-Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Если не в детстве,то когда?!))))
Если не в детстве,то когда?!))))
21:11 09.02.2015
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии
00:20 17.07.2014
Фотографий: 2

 -Рубрики

 -Метки

*тыквенная каша в мультиварке* 10 фактов о геморрое которые нужно знать каждому! windows 10 windows 8.1 а вы знаете актеры «ералаша» тогда и сейчас андрей шпехт первая любовь ароматным безумно вкусный вареный рулет из тонкого сала белки летяги бочки - солим на зиму грибочки быстрые пирожки с картошкой. быстрый пирог с капустой в сша рухнула гигантская секвойя с тоннелем внутри вкусненькое к пиву своими руками вон она наша суровая воркута . все они похожи где же селёдка? горячая закуска в лаваше действующие вулканы - вид из космоса деревья из бисера деревянная резьба для тех для чего на голове пилотка? до весны - три понедельника... домашний деликатес — ветчина в банке домашняя печеночная колбаса с салом и чесноком доставайте банки друзья жарить железные нервы инструктора. из чего же история русской тушенки история советских колбасных изделий как вырастить опята на даче как вырастить укроп кустом как делают телевизоры samsung в россии как правильно садить перец как приготовить хрустящие оладьи из кабачков как сделать туалет в частном доме как скачать оригинальный образ windows 7 как служилось в советском штрафбате? капустные булочки капустные листья с сырной начинкой капустные оладьи на кефире картофельная колбаса- это безумно вкусно картофельные зразы картофельные рулетики с мясом картошка с салом китайские лепешки с мясом когда нет времени для готовки коптильня холодного копчения своими руками котлетные хитрости! красивейшие ножи мира ленточный фундамент: пошаговая инструкция летите лично я перловку обожаю потому лучшее блюдо в разгар сезона кабачков любимый. мощёный дворик своими руками. настоящая картошка фри без фритюра нежные огород на подоконнике оладьи на кефире пышные - рецепт отзывы очень быстрый рецепт маринованных шампиньонов пельменные секреты. пицца из жидкого теста на сковороде подземный город сталина подчеревок в духовке пражское сало в пакетах пшеничная каша с мясом редактор-фотошоп в вашем дневнике редкий рецепт хачапури рецепт с фото с рождеством христовым! салат из печени самые легендарные револьверы российской империи сегодня - день рождения попкорна. смотрим хорошие фильмы!!! снаружи это обычная фура советское спиртное спуск дьявола: уникальная гора средство от плесени ссср: магазины столовые рынки кухни стол - высший пилотаж! хочу себе такой же сытно тушеная капуста тушеный в сметане урожайность уточка в печечке . фарфоровая россия а.черкасова фильмы на выходные фильмы от оли фото холодец чебуреки что нельзя делать на крещение 2017 чтобы было больше помидоров эх

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Желнов


 

    Ну и погода в Воронеже - Поминутный прогноз погодысчетчик посещений (200x71, 15Kb)

 

               

 
 

 


 

 


ЧТО СКРЫВАЮТ МОРСКИЕ ГЛУБИНЫ

Воскресенье, 31 Июля 2016 г. 19:12 + в цитатник

Во все времена глубины морей и океанов привлекали внимание человека. Пытливый человеческий ум большего всего интересовало, есть ли под многометровой толщей воды живые существа и какие тайны скрывают морские глубины. Долгое время эти вопросы оставались без ответа, пока в обиходе исследователей не появились первые аппараты для погружения.
Экспедиции на дно различных водоемов открыли немало новых научных фактов и живых организмов. Но вместе с ними исследователи обнаружили на глубине и то, что никак не ожидали там увидеть. Оказалось, что помимо сотен тысяч обломков кораблей воды водоемов скрывают и другие бесценные артефакты, объекты и природные явления.

Двигатели «Аполлона-11»

 

Что скрывают морские глубины

 

После лунной миссии в 1969 году двигатели «Аполлон-11» оказались на дне Атлантического океана. В 2012 году директор интернет-магазина Amazon миллиардер Джефф Безос взялся отыскать их и поднять на поверхность. Фрагменты ракеты были обнаружены при помощи гидролокатора на глубине около 4300 метров. Операция по подъему заняла 3 недели, после чего двигатели были переданы американскому космическому агентству.

Заседание Правительственной комиссии

 

Что скрывают морские глубины

В 2009 году Мохамед Нашид провел под водой первое в мире совещание кабинета министров. Участники заседания были облачны в гидрокостюмы и акваланги. Заседание проходило на глубине 6 метров, вблизи острова Гирифуши. Таким образом президент Мальдивской республики хотел привлечь внимание к проблеме изменения климата и повышения уровня океана.

 

Подземная река

 

Что скрывают морские глубины

Подводная пещера Анхелита в Мексике напоминает раздвоенный мир. Под толщей пресной воды в 30 метров картина походит на земной мир под водой: островки, деревья с опавшей листвой и целая подземная река, представляющая собой слой сероводорода.

 

Локомотивы

 

Что скрывают морские глубины

Обломки кораблей, лежащие на дне, явление вполне обычное, но как насчет фрагментов поезда? В 1985 году у побережья Лонг-Бранч, Нью-Джерси, были обнаружены два редких локомотива 1850-х годов. Доподлинно неизвестно, как они оказались на дне. Согласно одному из предположений, они могли упасть с баржи во время шторма, которая переправляла их к месту назначения.

 

Древний японский монумент

 

Что скрывают морские глубины

У острова Йонагуни, входящего в группу Яэяма островов Сакисима архипелага Рюкю, в 1985 году дайверы наткнулись на неизвестное скальное образование. Находка получила название монумент Йонагуни. Структура имеет прямые стороны и напоминающие лестницы террасы. Ученые предполагают, что монумент был построен около 5000 лет назад.

 

Водяной паук

 

Что скрывают морские глубины

Если вы думаете, что пауки живут только на суше, значит вы просто еще не сталкивались с пауком-серебрянка из семейства Cybaeidae. Благодаря особенностям строения при погружении в воду воздух задерживается меджу волосками паука, позволяя ему долго оставаться под водой. Водяной паук обитает в медленно текущих и стоячих водах по всей Европе и Северной Азии.

 

Древний город

 

Что скрывают морские глубины

В провинции Чжэцзян в Китае на дне Озера тысячи островов располагается целый город. Во время строительства ГЭС территорию затопили. Под воду ушло 50 000 акров сельскохозяйственных угодий и 27 городов. Большинство из них сохранилось практически в первозданном виде.

 

Стоунхендж озера Мичигана

 

Что скрывают морские глубины

В 2007 году во время поисков затонувших кораблей гидролокатором группа исследователей обнаружила на дне озера Мичиган подводную структуру. На глубине около 15 метров под толщей воды располагается строение, напоминающее знаменитый Стоунхендж. Предполагается, что возраст конструкции составляет около 10 000 лет.

 

Сокровища

 

Что скрывают морские глубины

Вместе с кораблями свое последние пристанище на дне находили и морские сокровища. И многие истории о кладах вовсе не являются легендой. Один из таких ценных грузов находился на борту британского торгового судна SS Gairsoppa. В 1940 году оно вышло из индийского порта Калькутты, но до конечного пункта корабль так и не добрался: судно было потоплено немецкой субмариной. В 2011 году были найдены останки судна и 1200 слитков серебра, общим весом в 48 тонн. Но это лишь 20 % от того объема, который находился на борту. Остальные 80 % так и покоятся где-то на дне.

 

Музей подводных фигур

 

Что скрывают морские глубины

В декабре 2010 года в Канкуне открылся необычный музей. Расположилась галерея не на суше, а под водой, в мелководье Карибского бассейна. Коллекция музея разместилась на глубине от 2 до 10 метров. Экспозиция представлена 403 скульптурами, но их периодически приходится менять, поскольку арт-объекты обрастают водорослями.

 

 

Источник →

Рубрики:  Интересно

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 5 пользователям

«ХИТРАЯ» ДЕДОВСКАЯ УДОЧКА

Воскресенье, 31 Июля 2016 г. 18:22 + в цитатник
«Хитрая» дедовская удочка


А знаете, большинство «дедовских» снастей
и способов ловли еще рано списывать со счетов. Например, такую древнейшую снасть, прозванную в народе «хитрая удочка», которая изготовлена в лучших «дедовских» традициях. Примечательно то, что одну и ту же снасть можно использовать для ловли судаков, лещей, голавля, язя и остальных рыб. По внешнему виду эта гениальная снасть проста – длинное удилище, сталька, крючки, грузило. Все! В это невероятно сложно поверить, но это все, что требуется для отличной рыбалки.

Собрать эту универсальную снасть можно буквально за пару минут, к тому же управиться с ней даже мальчишка.
Скорее всего, в начале своей рыболовецкой «карьеры» многие оказывались в такой ситуации, когда у всех остальных снасти – как снасти, а у тебя доставшаяся от деда примитивнейшая снасть сабанеевского времени. Очень неприятно. Но гораздо хуже, если у тебя современный снасти, а рядом пацан с такой примитивной снастью вытаскивает рыбу одну за другой, а у тебя ни одной поклевки! Так какая же она – «хитрая» дедовская удочка?

Снасть максимально простая. На длинное удилище, идеальный вариант 5-6 м, с помощью небольшого карабина следует прикрепить кусочек стальки, толщиной
0,15-0,17мм. Длина стальки должна быть равной длине удилища. Используя вертлюжки, на стальку следует закрепить конусообразную кормушку, которая плюс ко всему играет роль грузила. Так же с помощью вертлюжка следует пристегнуть к кормушке поводок приблизительной длиной 40-60 см. Кормушку следует наполнить вымывающейся прикормкой, а на крючок насадить красного червя или мастырку. В итоге получается – «хитрая» удочка, чтобы ловить леща. Идеально, если кормушка будет конусообразная, но такие на сегодняшний момент являются настоящим раритетом. Также можно использовать обычную сетчатую кормушку с грузиком.Ловить рыбу на «хитрую» удочку совсем просто. Не нужно заморачиваться со сменой приманок, с нюансами проводки и всем остальным. Просто насадить живца, забросить под перекат, закрепить удилище под острым углом, и любоваться красотой природы. Звон колокольчика, грамотный момент подсечки, недолгая борьба, и увесистая рыба уже на в садке. Какой еще спиннинг? Какие еще воблеры? В подобные моменты любой разговор о тесте удилища, про характеристики приманок кажутся полнейшим идиотизмом. «Хитрая» удочка – подтверждение поговорки, что все гениальное – просто!Если немного видоизменить оснастку, то можно ловить любую рыбу. Чтобы ловить леща, к стальке следует прикрепить кормушку, для ловли судаков – скользящий грузик и крючок №10 (отечественная классификация), для язя и голавля грузило снять вовсе и оставить один крючок, сталька поменять на плетенку, а используя 5-метровое удилище и тонкую плетеную леску, с легкостью забрасывать максимально легкие приманки. А если использовать обыкновенную донку и несколько крючков с мастыркой, то можно ловить преднерестовую чехонь. Обязательно попробуйте половить подобной «хитрой» удочкой – Вы не разочаруетесь!

источник

Серия сообщений "рыбалка":
рыбалка
Часть 1 - Рыбалка в водах Бразилии (18 фото)
Часть 2 - Три секрета рыбалки на сома
...
Часть 10 - Огромный сом. Мужики в пятером еле держат.
Часть 11 - СТАРИННЫЕ СПОСОБЫ РЫБАЛКИ. ИХ ПЛЮСЫ И МИНУСЫ
Часть 12 - «ХИТРАЯ» ДЕДОВСКАЯ УДОЧКА
Часть 13 - Вот оно, рыбацкое счастье!)
Часть 14 - РОБОТ- РЫБОЛОВ
...
Часть 18 - Рыбные радости нашей дачной жизни
Часть 19 - Рыбка
Часть 20 - Примета старого рыболова


Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

СОВЕТСКАЯ КУХНЯ

Воскресенье, 31 Июля 2016 г. 18:11 + в цитатник

Борщ со свежей капустой и картофелем (свекольник) 

alt
 

По многочисленным просьбам читателей, ностальгирующих по советской кухне, пишу несколько рецептов блюд, подававшихся в восьмидесятые-девяностые годы в детских садах и, возможно, в столовых. Рецепты взяты из сборника блюд, рекомендуемых для детских садов, который издан в 2001 году, но на основании книг из СССР. Не знаю, у кого как, а у меня по этим рецептам получаются именно такие блюда, какими мы их помним.

Продукты указаны в граммах на одну порцию, поэтому умножайте на количество порций. Например, если написано 140 граммов, а вас четыре человека, то брать нужно 560 граммов. Одно яйцо – примерно 50 граммов.

Для борща нужен такой расклад продуктов: свёкла – 40 граммов, капуста – 20 граммов, картошка – 26 граммов, морковь – 15 граммов, лук репчатый – 10 граммов, томатное пюре – 2 грамма, масло сливочное – 2 грамма, масло растительное – 2 грамма, сахар – 2 грамма, вода – 165 граммов, лимонная кислота – 0,1 грамма.

В кипящую подсоленную воду закладывают нашинкованную соломкой капусту, доводят до кипения, затем кладут картофель, нарезанный брусочками, варят 10–15 минут. Добавляют пассерованные лук и морковь, а через 5–10 минут – тушённую с томатным пюре свёклу, соль, сахар, лимонную кислоту и лавровый лист. Варят до готовности. Подают со сметаной и отварным мясом.

Мясо обычно варится отдельно и протирается, чтобы были мелкие кусочки. Так легче разбить его на порции, чтобы каждый ребёнок получил нужное количество мяса.

 

Котлеты


alt
 

Обычно для детского питания рекомендуется готовить их из говядины. Вот расклад: говядина – 52 грамма, хлеб пшеничный – 13 граммов, молоко 2,5-процентное – 17 граммов, сухари (молотые) – 7 граммов, масло подсолнечное – 4 грамма.

Говядину нарезают на куски, пропускают через мясорубку, добавляют замоченный в молоке хлеб, ещё раз пропускают через мясорубку. Полученную массу солят и слегка взбивают. Формируют котлеты овально-приплюснутой формы с заострённым концом. Панируют в сухарях и жарят до образования корочки на разогретом жире. Доводят до готовности в жарочном шкафу.

Но у нас в саду в основном котлеты делают из свинины, для неё пропорции такие: свинина – 37 граммов, хлеб пшеничный – 9 граммов, молоко – 12 граммов, сухари – 5 граммов, масло растительное – 3 грамма. Готовим так же, как котлеты из говядины.

 

Плов


alt
 

Говядина или свинина тазобедренная – 81 грамм, крупа рисовая – 51 грамм, масло сливочное – 7,5 грамма, лук репчатый – 7,5 грамма, морковь – 19 граммов, вода – 120 миллилитров.

Мясо варят до полуготовности, охлаждают и нарезают кубиками по 10–15 граммов. Репчатый лук шинкуют, бланшируют и пассеруют. Морковь нарезают соломкой или кубиками и припускают со сливочным маслом. В кипящую, взятую по норме, воду добавляют соль, овощи, мясо и рис. Всё вместе варят, помешивая, до полного поглощения жидкости. После этого посуду плотно закрывают крышкой, ставят на водяную баню и доводят до готовности.


 

Морковь, тушенная в сметанном соусе


alt
 

Морковь – 130 граммов, масло сливочное – 3 грамма, сахар – 1 грамм, сметана 20-процентная – 11 граммов, мука пшеничная – 1 грамм, вода – 10 граммов.

Почищенную и вымытую морковь нарезают кубиками и припускают в сливочном масле, добавляют сметанный соус и тушат 7–10 минут.

Соус сметанный: муку слегка подсушивают на сковороде без масла, разводят горячей водой, замешивают в однородную массу и варят 25–30 минут. Добавляют прокипячённую сметану, соль и варят 3–5 минут, процеживают, доводят до кипения.

 

Запеканка из творога (с манной крупой)


alt
 

Та самая, садиковская.
Творог полужирный – 140 граммов, крупа манная – 10 граммов, сахар – 10 граммов, яйцо куриное – 10 граммов, масло сливочное – 5 граммов, сухари – 5 граммов, сметана 20-процентная – 5 граммов.

Протёртый творог смешивают с манной крупой, предварительно заваренной в воде (10 миллилитров на порцию) и охлаждённой, яйцами, сахаром, солью. Подготовленную массу выкладывают слоем 3–4 сантиметра на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень. Поверхность разравнивают, смазывают сметаной и запекают в жарочном шкафу 20–30 минут до образования румяной корочки на поверхности. Готовую запеканку нарезают на прямоугольные кусочки. Подавать со сметаной или с соусом молочным сладким. Особенно вкусно с молочным соусом – можно пальцы отгрызть, себе и повару.

Даю расклад на литр готового соуса: молоко 2,5-процента – 1 литр, масло сливочное – 40 граммов, мука пшеничная – 40 граммов, сахар – 120 граммов, ванилин – 0,1 грамма.

Горячим молоком разводят подсушенную без изменения цвета и растёртую со сливочным маслом муку и варят 7–10 минут при слабом кипении. Добавляют сахар, щепотку соли, процеживают и вводят ванилин, предварительно растворённый в горячей кипячёной воде. Всё доводят до кипения.
 
Полярная звезда

 

Запеканка из вермишели


alt
 

Расскажу, как делаю запеканку я. Она тоже с тех давних времён.

Отвариваю вермишель. Пока она варится, обжариваю фарш. Пропорции – на глаз, обычно на 400-граммовую пачку вермишели беру полкило фарша. В фарш добавляю соль, перец, лук, чеснок, на свой вкус.

Далее готовую вермишель откидываю на дуршлаг, не промываю, масла не добавляю. Половину её выкладываю в форму, сверху – фарш, а потом кладу вторую половину вермишели. Плотненько так прихлопываю всё и сверху заливаю смесью из яиц и молока с солью и перцем (на 2–3 яйца примерно пол-литра молока). Ставим в духовку и ждём, пока красивая корочка не появится.

Запеканка не разваливается, можно резать ножом. А похож ли вкус на детсадовский – не помню, давно это было…

 

Тополь

 

Салат «Студенческий»


alt
 

Вспомнила недавно, как мы в студенческие годы питались, и так мне захотелось того салатика, ужас просто.

Салат прост до безобразия, но очень сытный. Завариваете лапшу быстрого приготовления. Приправы не добавлять! Лучше её недодержать, чтобы не расползлась. Откидываете на дуршлаг. Перед самой подачей добавляете сухарики – можно домашние, можно покупные – и заправляете майонезом. Причём всё это делается очень быстро, потому что, если постоит, сухарики не будут хрустеть.

Ели такой салат с котлетами, как гарнир.

 

Пенёчек

 

Фаршированные яйца


alt
 

Разыскала «Книгу о вкусной и здоровой пище», читала с интересом. Блюда там очень простые – если салат, то из двух-трёх ингредиентов. По какому-то случаю сделала фаршированные яйца по рецепту из этой книги.

Варёные яйца разрезать пополам, вынуть желток. Желтки протереть через сито, добавить порезанную ветчину (жареный мясной фарш, грибы), обжаренный лук, размоченный в молоке хлеб и сырое яйцо для вязкости. Посолить и поперчить по вкусу.
Начинкой наполнить половинки яиц, придавая им форму целого яйца. На сковородку положить картофельное пюре, а сверху симметрично разложить яйца, посыпать сыром. Запекать в духовке до расплавления сыра.

Муж, отведав блюдо, сказал, что мало майонеза. Какой майонез, окстись, майонез был страшным дефицитом, и в рецепте его совсем нет.

