплексы локального действия, защищающие летательные аппараты, корабли, живую силу на ограниченной площади, нейтрализующие взрыватели боеприпасов. А есть мощные системы с обширной зоной ответственности.

К последним, например, относятся «Москва-1» и «Красуха-4», которую по могуществу вполне можно отнести к вооружению типа зенитно-ракетной системы С-400. Перечисленные комплексы дополняют друг друга. «Москва» относится к средствам радиотехнической разведки. В радиусе 400 км она собирает информацию об источниках электромагнитного излучения противника, которыми являются самолеты, головки самонаведения ракет, РЛС мобильных и стационарных комплексов ПВО, радиопередатчики и прочие объекты, излучающие радиоволны. При этом производится анализ сигналов, пеленгация и классификация их источников.

Читайте также Воздушная радиоэлектронная борьба. Часть 3
В случае массированной атаки собранная информация передается на девять комплексов РЭБ «Красуха-4», которые должны «ослепить» цели, генерируя помехи, а также в дивизионы войск ПВО.

«Красуха-4», как и «Москва-1», построена на цифровой элементной базе и использует мощный процессор. Комплекс предназначен для прикрытия командных пунктов, группировок войск, промышленных и административных объектов. «Красуха-4» подавляет функционирование стационарных и мобильных объектов, работу которых обеспечивает электроника, с помощью помеховых воздействий. Но не грубых — энергетических, — а «интеллектуальных». Данное качество особо ценно, когда в зоне действия «Красухи» находится не только чужая военная техника, но и своя.

Комплекс способен «ослепить» не только истребители или бомбардировщики противника, но и наземные радары, самолеты АВАКС и даже спутники-шпионы на низкой орбите. Поскольку радиус действия «Красухи-4» (как по горизонтали, так и по вертикали) достигает 300 км. Справляется комплекс и с крылатыми ракетами, а также с беспилотниками.

Вооружение российских войск РЭБ развивается стремительно. «Красуха-4» совсем недавно появилась на вооружении, пройдя боевое крещение в Сирии. А, между тем, ей и комплексу «Москва-1» уже дышит в затылок мобильный комплекс «Дивноморье», который «в одном лице» решает задачи и «Москвы», и «Красухи». При этом «Дивноморье» несет боевое дежурство полностью в автоматическом режиме, отбивая атаки и с воздуха, и с земли, и со стороны моря. Предполагается, что комплекс будет принят на вооружение в этом году.

Большую проблему для средств ПВО и ПРО представляют низколетящие крылатые ракеты. Выныривая из-за радиогоризонта на небольшом удалении, они оставляют обороняющейся стороне мало времени для реакции. Но теперь наши средства РЭБ способны обнаружить КР на значительном удалении. Благодаря тому, что в радиотехнические войска РФ начинают внедрять «парящие» антенны — квадрокоптеры, способные подниматься на несколько сотен метров.

Самуэль Бендетт, оценивая достижения России в области РЭБ упомянул и еще один комплекс — «Леер-3». Он базируется на беспилотных летательных аппаратах «Орлан-10». Причем с одного пульта осуществляется управление двумя беспилотниками, которые могут находиться на расстоянии до 100 км от пункта управления.

«Леер-3» предназначен для подавления сотовой связи на больших пространствах. Однако это не тупая «глушилка». Комплекс имитирует работу базовой станции, отправляет ложные сообщения, идентифицирует местоположение телефонов интересующих номеров, нанося их на карту. Эта карта направляется артиллерийским расчетам для нанесения мгновенных ударов. Продолжительность полета — 10 часов.

/Владимир Тучков, svpressa.ru/
Рубрики:  Военные новости
Военные новости

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

ИГОРЬ КИБИРЕВ - О ТОМ КАК Я ТЕБЯ ЛЮБЛЮ!

Воскресенье, 01 Июля 2018 г. 14:59 + в цитатник


Рубрики:  музыка для Души ( Видео )
музыка для Души ( Видео )

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Шансон - Милая моя

Воскресенье, 01 Июля 2018 г. 14:56 + в цитатник


Рубрики:  музыка для Души ( Видео )
музыка для Души ( Видео )

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 3 пользователям

Все о том, почему мутнеет самогон.

Воскресенье, 01 Июля 2018 г. 14:48 + в цитатник

Все о том, почему мутнеет самогон. Как устранить «сивушность» или создать умышленно?
,
«Правильный» напиток всегда прозрачный!

Тем не менее «дымка» порой случается и непонятно почему самогон мутный, и что с этим делать.

Вначале нужно разобраться с причиной, чтобы в дальнейшем не повторить ошибки, а уже затем предпринимать шаги к исправлению ситуации.
Причины помутнения самогона

Кто имеет достаточный опыт винокурения, наверняка припомнят ситуации, когда самогон уже изначально капает непрозрачным или становится таковым во время хранения. Иногда такое наблюдается после разведения водой. Следует разобраться с причинами подробнее.

«Дымка» во время перегона

Вы заправили перегонный куб по всем правилам, обеспечили герметичность соединений, но уже на стадии получения готового продукта с удивлением наблюдаете, что жидкость в приемной посуде не прозрачна, как положено, а мутноватая. Причинами такого явления могут быть:

Несоблюдение чистоты оборудования. Вы не помыли аппарат после прошлого перегона или оставили в нем немного барды. Это недопустимо! Составляющие части, включая отводную трубку, моют после каждого использования.
Плохое качество самогонного аппарата. Использование алюминия категорически не рекомендуется. Со временем он окисляется и эти вещества попадают в самогон, замутняя жидкость и неся угрозу здоровью. Либо аппарат изготовлен из технической нержавейки, что также небезопасно, поскольку металл вступает в реакцию с компонентами браги.
Использование жесткой воды вызывает муть.
«Перебор» продукта (проще говоря – жадность) – еще одна из причин.
Чтобы самогон был чист как слеза, для употребления отбирайте только «тело». Первые 10-12% - «головы» - отсекайте безжалостно. Основная их составляющая – метиловый спирт, опасный для употребления внутрь. Годится только на растирания, да и то – с натяжкой.

Далее следует тело – продукт, пригодный для питья, в котором минимальное количество сивухи. Продолжая перегон в ту же посуду, когда пошли «хвосты», в которых много сивушных масел, высокий риск получить мутный самогон. Поэтому он и был мутным у наших предков – перегоняли все без разделения на фракции и на примитивных аппаратах.

Этиловый (питьевой) спирт испаряется при температуре выше 78,3°С. Все, что до этого – метил, ацетон и еще до 50 других ядовитых соединений. По достижению этой температуры следует резко уменьшить нагрев.

Внимание. Тело отбирают, когда температура достигла 79°С и пока она не поднимется до 92°С. При этом в конце отбора в струе - 40°.
Перегон продолжают в другую посуду, пока температура не достигнет 95°С. Дальнейший нагрев нецелесообразный, градусов в барде уже почти нет. То, что удалось получить – головы. Выливать их не следует, поскольку добавление в куб при следующем повысит выход качественного продукта.


Помутнение после разбавле