 

Полночь

 

Яйцо под майонезом


alt

А я вот всё вспоминаю обыкновенное варёное яйцо, залитое замечательным совдеповским майонезом и покрытое чуть увядшими, но не менее ароматными листиками петрушки. Сейчас и яйца не те, и майонез другой, даже петрушка вянет иначе.
 

Баронесса Штраль


Просто закуска

alt
 

Из рецептов бабушки, а родилась она в 1913 году. Не уверена, что это старинное забытое блюдо, вполне возможно – традиционное польское либо болгарское. Корни наши оттуда, мало ли…

В домашний жирный творог добавить соль, перец, сырой яичный желток (или несколько, в зависимости от объема творога), мелко-мелко измельчённые чеснок и укроп. Лук нельзя! Называлось это просто – «закуска». На столе всегда стояло. Забежишь в дом, бросишь на тёплый домашний хлебушек – м-м-м-м! А взрослые этим блюдом крепкие спиртные напитки закусывали.

У деда тоже своя закуска была – вообще жесть. В равных пропорциях перемалывались в мясорубке солёное сало и черемша. Тоже на хлеб мазалось.

Ту и другую закуску я до сих пор практикую. Гости – в улёте.

 

Матёра

 

«Чёрный» суп и хариус, тушённый с болгарскими помидорами


alt
 

Мне вспомнился папин гречневый суп на оленине. Папа варил крепкий мясной бульон с большими кусками мяса. Варил долго. Потом закладывал туда картоху, крупно порезанную, и гречку. Делал зажарку из большого количества лука, клал соль, перец. И всё! Суп получался тёмного цвета, мы его так и называли: чёрный суп. Вкусноты необыкновенной! Я такой суп не варю – семья гречку не жалует. А иногда так хочется того, папкиного супчика.

А еще папа жарил рыбу – хариуса. Никто так не умел. Целые тушки (без головы) надрезал с двух сторон, солил и жарил до румяной корочки. Складывал в большую жаровню, пересыпая полукольцами сырого лука. Затем открывал банку болгарских помидоров в собственном соку, раздавливал их толкушкой для пюре и заливал рыбу. Тушил минут 15–20. Такой вкусной рыбы я больше нигде не ела! Особенно вкусна рыбка была холодной, когда впитает в себя всё это луково-томатное великолепие. Эх, папка, светлая тебе память!

 

Доктор Логос

 

Минтай под треску


alt
 

Я тоже вспомнила рецепт из детства. Мы вообще в семье рыбу часто покупали. Папа треску варёную любил. Отваривал ее в очень солёной воде, так что не поймёшь – это рыба варёная или селёдка такая. За неимением трески в ход отлично шёл минтай, стоивший в то время в магазине 56 копеек.

А для меня вкуснее была бабушкина рыбка, которая этот минтай отваривала в молоке с тёртой морковкой и лучком. Готовится просто. В кастрюлю наливаем молоко, можно водой немножко разбавить. Кладём кусочки рыбы, тёртую морковь, нарезанный кольцами репчатый лук – всё сразу, солим, а после закипания и снятия пенки добавляем перчик горошком и лаврушку. Минут 15 варится.

Минтай получается белый-белый и обалденно вкусный. Я этот рецепт вспомнила, когда на диете сидела. Ведь жира в блюде практически нет.

 

Драчена


alt
 

И ещё один рецепт от бабушки.

Пшённая каша варится на молоке с добавлением воды. Варить нужно «рассыпуху», то есть молока берётся по объёму в два раза больше, чем крупы, и варится, не перемешивая, до выкипания жидкости. Не забудьте посолить перед варкой.

Потом эта рассыпчатая каша перемешивается со сливочным маслом, яйцами и сахарным песком. Кладётся в глубокую сковороду, плотно уминается ложкой, сверху смазывается сметанкой – и в духовку (в бабушкином варианте – в печь). Томить часа 1,5-2. Есть можно уже горячей – разве выдержишь, пока остынет. Но вообще-то холодной мне больше нравится: режется кусочками, как запеканка, и с молоком вприхлёбку. Вкуснотища!

 

Тёща через месяц

 

Свиная шкурка


alt
 

Помню те времена, когда на прилавках наших магазинов валялась свиная шкура с тонюсеньким слоем сала, и больше ничего. Тогда научились готовить из неё разнообразную еду. Соседка наша солила эту шкуру с внутренней стороны крупной солью, посыпала перцем и густо смазывала чесночной пастой – пропущенным через давилку чесноком. Потом вся эта красота сворачивалась в тугой рулет, ставилась на сутки под груз. Затем варилась в подсоленной воде с лаврушкой, перчиком и кучей луковой шелухи. Насколько я помню, варилось это довольно-таки долго, на медленном огне. Затем остужалось в отваре, вынималось, обваливалось в порошке паприки, резалось тонкими кусочками и именовалось горбачёвской ветчиной.

Второй вариант выдумали любители пива. Он прост как пять копеек. Шкуру ножницами режут на полоски. Ночь держат в соляном растворе, а затем жарят на раскалённой чугунной сковороде до того момента, когда шкурки вздуются. Дутыши остужают и хрумкают с пивом.

У нас дома делали из этой шкуры рулет с морковкой, чесноком и солёным огурцом, по тому же принципу, что и горбачёвская ветчина. Получалось съедобно, насколько я помню. Удачных вам экспериментов.

 

Мадам Совок

 

Утка или гусь в сливках, с яблоками и корицей


alt
 

Для меня это блюдо из детства. Мама всегда готовила (и готовит) его на семейные праздники. Как сейчас помню – канун Нового года, вечер, за окном снег, а в доме пахнет вкусностями из духовки.

Сейчас я готовлю эту птицу, как и мама, на праздники, а иногда и просто так балую своих домочадцев.

Ингредиенты: утка или гусь, яблоки – 3–4 штуки, сливки домашние – 150 граммов, сахар – 1 столовая ложка, перец чёрный и соль.
Птичку тщательно моем и вытираем насухо. Обмазываем солью, перцем и сливками. Внутрь кладём сахар, разрезанные на кусочки яблоки и на кончике ножа – корицу. Зашиваем тушку, помещаем её в рукав для запекания и ставим на ночь в холодильник.

Готовим на следующий день в том же рукаве. Выпекается примерно 2–2,5 часа. Мясо получается очень нежное, вкусное, ароматное и сочное.

 

Весенняя капель

 

Печенье «Мясорубкино»


alt
 

У меня этот рецепт записан в специальной кулинарной тетрадке, которую я веду лет с тринадцати. Печенье готовится с помощью мясорубки, отсюда и название.

3 яйца растираем добела со стаканом сахара, добавляем 250 граммов размягчённого сливочного масла, соду на кончике ножа, ванилин, всё хорошо перемешиваем. Всыпаем 2,5 стакана муки и замешиваем очень крутое тесто.

Готовое тесто пропускаете через мясорубку и формируете что вашей душе угодно: можно оставить просто полешки длиной 3–4 сантиметра, а можно из этих полешек делать крендельки или розочки.

Я ещё в отдельные куски теста перед пропусканием через мясорубку добавляла какао, и печеньки получались полосатыми. Можно мака насыпать, тоже вкусно. Особенно хорошо такое печенье с горячим или холодным молоком.

С этими печеньками у нас связана забавная история. В гости пришел папин коллега, отведал печенье, понравилось. Дома решил сделать такое сам – как сюрприз для жены. Рецепт-то он узнал, а вот про мясорубку мы забыли ему сказать. И делал он это печенье своим способом: руками крутил тоненькие жгутики, склеивал их вместе по нескольку штук и выпекал. Полдня потратил на это. Вот это муж, я понимаю!

 

Янтарная рыбка

 

Пирог «Западная Лица»


alt
 

Может, кто-то знает этот пирог под другим названием, но я оставлю то, которое значится в старенькой записной книжке моей свекрови, доставшейся мне по наследству. Вела она эту книжку в глухом северном гарнизоне, куда, не задумываясь, поехала за своим мужем-лейтенантом.

От тоски и скуки свекровь и другие офицерские жёны обменивались рецептами и прочими домашними премудростями, готовили вместе. А первым дегустатором был мой муж, которому тогда от роду было совсем мало лет.

Тесто: 160 граммов маргарина размять со 100 граммами сахара, вбить одно яйцо и добавить четверть стакана холодной воды. Всё перемешать, положить соду и соль на кончике ножа, ванилин, затем всыпать 400 граммов муки и замесить тесто. Разделить его пополам. Одну часть раскатать в круглый пласт толщиной в полсантиметра, наколоть вилкой и выпекать в горячей духовке 7–8 минут до полуготовности. Когда корж чуть остынет, смазать его повидлом, а сверху положить творожную начинку. Для неё 250 граммов творога смешать с 30 граммами сахара и яйцом. Накрыть раскатанным в лепёшку вторым куском теста или сделать из кусочков теста решётку, веточки – на что фантазии хватит. Тесто очень пластичное, хорошо лепится. Верх пирога смазать яйцом. Выпекать в нежаркой духовке, 120 градусов, 30–40 минут.
Рубрики:  Кулинария
Кулинария

Метки:  


Процитировано 6 раз
Понравилось: 5 пользователям

Холодильник поведает о твоем характере

Воскресенье, 31 Июля 2016 г. 16:16 + в цитатник
Ученые из Италии выяснили, что узнать о характере человека можно, заглянув в его холодильник.
Содержимое холодильника поможет понять характер его владельца
 

Итальянские психологи и диетологи после совместного исследования пришли к выводу, что о характере человека можно узнать по содержимому его холодильника.

В частности, итальянские эксперты предлагают следующую психолого-кулинарную классификацию:

  • если холодильник полон молочными продуктами, значит его владелец - открытый, искренний, гостеприимный, спокойный, порядочный и мягкий;
  • если в холодильнике преобладают рыба и морепродукты, его хозяин наверняка гибкий, способный на компромиссы человек, неконфликтный и неспособный идти по костям;
  • если на полках в холодильнике полно мяса и мясных продуктов, значит - он принадлежит безусловному лидеру, жесткому, категоричному, агрессивному;
  • если холодильник ломится от фруктов-овощей и вегетарианских блюд, скорее всего, его владелец - упрямец, не отступающий от собственных принципов, но при этом не злой и не агрессивный человек.
Рубрики:  Советы

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

Как навести порядок в холодильнике: 10 полезных советов

Воскресенье, 31 Июля 2016 г. 16:15 + в цитатник

 

 

Наведи порядок в холодильнике

1. Застели полки и лотки бумажными полотенцами, чтобы они впитывали конденсат и пролившуюся жидкость. Менять бумажные полотенца гораздо проще, чем каждый раз мыть полки.

2. По возможности храни еду в прямоугольных пластиковых контейнерах: это позволит значительно сэкономить место в холодильнике.

3. Жестяные банки с консервами и бутылки храни на полках, чтобы они не отбирали место у основных продуктов. Если у тебя есть прохладная кладовая, держи заготовки там.


5. Если в кастрюле или сковородке осталось совсем мало еды, переложи ее в посуду меньшего размера. 4. Открытые банки с джемом, соусами и сиропами сначала поставь в пластиковый лоток. Если жидкость прольется, тебе придется помыть только лоток, а не весь холодильник.

6. Пятна на полках нужно сначала увлажнить. Если пятно жирное, обработай его средством для мытья посуды. Другие пятна можно легко отчистить содой, которая вдобавок нейтрализует неприятный запах.

7. Почти во всех холодильниках есть лотки для хранения яиц. Но яйца дольше останутся свежими, если держать их в магазинной упаковке из картона.

8. Чтобы мясо не потекло и не испачкало весь холодильник, заверни его в несколько плотных пакетов и поставь на нижнюю полку. Если жидкость все же просочится, она не запачкает весь холодильник.


10. В морозильной камере продукты следует располагать следующим образом: верхний ящик – лед, мороженое, масло, замороженная зелень; средний – замороженные фрукты, ягоды и овощи; нижний – мясо, птица, замороженные пельмени и вареники. 9. На верхней полке холодильника хранят следующие продукты: масло, мягкие сыры, молочные продукты, десерты; на средней полке – приготовленные блюда, соусы, салаты; на нижней – охлажденное мясо, рыбу и морепродукты. Овощи и фрукты нужно держать в специальных лотках.

Рубрики:  Советы



Процитировано 1 раз
Понравилось: 3 пользователям

Литовский холодный салат: с любимой селедочкой, морковью и грибами!

Воскресенье, 31 Июля 2016 г. 16:11 + в цитатник

Соленая сельдь — один из любимейших продуктов на наших столах, недорогой и вкусный. И если случится, что неожиданно нагрянут гости, эта рыбка выручит непременно!
сельдь слабосоленая


Силькие су свугунайс — литовское блюдо с необычным для нашего уха названием как нельзя лучше подходит под описание «быстро и просто». Сочетание ингредиентов поначалу кажется не особо гармоничным, но поверь: этот салат-закуска станет одним из твоих любимых блюд из сельди!
салат с сельдью

Салат с сельдью

ИНГРЕДИЕНТЫ

 


  • 1 крупная слабосоленая сельдь
  • 3 моркови среднего размера
  • 3 луковицы
  • 500 г шампиньонов
  • растительное масло для жарки
  • зелень укропа

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

филе сельди

поджарка из лука и моркови


  1. Разделай селедочку, очисти ее от кожицы и костей. Получившиеся 2 половинки рыбного филе нарежь полосками.
  2. Очищенную морковь натри на терке, лук нарежь полукольцами, а шампиньоны — пластинками.
  3. Разогрей как следует сковороду, налей в нее немного растительного масла и обжарь морковь с луком до мягкости, периодически помешивая. Добавь шампиньоны, подержи на среднем огне еще 5 минут.
  4. Дай овощам остыть, а затем помести в холодильник на полчаса.
  5. Выложи в салатник обжаренные овощи, добавь селедку и перемешай. Осталось только посыпать блюдо измельченным укропом!

 

Несмотря на простоту, эта закуска по-литовски отлично впишется в праздничное меню: сытно и оригинально. Салат можешь подать как с отварным картофелем, так и ломтиками свежего бородинского хлеба, а уж какие напитки идут под селедочку и напоминать не требуется!


Такой салат наверняка придется по вкусу твоим друзьям: поделись с ними рецептом!

Рубрики:  Салаты
Салаты



Процитировано 7 раз
Понравилось: 8 пользователям

Запекаем кабачки в духовке. Простые рецепты вкусных блюд

Воскресенье, 31 Июля 2016 г. 15:46 + в цитатник

Блюда приготовленные в духовке из кабачков получаются восхитительными. Многие хозяюшки с началом лета готовят множество вкусностей из этого овоща: фаршированные кабачки, ароматные запеканки или просто запеченные кабачки под сыром, зеленью в духовке. Каждый кулинар выбирает сочетание на свой вкус, а вариантов огромное количество! Предлагаем несколько интересных рецептов вкусных блюд из кабачков в духовке!

Запеканка с кабачками, томатами и фаршем в духовке

Вы не ошибетесь, если решите приготовить именно эту запеканку. Блюдо получается ароматным, мгновенно вызывает аппетит.  

Ингредиенты:

  • Кабачки - 3 шт крупных или 5 небольших
  • Помидоры - 3 шт
  • Фарш свиной - 500 гр
  • Томатная паста - 100 -150 гр
  • Моцарелла - 1 средний шарик
  • Базилик - 0,5 ч.л
  • Укроп и петрушка - по паре веточек
  • Соль, перец - по вкусу
  • Оливковое масло - 1 ст.л + 1 ч.л для смазывания формы

Приготовление:

  1. Кабачки промыть, обсушить и тонко нарезать кружками. Промытые томаты нарезать также. 
  2. Подготовить форму для запекания, смазать ее оливковым маслом.
  3. Фарш выложить на разогретую с растительным маслом сковороду, посолить и поперчить по вкусу, добавить базилик.
  4. Томить фарш на среднем огне под крышкой до готовности, переворачивая время от времени.
  5. Измельчить зелень, моцареллу нарезать на кружочки. 
  6. Духовку разогреваем до 220 градусов.
  7. В форму для запекания выкладываем кабачки слегка наслаивая друг на друга - это будет первый слой. 
  8. Затем выкладываем треть фарша, смазываем сверху томатной пастой, выкладываем зелень и добавляем ломтики помидор.
  9. После снова выкладываем кабачки, фарш, пасту, зедень, помидоры и дальше еще один такой же слой. но без помидор. 
  10. Закрываем запеканку кусочками моцареллы, она расплавится.Украшаем ломтиками помидор и кабачками. 
  11. Отправляем запеканку из кабачков в духовку на 30-35 минут. 

Фаршированные брынзой и тофу кабачки, запеченные в духовке

Эти запеченные кабачки можно подавать как дополнение к мясу или рыбе или же в качестве сытной закуски. 

Ингредиенты:

  • Кабачок крупный  - 1 шт 
  • Творог нежирный или брынза - 100 гр
  • Соль и перец - по вкусу
  • Яйцо крупное - 1 шт
  • Сливки - 100 мл
  • Сыр тофу - 150 гр
  • Оливковое масло - 1 ст.л

Как приготовить: 

  1. Кабачок промыть, разрезать на 4 части. 
  2. Противень смазать растительным маслом. Выложить кабачки немного надавить на мякоть ложкой. 
  3. Выложить творог. Яйцо взболтать с солью и перцем, влить сливки и хорошенько перемешать.
  4. Тофу нарезать на маленькие кусочки и распределить по кабачкам.
  5. Вылить смесь в равных частях для каждой порции.
  6. Запекать кабачки в духовке около 20 минут. 

Кабачки, запеченные с курицей и картофелем в духовке

Простой рецепт изысканной запеканки к ужину. Легкое пикантное блюдо понравится не только вашим близким, но и внезапно нагрянувшим гостям. 

Ингредиенты:

  • Кабачки - 2 шт
  • Филе куриное - 300 гр
  • Картофель крупный - 5 шт 
  • Сыр - 100 гр
  • Яйцо - 1 шт
  • Майонез - 250 мл
  • Соль и перец - по вкусу
  • Лук зеленый - 2-3 пера
  • Растительное масло 

Как приготовить:

  1. Кабачки и картофель промыть. Картофель отварить до полуготовности ( 10 минут достаточно). Овощи нарезать ломтиками. 
  2. Курицу отварить в подсоленной воде до готовности. 
  3. Яйцо взболтать с 2 ст.л майонеза. Сыр натереть на терке.
  4. Включить духовку. Форму для запекания смазать маслом. 
  5. Выкладывать слоями продукты пока не закончатся в следующей последовательности, картофель, курица, майонез, немного сыра, кабачки. Не забывайте солить и перчить по вкусу.
  6. Последний слой залить яичной смесью и щедро посыпать сыром. 
  7. Запекать в духовке около 30 минут.
  8. Подавать с измельченным зеленым луком. 

 
Рубрики:  Блюда из кабачков,баклажанов
Блюда из кабачко,баклажанов



Процитировано 4 раз
Понравилось: 5 пользователям

Прекрасный ужин. Мекленбургский картофельный рулет со шкварками - рецепт.

Воскресенье, 31 Июля 2016 г. 15:34 + в цитатник
 
 
КАК ПРИГОТОВИТЬ

 

Картофель натереть на мелкой тёрке. Для удобства предлагается тереть немного недоваренный картофель, а тёрку смазать растительным маслом.

Муку смешать с крахмалом, всыпать к картофелю.

Добавить яйца взбитые с солью и растопленным маслом, сметану.

Замесить тесто, не слишком крутое. Оставить полежать 30 мин.

Мелко нарезать лук.

Измельчённую грудинку или бекон вытопить до состояния шкварок.

На полученном жиру пассеровать лук.

Добавить измельчённую зелень петрушки, пассеровать - начинка готова.

Тесто раскатать в пласт толщиной 1,5 см, выложить начинку, свернуть рулетом. Край рулета склеить желтком.

Рулет нарезать кусками 5-6 см.

Выложить в жаропрочную форму и запечь при 200* 30-40 мин., иногда поливая молоком. Можно обжарить рулеты с двух сторон на сковороде.

Подавать со сметаной и овощным салатом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель отварной 300 г

мука 250-300 г

крахмал 1 ст. л. (без горки)

сметана 1 ст. л.

масло сливочное 40 г

яйцо 2 шт.

лук репчатый 2 шт.

бекон или грудинка 200 г

зелень петрушки

соль

перец

ПОШАГОВЫЕ ФОТО РЕЦЕПТА
  • Пошаговое фото рецепта: Мекленбургский картофельный рулет со шкварками

    1. Картофель натереть на мелкой тёрке. Для удобства предлагается тереть немного недоваренный картофель, а тёрку смазать растительным маслом.

  • Пошаговое фото рецепта: Мекленбургский картофельный рулет со шкварками

    2. Муку смешать с крахмалом, всыпать к картофелю. Добавить яйца взбитые с солью и растопленным маслом, сметану.

  • Пошаговое фото рецепта: Мекленбургский картофельный рулет со шкварками

    3. Замесить тесто, не слишком крутое. Оставить полежать 30 мин.

  • Пошаговое фото рецепта: Мекленбургский картофельный рулет со шкварками

    4. Мелко нарезать лук.

  • Пошаговое фото рецепта: Мекленбургский картофельный рулет со шкварками

    5. Измельчённую грудинку или бекон вытопить до состояния шкварок.

  • Пошаговое фото рецепта: Мекленбургский картофельный рулет со шкварками

    6. На полученном жиру пассеровать лук. Добавить измельчённую зелень петрушки, пассеровать - начинка готова.

  • Пошаговое фото рецепта: Мекленбургский картофельный рулет со шкварками

    7. Тесто раскатать в пласт толщиной 1,5 см, выложить начинку, свернуть рулетом.

  • Пошаговое фото рецепта: Мекленбургский картофельный рулет со шкварками

    8. Край рулета склеить желтком.

  • Пошаговое фото рецепта: Мекленбургский картофельный рулет со шкварками

    9. Рулет нарезать кусками 5-6 см.

  • Пошаговое фото рецепта: Мекленбургский картофельный рулет со шкварками

    10. Выложить в жаропрочную форму и запечь при 200* 30-40 мин., иногда поливая молоком. Можно обжарить рулеты с двух сторон на сковороде.

  • Пошаговое фото рецепта: Мекленбургский картофельный рулет со шкварками

    11. Подавать со сметаной и овощным салатом. Это блюдо готовят на праздник "Фастнах" или карнавал. Приятного аппетита!

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О РЕЦЕПТЕ
Это блюдо северо-восточной Германии привлекло меня необычным приготовлением картофельного теста. Пюре использовать категорически не рекомендуется, картофель, лучше недоваренный, натереть на мелкой тёрке. В некоторых источниках эти рулеты предлагается обжарить на сковороде, но я решила, что довольно будет обжаренных шкварок с луком, и рулеты запекала. Вопреки моим опасениям, они получились совсем нежирными, пышными и нежными.
Рубрики:  Блюда из картофеля
Блюда из картофеля



Процитировано 3 раз
Понравилось: 4 пользователям

Салат "Витаминный" из молодых овощей - рецепт.

Воскресенье, 31 Июля 2016 г. 15:29 + в цитатник
КАК ПРИГОТОВИТЬ

Сезон овощей из огорода! Вкусный и полезный, овощной и витаминный салатик из молодых овощей.

.Лук режем тонко полу-кольцами, выкладываем в посуду, чтобы его замариновать, пока мы будем заниматься овощами. Чеснок мелко рубим, отправляем к луку и заливаем соевым соусом и бальзамиком. Добавляем сахар. Хорошо всё перемешиваем, накрываем крышкой и даём постоять.

Натираем на тёрке яблоко, морковь и свёклу.

У капусты отрываем листья, скручиваем их и режем тонко "длинной лапшой". Отправляем к овощам.

Выкладываем маринованный лук, добавляем оливковое масло и перемешиваем. Перчим по вкусу, можно досолить, если вам показалось, что не солёно. Я не солила. Перекладываем в банку и закрываем крышкой, отправляем в холодильник. Если нет терпенья, то ешьте прямо сразу-ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Салат готов!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свёкла молодая-1 шт большая

Морковь молодая-1 шт большая

Яблоко красное, местное-1 шт среднее или 2 шт маленьких

Капуста молодая-6 шт зелёных листьев

Лук бордовый-1 шт

Чеснок-2 зубчика

Соевый соус-3 ст л

Бальзамик тёмный-2 ст л

Сахар коричневый-1 ч л с горкой

Соль-по вкусу и желанию

Перец красный молотый-щепотка

Масло оливковое-3 ст л

ПОШАГОВЫЕ ФОТО РЕЦЕПТА
Фото приготовления рецепта: Салат  Витаминный  из молодых овощей
Фото приготовления рецепта: Салат  Витаминный  из молодых овощей
Фото приготовления рецепта: Салат  Витаминный  из молодых овощей
Фото приготовления рецепта: Салат  Витаминный  из молодых овощей
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О РЕЦЕПТЕ

Салат можно есть и сразу, но я люблю его есть, когда он постоит в холодильнике ночь и настоится. Для меня он вкусней тогда, когда подольше постоит. Салат в банке стоит смело в холодильнике до одной недели. Так что его можно сделать и побольше. Попробуйте! Это вкусно и витаминно. Такие салатики я делаю и зимой, отлично получается из овощей, которые вы заготовили на зиму! Бальзамик можно заменить на уксус 7 % и масло оливковое - на любое, вами любимое!

 

Рубрики:  Салаты
Салаты



Процитировано 2 раз
Понравилось: 4 пользователям

техника, производившаяся в СССР. Тот т самый Т-100

Воскресенье, 31 Июля 2016 г. 14:12 + в цитатник

Техника, производившаяся в СССР, как правило, не отличалась высокой надежностью и комфортом, но была эталоном ремонтопригодности.Близкий родственник танка, советский гусеничный трактор Т-100.


Источник: http://fishki.net/auto/2028508-tot-samyj-t-100.html © Fishki.net

Рубрики:  Атомобили/Автомобили

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

Дети Донбасса. Сердце замирает.

Воскресенье, 31 Июля 2016 г. 13:39 + в цитатник
СМОТРЕТЬ ВСЕМ! Последние события в мире просто ШОКИРУЮТ!



Рубрики:  Всем читать
Всем читать


Понравилось: 1 пользователю

Чебуреки с сыром

Воскресенье, 31 Июля 2016 г. 12:29 + в цитатник
  • Чебуреки с сыром
PrevNext
1 / 1

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 500 г муки
  • 300–350 мл холодного молока
  • 1 ч. л. соли
  • 450 г имеретинского сыра
  • растительное масло для фритюра

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Чебуреки с сыром. Шаг 1

Просеять в миску муку, добавить соль и влить 3/4 молока. Слегка перемешать и понемногу доливать оставшееся молоко, пока не получится крутое тесто. Немного промесить тесто, скатать в шар и завернуть в пищевую пленку. Оставить на 30 мин. в холодильнике.

Шаг 2

Чебуреки с сыром. Шаг 2

Сыр размять вилкой.
Раскатать тесто в пласт на присыпанной мукой поверхности, сложить втрое и опять раскатать. Снова сложить втрое, раскатать. Свернуть тесто в рулон и разделить на 10 равных частей, скатать их в шарики.

Шаг 3

Чебуреки с сыром. Шаг 3

Раскатать шарики в круги толщиной 2 мм, работая скалкой от центра круга к краям. Выложить на одну половину круга, не доходя до края, сыр, разровнять и накрыть второй половиной. Аккуратно прижать края, прокатать скалкой и обрезать по краю при помощи фигурного ножа. Выложить готовые чебуреки на доску, припыленную мукой, и оставить на 10 мин. Жарить в разогретом до 180°С масле до золотистой корочки.

 

 

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Если у вас нет термометра, бросьте в горячее масло кусочек хлеба. Если жир вокруг него пришел в движение, значит, фритюр нагрет не сильно. Бурное кипение говорит о горячем фритюре (160°С), а появление едва ощутимого запаха дымка – о том, что пора приступать к работе (180°С).
Рубрики:  чебуреки

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 4 пользователям

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПРАВИЛЬНЫЕ МАНТЫ

Воскресенье, 31 Июля 2016 г. 12:26 + в цитатник

 


Итак, на четыре порции манты (а это 30 или чуть больше штук) берем:

1.Граммов триста свежей баранины, хорошо упитанной и, желательно, курдючной. Баранину можно заменить, конечно, и свининой, но тоже хорошо упитанной.И хотя я наслышался в своё время воплей в свой адрес: "Манты из свинины не делают", скажу так: там, где не едят свинину, - не делают, это и ежу понятно. А там, где едят, - делают. Это личное дело каждого, какое мясо предпочесть. Сами манты от этого хуже не становятся, особенно если учесть исторические корни этого блюда, которые отнюдь не дунганские.

2. 20-30 граммов бараньего (или свиного) сала. При недостаточно жирном мясе количество сала можно удвоить.

3. Семь-восемь средних головой лука.

4.Одно яйцо.

5. Примерно стакан пшеничной муки.

6.Постакана холодной воды.

7.Чайнную ложку соли, щепотку красного молотого и щепотку черного молотого перца, щепотку зиры.

Итак, сначала мелко-мелко режем мясо. Ножом и только ножом. Чувствуете разницу, между проверченным и задавленным фаршем и мелко нарезанным мясом? То-то же. Столь же мелко режем и сало.

Манты от dunduk-culinar.ru

Теперь лук. Объясню, почему лука должно  быть много, примерно в полтора раза больше, чем мяса. Именно лук, а не мясо, придает этому блюду только ему присущий шарм, аромат и вкус, а также из-за сочной "структуры" компенсирует нехватку сала (слишком жирное блюдо не каждому может быть по душе). Лук, как и мясо опять таки измельчаем ножом.

Манты от dunduk-culinar.ru

Далее смешиваем лук с мясом и салом, немного подсаливаем и перчим красным молотым перцем и столь же молотым (свежемолотым), но черным. Непременно добавляем в начинку щепоть хорошей памирской зиры. Ибо в начинке - благородная баранина (хотя со свининой зира тоже хорошо сотрудничает).

Манты от dunduk-culinar.ru

Теперь занимаемся тестом. Изготовление теста для манты, должен сказать,  это чисто мужская работа. Здесь нужна определенная сила и женским ручкам с этой работой качественно не справиться. Итак, разбиваем в миску одно яйцо, вливаем полстакана холодной воды, всыпаем полчайной ложки соли, размешиваем до "растворения" желтка и, подсыпав примерно стакан муки, поначалу вымешиваем крутое тесто, при необходимости добавляя муку (на моем снимке теста немного больше, но часть его предназначена была для других нужд). Сразу оговорюсь: на яйце и воде получается "жесткое" тесто. Тот, кто предпочитает тесто помягче, вместо воды добавляет такое же количество молока, не разбивая, разумеется, в молоко яйцо.

Манты от dunduk-culinar.ru

Замесив тесто в миске, вынимаем его оттуда и начинаем с ним "работу". Вот где нужны именно мужские руки и мужицкая сила. Чем крепче и тщательнее уминается тесто, тем слаще и "выразительнее" оно становится . Иными словами (процитирую самого себя, попросив прощения у дам): "...тесто, прежде чем его считать готовым, нужно помять, как ... женщину. Сначала - нижней частью ладони, вкруговую, представляя, что это женские бедра. Потом во всю ширину ладони, стараясь передать тесту свой внутренний жар и страсть. Потом – нежно поглаживая, как это ты делаешь, проходя по эрогенным зонам. И, наконец, работать с тестом только пальчиками, слегка его барабаня и проводя по нему этими пальчиками так, как ты ими проводишь... ну, в общем ты меня понимаешь. На всё про всё у тебя должно уйти не менее 20 минут. "

Манты от dunduk-culinar.ru

Дальше - уже проще. Хорошо и равномерно умятому тесту даем немного отдохнуть. Тем временем  ставим нижнюю часть мантовницы-пароварки (манты-каскана), наполненную водой, греться на плите.

Манты от dunduk-culinar.ru

Затем разрезаем тесто на четыре одинаковых брусочка (по количеству "этажей" в пароварке).

Манты от dunduk-culinar.ru

Каждый брусочек делим на восемь-девять частей - по количеству манты, которые гипотетически разместятся на каждом "этаже" пароварки.

Манты от dunduk-culinar.ru

Формируем из полученных кусочков шарики величиной с грецкий орех.

Манты от dunduk-culinar.ru

И, чуть примяв каждый шарик пальцем, раскатываем его в очень тонкую лепешку - примерно 10 см в диаметре.

Манты от dunduk-culinar.ru

А теперь внимание! От толщины раскатанной нами лепешки будет зависеть, понятное дело, толщина теста на готовых манты. Здесь существует два разных подхода, основанных, на мой взгляд, только на вкусовых пристрастиях, не более. Если кому нравится уж о-о-очень тонкое тесто, тот раскатывается его тоньше бумажного листа (не забывая подсыпать муку). Кто любит тесто потолще (не в палец, конечно, толщиной), тот, соответствующим образом его и раскатывает. Мне очень тонкое тесто, например, не нравится, поскольку с ним теряется ощущение "аль-денте", и я делаю так, как делаю. В любом случае хорошо умятое тесто позволяет раскатывать себя на какой угодно манер.
Итак, раскатав шарики, укладываем на каждую лепешку начинку - примерно по столовой ложке. Сверху добавляем по небольшому кусочку сала (опционно).

Манты от dunduk-culinar.ru

Затем начинаем формировать манты. Делается это так: пальцами одной руки в любом месте берется краешек раскатанной лепешки. Пальцами другой руки ухватывается краешек на строго противоположной стороне лепешки. Эти условные концы сводятся над начинкой и защипляются. Вот так.

Манты от dunduk-culinar.ru

Таким образом свободными остаются два полукруга слева и справа, если представить что полуфабрикат изделия лежит параллельно нам. Находим верхние точки на этих полукружьях, сводим их над начинкой и ранее защипанными "концами" и вновь защипываем. Получается такой почти квадратный мешочек.

Манты от dunduk-culinar.ru

А коль он квадратный, стало быть у него четко есть четыре конца. Так вот, эти концы просто попарно соединяем друг с другом, потом легким движением ладони придаем манты прямоугольную форму.

Манты от dunduk-culinar.ru

Теперь донышко каждого полуфабриката следует слегка окунуть в растительное масло, налитое в блюдечко. Это предотвратит манты от прилипания к ярусу пароварки. Еще минуточку внимания! Иногда растительным маслом смазывают не донышко манты, а непосредственно поверхность яруса манты-каскана. А потом недоумевают, почему манты прилипли к ярусу. Ларчик открывается просто: при смазывании яруса масло не всегда попадает на внутренние края отверстий. Они-то и цепляют потом готовые манты.

Манты от dunduk-culinar.ru

Готовый полуфабрикат укладываем на ярус.

Манты от dunduk-culinar.ru

Повторяем все операции с остальным тестом и начинкой, вставляем ярусы с манты  в пароварку, а пароварку устанавливаем над кастрюлей с кипящей водой.

Манты от dunduk-culinar.ru

Готовим манты при плотно прикрытой крышкой минут 40-45. Кипение воды под пароваркой должно быть достаточно бурным, о чем засвидетельствует вырывающийся из-под крышки пароварки пар. Готовые манты аккуратно "перегружаем" в большое блюдо, обильно поливаем их сливочным маслом, посыпаем черным молотым перцем и рубленой зеленью, если она нравится. Вот так:

Манты от dunduk-culinar.ru

И вот это, друзья мои, и будут самые что ни есть правильные манты.

Манты от dunduk-culinar.ru

Источник

Рубрики:  чебуреки

Метки:  


Процитировано 6 раз
Понравилось: 4 пользователям

Почему вино в России столько стоит ?

Воскресенье, 31 Июля 2016 г. 10:13 + в цитатник
Мы часто жалуемся на то, что вино у нас в стране стоит значительно дороже, чем за границей. Чтобы избавиться от неприятного ощущения мирового заговора, попробуем посчитать, что к чему.

Заходим в магазин рядом с домом и выбираем симпатичное красное — какое-нибудь Шато ХХ за 1000 рублей. Давайте посмотрим, откуда эта тысяча взялась.

Убираем наценку розницы, то есть этого самого магазина. Тут все очень индивидуально. В нашем случае — 400 рублей. Сами понимаете, аренда дорогая, персонал совсем без зарплаты не оставить, вдруг вино не раскупится — все это нужно учесть.

Тем временем у нас уже не 1000, а 600 рублей. Это оптовая цена, она же базовая цена закупки у импортера. Вообще-то, он может дать скидку от своего базового прайса, кому 5%, а кому-то все 40%. Обычно так везет крупным сетям типа «Ашана» или «Метро». Представим, что нашему магазину скидки не досталось (либо он берет свое Шато ХХ из запасов того же «Метро»), и не будем усложнять свои расчеты.

Теперь прощаемся с наценкой импортера, для этого делим 600 рублей на 1,5 и получаем 400 рублей. В этих 33% наценки помимо собственно маржи присутствуют кое-какие расходы импортера:

поддержание в порядке склада, на котором хранится вино;
ЕГАИС — дорогая штука, которую у нас в обязательном порядке используют для контроля за оборотом продаваемого алкоголя: на его покупку, установку программного обеспечения и подготовку сотрудников к работе с этой чудо-системой можно запросто потратить полмиллиона рублей;
сертификация (конечно, обязательная), которая очень склонна расти в цене;
обязательная контр этикетка на русском;
неизбежные торговые и маркетинговые расходы.
400 рублей — это себестоимость в условной Москве для нашего Шато ХХ, цена, по которой бутылка достается импортеру. Отпиливаем от этих 400 рублей налоги и госпошлины, которые платит импортер, и получаем уже 330 рублей за бутылку. Что вошло в приблизительно 70 рублей, которые поимело государство с каждой бутылки Шато ХХ?

акциз, для не игристого вина он в 2016 году составляет 9 рублей с литра или 6,75 рублей с бутылки;
госпошлина на ввоз алкоголя — это 20% от суммы, которую к тому моменту импортер потратил на бутылку;
НДС тоже есть, но его мы учитывать не будем, так как он все равно вернется к импортеру.
Вычитаем еще 30 рублей, которые импортер потратил на внутреннюю логистику — чтобы довезти бутылку Шато ХХ от границы до своего московского склада по нашим дорогам и погодам.

Переходим к расходам, которые случаются у того же импортера до того, как бутылка пересекает российскую границу с Евросоюзом. Поэтому быстренько пересчитываем 300 рублей в евро и получаем по текущему курсу порядка 4 евро.

У €4 забираем еще €1. Это деньги, которые импортер потратит на транспортировку до границы, хранение на затаможенном складе и оклейку акцизными марками бутылки Шато ХХ где-нибудь в Прибалтике (скорее всего, в Риге).

Оставшиеся €3 — цена закупки, по которой бутылка Шато ХХ досталась нашему импортеру от французского винодела. То есть примерно за 200 рублей.

А как все происходит на родине Шато ХХ?

Представим, что бутылочку Шато ХХ купил у винодельни магазин в маленьком французском городке и выставил у себя на полке. За сколько? Обычно наценка — примерно 1,8 раза, и в нее уже заложен НДС и маржа продавца. Так, французский обыватель, а то и наш заезжий турист купит Шато ХХ не дороже €6. И будет потом долго вздыхать, отчего же это прекрасное вино не стоит те же 400-500 рублей в родных «Перекрестках».

Сколько зарабатывает на бутылке винодельня?

Отпускную цену большинство непафосных виноделен (в пафосных творится сущая магия, и мы о ней умолчим) высчитывает по формуле «накинуть 30% к себестоимости». Получается, что бутылка нашего Шато ХХ обходится винодельне примерно в €2.

За эти деньги производитель должен выполнить четыре важные задачи:

обработать виноградники (подрезка всякая и борьба с гусеницами);
из винограда сделать, собственно, вино;
позаботиться о бутылках — разлить вино, бутылки обклеить этикетками, заткнуть пробками (натуральными, ненатуральными или вообще закрыть винтовой крышкой — зависит от производителя), а если выбор падет на пробку, то еще и надеть поверх всего нарядную капсулу;
ну и хранить какое-то время вино (пока не купят) и платить зарплату персоналу, который за это отвечает.
Как с этим жить?

Ну как. Продолжать ворчать про мировой заговор. Понимать, что переплачиваешь за шаговую доступность — если покупаешь вино не заранее, чтобы всегда было, а в последний момент в ближайшем магазине. Оказавшись на родине Шато, не жадничать и купить домой что-то получше вина за 5 евро — что-нибудь такое, что в московском супермаркете будет стоять в закрытом шкафу среди подарочных и парадных бутылок и пугать ценником.

В помощь всем, кто хочет пить вино и читать про него на человеческом языке, — винный сервис Invisible. Там всех наших читателей ждут подарки — 2 идеальных бокала и 500 бонусных рублей на первый заказ.


Понравилось: 2 пользователям

Промышленный шредер рвет автомобили на куски

Воскресенье, 31 Июля 2016 г. 10:09 + в цитатник
Утилизация автомобилей — обычное явление для современной технической промышленности. Старые и отслужившие свое машины под действием пресса превращаются в аккуратные кубики, которые после отправляют на свалку или на переплавку. Однако эта зверская установка буквально рвет на мелкие части все, что попадает в ее жерло:

Рубрики:  Интересно


Понравилось: 2 пользователям

Монтаж москитной сетки на пластиковое окно. Совет

Воскресенье, 31 Июля 2016 г. 09:51 + в цитатник
Теперь, при необходимости, можно устанавливать москитную сетку для пластикового окна.

Москитную сетку устанавливают для предотвращения попадания насекомых в помещение, а также от излишнего попадания пыли с улицы. Москитную сетку лучше крепить на алюминиевых кронштейнах.

Чтобы снять старую москитную сетку, нужно отсоединить резиновый шнур. Теперь новую сетку нужно прикрепить к профилю тем же резиновым шнуром.

Шнур фиксируется тупым предметом, все нужно делать аккуратно. Сетку, выступающую за края профиля, нужно отрезать. После этого конструкция устанавливается на пластиковом окне.

При вставке сетки в оконную раму, необходимо быть предельно аккуратным, несмотря на то, что все действия простые и легко выполнимые.

Если сетка монтируется впервые, то в открытую створку с помощью саморезов крепится специальное крепление для конструкции. Крепление фиксируется в верхней и нижней части оконной рамы.

После этого профиль выставляется наружу и плотно прижимается за специальные ручки к подготовленным планкам.

Видео:

Завершающий этап установки сетки на пластиковом окне заключается в прижатии профиля к верхней части оконной рамы.

После чего профиль заводится за нижнюю планку, и опускается на крепление нижняя часть сетки. Затем нужно проверить, чтобы сетка не шаталась.
Рубрики:  Все для дома и дачи
Все для дома и дачи
сделай сам
сделай сам



Процитировано 1 раз
Понравилось: 3 пользователям

Как заменить ручку на пластиковом окне . возьмите на заметку

Пятница, 29 Июля 2016 г. 13:53 + в цитатник
Рассмотрим, как установить или заменить ручку.
Замена ручки
При поломке сначала нужно устранить причину дефекта, а затем отрегулировать ручку. Для этого поворачивается пластина, прикрывающая крепежи, на 90°.

Если требуется ручку подтянуть, то достаточно подкрутить саморезы отверткой.

Видео:

Если ручку требуется заменить, то сначала саморезы необходимо открутить, и затем снять ручку.

Чтобы отремонтировать или заменить ручку достаточно 15 минут.
Рубрики:  Все для дома и дачи
Все для дома и дачи
Советы



Процитировано 42 раз
Понравилось: 19 пользователям

МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ ЗА 8 МИНУТ

Пятница, 29 Июля 2016 г. 11:05 + в цитатник
5eb542c05b9f2747b5a4836f5333052d (700x391, 163Kb)
Перец, маринованный половинками за 8 минут. Делаю несколько лет, всем очень нравится!

Рецепт идеальный!

Ингредиенты:

5 кг. красного мясистого болгарского перца
Для маринада:

1 л. воды
300 гр. сахара
130 гр. соли
350 мл. растительного масла
2 ст.л. уксусной эссенции 70%
по вкусу — чеснок, петрушка
Приготовление:

Готовим маринад. Смешиваем все ингредиенты и ставим на плиту.

Перец моем, разрезаем вдоль пополам, очищаем от семян.

Опускаем в кипящий маринад, варим 2 минуты ровно.

Добавляем в маринад петрушку и давленый чеснок, доводим до кипения (1 минута).

Раскладываем перец по баночкам, заливаем маринадом и закатываем ошпаренными крышками.

Источник →
Рубрики:  Заготовки на зиму.
Закуски
Закуски



Процитировано 10 раз
Понравилось: 4 пользователям

Слушаем ... ПРЕМЬЕРА АЛЬБОМА! Александр ВЕСТОВ - Миллион облаков

Пятница, 29 Июля 2016 г. 10:44 + в цитатник
49a45e6s-960 (700x393, 76Kb)


Рубрики:  музыка для Души ( Видео )
музыка для Души ( Видео )


Понравилось: 2 пользователям

Шалунам посвящается

Пятница, 29 Июля 2016 г. 10:37 + в цитатник
image_563011151547055826584 (700x393, 109Kb)
Они завалятся под вечер,
Меня возьмут, пойдут гулять.
Ну а пока их нет, я буду
Диванчик грызть – тоску сгонять!
Немножко погрызу газетку,
Немножко корм, попью воды…
Они заявятся под вечер,
Чтоб оценить мои труды.
Диванчик - просто загляденье…
Ажурно спинку выгрыз я,
Да и хозяева в восторге
«Достать» пытаются меня.
Но я - скромняга (это с детства),
Под ванну – юрк , и там сижу,
Я не боюсь, я из кокетства
К хозяевам не выхожу.
А выйдешь – налетят, облепят,
Начнут на пару целовать.
Вот и приходится таксенку
Всплеск радости переживать.
Когда восторженные крики
Идут на спад , я выхожу.
Эх, балую я вас, ребята.
Но завтра… больше нагрызу!!!
Рубрики:  домашние животные


Понравилось: 4 пользователям

С ПЯТНИЦЕЙ ВАС И ПРЕКРАСНЫХ И РАДОСТНЫХ ВЫХОДНЫХ!

Пятница, 29 Июля 2016 г. 09:33 + в цитатник
К концу приблизилась рабочая неделя, И вновь не верится, что завтра – выходной! Мы трудовые будни с честью одолели, с Пятницей тебя очередной!
679f12f04395fab30o3a983fb9oc5adl (700x700, 84Kb)[

Cкачать Среди друзей всегда приятно бесплатно на pleer.com
Рубрики:  Моим друзьм
Моим друзьм


Понравилось: 3 пользователям

Что нужно знать о Ноевом ковчеге

Пятница, 29 Июля 2016 г. 08:45 + в цитатник
Что нужно знать о Ноевом ковчеге

Легенды о Всемирном потопе и Ковчеге есть в разных культурах. В библейской традиции это Ноев Ковчег, поскольку именно Ной был тем праведником, на которого была возложена миссия спасения человечества.

Библия

История Всемирного потопа известна большинству из нас по Библии. В Книге Бытия рассказано о том, что потоп явился возмездием Господа за нравственное падение человечества. В живых Бог решил оставить только благочестивого Ноя и его семейство. Ему было наказано построить Ковчег и взять на него по паре всех нечистых животных и по семь - каждого вида чистых животных.

В Книге Бытия Бог не просто дает наставления о постройке Ковчега, но и дает точные указания относительно его размеров. Исчисления даются в локтях. Эта мера длины различна в системах счисления разных стран, евреи периода Второго храма определяли её в 48 сантиметров. Таким образом, можно вычислить примерные размеры Ковчега. По Библии Ковчег был 300 локтей в длину, 50 – в ширину и 30 – в высоту. В пересчете в метрическую систему: 144 метра в длину, 24 – в ширину и 8,5 – в высоту.
Студенты физического факультета университета Лестера провели подсчеты и вычислили, что корабль таких размеров мог выдержать вес 70 тысяч животных,

Другие источники

Всемирный потоп и Ноев Ковчег упоминается не только в канонических книгах Библии, но и в поздних апокрифах. Например, в Книге Еноха. Основная канва повествования сохраняется, но причины, побудившие Бога устроить потоп здесь описаны более подробно. В частности, говорится о смешении ангелов с дочерьми людей. Это, по Книге Еноха, привело к появлению исполинов, из-за которых началось неравенство, войны, распространились магия и колдовство, произошло падение нравов.

Встречается сюжет о потопе и в других книгах, в еврейской Аггаде и в Мидраше Танхума. В последнем сказано, что Ной научил людей пользоваться орудиями труда и обладал навыками плотника, что пригодилось ему при строительстве Ковчега.

 

Шумерский миф

Легенда о Всемирном потопе и упоминание Ковчега встречается во множестве мифов разных народов. Наиболее известным является шумерский миф, легенда о Зиусудре. На собрании всех богов были принято страшное решение – уничтожить все человечество. Лишь один бог Энки пожалел людей. Он явился во сне к царю Зиусудре и велел ему построить огромный корабль.

Зиусудра выполнил волю бога, на корабль он погрузил своё имущество, семью и родичей, различных мастеров для сохранения знаний и технологий, домашний скот, зверей и птиц. Двери корабля были засмолены снаружи. Утром начался страшный потоп, которого испугались даже боги. Дождь и ветер свирепствовали шесть дней и семь ночей. Наконец, когда вода начала отступать, Зиусудра покинул корабль и принес жертвы богам. Тогда в награду за его верность, боги даровали Зиусудре и его жене бессмертие. Вполне вероятно, что эта легенда не просто напоминает предание о Ноевом ковчеге, а библейская история является заимствованием из шумерской культуры, так как первые дошедшие до нас шумерские поэмы о потопе восходят к XVIII веку до нашей эры.

Нух

Есть легенда о Всемирном Потопе и в исламе. По Корану, Нух является одним из пяти великих пророков, посланных Аллахом людям. Сюжеты в Книге Бытия и в Коране схожие, только в Коране Аллах карает идолопоклонников, различаются также размеры Ковчега. По Корану длина ковчега доходила до тысячи двухсот локтей, ширина - до восьмисот локтей, высота до восьмидесяти локтей. Если принимать в расчет средний размер этой меры длины - 45 см, то Ковчег в исламе намного больше. Длина его составляла 540 метров, ширина 360 метров, высота - 36 метров. Отличны также и породы деревьев, из которых было сделано судно.

В Библии упоминается дерево "гофер". Это название встречается только в Книге Бытия. По разным версиям, это был либо кипарис, либо кедр, но и то и другое дерево имеют в Библии свои собственные названия (брош и эрез), поэтому вероятнее всего, в Библии слово "гофер" используется в значении "смолистое дерево", стойкое к воздействию влаги.

В Коране же Аллах просит Нуха и его соотечественников съесть финики и посадить косточки от них. Их деревьев выросшей рощи и делается Ковчег.

Поиски Ковчега

По Корану, Ковчег пристал к горе Ал-Джадда, по Книге Бытия - к Араратским горам. Ал-Джадда можно перевести как "высокое место", то есть точного указания места прибытия Ковчега в Коране нет.

В Библии написано: "И остановился ковчег в седьмом месяце, в семнадцатый день месяца, на горах Араратских" (Быт. 8:4).

В Библейской энциклопедии Брокгауза и Эфрона, в статье "Арарат" однако, написано, что ничто не указывает на то, что ковчег Ноя пристал именно к современной горе Арарат и указывается, что "Арарат - название местности на севере Ассирии (4Цар 19:37; Ис 37:38), предположит. речь идет об Урарту, упоминаемом в клинописных текстах, - древней стране у оз. Ван".

Современные исследователи также склоняются к той версии, что в Библии имеется в виду Урарту. Советский востоковед Илья Шифманн писал, что огласовка "Арарат" впервые была засвидетельствована в Септуагинте, переводе Ветхого Завета на на греческий язык III-II века до нашей эры. В Кумранских свитках встречается написание "wrrt", предполагающее огласовку "Урарат". Шифман является составителем научного перевода Пятикнижия, в нем приведенная выше цитата из Книги Бытия звучит как "И остановился ковчег в седьмой месяц, в семнадцатый день месяца, у гop Урарту".

Ноев Ковчег искали на Арарате неоднократно. Один из отцов Армянской Апостольской церкви Акоп Мцбнеци ещё в IV веке предпринимал попытки подняться на Арарат, но всякий раз засыпал по пути и просыпался у подножия горы. По преданию, после очередной попытки к Акопу явился ангел и сказал прекратить поиски ковчега, взамен чего пообещал принести фрагмент реликвии. Частица Ноева Ковчега до сих пор находится в Эчмиадзинском соборе.

В последующие века поиски Ноева Ковчега продолжались, то и дело в СМИ появлялись сенсационные материалы о том, что Ковчег найден, но ни одна не нашла пока научного подтверждения.

Серия сообщений "Находки":
Находки
Часть 1 - Сокровища великих цивилизаций: фракийские клады Болгарии
Часть 2 - Что нужно знать о Ноевом ковчеге


Метки:  

Понравилось: 3 пользователям

Пирог с молодой капустой

Пятница, 29 Июля 2016 г. 08:08 + в цитатник
 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • сухие дрожжи – 1 ч. л.
  • яйцо – 1 шт.
  • мука – 400-450 г
  • сахар – 1 ч. л.
  • растительное масло – 3 ст. л.
  • щепотка соли

Для начинки:

  • большой кочан молодой капусты
  • большая луковица – 1 шт.
  • черный перец
  • растительное масло – 1 ст. л.
  • копченый бекон – 200 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пирог с молодой капустой. Шаг 1

Приготовить тесто. Растворить в большой миске дрожжи и сахар в 0,5 стакана теплой воды. Оставить на 10–15 мин., пока смесь не запенится. Просеять в миску муку с солью, добавить масло и хорошо перемешать. Накрыть и оставить на 1 ч. Тем временем приготовить начинку. Капусту сполоснуть, встряхнуть и нарезать тонко соломкой, удалив кочерыжку. Лук очистить и измельчить. Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. Бекон нарезать небольшими кусочками.

Шаг 2

Пирог с молодой капустой. Шаг 2

Разогреть в сотейнике масло, обжарить бекон, 4–5 мин. Добавить лук и готовить 5 мин. Положить капусту, перемешать и сразу же снять с огня. Посыпать укропом и приправить молотым перцем.

Шаг 3

Пирог с молодой капустой. Шаг 3

Форму для выпечки смазать растительным маслом. Раскатать на присыпанной мукой поверхности 2/3 теста в тонкий пласт. Выложить в форму.

Шаг 4

Пирог с молодой капустой. Шаг 4

Сверху распределить ровным слоем капустную начинку.

Шаг 5

Пирог с молодой капустой. Шаг 5

Раскатать оставшееся тесто. Положить на начинку и скрепить края. Дать постоять 20 мин.

Шаг 6

Пирог с молодой капустой. Шаг 6

Смазать пирог слегка взбитым яйцом. В центре сделать отверстие и вставить трубочку из пекарской бумаги для выхода пара. Поставить в разогретую до 200°С духовку на 15 мин. Уменьшить температуру до 180°С и выпекать еще 25 мин. Перед подачей оставить под полотенцем на 15–20 мин.

Рубрики:  БЛИНЫ,ОЛАДЬЯ,ПИРОЖКИ



Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Что ели русские императоры и Екатерина II

Четверг, 28 Июля 2016 г. 23:53 + в цитатник
Что ели русские императоры и Екатерина II

Что ели русские императоры? Позволяли ли они себе излишества, или же предпочитали питаться гречкой и пельменями? Предлагаем заглянуть на кухню русских царей и императрицы Екатерины Второй.

Петр I

Несмотря на европейские ориентиры, Петр Великий оставался приверженцем русской кухни. Публичные обеды с блюдами европейской кухни для иностранных министров император предпочитал давать у Меншикова. Но в семейном кругу царь довольствовался простой пищей – только сыр и вино были импортными.

По воспоминаниям современника Петра I механика Андрея Нартова, «кушанья» первого российского императора включали в себя разносолы, студень с чесночной заправкой, квашеную капусту, кислые щи, каши и жаркое с огурцами и солеными лимонами. Перед едой государь обычно выпивал анисовую водку, а во время застолья – квас.

Екатерина II

Стол Екатерины II отличался изысканностью и разнообразием. Помимо традиционных блюд на нем были довольно экзотические яства – пулярды с трюфелями, чирята с оливками, гато компьенский. Впрочем, императрица, прислушивавшаяся к рекомендациям медиков, старалась ограничивать себя в еде. Так, по совету английского барона Димсдейла, чтобы утихомирить головную боль она отказалась от ужина.
Вставала Екатерина в 6 утра и завтракала кофе со сливками и гренками. В меню обеда обычно входили различные супы, отварная говядина, курица с цветной капустой, ягненок, лангусты, утка, до 12 видов салатов и гарниры из тушеных овощей и грибов.

В числе десертов упоминаются слоеные яблочные пирожки, бисквиты, а также различные фрукты. Интересно, что каждый Новый год императрица получала от неназванного предпринимателя золотое блюдо с оранжерейными персиками, грушами, сливами и прочими фруктами, чему, по свидетельству современников, радовалась как девочка.
Однако любимым блюдом Екатерины многие называют разварную говядину с солеными огурцами или квашеной капустой. Запивала обед императрица смородиновой водой. Как-то находясь в гостях у Михаила Ломоносова государыня была приглашена к столу, на котором кроме кислых щей и каши ничего не было. Успокоив хозяина, императрица заметила, что это ее любимая еда.

 
 

Павел I

Борьба с роскошью, которую вел Павел I, отразилась и на его кулинарных пристрастиях. По сравнению с гастрономическим изобилием «екатерининских застолий», меню Павла было более чем скромным.

Первое, что сделал новоиспеченный император – разогнал «маменькиных поваров» и набрал новых. Из продуктов, которые теперь закупались на обычных рынках, готовили простые блюда – щи, каши, жаркое, котлеты и битки. Впрочем, эта нехитрая еда подавалась на тарелках из дорогого фарфора, а десерты и фрукты клались в роскошные вазы.
Любимая еда Павла I - это сосиски с капустой и говядина, которую он традиционно запивал рюмочкой кларета.

Александр I

Благодаря лейб-медику Д. К. Тарасову до нас дошел «гастрономический распорядок дня» Александра I, который был составлен с учетом особенностей организма царя. В 7 утра император пил зеленый чай с густыми сливками и поджаренными гренками из белого хлеба.
По возвращении с прогулки в 10 часов был перекус фруктами, но с большей охотой государь ел землянику. В 4 часа дня Александр обедал. После вечерней конной прогулки в 9 вечера наступало время чаепития, обязательно с медом, после чего царь пару часов работал в своем кабинете. Перед сном он обычно кушал простоквашу или чернослив, приготовленный без наружной кожицы.

Среди гастрономических пристрастий Александра I мемуаристы в первую очередь упоминают ботвинью (холодный суп на кислом квасе и отваре свекольной ботвы). Любил император и икру – зернистую, паюсную или кетовую. Кстати, именно при Александре I этот «экзотический русский продукт» стал проникать в Европу. Любопытно, что Наполеону Бонапарту его повара впервые зернистую икру подали сваренной.

 

Николай I

Кулинарную непритязательность Николая I отмечали многие современники. Так французский художник О. Берне, сопровождавший царя в путешествиях по России, писал: «Император великий трезвенник; он ест только капустный суп с салом, мясо, немного дичи и рыбы, а также соленые огурчики. Пьет одну воду».
Фрейлина М. П. Фредерике позднее вспоминала, что кушал царь «замечательно мало, большею частью овощи, ничего не пил кроме воды, разве иногда рюмку вина».
Но особым пристрастием Николая были «соленые огурчики». По ведомостям 1840 года императору каждый день подвали по 5 соленых огурцов. Любил он также гречневую кашу в горшочке.
В меню императора был диетический «немецкий» суп из протертого картофеля, который ему, скорее всего, предписал лейб-медик М. М. Манд – первый кто ввел в медицинскую практику лечебное голодание для «высочайших особ».

Александр II

За Александром II не было замечено каких-либо кулинарных пристрастий, хотя меню в период его царствования, по воспоминаниям современников, было выдержано в утонченных европейских традициях.
Александр II был страстным охотником и с большим удовольствием трапезничал на открытом воздухе. Обеды на пленере организовывались по-походному просто: все, включая императора, кушали стоя или присев на пенек. Тем не менее, столы накрывались накрахмаленными скатертями, которые сервировались фарфоровыми тарелками и хрустальными графинами с напитками.
Во время «охотничьих обедов» Александр II ел то, что удалось подстрелить, но особенно любил полакомиться медвежатиной, в частности, приготовленной на углях медвежьей печенью.

Александр III

О гастрономических предпочтениях Александра III сохранилось немало высказываний и все они сходятся в одном: царь был умерен в еде, любил простой и здоровый стол. Граф С. Д. Шереметев, отвечая на вопрос, какую пищу предпочитает Александр III, заметил: «Кислое молоко, да, пожалуй, больше ничего».
Одним из самых любимых блюд императора был поросенок под хреном, которого он обязательно заказывал при посещении Москвы. Характерной чертой вкусовых особенностей Александра являлось то, что «простонародную» пищу он любил приправлять тонкими соусами. К примеру, пикантный соус Cumberland, изготовляемый из красной смородины, портвейна и пряностей, у императора отлично сочетался с солеными огурцами.
Во время отдыха в Финляндских шхерах царь часто рыбачил, а затем с удовольствием ел пойманную рыбу с отварным картофелем.
С молодых лет Александр III был неравнодушен к сладкому, предпочитая пастилу и фруктовый мусс. Завтрак царь обычно оканчивал чашкой горячего шоколада. Однако при всей своей неприхотливости в еде качество шоколада его часто не устраивало. «Не могу добиться, чтобы мне подавали порядочный шоколад», – жаловался царь одному из приближенных.

Николай II

В узком кругу гвардейских офицеров была популярна закуска называемая «николашкой». Ее рецепт традиционно приписывают Николаю II. Перетертый в пыль сахар смешивался с молотым кофе, этой смесью посыпался тонко нарезанный лимон, которым закусывали рюмку коньяка – таков секрет изготовления легендарной закуски.
Приближенные отмечали непритязательный вкус царя, который предпочитал простые блюда. Во время плавания на императорской яхте «Штандарт» он любил заказывать жареные на сковороде пельмени. Но при всей умеренности в еде Николай никогда не повторял блюд.
Николай II был хорошим спортсменом и старался всегда себя держать в форме. Он систематически контролировал свой вес, что влияло на режим его питания. Диетические каши были постоянным блюдом в рационе императора.
После отречения от престола основу меню Николая составляли перловая каша или картофельное пюре, а также котлеты из риса или макароны с грибами.

Рубрики:  Интересно

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Каркасная баня своими руками

Четверг, 28 Июля 2016 г. 22:38 + в цитатник

Скачать проект бани в формате dwg

Чтобы уложиться в сумму 350 тысяч рублей, можно построить каркасную баню 4х4 м, добавив к основному строению веранду 4х1,8 м. В этом случае можно обустроить парилку 2,1х1,6 м, комнату отдыха 3,8х2,1 м, а также душевую – 1,6х1.6 м.

Смотрим далее ...
Рубрики:  Все для дома и дачи
Все для дома и дачи

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Идеи для беседки .

Четверг, 28 Июля 2016 г. 22:30 + в цитатник


1.
image (1) (604x402, 383Kb)

2.
image (2) (319x480, 192Kb)

3.
image (3) (382x480, 210Kb)

4.
image (4) (604x453, 383Kb)

5.
image (5) (318x480, 200Kb)

6.
image (6) (604x401, 269Kb)

7.
image (28) (485x480, 229Kb)

8.
image (604x403, 401Kb)
Рубрики:  Все для дома и дачи
Все для дома и дачи

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Вы это просто попробуйте! ЖАРЕНЫЙ ПЕРЕЦ С ЧЕСНОКОМ И ПОМИДОРАМИ

Четверг, 28 Июля 2016 г. 14:12 + в цитатник
Жареный перец с чесноком и помидорамиВы это просто попробуйте! Приготовила 3 перчика на пробу - не заметили, как съели. В следующий раз взяла 7 штук. Все равно не хватило. Теперь готовлю сразу штук по 10 - 12 - не остается...

Ингредиенты:

Перец болгарский — 7 шт
Чеснок — 6 зуб.
Помидор — 2 шт
Уксус — по вкусу
Зелень — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление:
Готовить такой перчик очень-очень просто!
Нарезаем чеснок и помидоры. Затем надрезаем перец и «начиняем» его. Выкладываем перчик на сковороду с разогретым растительным маслом, солим и жарим со всех сторон. Жарим под крышкой! Готовый перчик выкладываем в блюдо, заправляем уксусом и посыпаем мелко нарезанной зеленью. Можно подавать! Весь процесс занимает минут 15. Как я это делаю, смотрите на видео (всего минутка!):

Жареный перец с чесноком и помидорамиИсточник →
Рубрики:  Закуски
Закуски



Процитировано 8 раз
Понравилось: 7 пользователям

Если у тебя пластиковые окна, прочти это

Четверг, 28 Июля 2016 г. 11:17 + в цитатник

2 вещи, о которых установщики забывают сказать.

 
 

Раньше с наступлением зимы люди оклеивали свои деревянные окна бумажными полосками и затыкали щели поролоном. С установкой в помещении пластикового окна об этих заботах можно забыть.


Но частенько мастера-установщики, быстро справившись со своей работой, забывают рассказать счастливым обладателям нового окна о двух важных вещах.

Во-первых, все подвижные детали фурнитуры нуждаются в регулярной смазке. Проделывай процедуру хотя бы раз в год, заливая обычное машинное масло. Во-вторых, со сменой сезонов окна необходимо переводить в летний и зимний режим соответственно.
регулировка пластиковых окон


Как отрегулировать пластиковые окна

Возможностью регулировки оснащены почти все современные конструкции. Чтобы проверить, переводится ли фурнитура в другой режим, достаточно взглянуть на специальные эксцентрики (цапфы), расположенные на боковой поверхности створки.

Если на них есть отверстия для шестигранника или отвертки-звездочки, а также если эксцентрик овальной формы, то такая фурнитура наверняка переводится в летний или зимний режим. Но возможность переключения лучше уточнять еще до установки окон.
режимы пластиковых окон

Чтобы переключить режим окна, просто поверни при помощи соответствующего инструмента все цапфы на створке (чем больше размер окна, тем больше их количество) в нужное положение.
режимы пластиковых окон


Если створка постоянно находится в зимнем режиме, это ведет к дополнительной нагрузке на уплотнительную резинку и она быстрее изнашивается. Силу прижима окна легко проверить. Зажми створкой обычный лист бумаги: если сможешь его легко вынуть, окно находится в летнем режиме.

 
Рубрики:  Все для дома и дачи
Все для дома и дачи
Советы

Метки:  


Процитировано 234 раз
Понравилось: 89 пользователям

СТАРИННЫЕ СПОСОБЫ РЫБАЛКИ. ИХ ПЛЮСЫ И МИНУСЫ

Четверг, 28 Июля 2016 г. 10:40 + в цитатник


 

Рыбная ловля была, есть и будет (если повезёт, конечно) одним из важнейших способов добычи еды. Причём как в мирное время, так и в условиях выживания. Но если в первом случае вы можете нормально подготовиться, закупить подходящие снасти и приманки, то во втором придётся импровизировать. И вот тут-то и поможет знание старинных методов рыбалки, а также того, как самостоятельно изготавливать снасти.
 
Про изготовление удочек, а также снастей к ним мы поговорим в другой раз, поскольку на эту тему можно (и нужно) говорить долго, конкретно и подробно. А сегодня темой нашей статьи будут другие старинные методы рыбалки, которые человечество уже не первую тысячу лет использует. 
 
Сети и захапы
 
Главное преимущество рыбы - скорость реакции и движения. Поэтому надо создать условия, когда это ей не поможет. Именно на этом принципе и базируется наиболее эффективный старинный способ рыбалки - сеть. Рыба сама в неё заплывает, сама пытается на скорости прорваться сквозь ячейки и сама же застревает. Причём именно от размера ячеек зависит размер пойманной добычи. Вариант вообще идеальный - перегородил речку сетью, пошел по своим делам, вернулся, вытащил, получил улова дня на 3. Поэтому в мирное время ловля сетью считается браконьерством. Но в условиях выживания вам, мягко говоря, не до административно-уголовного законодательства.
 
Но есть у метода и существенный минус - сеть крайне сложно изготовить. Вряд ли попав в критическую ситуацию у вас будет время и ресурсы, чтобы плести сети. Но есть и более простой вариант - конструкция под названием "захап". По сути - огромный сачок для рыбы. Делается он просто - берётся большой отрез ткани - два метра на два метра, например, к краям привязываются верёвки, которые потом соединяются все вместе на конце длинного шеста. К нижней части полотна желательно привязать какой-то груз. И всё.
 
Помещаем "захап" в воду и набрасываем в его центр какой-нибудь приманки. Когда рыба соберётся - начинаем аккуратно поднимать его из воды. Фишка заключается в том, что края поднимаются намного раньше центра, поэтому нерасторопные рыбёшки не успевают сообразить и сбежать. Идеальный вариант для ловли всякой мелочи, из которой потом уху сварить можно. Но требует значительной физической силы.
 
Ловушки
 
Принцип тот же, что и с сетью - заманить рыбу в том место, где её скорость уже не будет играть никакой роли. Как правило, для этого отгораживается часть водоёма, причём таким образом, чтобы добыча не могла выбраться. Способ действенный, но очень и очень долгий. Нужно выбрать подходящее место, добыть материал для конструкции, надёжно установить его на дне, убедиться, что нет щелей, сквозь которые рыб может выбраться. Плюс в холодное время года мало кому захочется в воду лезть. 
 
Короче, минусов существенно больше, чем плюсов. Но если вы планируете длительное время оставаться на одном месте, то сооружение подобных ловушек будет оправдано, поскольку работать они могут долго и дальнейший лов рыбы будет проходить без особых усилий. Более подробно о различных вариантах конструкции подобных ловушек и о местах их размещения мы поговорим как-нибудь в следующий раз.
 
"Самоловы"
 
Примитивный предок классической удочки. Способ хорош своей простотой и тем, что практически ничего не требует от выживальщика. Нужно только изготовить снасть, поставить её в нужном месте и можно идти по своим делам. Через несколько часов вернуться, вытащить и обнаружить, что на некоторых крючках уже что-то есть. Примером такого "самолова" является удочка - донка.
 
Изготавливается она довольно просто. Нам понадобится длинный шнур или леска, крючок/крючки (можно сделать из проволоки или кусочка консервной банки) и камень в качестве грузила.
 
Минусы этого старинного способа рыбалки очевидны - пассивная ловля редко бывает результативной, поэтому обычно забрасывают множество самоловов, чтобы хоть на что-то да попалось. Но у вас вряд ли будет время и ресурсы, чтобы изготовить нужно количество, так что придётся довольствоваться минимумом. Кроме того, пойманную рыбу могут утащить хищники, импровизированная леска может запутаться в водорослях и корягах, да и крупная рыба может просто её оборвать.
 
Короче, вариант не самый оптимальный, но весьма простой.
 
Острога
 
Крайне простой старинный способ рыбалки. Острога - заострённая и расщеплённая палка не несколькими зубцами. Часто - зазубренными в одну сторону. Предок классического трезубца. Изготовить её крайне просто - берём прямую и толстую (от трёх сантиметров в диаметре) палку, затачиваем её с одной стороны с помощью ножа и расщепляем по центру на две половинки. Между ними нужно будет вставить деревянный клин, который легка раздвинет зубья. Также можно сделать на них зарубки, чтобы рыба не могла случайно соскочить.
 
На этом простота заканчивается и начинается тяжкая робота. Проще всего бить рыбу из засады, но для этого нужно найти подходящее место. #lastday_club Можно продвигать по мелководью и выискивать подходящие цели, которые потом пытаться накалывать. В этих случаях нужно учитывать преломление света - рыба будет совсем не там, где вам кажется. Также нужно научиться бить быстро, сильно и точно - иначе улов будет тупо уворачиваться. Можно ещё плавать по водой и оудовать острогой там, но попробуйте сделать быстрый выпад в таких условиях - шансов не очень много. Тем не менее, при опередлённой сноровке добыча у вас скорее всего будет.
 
Метод слабо подходит для зимних условий и для мутный рек, а также плохо работает у физически слабых людей. Плюс требует больших затрат времени и сил.
 
Лук и стрелы
 
Один из древнейших методов рыбалки. К сожалению, требует соблюдения ряда определённых условий и наличия навыков. Суть проста - видишь среднюю или крупную рыбу в прозрачной воде, делаешь поправку на преломление света, стреляешь. Стрела всё ещё сохраняет поражающую способность на глубине в метр, а начальной скорости достаточно, чтобы рыба не успевала среагировать. Вроде как всё просто. 
 
Во-первых, рыба должна быть крупной. Стрелять по мелочи бесполезно - всё равно не попадёшь, ведь ей будет достаточно на пару сантиметров спуститься и уже всё. Во-вторых, вода должна быть прозрачной. Нужно чётко видеть, куда и по кому стреляешь. В-третьих, прозрачность работает в обе стороны - рыба может заметить движение и среагировать. Можно, конечно, стрелять издалека, но так будет сложнее вносить поправку на преломление и куда выше шанс, что энергия стрелы рассеется. Так что придётся либо сидеть в засаде и не двигаться, либо медленно и осторожно подкрадываться. Ну и в-четвёртых - у вас вряд ли будет много времени на прицеливание, так что бить придётся сходу.
 
Всё что вам нужно будет для этого старинного способы рыбалки - лук и стрелы. Как изготавливать лук мы уже писали, но это больше подходит для мирного времени. В условиях выживания сгодится любая толстая, гибкая и упругая ветка, а в качестве тетивы подойдёт обычный шнурок. Если, конечно, вы не захотите тратить время на плетение тетивы из волокон. Что касается стрел, то прямая длинная ветка в полметра длиной, заточенная с одной стороны и с прорезью для стрелы с другой - нормальный вариант. Стабилизаторы не нужны - вы же не собираетесь стрелять на дальние расстояния. Также лучше сделать пробную пристрелку, чтобы понять, куда именно будет попадать стрела в зависимости от угла стрельбы.
 
Этот старинный способ рыбалки сейчас довольно популярен в США под названием "Bowfishing", а добычей становятся хищная рыба с милым названием "змееголов" и здоровенный панцирник, напоминающий смесь щуки и крокодила. Правда рыбачат там с применением современных спортивных луков, сила выстрела которых достаточна, чтобы пробить чешую крокодила, например. Но это уже совсем другой разговор.
 
источник

Серия сообщений "рыбалка":
рыбалка
Часть 1 - Рыбалка в водах Бразилии (18 фото)
Часть 2 - Три секрета рыбалки на сома
...
Часть 9 - У каждого рыбака свой стакан и своя закусь
Часть 10 - Огромный сом. Мужики в пятером еле держат.
Часть 11 - СТАРИННЫЕ СПОСОБЫ РЫБАЛКИ. ИХ ПЛЮСЫ И МИНУСЫ
Часть 12 - «ХИТРАЯ» ДЕДОВСКАЯ УДОЧКА
Часть 13 - Вот оно, рыбацкое счастье!)
...
Часть 18 - Рыбные радости нашей дачной жизни
Часть 19 - Рыбка
Часть 20 - Примета старого рыболова


Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

Наша природа.

Четверг, 28 Июля 2016 г. 10:39 + в цитатник



1.
image (1) (700x442, 443Kb)

2.
image (2) (700x437, 340Kb)

3.
image (3) (700x466, 401Kb)

4.
image (4) (650x512, 430Kb)

5.
image (5) (640x421, 376Kb)

6.
image (6) (700x467, 361Kb)

7.
image (7) (700x485, 359Kb)

8.
image (8) (700x474, 300Kb)

9.
image (9) (700x437, 378Kb)

10.
image (10) (700x467, 299Kb)

11.
image (11) (600x375, 219Kb)

12.
image (12) (604x404, 321Kb)

13.
image (13) (700x287, 226Kb)

14.
image (14) (600x450, 226Kb)

15.
image (15) (700x525, 649Kb)

16.
image (16) (700x497, 421Kb)

17.
image (17) (700x525, 516Kb)

18.
image (18) (700x467, 492Kb)

19.
image (19) (700x466, 461Kb)

20.
image (20) (700x393, 348Kb)

21.
image (21) (621x480, 503Kb)

22.
image (22) (600x480, 495Kb)

23.
image (23) (700x387, 273Kb)

24.
image (24) (700x469, 372Kb)

25.
image (25) (700x446, 580Kb)

26.
image (700x417, 299Kb)

Рубрики:  природа



Процитировано 2 раз
Понравилось: 4 пользователям

«Партизанское оружие»: главные образцы

Четверг, 28 Июля 2016 г. 09:26 + в цитатник
«Партизанское оружие»: главные образцы

В годы Великой Отечественной войны советскими партизанами часто использовались самодельные образцы пистолетов-пулеметов, созданных как на основе принятых в армии, так и собственной, иногда очень оригинальной конструкции.

 

ППД-40

 

ППД-40 стал, пожалуй, первым отечественным пистолетом-пулеметом, появившимся в партизанских отрядах. ППД были у оказавшихся в партизанских отрядах бойцов Красной Армии, пограничников, а затем производство этого оружия было налажено в партизанских мастерских.

Примечательно, что если в заводских условиях более простым, технологичным и дешевым было производство ППШ, то для партизан более оптимальным оказался ППД, основные узлы которого изготовлялись из труб различного диаметра. Ствол пистолета-пулемета изготовлялся из стволов пулемета Дегтярева (ДП-27) или винтовок, длинный винтовочный ствол распиливался на несколько частей и мог быть использован для производства двух-трех пистолетов-пулеметов.

 

ППШ-41

ППШ-41 — самый массовый пистолет-пулемет не только Красной Армии, но и всей Второй мировой войны. Но в партизанских отрядах производство этого образца в сравнении с другими пистолетами-пулеметами было весьма непростым. Оно требовало наличия мощного прессового оборудования, которого в партизанских отрядах естественно быть не могло, поэтому в производстве штамповка нередко заменялась ковкой.

Второй проблемой было производство дисковых магазинов, требовавших выпуска пружины подавателя, создать которую вне заводских условий весьма проблематично. Поэтому даже самодельные ППШ, выпущенные в партизанских отрядах чаще всего имели магазины заводского производства. Зато выпуск секторных магазинов на 35 патронов для ППШ было наоборот легко освоено в партизанских мастерских. На фото представлен самодельный рожок.

 

ППС-43

 

Пистолет-пулемет системы Судаева появился в середине войны и первоначально основной выпуск приходился на предприятия блокадного Ленинграда. Впоследствии оружие постепенно распространяется в войсках и партизанских отрядах.

Простой и технологичный в производстве пистолет-пулемет выпускался из листовой стали, которая была в наличии у партизан. Тем не менее, поскольку ППС получил распространение в период, когда Красная Армия вела уже в основном наступательные операции, постепенно перенося боевые действия на территорию других стран, большого распространения в партизанских отрядах ППС получить не успел. В музейных коллекциях имеется ряд ППС, принадлежавших партизанам, а также выпущенных кустарным образом в партизанских мастерских.

Пистолет-пулемет скрытого ношения конструкции Сергеева

 

Созданный Сергеевым пистолет-пулемет выгодно отличался от других образцов своей компактностью и возможностью скрытного ношения под одеждой. Особенностью оружия было то , что взвод оружия осуществлялся при помощи мушки, передвигавшейся в кожухе ствола.

При движении назад штоки упираются в переднюю часть затвора и отводят его назад. Ствольная коробка изготавливалась из листовой стали методом ковки; затвор схож с использовавшимся у ППШ-41.

Наличие двух спусковых крючков обеспечивало одиночный и непрерывный огонь при отсутствии переводчика огня. Недостатком оружия стали отсутствие фиксации мушки и возможность непроизвольного взвода. Также отрицательно сказывается на ведении прицельного огня отсутствие плечевого упора, а эффективная стрельба возможна лишь на предельно короткой дистанции.

 

Пистолет-пулемет конструкции В. Н. Долганова

 

Пистолет-пулемет, созданный Долгановым, предназначен для ведения только автоматического огня. Оружие имеет секторный прицел на 500 метров; мушка защищена намушником. Питание осуществляется из секторного магазина, разработанного Долгановым или дискового магазина от ППШ. Приклад выдвижной, но из-за слабого крепления ненадежен при стрельбе. Достоинством оружия стали его относительно небольшие габариты и оригинальная конструкция затвора.

 

Пистолет-пулемет конструкции Темякова-Менкина

 

Этот партизанский пистолет-пулемет, созданный Я. И. Темяковым и Я. И. Менкиным выпускался в 1944 году. Оружие создано на основе знакомства партизан с трофейными немецкими пистолетами-пулеметами Фольмера и отечественным ППШ.

Пистолет-пулемет допускает ведение только автоматического огня. Питание осуществляется из секторного магазина. Ствольная коробка удлиненной формы является одновременно кожухом. Если внешне партизанский пистолет-пулемет очень похож внешне на конструкцию Фольмера, то затвор и предохранитель аналогичны тем, что использованы на ППШ.

Пистолет-пулемет «Ураган»

 

Был создан М. М. Березиным и производился у партизан Минской области в 1943-44 годах. Для производства пистолета-пулемета использован ствол от трехлинейной винтовки обр. 1891/1930 года. Приклад — складной, схожий с немецким  MP-40.

Оружие может вести только автоматический огонь. Рукоятка управления огнем пистолетного типа. Прицел заимствован с немецкого MP-40 и позволяет вести огонь на расстояние 100 и 200 метров. Все части пистолета-пулемета, кроме ствола и прицела кустарного производства. Как и в остальных советских пистолетах-пулеметах Великой Отечественной войны, как заводского, так и самодельного производства, использовался патрон к пистолету ТТ.

Рубрики:  Военные новости
Военные новости

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

готовим кутабы

Четверг, 28 Июля 2016 г. 08:43 + в цитатник
 

ГОТОВИМ КУТАБЫ

Национальная выпечка: готовим кутабы

Азербайджанская кухня отличается яркостью и самобытностью, и особенно хорошо удается азербайджанцам выпечка — ароматный хлеб, бакинские мутаки, чуреки, лаваш и аппетитные лепешки с разными начинками, например кутабы. Вкусные и аппетитные кутабы представляют собой плоские пирожки в форме полумесяца, напоминающие хычины и чебуреки. Их готовят из пресного теста, а начинку для кутабов делают из мяса, сыра, тыквы или зелени, после чего жарят лепешки на сухой сковороде «садж» с высокими стенками. Пикантность мясным пирожкам придают лук и кисло-сладкие зерна граната. Очень вкусны лезгинские кутабы, которые готовят на севере Азербайджана с мелко порезанной зеленью, сухим сыром или соленым творогом. Второе название лепешек — афар, пекут их по традиции в хяряках — старинных глиняных печах. Однако мы можем приготовить кутабы в домашних условиях без хяряка и саджа — на обычной сковороде, тем более что это совсем не трудно.

Секреты приготовления кутабов: делаем тесто

Размеры лепешек для этого блюда не так важны, поскольку кутабы бывают и большими, и маленькими

Размеры лепешек для этого блюда не так важны, поскольку кутабы бывают и большими, и маленькими

 

Классические кутабы готовятся из пресного бездрожжевого теста, в состав которого входят только вода, соль и мука, — при этом на две части воды берется три части муки, а вода должна быть комнатной температуры. Современные повара иногда добавляют в тесто масло, кефир и яйца, чтобы готовые изделия получались более нежными и мягкими.

Тесто раскатывается очень тонко — не толще салфетки. Чтобы оно не порвалось при раскатывании и оставалось пластичным, его хорошо вымешивают. Замешивать тесто можно в хлебопечке или руками, смазанными растительным маслом.

Перед разделкой дайте тесту немного отдохнуть в целлофановом пакете, сформируйте колбаску, нарежьте ее на кусочки и раскатайте блинчик. Можно сделать кутабы иначе — раскатать большой пласт теста толщиной не более 1 мм и вырезать лепешки небольшим блюдцем.

Кстати, для работы с тестом азербайджанские хозяйки используют не привычную для нас скалку, а длинную деревянную палку. Старайтесь сыпать поменьше муки при раскатывании, иначе во время жарки она будет дымиться. Размеры лепешек для этого блюда не так важны, поскольку кутабы бывают и большими, и маленькими — дело вкуса.

Как готовить кутабы: вкусная начинка

Фарш следует посолить и поперчить, а если он суховат, можно добавить немного воды

Фарш следует посолить и поперчить, а если он суховат, можно добавить немного воды

 

Для мясной начинки используется в основном говядина или молодая баранина, хотя на Кавказе очень популярны и бараньи потроха. Баранина обязательно должна быть молодой, а перед приготовлением фарша кусок мяса необходимо освободить от пленки и сухожилий. При этом в настоящие азербайджанские кутабы обязательно добавляют бараний жир. Также допустимо вводить в мясной фарш отварной рис и кусочки овощей для улучшения вкуса и уменьшения жирности блюда.

Лук для начинки должен быть измельчен до состояния кашицы, поскольку мелко порубленная луковица не успевает хорошо приготовиться, ведь лепешки обжариваются на сухой сковороде. В идеале луковицу перемалывают вместе с мясом и жиром в блендере или мясорубке. Фарш следует посолить и поперчить, а если он суховат, можно добавить немного воды, хотя луковица всегда дает сок.

Для зеленого фарша используется любая зелень и травы — шпинат, укроп, петрушка, щавель, эстрагон, базилик, тархун, зеленый лук и кинза. Зелень хорошо моют, слегка обсушивают на полотенце, измельчают и смешивают с солью.

Как правильно жарить кутабы

Азербайджанские повара кладут сверху большой кусок сливочного масла, которое стекает, пропитывая лепешки, делая их мягкими и сочными

Азербайджанские повара кладут сверху большой кусок сливочного масла, которое стекает, пропитывая лепешки, делая их мягкими и сочными

 

Начинку следует размазывать по одной половине лепешки очень тонким слоем. Далее получившуюся лепешку складывают пополам, хорошо соединяют края и обжаривают с двух сторон на раскаленной чугунной сковороде без масла, пока не появятся румяные подпалины. Иногда кутабы запекают в течение 15 минут в хорошо разогретой духовке. Для надежности перед обжариванием можно смазать края лепешек взбитым яйцом.

Готовые кутабы складывают на блюдо стопкой, обильно смазывая каждую лепешку сливочным маслом. Азербайджанские повара кладут сверху большой кусок сливочного масла, которое стекает, пропитывая лепешки, делая их мягкими и сочными. Сверху можно накрыть кутабы пищевой пленкой или полотенцем, чтобы они стали мягче.

Азербайджанцы посыпают блюдо сумахом — традиционной восточной пряностью с кисловатым вкусом — и подают лепешки с соусом тузлук, приготовленным на сметане и айране с чесноком и черным перцем.

Простой рецепт кутабов с сыром и зеленью

Вместо твердого сыра можно взять творожный сыр или обычный творог

Вместо твердого сыра можно взять творожный сыр или обычный творог

 

Необычайно пикантная закуска к супу понравится всем любителям сыра. Смешайте в посуде 200 г просеянной муки, 100 мл воды и 2 ст. л. растительного масла, добавьте 1 ч. л. соли и замесите тесто. Оберните его пищевой пленкой и оставьте на полчаса на столе. Пока тесто дозревает, измельчите на терке 200 г сыра и соедините его с рубленой петрушкой. Вместо твердого сыра можно взять творожный сыр или обычный творог, в этом случае его достаточно размять вилкой. Если в творог добавить сахар, получатся сладкие кутабы, конечно, они будут далеки от традиционных азербайджанских лепешек, но вашим близким такой десерт непременно понравится.

Разделите тесто на 8 частей, каждую из которых раскатайте в виде круга, и на одну часть лепешки положите тонким слоем начинку, накройте второй половиной, красиво защипните края и удалите излишки теста. Обжарьте кутабы с двух сторон на сухой горячей сковороде и смажьте сливочным маслом.

Говяжьи кутабы с луком

Ароматные кутабы

Ароматные кутабы

 

Замесите пресное тесто из 400 г муки, 600 мл воды комнатной температуры и нескольких щепоток соли, а потом оставьте его на полчаса под пищевой пленкой или полотенцем. Сделайте начинку из 300 г говядины, 100 г говяжьего или курдючного жира, головки репчатого лука, соли и перца по вкусу. Измельчите все продукты в мясорубке или блендере до однородного состояния, сформируйте кутабы, выложите начинку, сверните лепешки и обжарьте их на сухой сковороде.

Как приготовить кутабы с зеленью

Кутабы с зеленью

Кутабы с зеленью

 

Это отличное блюдо для тех, кто следит за своей фигурой и следует принципам здорового питания. Замесите мягкое тесто из 2,5–3 стаканов муки, 2 яиц и 50 мл ледяной воды. Для начинки потушите 5 шариков замороженного шпината (или 5 пучков свежей зелени) с 1 ч. л. хмели-сунели и 1 ст. л. растительного масла, посолите по вкусу. В начинку можно добавить сыр, творог, картофель, яйца и любые овощи — получится очень вкусно. Сформируйте лепешки, уложите начинку, скрепите края, чтобы получились красивые полумесяцы, и обжарьте на сухой сковороде.

Как приготовить кутабы с бараниной

Сформировав традиционные полумесяцы и защипнув края, обжарьте кутабы на сухой сковороде и выложите на тарелки

Сформировав традиционные полумесяцы и защипнув края, обжарьте кутабы на сухой сковороде и выложите на тарелки

 

Традиционные кавказские лепешки быстро готовятся и подаются в качестве закуски к обеду. Растопите 50 г сливочного масла, смешайте его с 2 ст. л. кефира, 1 яйцом, ½ ч. л. сахара и щепоткой соли, хорошо размешайте и выложите смесь в 500 г просеянной муки. Теперь влейте в тесто четверть стакана воды и хорошо вымесите, а пока тесто отдыхает под салфеткой, мелко нарежьте 2 луковицы, небольшой корешок имбиря длиной около 1,5 см, мелко нашинкуйте по половине пучка кинзы и мяты и соедините с 300 г жирного бараньего фарша, не забывая о соли и перце.

Сделайте жгут из теста, нарежьте его на кусочки и раскатайте кружки, на каждый из которых выложите фарш. Сформировав традиционные полумесяцы и защипнув края, обжарьте кутабы на сухой сковороде и выложите на тарелки.

Кутабы с тыквой

Кутабы с тыквой

Кутабы с тыквой

 

Кутабы с оранжевой начинкой не только вкусны, но и очень красивы. Для теста вам понадобится 350 г пшеничной муки, 170 мл воды, 2 ст. л. растительного масла и ½ ч. л. соли. Замесите крутое тесто, отложите его, накрыв пленкой, и займитесь тыквенной начинкой.

Нарежьте кубиками 400 г тыквы и 1–2 головки репчатого лука, а потом обжарьте лук на растительном масле, а через 3 минуты добавьте к нему тыкву. Посолите и поперчите начинку, добавьте любые пряности, которые вам нравятся, накройте сковороду крышкой и тушите, пока тыква не станет мягкой, — обычно для этого требуется 10 минут.

Сформируйте жгут, разделите его на 10 кусков, каждый из них тонко раскатайте и выложите начинку на лепешку, а потом придайте кутабам форму полумесяца. Обжарьте сочные и ароматные кутабы с двух сторон без масла и подавайте к столу теплыми, с зеленью и салатом.

 делайте свою жизнь разнообразнее и вкуснее!

Рубрики:  чебуреки



Процитировано 2 раз
Понравилось: 5 пользователям

«Маузер»: вся правда о «пистолете комиссаров»

Четверг, 28 Июля 2016 г. 07:16 + в цитатник
«Маузер»: вся правда о «пистолете комиссаров»

«Маузер» - пистолет, породивший культ. Он стал неотъемлемой частью образа красных комиссаров в кожаных куртках, символом непререкаемой власти. Его хранили, им награждали, о нем мечтали, его боялись.

 

Ваше слово, товарищ Маузер

Производство пистолета, запатентованного на имя Пауля Маузера, началось в 1896 году. Имел ли сам директор фирмы прямое отношение к созданию оружия, или заслуга в создании ставшего легендарным пистолета принадлежит только братьям Федерле – вопрос сложный и исследователи спорят об этом до сих пор.

Внушительных размеров с магазином на десять 7,63 мм патронов пистолет носился в деревянной кобуре, которую можно было использовать как приклад, превращая пистолет в своего рода карабин. Достоинством оружия стала очень большая, а для пистолета запредельная дальность и точность стрельбы.

С прикладом можно было вести огонь на расстояние до 100 метров. Правда, прицел пистолета был нарезан на километр. Но это уже не более чем рекламный ход. Вести огонь на километр даже из винтовки сложно, а чтобы стрелять из «Маузера» на такую дистанцию, цель должна представлять собой щит как минимум 4 на 4 метра.

Популярный среди состоятельных путешественников и военных, пистолет оказался не лишен и недостатков. Сложность и высокая цена производства в сочетании с трудностями в обслуживании оружия привели к тому что «Маузер» на вооружении принят не был, оставаясь очень мощным коммерческим вариантом оружия.

Правда, в 1908 году «Маузер» появляется у германских конных егерей. В период Первой мировой войны из-за нехватки пистолетов «парабеллум» была выпущена небольшая (около 10 тыс.) военная партия «Маузеров» для использования на фронте. Эти пистолеты имели калибр 9 мм и отличались помещенной на рукояти красной девяткой.

Между мировых войн

После завершения Первой мировой войны среди ограничений Версальского договора Германии запрещалось иметь пистолеты с длинной ствола более 100 мм. Поэтому фирма «Маузер» была вынуждена перевести часть своего производства в Испанию.

Там выпускались пистолеты калибра 7,63 мм или 9 мм. Существовали модели, позволявшие вести огонь очередями. «Маузеры» использовались позднее в ходе гражданской войны 1936-1939 годов.

В Германии после Первой мировой стали выпускать уменьшенный вариант пистолета. В 1926 году, в связи с определенными послаблениями к Версальскому договору, фирма "Маузер" вернулась к производству в Германии привычной модели с длинным стволом.

В 1930 году очень небольшой серией была выпущена модификация "Маузера", где пистолет снаряжался уже не из обоймы, а магазина. А двумя годами позже появилась 712 модель с магазином на 10 или 20 патронов, допускавшая ведение автоматического огня.

Определенное количество пистолетов Маузера, выпущенных в Германии, было закуплено Китаем. Причем последние партии в 1939 году были конфискованы и поступили из-за нехватки оружия на вооружение создаваемых дивизий СС. В Китае же "Маузер" будет применяться в ходе многочисленных конфликтов и смут самыми различными сторонами -  вплоть до завершения гражданской войны в 1949 году.

В 1939 году, в связи с началом Второй мировой войны, заказы на коммерческие пистолеты Маузера перестали поступать, а сама компания оказалась загружена производством иного вооружения. Всего было выпущено около 1 млн пистолетов «Маузер» различных модификаций и, несмотря на то что в массовом порядке этот пистолет нигде на вооружение не принимался, он оставил значительный след в военной истории первой половины XX века.

 
 

«Маузер» в России

В России «Маузер» являлся коммерческим оружием и был в свободной продаже. Офицерам разрешалось приобретать пистолет для ношения вне строя. Стоил он немалых денег - 56 рублей (впоследствии цена стала снижаться) в то время как, например, жалование штабс-капитана составляло всего 51 рубль в месяц.

Когда «Маузер» был впервые использован в русской армии в боевой обстановке? Гипотетически это может быть поход в Китай, однако документальных подтверждений этому предположению пока не обнаружено. Но отправлявшиеся на Русско-японскую войну офицеры уже имели пусть в небольшом количестве маузеры.

Однако широкое распространение в стране пистолет приобретает только после революции и в годы Гражданской войны, когда начались грабежи коммерческих складов и магазинов. Сколько тогда «Маузеров» разошлось по стране сказать уже невозможно, поскольку никакая документация на этот счет не сохранилась. Вероятнее всего, речь может идти предположительно о десятках тысяч единиц. Во всяком случае, пистолет нашел применение на всех фронтах и у всех противоборствующих сторон. Правда, созданный кинематографом и отчасти художественной литературой образ о том что «Маузеры» были чуть ли не у каждого тоже далек от действительности. Мощный надежный пистолет был действительно очень ценным и желанным, но в то же время достаточно редким приобретением для участников Гражданской войны.

Символ, награда, оружие

В 1919 году учреждается Почетное революционное оружие. Первоначально в качестве награды использовалось холодное оружие с закрепленным на нем знаком ордена Красного Знамени. Но с 1921 года для награждения использовался и «Маузер».

Хотя награждены были пистолетом в качестве почетного революционного оружия всего два человека – Семен Михайлович Буденный и Сергей Сергеевич Каменев. После Гражданской войны в 1922-1925 годах в Германии велись закупки пистолетов с укороченным стволом, получивших название «большевистских маузеров».

Применялись «Маузеры» самых различных систем офицерами Красной Армии и партизанами в годы Великой Отечественной войны. Известны «Маузеры», принадлежавшие в годы войны маршалам Коневу и Говорову, генералам Катукову и Батову, командирам партизанских отрядов.

И опять же сказать насколько массовым именно в количественном отношение было наличие этого оружия невозможно. Однако сразу после войны «Маузеры» очень быстро исчезают из арсеналов военных, оставаясь в основном в музейных коллекциях.

Рубрики:  охотничьи ружья и др
охотничьи ружья и др

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

Настраиваем фильтр почтовых сервисов

Среда, 27 Июля 2016 г. 22:10 + в цитатник

 

Привет всем читателям моего блога! Совсем давненько не писал статьи, были на то причины, одна из которых, это основная работа, и прохождение тренинга  Евгения Вергуса «Партнерский маркетинг», Евгений нас озадачил по полной, некогда даже чая попить. Сегодня я хотел бы поговорить о том как настроить почтовый ящик на  mailgmailyandex, навести порядок в почте и гарантировано читать письма. Вся проблема в том,что нужные мне письма иногда попадают в спам, а это ни есть хорошо, и с этим надо бороться.

Как навести порядок в почте/dobrevich.ru/wp-content/uploads/2014/05/пост-300x240.jpg" target="_blank">http://dobrevich.ru/wp-content/uploads/2014/05/пост-300x240.jpg 300w" width="500" />  Например, совсем недавно мне начисляли в компании форекс ммс гроуп проценты, мне хотелось их снять и я ждал письма с начислением, уже хотел написать в техническую поддержку, такая же  история с тренинг центром твой старт многие письма от них попадали в СПАМ. Но сделав всего пару простых действий я избавился от этих неприятностей, и теперь все нужные письма всегда перед моими глазами. И так, начнем друзья!.

НАСТРОЙКА ФИЛЬТРА в MAIL почте

Заходим в почту на mail и выбираем то письмо,которое хотим пометить как показано на скриншоте:mail/dobrevich.ru/wp-content/uploads/2014/05/mail-300x147.jpg" target="_blank">http://dobrevich.ru/wp-content/uploads/2014/05/mail-300x147.jpg 300w" width="502" />

 

Далее заходим в него и во вкладке ЕЩЕ выбираем параметр СОЗДАТЬ ФИЛЬТР:

mail settings/dobrevich.ru/wp-content/uploads/2014/05/mail-settings-242x300.jpg" target="_blank">http://dobrevich.ru/wp-content/uploads/2014/05/mail-settings-242x300.jpg 242w" width="347" />

После выбора СОЗДАТЬ ФИЛЬТР мы пападаем в окно создания фильтра, сервис mail автоматически подставляет адрес выбранного вами письма, в моем случает я выбрал lpgenerator, и хочу не пропускать от них писем, также вы можете выбрать определенную папку в которую будут поступать письма, здесь же нажать на вкладку ВСЕ ДЕЙСТВИЯ и выберите пункт ПРИМЕНЯТЬ ФИЛЬТР К СПАМУ,ПРИМЕНЯТЬ К ПИСЬМАМ В ПАПКАХ, выбираем ВХОДЯЩИЕ-СПАМ.

settings filter1/dobrevich.ru/wp-content/uploads/2014/05/settings-filter1-300x243.jpg" target="_blank">http://dobrevich.ru/wp-content/uploads/2014/05/settings-filter1-300x243.jpg 300w" style="border: none; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline; outline: none; max-width: 100%; height: auto; background-image: initial; background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: initial; background-repeat: initial;" width="676" />

Все, больше тут трогать ничего не надо, после того как вы нажмете на кнопку СОХРАНИТЬ, перед вами появиться созданный вами фильтр, где вы его сможете либо отключить  или удалить или поменять настройки, в принципе вот так вот создается фильтр для писем в почтовом сервисе mail. Перейдите во входящие, и увидите что у вас создана папка и все письма аккуратно лежат в этой папочке, а не разбросаны по почтовому ящику.

НАСТРОЙКА ФИЛЬТРА в YANDEX почте

Настройка почты на яндекс аналогична настройки почты на mail,и так рассмотрим пример, я хочу получать письма от Владислава Челпаченко, выбираю письмо, захожу в него и выбираю вкладку ПОДРОБНЕЕ, далее СОЗДАТЬ ПРАВИЛО, смотрим на скриншоте:

settings filter yandex/dobrevich.ru/wp-content/uploads/2014/05/settings-filter-yandex-300x39.jpg" target="_blank">http://dobrevich.ru/wp-content/uploads/2014/05/settings-filter-yandex-300x39.jpg 300w" style="border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline; outline: none; height: auto; max-width: 100%; background-image: initial; background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: initial; background-repeat: initial;" width="615" />

В этом окне вам придется выбрать папку, в моем случае я создаю папку ВЛАДИСЛАВ ЧЕЛПАЧЕНКО, и хочу получать письма от этого отправителя именно в эту папкуsettings filter yandex 1/dobrevich.ru/wp-content/uploads/2014/05/settings-filter-yandex-1-150x150.jpg" target="_blank">http://dobrevich.ru/wp-content/uploads/2014/05/settings-filter-yandex-1-150x150.jpg 150w, http://dobrevich.ru/wp-content/uploads/2014/05/settings-filter-yandex-1-300x297.jpg 300w" width="641" />

Все, правило создано, так же можно воспользоваться более быстрым способом, выбрав параметр НАСТРОЙКИ и вкладку ПРАВИЛА ОБРАБОТКИ ПИСЕМ:
pravilo/dobrevich.ru/wp-content/uploads/2014/05/pravilo-300x151.jpg" target="_blank">http://dobrevich.ru/wp-content/uploads/2014/05/pravilo-300x151.jpg 300w" width="483" />

Далее мы выбираем ПЕРЕМЕЩАТЬ ПИСЬМА В ОТДЕЛЬНУЮ ПАПКУ, в строку (от кого), мы заносим адрес и также выбираем папку, все, фильтр создан, все письма будут приходить в указанную вами папку. Лучше один раз настроить почту, чем потом искать затерявшееся письмо, у меня такое бывало.

pravilo 2/dobrevich.ru/wp-content/uploads/2014/05/pravilo-2-300x123.jpg" target="_blank">http://dobrevich.ru/wp-content/uploads/2014/05/pravilo-2-300x123.jpg 300w" width="359" />

 

НАСТРОЙКА ФИЛЬТРА в GMAIL почте

Ну вот наконец-то и gmail настроим, этой почтой я пользуюсь чаще всего, и так рассмотрим пример настройки почты:

настройка gmail /dobrevich.ru/wp-content/uploads/2014/05/2014-05-17-22-26-40-Скриншот-экрана-300x150.png" target="_blank">http://dobrevich.ru/wp-content/uploads/2014/05/201...40-Скриншот-экрана-300x150.png 300w" width="468" />

Во первых нам надо навести мышкой на отправителя и появится окно,копируем адрес в буфер обмена и все, далее нажимаем на параметр НАСТРОЙКИ.настройка gmail /dobrevich.ru/wp-content/uploads/2014/05/2014-05-17-22-29-42-Скриншот-экрана-187x300.png" target="_blank">http://dobrevich.ru/wp-content/uploads/2014/05/201...42-Скриншот-экрана-187x300.png 187w" width="257" />

И выбираем пункт ФИЛЬТР — СОЗДАТЬ НОВЫЙ ФИЛЬТР:

настройка фильтра gmail /dobrevich.ru/wp-content/uploads/2014/05/2014-05-17-22-31-09-Скриншот-экрана-300x269.png" target="_blank">http://dobrevich.ru/wp-content/uploads/2014/05/201...09-Скриншот-экрана-300x269.png 300w" width="327" />

 

Затем остается только вставить скопированный адрес в поле (От), и нажать на СОЗДАТЬ ФИЛЬТР В СООТВЕТСТВИИ С ЭТИМ ЗАПРОСОМ.

настройка gmail /dobrevich.ru/wp-content/uploads/2014/05/2014-05-17-22-32-10-Скриншот-экрана-300x215.png" target="_blank">http://dobrevich.ru/wp-content/uploads/2014/05/201...10-Скриншот-экрана-300x215.png 300w" width="590" />

И последний шаг, выставляем галочки напротив

настройка gmail /dobrevich.ru/wp-content/uploads/2014/05/2014-05-17-22-34-46-Скриншот-экрана1-300x215.png" target="_blank">http://dobrevich.ru/wp-content/uploads/2014/05/201...6-Скриншот-экрана1-300x215.png 300w" width="591" />

 

И так друзья, подведем итоги, мы с Вами настроили почту, навели порядок в ящике,теперь нам будет намного удобнее работать в своих почтовых сервисах, не придется искать нужное нам письмо, мы с легкостью зайдем в нужную нам папку и увидим необходимое нам письмо. Желаю Вам не пропускать и гарантировано получать важные для Вас письма.

Рубрики:  Мои шпаргалки

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 3 пользователям

Вода льется вверх:

Среда, 27 Июля 2016 г. 21:44 + в цитатник
дамба Гувера бросает вызов гравитации
Плотина Гувера, одна из главных достопримечательностей восточной части США, представляет собой головокружительное зрелище. Ее размеры и мощь размещенных в ней гидроэлектростанций так велики, что на первый взгляд нарушают закон гравитации.Если вы когда-нибудь посетите плотину Гувера на границе штатов Аризона и Невада (США), то мы предлагаем вам провести довольно забавный эксперимент: попробуйте вылить воду из бутылки вниз, стоя на вершине этого огромного сооружения. Опровергая все законы физики, вода не только не прольется вниз, она стремительно улетит вверх!

Василий Макаров Сегодня в 11:00

Если вы когда-нибудь посетите плотину Гувера на границе штатов Аризона и Невада (США), то мы предлагаем вам провести довольно забавный эксперимент: попробуйте вылить воду из бутылки вниз, стоя на вершине этого огромного сооружения. Опровергая все законы физики, вода не только не прольется вниз, она стремительно улетит вверх!



Это явление, на первый взгляд опровергающее закон гравитации, связано с тем, что конструкция плотины создает мощнейший восходящий поток воздуха, который и выталкивает объекты за ее края. Благодаря этому феномену, уникальное гидротехническое сооружение стало настоящим местом паломничества любопытных зевак, пришедших покидать что-нибудь с отвесного склона.
Рубрики:  Интересно

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

Что вы не знали о Великой китайской стене

Среда, 27 Июля 2016 г. 21:38 + в цитатник
Что вы не знали о Великой китайской стене

Великая Китайская стена - одно из самых посещаемых туристами мест. Масштабы её поражают. Как о всяком «новом чуде света» , о ней ходит много заблуждений и домыслов. Разберем их по порядку.

 

1
Что такое Великая Китайская стена?

Путаница начинается с самого понятия "Великая Китайская стена". В современном Китае это все защитные сооружения, построенные разными китайскими династиями для защиты от северных кочевников.

Проблема в том, что династий было много и разных, стены строили в разное время, в разных местах и из разного материала. Одни сооружались далеко на севере или в песках пустыни Гоби, другие в горах в нескольких километрах от Пекина. В большинстве своём это были простые земляные валы с отдельными крепостями и каменными стенами в стратегически важных местах. В принципе такие стены не сильно отличались от Змеивых валов на юге России или лимеса на рубежах Римской империи, к тому же большая часть была построена примерно в то же время.

2
 Одна длинная стена?

Самое распространённое заблуждение о Стене, что она представляет собой непрерывную линию. На самом деле Китайская Стена состоит из множества отдельных отрезков, построенных от монгольских набегов в местах наибольшей опасности. В некоторых местах «стена» состояла только из смотровых башен или отдельных крепостей.

Только столица Пекин была защищена практически непрерывно, а в некоторых местах и двойной линией защиты. Самые зрелищные части Стены на горных хребтах, возлюбленные сегодняшними туристами, строили для обороны против вылазок маленьких групп монгольских разбойников, которые периодически подбирались к столице, грабили и брали заложников.

 
 
3
Когда построили Стену?

Защитные стены впервые упоминаются в Период Сражающихся Царств (476–221 гг. до н. э.). Стены строили для защиты не только от набегов кочевников, но и от вражеских соседских государств, которые не зря назывались сражающимися. В III веке до н. э. первый император всего Китая Цинь Шихуанди приказал построить стену для защиты завоёванных территорий. Дело первого императора продлила следующая и значительно более долголетняя династия Хань (206 до н. э. – 220 н. э.). В то время была построена застава «Нефритовые ворота», считающаяся самой западной точкой Стены. После Хань строительство стен было значительно менее масштабным, их строили только относительно слабые и короткие династии, чтобы защитить себя от северных кочевников. Интересно, что несколько этих династий были созданы северными кочевниками, тюркскими или монгольскими народами. Вместе со своими предшественниками большинство этих стен кануло в Лету, их следы с трудом находят местные учёные и археологи-любители.
Строение стены возобновилось во время династии Мин (1368–1644). В XIV веке Мин покончили с «татаро-монгольским игом» и начали ограждать себя особенно крепкими и высокими стенами, которые остались и сегодня. Именно строители Мин построили ту стену из обожжённого кирпича со смотровыми башнями, зубцами и амбразурой, которая слывёт «классической» Китайской стеной. Причём самая активная часть строения пришлась на вторую половину XVI века.
В 1644 г. армия маньчжуров завоевала Китай и «пограничная стена» династии Мин оказалась в глубоком тылу. Новые властители Китая не стали сносить стену, но и не строили новых. О развалинах стены предшественников иногда вспоминалось, как о символе прежней эпохи и собственного величия, но по большому счёту о них забыли, они обветривались и зарастали.

4
 Какая длина Стены?

Официальное китайское название «длинная стена в 10 000 миль» не стоит принимать дословно. В древнем Китае 10 000 считалось условным числом для выражения бесконечности или невероятно большого расстояния. Подлинная длина стены колеблется в зависимости от того, какие отрезки считать Китайской стеной, а какие нет. Согласно новейшим китайским подсчётам длина Стены построенной династией Мин - 8 850 км. Если учитывать стены, построенные в более ранние эпохи, можно досчитать до двадцати с лишним тысяч километров.

 
5
Сколько человек погибло при постройке Стены?

Одна из самых известных легенд о стене — легенда о леди Мэн, благородной девушке, потерявшей мужа на стройке стены первого императора. Она так горько плакала, что стена обрушилась и девушка увидела ужасную картину: в стене покоились тысячи тел погибших работников.

Сказка о леди Мэн обрела популярность в XII веке н. э. и была одной из многих легенд о жестокости Цинь Шихуанди, эталонного злодея китайских историков и чиновников-литератов. Достоверных же источников о строительстве первых стен не существует.

Условия работы, несомненно, были очень суровыми, но страшные подробности о многих тысячах жертв, скорее всего, преувеличены. В XVI веке стены династии Мин строили солдаты и гражданские ремесленники. Сегодня можно найти кирпичи с названиями кирпичных мануфактур, которые их обжигали.

6
Что символизирует Китайская стена?

Для европейцев, посещавших Китай, символика стены напрашивалась сама собой – огромная стена как защита от внешнего мира или даже символ ксенофобии и неумения договариваться с иностранцами, тем более именно так вели себя китайские чиновники и члены двора, с которыми имели дело первые европейские путешественники.

По сегодняшний день выходят работы западных журналистов и видных академиков с «Китайской стеной» в заголовке или на обложке.
Именно интерес иностранцев приблизил и самих китайцев к «самому длинному сооружению на свете». До конца XIX века стена (или стены) скорее ассоциировалось с кошмарными легендами о Цинь Шихуанди или давно забытыми стычками с монголами. Только после усиленного внимания со стороны иностранцев началась переоценка пограничных сооружений. В отличие от европейцев, китайцы увидели в стене символ чрезвычайных достижений путём прилежности и упорства. Один из самих известных примеров - стихотворение Мао Цзэдуна «Люпаньшань» о Великом Походе китайских коммунистов:
Там, за бледными облаками,
Гусь на юг улетает с криком.
Двадцать тысяч ли пройдено нами,
Но лишь тех назовут смельчаками,
Кто дойдёт до Стены Великой!

Сегодня последние две строчки воспринимают дословно и штампуют на дешёвых сувенирах.

7
Была ли стена хорошей защитой?

Однозначного ответа, естественно, нет. С одной стороны, на строительство стены было потрачено много времени и сил. Даже на отвесных утёсах стоят смотровые башни, а императоры Мин наказывали нескольких исполнителей за некачественную работу и «осваивание бюджета».

К тому же, в конечном счёте, китайские генералы открыли стену для маньчжурских войск, и они в 1644 году завоевали весь Китай. С другой стороны, китайская стена никогда не являлась абсолютным затвором от внешнего мира, и её строители это понимали. В первой половине правления Мин монгольские войска несколько раз окружали Пекин и даже брали в плен императора, что удалось прекратить после огромных инвестиций в новую стену. Известны случаи, когда удавалось отбить многотысячные армии кочевников от китайской столицы, например, на участке Бадалин в 1561 году. На труднопроходимых участках Стена скорее служила как форпост против монгольских рейдов на китайскую территорию. Так, на многих частях стены амбразуры направлены не только на север, но и на юг. Таким образом, солдаты могли оборонятся или нападать и на отступающих монголов.

Иными словами, если понимать стену, как локальное оборонительное сооружение, то со своими функциями она вполне справлялась.

Рубрики:  Интересно

Метки:  

Понравилось: 3 пользователям

Ад, который мы создаем собственными руками

Среда, 27 Июля 2016 г. 21:16 + в цитатник



Источник: © Fishki.net

Рубрики:  природа

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 4 пользователям

ЧЕМ ЗАКОНЧИЛСЯ ПОХОД ВО ВЛАСТЬ БОЕВЫХ ГЕНЕРАЛОВ-"АФГАНЦЕВ"

Среда, 27 Июля 2016 г. 08:17 + в цитатник

 

Чем закончился поход во власть боевых генералов-"афганцев"

 

Утром 25 декабря 1979 года по наведенному понтонному мосту через пограничную реку Амударья переправились советские десантники. Им поставили задачу захватить высокогорный перевал Саланг на дороге Термез—Кабул, чтобы обеспечить беспрепятственный проход советских войск в Афганистан.

В тот же день началась переброска частей на аэродромы Кабула и Баграма. Так началась Афганская война, продолжавшаяся до 1989 года. Правда, официльно это тогда называлось введением ограниченного контингента советских войск в Демократическую Республику Афганистан (ДРА) с целью свержения Хафизуллы Амина и замены его более лояльным СССР лидером.

Тогда в СССР узнали, что означает страшный военный термин "груз 200". В цинковых гробах останки наших солдат и офицеров возвращались на Родину в "Черном тюльпане", о котором с такой болью поет Александр Розенбаум.

 



В этой войне за 9 лет, 1 месяц и 19 дней погибли 14 453 советских военнослужащих. Из них 9 511 были убиты в боях, 2386 умерли от ран, остальные — от других болезней. 417 советских военнослужащих пропали без вести или оказались в плену. 119 солдат и офицеров Советской армии удалось освободить из плена.

Некоторые офицеры, воевавшие тогда в Афганистане с душманами, впоследствии стали яркими политиками, имена которых до сих пор помнит Россия. Не преследуя цель оценить политические достижения или неудачи, сегодня мы просто вспоминаем их – боевых генералов: Шпака, Рохлина, Лебедя, Громова, Руцкого, Грачева...

Так сложилась история нашей страны, что через несколько лет некоторым из них уже на территории России – в Чечне – противостоял и еще один "афганец" — их бывший боевой товарищ Джохар Дудаев, которого теперь называют "мятежным генералом". Впрочем, почти все они в начале 1990-х оказались по разные стороны баррикад.

Генерал Георгий Шпак

Чем закончился поход во власть боевых генералов-"афганцев"

Именно под его командованием первыми 25 декабря 1979 года на кабульский аэродром высадились десантники 350-го гвардейского парашютно-десантного полка. Во время войны в Афганистане был начальником штаба — заместителем командира воздушно-десантной дивизии, командиром 76-й гвардейской воздушно-десантной дивизии. После Афганистана принимал участие в боевых действиях в Югославии и в Чечне.

В сентябре 2003 года оставил военную службу и пошел в политику. Вступил в состав народно-патриотического блока, позже ставший партией "Родина", в которой оставался до октября 2004 года.

В декабре 2003 года был избран депутатом Федерального собрания России — заместителем председателя Комитета по обороне. С 2004-го по 2008 год руководил Рязанской областью.

После окончания срока губернаторства активного участия в политической жизни страны не принимает, но передает свой опыт младшему поколению – не только молодым десантникам, но и (по его словам) своим троим внукам.
Его сын Олег Шпак — гвардии лейтенант — погиб в Чечне в 1995 году. Дочь Елена — полковник медицинской службы, работает в военном госпитале имени Бурденко.

Генерал Лев Рохлин

Чем закончился поход во власть боевых генералов-"афганцев"

Лев Рохлин служил в Афганистане в 1982—1984 годах. Сначала в должности командира мотострелкового полка. Был снят за неудачную, по мнению командования, военную операцию, потом восстановлен в должности. Был дважды ранен.

В 1994-1995 годах воевал в Чечне и был представлен к званию Героя Российской Федерации, но отказался принять это звание, заявив, что "не имеет морального права получать эту награду за боевые действия на территории своей же страны".

В 1995-м Рохлин пошел в политику от движения "Наш дом — Россия" (НДР), в январе 1996-го стал председателем комитета Госдумы по обороне, но через полтора года неожиданно вышел из состава фракции НДР и создал собственное политическое "Движение в поддержку армии, оборонной промышленности и военной науки" . Считается одним из наиболее активных оппозиционных лидеров 1997-1998 годов, противостоявших Борису Ельцину.

В конце мая 1998-го был отстранен от должности председателя комитета по обороне. Через несколько дней — в ночь на 3 июля — был найден убитым на собственной даче в подмосковной деревне Клоково.

По обвинению в убийстве задержали его жену Тамару Рохлину. Сначала она призналась в том, что убила мужа, но затем отказалась от своих показаний, заявив, что оговорила себя, находясь в шоковом состоянии. За этой трагической историей тогда следила вся страна.

Генерал Джохар Дудаев

Чем закончился поход во власть боевых генералов-"афганцев"

Во времена СССР — генерал-майор авиации. В 1986—1987 годах принимал участие в боевых действиях в Афганистане, хотя впоследствии отрицал, что воевал против исламистов в этой стране.

Однако, по официальным сведениям, на тяжелом бомбардировщике Дудаев лично совершал боевые вылеты в западные районы Афганистана, внедряя методику "ковровых бомбардировок" позиций противника.

В 1991 года он уволился в запас и возглавил так называемое национально-освободительное движение 1990-х годов, что, по сути, спровоцировало Первую чеченскую войну.

Считается первым президентом непризнанной Чеченской республики Ичкерия (ЧРИ). С начала 1990-х годов - в период, когда чеченские сепаратисты боролись за создание независимой республики, Россия пережила целый ряд страшных терактов.

Охота за мятежным чеченским президентом велась всю Первую чеченскую войну. Известно как минимум о трех попытках покушения на Дудаева. О том, что он действительно убит, стало известно в апреле 1996-го года. По одной из версий, село Гехи-Чу, где погиб Дудаев, было обложено российским спецназом.

По сигналу с самолета, засекшего радиолуч от спутникового телефона Дудаева, по машине мятежного генерала была выпущена противотанковая радиоуправляемая ракета. Однако версия авиаудара по машине мятежного генерала получила наибольшее распространение. Впрочем, все детали той операции еще долгое время будут засекречены.

Генерал Александр Руцкой

Чем закончился поход во власть боевых генералов-"афганцев"

Герой Советского Союза. В период с 1985-го по 1988 год в Афганистане командовал отдельным авиационным штурмовым полком, совершил 485 боевых вылетов на штурмовике Су-25. В 1986-м был сбит и чудом выжил. После лечения и недолгой службы в Липецке вернулся в Афганистан.

В 1988 году вновь был сбит, пять дней уходил от преследования, попал в плен к афганским моджахедам. Затем советские дипломаты обменяли его на обвиняемого в СССР в шпионаже гражданина Пакистана. По другим сведениям, Руцкого выкупили.

В начале 1990-х пошел в политику: с 1991-го по 1993 год — первый и последний вице-президент Российской Федерации. Резко критиковал программу так называемой шоковой терапии по Гайдару и Беловежское соглашение. Конфликтовал с президентом Ельциным.

"Никто не хотел уходить", — говорит сегодня Руцкой. Но это – не об Афганистане. Так охарактеризовал он события октября 1993-го, в которых сыграл одну из ключевых ролей.

Им до сих пор не дано однозначной исторической трактовки. Одни называют эти события "октябрьским путчем", другие — "расстрелом парламента", третьи — "конституционным кризисом". Время рассудит.

С 1996-го по 2000 год Руцкой был губернатором Курской области. В настоящее время живёт в подмосковном городе Одинцово, является председателем совета директоров цементного завода в Воронежской области.

Генерал Александр Лебедь

Чем закончился поход во власть боевых генералов-"афганцев"

В боевых действиях в Афганистане принимал участие в 1981—1982 годах. Там он командовал первым батальоном 345-го отдельного парашютно-десантного полка. Во время войны был контужен.

В июле 1990-го Александр Лебедь впервые столкнулся с политикой: его избрали в ЦК Компартии РСФСР. В 1991-м во время путча его десантники охраняли Белый дом — штаб демократов. Именно тогда, как он сам говорил, его "природно ласковую физиономию" узнала вся страна.

Но поистине легендой Лебедь стал в Приднестровье. Там он действовал решительно и при помощи военной силы остановил войну.

Войдет в историю и его фраза "Войне конец", сказанная летом 1996-го — после того, как генерал Александр Лебедь и Аслан Масхадов подписали в Чечне Хасавюртовский мир.

В первом туре президентских выборов 1996 года за генерала Лебедя проголосовали почти 15 процентов избирателей — больше 11 миллионов человек. Это был третий результат — после Бориса Ельцина и Геннадия Зюганова.

Лебедь призывает своих сторонников во втором туре голосовать за Ельцина, и тот побеждает. Но для московской элиты своим он стать не смог. Хотя, согласно предвыборной договорённости, получил пост секретаря Совета безопасности РФ "с особыми полномочиями" и стал помощником президента РФ по национальной безопасности.

После конфликта с министром внутренних дел Куликовым в октябре 1996 года был отправлен в отставку.

С июня 1998 года — губернатор (в народе его называли "генерал-губернатор") Красноярского края. Нередко делал громкие заявления по ситуации в Красноярском крае и не только.

20 апреля 2002 года ему исполнилось 52 года, а через несколько дней — 28 апреля — Россия лишилась своего Лебедя.

Он, сотрудники его администрации и несколько представителей прессы — в том числе и оператор красноярских "Вестей" — погибли в катастрофе вертолёта Ми-8 в районе озера Ойское на Буйбинском перевале (Красноярский край), куда он вместе с сотрудниками своей администрации летел на открытие новой горнолыжной трассы.

Ходили разговоры, что гибель непримиримого и часто — резкого "генерал-губернатора" не была случайностью. Тысячи людей искренне горевали. Однако, согласно выводам госкомиссии, причиной катастрофы стала "неудовлетворительная подготовка экипажа к выполнению полёта".

Напоминать о нем наверняка будут не только события тех лет, но и всенародно любимые фильмы о "национальных особенностях" (охоты, рыбалки и политики), главный герой которых – генерал Михалыч в исполнении Алексея Булдакова – похож на Александра Лебедя как две капли воды.

Генерал Павел Грачев

Чем закончился поход во власть боевых генералов-"афганцев"

Принимал участие в боевых действиях в Афганистане с 1981-го по 1982 год как командир 345-го гвардейского отдельного парашютно-десантного полка. Затем вновь был направлен туда как командир 103-й гвардейской воздушно-десантной дивизии.

За успешно проведенную стратегически важную операцию "Магистраль" Грачеву было присвоено звание Героя Советского Союза.

После возвращения из Афганистана продолжал службу в Вооруженных силах. С 30 декабря 1990 года был командующим Воздушно-десантными войсками СССР.

В августе 1991-го, когда начался путч, выполнил приказ комитета ГКЧП о введении войск в Москву. Однако уже на следующий день перешел на сторону Бориса Ельцина. Именно по его приказу к Белому дому для защиты были направлены находившиеся в распоряжении генерала Лебедя танки и личный состав.

В последующие годы Павел Грачев занимал руководящие должности в системе Минобороны. В мае 1992 года был назначен министром обороны Российской Федерации и занимал эту должность до 1996 года.

Его деятельность на этом посту часто подвергалась критике. Грачева даже подозревали в причастности к убийству журналиста "Московского комсомольца" Дмитрия Холодова в октябре 1994 года. Обвиняемыми проходили офицеры-десантники, Грачев выступал в качестве свидетеля. В результате суд оправдал всех подсудимых. Преступление осталось нераскрытым.

Генерал Грачев ушел из жизни 23 сентября 2012 года . Вскоре после его смерти на телеканале "Россия 24" вышел фильм "Павел Грачев. Я хочу рассказать все". Это – чудом сохранившаяся запись большого и откровенного интервью генерала Грачева, в котором он рассказывает обо всех трагических событиях современной российской истории, в которых принимал непосредственное участие.

Генерал Борис Громов

Чем закончился поход во власть боевых генералов-"афганцев"

Во время войны в Афганистане за успешное проведение операции "Магистраль" удостоен звания Героя Советского Союза. Был последним командующим 40-й армией. Именно он руководил выводом советских войск из Афганистана.

15 февраля 1989 года (по официальной версии) стал последним советским военнослужащим, переступившим по Мосту Дружбы границу двух стран, хотя в Афганистане все еще оставались в плену у душманов советские военнослужащие и подразделения пограничников.

В политику Борис Громов пошел в декабре 1995 года: тогда он баллотировался на выборах в Госдуму II созыва от объединения "Мое Отечество". Впоследствии стал губернатором Московской области. Борис Громов руководил Подмосковьеем почти 12 лет: с 2000-го по 2012 год. Затем стал сенатором, а недавно — депутатом Госдумы от "Единой России".

В интервью СМИ он не раз вспоминал те неоднозначные события позднесоветского периода. Так, в интервью "Вестям недели" еще в 2004 году генерал Громов признавался, что "мы не учли опыт Афганской войны".

"В основном этот опыт остался в памяти, к сожалению. Потому что, с моей точки зрения, самый главный результат опыта войны в Афганистане — не начинать войну. А вот политическая составляющая этого опыта ушла в небытие. И повторение произошло в Чечне", — сказал тогда генерал Громов.

В феврале 2009-го, когда в России отмечали 20-ю годовщину вывода советских войск из Афганистана, в интервью "Вестям" Борис Громов признал: "Ввод войск в Афганистан был ошибкой".

 

Автор Лариса Худикова

Рубрики:  Всем читать
Всем читать


Понравилось: 1 пользователю

Старая электроника — ваш личный золотой запас

Вторник, 26 Июля 2016 г. 21:37 + в цитатник



С ростом объёмов информации, обрабатываемых компаниями, растут исерверные парки. Всё это обилие крупной техники со временем устаревает, списывается и… зачастую выбрасывается или простаивает мёртвым грузом на складах. Однако серверы, как и любая электроника, содержат в своём составе большое количество вредных веществ, поэтому их необходимо грамотно перерабатывать. Казалось бы, это довольно скучное и затратное занятие, но если подойти к нему с умом, то можно добывать из старых серверов золото. В буквальном смысле. И не только из них.

Не секрет, что при производстве электроники используются самые разнообразные металлы. И в том числе — золото. Считается, что в одной метрической тонне электронных отходов его содержится от 250 до 450 гр. И всё больше энтузиастов не выкидывают устаревшие и сломанные гаджеты, а накапливают их для последующего извлечения ценных металлов. Конечно, удельная доля золота и платины в ноутбуке или сервере невелика, но переработав несколько десятков старых гаджетов, выкинутых за ненадобностью, можно собрать того же золота на вполне себе неплохой слиточек, чья стоимость перекроет ваши старания. 

Кроме золота определённую ценность представляет медь, из которой изготавливаются дорожки печатных плат. К слову, этот металл — одна из причин кражи кондиционеров, в теплообменнике которых используются медные трубки. Немало меди можно извлечь и из блоков питания.



Если вы уже схватились за отвёртку и алчно поглядываете на старые системные блоки, сваленные в кладовке, то не забудьте о том, что электроника содержит и массу вредных для здоровья веществ. Например, кинескопы телевизоров и мониторов «порадуют» ваш организм свинцом, барием и стронцием. А в целом обычный смартфон содержит в себе почти треть таблицы Менделеева.



Используемые при извлечении металлов химикаты тоже очень далеки от безопасных. Например, для растворения золота и платины может применяться царская водка — смесь концентрированных азотной и соляной кислот. Так что надёжная защита тела, очки, качественный респиратор и хорошо проветриваемое помещение — совершенно необходимые условия при добывании драгметаллов из электроники.
 

Где больше всего ценных металлов?


Основные места компьютеров и серверов, где сконцентрированы драгоценные металлы: материнские платы, процессоры, модули памяти, карты расширения и позолоченные штекеры кабелей. 

Возьмём, для примера, материнскую плату и карту расширения:





А — Внутри северного и южного мостов находятся тончайшие золотые проводочки, а также позолоченные дорожки, связывающие разные уровни платы.
B — Позолоченные контакты разъёмов.
С — Позолоченные контакты слотов памяти и PCI.
D — Интегрированные платы могут содержать тончайшие золотые проводочки.
E — Монолитные керамические конденсаторы (SMD, Surface mount device) могут содержать палладий, а в некоторых случаях — ещё и серебро. 

Видимые невооружённым глазом позолоченные контакты в пояснениях не нуждаются.

Имеет смысл пройтись по друзьям и знакомым, собрать у них старые компьютеры, сломанные телефоны, разбитые планшеты, неработающие ноутбуки, старые советские магнитофоны, радиоприёмники, телевизоры. Особенно повезёт сисадминам, в чьих компаниях проводится обновление серверного парка со списанием оборудования: древние серверы — богатый источник золотосодержащих компонентов.

Обратите внимание: чем старше гаджет, тем больше в нём содержание драгметаллов. Особенно много золота и серебра в электронике 1940-60 годов.
 

Как извлечь золото?


Итак, вам понадобятся:
 

  • Ненужная электроника.
  • Резиновые перчатки.
  • Резиновый фартук.
  • Очки.
  • 3%-ый раствор перекиси водорода (купите в аптеке).
  • 31%-ый раствор соляной кислоты.
  • Метиловый спирт (используют в качестве автомобильного антифриза).
  • Воронкообразный фильтр (можно использовать от кофе-машины).
  • Две большие стеклянные банки.
  • Пластмассовые или стеклянные палочки для перемешивания.
  • Весы с точностью примерно до 5 мг.
  • Газовая горелка.
  • Бура (тетраборат натрия).
  • Глиняные горшки или другие сосуды, материал которых имеет способен выдержать температуру на 500 градусов Цельсия выше температуры плавления золота.
  • Мерный сосуд.


Ещё раз призываем вас: соблюдайте технику безопасности! Лучше всего проводите все процедуры на открытом воздухе.

Соберите побольше золотосодержащих компонентов, включая процессоры, штекеры от кабелей и т.д. Затем отсортируйте электронику: платы, нуждающиеся в очистке, позолоченные разъёмы, позолоченные пины и контактные гребёнки, и т.д. Для сортировки стальных позолоченных компонентов можно использовать магнит.











В одну стеклянную банку сложите позолоченные гребёнки и очищенные платы, в другой смешайте две части соляной кислоты и одну часть перекиси водорода. Полученную смесь налейте в первую банку, чтобы жидкость полностью покрыла её содержимое. Ждите неделю, ежедневно перемешивая. 





А пока эти обрезки замачиваются, займёмся купелированием. Это процесс извлечения золота или серебра из сплавов на основе свинца, меди, цинка или иных металлов. Принцип в том, что драгметаллы не окисляются и не вступают в химическую реакцию, в отличие от базовых металлов сплава, которые при нагреве образуют шлаки и другие соединения, а драгметаллы отделяются от них. Купелирование известно с Бронзового века и используется по сей день для извлечения золота и серебра. Однако этот процесс не позволяет отделить серебро от золота, но в нашем случае это и не нужно. 

По сути, купелирование представляет собой выжигание с помощью горелки шлака из сплава, пока не образуется красивый жёлтый кусочек металла, который останется только остудить. 









Прошла неделя, пора проверить наши замоченные в кислоте компоненты. Жидкость потемнела от растворившихся в ней веществ, и на дне можно заметить крохотные чешуйки золота.





Сливаем содержимое через фильтр, который задерживает чешуйки. Сохраните слитый раствор, не выливайте его в канализацию. Фильтр с частичками золота промываем сначала струёй воды, а потом метиловым спиртом. Он гораздо лучше очищает золото, в отличие от воды, капельки которой будут оставаться на чешуйках и золотой пыли и увеличивать их вес при взвешивании.











Вываливаем и сортируем их — очищенные от золота в мусор, неочищенные откладываем для повторного замачивания в кислоте. 





Теперь займёмся переплавкой собранных чешуек и пыли из золота. Есть два метода — с использованием ртути (нам не подходит из-за ядовитости её паров) или буры. 

Бура издревле применялась в кустарной добыче золота, позволяя снизить температуру плавления содержащегося в руде металла. В обычной ситуации золото плавится при температуре 1064 градуса Цельсия, что с трудом достижимо в домашних условиях. Если же поместить золотой порошок в буру, то можно выплавлять слитки при более низкой температуре. Более того, этот метод даёт более высокий выход золота, чем при использовании ртути.

Помещаем керамический горшок над газовой горелкой, нагреваем его, насыпаем буру, после её расплавления добавляем золотой порошок и ещё буры, и продолжаем нагревать.













А что делать с получившимся слитком, пусть вам подскажет ваша фантазия.

Рубрики:  Советы

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю